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現代文閱讀肥胖已成為全球性健康問(wèn)題習題及答案
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我們都很清楚，肥胖已成為全球性健康問(wèn)題。如果這種趨勢繼續發(fā)展下去，肥胖很快就會(huì )超過(guò)吸煙，成為美國導致過(guò)早死的最大單一性因素。據美國疾病控制與預防中心(CDC)統計，隨著(zhù)美國人變得越來(lái)越胖，已有1/3的成年人患上了肥胖癥，還有1/3的成年人超重�！睹绹t學(xué)協(xié)會(huì )雜志》(JAMA)上的一項研究表明，肥胖每年都會(huì )導致16萬(wàn)多個(gè)“預計外”的死亡人數。美國喬治·華盛頓大學(xué)的科學(xué)家稱(chēng)，由于生產(chǎn)力喪失和醫療費用增加，平均每個(gè)肥胖者每年會(huì )給社會(huì )造成七千多美元的損失。逼人的形勢，讓我們急迫地想回答這樣一個(gè)問(wèn)題：多余的脂肪為何如此難以擺脫？似乎不應該這么困難啊。減肥的基本原理很簡(jiǎn)單，而且廣為人知：只要攝入的能量小于消耗的能量就行。但是，如果真有這么容易，肥胖就不會(huì )成為與生活方式有關(guān)的全球首要健康問(wèn)題。
人類(lèi)曾長(cháng)期面臨饑荒威脅，在這種環(huán)境下，我們的祖先進(jìn)化出了攝取高熱量食物的本能。因此，到了充斥著(zhù)各種銷(xiāo)售信息和大量廉價(jià)、高熱量垃圾食品的現代社會(huì )，人們要想減肥、保持苗條的身材其實(shí)是一件很困難的事。幾乎每個(gè)試著(zhù)節食減肥的人堅持不了多久就會(huì )失敗——2007年，美國心理學(xué)協(xié)會(huì )回顧了31項節食研究發(fā)現，多達2/3的節食者會(huì )終止嘗試，而且他們此時(shí)的體重比節食前還要重。
肥胖的發(fā)生涉及很多因素。環(huán)境是其中之一 ——你朋友的飲食習慣、你在家里和附近商店最容易獲得哪些食品、上班時(shí)你有多少時(shí)間到處溜達。生物學(xué)原因也是一個(gè)因素——你有沒(méi)有存儲脂肪、飽腹感閥值較高甚至味蕾更敏感的遺傳傾向。經(jīng)濟因素也是不可忽略的——垃圾食品現在要比新鮮農產(chǎn)品便宜得多。還有市場(chǎng)原因：食品廠(chǎng)商現已精于把握人們的社會(huì )本性和我們的“進(jìn)化程序”，讓我們不知不覺(jué)就消費了不健康的但利潤可觀(guān)的食物。這就是“吃某種食品”之類(lèi)狹隘的減肥方法像其他所有簡(jiǎn)單方案一樣全都失敗的原因。
科學(xué)的“炮火”已對準了這塊難啃的“陣地”。為了研究肥胖的代謝、遺傳和神經(jīng)基礎，美國國立衛生研究院(NIH)每年投入近8億美元。在2011年資助的肥胖研究計劃中，NIH已經(jīng)提供了一些重要信息：在人體內，蛋白質(zhì)如何相互作用，從食物中提取和分配能量，并產(chǎn)生和儲存脂肪；大腦如何告訴我們肚子餓了；為什么有些人似乎生來(lái)就比別人更容易變胖；接觸特定食物和有毒物質(zhì)有沒(méi)有可能改變和減輕某些發(fā)胖因子的作用。這一計劃也為制藥公司提供了大量的潛在靶標，用于開(kāi)發(fā)新型減肥藥物。遺憾的是，該計劃依然沒(méi)能阻止肥胖癥在全球的流行趨勢。
也許在未來(lái)某一天，生物學(xué)會(huì )給我們提供一種神奇的藥丸，它能調節新陳代謝，讓我們消耗更多的熱量，或者重新設置我們對食物的內在欲望，讓我們更喜歡花椰菜而不是漢堡。但在目前，解決肥胖問(wèn)題的最好方法，或許只能建立在已發(fā)展了五十多年，效果在數百項研究中已得到證實(shí)的行為心理學(xué)方法之上�，F在，一項新研究已在對這些歷經(jīng)考驗的可靠技術(shù)進(jìn)行精細調整，使它們能在更廣泛的人群中發(fā)揮更好的效果，而這些技術(shù)也受到了新一輪的關(guān)注。正如NIH在它推出的戰略性肥胖研究計劃中所提到的：“對于社會(huì )和行為因素如何影響飲食、生理活動(dòng)和久坐行為(即長(cháng)時(shí)間不活動(dòng))，一些研究發(fā)現正在產(chǎn)生全新而重要的見(jiàn)解”。
(節選自《南方周末》)
1．下列說(shuō)法不屬于肥胖發(fā)生涉及因素的一項是（ ）（3分）
A．周?chē)嬍抄h(huán)境、其他人飲食習慣的影響。
B．有沒(méi)有存儲脂肪、飽腹感閥值較高甚至味蕾更敏感的遺傳傾向。
C．食品商生產(chǎn)銷(xiāo)售大量廉價(jià)、不利于健康的垃圾食品。
D．目前流行的減肥方案都過(guò)于簡(jiǎn)單，效果不好。
2．下列對文章內容的理解正確的一項是（ ）（3分）
A．肥胖已成為全球性健康問(wèn)題, 肥胖很快就會(huì )超過(guò)吸煙，成為美國導致過(guò)早死的最大單一性因素。
B．據美國疾病控制與預防中心(CDC)統計，在美國有1/3的成年人患上了肥胖癥。另有研究表明，肥胖癥每年都會(huì )導致16萬(wàn)多個(gè)“預計外”的死亡人數。
C．目前，解決肥胖問(wèn)題的最好方法，或許只能建立在行為心理學(xué)方法之上，這種方法已發(fā)展了多年，效果在數百項研究中已得到證實(shí)。
D．美國國立衛生研究院(NIH) 2011年資助的肥胖研究計劃已經(jīng)取得了一些重要研究成果，該計劃旨在幫助制藥公司研發(fā)出新型減肥藥物。
3．下列理解和分析，符合原文內容的一項是（ ）（3分）
A．根據作者在第一段提到的減肥的基本原理可知：只要少攝食多運動(dòng)就能夠成功減肥。
B．作者希望未來(lái)出現一種新型減肥藥物能改變人們對食物的選擇，讓人們喜歡花椰菜而非漢堡，可見(jiàn)花椰菜類(lèi)蔬菜在治療肥胖癥方面效果顯著(zhù)。
C．對于減肥者來(lái)說(shuō)，單純節食減肥效果不好，改變飲食習慣和生活方式并長(cháng)期堅持或許才是真正有效地方法。
D．減肥并非易事，研究發(fā)現大多數節食減肥者會(huì )終止節食減肥的嘗試，因為他們發(fā)現節食后的體重比節食前還要重。
參考答案：
1．D。（ABC三項均在原文第三段內容有對應，D項答非所問(wèn)。）
2．C。（A項缺少條件，原文第一段的表述是“如果這種趨勢繼續發(fā)展下去，肥胖很快就會(huì )超過(guò)吸煙，成為美國導致過(guò)早死的最大單一性因素”。B項偷換概念，原文第一段的表述是“《美國醫學(xué)協(xié)會(huì )雜志》(JAMA)上的一項研究表明，肥胖每年都會(huì )導致16萬(wàn)多個(gè)“預計外”的死亡人數”。D項“該計劃旨在幫助制藥公司研發(fā)出新型減肥藥物”有誤，原文第四段的表述是“這一計劃也為制藥公司提供了大量的潛在靶標，用于開(kāi)發(fā)新型減肥藥物”。）
3．C（A項曲解文意，對于減肥的基本原理，原文第一段的表述是“只要攝入的能量小于消耗的能量就行”，而非選項所說(shuō)。B項無(wú)中生有，原文最后一段只是提到“作者希望未來(lái)出現一種新型減肥藥物能改變人們對食物的選擇，讓人們喜歡花椰菜而非漢堡”，推不出“花椰菜類(lèi)蔬菜在治療肥胖癥方面效果顯著(zhù)”。D項強加因果，原文第二段“大多數節食減肥者會(huì )終止節食減肥的嘗試”與“他們發(fā)現節食后的體重比節食前還要重”并無(wú)因果關(guān)系。）
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