鹽堿地上的那一抹殷紅散文

　　在這萬(wàn)物凋零，落葉橫飛的季節里，總有些生命，不懼嚴寒；總有些景色，格外迷人！

　　——題記

　　在我居住的城市里，若是有興，想觀(guān)賞初冬的風(fēng)光，只有曹妃甸南部地區的風(fēng)景是最吸引人眼球的，秋暮冬初的曹妃甸鹽堿地是別有一番風(fēng)韻的。曹妃甸收藏了我太多年少的記憶，這些難忘，是我對童年往事的一種眷戀的情懷。那一片片蘆葦依然搖曳著(zhù)兒時(shí)的微笑，那一片片殷紅的黃須菜，像天邊的的紅云，落入了人間，裝點(diǎn)著(zhù)美麗的曹妃甸?

　　初冬走進(jìn)曹妃甸區文豐鋼廠(chǎng)東面的對蝦養殖區域，蝦池子邊上和鹽堿度比較高的地方，黃須菜曾經(jīng)碧綠碧綠的針形葉，已變得殷紅殷紅的，展現著(zhù)如火如荼的別樣風(fēng)情。曹妃甸的土地，屬于沿海鹽堿性土壤，路兩邊移植的各種草，大多像面黃肌瘦的災民，無(wú)可奈何地茍延殘喘，活不出應有的本來(lái)面目。唯有皮實(shí)耐鹽堿的黃須菜，卻活得茁壯自然，活得極其滋潤，好像那鹽啊堿的苦咸，在其身上是催肥養壯的好營(yíng)養。

　　遠遠望去，蝦池子的岸邊，一圈一圈的紅，像絢麗的花環(huán)，寬闊的曠野里，則像一張一張的紅地毯�；ōh(huán)圍著(zhù)地毯，兩種圖案犬牙交錯，瑰麗無(wú)比，蔚為壯觀(guān)。偶爾，有海鳥(niǎo)上下翻飛，蘆花隨風(fēng)飄舞，引得蝦池子邊釣楞蹦魚(yú)的人們，紛紛拿起手機，把鏡頭對準了這黃須菜編織的美麗。

　　至今我仍清楚地記得，初次見(jiàn)到黃須菜，是在一九七八年。這一年，我們舉家搬遷，從遷西縣搬到了那時(shí)候叫做柏各莊農場(chǎng)的曹妃甸。當時(shí)，這里是一望無(wú)際的田野，最顯眼的就是隨風(fēng)飄來(lái)飄去的葦子毛，遠處一片殷紅的黃須菜，還有稀稀落落的房子，低矮而又陳舊，呈現的模樣，只能用兩個(gè)字來(lái)形容，那就是荒涼。村子周?chē)�，是少得可憐的稻田洼地，被成片成片的葦子地和黃須菜地，緊緊地包圍著(zhù)，看那勢頭，總有種遲早會(huì )被吞沒(méi)的感覺(jué)。

　　那個(gè)時(shí)候的春季和夏季，每天放學(xué)回家都得和小伙伴們一起提著(zhù)籃子去空曠的田地挑野菜，喂家里養的雞、鴨、鵝、豬，當然挑的菜就是耐鹽堿的黃須菜了。自然那一片片的葦子地和黃須菜地也是我和小伙伴們捉迷藏，玩游戲的天然娛樂(lè )場(chǎng)地。最喜歡看小蜻蜓在黃須菜上飛來(lái)飛去的樣子，滿(mǎn)是黃須菜綠汁液小手會(huì )忍不住去抓它……沒(méi)想到幾十年后，隨著(zhù)生活水平的提高，人們注重健康，對飲食也有了改變，野菜成為眼中的寵兒，而今的黃須菜成了金貴的野菜，更沒(méi)想到這個(gè)荒涼的地方，因為黃須菜而美麗。

　　隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，時(shí)代的變遷，稻田和魚(yú)塘、蝦池逐漸擴展，濕地的旅游景區開(kāi)發(fā)，各種工廠(chǎng)的拔地而起，葦子和黃須菜所占據的鹽堿地，便逐年萎縮，變得稀薄了許多，能食用的黃須菜，也顯得越來(lái)越金貴了。但是在鹽堿成分比較大的高地和蝦池子邊沿，黃須菜還是隨處可見(jiàn)的。

　　每年五一前后，在晴暖的天氣里，不經(jīng)意間，一簇簇，一蓬蓬的黃須菜幼苗，挨挨擠擠地昂著(zhù)細小的頭，鉆出濕潤的地面，迅速地向四周蔓延。在春風(fēng)春雨的滋潤下，不幾天的工夫，一片片綠油油的黃須菜，就覆蓋了之前的荒蕪。嫩綠的黃須菜，緣于鹽堿度很低，采摘回家，便成了餐桌上可口的菜肴。而那些鹽堿度高的地方，生長(cháng)出來(lái)的黃須菜，是紅色的，雖然紅得可愛(ài)，但只能用來(lái)觀(guān)賞，不能食用。

　　即便是現在，在黃須菜蓬勃旺盛時(shí)，我都會(huì )拎著(zhù)小菜籃子，去野地里，挑摘鮮嫩鮮嫩的黃須菜。單株的黃須菜枝形細弱，像弱小的小樹(shù)苗，針型的葉子碧綠碧綠的，汁液特別多。用手采摘黃須菜，只一會(huì )兒的功夫，滿(mǎn)手都會(huì )染上綠色，聞一聞，有一股淡淡的酸，夾雜著(zhù)鹽堿土特有的咸。采回家的黃須菜，必須先用開(kāi)水焯一下，然后再用清水，浸泡上幾個(gè)小時(shí)，去掉那原有的泥土味，還有那苦澀的鹽堿味。然后從水里撈出來(lái)，攥成一個(gè)一個(gè)的菜團子，就可以食用了。

　　攥好的菜團子，碼在盤(pán)子里，放上蝦皮、蒜末、味精，加點(diǎn)香醋，再淋上點(diǎn)兒香油?，一盤(pán)油光錚亮、綠油油的小菜就拌好了。用筷子夾點(diǎn)放進(jìn)嘴里，咸絲絲的、滑溜溜的帶點(diǎn)酸酸的滋味，超級爽口。我最喜歡吃的，還是媽媽包的黃須菜餡的大蒸餃。先把黃須菜團子剁細，然后再把煮好了的麻蚶子剁碎，攤上兩個(gè)雞蛋，也剁碎了，放上各種佐料，一起攪拌好了，攤上柔軟的餃子皮，在媽媽那雙靈巧的手翻卷之間，一個(gè)個(gè)胖乎乎的餃子，就躺在了面案上。剛出籠的蒸餃，軟軟的，糯糯的，冒著(zhù)熱騰騰的蒸汽，夾雜著(zhù)淡淡黃須菜獨有清香，看著(zhù)都流口水。不顧燙手，便拿起一個(gè)餃子咬上一口，頓覺(jué)口齒生香。繼而開(kāi)始狼吞虎咽，這個(gè)時(shí)候，媽媽總是笑瞇瞇的看著(zhù)我們：“別急，慢慢吃……”據說(shuō)，大唐時(shí)期薛仁貴東征的大軍，就是倚靠這黃須菜充饑，度過(guò)了糧草匱乏難關(guān)，取得了勝利。而且，連御駕親征的皇上，都吃過(guò)黃須菜，所以呢，黃須菜也叫皇席菜。

　　黃須菜不僅含有各種礦物質(zhì)，還對一些疾病有預防功效，比如糖尿病膽結石等等。也因為如此，黃須菜成了人們贊不絕口的美味小菜，不僅僅是那些好養生的人最?lèi)?ài)，也深得那些吃貨的青睞。每年采摘黃須菜的時(shí)節，我都會(huì )多采一些，焯好了，攥成菜團子放進(jìn)冰箱，逢年過(guò)節送給親朋好友，那可是上好的禮物哦！?

　　到了秋天，黃須菜開(kāi)始逐漸變黃，變紅。二十幾年前，霜降以后，人們就開(kāi)始到黃須菜地里，把細長(cháng)的黃須菜割回家?，碼成一小垛，曬干后用木棍子來(lái)回敲打，打下來(lái)的黃須葉子和黃須籽收起來(lái)，留著(zhù)拌在豬或雞的飼料里，它們可愛(ài)吃了。黃須的莖呢，就留著(zhù)燒火了。而現在，家家戶(hù)戶(hù)取暖燒飯，都用上了電，豬和雞鴨的飼料，也不屑于自己辛苦勞累，全靠買(mǎi)了。深秋的曠野里，一片片黃須菜，就只有靜靜地佇立著(zhù)，與蘆花搖曳在蕭瑟的秋色里。

　　一種事物，或是一種東西，在每個(gè)人的眼里，或是心里的份量，都是不盡相同的。正如這曹妃甸，這蝦池子，這酸酸滑滑的，咸咸的，澀澀的黃須菜，在別人眼里，或許就是一種野菜，一種可口的野菜。然而在我眼里，在我心里，它就是難以忘懷的一段時(shí)光，維系著(zhù)的，是一份令人眷戀的親情，不論什么時(shí)候想起都覺(jué)得很美！?

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