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那些消失的傳統工藝優(yōu)秀散文
隨著(zhù)時(shí)間的推移,隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,一些傳統工藝逐漸在人們的生活里消失了,永久地被封存在人們的記憶里,但偶爾從記憶里拿出來(lái)逐個(gè)品味時(shí),會(huì )覺(jué)得就像一壺陳年老酒回味無(wú)窮……
一、剃頭匠
在我童年的時(shí)候,一年只理幾次頭發(fā),但每逢過(guò)年之前不管頭發(fā)長(cháng)還是不長(cháng),也不管大人小孩男的女的都得理個(gè)發(fā),清清爽爽、漂漂亮亮地過(guò)個(gè)新年,寓意著(zhù)除舊迎新,新的一年從頭開(kāi)始。
理發(fā)匠也叫剃頭匠。記得,每當進(jìn)入臘月門(mén),就有一位手里擰著(zhù)小方盒工具箱的剃頭匠來(lái)到我們村莊吆喝著(zhù):“有剃頭的嗎?”這時(shí)我奶奶聽(tīng)到叫聲便出去招乎理發(fā)的,“來(lái)!替我家孫子把頭發(fā)剃一下!”剃頭匠就跟著(zhù)奶奶進(jìn)屋了,奶奶立馬搬來(lái)一張凳子讓我坐在凳子上,這時(shí)剃頭匠把小木箱放到桌子上,打開(kāi)箱子取出一塊長(cháng)長(cháng)的蕩刀皮,掛在我家大門(mén)的拉手上,又取出一塊褶巴巴的大圍裙,抓在手上甩了甩然后圍在我脖子上,右手拿一把鋏刨開(kāi)始剃頭了。其實(shí),我是有一點(diǎn)怕剃頭的,是因為看到剃頭匠的那把雪亮的剃頭刀和剪子,就有點(diǎn)恐懼感,心想萬(wàn)一把頭皮劃破就流血了,但是后來(lái)覺(jué)得這個(gè)擔心完全是多余的,只要頭不亂動(dòng)憑他熟煉的手藝是不會(huì )出問(wèn)題的。剃頭匠很有經(jīng)驗,似乎看出了我有點(diǎn)害怕心理,一邊剃一邊問(wèn)我:“小朋友今年幾歲啦?”、“念幾年書(shū)了?”、“學(xué)習成績(jì)好嗎?”跟我打著(zhù)叉,分散我的注意力,說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)兩鬢和后腦勺的頭發(fā)就給剃完了,他放下鋏刨又拿起剪刀“咔嚓,咔嚓″嫻熟地剪著(zhù)我頭頂上的頭發(fā),剪完之后用毛巾?yè)鄣舨弊永锏拿l(fā),叫我奶奶打盆水來(lái)洗頭,頭洗完了又回到凳子上,只看見(jiàn)他從家伙箱里取出那把剃須刀,在蕩刀皮上蕩了蕩便說(shuō):“來(lái)!小朋友,把脖子里的汗毛給你剃掉就好了!”他讓我把頭低頭下,我閉上眼睛只覺(jué)得冰冷的刀在脖子上游動(dòng),又癢氣又害怕,不一會(huì )兒總算剃完了,他取下我身上的圍裙,左看右看我的小分頭,不忘夸了一句:“小伙子真帥!”收好工具后,接過(guò)了奶奶給他的工錢(qián),擰著(zhù)工具箱又到下一家去了。
后來(lái),我每年到春節前都盼望剃頭匠來(lái)理發(fā),因為他的手藝很好,讓他剃頭是一種美的享受,可不知什么原因那位剃頭匠再也沒(méi)來(lái)過(guò),也許是他歲數大了眼花手不靈活了,也許是其它原因,但我還是很懷念他的。
二、修缸匠
“修缸啰!誰(shuí)家修缸唻?”父親在家聽(tīng)到這吆喝聲就知道修缸的來(lái)了,便出門(mén)對著(zhù)修缸匠喊道“來(lái),我家有缸要修!”在我的記憶里,我家的缸和壇子很多,大大小小的加起來(lái)有十多個(gè),都放在房間里、堂屋里、廚房里的旮旯處,都是窯廠(chǎng)燒制的那種沙缸和壇子,缸比較大且壁厚,型狀是口大底子小,有的用來(lái)盛飲用水,有的用來(lái)盛糧食,有的在地下挖個(gè)坑把舊缸放下去做茅缸;壇子比較小,型狀是口子小、肚子大、底子小,故稱(chēng)為尖頭壇子,大一些的壇子一般用來(lái)腌制咸萊,小一點(diǎn)的則腌制咸鴨蛋,還可以用來(lái)盛磨好的麥面粉和糯米面粉,用缸來(lái)盛糧食,可以防轉潮霉變,還可以防老鼠偷吃。所以,農村家家都有缸缸罐罐的挺實(shí)用,然而在使用過(guò)程中難免要有損壞的,損壞的又舍不得扔了,持家過(guò)日子的,什么東西都要靠自己的雙手獲得,深知生活的艱辛,必須要精打細算,縫縫補補的再利用節省開(kāi)支,因此在那個(gè)年代修缸的這門(mén)生意特別好,如果到一個(gè)農戶(hù)多的大莊子上,能修一整天都修不完。
修缸匠聽(tīng)到我父親叫他就來(lái)了,只見(jiàn)他手上擰一個(gè)竹筒子,竹筒子里有鐵沙子和粘合劑,身上背個(gè)帆布包,包里有鐵巴子、錘子、鉆子等材料和工具。他進(jìn)門(mén)先看了看缸壞的程度,然后伸開(kāi)八字手指量了量缸裂的縫有多長(cháng),算了算要用幾個(gè)鐵巴子,一個(gè)鐵巴子多少錢(qián),講好價(jià)錢(qián)后就開(kāi)始修了。他先用錘子和鉆子在裂縫的兩邊鉆兩個(gè)眼,再把鐵巴子放進(jìn)去,最后再用竹筒里的鐵沙子加粘合劑調好,涂在鐵巴子上焊好就算成功了。我們幾個(gè)小孩就站旁邊好奇地看,當他用綞子敲的時(shí)候就叫我們讓開(kāi),防止有缸瓷粒蹦到我們臉上受到傷害,如果我們不理睬的話(huà),他就舉起錘子嚇唬我們。那次因我家有兩只大缸和一只壇子要修,所以一直修到中午,修缸的師傳就跟我奶奶說(shuō):“今天就在你家吃個(gè)午飯吧,工錢(qián)就不要了,給個(gè)材料錢(qián)就行!备仔藓昧,破損的恢復了原位,缸上修的部位像一條條長(cháng)長(cháng)的蜈蚣爬在上面,有點(diǎn)嚇人,但不管怎么說(shuō)經(jīng)過(guò)修缸匠的“妙手回春”,缸終于“破鏡重圓"了,又可以再用了,同時(shí)也節省了一筆買(mǎi)新缸的錢(qián)。
斗轉星移,人們生活條件好了,農家用缸的也少了,即便缸用壞了也不愿修買(mǎi)新的,所以修缸的生意越來(lái)越少了,那個(gè)修缸的師傳也漸漸不來(lái)了,那個(gè)熟悉的吆喝聲也慢慢地消失了,成了一種記憶,然而我深深記住了那位修缸匠,也記住了那個(gè)物資匱乏的艱難歲月。
三、磨刀匠
剪刀是人們家用縫縫補補的工具,萊刀是廚房里演繹美味佳肴的用具,時(shí)間用得長(cháng)就不鋒利了,就要磨,磨刀也是一門(mén)技術(shù)活,特別是磨剪刀不是每個(gè)人都可以磨得好的。
在我的記憶里,每到冬季農閑的時(shí)候,便有一位磨刀匠扛著(zhù)一條長(cháng)長(cháng)的磨刀板凳,走到村莊頭便扯起嗓子喊:“磨剪子鏘菜刀唻——”人們聽(tīng)到喊聲就從家里拿出剪刀給他磨。磨刀師傳個(gè)頭不高,看上去年歲有五十開(kāi)外,穿的褲子屁股上補了一塊大補丁,兩條褲腿膝蓋處也各有補丁,可能是長(cháng)期坐在板凳上磨壞的原因吧,眼睛上戴著(zhù)一副近視眼鏡?吹接腥税鸭舻赌脕(lái),便找個(gè)能擋風(fēng)又朝陽(yáng)光的墻角地方,放下肩上的磨刀凳,圍起圍巾戴起護袖坐在長(cháng)凳上,從水桶里取出磨刀石,他水桶里有兩塊磨刀石,一塊是粗的,一塊是細的青磚石。一般的先用粗石磨,把剪刀或萊刀上銹磨掉,一會(huì )兒刀口便會(huì )磨得雪亮,然后再用細的青磚石磨把刀口上的痕跡磨掉,接著(zhù)用大拇指指在刀口上蕩一下,用大母指上的羅紋試一試是否鋒利,這就靠師傳的經(jīng)驗和感覺(jué)了,如果沒(méi)有經(jīng)驗磨出來(lái)的剪刀就不快,下次來(lái)就沒(méi)有生意了,這位老師傳經(jīng)驗豐富,個(gè)個(gè)夸他磨得好,所以工錢(qián)沒(méi)人還價(jià)的。他一邊磨刀還一邊拉著(zhù)家常:“我老伴她膀子有殘疾不能上工,全靠我辛苦掙點(diǎn)錢(qián)……”說(shuō)到這兒“唉”地嘆了一口氣。
夕陽(yáng)西下,磨了一天的刀結束了,老師傅摘下圍裙收起工具,直了直腰板扛起磨刀凳子就回家了。
光陰荏苒,時(shí)代變化了,物質(zhì)豐富了,人們的穿著(zhù)越來(lái)越追求美感,廚柜里衣服滿(mǎn)滿(mǎn)的,有的一點(diǎn)舊了就不穿了,破衣服根本就不補了,所以剪刀就用得少了,磨刀的生意就少了。不知何時(shí)莊頭再也沒(méi)有聽(tīng)到那個(gè)磨刀匠吆喝磨刀的聲音了,總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。
四、爆米花
爆米花在我們這一方叫炸糙米,小時(shí)候對炸糙米很感興趣,覺(jué)得特神奇,一粒米怎么就變成幾倍大的糙米,我特喜歡吃,又脆又香,每到過(guò)年前就翹首盼望著(zhù)炸糙米的師傳來(lái)。
盼望著(zhù)盼望著(zhù),有一天終于來(lái)了。炸糙米的師傳推著(zhù)獨輪車(chē)來(lái)了,獨輪車(chē)上一邊是煤爐子和鍋,一邊是竹篾編大筒子和風(fēng)箱。炸糙米的師傳不用喊,在外面玩的小孩就手舞足蹈地喊叫起來(lái):“炸糙米的來(lái)啦!”然后跑回家鬧著(zhù)叫爸媽炸糙米,不一會(huì )兒,有的奶奶有的媽媽手里拿著(zhù)口袋,袋子里裝了約一升大米或者是玉米來(lái)排隊。只見(jiàn)炸糙米的師傳將獨輪車(chē)停下,找個(gè)地方將煤爐子放好,煤爐子上焊了鐵架子,然后將圓型鐵鍋放在鐵架上,鐵鍋一端是封閉的鍋口,打開(kāi)扣件米和糖精就可以從鍋口放進(jìn)去。鐵鍋的另一端是焊接的手搖把子,搖把子里有一個(gè)時(shí)鐘,是用來(lái)掌握時(shí)間的,一般的炸一鍋糙米需要一刻鐘左右。爐子里的煤炭在家就著(zhù)好了,用鐵鉤子鉤一鉤,再加一些煤炭火就出來(lái)了,燒鍋時(shí)再把風(fēng)箱口對準爐口,這時(shí)師傳一只手拉著(zhù)風(fēng)箱,一只手搖著(zhù)鐵鍋,就像老奶奶紡棉線(xiàn)一樣不停地搖著(zhù),爐火裹著(zhù)鍋燒。過(guò)了一會(huì )兒,師傳看了一下時(shí)鐘,時(shí)間到了要出鍋了,師傳就叫我們小孩把耳朵捂好,這時(shí)只見(jiàn)他拿起翹棒扣住鍋口對準篾筒用腳一踩,只聽(tīng)“嘭——”的一聲,氣流就像放炮一樣將糙米噴進(jìn)了篾筒里,當鍋里炒熟了的大米和空氣接觸的一剎那時(shí),米頓時(shí)就膨脹開(kāi)來(lái),漲滿(mǎn)了篾筒,我們小孩子高興得又蹦又跳,圍攏上去抓起一把糙米就往嘴里送,脆嘣嘣的又香又甜。
后來(lái),人們發(fā)明了做糙米糖,就是把糙米和加熱的料糖還有香油攪拌在一起,放進(jìn)方型托盤(pán)里,等凝固了再用刀切成一塊一塊的。過(guò)年了,小孩子拜年,長(cháng)輩就給一塊糙米糖吃,再后來(lái),發(fā)明了用機器怍糙米棒,老方法炸糙米生意逐漸逐漸地淡了,慢慢地就消失了。那個(gè)炸糙米的場(chǎng)景也就成了兒時(shí)記憶里的一道風(fēng)景,現在回想起來(lái)還是那樣的溫馨。
五、篾匠
以前在農村,有很多用具都是用竹篾做的,像淘米用的淘米籮子,洗菜用的菜籃子,挑肥料用的簸箕,篩雜物用的篩子,夏天人們睡覺(jué)用的涼席等等都是用竹篾做的,既然是用竹篾做的,那就離不開(kāi)篾匠了。
我家莊子東頭就有一位篾匠老師傳,年輕時(shí)父母為了養家糊口,給他拜師學(xué)了篾匠這門(mén)手藝,他很聰敏,學(xué)了一年就回家自己干了,而且會(huì )做的品種很多,農家的用具基本上他都會(huì ),時(shí)間做長(cháng)了,手藝越做越好,做出來(lái)的東西很細致很漂亮.。原來(lái)生意好的時(shí)候,不用出去就在家里做,人們上門(mén)來(lái)訂做。到了農閑時(shí),從街上買(mǎi)幾梱竹子用劈刀將竹子劈開(kāi),篾片大小寬度根據要做的什么品種下料,然后再用刀將竹子的外皮劈下,做竹籃子和簸箕用的竹篾可以寬一些粗糙一些。但做淘米籮子和篩子用料就講究了,還要將竹皮子再刀刮薄一些,用竹子的最精華的那部分寬度比較細。淘米籮子是半圓型,上面還要做可以拎的把子;篩子是扁圓型,分粗眼和細眼根據客戶(hù)的要求制作,這都是技術(shù)活,考驗篾匠師傳靈巧的手藝。由于他手藝好,做出來(lái)的用具耐看又耐用,所以生意也紅火。后來(lái),農村機械化了,商品也豐富了,簸箕篩子也逐漸不用了,像淘米籮子和萊籃子等都被塑料制品代替了,所以,篾匠師傳因沒(méi)有什么生意而改行了,篾匠這門(mén)手藝也沒(méi)有傳承人,將來(lái)這些原始的綠色的用具,恐怕只是成了文物館里的收藏品了。
……
歲月悠悠,大浪淘沙,隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,這些傳統工藝逐漸在人們的生活里消失了,淡出了人們的視線(xiàn),但卻深深地留存在我們的記憶里,值得我們細細回味。
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