簡(jiǎn)單的食品安全手抄報

　　導語(yǔ)：食品安全手抄報是怎樣的呢?俗話(huà)說(shuō)的好， 安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。下面是小編分享的食品安全手抄報，歡迎大家閱讀。

　　簡(jiǎn)單的食品安全手抄報

　　什么是有機食品

　　有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說(shuō)的“有機”不是化學(xué)上的概念。國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)合會(huì )(IFOAM)給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產(chǎn)加工技術(shù)規范而生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農產(chǎn)品。國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心(OFDC)認證標準中有機食品的定義是：來(lái)自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系，根據有機認證標準生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證的農產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。有機食品與無(wú)公害食品和綠色食品的最顯著(zhù)差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應的替代技術(shù)。

　　豬肉中含硼砂對人體危害大 3招巧鑒別

　　你知道硼砂是什么嗎?你買(mǎi)的豬肉中可能就有它。據了解，將硼砂添加入食品中可起防腐、增加彈性和膨脹等作用，為了豬肉保鮮防止發(fā)臭，很多豬肉檔都往豬肉中添加硼砂。但是 ，硼砂對人體的危害是很大的，我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

　　案例：佛山11處豬肉檔添加硼砂

　　佛山南海區食品藥品監督管理局大瀝分局聯(lián)合大瀝、鹽步派出所，對大瀝鎮各大農貿市場(chǎng)的豬肉檔進(jìn)行全面的摸底排查，共抽檢豬肉293批次，結果部分批次的豬肉被檢出含有硼砂。9月22日下午，食藥監、公安部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展收網(wǎng)行動(dòng)，共出動(dòng)執法人員80多人，突擊檢查涉嫌違法的豬肉檔，在聯(lián)滘市場(chǎng)、岐豐市場(chǎng)(瀝南市場(chǎng)、東秀市場(chǎng)、鐘邊市場(chǎng)、瀝豐市場(chǎng)、瀝表市場(chǎng)、桂江市場(chǎng)、聯(lián)安市場(chǎng))等9個(gè)市場(chǎng)的11處豬肉檔被證實(shí)在其銷(xiāo)售的豬肉中添加了硼砂，現場(chǎng)查扣疑似白色硼砂粉末共計7.5KG，抓獲雷某陽(yáng)、何某萍等13名犯罪嫌疑人。

　　硼砂有什么危害?

　　硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來(lái)對少量的有毒物質(zhì)可以自行分解排出體外，但是硼砂進(jìn)入體內后經(jīng)過(guò)胃酸作用就轉變?yōu)榕鹚�，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次攝取量不多，但積少而成多，連續攝取會(huì )在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養素吸收，促進(jìn)脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。

　　硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時(shí)也對人體內的.DNA產(chǎn)生傷害。硼是人體限量元素，人體若攝入過(guò)多的硼，會(huì )引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

　　如何鑒別硼砂豬肉?

　　硼砂的危害如此之大?消費者在買(mǎi)豬肉時(shí)有何辦法去鑒別?

　　據了解，目前并沒(méi)有特別好的鑒別方法，但仔細觀(guān)察豬肉色澤、滑度等方面，可以得到一定的提示。

　　從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會(huì )很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細心看還可以看到白色粉末附著(zhù)。

　　其次，可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強烈，說(shuō)明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時(shí)，還會(huì )有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。

　　再次，可以用試紙驗色的方法進(jìn)行檢驗，消費者可以到化工商店或藥店購買(mǎi)一本廣泛試紙，撕下一張試紙，貼到肉上。如果試紙變成藍色，說(shuō)明肉中或許會(huì )含有硼砂，但此辦法也不是非�？煽�，因為食物本身也帶有堿性。

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