【推薦】畢業(yè)實(shí)習報告模板四篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，下面是小編為大家收集的畢業(yè)實(shí)習報告5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
畢業(yè)實(shí)習報告 篇1
我由于屬于在校外做設計，因此我的實(shí)習工作主要是同我所要從事的工作有關(guān)聯(lián)。在實(shí)習期間我主要是接觸一些工程進(jìn)行檢測，以及加固改造工作。通過(guò)這些日子的實(shí)習，使我發(fā)現在一些在設計及施工中所存在的一些問(wèn)題。通過(guò)向所在單位專(zhuān)家的請教，明白了一些工程中易存在和發(fā)生的一系列建筑通病的產(chǎn)生原理及相應的檢測，處理措施�，F將我所接觸到的一些問(wèn)題作義總結。 我的畢業(yè)設計作的是混凝土框架結構，因此對于混凝土機構的了解要更有針對性�；炷临|(zhì)量的好壞，既對結構物的安全，也對結構物的造價(jià)有很大影響，因此在施工中我們必須對混凝土的施工質(zhì)量有足夠的重視。
混凝土質(zhì)量的主要指標之一是抗壓強度，從混凝土強度表達式不難看出，混凝土抗壓強度與混凝土用水水泥的強度成正比，按公式計算，當水灰比相等時(shí)，高標號水泥比低標號水泥配制出的混凝土抗壓強度高許多。所以混凝土施工時(shí)切勿用錯了水泥標號。另外，水灰比也與混凝土強度成正比，水灰比大，混凝土強度高3水灰比小，混凝土強度低，因此，當水灰比不變時(shí)，企圖用增加水泥用量來(lái)提高溫凝土強度是錯誤的，此時(shí)只能增大混凝土和易性，增大混凝土的收縮和變形。綜上所述，影響混凝土抗壓強度的主要因素是水泥強度和水灰比，要控制好混凝土質(zhì)量，最重要的是控制好水泥和混凝土的水灰比兩個(gè)主要環(huán)節。
此外，影響混凝土強度還有其它不可忽視的因素。粗骨料對混凝土強度也有一定影響，當石質(zhì)強度相等時(shí)，碎石表面比卵石表面粗糙，它與水泥砂漿的粘結性比卵石強，當水灰比相等或配合比相同時(shí)，兩種材料配制的混凝土，碎石的混凝土強度比卵石強。因此我們一般對混凝土的粗骨料控制在3．2cm左右，細骨料品種對混凝土強度影響程度比粗骨料小，所以混凝土公式內沒(méi)有反映砂種柔效，但砂的質(zhì)量對混凝土質(zhì)量也有一定的影響。因此，砂石質(zhì)量必須符合混凝土各標號用砂石質(zhì)量標準的要求。由于施工現場(chǎng)砂石質(zhì)量變化相對較大，因此現場(chǎng)施工人員必須保證砂石的質(zhì)量要求，并根據現場(chǎng)砂含水率及時(shí)調整水灰比，以保證混凝土配合比，不能把實(shí)驗配比與施工配比混為一談�；炷翉姸戎挥性跍囟�、濕度條件下才能保證正常發(fā)展，應按施工規范的規定予在養護、氣溫高低對混凝土強度發(fā)展有一定的影響。冬季要保溫防凍害，夏季要防暴曬脫水。
現冬季施工一般采取綜合蓄熱法及蒸養法。如果是設計造成的缺陷，一般有設計承載力或設計工作條件與實(shí)際不符造成裂縫、變形、侵蝕等破壞；如果是使用造成的缺陷，一般有超載、侵蝕、火災、凍融、風(fēng)化破壞等�；炷恋牧芽p是不可避免的，其微觀(guān)裂縫是本身物理力學(xué)性質(zhì)決定的，但它的有害程度是可以控制的，有害程度的標準是根據使用條件決定的。目前世界各國的規定不完全一致，但大致相同。如從結構耐久性要求、承載力要求及正常使用要求，最嚴格的允許裂縫寬度為0.1mm。近年來(lái)，許多國家已根據大量試驗與泵送混凝土的經(jīng)驗將其放寬到0.2mm。當結構所處的環(huán)境正常，保護層厚度滿(mǎn)足設計要求，無(wú)侵蝕介質(zhì)，鋼筋混凝土裂縫寬度可放寬至0.4mm；在濕氣及土中為0.3mm；在海水及干濕交替中為0.15mm。沿鋼筋的順筋裂縫有害程度高，必須處理。
?近年來(lái)預應力混凝土應用范圍逐漸推廣到更多的結構領(lǐng)域，如大跨超長(cháng)、超厚及超靜定框架結構，其混凝土強度等級必須提高至C50。在采用泵送條件下，其收縮與水化熱大大增加，約束應力裂縫很難避免，張拉前開(kāi)裂，張拉后又不閉合，裂縫控制的難度更加困難。預應力結構裂縫允許寬度是嚴格的，預應力筋腐蝕屬“應力腐蝕”并有可能脆性斷裂，預兆性較小，裂縫擴展速度快。裂縫深度h與結構厚度H的關(guān)系如下：h≤0.1H表面裂縫；0.1H＜h＜0.5H淺層裂縫；0.5H≤h＜1.0H縱深裂縫；h=H貫穿裂縫。 應當盡量避免貫穿性及縱深裂縫，如出現該種裂縫應采取化學(xué)灌漿處理來(lái)保證強度，即貫縫抗拉強度必須超過(guò)混凝土抗拉強度。
早期裂縫一般出現在一個(gè)月之內，中期裂縫約在６個(gè)月之內，其后1～2年或更長(cháng)時(shí)間屬于后期裂縫。
在修補裂縫前應全面考慮與之相關(guān)的各種影響因素，仔細研究產(chǎn)生裂縫的原因，裂縫是否已經(jīng)穩定，若仍處于發(fā)展過(guò)程，要估計該裂縫發(fā)展的最終狀態(tài)。在日本混凝土協(xié)會(huì )“混凝土裂縫的調查和修補指南”中，對調查的原則、普查、詳查方法均作了詳細規定，主要有： 裂縫的現狀調查（裂縫類(lèi)型和寬度）；有無(wú)病害（漏水、鋼筋銹蝕）；產(chǎn)生裂縫的經(jīng)過(guò)（發(fā)生時(shí)間和過(guò)程）；設計書(shū)的檢查；施工記錄的檢查；根據混凝土鉆芯檢查構件的強度、厚度；荷載調查；中性化試驗；鋼筋調查（鋼筋位置、細筋數量及有無(wú)銹蝕）；地基調查；混凝土分析；荷載試驗；振動(dòng)試驗。
裂縫的處理 1. 表面處理法：包括表面涂抹和表面貼補法表面涂抹適用范圍是漿材難以灌入的細而淺的裂縫，深度未達到鋼筋表面的發(fā)絲裂縫，不漏水的縫，不伸縮的裂縫以及不再活動(dòng)的裂縫。表面貼補（土工膜或其它防水片）法適用于大面積漏水（蜂窩麻面等或不易確定具體漏水位置、變形縫）的防滲堵漏填充法用修補材料直接填充裂縫，一般用來(lái)修補較寬的裂縫（）0.3mm），作業(yè)簡(jiǎn)單，費用低。寬度小于0.3mm，深度較淺的裂縫、或是裂縫中有充填物，用灌漿法很難達到效果的裂縫、以及小規模裂縫的簡(jiǎn)易處理可采取開(kāi)Ｖ型槽，然后作填充處理。2. 灌漿法此法應用范圍廣，從細微裂縫到大裂縫均可適用，處理效果好。
2. 結構補強法 因超荷載產(chǎn)生的裂縫、裂縫長(cháng)時(shí)間不處理導致的混凝土耐久性降低、火災造成的裂縫等影響結構強度可采取結構補強法。包括斷面補強法、錨固補強法、預應力法等混凝土裂縫處理效果的檢查包括修補材料試驗；鉆心取樣試驗；壓水試驗；壓氣試驗等。工程實(shí)例：某大廈５層框架結構，總建筑面積約2萬(wàn)m2。施工中發(fā)現4月22日澆筑的某工段２層梁、板混凝土，至4月26日混凝土強度上升一直不明顯，且拆除模板后現澆板多處出現不規則裂縫。質(zhì)檢部門(mén)對該工程混凝土質(zhì)量進(jìn)行了現場(chǎng)檢測，檢測結果表明，混凝土抗壓強度滿(mǎn)足設計要求，混凝土的均質(zhì)性滿(mǎn)足規范要求。根據現場(chǎng)檢查，該大廈現澆板多處出現不規則裂縫，其中某工段２層現澆板西南角較嚴重，個(gè)別裂縫長(cháng)度約1200mm，寬度約0.6mm，框架梁身混凝土未見(jiàn)裂縫。根據對裂縫檢測的分析，裂縫產(chǎn)生的主要原因是：
�。�1） 混凝土早期強度上升慢
�。�2） 混凝土收縮
�。�3） 混凝土養護不到位
該裂縫為非結構受力裂縫，雖然對結構受力無(wú)較大影響，但裂縫的存在對混凝土的耐久性影響很大，應根據裂縫情況進(jìn)行必要的處理。寬度較小裂縫的處理對寬度小于0.3mm的裂縫進(jìn)行封縫處理�？裳亓芽p用環(huán)氧樹(shù)脂膠泥對其進(jìn)行表面封閉，環(huán)氧樹(shù)脂膠泥配比為：環(huán)氧樹(shù)脂﹕二丁脂﹕乙二胺﹕水泥=100﹕30﹕10﹕250～300（重量比），該配比可根據現場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調整。施工注意事項：（1）封閉前，應對裂縫表面進(jìn)行處理，用鋼絲刷等工具清除裂縫表面的灰塵、浮渣及松散層等污物，然后再用毛刷蘸丙酮、酒精等有機溶液，把沿裂縫兩側20～30mm處擦洗干凈并保持干燥。（2）裂縫處理好后，先在裂縫兩側寬20～30mm范圍內涂一層環(huán)氧樹(shù)脂基液，然后抹一層厚1 mm左右的環(huán)氧樹(shù)脂膠泥。抹膠泥時(shí)應防止產(chǎn)生小孔和氣泡，表面需要 刮平整，保證封閉嚴密。（3）較寬裂縫的處理對寬度大于0.3mm的裂縫進(jìn)行化學(xué)壓力灌漿處理。采用環(huán)氧樹(shù)脂漿液進(jìn)行灌注。環(huán)氧樹(shù)脂漿液配合比為：環(huán)氧樹(shù)脂﹕丙酮﹕糠醛﹕乙二胺=100﹕20～25﹕20～25﹕15～20（重量比），該配比可根據現場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調整。
施工注意事項：
�。�1）對裂縫表面進(jìn)行處理，沿裂縫用鋼釬鑿成“V”形槽，槽寬與槽深可根據裂縫深度和有利于封縫來(lái)確定，一般為20 mm×20mm。鑿槽時(shí)先沿裂縫打開(kāi)，再向兩側加寬，鑿完后用鋼絲刷及壓縮空氣將混凝土碎屑粉塵清除干凈。
�。�2）埋設灌漿嘴的間距可根據裂縫的深度確定，一般為350～500mm。埋設時(shí)，先將灌漿嘴的底盤(pán)上抹一層厚約1mm的環(huán)氧膠泥，將灌漿嘴的進(jìn)漿孔騎縫粘貼在預定的位置上。
�。�3）裂縫封閉后，應進(jìn)行壓氣試漏，檢查密閉效果。試漏須待封縫膠泥有一定強度后進(jìn)行。
�。�4）灌漿機具、器具、及管子在灌漿前應進(jìn)行檢查，運行正常時(shí)方可使用。灌漿結束后，應立即拆除管道，并用丙酮沖洗管道和設備。（4） 灌漿結束后，應檢查補強效果和質(zhì)量，發(fā)現缺陷應及時(shí)補救，確保工程質(zhì)量。綜上所述，只要在混凝土生產(chǎn)以及施工過(guò)程中有針對性地采取預防措施，完全可以避免商品混凝土早期塑性裂縫的產(chǎn)生，使建筑物具備良好的耐久性和結構穩定性。
在外面實(shí)習有兩個(gè)月的`實(shí)間了，這些日子里通過(guò)親身經(jīng)歷，使在學(xué)校所學(xué)的理論知識得到了很好的實(shí)踐。而且對于實(shí)際的設計工作也提供了很大的幫助，為畢業(yè)設計提供了現實(shí)資料。從而避免了在設計過(guò)程中出現設計與實(shí)際施工相脫節的現象。
畢業(yè)實(shí)習報告 篇2
為期一個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習已經(jīng)結束，實(shí)習期間，我增長(cháng)了見(jiàn)識，拓展了視野。透過(guò)工作實(shí)踐，我更深層掌握了本專(zhuān)業(yè)知識和技能操作，積累了寶貴的認識和經(jīng)驗�，F將我實(shí)習的相關(guān)狀況報告如下：
一、所在實(shí)習單位及實(shí)習目的：
在省廳一行政單位辦公室，主要負責辦公室文秘工作。
實(shí)習目的：提高辦公自動(dòng)的實(shí)際操作潛力，鞏固文秘專(zhuān)業(yè)知識，豐富實(shí)踐工作和社會(huì )經(jīng)驗，把所學(xué)知識運用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習主要資料：
機要公文的分類(lèi)、組織會(huì )議；編寫(xiě)信息；檔案管理；接待來(lái)訪(fǎng)、聯(lián)絡(luò )協(xié)調等秘書(shū)的日常事務(wù)與管理。另外，比較注重辦公自動(dòng)化的運用和操作。
1、機要公文的分類(lèi)是機關(guān)溝通信息和更好實(shí)現管理目標的基本活動(dòng)手段，是文秘工作者最為經(jīng)常的本職任務(wù)，也是秘書(shū)人員必有的基本潛力之一。
我實(shí)習的第一天就是進(jìn)入機要室，強化了我對公文分類(lèi)潛力。在單位里，主要有一些會(huì )議、事項性通知，通報、會(huì )議紀要等常用公文。在這段過(guò)程中，我透過(guò)對公文的整理分類(lèi)和閱讀發(fā)現，公文的語(yǔ)言都是進(jìn)行反復的推敲、修改，力求到達篇幅簡(jiǎn)短、文筆樸實(shí)、內涵明曉、行文通暢的要求。機要室為期兩周的學(xué)習使我能夠更熟練地運用公文語(yǔ)言，相信對我公文寫(xiě)作潛力的提高也會(huì )有所幫忙。
2、會(huì )議管理。實(shí)習階段我參與的主要會(huì )議工作是按照領(lǐng)導的安排，在召開(kāi)的全國林業(yè)棚戶(hù)區改造專(zhuān)題電視電話(huà)辦公會(huì )議中，認真做好各項準備工作。做到了合理安排會(huì )場(chǎng)、及時(shí)通知與會(huì )人員、做好會(huì )議記錄。也認真學(xué)習了領(lǐng)導對重要會(huì )議下達會(huì )議紀要，使得會(huì )議精神和要領(lǐng)能及時(shí)傳到達各部門(mén)。同時(shí)，對下發(fā)到各部門(mén)的文件進(jìn)行打印和校對，確保各項工作準確高效進(jìn)行。
3、信息的編寫(xiě)。在單位實(shí)習期間我參與了《閩林信息》的采編和信息專(zhuān)報工作。信息工作是秘書(shū)履行職能任務(wù)的普遍手段。秘書(shū)輔助領(lǐng)導、處理事務(wù)等都是在獲取、處理和運用信息。我透過(guò)學(xué)習、與部門(mén)同事融洽溝通等有效途徑，掌握了信息的編寫(xiě)潛力。信息工作要講求效率，我虛心向資深的員工學(xué)習如何鑒別和取用有價(jià)值的信息，以提高運用職能信息的潛力。
4、檔案的管理。在檔案室學(xué)習的過(guò)程中。我發(fā)現檔案不再被視為靜態(tài)實(shí)物，而是動(dòng)態(tài)的虛擬概念；不是人類(lèi)社會(huì )的被動(dòng)產(chǎn)物，而是人或組織社會(huì )活動(dòng)的用心體現；檔案不是產(chǎn)生于穩定的、垂直的體系當中，而是產(chǎn)生于現代網(wǎng)絡(luò )系統中動(dòng)態(tài)的平衡體制。檔案工作也更多的體現為協(xié)同合作的工作方式。
5、辦公自動(dòng)化的操作�，F今，辦公自動(dòng)化是辦公室人員必備的素質(zhì)。我比較注意自己在自動(dòng)化方面的鍛煉。目前，我能夠熟練操作計算機，用以傳遞信息、檢索資料、修改文稿等。透過(guò)實(shí)踐操作，我發(fā)現簡(jiǎn)單的運用word、excel、outlook、inter及office等辦公軟件，已不能滿(mǎn)足辦公自動(dòng)化的要求。oa等內部辦公系統的運用，使我們的工作效率得到有效的提高。
三、實(shí)習期間對本專(zhuān)業(yè)工作的認識
1、要具備必要的基礎知識、專(zhuān)業(yè)知識和其它知識，當一名合格的秘書(shū)
現代秘書(shū)就應是通用—專(zhuān)用型人才，其工作的綜合性要求秘書(shū)人員兼備各方面的潛力和知識。秘書(shū)除了要具備語(yǔ)言文字表達、信息處理、會(huì )務(wù)接待等這些基本素質(zhì)外，還要對工作所涉及到的經(jīng)濟、政治、歷史等各領(lǐng)域有所了解。
2、講究工作的藝術(shù)性，優(yōu)化秘書(shū)群體
秘書(shū)人員要明確自己的位置，忠于職守，善于合作，懂得工作的方法，理順與領(lǐng)導、同事及群眾的關(guān)系，做好服務(wù)。對領(lǐng)導要尊重愛(ài)戴、盡職盡責，對同事也要互相支持配合、團結友愛(ài)。只有團結的群體才能提高工作效率。同時(shí)，秘書(shū)群體的每個(gè)成員都就應不斷提高自己的修養和潛力，更新自己的知識，使群體在不斷實(shí)踐、不斷學(xué)習的過(guò)程中不斷優(yōu)化。
3、秘書(shū)工作的思想修養和工作作風(fēng)
一名合格的秘書(shū)務(wù)必有良好的思想修養和工作作風(fēng)，要對黨對人民負責，密切聯(lián)系群眾。要謙虛謹慎、事實(shí)求是，工作要踏實(shí)細致、敏捷干練，要有創(chuàng )新精神。
四、實(shí)習體會(huì )
透過(guò)實(shí)習，我對文秘工作有了更深層的了解。一個(gè)月的實(shí)習讓我學(xué)會(huì )了很多知識。在強化了本專(zhuān)業(yè)知識和技能的同時(shí)，增加了社會(huì )實(shí)踐。做為新時(shí)期的秘書(shū)人員，要不斷提高專(zhuān)業(yè)知識和技能，注意各方面潛力和素養的培養。認真學(xué)習、貫徹黨和國家的各項方針政策，了解和掌握領(lǐng)導工作部署，強化表達、辦事、應變、社交和辦公自動(dòng)化的操作潛力。努力提高自身素質(zhì)，成為一名合格的文秘人員。
畢業(yè)實(shí)習這段經(jīng)歷讓我受益匪淺。我在實(shí)踐中了解社會(huì )，把平日所學(xué)知識很好地運用在工作實(shí)踐中，鍛煉了自己，也為今后的工作打下了堅實(shí)的基礎。同時(shí)，感謝給我帶給實(shí)習崗位的省廳；感謝所有在實(shí)習過(guò)程中給過(guò)我幫忙的領(lǐng)導和同事。
畢業(yè)實(shí)習報告 篇3
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習結束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習可以分為四部分：聆聽(tīng)專(zhuān)題報告講座、校外參觀(guān)、生產(chǎn)實(shí)習實(shí)驗、總結。
一、聆聽(tīng)專(zhuān)題報告講座
我們先聽(tīng)了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )的秘書(shū)長(cháng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會(huì )對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過(guò)國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(cháng)乏力，甚至出現負增長(cháng)。今后水產(chǎn)品的供給量對養殖業(yè)的依賴(lài)性會(huì )有所提高，水產(chǎn)養殖品種的國際貿易也將越來(lái)越會(huì )受到國際社會(huì )的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀(guān)賞魚(yú)、科研機構、大專(zhuān)院校、漁業(yè)管理部門(mén)等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門(mén)、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì )團體法人。協(xié)會(huì )現有團體會(huì )員170多家。
二、校外參觀(guān)
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗室。通過(guò)曲映紅老師的校友和銷(xiāo)售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營(yíng)養科學(xué)有限公司集團在中國實(shí)力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專(zhuān)業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務(wù)。作為通過(guò)國際ISO17025認證的檢測和咨詢(xún)實(shí)驗室，實(shí)力可集團在全世界10個(gè)國家擁有40個(gè)實(shí)驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng )立了實(shí)力可集團。
我們在曲映紅老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀(guān)了實(shí)力可公司的檢驗實(shí)驗室，檢驗實(shí)驗室位于5樓的辦公區，實(shí)驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實(shí)驗室，另外一邊是理化實(shí)驗室。每個(gè)實(shí)驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習實(shí)驗
可溶性甲殼素的提取
接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗室實(shí)習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開(kāi)始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱(chēng)甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に��？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙�；瞥傻�。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙�；�，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙�；�，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙�；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內溶化，即可終止保溫，反之則繼續保溫。
其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數據處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過(guò)乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚(yú)糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門(mén)氏菌。在準備工作做完后，我們就開(kāi)始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線(xiàn)，否則加油速度過(guò)快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗的學(xué)習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過(guò)高速相對連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤(pán)進(jìn)行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無(wú)污染衛生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個(gè)小時(shí)。
酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見(jiàn)膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運動(dòng)，縮短食物口一肛轉運時(shí)間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便秘發(fā)生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽(yù)為長(cháng)壽食品。 誰(shuí)最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱(chēng)為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì )出現腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問(wèn)題。不過(guò)值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì )含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚(yú)糜制品魚(yú)面筋的制作
第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚(yú)糜制品魚(yú)面筋的制作，魚(yú)面筋以鰱魚(yú)肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調味料做成的魚(yú)糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結12.包裝冷藏
魚(yú)面筋的制作對魚(yú)種沒(méi)有太多的限制，既可以是海水魚(yú)如白菇魚(yú)馬鮫魚(yú)等，也可是淡水魚(yú)，如四大家魚(yú)。魚(yú)的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚(yú)新鮮，不得腐變質(zhì)，否則會(huì )影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來(lái)說(shuō)，最主要的就是三去：去內臟，去頭，去魚(yú)皮魚(yú)鱗。而對于漂洗這一步，主要是去除魚(yú)污，魚(yú)刺，脂溶性雜志，以及魚(yú)黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過(guò)程中，魚(yú)肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚(yú)糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚(yú)肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過(guò)程了。而我們正是從擂潰這一步開(kāi)始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數分鐘，讓魚(yú)肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著(zhù)魚(yú)面筋，享受著(zhù)這一過(guò)程。
四、總結
俗話(huà)說(shuō)實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學(xué)習都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機會(huì )接觸工廠(chǎng)的實(shí)物以及流程，我一直覺(jué)得我們學(xué)的漫無(wú)目的，我們所學(xué)的到社會(huì )就是雞肋。但通過(guò)一周的生產(chǎn)實(shí)習，我的這些錯誤觀(guān)點(diǎn)都改變了。書(shū)本上的知識是基礎是保障，沒(méi)這些知識公式的支持你在工作崗位上會(huì )很迷茫會(huì )不知所措的去摸索結果還會(huì )是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉變，使我們體會(huì )到什么才是真正的社會(huì )，真正的工作。實(shí)習時(shí)間不長(cháng)，但卻教給我們在學(xué)校永遠學(xué)不到的，在實(shí)習期間，感謝各位老師對我們實(shí)習提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì )才是真正的大學(xué)。
畢業(yè)實(shí)習報告 篇4
實(shí)習要告一段落了，總結一下自己的所學(xué)所得。
我覺(jué)得通過(guò)這些日子的實(shí)習，學(xué)到了很多的東西，明白了很多的道理。這些是我在學(xué)校怎么都不會(huì )學(xué)到的。
（一）我人生的方向將會(huì )改變。
在去這家公司實(shí)習之前，我就已經(jīng)在上海**實(shí)習過(guò)了，實(shí)習了一個(gè)月。再在三才的這段日子里，我真的覺(jué)得現在做心理咨詢(xún)這行，我們不太合適。原因有以下幾個(gè)：
首先，我覺(jué)得中國人接受心理咨詢(xún)還需要一個(gè)很長(cháng)的時(shí)間，雖然我身處在中國最繁華的城市里，但是經(jīng)濟的發(fā)達并不一定代表著(zhù)思想的高度開(kāi)放。都說(shuō)上海人開(kāi)放，其實(shí)不是的。老板以前是做北方這一塊的銷(xiāo)售的，他說(shuō)其實(shí)東北這塊地方的人，比上海更能接受心理咨詢(xún)，姑且聽(tīng)之，以后再求證;
第二，我覺(jué)得我們還很年輕，不適合做心理咨詢(xún)師。都說(shuō)年輕是資本，但是也要看，在什么地方，年輕才是資本。心理咨詢(xún)師，好聽(tīng)點(diǎn)就是生活的藝術(shù)師，難聽(tīng)一點(diǎn)就是別人的垃圾桶，精神垃圾。這就需要心理咨詢(xún)師本身有很好的消化能力，別的同學(xué)，我不敢說(shuō)，但是我發(fā)現自己可能還要再經(jīng)歷過(guò)磨練才行。在整理心理咨詢(xún)個(gè)案的時(shí)候，才發(fā)現這個(gè)世界的黑暗那一面。大千世界，無(wú)其不有。有時(shí)候吧，有意的，無(wú)意的，你就會(huì )發(fā)現，這些東西在干擾你的生活。呵呵，還要修煉啊，哎。
另外要說(shuō)的，百分之八十五都是關(guān)于婚姻和感情的，這顯然對于我們來(lái)說(shuō)，做不到這點(diǎn)，因此我們這一輩就失去了最廣大的客源;
第三，還是我們太年輕，來(lái)訪(fǎng)者不相信你，他們寧愿與年長(cháng)的咨詢(xún)師溝通。人都是這個(gè)樣子，我也是吧。再者，活躍在心理咨詢(xún)崗位上的都是我們爺爺奶奶、大叔嬸嬸這一輩的，好像已經(jīng)沒(méi)有我們的位置了;
第四，我覺(jué)得這個(gè)市場(chǎng)有點(diǎn)亂，我所了解的咨詢(xún)師沒(méi)有一個(gè)心理咨詢(xún)本科出來(lái)的，學(xué)什么的都有，什么化學(xué)的，數學(xué)的，企業(yè)管理的等等，真是莫大的諷刺啊。沒(méi)有門(mén)檻，沒(méi)有標準。這么下去，良莠不齊的咨詢(xún)質(zhì)量，終將危害市場(chǎng)的形成。
（二）角色的轉變
在開(kāi)始的時(shí)候，我還是和平時(shí)上學(xué)一樣，沒(méi)有意識到自己已經(jīng)走上了社會(huì )的崗位。在我的潛意識里，我就是一個(gè)學(xué)生。在學(xué)校，喜歡和同學(xué)們聊天，在公司里，自然而然的，和坐我旁邊的咨詢(xún)師們聊天了，一個(gè)咨詢(xún)師一周來(lái)一次，所以我認識很多的人。在公司上班其實(shí)學(xué)到的東西不是很多，但是我感覺(jué)和他們聊天，聽(tīng)他們講自己的故事和經(jīng)歷，倒是學(xué)到了很多。有一天，老板找我，跟我說(shuō)，現在你已經(jīng)是一名員工了，工作和聊天不可兼得啊。我一下子就明白了。
（三） 是老板，都一樣的。
兩家公司都相似，都是心理咨詢(xún)的，私人開(kāi)的。第一家公司，一天發(fā)20快，無(wú)車(chē)貼和飯貼。第二家，開(kāi)始說(shuō)的很好，一天30，車(chē)貼和飯貼都有。哈哈，還開(kāi)心了。結果是，發(fā)實(shí)習津貼的時(shí)候，只有一天三十的，不過(guò)絕大部分飯是一起吃的，老板付了一部分，田老師付了一部分。自己掏過(guò)一兩次。
現在體會(huì )到，同學(xué)說(shuō)的，老板都一樣的，不管老板怎么答應你，最終要看發(fā)工資的時(shí)候。的確啊，還有很多的事情。
認識了很多的人，交了不少的朋友，明白了很多的事理，學(xué)到了很多的知識，更重要的，摸清了心理咨詢(xún)的現狀。這些就是我實(shí)習所得到的。
慶結束后的第一天，我來(lái)到安定醫院進(jìn)行實(shí)習。由于我們的實(shí)習指導醫生臨時(shí)出診，于是給我們分配的任務(wù)是分類(lèi)總結《精神病學(xué)》的精神障礙的癥狀。在此期間，另外一個(gè)醫生讓我們先在醫生辦公室見(jiàn)習了一個(gè)病歷。
某患者主訴睡眠不好，煩躁、焦慮，有家族心臟病史，高血壓，曾有過(guò)自殺經(jīng)歷。對女兒很溺愛(ài)，但認為女兒總是不聽(tīng)話(huà)，心里覺(jué)得別扭、壓抑，感到后悔、自責，對什么事都不感興趣，對女兒的事感到自卑;由于提前一年退休，因而沒(méi)有升上干部，少拿退休金，所以感到非常后悔，看到別人上班拿錢(qián)多眼紅。在工作方面，語(yǔ)言表達能力比較差，人際關(guān)系一般。
患者承認自己有自言自語(yǔ)的情況，但強調與工作和孩子有關(guān)，否認幻聽(tīng)、被監視等精神病性癥狀。但丈夫稱(chēng)其有幻聽(tīng)情況，患者原先稱(chēng)當她想起女兒時(shí)，會(huì )跟女兒說(shuō)話(huà)（“假性幻視”），現在患者卻否認。
患者認為為工作產(chǎn)生的心理不平衡而自殺是合理的。但稱(chēng)自殺時(shí)沒(méi)有勇氣、怕死。稱(chēng)對現在的生存狀態(tài)感到滿(mǎn)意，到了安定醫院就不想自殺了，說(shuō)在醫院不讓她干活，沒(méi)人說(shuō)她（有敷衍、討好的嫌疑）。無(wú)意中稱(chēng)原來(lái)有人要殺她，但現在沒(méi)有了。覺(jué)得自己心靈很骯臟，總是想不好的事。
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