茶葉店的商業(yè)計劃書(shū)
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始制定一個(gè)計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家收集的茶葉店的商業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
茶葉店的商業(yè)計劃書(shū) 1
一、項目介紹:
這家店是一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目，資金投入少，消費基礎廣，成本回收快，門(mén)面好找。一般來(lái)說(shuō)，除了維持3個(gè)月左右的店面租金、人工和日常開(kāi)支外，茶店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。我們店叫“茶故事”，好記，好記。我們的目標是用普通茶店獨有的特色吸引顧客，從而獲得巨大的利潤。經(jīng)過(guò)一年“茶語(yǔ)”的名氣，建立品牌效應，積累資金，我們可以通過(guò)調查和試點(diǎn)，將業(yè)務(wù)拓展到其他市場(chǎng)，獲得更大的效益。通過(guò)在運營(yíng)過(guò)程中的不斷改革和逐步完善，可以形成口碑，擴大市場(chǎng)份額，形成連鎖“茶故事”茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶和咖啡屬于大眾消費，消費人群比較多，主要是年輕學(xué)生�，F在和未來(lái)的市場(chǎng)需求都很大。但是茶葉店行業(yè)競爭激烈，一定要做特色，避免被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出�，F在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要創(chuàng )新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，讓顧客神清氣爽。同時(shí)要注意茶葉店的衛生，讓顧客一進(jìn)茶葉店就有干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味設定不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格一樣。我們利用產(chǎn)品競爭，以產(chǎn)品質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。因為同類(lèi)店多，很難進(jìn)入行業(yè)，而且大部分客戶(hù)都有慣性消費心理，很難在行業(yè)內獲得競爭優(yōu)勢。因此，我們會(huì )在開(kāi)業(yè)初期拿到優(yōu)質(zhì)低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并會(huì )有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，具體在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
我們商店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡和奶茶。此外，為了滿(mǎn)足消費者的需求，我們還經(jīng)營(yíng)雙層皮牛奶、刨冰、奶昔、各種果汁和飲料，以及各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅。為了吸引顧客，我們商店將努力開(kāi)發(fā)新的奶茶，這將成為本周的推薦飲料，并將在推出前兩天以特價(jià)出售。如果反響不錯，就成為我們的特產(chǎn)。為了不被模仿超越，我們會(huì )不斷推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品、周年紀念產(chǎn)品。比如情人節:推出情侶奶茶，光棍節:推出單身奶茶。因為客戶(hù)的特點(diǎn)而不斷吸引客戶(hù)，使客戶(hù)對我們的店鋪印象深刻，并逐漸形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形品牌資產(chǎn)。
此外，將調味技術(shù)與葡萄酒勾兌技術(shù)的要求相結合，可以操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。用不同的水制成的奶茶，味道差別很大。你用自來(lái)水？還是礦泉水？還是泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產(chǎn)品好，才能有回頭客。冰也會(huì )嚴重影響每一杯奶茶的質(zhì)量。因此，為了企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者們確實(shí)學(xué)到了奶茶的技術(shù)。
基本明白:
1.學(xué)會(huì )品嘗奶茶；
2.原料組成配方；
3.調味量和時(shí)間；
4.設備和調味溫度的應用；
5.調味技術(shù)；
6.奶茶的保鮮；
7.奶茶的包裝要求；
8.奶茶的變化，包括樣品變化和質(zhì)變，如拉花。
四、店鋪位置
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)有人會(huì )去“遠方”給你喝一杯奶茶，繁華地段是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但是繁華地區的高成本就要考慮了。所以要根據自己的投資能力和競爭能力去找場(chǎng)地，看現在的店鋪情況，估計未來(lái)的發(fā)展。要評估店鋪的消費水平，消費低的地方不要大量投資；同樣，消費高的地方，投資也不應該低。還要考慮附近或者周?chē)袥](méi)有同行，價(jià)格質(zhì)量怎么樣，你現在找的店如果沒(méi)有競爭，以后會(huì )不會(huì )有競爭對手，等等。特別是我們這種資金短缺的投資者，店鋪地址會(huì )根據盈虧平衡計算中的數據“對面店鋪租金不得超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定。學(xué)校周邊位置不錯，學(xué)生多，消費多。另外還要補充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客絕大部分是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的.女生，那無(wú)疑是個(gè)不錯的地方。
裝修是根據投資額度、消費水平、產(chǎn)品搭配來(lái)設計裝修的。裝修風(fēng)格要大致符合消費能力，舒適衛生，簡(jiǎn)潔大方。特別是要根據年輕人的想法，設計出有特色的，讓年輕人喜歡的。特別注意吧臺的流水設計。該程序應根據產(chǎn)品要求和設備進(jìn)行設計。操作應平穩，并盡可能考慮產(chǎn)品推進(jìn)和設備添加所需的空間。還包括水電布局和水電要求。
設備根據產(chǎn)品菜單購買(mǎi)。好的優(yōu)質(zhì)設備可以生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可以提高速度和效率。店鋪設備要和店鋪水電配套，尤其是店鋪比較小的步行街，需要考慮另找廚房協(xié)調設備。奶茶的生產(chǎn)一般使用以下設備:
1.熔接機
有一個(gè)柜臺，一般是在賣(mài)炊具、機械、密封設備的店鋪里賣(mài)。每次打開(kāi)封條，計數器都會(huì )記錄號碼，不管有沒(méi)有接通電源。這是一種機械計數。購買(mǎi)封口機時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封膜是否切整齊，即上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2.密封薄膜
一般賣(mài)封口機的地方都會(huì )附上出售。購買(mǎi)時(shí)注意，密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插吸管時(shí)會(huì )很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì )很脆，插上去會(huì )裂一個(gè)大洞。
3.冰箱
一般我們買(mǎi)的是兩室冰柜，一半冷藏一半冷凍。
4.杯子
塑料制品、塑料袋等。在商店里出售，封口機也在商店里出售，通常是20xx個(gè)一盒，不只是出售。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話(huà)會(huì )捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結實(shí)，關(guān)鍵是要用統一的材料，這樣奶茶倒滿(mǎn)的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì )極大地破壞顧客的心情，他們在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)也會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。
至于店里消費的杯子，你可以盡量多跑幾家店。你要選擇奇怪新奇的杯子和驚艷的作品。而且，你可以有多種風(fēng)格。每個(gè)款式都不要買(mǎi)太多，以免讓人產(chǎn)生好奇。
5.稻草
塑料制品、塑料袋、杯子等。在商店里出售。一個(gè)大包里有5000個(gè)，每個(gè)大包里有100個(gè)小包�？梢再I(mǎi)幾個(gè)小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。注意材料的厚度，不能太軟。如果買(mǎi)太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶(hù)會(huì )很難看。購物時(shí)，試著(zhù)把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺(jué)不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。吸管的形狀要有自己的特點(diǎn)，可以用在別人不用也不敢用的品種上。
6.攪拌機
西貝樂(lè )品牌更好。無(wú)論是材質(zhì)還是運行時(shí)間，都比九陽(yáng)等亂七八糟的品牌要好，價(jià)格也不貴。最好在大商場(chǎng)買(mǎi)這個(gè)，售后服務(wù)比較好。
7.飲水機
為了節約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買(mǎi)任何名牌，只需要注意不銹鋼內膽，不要一次裝的水太少。冬天需要大量熱水，可以再做一個(gè)裝置解決。
8.容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。都需要合適的容器，可以根據自己的喜好購買(mǎi)。然而，應該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛生。第二，在熱天和雨天，原料容易結塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上，比如保鮮盒，調料盒。
茶葉店的商業(yè)計劃書(shū) 2
一、計劃摘要
近年來(lái)，泡泡茶像一支帥氣的新軍出現，短短幾年間以不可阻擋的勢頭席卷中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以旺盛的生命力占據了個(gè)人創(chuàng )業(yè)的榜首。而且，在商機無(wú)限的現代社會(huì )，奶茶的時(shí)尚吸引力、多樣的口味、獨特的口感、健康的特性，注定要在快銷(xiāo)行業(yè)站穩腳跟，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費。
1、具體描述
對于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，資金是有限的。同時(shí)，如果考慮做加盟店，這類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營(yíng)費通常比較高。如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān)，對我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，既能保證資金的運轉，又能隨時(shí)保證產(chǎn)品的創(chuàng )新，一般有利于小店的發(fā)展。
2、計劃的基本框架
目前學(xué)校附近有幾家茶葉店，有的經(jīng)營(yíng)比較好，有的相對較差。然而，他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營(yíng)，只提供外賣(mài)。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，雖然這種方法節省了消費者的時(shí)間，但還是有人希望在店里有一個(gè)舒適的座位，慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還可以提供店內服務(wù)。當業(yè)務(wù)達到一定的市場(chǎng)份額，可以考慮同時(shí)在線(xiàn)銷(xiāo)售。
復合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對于一些消費者來(lái)說(shuō)，喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過(guò)觀(guān)察，這一帶的奶茶配送數量有限，數量不足就不配送了。針對這種情況，由于我們針對的消費群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數量上是不受限制的，是有求必應的。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
該地區周邊有6所學(xué)校（泰國中學(xué)、泰國職業(yè)學(xué)院、泰國師范學(xué)院、臺州機電學(xué)院、南師大、南理工）。同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調查，喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%，不喜歡的只占16%，說(shuō)明奶茶的消費潛力很大。
2、目標市場(chǎng)分析
21世紀，復合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費支出。被認為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用，他們的市場(chǎng)份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支，經(jīng)營(yíng)一個(gè)針對學(xué)生的市場(chǎng)是基于對這一信息的準確把握。
作為一個(gè)學(xué)生群體，對品味的追求越來(lái)越高，對事物的新鮮度越來(lái)越敏感，對品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。但是奶茶的口感并沒(méi)有自我創(chuàng )新，很難滿(mǎn)足消費者各方面的需求。所以茶店的生意越來(lái)越難做，首先要做的是做好消費數據的調查分析，然后再做相應的刺激消費的方法。
3、客戶(hù)需求分析
經(jīng)調查，學(xué)生對奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)上現有的產(chǎn)品，而一些消費者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無(wú)論是什么樣的消費者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據季節不同，消費者對奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。
三、競爭分析
1、競爭對手
目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也沒(méi)有什么創(chuàng )新。其他競爭對手是各廠(chǎng)商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂(lè )美、立頓等。
2、情勢分析
�。ㄒ唬┓治龅膬�(yōu)勢
1、現有的茶館裝修簡(jiǎn)單，給人的印象是不干凈；
2、奶茶品種有限，口味一般，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)沒(méi)有創(chuàng )新；
3、廠(chǎng)家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現在入口。受季節限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會(huì )減少；
�、吹陜蠕N(xiāo)售和外賣(mài)服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費者。
�。ǘ┝觿莘治�
1、奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限，服務(wù)范圍有限；
2、新店開(kāi)張時(shí)，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷(xiāo)量；
3、對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品創(chuàng )新不易；
�、茨滩璧募竟澬韵M很明顯，達不到好的消費限額。
�。ㄈC會(huì )分析
1、市場(chǎng)遠未飽和，利潤率大，奶茶消費者數量多，市場(chǎng)前景廣闊，目前競爭對手實(shí)力和數量有限；
2、良好的品味、認真的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹(shù)立了良好的口碑；
3、雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但室內環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象（尤其是與其他茶葉店相比），顯示出更大的競爭優(yōu)勢；
4、的產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，具有一定的競爭優(yōu)勢。
�。�4）威脅分析
1、競爭對手有固定的消費群體范圍，肯定會(huì )采取相應措施降低奶茶的市場(chǎng)份額；
2、隨著(zhù)各種食品供應的種類(lèi)和數量不斷增加，消費者有越來(lái)越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來(lái)越多，產(chǎn)品差異化不足�？蓸�(lè )、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。
3、奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當今社會(huì )的審美觀(guān)念（苗條就是美，尤其是對女生來(lái)說(shuō)）和流行的減肥趨勢，無(wú)疑讓部分奶茶消費者（尤其是女性）不情愿地割?lèi)?ài)，對他們說(shuō)不。
四、產(chǎn)品和服務(wù)
1、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規劃
我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步，口味不斷創(chuàng )新，針對不同的消費群體推出不同的產(chǎn)品。隨著(zhù)銷(xiāo)售額的不斷增加，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也在不斷增加，從而占據了更多的市場(chǎng)份額。
2、研究與開(kāi)發(fā)
本店采用傻瓜勾兌法，避免奶茶勾兌人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí)，使用果糖加藥機添加果糖可以精確到毫克，滿(mǎn)足消費者對糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對奶茶的口感起著(zhù)決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度，從而保證喝奶茶的最佳口感。同時(shí)根據消費群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們在現有奶茶種類(lèi)的基礎上，增加了養生奶茶。結合傳統中醫養生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶：紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營(yíng)養健康為一體的五色保健奶茶。
當然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì )通過(guò)更多的項目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的瓶頸；章魚(yú)丸子深受年輕人追捧，味道獨特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品
破創(chuàng )新突破，真正讓顧客品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑美食。選擇多種輔助項目，操作簡(jiǎn)單。
五、市場(chǎng)戰略
1、產(chǎn)品策略
�。�1）產(chǎn)品復合經(jīng)營(yíng)，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費者歡迎的`休閑食品；
(2)與其他茶店相比，推出保健茶；
(3)根據不同的消費者，推出不同的產(chǎn)品；
(4)更注重服務(wù)質(zhì)量，無(wú)形產(chǎn)品。為有消費欲望但不愿意自己購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)；
(5)產(chǎn)品注重包裝，給消費者良好的享受。
2、價(jià)格策略
�。�1）根據消費者的消費能力和產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理的價(jià)格；
�。�2）與競爭對手相比設定相對較低的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告是必須的，我認為可以進(jìn)行以下幾種方式：
�。�1）開(kāi)學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開(kāi)張了；
(2)利用學(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；
(3)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；
(4)使用即時(shí)通訊（QQ、飛信等。）來(lái)宣傳店鋪和產(chǎn)品。
4、促銷(xiāo)策略
�。�1）開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售；
(2)每天開(kāi)展新產(chǎn)品品鑒活動(dòng)，推廣新產(chǎn)品；
(3)積分兌換和券的發(fā)放。對于不同額度消費者價(jià)值不同的信用卡，規定對應的信用產(chǎn)品給予一定的分值；
(4)班級郵箱放置免費廣告，宣傳班內銷(xiāo)售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費接收一杯奶茶，通過(guò)口碑傳播，在客戶(hù)群中發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖的影響力。
六、財務(wù)計劃
1、資本需求描述
首先，商店需要注冊相關(guān)的許可證。而且因為我們采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎設施的購買(mǎi)，最后是產(chǎn)品和材料的購買(mǎi)。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買(mǎi)不到好的設備，不僅浪費幾百塊錢(qián)，還可能導致我們失去很多長(cháng)期客戶(hù)，一定不能馬虎。
2、資本投資計劃
相關(guān)文件（營(yíng)業(yè)執照、商標注冊等）的辦理）：800元
店面租金：3萬(wàn)元/年50M2
店鋪裝修：20160元
桌椅等設備：4萬(wàn)元
專(zhuān)用設備：飲水機1500元，果糖機3000元，奶茶封口機1 400元，溫度顯示茶桶1 150元，收銀機1 800元，咖啡機1600元，冰箱xx元，烤箱1 400元。
奶茶杯、勺子、吸管等。：2500元
材質(zhì)：珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料：萬(wàn)元/年
電動(dòng)自行車(chē)：一輛xx元
3、投資收益預測
日銷(xiāo)量：奶茶等。：60杯/天（取年平均值）。休閑食品：260元/天（按一年360天，一個(gè)月30天計算）
年銷(xiāo)售額：6.5萬(wàn)元/年
七、風(fēng)險分析
1、市場(chǎng)和競爭風(fēng)險
對于我們這些剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著(zhù)巨大的市場(chǎng)和競爭風(fēng)險。
首先，如果我們產(chǎn)品的品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷(xiāo)量，這將直接影響銷(xiāo)售收入和整個(gè)商店的運營(yíng)。其次，現有市場(chǎng)競爭激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費者，很可能被市場(chǎng)淘汰，才能進(jìn)入市場(chǎng)。
2、產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險
產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛生。但是經(jīng)營(yíng)中難免會(huì )出現失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì )直接導致消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意，同時(shí)也會(huì )對我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。
3、管理風(fēng)險
由于創(chuàng )業(yè)者是熟悉的同學(xué)，店面是一起經(jīng)營(yíng)的，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì )出現意見(jiàn)分歧，對新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí)，公司的管理體系相對松散，容易造成管理混亂。
八、內部管理
1、組織結構
2、管理系統
為了加強管理，明確職責，實(shí)現整個(gè)工作的規范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規章制度：
�。�1）門(mén)店要求樹(shù)立全心全意為消費者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。
�。�2）本店要求注意外觀(guān)和個(gè)人衛生。
�。�3）店鋪要求對消費者積極熱情，語(yǔ)言文明，不罵人、不罵人；
�。�4）我們店要求不允許你隨意搶食；
�。�5）我店要求嚴格的食品檢驗，嚴禁進(jìn)入和使用過(guò)期、過(guò)期、發(fā)霉的食品、調料、飲料等。并做好餐具消毒衛生。
�。�6）本店要求愛(ài)護設備，按操作規程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。
3、人力資源規劃
在現有人力的基礎上，隨著(zhù)業(yè)務(wù)的不斷擴大，需要的人數也會(huì )增加。在未來(lái)的商業(yè)中，我們鼓勵更多的創(chuàng )業(yè)大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠的心，你就能成為我們中的一員。
茶葉店的商業(yè)計劃書(shū) 3
一、基本信息
茶店經(jīng)營(yíng)計劃的基本信息一般包括:企業(yè)名稱(chēng)、企業(yè)家姓名、日期、郵寄地址、電子郵件、電話(huà)和傳真等。
示例:
1.企業(yè)名稱(chēng):一點(diǎn)點(diǎn)
2.創(chuàng )業(yè)名稱(chēng):XX
3.日期:寫(xiě)下你寫(xiě)的那天的日期。
郵寄地址:寫(xiě)下你通常的聯(lián)系方式
5.電子郵件:它是可以聯(lián)系你的文章的電子郵件地址
6.傳真；如果你有東西要寫(xiě)，如果你沒(méi)有，你就不必寫(xiě)
二.企業(yè)概述
茶店經(jīng)營(yíng)計劃中企業(yè)簡(jiǎn)介的基本內容主要包括對企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍和類(lèi)型的'介紹。
示例:
1.主要經(jīng)營(yíng)范圍:茶店一般寫(xiě)的是以銷(xiāo)售各種口味的奶茶為主，銷(xiāo)售各種甜品和暑糖水�？梢运偷介T(mén)口等。
2.企業(yè)類(lèi)型:□制造業(yè)□零售業(yè)□批發(fā)√服務(wù)業(yè)□農業(yè)□新興產(chǎn)業(yè)□傳統產(chǎn)業(yè)□其他
3.商業(yè)計劃書(shū)個(gè)人情況
商業(yè)計劃書(shū)的個(gè)人情況主要分兩部分寫(xiě)，一部分是相關(guān)的個(gè)人經(jīng)歷和教育背景以及所學(xué)的相關(guān)知識。
四.市場(chǎng)調查
商業(yè)計劃書(shū)個(gè)人書(shū)中的市場(chǎng)調查主要包括目標消費者的描述、企業(yè)的市場(chǎng)容量或預期市場(chǎng)份額、市場(chǎng)容量的變化、競爭對手的主要優(yōu)勢和劣勢、企業(yè)相對于其他茶店的優(yōu)勢和劣勢。
示例:
1.目標消費者描述
你能描述一下你賣(mài)奶茶給什么樣的人嗎，學(xué)生，老人還是中青年
2、市場(chǎng)容量或企業(yè)的預期市場(chǎng)份額
首先分析茶店市場(chǎng)的主要容量，然后估計開(kāi)設的茶店的市場(chǎng)份額
3.市場(chǎng)容量的變化
分析奶茶在市場(chǎng)上的未來(lái)容量及其所涉及的變化
4.競爭對手的主要優(yōu)勢和劣勢
分析競爭對手之間的優(yōu)勢和劣勢，以及如何相互學(xué)習對方的優(yōu)勢和劣勢
5.企業(yè)與其他茶店相比的優(yōu)勢和劣勢
結合自己茶店的情況，分析與競爭對手的優(yōu)劣，以及如何彌補劣勢。
五:茶店營(yíng)銷(xiāo)計劃
茶店的營(yíng)銷(xiāo)計劃主要是估計開(kāi)茶店要賣(mài)的奶茶飲品、價(jià)格、地點(diǎn)、銷(xiāo)售方式、設備及相關(guān)資金。這些內容通常以表格的形式呈現。
示例:
1.銷(xiāo)售方法
產(chǎn)品或服務(wù)的銷(xiāo)售將提供給:√最終消費者□零售商□批發(fā)商
2.位置選擇
茶葉店的商業(yè)計劃書(shū) 4
背景
茶，作為一種大眾飲品，在中國已有數千年的歷史，當今隨著(zhù)人民生活水平的顯著(zhù)提高，一方面各類(lèi)飲品蜂擁興起，新花色、新品種層出不窮，另一方面飲茶依舊使廣大中國人的傳統習慣。就目前茶葉現狀而言，市場(chǎng)是巨大的，整體的茶葉需求量也是很大。
xx茶葉公司是一家集產(chǎn)、供、銷(xiāo)為一體的大型茶葉公司，擁有一流的茶園、一流的技術(shù)、一流的管理�，F今xx茶葉公司提出“弘揚國飲，振興川茶”，推出“xx”牌系列茶品，肩負起了“振興川茶”的領(lǐng)軍重任，是以帶給廣大消費者高品質(zhì)的系列茶品。
隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步，人民生活水平的`不斷提高，人們的消費觀(guān)也在不斷的轉變，而雪峰公司推出的“xx”系列高品質(zhì)茶品，從產(chǎn)品定位方面主要針對白領(lǐng)階層、品茶愛(ài)好者、機關(guān)企事業(yè)單位人員、知識份子等有一定消費水平的廣大群體。從“xx”的消費層來(lái)說(shuō)，其消費場(chǎng)所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、酒店、中高檔娛樂(lè )場(chǎng)所，以及機關(guān)、大中型企業(yè)單位人員、會(huì )議為主的集團性消費。
xx茶葉公司“xx”牌系列茶以“高品質(zhì)的承諾，數量的保證，售后服務(wù)的完美”三大承諾為中心，滿(mǎn)足消費者的需求。在市場(chǎng)經(jīng)濟的觀(guān)念指導下，茶葉公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)根據“xx”茶的定位和消費群眾狀況，運用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合，采取各種策略和手段，去占據目標市場(chǎng)，讓廣大消費者及早品嘗到“xx”的風(fēng)采，力爭在一年的時(shí)間內，立足成都，輻射全川，達到年銷(xiāo)售額1500萬(wàn)元以上。隨著(zhù)雪峰公司的不斷壯大，爭取兩年內占領(lǐng)全川走向全國。
營(yíng)銷(xiāo)思路及實(shí)施手段：
1、營(yíng)銷(xiāo)思路：
雪峰公司根據市場(chǎng)狀況，成立營(yíng)銷(xiāo)部，招聘30名業(yè)務(wù)骨干，負責市場(chǎng)的開(kāi)拓。首先對業(yè)務(wù)員進(jìn)行茶葉及營(yíng)銷(xiāo)知識方面的培訓，灌輸公司“弘揚國飲，振興川茶”的理念。樹(shù)立起“品質(zhì)、數量、服務(wù)”三大承諾為中心的責任感。在營(yíng)銷(xiāo)計劃中，將營(yíng)銷(xiāo)思路分為2個(gè)部分，一方面以中高檔產(chǎn)品為主打方向，強化一品牌—全球品牌網(wǎng)—意識，通過(guò)品牌戰略吸引消費者，另一方面針對大眾檔次以（低檔茶為主）非品牌戰略面向廣大普通消費者，通過(guò)部分批發(fā)渠道或直接進(jìn)入低檔茶鋪、茶館。
2、實(shí)施手段
根據產(chǎn)品定位和消費群體（場(chǎng)所），將業(yè)務(wù)員分成若干個(gè)業(yè)務(wù)小組，從各個(gè)領(lǐng)域去開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。
第一階段：按消費行業(yè)及場(chǎng)所分類(lèi)或按區域劃分組建以下業(yè)務(wù)組（主要以成都地區市場(chǎng)為主打目標）
1、中高檔茶樓業(yè)務(wù)組5人
2、大中型商場(chǎng)超市業(yè)務(wù)組5人
3、企事業(yè)單位、會(huì )議（集團消費）業(yè)務(wù)組5人
4、賓館、酒店、高檔娛樂(lè )場(chǎng)所業(yè)務(wù)組5人
5、有實(shí)力的干雜店、批發(fā)零售商業(yè)務(wù)組5人
6、省市茶葉公司及批發(fā)商、大眾茶鋪組5人
以上六大業(yè)務(wù)組力爭在三個(gè)月時(shí)間內全面拓展業(yè)務(wù)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，同時(shí)配合以各種促銷(xiāo)手段和廣告宣傳，力爭在成都市區茶飲行業(yè)掀起一股浪潮。
各業(yè)務(wù)組安排如下：
1、高中檔茶樓業(yè)務(wù)組：
成都地區高中茶樓約360家，分布在市區五城區，根據東西南北四各區域，我們選定200家茶樓作為當前直銷(xiāo)單位，由該業(yè)務(wù)組5位組員劃區域分頭負責。按照每人2家/天的推進(jìn)方式，與各茶樓建立商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)關(guān)系（包括鋪貨層序、經(jīng)濟合同的鑒定和回款制度），這樣可以在一個(gè)月內與200家茶樓建立起關(guān)系。業(yè)務(wù)員在和茶樓的聯(lián)系過(guò)程中，公司將配合各種形式的廣告宣傳，同時(shí)，可以委托進(jìn)行專(zhuān)門(mén)宣傳，比如贈送或懸掛POP標識，簡(jiǎn)單而精美的張貼畫(huà)，贈送小禮品介紹茶葉知識，讓消費者感受到來(lái)茶樓就應該喝在此基礎上以“三大承諾”負諸于茶樓和消費者。
2、商場(chǎng)，超市業(yè)務(wù)組：
商場(chǎng)，超市為廣大消費者流動(dòng)或者專(zhuān)門(mén)購買(mǎi)物品的場(chǎng)所。我們選取成都市各大中型商場(chǎng)超市（連鎖店）約80家，同樣也劃為4個(gè)片區，由5名業(yè)務(wù)員負責建立商業(yè)關(guān)系，預計20天左右，鋪貨上柜。大型商場(chǎng)經(jīng)接洽后可建立20家左右的專(zhuān)柜經(jīng)營(yíng)，配合POP和精美廣告樹(shù)立自身形象，以強有力的促銷(xiāo)手段吸引消費者購買(mǎi)
風(fēng)險防范措施：
1、走企業(yè)，訪(fǎng)社區，價(jià)格優(yōu)惠，服務(wù)到位——推銷(xiāo)
2、對購上等佳品或購量較大者送茶藝品——促銷(xiāo)
3、茶藝展示，提高購物興趣，普及茶文化——展銷(xiāo)
風(fēng)險意識心理準備：（共八個(gè)月約虧損32113.80元）
1、創(chuàng )業(yè)初期，虧本讓利，得到市場(chǎng)認可，付學(xué)費必不可少，準備按固定費用，承擔虧本風(fēng)險，當月以60%每月遞減10%，六個(gè)月后達到持平，初算如下：
第一個(gè)月：9578x60%=5746.80元
第二個(gè)月：9578x50%=4789.00元
第三個(gè)月：9578x40%=3831.20元
第四個(gè)月：9578x30%=2873.40元
第五個(gè)月：9578x20%=1915.60元
第六個(gè)月：9578x10%=957.80元
總計：XX3.80元
2、從而始租鋪經(jīng)過(guò)辦理行業(yè)許可證、健康證、申辦創(chuàng )業(yè)組織辦理相關(guān)手續，期間還要裝璜，滌置必要設備，進(jìn)貨等許多準備工作。約持續二個(gè)月時(shí)間，要付二個(gè)月商鋪租金1XX元。
本項目開(kāi)業(yè)資金約12萬(wàn)RMB，預算如下：
資金來(lái)源為：自籌資金7萬(wàn)RMB，貸款5萬(wàn)RMB。
租借商鋪：面積約30平方米，月租費：6000元（付三押一：24000元）
商鋪裝璜：約2萬(wàn)元。
設施漆置：儲藏冷柜一臺XX元。
茶藝品擺設：XX元。
工夫茶具：1000元。
箱、聽(tīng)、罐、瓶：1000元。
電話(huà)（固定+移動(dòng)）：XX元。
合計：8000元。
工資支付：本人工資1000元/月
茶葉店的商業(yè)計劃書(shū) 5
合理的選址：商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)方面有沒(méi)商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的方面有沒(méi)顧客流這些顧客是否有購買(mǎi)我們商品的心理動(dòng)機。
茶葉作為一種特殊商品，除了它的'飲用保健功能，還能體現它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、歸自然——茶葉店的選擇要根據茶葉的特性，歸納起來(lái)通常有下列地段：
1、 繁華商業(yè)中心：這些地區商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買(mǎi)頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)，但房?jì)r(jià)或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，因此進(jìn)入前須經(jīng)仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進(jìn)軍“商業(yè)中心”當然正確，何謂搶占“制高點(diǎn)”呢!但實(shí)力不具備，千萬(wàn)不能冒然行事，這些方面要求茶葉品位高幾個(gè)，要留意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉相關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、 賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的方面，他們大多不帶茶葉，隨時(shí)購買(mǎi)，而且，為啦走親訪(fǎng)友，捎一點(diǎn)茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來(lái)泡茶”是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開(kāi)茶店，是比較劃得來(lái)的，房租不宜過(guò)高，同時(shí)還能夠租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳，從增高格調并能夠與茶藝結合起來(lái)。
3、 交通大道：這些方面人口流動(dòng)量大，主要是能吸引顧客，因此這些方面注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠，適合幾個(gè)字號較老的，無(wú)形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入，剛剛入門(mén)的客商最好不要盲目開(kāi)立茶店。
4、 居民區：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區通常風(fēng)險較小，但同時(shí)針對不同居民層次茶店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也不盡一樣。
a、 老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德，茶葉不能過(guò)于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營(yíng)業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩定，信譽(yù)要好。
b、 新區：這類(lèi)居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對增高，要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高幾個(gè)，品種豐富幾個(gè)，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
c、 高檔物業(yè)區：這類(lèi)人群是改革開(kāi)放先富起來(lái)的人，他們生活程度高、節奏快，這個(gè)地段開(kāi)茶葉店，品位應偏高一點(diǎn)，價(jià)格也應高一點(diǎn)，要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上幾個(gè)高檔禮品、高檔茶具，營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(cháng)幾個(gè)。
d、 行業(yè)住區：現在一些城市，形成一種行業(yè)區，如離退休老干部區、教師區、明星區。茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。
e、 集貿市場(chǎng)：這些方面客流量大，但消費者大多數是購物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，能夠經(jīng)常采取優(yōu)惠形式來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售。
f、 學(xué)校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門(mén)面不要過(guò)于豪華，品種要多幾個(gè)，標價(jià)一定要偏低，營(yíng)業(yè)員茶葉知識要豐富。
其他還有幾個(gè)方面：如旅游景點(diǎn)，不適應大規模經(jīng)營(yíng)，適當經(jīng)營(yíng)幾個(gè)紀念性包裝茶等。
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