故鄉的老油坊散文

　　在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，大家都知道散文吧？廣義上的散文是指不追求押韻和句式工整的文章體裁，與韻文、駢文相對。為了幫助大家更好的了解散文，以下是小編整理的故鄉的老油坊散文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　上周末回到家還沒(méi)有落座，正在煮晚飯的妻子炒菜時(shí)發(fā)現油壺是空的，便拿著(zhù)油壺塞到我手里，你到小埡口的油坊去打一壺菜油回來(lái)，那里的菜油比較純。

　　我領(lǐng)受了任務(wù)，帶著(zhù)四歲多的外孫來(lái)到了小埡口油坊門(mén)市。門(mén)面不大，門(mén)口卻等著(zhù)幾個(gè)拿著(zhù)油壺打油的人，一位穿著(zhù)花格子衣服的中年婦女挽著(zhù)袖子，正麻利地從鐵桶里舀出黃亮黃亮的菜油往油壺里倒。我守著(zhù)先來(lái)后到的規矩，牽著(zhù)外孫立在后邊等候老板打油的忙碌，一邊呼吸著(zhù)從空氣中彌漫出來(lái)的濃濃菜油清香，一邊環(huán)顧著(zhù)油坊里的設施設備。只見(jiàn)油坊門(mén)市里有幾只裝滿(mǎn)菜油的鐵桶，里面靠墻的榨油機是電動(dòng)力的，構造極其簡(jiǎn)單，一個(gè)漏斗和曲軸構成，沒(méi)有我小時(shí)候老家的油機設備那么魁梧。

　　三十多年前，我老家的油坊稀少，只有街上的下場(chǎng)和上場(chǎng)兩家老式榨油坊，房屋是青瓦和土木構成，里面的榨油設備全是用合抱粗的古樹(shù)和鐵環(huán)一樣的圓鐵圈捆住兩邊的古木構成，活脫脫像個(gè)龐然大物，沒(méi)有現在的榨油機小巧用起方便，榨油時(shí)全靠勞力壯的漢子拉動(dòng)吊著(zhù)的撞桿猛力向堅硬的木制插銷(xiāo)，來(lái)通過(guò)撞擊擠壓將桐子或菜籽的油擠出來(lái)，滴入油槽流入油桶。特別是冬天，榨油的叔叔和伯伯穿著(zhù)一件油亮亮的臟衣服不覺(jué)寒冷，使勁吼著(zhù)“黑呀”的號子，與撞擊木插銷(xiāo)的悶響混合著(zhù)傳向很遠，這時(shí)候，附近村莊的村民就知道油坊開(kāi)始榨油作業(yè)了……

　　“喂，油打好了，20斤，180塊錢(qián)�！甭�(tīng)到老板娘的叫聲，我猛然回過(guò)神來(lái)，迅速拿出錢(qián)包付了賬，提著(zhù)油牽著(zhù)外孫往家走。

　　吃過(guò)晚飯，岳父和妻子在客廳里看著(zhù)電視。外孫纏著(zhù)我打開(kāi)室內的電腦看小豬佩奇動(dòng)畫(huà)片�？戳艘粫�(huì )，我逗她電腦要休息，乖?xún)和�要�?tīng)話(huà)睡覺(jué)。還好，外孫信以為真，趕忙脫衣服睡覺(jué)。我躺在外孫旁邊，摸著(zhù)外孫的背，不一會(huì )她就睡著(zhù)了。我趕緊坐在電腦前，思緒回到了童年的故鄉。

　　七十年代，數九寒冬的季節是我們鄉下人最為輕松愜意的日子，一年的收成都裝進(jìn)了糧倉，準備著(zhù)過(guò)年的柴火，做著(zhù)一些耍�；盥�。但在這個(gè)時(shí)節里，最忙碌的，便是那老油坊里的榨油人了。

　　記憶中，我所居住的村子附近沒(méi)有油坊，加之那時(shí)少有的兩家油坊都是在街上，而且在冬季里才開(kāi)始啟用榨油機。只要村民們聽(tīng)到了榨油機的吼聲，一傳十，十傳百，每家每戶(hù)把打掃干凈的菜籽從糧倉里裝進(jìn)口袋，或用氣滾車(chē)或挑著(zhù)來(lái)到油坊，帶著(zhù)油桶，以三斤菜籽換一斤油，補上每斤一角錢(qián)的加工費，下一年的吃油就挑著(zhù)回家了。

　　那些年的冬季的一個(gè)早晨，父親天亮就挑著(zhù)七八十斤菜籽，我跟在屁股后面，一起來(lái)到油坊。我很好奇，看見(jiàn)叔叔伯伯們把菜籽倒進(jìn)一口大鐵鍋里像母親炒葵花一樣翻動(dòng)，兩個(gè)大木樁的肚子里還能夠把菜籽榨出油。還有那些叔叔拉著(zhù)一個(gè)長(cháng)長(cháng)的吊在空中的木棒，往大木樁的'肚子撞去，把我耳朵震得嗡嗡叫，嚇得我跑出了油坊外，不敢進(jìn)去。直到父親調換好菜油走出榨油坊，我才屁顛屁顛跟著(zhù)往回走。

　　十一二歲，我開(kāi)始在街上的鎮中學(xué)讀初中，每天行走街上見(jiàn)的世面多了，也就像個(gè)男子漢，對榨油的撞擊聲不懼怕了。每年跟著(zhù)父親去換油時(shí)，還帶著(zhù)好奇的心探詢(xún)，看著(zhù)叔叔用大鐵鍬在鍋里不斷翻炒菜籽，我還幫著(zhù)叔叔添柴燒火，一邊刨根究底問(wèn)這問(wèn)那。那煙霧繚繞中，炒菜籽的叔叔像個(gè)巨人在揮動(dòng)著(zhù)鐵鍬，臉上掛滿(mǎn)著(zhù)密密麻麻的汗珠。

　　隨著(zhù)鍋里菜籽的水分不斷減少，發(fā)燙的菜籽飄出一股誘人的香味。究竟要炒到什么程度，完全要靠叔叔伯伯的經(jīng)驗掌握。據叔叔伯伯告訴我，菜籽炒嫩了出油低還不香，炒老了油還會(huì )發(fā)苦。炒好的菜籽撮出鍋后，又放進(jìn)石槽里，讓一頭大水牛拉著(zhù)一個(gè)圓形的石磙碾壓，壓碎后的菜籽就可以放到榨油機里進(jìn)行壓榨。

　　那時(shí)，老式的油榨機由鑄鐵和圓木做成的門(mén)字架，架子中間的下面有三米左右長(cháng)的凹型木槽，一頭高一頭低。叔叔在鐵環(huán)一樣的鐵圈里墊上干凈的稻草，然后裝上炒熟碾壓后的菜籽油面，形成一個(gè)個(gè)圓形的鐵餅，再將鐵餅一個(gè)一個(gè)緊挨著(zhù)放到凹型槽中，放完最后一個(gè)后，頂上一個(gè)圓形的厚實(shí)圓形蓋子，在蓋子的旁邊放上尺許的木楔子，逐漸逐漸不斷加壓。隨著(zhù)叔叔推動(dòng)撞桿的一聲吆喝，空隙處又多加了一個(gè)木楔子，擠緊的鐵餅就開(kāi)始冒出油來(lái)，油就順著(zhù)溝槽流到下面接油的桶里。榨油的叔叔伯伯一般身體都很壯實(shí)，個(gè)個(gè)胳膊小腿一般粗，干起活來(lái)絲毫不費力氣。等到木楔子實(shí)在加不進(jìn)了，油也就榨凈了最后一滴，就逐漸松開(kāi)木楔子，從凹槽里面取出成型的菜籽餅，重新裝上新的鐵餅油面壓榨，周而復始。

　　那時(shí)候，油坊是冬季鄉村最熱鬧的地方，除了去調換菜油的，一些附近的老人都喜歡往油坊跑。老人們一是圖個(gè)暖和，二是還可以在里面抽煙喝茶聊閑天。叔叔伯伯們的一日三餐都在油坊里解決，由一個(gè)會(huì )煮飯的伯伯當廚師，每人從家里帶來(lái)大米、洋芋、紅豆、蔬菜、臘肉等，油就是現榨的菜油，從桶里需要多少舀多少。每當吃飯的時(shí)候，叔叔伯伯們一般不愛(ài)洗手，端起碗就吃，每人前面還倒上一杯紅苕酒，幾個(gè)人美滋滋的就喝了起來(lái)。我那時(shí)很是羨慕，往往看著(zhù)看著(zhù)就忍不住流口水。

　　那個(gè)季節的老油坊里，晝夜燈火明亮、人聲嘈雜，一掃鄉村的寂寞。一旦九十來(lái)天的日子一過(guò)，喧鬧的榨油坊便逐漸恢復平靜，家家都打好了油，新年也快到了，叔叔伯伯們都回到自己的家開(kāi)始忙年了。

　　如今鄉村的油坊早已實(shí)現了現代化榨油，但還是有一部分人固執地使用老方法榨油。在我老家不遠開(kāi)的那家小油坊，是在八十年代初學(xué)成的榨油技術(shù)，自家開(kāi)了一個(gè)傳統的榨油坊，跟過(guò)去不一樣的是，全年都可以榨油，方便了很多。但老式榨油效率低，一年賺不了幾個(gè)錢(qián)。據表兄說(shuō)今年底他也準備換一臺新式的現代化榨油機……

　　時(shí)下的鄉村越來(lái)越城鎮化了，以前那些爛朽朽的土墻茅草屋不見(jiàn)了，羊腸小道不見(jiàn)了，打油菜打麥子的地壩不見(jiàn)了，犁頭鐵耙不見(jiàn)了，表兄的榨油坊有一天也會(huì )消失。留下的，唯有一段記憶和對鄉愁的懷念。

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