學(xué)做菜日記十一篇
1
老師給我們布置了艱巨的任務(wù)，學(xué)做一道菜，只所以說(shuō)艱巨是因為我根本沒(méi)做過(guò)菜。我總是要試一試！做西紅柿炒雞蛋吧！我喜歡吃又容易做。
我先把炒雞蛋的步驟分清再開(kāi)干。第一步∶洗西紅柿，切西紅柿。第二步：打雞蛋。第三步：開(kāi)炒。第一步很快做完了，感覺(jué)很容易，第二步打雞蛋，本想很簡(jiǎn)單，可我接連打了五、六個(gè)雞蛋，老不成功，不是打不破溜入碗中就是蛋清、蛋黃、蛋殼一起滑下去，唉，可憐這一碗的雞蛋全浪費了，我沒(méi)有灰心，反倒吊起了怎么把雞蛋打好的好奇心，我總結了失敗的原因，得出了三個(gè)結論，如果打好雞蛋，三個(gè)字快、狠、準。哈哈哈，不管了，再打，我拿起一個(gè)雞蛋狠狠的在碗沿上磕一下，快速地掰開(kāi)準確地流到碗里，好，成功了。第三步，開(kāi)炒，打開(kāi)燃氣爐，放上炒勺，倒上油，唉，問(wèn)題又來(lái)了，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿，為了不再浪費，我請教了姥姥，姥姥說(shuō)：當然先炒雞蛋，再炒西紅柿了，我照辦，把事先打好的雞蛋倒入鍋內，雞蛋立刻都貼在鍋底，幸虧我放的油多，不會(huì )粘鍋。雞蛋炒好了，我先盛出雞蛋，然后再放上點(diǎn)油炒西紅柿，把西紅柿炒的出湯了再倒上炒好的雞蛋，翻炒幾下放上點(diǎn)鹽，好，出鍋嘍。
啊，哈，紅，黃相間的一盤(pán)美味，嘗一嘗，雖然味道好像還缺點(diǎn)什么？嗯，還不錯的嘛，這也算是我的小小成果啦，這樣想著(zhù)，口味也沒(méi)有那么挑剔了，吃著(zhù)自己做的菜我感到好幸福，還有一點(diǎn)點(diǎn)成就感。
2
一次，我看見(jiàn)媽媽在做菜，我就很想幫媽媽做菜。雖然媽媽說(shuō)做菜很難，但是我想我一定會(huì )認真學(xué)好做菜。
上午八點(diǎn)，媽媽教我在家里做菜。因為我還小，所以媽媽沒(méi)有教我做炒菜，而是做了沙拉。做沙拉的材料有：木耳、黃瓜、梨和酸奶。我先把泡發(fā)的木耳的根摘掉，然后把黃瓜和梨洗凈切成丁，最后撒上酸奶，攪拌均勻就完成了。這道菜有黑色的木耳、綠色的黃瓜、黃色的梨、白色的酸奶，媽媽說(shuō)就像一件美麗的藝術(shù)品，我心里美滋滋的。因為我是第一次做菜，切的速度有點(diǎn)慢，累得腰都疼了。媽媽和我嘗了以后，都覺(jué)得很好吃。媽媽說(shuō)不管我做得什么樣，她都會(huì )覺(jué)得很好吃，因為有我的愛(ài)心在里面。
我覺(jué)得做菜不太難，這次爸爸沒(méi)在家，下一次一定要好好做給爸爸品嘗。通過(guò)這次做菜，我體會(huì )到爸爸媽媽做菜的辛苦，以后我一定不會(huì )挑食的。
3
今天上午，媽媽要做飯了。我主動(dòng)走到媽媽跟前，說(shuō)：“媽媽?zhuān)医裉煊H自動(dòng)手做個(gè)西紅柿炒雞蛋吧？”媽媽說(shuō)：“那好��！我就等著(zhù)吃?xún)鹤映吹牟肆��！?/p>
我首先從冰箱里拿出四個(gè)雞蛋和一個(gè)大西紅柿，放進(jìn)廚房，又從碗櫥里拿出一個(gè)中碗，把雞蛋打在中碗里，又攪拌好后放在一邊。接著(zhù)，把西紅柿洗干凈，放到菜板上切成一小塊一小塊的，然后，把鍋燒熱，在鍋里放入兩小勺油，把油燒熱的時(shí)候，就急忙把已經(jīng)攪拌成糊狀的雞蛋放到鍋里，剛一放進(jìn)去，鍋里就發(fā)出“吱吱”的聲音，大約過(guò)了2分鐘，蛋糊就鼓起來(lái)了，看蛋糊都變成塊狀了，我就把它翻了個(gè)個(gè)，不一會(huì )，雞蛋就熟了，。這時(shí)我連忙把切成塊狀的西紅柿放入鍋里，，用鏟子翻了幾下，沒(méi)過(guò)1分鐘，西紅柿炒雞蛋就熟了。我把它盛在盤(pán)子里。剎那間，一盤(pán)紅黃相間西紅柿炒雞蛋就擺在了飯桌上。爸爸媽媽和哥哥吃著(zhù)我做的這道菜，各個(gè)高興地邊吃邊說(shuō)：“好！好！好吃！”我這心里呀，真是別提有多高興了。
因為這是我第一次獨立做的一道菜，真是吃在嘴里，心里也美滋滋的。心里默默想：“我成功了！以后就再也不做衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口的.小皇帝了，我要做個(gè)勞動(dòng)者�！�
4
山西，中國的面食之鄉，在山西各地都有不同的美食風(fēng)味。讓我們把鏡頭聚焦在晉東北——平城，感受一下這個(gè)歷史悠久的城市會(huì )給我們帶來(lái)什么樣的風(fēng)味！
平城，山西的產(chǎn)麥地區，是古代兵家必爭之地，是中國有名的煤都。當然，也少不了美食了。
山藥魚(yú)魚(yú)是平城百姓最喜愛(ài)的大眾美食，
它以筋道美味稱(chēng)著(zhù)。暑假在姥姥家，我也體驗了這道菜的制作過(guò)程。這道菜的首選原料是山藥蛋，次選小麥粉。先把土豆蒸熟，之后要剝掉土豆皮，這個(gè)程序我拿手，我迅速剝了皮，幾個(gè)白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥說(shuō)要把它搗成泥，這似乎更有趣些，被搗亂的土豆泥不是跳是跑，很不聽(tīng)話(huà)。姥姥告訴我，要把石杵那端正，這樣砸下去，它就不會(huì )四處飛濺了。我又試了試，果然靈驗。接下來(lái)就要用淀粉，白面與土豆泥和在一起，越筋道越好吃。但是面團太大了，我不得不用盡全身的力氣，害的我滿(mǎn)頭大汗。之后要進(jìn)行本菜的精彩環(huán)節——搓魚(yú)魚(yú)，為什么叫“魚(yú)魚(yú)”呢？因為大面團要撕成小塊，小面團要用手搓成三分之一手指長(cháng)的小面條，兩頭要細，中間粗，兩頭尖，中間圓，樣子頗像一條小魚(yú)。這個(gè)可要點(diǎn)技術(shù)了，像我這種初學(xué)乍道的小孩子根本掌握不了技巧，只能照貓畫(huà)虎地一個(gè)個(gè)捏出來(lái)。一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，盆里的小魚(yú)魚(yú)也僅此半盆而已，若沒(méi)有姥姥的出手相助，我那心血來(lái)潮的熱情恐怕要被時(shí)間的推移所磨滅了。搓好的魚(yú)魚(yú)得上鍋蒸一蒸才行。
最后一道工序是給它配蘸料，首選羊肉湯，因為羊肉湯在冬天是比較容易吸收的補品，吃了可以補足人體的陽(yáng)氣，而且，羊肉的味道很適合晉東北人的口味
盛一碗熱乎乎的蒸魚(yú)魚(yú)，澆一勺香噴噴的羊肉湯，既美味有筋道，而且溫胃。即使在隆冬，吃完后也令人大汗淋漓。
這不僅是美食，更是一種風(fēng)俗和文化。山藥魚(yú)魚(yú)將菜，湯，面食融為一體，體現了晉東北的傳統與風(fēng)情。
太原市后小河小學(xué)六
5
3月10日 晴
老師布置作業(yè)讓我們回家學(xué)做第一道菜。媽媽買(mǎi)了一個(gè)西蘭花菜，教我學(xué)做：水煮西蘭花。我拿了一把小刀，把一個(gè)西蘭花分成許多小西蘭花，然后把菜洗干凈。在鍋里放一些水，先把水煮開(kāi)，往熱水里放點(diǎn)油和鹽，將西蘭花倒進(jìn)鍋里，等菜煮熟后裝在菜碟上，滴上幾滴醬油，香噴噴的水煮西蘭花就做好了。學(xué)做一道菜真是不容易啊。
6
在我的人生道路上，有著(zhù)許多個(gè)“第一次”每一個(gè)第一次就像是沙灘上的每一對腳印，可至今還讓我記憶猶新的第一次應該是那一次學(xué)做菜了。
那一次我偶然從電視上看到做咖喱丸子，坐在電視前的我“心動(dòng)”了。于是我決定，我要將咖喱丸子這道菜做為我人生中做過(guò)的第一道菜。
我向媽媽?xiě)┣蠼涛易鲞@道菜，媽媽欣然答應了，然后去準備材料。
首先，我小心翼翼地將蔥、生姜切成碎絲，放進(jìn)鍋里炒，直到炒出香味為止。
然后，將兩勺咖喱粉加上半碗水攪拌均勻，因為是第一次，所以不少水都濺到衣服上了。媽媽說(shuō)：“別急，別急�！庇纱宋蚁氲搅俗约撼Ｕf(shuō)的一句話(huà)：“心急吃不了熱豆腐”我的速度慢了下來(lái)。
最后，那半碗水變成了紅彤彤的咖喱湯。最后我把咖喱湯和新鮮魚(yú)丸依次倒進(jìn)了大鍋中，大鍋頓時(shí)發(fā)生了“撲通、撲通”的聲音。利用這點(diǎn)時(shí)間我要后面的工作了，加點(diǎn)糖、加點(diǎn)鹽，再把竹簽拿出來(lái)就差不多了。
當我把湯汁和丸子倒入盤(pán)中時(shí)，那時(shí)我又留下了人生中的精彩瞬間！
7
今天中午，我非常餓，媽媽已經(jīng)做好了大米飯，可是菜還沒(méi)有炒，媽媽決定讓我炒個(gè)菜。
媽媽要教我做一個(gè)“雞蛋炒柿子”。媽媽說(shuō)著(zhù)，把鍋刷干凈，用火把鍋內的水烤干，然后把油倒進(jìn)了鍋里，再把柿子切好，接著(zhù)，她又從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋。過(guò)一會(huì )兒，油燒開(kāi)了，媽媽不慌不忙地把雞蛋往鍋邊上一磕，雙手一掰，雞蛋一下子掉進(jìn)了鍋里。媽媽煎好了雞蛋，又把柿子放進(jìn)了鍋里，并用勺子不停地上下攪拌，不一會(huì )兒，菜就炒好了。
我嗅到了香噴噴的菜味，口水差點(diǎn)兒流了出來(lái)。我說(shuō)：“媽媽?zhuān)屛襾?lái)試試吧！”“好��！”媽媽回答道。
于是，我學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，從冰箱里拿出了一個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋，我也把西紅柿切成桔瓣形，可是沒(méi)有切好，切得一個(gè)大，一個(gè)小，很不勻稱(chēng)。我再把油燒開(kāi)，把雞蛋往鍋邊上一磕，雞蛋好象非常不聽(tīng)話(huà)，一點(diǎn)兒也沒(méi)破，我急了，使勁一磕，雞蛋“嘩啦”一聲，掉進(jìn)了鍋里，我嚇得趕緊后退一步，慌忙中，把雞蛋殼也扔進(jìn)了鍋里。這時(shí)，媽媽走過(guò)來(lái)，把雞蛋殼撿了出去，正要往鍋里撒鹽，不料，我碰了媽媽一下，媽媽把一大匙鹽都撒到鍋里了。
接下來(lái)，我把柿子加了進(jìn)去，炒了炒，不一會(huì )，菜做好了。我趕緊嘗了一口，哇的一下就吐了出來(lái)，說(shuō)：“好咸呀，又苦又咸，真難吃。沒(méi)有媽媽做得好�！眿寢屄�(tīng)了，說(shuō)道：“不要緊，一回生，二回熟，多學(xué)幾次就好了�！�
通過(guò)這次炒菜，我體會(huì )到：做什么事都要認真地去學(xué)、去看、努力去做，只有這樣才能把事情做好呀！
8
我記得那一年，我才九歲。哈！就要過(guò)“三八”婦女節了。我和爸爸決定為媽媽做一頓豐盛的大餐。我說(shuō)：“爸爸，可以讓我做菜嗎？”爸爸說(shuō)：“你行嗎？”“我行”我毫不猶豫的回答�！昂冒�！可別把菜燒糊了�！卑职中ξ恼f(shuō)。
我走進(jìn)廚房，哇！好多菜呀！我要炒個(gè)包菜。我拿起刀，刷刷刷！包菜變成了包菜絲，我想：這下糟糕了。我想了一會(huì )兒說(shuō)：“可以做個(gè)辣椒炒包菜絲嗎？”哈！我拿了油往鍋里倒。過(guò)了一會(huì )，油好像在鍋里跳舞，我嚇的一身冷汗�！安�，我一定要做好菜�！蔽蚁�。我把包菜絲倒進(jìn)鍋里，油馬上停了下來(lái)。我把辣椒撒在包才菜上，拿著(zhù)鍋勺在鍋子里不停的翻轉，一邊往菜里加鹽，味精……不過(guò)一會(huì )兒，一道菜就出鍋了，爸爸試了試味說(shuō)：“太淡了�！蔽艺郎蕚浠劐佋俪�。爸爸說(shuō)：“不行會(huì )糊的�！蔽艺f(shuō)：“知道了，哪我去做別的菜吧！”過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，許多菜都出鍋了有辣椒炒肉，涼拌西紅柿……雖然味道都不怎么好。
過(guò)了一會(huì )兒，媽媽回來(lái)了，媽媽吃著(zhù)那太淡的包菜絲說(shuō)：“太好吃了�！蔽覍寢屨f(shuō)：“味道不好我知道，我不傷心，沒(méi)關(guān)系的�！眿寢屄�(tīng)了我這番話(huà)說(shuō)：“你長(cháng)大了。
我看見(jiàn)媽媽的眼眶里裝滿(mǎn)了淚水，卻始終沒(méi)有落下來(lái)。
9
我是一個(gè)女孩，一個(gè)平常的女孩。如果一定要用什么來(lái)形容我，我想最恰當的莫過(guò)于一道菜了。那就讓我來(lái)介紹這道菜制作的方法吧。
主菜：自己
烹具：家庭，學(xué)校，周?chē)h(huán)境
佐料：父親，爺爺，奶奶，叔叔，姑姑，伯伯，姐姐，哥哥，弟弟，老師和同學(xué)
調味劑：性格，愛(ài)好，人生觀(guān)，感悟，挫折
準備：將周?chē)鷫木诚磧�，將自己切成段，把所有佐料切成末。把人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)與感悟攪拌在一起，備用。
做法：把周?chē)h(huán)境打開(kāi)，把學(xué)校放在火候上，倒入叫學(xué)習生活的鮮油，待它冒出煙后，放入自己，老師，同學(xué)。炒至半熟，很快地，他們會(huì )顯示出各自的特色：悠閑，威嚴與可愛(ài)。
觀(guān)察主菜在鍋中活潑地跳著(zhù)，噼噼啪啪地響著(zhù)。這時(shí)，撈出鍋里的菜，放至家庭這個(gè)器具中，再放入剩下的佐料煮兩至三分鐘。這些佐料一下鍋便把自己嚇得夠嗆。其中爸爸如火辣椒一般厲害，好像在說(shuō)：“不許玩，給我讀書(shū)！”
三分鐘后，加入調味劑中的性格：急性和外向；愛(ài)好：畫(huà)畫(huà)，跳舞。這時(shí)嘗嘗味道，一定會(huì )很鮮，或許超過(guò)了一般人的接受能力。還得另加一些調味劑挫折，緊接著(zhù)淋入已攪拌好的人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)及感悟：我竟然是單親家庭的孩子，那我應該更加努力，好好讀書(shū)，將來(lái)證明給那個(gè)傻媽媽和傻外公，我陳雨凌是有用的，生命只有一次，我一定要好好的表現自己！
10
我想大家都吃過(guò)菜吧！那么，有自己做過(guò)菜嗎？做過(guò)家人愛(ài)吃的菜嗎？知道自己做出的菜的味道嗎？對于這些問(wèn)題我當然能一一解答。
我有自己做過(guò)家人愛(ài)吃的菜，我自己做的菜當然是好吃的啦！那事情的經(jīng)過(guò)是什么呢？我是怎樣做菜的呢？
今天下午我放學(xué)回家，看到了媽媽的留言：茜，今天我和你爸爸有事要出去，奶奶他們去喝喜酒了，回來(lái)你就去接妹妹吧。然后，用廚房里的韭黃來(lái)炒蛋吃，加上熟菜就夠你們吃了。
我把妹妹接回來(lái)后，便做起了菜。我先開(kāi)火，倒入一些油，幾秒鐘后，我就把媽媽已經(jīng)切好的韭黃放入鍋中。哎呀！不好了！因為就在韭黃要炒好時(shí)，我突然想到：咦？不是韭黃炒蛋嗎？蛋呢？怎么沒(méi)蛋呢？頓時(shí)，我緊張起來(lái)了，便立刻關(guān)火，去打蛋。這下我可急壞了，“咕�！蔽业亩亲羽I了，可飯還沒(méi)煮好啊，就在這時(shí)我想到了妹妹，變叫那正在看動(dòng)畫(huà)片的妹妹幫我打蛋，我就去煮飯。我倆配合得很好，十幾分鐘就“兩全其美”了。我馬上開(kāi)火，把打好的蛋倒入鍋中，炒上幾分鐘就行了。啊，終于做好了，只是韭黃有點(diǎn)燒焦了。加上幾道的熟菜，我就做好一桌的菜了。
雖然我第一次炒的韭黃有點(diǎn)焦，但我也覺(jué)得它是香噴噴的，因為這是我第一次炒的韭黃。自己能做出一桌的菜，我感到很很自豪。不管菜是什么味道的，我吃起來(lái)它都是香的！
11
我今年已經(jīng)11歲了，應該要學(xué)會(huì )炒菜，要不然肯定會(huì )餓死。我最喜歡的就是爸爸做的姜絲牛肉，可是有時(shí)候爸爸不在家，就吃不到美味的姜絲牛肉了。我趁爸爸周末正好沒(méi)有上班，所以就要爸爸教我做姜絲牛肉。晚上，我就要爸爸教我姜絲牛肉，爸爸就一口答應了教我做姜絲牛肉，我高興的不知是好。就像哥倫布發(fā)現了美洲大陸似的。
一開(kāi)始，爸爸先教我切姜，我自告奮勇，先試了一下，可是我第一次切菜，難免會(huì )有一點(diǎn)意外，那姜被我切得都沒(méi)有姜樣了，非常難看，爸爸就搶過(guò)菜刀來(lái)示范，邊切姜邊對我說(shuō)：“切菜的時(shí)候一定要看準了再切，不讓會(huì )切到手的哦！”我說(shuō)：“哦！”看過(guò)爸爸的示范后我非常有信心，我小心翼翼的切著(zhù)姜，那切出來(lái)的姜是那么的好看；切完了姜，我又起了切牛肉，牛肉很軟很不好切，我吸取了上次的經(jīng)驗來(lái)切牛肉，不一會(huì )兒那牛肉就被我切完了。接下來(lái)下鍋，先把5S壓榨花生油倒入熱鍋中，鍋中油溫達到7成時(shí)就可以倒入姜絲，爆香，再放入牛肉翻炒幾下，沒(méi)想到油會(huì )濺出來(lái)，好危險，然后再放調味料。頓時(shí)，整個(gè)廚房都洋溢著(zhù)姜絲牛肉的香味，再蓋上鍋蓋燜它幾分鐘，一盤(pán)香味無(wú)比的姜絲牛肉就出鍋了，我把它端到餐桌上來(lái)，我說(shuō)了一聲：“��！美味呀！”然后，我和爸爸狼吞虎咽的吃起了姜絲牛肉，太香了。
這還是我第一次做菜，沒(méi)想到還這么的美味。
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