食品安全培訓記錄6篇(熱)
食品安全培訓記錄1
日前，在中小學(xué)即將開(kāi)學(xué)之際，邛崍市市場(chǎng)和質(zhì)量監管局聯(lián)合市教育局對全市中小學(xué)校長(cháng)進(jìn)行了校園食品安全知識培訓，全市各中小學(xué)校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)共計130余人參加了培訓。此舉旨在確保校園食堂食品安全，有效落實(shí)學(xué)校食品安全責任，提升學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)加強校園食品安全監管。
據此，此次培訓由邛崍市食安辦主任、市市場(chǎng)和質(zhì)量監管局黨組書(shū)記、局長(cháng)、市食品藥品監督管理局局長(cháng)張小君主講。張小君結合邛崍實(shí)際，就當前學(xué)校食品安全形勢、學(xué)校食品安全監管重點(diǎn)、學(xué)校食品安全應急處置和加強學(xué)校食堂監管社會(huì )共治等幾個(gè)方面做了詳細的講解。
張小君強調，一是學(xué)校食品安全必須嚴格落實(shí)校長(cháng)第一責任人制度，要成立管理機構，制定管理制度，明確各自分工及責任。二是要切實(shí)落實(shí)食堂食品安全職責，把好辦證關(guān)、健康衛生關(guān)、食品采購關(guān)、驗收儲藏關(guān)、食品加工關(guān)、添加劑使用關(guān)和食品留樣關(guān)，確保食品在加工過(guò)程中不出現安全隱患。三是切實(shí)加強應急處理，做到信息及時(shí)報送、事故及時(shí)處理。四是強化社會(huì )共治，要通過(guò)宣傳和信息化建設，動(dòng)員社會(huì )力量參與學(xué)校食堂監管。
會(huì )上還列舉、剖析了校園食堂實(shí)際案例，使參訓人員理解并熟悉食品安全監管相關(guān)法律法規，提升食品安全基礎知識，強化了學(xué)校負責人是食品安全第一責任人的意識，提高了學(xué)校食品安全管理水平，確保校園食品安全。
食品安全培訓記錄2
為加強學(xué)校食品、衛生安全管理，提高學(xué)校管理人員的食品、衛生安全知識水平，我局于2月22日聯(lián)合區衛計局、教體局對全區75所學(xué)校負責人進(jìn)行了食品安全、衛生安全知識培訓。
培訓首先由我局業(yè)務(wù)股負責人對學(xué)校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索證索票、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒保潔等七個(gè)方面問(wèn)題，進(jìn)行講解，并對學(xué)校食堂食品安全基本常識等內容進(jìn)行了系統的培訓;其次由衛計局對學(xué)校衛生安全五個(gè)方面知識進(jìn)行培訓;教體局對學(xué)校食品、衛生安全做出強調;最后區食藥監局對食堂安全管理工作提出兩點(diǎn)建議：一是建議各學(xué)校加強對食品安全工作的`領(lǐng)導，充分認識做好學(xué)校食堂食品安全工作重要性，切實(shí)把不安全因素消除在萌芽狀態(tài);二是建議各學(xué)校對本單位食堂從業(yè)人員組織培訓，不斷提高從業(yè)人員做好食品安全工作的積極性和主動(dòng)性。
通過(guò)此次培訓，進(jìn)一步規范學(xué)校食品、衛生安全操作流程，全面提高軟硬件水平，提升學(xué)校食品、衛生安全系數，保障學(xué)校師生飲食、衛生安全起了積極作用。
食品安全培訓記錄3
2月17日，湖南省懷化市食藥監局組織的餐飲食品安全操作管理規范培訓在麻陽(yáng)工業(yè)園的`懷化錦江農匯生態(tài)農業(yè)有限公司舉行，懷化市食藥監局餐飲食品安全科科長(cháng)楊承華為企業(yè)100余名員工上課。
懷化錦江農匯生態(tài)農業(yè)有限公司是一家集新農村建設、農村合作社、農產(chǎn)品加工配送、餐飲管理服務(wù)與電子商務(wù)等五大經(jīng)營(yíng)范圍于一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，擁有倉儲、凈菜加工、高效快捷配送、電子商務(wù)等綜合性業(yè)務(wù)，公司通過(guò)政府購買(mǎi)服務(wù)，將從今年年初開(kāi)學(xué)之后，為麻陽(yáng)縣中小學(xué)校學(xué)生提供早、中、晚餐餐飲配送服務(wù)。
你們公司提供產(chǎn)品直接面向全縣所有學(xué)校的學(xué)生，員工操作是否規范直接關(guān)乎廣大學(xué)生吃得安全與否，身心是否健康!一開(kāi)場(chǎng)，楊承華就直接點(diǎn)明此次培訓的重要性，并要求全體企業(yè)員工認真聽(tīng)講，用于實(shí)際工作中。隨后，楊承華圍繞餐飲食品安全操作管理規范這一主題進(jìn)行培訓，他從食品采摘、清洗、打包、運送、烹飪等各個(gè)環(huán)節如何規范化操作進(jìn)行講解，并對食品安全管理人員制度及職責進(jìn)行重點(diǎn)解說(shuō)，要求所有員工按照安全操作規范，認真用于實(shí)踐，確保送到學(xué)校餐桌上的每一道菜都是安全、衛生的，讓廣大學(xué)生有一個(gè)健康的就餐環(huán)境和飲食。
此次培訓很及時(shí)，也很有必要，我們將于2月19日正式投入生產(chǎn)，通過(guò)培訓加強員工食品安全意識和規范操作，既是對公司負責，更是對全縣學(xué)校學(xué)生及家長(cháng)負責!公司負責人彭玉輝表示，他們在以后的生產(chǎn)過(guò)程中，將嚴格按照今天培訓的操作規范，做好食品生產(chǎn)加工，讓廣大學(xué)生吃得放心、吃得健康!
食品安全培訓記錄4
7月4日，xx街道食藥所的工作人員與xx西里社區聯(lián)合舉辦了xx食藥所食品安全大課堂為主題的食品安全知識培訓會(huì )。
此次活動(dòng)主要是向大家講解食品安全知識，讓大家在日常消費中，在采購食品中如何提高食品安全防范意識，增強食品識別能力，防止在日常生活中購買(mǎi)到假冒、過(guò)期，對人身體有害的食品，提高食品安全鑒別能力。食藥所李所對大家說(shuō)食品藥品安全關(guān)系到百姓的生命安全，與我們的生活息息相關(guān)。在對于食品藥品的安全監管方面，我們人人有責。希望每個(gè)人都能參與到食品安全的監管工作當中來(lái)，成為食品安全工作的'監管員、宣傳員，從心底重視食品的安全問(wèn)題�；顒�(dòng)中，食藥所還為社區居民發(fā)放免費提供食品的快速檢測，現場(chǎng)教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度，大家積極參與。
此次活動(dòng)開(kāi)展主要是普及居民食品安全知識，幫助廣大消費者提高鑒別假冒偽劣食品的能力，掌握相關(guān)的食品安全知識，提高食品安全意識。
食品安全培訓記錄5
8月6日下午，xx縣食品藥品監管局召開(kāi)了尋找笑臉就餐活動(dòng)授牌儀式及夏季食品安全知識培訓會(huì )議，xxx局長(cháng)到會(huì )并作了工作安排，城區38家大中型餐飲業(yè)負責人參加了培訓會(huì )議。
xxx局長(cháng)首先介紹了我局開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng)的深刻意義、活動(dòng)主題、工作目標和實(shí)施步驟及工作安排。他強調，要通過(guò)開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng)，促進(jìn)評級低的餐飲單位通過(guò)整改盡快提升等級，從而提升我縣餐飲業(yè)整體水平和食品安全管理水平，最大限度杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。
夏季是食品安全事故的高發(fā)期，但又是謝師宴、狀元宴的集中期，xxx局長(cháng)強調各餐飲單位務(wù)必牢固樹(shù)立第一責任人的'意識，抓住食品原料的采購、加工、備餐、留樣、餐飲具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等關(guān)鍵環(huán)節，確保不發(fā)生食品安全事故。
最后，xxx局長(cháng)從維護社會(huì )穩定、保護人民群眾的生命安全角度出發(fā)，對燃氣安全作了重點(diǎn)工作部署，要求各餐飲單位立即開(kāi)展自查自糾工作，杜絕燃氣安全事故的發(fā)生。
會(huì )后，對部分餐飲單位舉行了尋找笑臉就餐，關(guān)注食品安全授牌儀式。
今年以來(lái)，為加快推進(jìn)我縣量化分級管理工作，制定印發(fā)了《xx縣餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作實(shí)施方案》，成立了餐飲服務(wù)單位量化分級管理評審工作領(lǐng)導小組，采取由大到小，由易到難，逐步開(kāi)展對各餐飲服務(wù)單位的量化工作，通過(guò)對許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸等九大方面進(jìn)行檢查評價(jià)，為各餐飲服務(wù)單位評定等級。
截至目前，共出動(dòng)執法人員200余人次，對全縣持證餐飲服務(wù)單位398家進(jìn)行了評定。其大型餐飲單位11家，已評定11家，其中優(yōu)秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停業(yè);中型餐飲服務(wù)單位33戶(hù)，已評定33家，其中優(yōu)秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐飲服務(wù)單位(含飲品店、小吃店、快餐店)等單位316家，已評定316家，其中優(yōu)秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，責令整改,249家;學(xué)校食堂34所，已評定4所，其中優(yōu)秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已對上述優(yōu)秀(卡通圖譜大笑臉)和良好(卡通圖譜微笑臉)等次的餐飲業(yè)共38家，授予了量化分級公示牌和尋找笑臉就餐牌。
食品安全培訓記錄6
為切實(shí)加強學(xué)校食品安全工作，強化各學(xué)校、幼兒園食品安全意識，維護師生身體健康和生命安全， 3月30日上午，區食品藥品監督管理局一中隊在區局會(huì )議室舉辦食品安全知識培訓。轄區內共34所中小學(xué)校及托幼機構的分管領(lǐng)導(園長(cháng))和食堂食品安全負責人40人參加了專(zhuān)項培訓。區食藥局、區教育局有關(guān)科室和人員出席了此次會(huì )議。
在培訓會(huì )上，一中隊負責人對與會(huì )人員進(jìn)行了食品安全法律法規、餐飲服務(wù)食品安全操作規范中的關(guān)鍵環(huán)節控制點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)講解和培訓;明確學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導第一責任人;剖析了上一階段檢查過(guò)程中發(fā)現的學(xué)校和托幼機構食堂目前存在的'食品安全薄弱環(huán)節，要求各單位提高自主管理意識，加強自查自律，規范食品安全操作流程;同時(shí)部署下一階段對轄區學(xué)校、托幼機構食堂食品安全信用星級評定工作做了動(dòng)員和技術(shù)培訓，建立自主管理檢查小組。餐飲監管科負責人列舉了我市及周邊地區近年發(fā)生的食物中毒多起案例，闡述了當前加強食品衛生安全的重要性，特別是提高學(xué)校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識和預防知識水平尤為重要，同時(shí)深入淺出，講解了各種食物中毒特征及預防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營(yíng)養的一些基本常識。
這次培訓內容豐富，貼近實(shí)際，反響很好。一是參訓人員對學(xué)校幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全知識有了更系統、更深刻的了解;二是各類(lèi)學(xué)校幼兒園在管理食堂餐飲服務(wù)食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導性的依據;三是進(jìn)一步增強了學(xué)校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識和責任感，確保了轄區學(xué)校師生飲食和生命安全。
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