培訓計劃7篇【優(yōu)】

　　時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細的計劃了。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編收集整理的培訓計劃7篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

培訓計劃 篇1

　　二0xx年是我國改革開(kāi)放深入發(fā)展，經(jīng)濟結構實(shí)施戰略調整的一年，又是實(shí)施現代化建設完善市場(chǎng)經(jīng)濟體制的重要一年，為適應社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的需要，我鎮黨委按照“三個(gè)代表”重要思想，力求提高黨員干部隊伍的整體素質(zhì)，加強基層黨組織的執政能力，保持黨組織的先進(jìn)性，這是事關(guān)全局的戰略任務(wù)，為此，制定二0xx年度黨員干部及農民教育培訓計劃，以促進(jìn)我鎮經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮主力軍的作用。

　　一、指導思想

　　認真落實(shí)“三個(gè)代表”重要思想，以提高黨員干部及農民的思想素質(zhì)為重點(diǎn)，用科學(xué)理論武裝黨員干部和群眾，加強實(shí)踐鍛煉，提高創(chuàng )新能力，培養一支具有中國特色社會(huì )主義道路，全心全意為人民服務(wù)，履行崗位職能，走在時(shí)代前列的高素質(zhì)的黨員干部隊伍而努力奮斗。

　　具體講：以廣大黨員和廣大農民的綜合素質(zhì)為主題，以促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收為目標，堅持實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效的原則，開(kāi)展科學(xué)實(shí)用技術(shù)，就業(yè)引導，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，政策法規為主要內容，提高廣大黨員干部和群眾的整體素質(zhì)，充分發(fā)揮黨員干部的執政能力和鞏固黨在農村的執政地位。

　　二、培訓目標

　　以提高黨員干部和農民的整體素質(zhì)為重點(diǎn)，以理論為基礎，開(kāi)展綜合教育，黨風(fēng)黨紀教育，業(yè)務(wù)能力為筐架，根據各個(gè)時(shí)期的中心任務(wù)，形成分層次、分類(lèi)別、多渠道的教育培訓格局，使教育培訓制度進(jìn)一步完善，以需求為導向，有計劃，有組織地進(jìn)行自主參訓相結合的方法，使我鎮90以上的黨員干部及群眾在致富能力，就業(yè)技術(shù)等方面全面提高，成為我鎮經(jīng)濟發(fā)展的中堅力量。

　　三、培訓形式

　　以鎮周末黨校村黨校為基地，根據我鎮實(shí)際，采取集中與分散相結合，理論培訓與實(shí)踐相結合的原則，緊緊圍繞提高農民素質(zhì)這一主題，采取靈活多樣的形式，各涉農部門(mén)根據自身的特點(diǎn)，分別明確培訓任務(wù)。

　　四、培訓原則

　　培訓要堅持理論聯(lián)系實(shí)際的原則，著(zhù)眼于思想問(wèn)題于實(shí)際問(wèn)題相結合，在解決實(shí)際問(wèn)題上創(chuàng )新，堅持經(jīng)常性教育與個(gè)別教育相結合的創(chuàng )新，在情理上結合，堅持思想工作中，既講情、又講理，做到情理結合，處理好教育者與被教育者的關(guān)系，變單一灌輸為雙向交流。發(fā)揮被教育者的主觀(guān)能動(dòng)性，組織懇談活動(dòng)，察民情、解民意、幫民富、表?yè)P與批評，克服只表?yè)P不批評的現狀，通過(guò)疏導，以弘揚先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，形成正確的輿論導向。

　　五、主要任務(wù)

　　按照提高黨員干部整體素質(zhì)的要求，以提高黨員干部的思想政治素質(zhì)作為干部培訓的首要任務(wù)，建立健全理論學(xué)習責任制，建立學(xué)習型黨員干部學(xué)習制，要以學(xué)習理論基礎，指導黨員干部的工作，以提高黨員干部的'執政理念解決實(shí)際問(wèn)題，從而提高黨員干部的執政能力。以此作為考察干部的重要內容。

　　貫徹黨要管黨、從嚴治黨的方針，充分發(fā)揮組織部門(mén)的監督作用，從關(guān)心愛(ài)護干部出發(fā)，搞好理論教育，增強農村兩委班子的自律意識。

　　堅持求真務(wù)實(shí)精神，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的觀(guān)念，帶著(zhù)感情到基層了解民意，貼近群眾，增強與群眾的血肉聯(lián)系。

　　加強民主集中制的原則，落實(shí)好話(huà)由民說(shuō)，事由民辦，家由民當的決策制度，不斷完善兩委班子的凝聚力和戰斗力。

　　不斷優(yōu)化農村黨員干部結構，堅持發(fā)展黨員的“十六字”方針，把有文化、有一技之長(cháng)、能帶領(lǐng)群眾致富的帶頭人吸收到黨內來(lái)，保持黨的先進(jìn)性，鞏固黨在農村的執政地位。

　　建立基層干部后備人才庫，對后備干部加強培養和教育，改變兩委班子年齡老化的現狀，不斷為班子輸入新鮮血液，使班子更加符合時(shí)代要求。

　　六、加強培訓工作的領(lǐng)導

　　黨政領(lǐng)導要把黨員干部培訓列入黨委的重要議事日程，經(jīng)常深入下去，了解實(shí)情，解決存在的突出問(wèn)題。在黨委的領(lǐng)導下，定期研究，互通情況，進(jìn)行思想溝通，協(xié)調培訓計劃，制定黨員干部培訓工作制度，按照黨員干部管理體制，加強領(lǐng)導，形成合力，落實(shí)好培訓教育計劃。

培訓計劃 篇2

　　為了全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，根據《市“十三五”中小學(xué)教師教育規劃》要求及省、市、縣關(guān)于中小學(xué)教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展培訓的相關(guān)文件精神，結合我校的實(shí)際情況，制定我校校本培訓工作實(shí)施計劃。

　　一、指導思想

　　強化教科室“組織、服務(wù)、研究”的職責，創(chuàng )新活動(dòng)載體，打造品質(zhì)教育，重點(diǎn)做好提升教育教學(xué)質(zhì)量、落實(shí)教學(xué)常規、提高科研品質(zhì)和促進(jìn)教師發(fā)展等工作，以校為本，研訓結合；聚焦課堂，關(guān)注學(xué)生。充分發(fā)揮教科研的先導、引領(lǐng)和服務(wù)功能，努力為學(xué)校的行政決策、教育教學(xué)、教師發(fā)展服務(wù)，從而推動(dòng)學(xué)校的可持續發(fā)展，全面提高學(xué)校的辦學(xué)水平和教育質(zhì)量。

　　二、工作重點(diǎn)

　　1、引導加強學(xué)科教研組建設。創(chuàng )設良好的學(xué)科教研環(huán)境，扎實(shí)開(kāi)展校本教研，圍繞“專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)、同伴互助、教學(xué)反思”三個(gè)環(huán)節，繼續開(kāi)展“一人一課”活動(dòng)、集體備課活動(dòng)，發(fā)揮教研組和備課組的集體智慧，充分實(shí)行資源共享，努力改變教研形式，加強對主題教研活動(dòng)的研究，激活教師參與教學(xué)研究的`熱情，讓校本教研活動(dòng)落到實(shí)處，取得成效。

　　2、發(fā)揮骨干教師輻射效應，重視青年教師培養。發(fā)揮名師引領(lǐng)作用，利用骨干教師展示課、新教師匯報課等活動(dòng)帶動(dòng)教師隊伍教學(xué)能力的提升；做好20xx年新教師師徒結對工作，努力促進(jìn)青年教師專(zhuān)業(yè)成長(cháng)。

　　3、做好教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展培訓。積極搭建教師發(fā)展平臺，本學(xué)期將組織骨干教師外出學(xué)習參觀(guān)及邀請縣內外專(zhuān)家來(lái)校進(jìn)行講座。同時(shí)做好省平臺教師選課、審核評價(jià)等工作，完成20xx年下半年教師選課培訓計劃，提高教師專(zhuān)業(yè)水平。

　　4、加強校本研修管理與指導。深化校本培訓工作，加強校本培訓工作的管理、指導、監督，同時(shí)進(jìn)一步規范校本培訓博客建設，做好校本培訓學(xué)時(shí)的及時(shí)錄入和管理工作。

　　5、提升科研品質(zhì)。著(zhù)重做好課題、案例、反思、敘事、一師一優(yōu)課等各項科研成果的總結提升評比工作，突出小課題、微課題研究，引領(lǐng)教師專(zhuān)注做真實(shí)的、有品質(zhì)的研究，以課題促科研，以科研促成長(cháng)。

　　三、保障措施

　　學(xué)校落實(shí)專(zhuān)用培訓經(jīng)費給予活動(dòng)保障，建立校本培訓督導機制，將校本培訓納入教師個(gè)人的教學(xué)科研管理當中，作為教師績(jì)效考核和學(xué)校評優(yōu)、評先的重要內容。對校本培訓工作成績(jì)優(yōu)異的教研組和教師予以表彰和獎勵；不能有效開(kāi)展校本培訓，年度（學(xué)期）評估不合格或當年（學(xué)期）教研組中有15%以上的教師未能完成規定學(xué)時(shí)的（24學(xué)時(shí)），當年（學(xué)期）不得參加學(xué)區級及以上各項先進(jìn)個(gè)人（集體）評選，教師個(gè)人年度考核不能評為優(yōu)秀。

培訓計劃 篇3

　　一、 培訓時(shí)間 ：

　　3月23日----月23日，上午：8：30-----11：00 ，

　　下午：2：00----4：30

　　二、 培訓目的及要求

　　通過(guò)培訓，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì )用禮儀包裝自己，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎。

　　三、 培訓內容：

　　(一) 企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性

　　(二) 服務(wù)的含義、服務(wù)的.理念、服務(wù)的模式

　　(三) 餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

　　(四) 餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

　　(五) 餐廳服務(wù)員的禮節禮貌的基本要求

　　(六) 餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

　　(七) 餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)

　　(八) 如何樹(shù)立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

　　(九) 溝通客人的技巧

　　(十) 熟記客人

　　(十一) 語(yǔ)言技巧

　　(十二) 建立有效的團隊

　　(十三) 如何創(chuàng )造客人、如何留住客人

　　(十四) 電話(huà)禮儀

　　(十五) 如何與客人打招呼

　　四、 培訓方法

　　1、 課堂講解

　　2、 禮儀訓練：儀態(tài)的訓練每天練習20分鐘; 微笑訓練，每天練習20分鐘。

　　3、 錄像教學(xué)

　　4、 角色扮演

　　5、 感受訓練

　　6、 每天課前1 0分鐘，由每位學(xué)員輪流到講臺進(jìn)行演講。演講內容可是親身經(jīng)歷的服務(wù)案例，也可以是講故事，講笑話(huà)或者朗誦文學(xué)作品。

　　7、 學(xué)員共分六個(gè)小組，圍繞所講內容進(jìn)行討論。

　　8、講解技能大賽標準，現場(chǎng)糾正指導。

　　五、 考核辦法

　　1、 評出“微笑小姐”、“微笑先生”，對獲獎?wù)呓o與獎勵，并拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。

　　2、 菜點(diǎn)、酒水等企業(yè)相關(guān)知識考試或者知識競賽。

　　3、 “微笑在我心中”“請為我們的工作而自豪”演講比賽

　　4、 餐廳服務(wù)技能大賽

　　5、 培訓班可命名為“東山賓館餐廳服務(wù)上崗證考試培訓班”

　　第二階段培訓：基本技能、服務(wù)程序、服務(wù)規范。

培訓計劃 篇4

　　為了進(jìn)一步提升我校見(jiàn)習教師的入職水平與教育教學(xué)能力同時(shí)加強對見(jiàn)習教師進(jìn)行有目的、有計劃地指導，配合學(xué)校學(xué)科培訓管理工作及見(jiàn)習教師跟崗實(shí)踐工作，使yy老師在學(xué)校優(yōu)秀的教育教學(xué)團隊的浸潤和xxx老師的化學(xué)學(xué)科帶教的過(guò)程中，形成良好的教育教學(xué)行為規范，更快更好地適應中學(xué)的教師工作，成長(cháng)為一名合格的職初教師。

　　二、 培養目標

　　在我校優(yōu)秀的教育教學(xué)科研培訓團隊的指導和引領(lǐng)，幫助yy老師過(guò)好政治思想關(guān)，師德修養關(guān)和教育教學(xué)關(guān)，鞏固化學(xué)專(zhuān)業(yè)思想，熟悉化學(xué)學(xué)科教育法規，初步掌握所化學(xué)學(xué)科教學(xué)課的教學(xué)常規，熟悉化學(xué)教材教學(xué)大綱與內容，盡快適應化學(xué)學(xué)科教育教學(xué)工作，使她的學(xué)科教育教學(xué)生涯起好頭，邁好步，盡快縮短成長(cháng)過(guò)度期。具體目標為：

　　1、轉變觀(guān)念，主動(dòng)實(shí)現從職初見(jiàn)習教師盡快向合格化學(xué)教師角色的轉變，形成以“愛(ài)”為魂，以“責任”為內核的'師德規范。

　　2、運用所學(xué)的教育教學(xué)知識和技能，觀(guān)察、了解、探索初中生年齡特點(diǎn)和生長(cháng)規律，并在xxx老師的指導下，獨立教學(xué)實(shí)踐，主動(dòng)探索教學(xué)，積極反思教學(xué)教育過(guò)程，善于改進(jìn)教學(xué)方式，理解、履行并勝任教師工作職責。

　　3、感受我校的校園文化氛圍，學(xué)習、執行化學(xué)學(xué)科課程方案，在(轉 載 于:wWw.773N.COm校園 生 活網(wǎng):教師帶教工作計劃)xxx老師的指導下，完成自身的實(shí)習任務(wù)，高質(zhì)量地完成見(jiàn)實(shí)習階段的各項工作，獲得相應的入職資質(zhì)，為初步走向成熟和優(yōu)秀打好基礎。 三、培訓計劃主要內容

　　在梳理見(jiàn)習培訓內容的基礎上，根據化學(xué)學(xué)科第一學(xué)期教學(xué)和見(jiàn)習教師的學(xué)習進(jìn)度和實(shí)際情況，做了階段性的處理，有重點(diǎn)地推進(jìn)。

　　第一階段（9月），熟悉學(xué)生和教學(xué)環(huán)境，確定教師角色。主要內容，了解見(jiàn)習學(xué)校校史校貌，校園文化；熟讀化學(xué)學(xué)科課程標準；走進(jìn)初三年級課堂，觀(guān)摩指導教師課堂教學(xué)；學(xué)習書(shū)寫(xiě)觀(guān)課、評課報告。制定化學(xué)學(xué)科個(gè)人培訓的規劃。

　　第二階段（10月）熟悉化學(xué)學(xué)科教育教學(xué)過(guò)程，融入角色。主要內容，在指導下，編寫(xiě)教案，教材分析，組內說(shuō)課；走進(jìn)學(xué)生，做學(xué)生學(xué)情及思想分析。

　　第三階段（11月、12月）嘗試教育過(guò)程，擔當角色。主要內容，在指導教師指導下，設計教案，嘗試課堂教學(xué)，觀(guān)課反思教學(xué)；編寫(xiě)學(xué)生作業(yè)。

　　第四階段（1月）總結提升階段，勝任角色。熟知教育教學(xué)過(guò)程及途徑；參與學(xué)生評價(jià)，編寫(xiě)考試試卷，作質(zhì)量分析；完成見(jiàn)習總結性工作；完成見(jiàn)習生考評計劃；總結見(jiàn)習基地工作經(jīng)驗。具體培訓時(shí)間及內容見(jiàn)安排表

　　三、新教師培訓時(shí)間內容安排表（略）

培訓計劃 篇5

　　為提高我校的學(xué)校管理水平提高我校領(lǐng)導班子的業(yè)務(wù)能力及管理水平，切實(shí)轉變學(xué)校管理理念，為把我校建設成為中原名校，學(xué)校結合我校的實(shí)際特制定學(xué)校干部培訓計劃：

　　一、 現狀分析

　　我校有校級和中層干部14名，暑假經(jīng)過(guò)調整大都是中青年干部，精力旺盛正是干事業(yè)的好時(shí)候，管理經(jīng)驗不足。因此要多參加上級組織的.干部培訓并不斷走出去學(xué)習名校的管理方法和制度來(lái)提高干部隊伍素質(zhì)。

　　二、培訓計劃

　　1、堅持每周四上午干部例會(huì )先集中學(xué)習上級精神、教育教學(xué)理論、管理經(jīng)驗，認真閱讀做好筆記寫(xiě)出心得體會(huì )用于學(xué)校管理實(shí)際。

　　2、在領(lǐng)導班子內部開(kāi)展批評和自我批評積極地用最先進(jìn)的學(xué)校管理理念充實(shí)自己的頭腦應用于實(shí)踐。

　　三、培訓措施

　　每次培訓的內容地都要保存材料，學(xué)習心得及發(fā)言材料都記入學(xué)校干部考核中并把好的使用的學(xué)校管理方案、方法應用于實(shí)踐。

　　總之學(xué)校領(lǐng)導干部要走出去、引進(jìn)來(lái)。學(xué)校干部只有按要求組織

　　參加市級以上各類(lèi)崗位培訓和進(jìn)修活動(dòng)才能學(xué)到先進(jìn)的管理經(jīng)驗提高我校的管理水平實(shí)現我�？缭绞桨l(fā)展。

培訓計劃 篇6

　　一、指導思想：

　　以《綱要》為指導，以學(xué)區工作總目標作為指導方針，以愛(ài)為教育的基礎，結合本園實(shí)際，繼續以“我能行，我努力，我真棒！”為精神動(dòng)力，抓好常規工作的同時(shí)，繼續建設本園特色，使教育質(zhì)量上一個(gè)新臺階。讓我園成為孩子的樂(lè )園，家長(cháng)的放心園，老師的收獲園。

　　二、培養目標和任務(wù)：

　　結合《幼兒園指導綱要》，從實(shí)施素質(zhì)教育的目標出發(fā)，更新教育觀(guān)念，加強對教育新理論，新知識的學(xué)習，通過(guò)多種途徑使教師迅速成長(cháng)成熟起來(lái)。通過(guò)一年的培訓，力爭使每位教師在政治思想、師德修養、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學(xué)育人的實(shí)際工作能力方面達到合格水平。

　　三、具體工作措施：

　�。ㄒ唬┘訌娙�體教師的思想建設，把師德修養放在首位。

　　組織全體教師學(xué)習《規程》、《綱要》、《幼兒園管理規范》、《幼兒教師行為規范》等教育、德育綱領(lǐng)性文件，學(xué)習先進(jìn)的教育理論，學(xué)習心理健康知識等，用正確的'思想和理念激勵教師樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)、培養教書(shū)育人，為人師表，敬業(yè)愛(ài)幼，安心于自己的教育教學(xué)崗位的思想觀(guān)念。

　�。ǘ�）通過(guò)以老帶新結隊子，提高青年教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　教師專(zhuān)業(yè)知識、教學(xué)技能、教學(xué)藝術(shù)等方面的水平和能力是做好教師工作的基礎。提高教育教學(xué)質(zhì)量，首先要提高教師的素質(zhì)，因此，我們把青年教師的業(yè)務(wù)能力作為培訓重點(diǎn)。

　　在培訓中，將用“以老帶新，以?xún)?yōu)帶新，以學(xué)促新”等方式，牽動(dòng)教師隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)的整體提高。開(kāi)展“師徒結對”試點(diǎn)工作，簽定“師徒結對”協(xié)議，用互幫互助，共同成長(cháng)的方式發(fā)展教師隊伍。我們將通過(guò)骨干教師對青年教師的跟蹤培訓，即指導備課——聽(tīng)課——評課——總結等環(huán)節，推進(jìn)青年教師的業(yè)務(wù)水平不斷提高。

　�。ㄈ�）加強教科研培訓，提高教科研能力。

　　鼓勵教師積極參與教育科研，引導教師結合自身的教育教學(xué)工作實(shí)際，開(kāi)展教科研活動(dòng)，展開(kāi)教育教學(xué)的研究，學(xué)期結束圍繞這一方面撰寫(xiě)論文和教學(xué)心得。

　�。ㄋ模┖葑ソ虒W(xué)常規，在備課與上課、聽(tīng)課與評課等方面著(zhù)重指導。

　　四、具體培訓安排：

　　1、教師制定新學(xué)期計劃；（ｘ月份）

　　2、組織幼兒教師優(yōu)質(zhì)課展評，培訓教師如何組織教育活動(dòng)，備課、上課、評課；（3月份）

　　3、骨干教師、學(xué)科帶頭人開(kāi)展教學(xué)觀(guān)摩活動(dòng)；（ｘ月份）

　　4、指導青年教師走出去、請進(jìn)來(lái)教學(xué)觀(guān)摩活動(dòng)；（ｘ月份）

　　5、開(kāi)展教師聽(tīng)、評課活動(dòng)，并進(jìn)行研討，檢查教師備課、教育筆記；（ｘ月份）

　　6、舉辦教師手工制作活動(dòng)，進(jìn)行教師專(zhuān)業(yè)技能達標；（ｘ月份）

　　7、轉崗教師培訓；（ｘ月份或ｘｘ月份）

　　8、園長(cháng)培訓；（ｘ月份或ｘ月份）

　　9、網(wǎng)絡(luò )學(xué)習；（ｘ月份）

　　10、教師教學(xué)心得交流，上交各項學(xué)期末工作總結。（ｘ月份）

培訓計劃 篇7

　　第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛(ài)好等，以提高員工之間的認識。

　　第二課：了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務(wù)意識 服務(wù)理念。

　　第三課：?jiǎn)T工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。

　　第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序

　　第五課：餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調 員工配合

　　第六課：規范禮貌用語(yǔ)及操作程序。

　　第七課：樓面部接待過(guò)程（詳細講解）

　　第八課：對酒水的認識，價(jià)格及斟法的基本認識。

　　第九課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

　　第十課：預定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺 托盤(pán) 上菜 推銷(xiāo) 斟酒 收臺

　　第十一課：大型酒席宴會(huì )的服務(wù)程序及準備工作。

　　第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

　　第十三課：廳房服務(wù)的詳細程序。

　　第十四課； 餐廳疑難問(wèn)題解答。

　　第十五課； 安全及消防知識。

　　一、提供以人為本的培訓內容

　　餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì )因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿(mǎn)意度評價(jià)也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。

　　A個(gè)性化服務(wù)

　　1、在培訓中，為員工設計出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。

　　例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。（當然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒(méi)有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多刺頭的顧客，都會(huì )滿(mǎn)意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì )是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話(huà)就能總結的，她必須在實(shí)踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規范。

　　2、個(gè)性化還強調的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養。培訓的時(shí)候，應該通過(guò)測試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強、或者是一個(gè)人的協(xié)調能力很強。通過(guò)個(gè)性的突出來(lái)服務(wù)不同的顧客。

　　3、通過(guò)對員工的培訓，有針對性的，根據個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(cháng)，依據個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。

　　B標準化服務(wù)

　　標準化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話(huà)也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過(guò)嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA；從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。

　　二、培育以人為本，以客為先的服務(wù)意識

　　在一個(gè)高規格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀(guān)念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀(guān)念。

　　這種觀(guān)念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對于各方出現的意見(jiàn)，要設置合理順暢的'反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓過(guò)程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

　　三、管理層培訓（也就是經(jīng)理及領(lǐng)班 ）

　　餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務(wù)人員的技能培訓，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類(lèi)管理者的不同特點(diǎn)在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊?xún)热莶⑼瓿梢幎ɑ顒?dòng)。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng )造一個(gè)互相學(xué)習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實(shí)際應用所學(xué)，培訓組還要組織專(zhuān)門(mén)人員跟蹤檢查和協(xié)助。

　　總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓要達成一個(gè)怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個(gè)人的培訓考試成績(jì)與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì )提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的上上課而已，而應該是通過(guò)培訓來(lái)提高員工的素質(zhì)、修養及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過(guò)科學(xué)的培訓來(lái)實(shí)現。

　　四、培訓才成績(jì)考評

　　培訓完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作�？荚嚦煽�(jì)可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據。實(shí)作考試可組織評定小組進(jìn)行。培訓成果的評估有三種方式。

　　第一是理論的考評，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。

　　第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現場(chǎng)表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來(lái)操作。通過(guò)培訓，理論與實(shí)踐相結合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓結束時(shí)達標，后再上崗作業(yè)，現在都講究持證上崗，（我們的培訓后考核將是最好的持證上崗）。

　　第三是對培訓員工做兩到三個(gè)月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無(wú)法利用培訓知識處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，（我們今后將會(huì )在中午休息時(shí)對需要幫扶的員工進(jìn)行繼續培訓，并考核合格后為止）。

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