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培訓計劃方案【推薦】
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，為此需要好好地寫(xiě)一份計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編收集整理的培訓計劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
培訓計劃方案1
按照煤礦安全生產(chǎn)方針和《煤礦安全規程》礦山安全主抓“管理、裝備、培訓”，提高職工素質(zhì)，掌握現代化裝備技術(shù)和過(guò)硬本領(lǐng)，是煤礦安全生產(chǎn)的重要任務(wù)之一。加強職工培訓，尤其是特種作業(yè)和主要崗位人員培訓是當務(wù)之急。結合我礦工作實(shí)際和多年來(lái)培訓情況，現將特種作業(yè)和主要崗位人員培訓計劃制定如下：
一、基本情況
�。ㄒ唬�、從業(yè)人員
現有從業(yè)人員160人，經(jīng)培訓合格取得上崗證的有157人，不合格人員須重先參加培訓，直到取得上崗證后方可上崗。從業(yè)人員的培訓主要采取以下3種方法：
1、采取請進(jìn)來(lái)的方法，把有資質(zhì)、懂技術(shù)的老師請到礦上，讓他們面對面的給我礦部分從業(yè)人員進(jìn)行培訓，并嚴格進(jìn)行考核，達到60分以上視為合格，培訓合格并取得上崗證方可上崗，我礦已有157人取得上崗證。不夠60分的將重新內培，培訓合格后取得上崗證方可上崗，再考核逐步實(shí)現高標準、高水平的轉變，以適應煤礦安全生產(chǎn)的需要。
2、利用班前、班后會(huì )，對從業(yè)人員進(jìn)行教育和培訓，學(xué)習有關(guān)法紀法規，安全規程和技術(shù)措施，并有崗位上教，使他們能熟練掌握操作技能和本領(lǐng)。
3、采取以師帶徒的方法，選擇技術(shù)水平高、業(yè)務(wù)水平強，又有責任心的人員對口手把手的教，在實(shí)際工作面不斷提高業(yè)務(wù)水平，以適應安全生產(chǎn)的需要。
�。ǘ┨胤N作業(yè)人員培訓
1、現有絞車(chē)工2人，全部輪訓領(lǐng)取了上崗證和合格證。
2、有瓦斯檢查員10人，其中10人已經(jīng)過(guò)資質(zhì)單位培訓，領(lǐng)取上崗證和合格證。
3、現有安全員9人，已有9人通過(guò)培訓。
4、放炮員11人，均已受專(zhuān)業(yè)培訓，領(lǐng)取了合格證和上崗證，但需要加強職業(yè)教育和技能訓練。
5、探水人員4人，已經(jīng)資質(zhì)單位培訓。
6、信號工4人，均已經(jīng)培訓，但需要復訓。
7、主扇司機3人，已經(jīng)培訓2人，1人還需要復訓。
8、充燈工有3人，已經(jīng)培訓3人，其中經(jīng)過(guò)了復訓。
9、防塵工4人，經(jīng)過(guò)培訓的2人，還有1人需要培訓。
10、監控調度員6人，4人經(jīng)培訓領(lǐng)取了合格證和上崗證，還有2人需要培訓。
二、培訓安排
鑒于以上狀況，我礦特殊工種培訓任務(wù)還很重，我們將積極主動(dòng)地選派有關(guān)人員參加培訓，努力提高特殊工種的素質(zhì)。
1、采取送出去的方法，對瓦斯檢查員、安全員、調度員等工種進(jìn)行培訓或復訓，使他們不僅能在工作崗位上盡職盡責，還要有過(guò)硬的本領(lǐng)，能夠在實(shí)際工作中解決實(shí)際問(wèn)題確保安全生產(chǎn)。
2、采取請進(jìn)來(lái)的方法，把有資質(zhì)、懂技術(shù)的老師請到礦上，讓他們面對面的給我礦部分特殊工種進(jìn)行培訓，并嚴格進(jìn)行考核，達到60分以上視為合格，不夠60分的將重新內培，再考核逐步實(shí)現高標準、高水平的轉變，以適應煤礦安全生產(chǎn)的需要。
3、利用班前、班后會(huì )，對部分工種（如探水工）進(jìn)行教育和培訓，學(xué)習有關(guān)法紀法規，安全規程和技術(shù)措施，并有崗位上教，使他們能熟練掌握操作技能和本領(lǐng)。
4、采取以師帶徒的方法，選擇技術(shù)水平高、業(yè)務(wù)水平強，又有責任心的人員對口手把手的教，在實(shí)際工作面不斷提高業(yè)務(wù)水平，以適應安全生產(chǎn)的需要。
5、采取“一幫一”的幫扶活動(dòng)，使那此既懂一些，但又知道不多的人員更加熟練工作技能，掌握過(guò)硬本領(lǐng)，成為生產(chǎn)工作中的骨干。
培訓計劃方案2
一、財務(wù)工作指導思想
以經(jīng)營(yíng)為中心，為各部門(mén)（各分公司）服務(wù)，力爭達到企業(yè)利益最大化。
二、財務(wù)工作原則
�。ㄒ唬�、堅持財務(wù)部工作在總經(jīng)理（分管副總）領(lǐng)導下，采取部門(mén)經(jīng)理負責制，負責所有分、子公司的財務(wù)管理和資金調配工作的原則。
�。ǘ�、堅持財務(wù)人員實(shí)行"垂直管理",各單位財務(wù)人員均由總公司委派的原則。
�。ㄈ�、堅持要在核算型財務(wù)的基礎上完成向集中型財務(wù),集約型財務(wù),管理型財務(wù),經(jīng)營(yíng)型財務(wù)的轉型原則。
�。ㄋ模�、堅持穩健的財務(wù)戰略,建立以防患經(jīng)營(yíng)風(fēng)險和控制財務(wù)風(fēng)險為核心的財務(wù)預警機制原則。
三、職能與權限
�。ㄒ唬┴攧�(wù)部職能：
1．財務(wù)管理
2．會(huì )計核算
3．計劃統籌管理
�。ǘ┴攧�(wù)部職責
財務(wù)部主要職責是，根據公司總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)目標，組織建立各項財務(wù)制度，疏通融資渠道，對財務(wù)核算工作和資金運作進(jìn)行總控制；同時(shí)對公司的財務(wù)狀況進(jìn)行監控，及時(shí)做好財務(wù)分析和財務(wù)預測報告，為經(jīng)營(yíng)決策提供依
據，以維護公司和全體員工的利益，保證經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)現。
1、嚴格執行財務(wù)會(huì )計制度，建立完整的賬簿管理體制和財務(wù)核算體系。
2、健全財務(wù)管理制度，編制財務(wù)計劃，加強經(jīng)營(yíng)核算管理。
3、分析財務(wù)計劃的執行情況，提供財務(wù)分析報告，檢查監督財務(wù)紀律執行情況。
4、當好決策參謀，及時(shí)準確地向決策者和相關(guān)管理者提供可靠的會(huì )計信息。
5、編制記賬憑證和各類(lèi)報表，妥善管理會(huì )計賬冊檔案。
6、負責公司職工的勞動(dòng)工資、職工福利的發(fā)放。
7、負責公司各種費用的審核和報銷(xiāo)，進(jìn)行成本控制管理。
8、協(xié)調與稅務(wù)、銀行部門(mén)的關(guān)系，執行國家稅法政策，及時(shí)做好納稅申報工作。
9、進(jìn)行公司內部控制制度設計，做好各項審計工作。
10、有效合理使用資金，根據單位資金情況做好融資工作。
11、編制各種計劃統計報表，完成公司領(lǐng)導臨時(shí)布置的其他工作。
�。ㄈ┴攧�(wù)部權利
1、參與公司重大經(jīng)營(yíng)決策，為決策提供財務(wù)數據和信息的權力。
2、參與年度、季度、月度生產(chǎn)計劃的制定，并提出意見(jiàn)和建議的權力。
3、參與年度、季度、月度銷(xiāo)售計劃的制定，并提出意見(jiàn)和建議的權力。
4、參與年度、季度、月度采供計劃的制定，并提出意見(jiàn)和建議的權力。
5、對違反財務(wù)制度的部門(mén)、分支結構和個(gè)人給予處罰。
6、對其他部門(mén)實(shí)施財務(wù)監督和考核。
7、部門(mén)內部員工聘任、解聘的建議權。
8、要求相關(guān)部門(mén)配合相關(guān)工作的權力。
財務(wù)總監的職責
1、在董事會(huì )和總經(jīng)理領(lǐng)導下，總管公司會(huì )計、報表、預算工作。
2、制定、實(shí)施公司財務(wù)戰略，以支持公司推行經(jīng)營(yíng)戰略。
3、負責制定公司利潤計劃、資本投資、財務(wù)規劃、銷(xiāo)售前景、開(kāi)支預算或成本標準。
4、進(jìn)行稅收管理和方案制定。
5、健全公司內部核算體系和財務(wù)管理的規章制度。
6、開(kāi)展經(jīng)濟活動(dòng)分析，編制公司財務(wù)計劃、成本計劃，增收節支、提高效益。
7、監督公司遵守國家財經(jīng)法令、紀律，以及董事會(huì )決議。
財務(wù)經(jīng)理的職責
1、主持本部的全面工作，組織并督促部門(mén)人員全面完成本部職責范圍內的各項工作。
2、根據集團公司中、長(cháng)期經(jīng)營(yíng)計劃，組織編制集團年度綜合財務(wù)計劃的控制標準。
3、負責組織《會(huì )計法》及地方政府有關(guān)財務(wù)工作法律法規的貫徹落實(shí)。
4、制定、維護、改進(jìn)公司財務(wù)管理制度和政策，制定年度、季度財務(wù)計劃。
5、進(jìn)行公司成本管理，開(kāi)展成本預測、控制、核算、分析工作，提高贏(yíng)利水平。
6、負責建立和完善公司財務(wù)稽核、審計內部控制制度，監督其執行情況。
7、負責資金、資產(chǎn)的管理。
8、對公司稅收進(jìn)行整體籌劃與管理，按時(shí)完成稅務(wù)申報以及年度審計工作。
9、對公司重大的投資、融資、并購等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供建議和決策支持。
10、向公司領(lǐng)導匯報經(jīng)營(yíng)狀況，為高管人員提供財務(wù)分析數據和建議。
11、組織考核、分析公司經(jīng)濟成果，提出可行的建議和措施。
培訓計劃方案3
自我景區于今年9月12日成功升級為5a景區開(kāi)始，根據董事長(cháng)及總經(jīng)理的會(huì )議精神指示，要提升我綿山景區全體職工的服務(wù)水平、業(yè)務(wù)水平。十月、十一月通過(guò)部門(mén)起初的培訓計劃粗略地對職工做了景區相關(guān)培訓。根據景區淡、旺季明顯的特點(diǎn)，我們應合理地利用景區淡季時(shí)間，通過(guò)5a景區旅游服務(wù)標準化的相關(guān)培訓，達到提升我景區職工的綜合素質(zhì)和崗位技能，使其工作質(zhì)量和工作效率能有明顯的提高，進(jìn)一步提升景區的形象和效益。
一、培訓目的
通過(guò)對員工的系統培訓，逐步提升員工的知識結構，增強服務(wù)意識，確保服務(wù)質(zhì)量，養成敬業(yè)精神和形成良好的職業(yè)道德，從而提高景區管理水平、服務(wù)水平和員工綜合素質(zhì)，這是建設景區員工培訓體系的出發(fā)點(diǎn)。尤其是我綿山風(fēng)景區剛榮獲國家5a級旅游景區，系統的培訓顯得尤為重要。 具體為，員工的培訓，一是引導員工進(jìn)入組織，熟悉和了解工作職責、工作技能、工作環(huán)境和工作條件。二是規范員工的行為，加強員工的組織紀律性，提升員工的“精、氣、神”。 三是提升員工在景區接待工作中的服務(wù)水平，加強員工對“標準化、優(yōu)質(zhì)化接待服務(wù)”的認識和理解，努力提高員工的崗位技能和綜合素質(zhì)，使其工作質(zhì)量和工作效率不斷提高。
二、培訓對象
景區各部門(mén)員工，包括駐景區各調管單位人員，宗教管理委員會(huì )，綿山財務(wù)，餐飲部，
旅行社，導游部，賓館服務(wù)部，商品零售部，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心，文化院 三、培訓執行及考核辦法 由公司人力資源部發(fā)起，景區管委會(huì )負責協(xié)調景區各部門(mén)執行。人事部全面負責員工培訓工作，統籌規劃培訓包括擬訂并執行培訓計劃。各部門(mén)負責人協(xié)助人事部經(jīng)理組織具體事宜。 由公司考核組（人事部、總經(jīng)辦、企劃委、保安部）對培訓工作進(jìn)行監控、檢查、考核。 具體考核辦法：
1、培訓簽到，確定培訓可以落實(shí)到每位員工；
2、記錄筆記，做好完善的培訓記錄并存檔；
3、效果評估，由講師根據培訓內容出題，按月進(jìn)行月 考。
四、培訓原則及要求原則：
1、堅持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則；
2、對員工分崗位、分層次、分類(lèi)別地開(kāi)展培訓；
3、增強教育培訓的針對性和實(shí)效性，確保培訓質(zhì)量；
4、要求培訓人員、培訓內容、培訓時(shí)間三落實(shí)。 具體要求：
1、培訓工作要準備充分，注重過(guò)程，講求效果；
2、授課方法要理論聯(lián)系實(shí)際，通俗易懂，深入淺出；
3、參加培訓的員工要嚴格遵守培訓紀律，準時(shí)參加培訓，認真聽(tīng)課，細作筆記。實(shí)習時(shí)要尊重老員工，嚴格按規程操作；
4、培訓的員工未經(jīng)批準不得無(wú)故缺席培訓課程。
五、培訓時(shí)間
1、整個(gè)培訓計劃時(shí)間：12月1日----3月31日
2、景區標準化培訓時(shí)間安排：每月10日、20日 全天 3、拓展訓練、職業(yè)道德等培訓時(shí)間安排：每月15日、25日 全天
4、其余時(shí)間由各部門(mén)自行安排內部培訓（培訓計劃、時(shí)間安排、培訓內容以月報人力資源部）
六、培訓方式
1. 培訓采取“授課+示范”、“理論+操作”、“案例研究”、“基本研討”、“團隊活動(dòng)”“集體游戲”等具體方式，寓教于樂(lè )，每個(gè)培訓對象積極主動(dòng)地參與培訓活動(dòng)，從親身參與中獲得知識、技能和正確的 行為方式；
2. 一般情況下，除公司人事部安排的大型培訓外，各部門(mén)按自己內部培訓計劃表實(shí)施培訓；
3. 為了避免以往的傳統培訓，我部將每個(gè)月的培訓內容豐富多有化，將理論、實(shí)踐想結合。另外加適當的體能、拓展訓練，讓員工對培訓的觀(guān)念有所改變。
4. 景區淡季時(shí)加強培訓力度，多花時(shí)間培訓，為旅游旺季時(shí)的接待服務(wù)做好準備，旺季時(shí)加強崗位鍛煉，并做好培訓效果的驗證和修正。
七、培訓內容
拓展訓練項目：本次拓展目的主要是體現員工間的團隊意識，以及部門(mén)溝通，將通過(guò)室
內及戶(hù)外兩種方式實(shí)施開(kāi)展。具體項目隨月培訓計劃體現。 標準化培訓內容：根據《旅游服務(wù)標準化材料》相關(guān)要求的培訓；
1、景區安全和服務(wù)質(zhì)量的培訓嚴格按gb/t 16767的相關(guān)要求進(jìn)行培訓；
a)認真執行公安、交通、勞動(dòng)、質(zhì)量監督、旅游等有關(guān)部門(mén)制定 和頒的安全法規，建立完善的安全保衛制度，工作全面落實(shí)。
b)消防、防盜、救護等設備齊全、完好、有效，交通、機電、游覽、娛樂(lè )等設備完好，運行正常，無(wú)安全隱患。危險地段標志明顯，防護設施齊備、有效、特殊地段有專(zhuān)人看守。
c)建立緊急救援機制，設立救護醫療服務(wù)室，并配備專(zhuān)職醫務(wù)人員。設有突發(fā)事件處理預案，應急處理能力強，事故處理及時(shí)、妥當，檔案記錄準確、齊全。
2、導游服務(wù)具有針對性，強調個(gè)性化，服務(wù)質(zhì)量達到gb/t 15971-1995中4.5.3和4.5.5的相關(guān)要求進(jìn)行培訓；職業(yè)道德培訓內容：由公司總經(jīng)辦已下發(fā)的《國家職業(yè)資格培訓 教程----職業(yè)道德》
各部門(mén)內部培訓內容：
�。�1）、員工崗位職責的培訓內容
�、俦緧徫坏穆毮�、重要性及其在景區中所處的位置。
�、诒緧徫坏墓ぷ鲗ο�、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
�、郾緧徫坏墓ぷ髁鞒�、工作規定、獎懲措施、安全及國家行政 機關(guān)對相應行業(yè)的管理規定。
�、鼙緧徫还ぷ魅蝿�(wù)所涉及的景區相關(guān)的硬件設施、設備工具的 操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知 性能、知用途，即通常所說(shuō)的“三知”；另外還應當會(huì )使用、會(huì )簡(jiǎn)單維修、會(huì )日常保養，即“三會(huì )”。
�、菡莆站皡^軟管理措施如相關(guān)票據、賬單、表格的填寫(xiě)方法、 填寫(xiě)要求和填寫(xiě)規定。
�。�2）、員工職業(yè)素質(zhì)的培訓內容 ：
�、倩径Y儀的學(xué)習；
�、谂囵B團隊合作精神，強化責任意識；
�、墼鰪娔哿�。
�。� 3）、基層管理人員的管理方法及管理水平的提高 八、講師安排
1、拓展訓練由 擔任，各部門(mén)主管協(xié)助
2、標準化培訓講師由 負責
3、職業(yè)道德培訓講師由總經(jīng)理辦公室負責
4、部門(mén)崗位培訓由各部門(mén)相關(guān)負責人負責
九、地點(diǎn)安排
1、標準化培訓在多功能廳進(jìn)行
2、部門(mén)崗位培訓地點(diǎn)由各部門(mén)自行安排
培訓計劃方案4
第一課:首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛(ài)好等，以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識 服務(wù)理念.
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序
第五課:餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調 員工配合
第六課:規范禮貌用語(yǔ)及操作程序。
第七課:樓面部接待過(guò)程(詳細講解)
第八課:對酒水的認識，價(jià)格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺 托盤(pán) 上菜 推銷(xiāo) 斟酒 收臺
第十一課:大型酒席宴會(huì )的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課; 餐廳疑難問(wèn)題解答.
第十五課; 安全及消防知識.
一，提供以人為本的培訓內容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì )因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿(mǎn)意度評價(jià)也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
A個(gè)性化服務(wù)
1.在培訓中，為員工設計出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì )滿(mǎn)意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì )是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話(huà)就能總結的，她必須在實(shí)踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規范。
2.個(gè)性化還強調的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養。培訓的時(shí)候，應該通過(guò)測試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強、或者是一個(gè)人的協(xié)調能力很強。通過(guò)個(gè)性的突出來(lái)服務(wù)不同的顧客。
3. 通過(guò)對員工的培訓，有針對性的，根據個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(cháng)，依據個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。
B標準化服務(wù)
標準化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話(huà)也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過(guò)嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。
二，培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識
在一個(gè)高規格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀(guān)念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀(guān)念。
這種觀(guān)念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對于各方出現的意見(jiàn)，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓過(guò)程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
三、管理層培訓(也就是經(jīng)理及領(lǐng)班 )
餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務(wù)人員的技能培訓，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類(lèi)管理者的不同特點(diǎn)在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊?xún)热莶⑼瓿梢幎ɑ顒?dòng)。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng )造一個(gè)互相學(xué)習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實(shí)際應用所學(xué)，培訓組還要組織專(zhuān)門(mén)人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓要達成一個(gè)怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個(gè)人的培訓考試成績(jì)與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì )提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的上上課而已，而應該是通過(guò)培訓來(lái)提高員工的素質(zhì)、修養及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過(guò)科學(xué)的培訓來(lái)實(shí)現。
四、培訓才成績(jì)考評
培訓完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作�？荚嚦煽�(jì)可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據。實(shí)作考試可組織評定小組進(jìn)行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現場(chǎng)表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來(lái)操作。通過(guò)培訓，理論與實(shí)踐相結合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓結束時(shí)達標，后再上崗作業(yè)，現在都講究持證上崗，(我們的培訓后考核將是最好的持證上崗)。
第三是對培訓員工做兩到三個(gè)月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無(wú)法利用培訓知識處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，(我們今后將會(huì )在中午休息時(shí)對需要幫扶的員工進(jìn)行繼續培訓，并考核合格后為止)。
作為我們餐廳在開(kāi)業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標，為了達到這個(gè)目標的標準，要實(shí)現此目的，就需要對員工進(jìn)行。
員工儀容儀表 規范禮貌用語(yǔ)及操作程序
1.當客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應主動(dòng)上前，熱情地征詢(xún)客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問(wèn)您幾位?”當客人回答后便問(wèn):“請問(wèn)先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道:“**先生，這是我們的菜牌�！比缓笤�(xún)問(wèn)客人:“您好，請問(wèn)喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀(guān)音。。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點(diǎn)的茶告知看臺的服務(wù)員。
要求:語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區域的領(lǐng)班，部長(cháng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō):“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:
A。善于觀(guān)察分清誰(shuí)是主人。
B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱(chēng)呼您”或“當有客人找你時(shí)，便于我們查閱�！�
D。服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱(chēng)呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō):“**先生/小姐，請用毛巾�！比缓笕_茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢(xún)問(wèn)客人了。(問(wèn)的方式見(jiàn)第二條。)
要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤(pán)托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿(mǎn)，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開(kāi)，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)
7.推銷(xiāo)酒水。當營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn):“先生/小姐，請問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！�
注:名貴酒類(lèi)需要給客人驗酒后方可開(kāi)啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話(huà)梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫(xiě)臺號，姓名，時(shí)間，數量及名稱(chēng)后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問(wèn)酒，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格:啤酒，汽水八分滿(mǎn)，辣酒九分滿(mǎn)，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢(xún)客人意見(jiàn)，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤(pán)，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開(kāi)菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿(mǎn)位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應看情況征求客人意見(jiàn)，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤(pán)，餐具按指定的下欄盤(pán)放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時(shí)，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開(kāi)水，另?yè)Q一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開(kāi)時(shí)，要馬上加開(kāi)水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō):“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用�！�
17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時(shí)，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō):“**先生/小姐，謝謝(多少)錢(qián)�！笨腿私舆^(guò)找零后，同樣要說(shuō)謝謝。拉椅送客，說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。
18.檢查工作�？腿俗吆�，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時(shí)把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
餐飲培訓資料之-----如何接聽(tīng)電話(huà)
1.三響之內必接聽(tīng)。所有來(lái)的電話(huà)，務(wù)必在三響之內接聽(tīng)，只有這樣才能充分體現酒樓的工作效率，問(wèn)好之后，再報，再問(wèn)候語(yǔ)，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話(huà)的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請問(wèn)我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說(shuō)，只是一味地詢(xún)問(wèn)對方，“你是誰(shuí)，哪個(gè)單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問(wèn)好，報單位，問(wèn)候語(yǔ)這三者開(kāi)頭語(yǔ)的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。
2.避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言。熱情和修辭恰當的語(yǔ)言是電話(huà)回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話(huà)，碰上對方說(shuō)話(huà)生硬，很不禮貌的問(wèn):“喂，你找誰(shuí)?不在!”咔嚓，把電話(huà)掛了，如果再打去詢(xún)問(wèn)他哪去了，對方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來(lái)，真羅嗦”此時(shí)你的心情如何?
3.要學(xué)會(huì )聆聽(tīng)。在客人講完之前，千萬(wàn)不要打斷他的話(huà)，如果聽(tīng)得不清楚對方的話(huà)，要復述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽(tīng)要耐心，回復對方的話(huà)，要十分注意語(yǔ)氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會(huì )到你對他的關(guān)注。
4.要培養好做記錄的習慣�？腿说碾娫�(huà)預定，投訴;上司電話(huà)交代的事情都要一一記錄，隨時(shí)匯報，交接。
5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會(huì )很放心的讓你去傳達，落實(shí)!
6.說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣要平和，答話(huà)聲音要親切。人們都不會(huì )忘記電視連續劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現公關(guān)經(jīng)理周穎接電話(huà)的鏡頭，她拿起電話(huà)后總是十分親切的聲音說(shuō):“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿(mǎn)意。
培訓計劃方案5
一、培訓目的、培訓的目標
1、堅持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類(lèi)別地開(kāi)展資料豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實(shí)效性，確保培訓質(zhì)量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網(wǎng)絡(luò )，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，透過(guò)外委基地搞好相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓。
3、堅持“公司+院�！钡穆�(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習為主的原則。根據公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。
4、堅持培訓人員、培訓資料、培訓時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓累計時(shí)間不少于30天;中層干部和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓累計時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓累計時(shí)間不少于30天
二、培訓對象
1、加強公司高管人員的培訓，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強決策潛力、戰略開(kāi)拓潛力和現代經(jīng)營(yíng)管理潛力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結構，增強綜合管理潛力、創(chuàng )新潛力和執行潛力。
3、加強公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓，提高技術(shù)理論水平和專(zhuān)業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新、技術(shù)改造潛力。
4、加強公司操作人員的技術(shù)等級培訓，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的潛力。
5、加強公司員工的學(xué)歷培訓，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。
6、加強各級管理人員和行業(yè)人員執業(yè)資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規范管理。
三、培訓資料及方式
一)公司領(lǐng)導與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習，國內外政治局勢、經(jīng)濟形勢分析，國家有關(guān)政策法規的研究與解讀。透過(guò)上級主管部門(mén)統一組織調訓。
2、開(kāi)拓戰略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策潛力和經(jīng)營(yíng)管理潛力。透過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì )、年會(huì );到國內外成功企業(yè)參觀(guān)學(xué)習;參加國內外著(zhù)名企業(yè)高級培訓師的高端講座。
3、學(xué)歷學(xué)位培訓、執業(yè)資格培訓。參加各院校以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習;參加高級經(jīng)營(yíng)師等執業(yè)資格培訓。
二)中層管理干部
1、管理實(shí)務(wù)培訓。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jì)效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導藝術(shù)等。請專(zhuān)家教授來(lái)公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專(zhuān)場(chǎng)講座;在公司培訓中心接收時(shí)代光華課程。
2、學(xué)歷進(jìn)修和專(zhuān)業(yè)知識培訓。用心鼓勵貼合條件的中層干部參加大學(xué)(專(zhuān)本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財會(huì )專(zhuān)業(yè)管理干部參加執業(yè)資格考試，獲取執業(yè)資格證書(shū)。
3、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習參觀(guān)，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，借鑒成功經(jīng)驗。
三)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員
1、由各專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員定期進(jìn)行專(zhuān)題技術(shù)講座，并建設公司自我的遠程教育培訓基地，進(jìn)行各專(zhuān)項培訓，培養創(chuàng )新潛力，提高研發(fā)水平。
2、組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習、學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗，開(kāi)闊視野。年內計劃安排兩批人員到單位參觀(guān)學(xué)習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫(xiě)出書(shū)面材料報培訓中心，必要時(shí)對一些新知識在公司內進(jìn)行學(xué)習、推廣。
4、對會(huì )計、經(jīng)濟、統計等需透過(guò)考試取得專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員，透過(guò)計劃培訓和考前輔導，提高職稱(chēng)考試的合格率。對工程類(lèi)等透過(guò)評審取得專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員，聘請相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題講座，多渠道提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級。
四)加強復合型加強復合型、、高層次人才培訓高層次人才培訓。各部門(mén)和基層單位要用心創(chuàng )造條件，鼓勵員工自學(xué)和參加各類(lèi)組織培訓，實(shí)現個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓需求相統一。使。管理人員的專(zhuān)業(yè)潛力向不一樣管理職業(yè)方向拓展和提高;專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)潛力向相關(guān)專(zhuān)業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高;使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專(zhuān)多能的復合型人才和高層次人才。
四、培訓時(shí)間
20xx年11月1號正式啟動(dòng)培訓計劃，為期進(jìn)行高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓累計時(shí)間30天;中層干部和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓累計時(shí)間20天;一般職工操作技能培訓累計時(shí)間30天。預計20xx年12月1號完成培訓。
五、培訓地點(diǎn)
高管人員培訓地點(diǎn)為公司會(huì )議室、公司沙盤(pán)演練室，中層干部和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員培訓地點(diǎn)為公司租借的教科室與公司工廠(chǎng)的儀器、工廠(chǎng)的實(shí)驗室，一般職工培訓場(chǎng)地為公司租借的大型階梯室、工廠(chǎng)場(chǎng)地。
六、培訓組織者
培訓組織者為公司董事會(huì )
七、培訓教師
培訓教師將專(zhuān)門(mén)聘請大學(xué)教授，高級技師，中級技師多名進(jìn)行不一樣層次不一樣職位的培訓教導。
八、后期保障工作
所有參加培訓的公司職員或者公司預報職員，務(wù)必簽下參加公司培訓后要與公司進(jìn)行多少年工作的相關(guān)合約，職員若是培訓成功或者有優(yōu)秀表現，公司將重點(diǎn)培養與思考進(jìn)行升職加薪等相關(guān)獎勵，望本公司職員們用心進(jìn)行培訓，充實(shí)自我為公司作出貢獻。
培訓計劃方案6
1、崗前培訓
上崗前向每位新入職的保安員介紹物業(yè)轄區情況、工作紀律、操作要求和崗位職責。
�、偕蠉徢氨仨氄莆毡０�、通訊及消防設備器材的使用和操作;
�、谛氯肼毜谋０矄T須進(jìn)行3-5天時(shí)間進(jìn)行培訓實(shí)習，掌握本職工作和基本技能，然后開(kāi)始正式上崗;
2、崗位培訓
�、俦０才嘤枺焊鶕磕曛贫ǖ谋０膊恐贫ǖ呐嘤栍媱�，擬訂保安培訓方案，通過(guò)授課與實(shí)際操作相結合的方式，分月、季定期進(jìn)行培訓，從而提高保安員的警惕性、“四防”意識、應變能力和身體素質(zhì)，使其掌握基本技能;
�、谙琅嘤枺焊鶕磕曛贫ǖ谋０膊�?jì)炔恐贫ǖ呐嘤栍媱�，擬訂消防培訓方案、年度消防演習計劃安排及滅火等培訓內容，通過(guò)授課與實(shí)際操作相結合的方式，分月、季定期進(jìn)行培訓，從而達到提高保安員的防火意識、掌握滅火搶救能力的目的;
�、勖课槐０矄T必須根據培訓計劃參加公司和部門(mén)組織課程，培訓前進(jìn)行書(shū)面通知，并要求每位參加培訓的人員在員工培訓簽到表上簽到。
3、培訓課程設置
�、倥嘤柲康模和ㄟ^(guò)培訓，提高保安員的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，培養一支訓練有素、紀律嚴明、文明執勤的保安隊伍;
�、谂嘤栱椖浚�
A、應知、應會(huì )部分
公司制度與規定
部門(mén)制度與規定
保安常識
服務(wù)意識教育
禮節、禮貌及員工的行為規范、個(gè)人修養
轄區設施、設備介紹
消防常識
B、崗位工作規范
崗位禮貌用語(yǔ)、工作方法與技巧
崗位工作職責與細則
轄區突發(fā)事件的處理
C、消防培訓
D、法律常識
�、叟嘤栆�
A、培訓期間，不得遲到、早退、曠課，違者按上班同等情況處理;
B、理論培訓時(shí)，自帶筆和筆記本，認真做好記錄;
C、隊列訓練時(shí)，按正規化軍事要求操作;
D、拳術(shù)訓練時(shí)，不得隨便開(kāi)玩笑，防止訓練事故。
�、芸荚u方式
A、理論培訓在結束后采取筆試閉卷方式進(jìn)行，85分以上為優(yōu)，75-84為良，60-74分為中，60分以下為差;
B、軍事培訓由教員在一個(gè)訓練階段結束后進(jìn)行考核，成績(jì)分為優(yōu)、良、中、差四個(gè)等級，具體評分標準由培訓教員擬定;
C、根據考評等級給予相應的獎勵和處罰。
培訓計劃方案7
信息技術(shù)發(fā)展很快，為了適應現代信息社會(huì )對基礎教育的要求，我校以發(fā)展為主題，以改革為動(dòng)力，以現代教育信息技術(shù)建設為重點(diǎn)，以推進(jìn)素質(zhì)教育為中心，力爭創(chuàng )辦教育信息技術(shù)示范學(xué)校。結合我校校情，我們擬定了20xx——20xx學(xué)年度信息技術(shù)培訓方案。
一、培訓目的
1.使廣大教師能夠了解和掌握計算機實(shí)用基本操作知識與技能。
2.使廣大教師能夠運用計算機進(jìn)行簡(jiǎn)單的教育教學(xué)信息處理。
3.使廣大教師能夠比較熟練的運用多媒體技術(shù)為教育教學(xué)及教學(xué)管理服務(wù)。
二、培訓對象
1.在校的所有教職員工。
2.學(xué)校不設定參加考試教師的年齡，對自己不參加考試的教師教師信息技術(shù)培訓計劃將來(lái)產(chǎn)生的后果自己負責。
3.對已經(jīng)取得國家或省級計算機過(guò)關(guān)證件的教師，也必須參加學(xué)校組織的計算機實(shí)用技術(shù)考核。
4、計算機教師也應參加學(xué)校組織的考試。
三、培訓的內容與要求
1.基本操作部分
�、傥募拔募䦅A的建立、命名、保存、
�、谖募拔募䦅A的刪除、移動(dòng)、重命名。
�、畚募䞍热莸膹椭�、剪切、修改和刪除、
�、懿檎�。
2.了解word的最基本操作，會(huì )建立新文檔，并能在硬盤(pán)和u盤(pán)上存儲、打開(kāi)。文字處理部分
�、傥淖州斎�(速度、準確率)、
�、谂虐�、
�、郾緦W(xué)科試卷排版打印。
3.表格的制作部分
�、倮L制表格(規整表格、不規整表格)、
�、谠O計表格、
�、劢贪冈O計。
4.會(huì )使用多媒體課件(幻燈片)的制作。
5.網(wǎng)絡(luò )知識部分：
(1)怎樣申請電子信箱及收發(fā)郵件
(2)創(chuàng )建自己的博客，并在博客上上傳電子教案，參加與校內外教師的集體備課活動(dòng)。
四、培訓方式：
學(xué)校集中培訓，加以自學(xué)。
五、考核的方法和形式
1.考試的內容為計算機實(shí)用操作技術(shù)，不考理論知識和死記硬背的內容。具體考核的內容及要求細則，由學(xué)校組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員統一制定。
2.本次計算機實(shí)用技術(shù)考核不再進(jìn)行統一集中培訓，一律靠個(gè)人自學(xué)。
3.本次計算機實(shí)用技術(shù)考核共分三個(gè)檔次記錄成績(jì)，即：優(yōu)秀、合格(過(guò)關(guān))、不合格(不過(guò)關(guān))。
4.對取得《教師計算機實(shí)用技術(shù)考核》證書(shū)的教師在聘用、晉職、評優(yōu)、等過(guò)程中同等條件下優(yōu)先考慮.
培訓計劃方案8
一、培訓目的
1、熟悉掌握ICU基本護理理論和技能
2、熟悉常見(jiàn)疾病的檢測和護理
3、熟悉ICU布局及臨床工作
二、培訓方式
1、理論學(xué)習
2、技能訓練
3、自學(xué)
三、培訓時(shí)間
6個(gè)月
四、培訓管理:
1、指定ICU護理專(zhuān)業(yè)組長(cháng)或護理組長(cháng)進(jìn)行一對一帶教
2、根據ICU制定的新入護士培訓計劃，結合ICU實(shí)際進(jìn)行教學(xué)。
3、每月進(jìn)行操作考試一次(由帶教老師考核
4、由護士長(cháng)或帶教老師于6月底進(jìn)行理論和操作考試(2個(gè)操作，成績(jì)合 格結束新入護士培訓課程。
5、培訓期結束由帶教老師寫(xiě)出培訓總評
五、培訓內容
(一理論培訓內容
根據培訓計劃參加ICU 三基三嚴 ( 三基 :基本理論、基本知識、基本技能。 三嚴 即:嚴格要求、嚴謹態(tài)度、嚴肅作風(fēng)理論學(xué)習，理論培訓內容包括:科室工作環(huán)境，物品放置，科室規章制度，各班職責，基礎護理知識，專(zhuān)科 疾病護理常規，專(zhuān)科疾病病理生理和臨床表現，常見(jiàn)危重患者搶救流程。
(二操作培訓內容
1.熟練掌握:手衛生，出入院護理技術(shù)，生命體征測量，口服給藥，靜脈輸液，真空采血技術(shù)，靜脈注射法，口腔護理，氧氣吸入，無(wú)菌技術(shù)，肌肉注射，皮內注射，皮下注射，物理降溫，軸線(xiàn)翻身，單人CPR，TPN,CPT，手術(shù)前后的一般護理，患者跌倒的預防等。
2.掌握:鼻飼，霧化吸入，吸痰，氣管切開(kāi)，氣管插管吸痰，胃腸減壓技術(shù)，灌腸技術(shù)，患者搬運法，患者約束法，痰標本采集法。
3.掌握:監護儀，呼吸機的使用與保養。
4.掌握外科危重患者的護理及記錄。
5.熟悉:微量輸液泵的使用，輸血，心電監護技術(shù)，導尿技術(shù)
6.了解ICU常見(jiàn)的專(zhuān)科操作:氣切護理，CVP監測，ABP監測，呼吸機連接與基本參數調試，深靜脈置管護理，氣管插管口腔護理，扣背排痰，亞低溫治療。1 培訓對象
由護理部分配至ICU新護士共24名，年齡21~33歲，其中本科3名，大專(zhuān)18名，中專(zhuān)3名;工作時(shí)間最長(cháng)13年，最短2年。
2 培訓方式
2.1 入科教育 為期1周，內容包括:
(1介紹ICU環(huán)境，學(xué)習ICU制度和規程以及了解其工作特點(diǎn)，各類(lèi)護理表格填寫(xiě)要求，各級護理人員職責。
(2學(xué)習危重病人及家屬的心理需求以及ICU病人、家屬交流的基本技巧。
2.2 ICU風(fēng)險管理內容培訓 為期2周，內容包括:
(1接收病人準備及程序。
(2ICU交接班注意事項，要點(diǎn)。
(3ICU高危因素的預防和處理，如非計劃性拔管、ICU譫妄病人的處理、使用呼吸機期間發(fā)生停電的處理。
(4閱讀科室小交班本，內容為科室所發(fā)生問(wèn)題的分析及采取措施。此項培訓主要通過(guò)帶教老師的介紹及查閱科室相關(guān)資料。培訓內容考核貫穿于專(zhuān)科技術(shù)操作考核中。
2.3 專(zhuān)科理論培訓 為期3周，內容包括:
(1血流動(dòng)力學(xué)監測。
(2呼吸道評估及呼吸道管理icu護士培訓計劃icu護士培訓計劃。
(3多臟器功能障礙綜合征的監護。
(4ICU病人的管道護理。
(5ICU常用藥物，介紹ICU常見(jiàn)血管活性藥物使用范圍、注意事項、配置及換算方法，鎮靜肌松藥物在ICU的應用，觀(guān)察要點(diǎn)。
(6常見(jiàn)惡性心律失常的識別。主要通過(guò)每周1次的科室集中業(yè)務(wù)學(xué)習及科室相關(guān)資料的學(xué)習。由帶教老師及護士長(cháng)負責考核并記錄備案。
2.4 專(zhuān)科技術(shù)培訓 為期3周，新進(jìn)ICU護士入科時(shí)即給予ICU專(zhuān)科技術(shù)操作清單，清單內容包括:
(1監護儀使用。
(2各種呼吸機及除顫儀操作。
(3輸液泵、注射泵的使用。
(4心電圖機的操作。
(5冰毯機的操作
(6吸痰(呼吸機、氣管切開(kāi)、氣管插管。
(7各種穿刺、插管的配合。此項培訓由帶教老師負責，最終由護士長(cháng)對每項專(zhuān)科技術(shù)操作負責考核并記錄備案。
培訓計劃方案9
人力資源是當代企業(yè)重要戰略資源，有效培養、運用、挖掘人力資源是企業(yè)在未來(lái)激烈市場(chǎng)競爭中生存和發(fā)展的關(guān)鍵要素。而企業(yè)新員工作為這一資源的源頭，必須加以有效的控制和引導，放能使其成為企業(yè)發(fā)展重要推動(dòng)力。為達成這一目標，特制訂本培訓方案。
一、培訓目的
(一)為新員工提供準確的公司及崗位信息，明確自身工作職責和內容;
(二)促使新員工知曉、明確崗位工作流程，快速進(jìn)入工作角色，承擔工作任務(wù);
(三)向新員工傳輸公司企業(yè)文化，使其快速融入企業(yè)工作氛圍，減少入職初期緊張情緒，找到企業(yè)歸屬感;
(四)通報公司人力資源相關(guān)政策，展示崗位遠景規劃，給予員工工作信心，促進(jìn)員工明確發(fā)展路徑，梳理發(fā)展目標。
二、培訓的基本流程
三、培訓組織架構：
公司分管人力工作領(lǐng)導是培訓的最高負責人，負責確定員工培訓方案，審定聘請的外部講師，并決定其費用;
人力負責人是培訓的直接協(xié)調人，負責制定員工培訓方案，審定員工培訓計劃，審定內部講師，并組織培訓;
外部講師是公司聘請的外部培訓人員，包括相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士，監管機構相關(guān)人員，主要作用為推動(dòng)業(yè)務(wù)的開(kāi)展，使員工明確相關(guān)結構對崗位基本要求;
內部講師是公司內部?jì)?yōu)秀人員，明確公司各種基礎內容，有著(zhù)熟練的業(yè)務(wù)經(jīng)驗，并具備較好表達能力的員工。
四、培訓內容及方式
(一)培訓內容
公司培訓內容主要包含：基本知識培訓與專(zhuān)業(yè)知識培訓
1、基本知識培訓：
本部分主要內容分為以下幾點(diǎn)：
公司發(fā)展簡(jiǎn)介：介紹公司發(fā)展歷史，使新員工能夠充分領(lǐng)會(huì )公司發(fā)展的歷程，對公司經(jīng)營(yíng)歷史有所了解和掌握，明確各單位工作職責和內容;
公司管理制度：介紹公司各項主要管理制度的主要內容，了解公司對員工的基本要求和各項工作管理辦法;
公司人力資源制度：介紹公司人力資源相關(guān)條例，使新員工了解公司薪酬、福利的要求和設置，明確自身的權利和義務(wù);
公司企業(yè)文化：介紹公司企業(yè)文化的產(chǎn)生和發(fā)展，使員工了解、并最大可能的融入企業(yè)文化之中。
2、專(zhuān)業(yè)知識培訓：
專(zhuān)業(yè)知識培訓是培訓的重點(diǎn)，其目的是通過(guò)培訓使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程、準確的使用各種工具。
(二)培訓方式
培訓主要分為集中培訓和崗位培訓兩種方式。
1、集中培訓:
將所有新員工集中在一起，進(jìn)行基本知識的培訓，主要以公司內講師授課為主。
2、崗位培訓
針對新員工各自崗位，由相關(guān)人員進(jìn)行指導，并進(jìn)行模擬操作和演練，使新員工盡快掌握本崗位知識，做到應知應會(huì )。
集中培訓與崗位培訓應根據實(shí)際情況開(kāi)展。崗位培訓應在員工入職三天內展開(kāi);集中培訓可根據職工入職集中度進(jìn)行調整，原則上應一年至少開(kāi)展一次。
五、培訓考核與反饋
(一)培訓考核
培訓考核分為基礎知識考核與專(zhuān)業(yè)知識考核兩個(gè)部分：
1、基礎知識考核公司人力資源主管組織，在公司集體培訓完成后三日內進(jìn)行�；A知識考核以試卷形式為主，主要為“基本知識”的相關(guān)內容，以及公司內各單元共通流程等。
2、專(zhuān)業(yè)知識考核由業(yè)務(wù)部門(mén)自行組織，在新員工入職后一月內完成。專(zhuān)業(yè)知識考核可以以試卷、實(shí)務(wù)操作等多種方式開(kāi)展，重點(diǎn)考察新員工崗位基礎知識和基本流程掌握情況。
(二)反饋
1、考核結果應以書(shū)面通知形式反饋至員工個(gè)人，并計入員工檔案，作為員工考察的重要資料留存，相關(guān)部門(mén)應及時(shí)就員工的疑義給予答復;
2、對基礎考核不及格的員工，應及時(shí)了解相關(guān)情況，并決定是否對其采取補考、重新培訓、勸退;
3、對專(zhuān)業(yè)考核不及格的員工，應由部門(mén)負責人對其進(jìn)行約談，掌握原因，并決定是否重新培訓或勸退;
4、考核完成后，應向員工發(fā)放無(wú)記名調查問(wèn)卷，對培訓內容的合理性、吸引力等進(jìn)行及時(shí)的評估，作為培訓不斷優(yōu)化調整的重要參考.
六、培訓預算
公司培訓主要開(kāi)支為講師費用。
內部講師：建議基本知識講師每次授課給予100元/課費用補貼;崗位課程講師150元/人費用補貼。
外部講師：根據協(xié)議價(jià)格支付。
培訓計劃方案10
一、培訓目的這個(gè)部分主要強調為何培訓，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓對象：培訓人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內容：知識..
培訓要求
一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報告。
四：培訓站位時(shí)、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開(kāi)。
培訓時(shí)間60分鐘
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續形體}
領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)：
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來(lái)。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
VT對客語(yǔ)言：
A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?
B1.五位給我安排個(gè)房間.
B2.有房間211在哪?
A2.貴賓您好，請問(wèn)訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
{顧客說(shuō)明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}
A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來(lái).
A X樓層接待貴賓幾位?
C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
培訓計劃方案11
一、集中培訓時(shí)間：20xx年x月x日——x月x日
共計：24天(四周)
1、每日培訓時(shí)間安排 上午8：30——11：30
下午13：00——17：00
2、時(shí)間安排為每周六天工作日，每日7個(gè)小時(shí)，每日開(kāi)講前復習前日學(xué)習情況，并在培訓結束時(shí)綜合考核置業(yè)顧問(wèn)學(xué)習情況，考核成績(jì)計入最終置業(yè)顧問(wèn)成績(jì)。
二、參加人員：所有實(shí)際到崗置業(yè)顧問(wèn)
三、考核事宜：銷(xiāo)售培訓計劃1、按天考核前日所學(xué);
2、階段考核;
3、培訓完成考核;
四、需配合部門(mén)：辦公室(公司規章制度、相關(guān)視頻資料等)
概述階段時(shí)間安排：
第一階段為初步了解階段
時(shí)間安排為2天(時(shí)間為x月26日——x月27日)
培訓前提：
該階段主要是同事間的自我介紹及了解置業(yè)顧問(wèn)的基本情況、特點(diǎn)、特長(cháng)等。 培訓內容:
1.公司簡(jiǎn)介;
2.公司制度;
3.相關(guān)視頻學(xué)習;
4.部門(mén)架構及職責;
5.置業(yè)顧問(wèn)的定位。
培訓目的：培養置業(yè)顧問(wèn)基本的職業(yè)知識、素質(zhì)，并能夠使學(xué)員了解公司基本情況，形成對公司的歸屬感，團隊意識和精神初步建立。
第二階段為房地產(chǎn)基礎知識培訓階段
時(shí)間安排為5天 (時(shí)間為x月28日——x月5日)
培訓前提：
該階段為培訓的基礎階段。
培訓內容：
1.房地產(chǎn)專(zhuān)業(yè)常用術(shù)語(yǔ);
2.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)內容;
3.顧客特性及其購買(mǎi)心理;
4. 房地產(chǎn)交易及稅費的相關(guān)知識。
培訓目的：培訓主要目的是使學(xué)員掌握房地產(chǎn)行業(yè)的相關(guān)基礎知識，對房地產(chǎn)行業(yè)形成初步認知，并掌握基本情況。為后期現場(chǎng)接待的專(zhuān)業(yè)性奠定基礎。
第三階段為宏觀(guān)市場(chǎng)，區域房地產(chǎn)市場(chǎng)狀況培訓階段
時(shí)間安排為5天(時(shí)間為x月6日——x月10日)
培訓前提：
該階段培訓內容為衍生培訓，注重考察學(xué)員的工作自主性。
培訓內容：
1.宏觀(guān)經(jīng)濟情況;
2.房地產(chǎn)宏觀(guān)情況;
3.發(fā)展歷程、現狀、區域房地產(chǎn)發(fā)展狀況;
4.市場(chǎng)調研;
5調研報告撰寫(xiě)。
培訓目的'：通過(guò)對宏觀(guān)房地產(chǎn)市場(chǎng)以及對區域內其他項目的市場(chǎng)調查， 了解市場(chǎng)基本概況，掌握競爭對手動(dòng)態(tài)。結合第一、第二階段的綜合情況，根據各自的市調報告以及市調講解。
第四階段為項目自身情況培訓階段
時(shí)間安排為5天(時(shí)間為x月11日——x月15日)
培訓前提：
該階段培訓主要是增強對項目自身的認知，對我項目賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行闡述結合對市場(chǎng)的了解，樹(shù)立學(xué)員對項目的信心，并能都學(xué)習到初步的房地產(chǎn)銷(xiāo)售技能。主要圍繞我項目?jì)热菡归_(kāi)延伸。
培訓內容：
1.項目整體概況;
2.項目規劃條件;
3.項目現狀及戶(hù)型;
4.規劃理念;
5.建設標準、景觀(guān)綠化、合同、貸款等。
培訓目的：讓置業(yè)顧問(wèn)能充分了解本項目并且認知該項目從更容易的灌輸給客戶(hù)。
第五階段為銷(xiāo)售技巧培訓階段
時(shí)間安排為8天(時(shí)間為x月16日——x月23日)
培訓前提：
該階段培訓主要是整合前期所培訓的所有知識，結合銷(xiāo)售現場(chǎng)的情況進(jìn)行演練，主要圍繞房地產(chǎn)銷(xiāo)售技巧展開(kāi)，通過(guò)以往的銷(xiāo)售經(jīng)驗，來(lái)傳達銷(xiāo)售理念。 培訓內容：
1. 沙盤(pán)銷(xiāo)講(總沙盤(pán)、區域沙盤(pán));
2. 電話(huà)接聽(tīng);
3. 客戶(hù)接待;
4. 開(kāi)場(chǎng)白;
5. 戶(hù)型講解;
6.貸款政策(商貸、公積金)及條件;
7.初次逼定;
8.造勢選房源;
9.物業(yè)配套算價(jià)格;
10.升值保值及入市良機;
11.具體問(wèn)題具體分析。
培訓目的：以銷(xiāo)講、模擬銷(xiāo)講等形式來(lái)加強置業(yè)顧問(wèn)實(shí)際銷(xiāo)售技能，該階段的考核成績(jì)及每個(gè)階段成績(jì)結合最終確定置業(yè)顧問(wèn)去留。
培訓計劃方案12
為了規范安全生產(chǎn)工作，提高服務(wù)區員工的安全素質(zhì)，帶動(dòng)整個(gè)公司安全生產(chǎn)管理的提升，降低或避免生產(chǎn)性意外傷害事故的發(fā)生。切實(shí)搞好安全生產(chǎn)培訓教育工作，特制定安全生產(chǎn)培訓計劃
一、培訓目標
1、新招用從業(yè)人員安全培訓合格后上崗的實(shí)現率達到100％以上；
2、企業(yè)全員接受安全培訓達標率100％；
3、安全管理人員安全培訓率達到100％；
4、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負責人安全培訓率達到100％；
5、廣場(chǎng)工作人員安全培訓率達到100％；
6、特種作業(yè)人員培訓率達到90％以上，復培復審完成率100%。
二、培訓內容
1、基本知識：安全生產(chǎn)的概念、方針，安全生產(chǎn)的法律法規依據，《安全生產(chǎn)管理辦法》、《安全管理員工作標準》、《安全生產(chǎn)管理規定》、《消防安全管理制度》20xx年安全生產(chǎn)教育培訓計劃工作計劃。
2、專(zhuān)業(yè)知識：各項應急預案，對應特種作業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識、安全達標規范等專(zhuān)業(yè)知識和操作技能。
三、培訓計劃
1.一月:安全生產(chǎn)的法律法規依據
春節期間安全措施及應急預案
防盜、搶事件應急預案
對象：全體員工
2.二月:安全生產(chǎn)管理制度。對象：服務(wù)區全體員工
安全管理員工作標準。對象：管理人員
3.四月:消防安全學(xué)習制度
安全生產(chǎn)事故應急預案
對象：全體員工
4.五月:消防安全應急預案
初起火災的撲救與人員疏散逃生
消防設施種類(lèi)及使用情況
培訓計劃方案13
首先，我認為，工程商要建立一個(gè)培訓指導工作的基本原則，這些原則應包括：
一、針對甲方不同崗位的人員制定不同的培訓計劃和培訓目標。
這里我認為，系統使用團隊決不是只有系統操作員一種崗位，根據我幾十年的經(jīng)驗，一個(gè)較大系統的操作團隊，至少應包括：系統管理員（領(lǐng)導者）、系統操作員（工作者）、系統技術(shù)員（保障者）三個(gè)崗位，這三個(gè)崗位由于職責不同、權限不同，對他們培訓的內容和深度也應該不同。所以必須為他們制定不同的培訓計劃和培訓目標，以便在免費售后服務(wù)期完結后轉換工程商的角色
二、培訓與工程同步進(jìn)行
于工程，技術(shù)培訓是一個(gè)相對漫長(cháng)、開(kāi)放性的過(guò)程，是貫穿系統建設以及系統使用的一個(gè)相當長(cháng)時(shí)期的過(guò)程，而系統建設施工的過(guò)程是培訓的一個(gè)最佳時(shí)機，系統設備及線(xiàn)纜的安裝敷設、調試、維護等方面的知識必須在施工過(guò)程中才能有機會(huì )學(xué)習和體會(huì )，因此，應當讓參訓人員通過(guò)參與施工過(guò)程來(lái)積累經(jīng)驗，建立感性認識。
應從實(shí)際操作出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)。
技術(shù)培訓應以參加施工現場(chǎng)設備安裝、調試的實(shí)際操作為主，學(xué)習必要的基礎知識為輔，但對不同的崗位應靈活安排，例如操作員，應以實(shí)際操作為主要學(xué)習內容，知識理論培訓比重相對較少；而管理員雖然也是實(shí)際操作（主要是系統管理、安全方面）為主，但要增加理論知識培訓的比重；系統技術(shù)員則重點(diǎn)是系統維護、設備更換、系統設置和故障判斷方面的培訓，實(shí)際操作和理論知識應該并重。
三、培訓應與時(shí)俱進(jìn)，包含最新的安防理論知識
技術(shù)防范建設在中國已經(jīng)有了近三十年的歷程，經(jīng)過(guò)了幾代人的努力，建立了比較完整的理論體系。但在時(shí)代飛速發(fā)展的今天，新技術(shù)、新方法、新理論仍在日新月異的發(fā)展著(zhù)，這就要求我們不斷地把這些新東西充實(shí)到培訓工作中，使受訓人員隨時(shí)掌握我們行業(yè)的最新技術(shù)和最新理論。
四、規章制度與應急措施也須培訓。
培訓不能只限于實(shí)際操作和安防理論，為了我們施工的系統無(wú)故障工作時(shí)間的保障和系統效能的發(fā)揮，要主動(dòng)引導、協(xié)助甲方制定相關(guān)規章制度和應急預案。并對受訓人員（最好包括系統使用單位的上級領(lǐng)導）詳細講解，要求甲方單位上上下下有關(guān)人員認真執行。
關(guān)于甲方系統使用團隊的要求
前面講過(guò)，甲方系統管理、使用團隊的素質(zhì)直接關(guān)系到乙方設計、搭建的系統應用效能和使用壽命，因此，盡管這個(gè)團隊是由甲方人員組成的，乙方也應該為提高這個(gè)團隊的素質(zhì)提出應有的建議，施加一定的影響。針對管理、操作、維護三類(lèi)人員提出人員素質(zhì)標準，供甲方參考
這個(gè)標準主要要有以下一些要求：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感，無(wú)違法紀錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感可能能保證他（她）對工作盡心盡責，不利用系統的功能去窺探他人的隱私，不會(huì )為了金錢(qián)把重要的事件錄像泄露給無(wú)關(guān)方面（如事件當事人、媒體、網(wǎng)絡(luò )等）。無(wú)違法紀錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷可能保證他（她）不會(huì )為了某個(gè)團伙、組織的利益損害、遮掩系統的功能，在技防系統應用的實(shí)踐中，這種事情常有發(fā)生，如我在深圳工作期間曾發(fā)生過(guò)一家港資工廠(chǎng)值班保安被殺，盜走財物數十萬(wàn)元的案件，該工廠(chǎng)視頻監控系統完備先進(jìn)，但案發(fā)時(shí)攝像頭不是拍攝位置被挪動(dòng)就是已損壞，整個(gè)系統內的錄像資料找不到任何涉案圖像。最后偵查的結果：該工廠(chǎng)技防系統中心控制室一值班人員就是該案犯罪團伙中的馬仔，早在案發(fā)前就利用工作之便對視頻監控系統的前端動(dòng)了手腳。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎。技防系統是以電子信息技術(shù)為基礎，多學(xué)科技術(shù)集合的高科技系統，使用人員最好有一定基礎。就我所知，在北京、上海、廣東等發(fā)達地區，都要求技防系統管理、使用人員要具備相關(guān)學(xué)科大專(zhuān)以上學(xué)歷。如果面對這樣的人員進(jìn)行培訓，也將會(huì )大大降低培訓的成本和時(shí)間。
其他針對各個(gè)崗位還有具體的要求，可以參考我們發(fā)的其他帖子中有關(guān)內容�？傊�，任何事情成敗的關(guān)鍵是人才，如果能培訓出一批高素質(zhì)的管理、操作和維護人員，那么，系統發(fā)揮的作用、功效、完好使用周期都將會(huì )大大提高。
安全防范系統管理員應具備的基本素質(zhì)
安全防范系統管理員除具有操作員素質(zhì)要求外，還應具有以下能力：
1、能夠設置、修改安防系統的各項各項功能。
2、對系統操作員的注冊、授權、級別、權限進(jìn)行設置與修改。
3、掌握前端設備的工作原理。
4、掌握系統運行的工作原理與安全防范理論知識。
5、能夠對系統故障進(jìn)行判斷（不提倡自行維修）。
6、能對系統進(jìn)行日常保養維護。
7、能制定、編寫(xiě)值班制度與規章。
安全防范系統操作員應具備的基本素質(zhì)
安全防范系統操作員應具備以下素質(zhì)和知識水平：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感，無(wú)違法紀錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎。（北京、上海、廣東要求有大專(zhuān)以上學(xué)歷）
3、熟悉前端設備的分布和安裝工藝要求。（具體安裝位置、每個(gè)前端設備周?chē)沫h(huán)境、防范目的、范圍，自身防護工
藝、水平）
4、熟練掌握系統各項功能的操作。（操作的程序、方法、效果，主要向工程商學(xué)習）
5、會(huì )識讀系統各項顯示信息。（各顯示信息的含義，狀態(tài)（常態(tài)、非常態(tài)），信息結構等等）
6、掌握應對突發(fā)事件的應急預案。（各種非常態(tài)情況下的工作程序）
7、了解系統運行的基本工作原理。
8、能簡(jiǎn)單判斷系統故障的可能原因（不鼓勵自行維修,但能描述故障的現象、可能的原因、造成的后果）
9、遵守值班制度和工作守則。
對甲方系統使用團隊培訓的內容：
前面談過(guò)，培訓應對各種崗位安排不同內容的知識，那么，對最基礎的系統操作員來(lái)說(shuō)，系統操作員是系統日常運行的具體使用者，有時(shí)也稱(chēng)為值班員、值機員。系統操作員經(jīng)授權后，可以操作系統各項使用功能，
但只能對系統最基本、最簡(jiǎn)單、最常用的功能進(jìn)行設置。對操作員培訓要求達到能熟練掌握系統各項操作，初步了解安防基礎知識就可以了。
而系統管理員是系統運行的管理者，系統管理員不但可以操作系統的各項使用功能，還應能對系統的功能進(jìn)行設置、修改，包括對系統操作員登陸系統的權限進(jìn)行授權。根據系統使用要求和使用環(huán)境的變化，修改系統各項設置，使系統保持對需求和環(huán)境的充分適應性。系統管理員還應能查詢(xún)系統運行中各種歷史數據和操作記錄，包括操作員的值班日志和交接班記錄。在培訓中我們還應該讓他在掌握操作員全部技能和上述管理操作的基礎上，對系統的工作原理、流程以及系統的各項功能有較深的了解。再次提醒，一個(gè)系統使用團隊，管理員是不可缺少的角色，一個(gè)系統運行的效能和質(zhì)量一定要有一個(gè)總負責，絕對不可以每個(gè)操作員都可以操作系統的全部功能，如果那樣，一旦出現了系統使用、管理事故（如重要資料被漏記錄、刪除、外泄）和技術(shù)事故（誤操作損壞、內部破壞），施工方將因為說(shuō)不清楚而可能承擔全部后果。
系統技術(shù)員這里指的是在較大的技防系統應用時(shí)，甲方負責系統維護、維修的人員。在中小系統一般甲方不會(huì )增加一個(gè)人來(lái)做這項工作，如果工程商做的系統比較大，最好動(dòng)員甲方安排這樣一個(gè)崗位，對他主要進(jìn)行安防系統理論、相關(guān)標準規范、設備安裝、更換、調試能力的培訓，要求達到一般系統維護、檢查、故障判斷可以獨立工作的水平。要注意的是培訓中一定要強調系統故障時(shí)不鼓勵由他來(lái)維修，只要他能把故障現象、他的判斷通報過(guò)來(lái)就可以了，避免他經(jīng)驗不足造成故障的擴大。
在結合施工過(guò)程的培訓中，也應把內容分為理論培訓（應知培訓），和操作培訓（應會(huì )培訓）兩部分。每部分的要求如下，可根據崗位不同進(jìn)行選擇：
一、理論培訓主要內容：
1、學(xué)習安防系統有關(guān)電工、電子、計算機、網(wǎng)絡(luò )等的基礎理論知識。
2、學(xué)習安全防范基礎理論（主要是技防與人防、物防的關(guān)系、運用方法和時(shí)間要素以及主、被動(dòng)防范的概念等等）
3、學(xué)習項目相關(guān)的各類(lèi)探測器、攝像機的基礎理論知識和技術(shù)性能指標。
4、學(xué)習系統工程的構成及各系統的的原理，拓撲連接、聯(lián)動(dòng)知識。
5、掌握標準的圖例和識圖知識。
6、一般維修常識和常用儀表，設備裝帶儀表的正確使用、閱讀。
二、操作培訓的主要內容：
1、各類(lèi)探測器、攝像機及前端設備的安裝、調試操作。
2、其他相關(guān)設備器材的安裝、調試操作。
3、各類(lèi)線(xiàn)纜的路由、敷設方式和線(xiàn)路檢查方法。
4、系統開(kāi)通的程序、調試方法的操作。
5、系統全面操作方法。，
6、了解并掌握系統正常運行的工作狀態(tài)、主要參數的判斷和測量，模擬常見(jiàn)故障的現象、處理操作。
以上是個(gè)人經(jīng)驗，結合一些公安、文物、金融、武器庫單位的建議總結的，各位也可結合建設單位的具體需求增加培訓內容。
制訂系統操作手冊
在實(shí)際工程實(shí)施過(guò)程中，培訓指導工作一般中小工程商不太重視，就我在行業(yè)中二十多年的觀(guān)察，為甲方制訂操作手冊很多企業(yè)沒(méi)有這方面的認識和經(jīng)驗。而在工程實(shí)踐中，培訓指導占用的時(shí)間是很短暫的，甲方操作人員在幾天的時(shí)間里走馬觀(guān)花的學(xué)習那么多知識，基礎是很不牢固的。做過(guò)工程的同行一般都會(huì )知道，工程完畢后半年甚至一年的時(shí)間里，甲方的問(wèn)題是不斷的，而出現的問(wèn)題大部分是操作、使用問(wèn)題，因此，參照系統的實(shí)際情況，做一部通俗易懂，全面詳實(shí)的操作手冊，使操作人員能隨時(shí)隨刻就隨時(shí)遇到的問(wèn)題找到解決辦法，是一個(gè)很實(shí)用的、惠而不費、事半功倍的方法。
系統操作手冊是指導系統管理員和操作員對安防系統各項功能進(jìn)行設置和操作的實(shí)用文件，它規定了系統各項操作的方法和流程，用以提高操作人員對系統的操作熟練程度，減少誤操作造成的損失，是操作人員在值班中必須攜帶、參考查閱的工具書(shū)。這就是工程商制作操作手冊的基本目的。
系統操作手冊至少應該包括系統硬件配置說(shuō)明（系統配置部分）、系統軟件的設置和操作流程（系統調試部分）、系統各項功能操作的方法（系統操作部分），如果系統是由幾個(gè)子系統組成，還應有各子系統之間的連接、聯(lián)動(dòng)操作說(shuō)明。
由此可見(jiàn)，編制操作手冊并不是一個(gè)很復雜的事情。首先搜尋各設備生產(chǎn)廠(chǎng)商提供的相關(guān)技術(shù)文件，再分別整理成系統說(shuō)明書(shū)（含系統主要設備組成、參數、功能以及由它們組成的系統配置）、系統操作說(shuō)明書(shū)（含系統主要設備實(shí)現其相應功能的操作方法、流程、要注意的問(wèn)題、常見(jiàn)故障。
培訓計劃方案14
為了加強我礦安全生產(chǎn)管理水平，深入貫徹“安全第一、預防為主”安全生產(chǎn)方針，強化職工安全生產(chǎn)意識，提高煤炭行業(yè)所有從業(yè)人員的整體素質(zhì)和工作技能，堅持“管理、裝備、培訓”三并重原則，杜絕事故的發(fā)生，夯實(shí)安全基礎，確保安全生產(chǎn)順利進(jìn)行，結合我礦實(shí)際情況，特制定安全教育培訓計劃：
一、機構設置
1、成立以礦長(cháng)為組長(cháng)的安全教育培訓領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
成員：XXX XXXX
安全培訓領(lǐng)導小組對公司的培訓工作全面管理、審核培訓計劃，并督促落實(shí)；安全科負責具體計劃的制訂、落實(shí)；安全副科長(cháng)崔世宏具體負責培訓管理工作；安全科技術(shù)員協(xié)助完成日常培訓工作。
2、教師隊伍
教師隊伍根據專(zhuān)業(yè)劃分為：采煤、掘進(jìn)、機電、運輸、通風(fēng)、地測防治水、安全等專(zhuān)業(yè)，由各分管礦長(cháng)、科長(cháng)、副科長(cháng)兼任教師。
二、安全培訓對象
培訓對象主要包括：每年復工前全員培訓；煤礦主要負責人、A類(lèi)安全生產(chǎn)管理人員、B類(lèi)安全生產(chǎn)管理人員、C類(lèi)班組長(cháng)培訓；井下特種作業(yè)人員初訓（復訓）；井下其他工種作業(yè)人員（除安全管理人員及特種作業(yè)人員以外）；新增井上及井下工人培訓；嚴重“三違”人員五步“Ｏ型”教育培訓等。
�。ㄒ唬┚绿胤N作業(yè)人員培訓、復訓
1、培訓、復訓報名資格審查
培訓地點(diǎn)：培訓、復訓報名資格審查由各三級以上安全技術(shù)培訓機構負責。
培訓時(shí)間：根據我礦實(shí)際情況而定。
人員要求：參加特種作業(yè)初次培訓的人員須年滿(mǎn)十八周歲至國家規定的本行業(yè)本工種退休年齡內；具有高中以上文化程度；經(jīng)縣級以上醫院體檢合格，無(wú)妨礙從事相應特種作業(yè)的疾病和生理缺陷；兩年以上煤礦工作經(jīng)驗等符合相應特種作業(yè)需要的其他條件等。
2、培訓需準備資料：
《特種作業(yè)人員資格審查表》、身份證、公司介紹信、高中以上（含高中）學(xué)歷證明、個(gè)人工作簡(jiǎn)歷證明、健康證明（縣級以上醫院）、采礦許可證，復訓人員還需提供《特種作業(yè)操作證》。
3、考試形式
�。�1）實(shí)際操作、口試與理論考試相結合，百分制計成績(jì)，60分為及格；實(shí)際操作、口試為一科，理論考試為一科，其中一科不及格均為不合格。除此之外還要參加技能鑒定理論、口試、筆試考試。
�。�2）井下電鉗工、瓦斯檢查員、安全檢查員、井下爆破工、安全監測工、采煤機司機理論考試均采用計算機考試，探水工及其它各工種采用筆試。
4、各科室負責所管專(zhuān)業(yè)特種作業(yè)人員管理，如特種人員需復訓、補充，由主管科室負責將名單統一報回安全科，填寫(xiě)資料，由安全科組織外出培訓。
(二)其他從業(yè)人員培訓
井下其他工種作業(yè)人員（除安全管理人員及特種作業(yè)人員以外）、新增井上及井下工人（除特種作業(yè)人員以外）由具有四級以上培訓資質(zhì)的單位進(jìn)行培訓；嚴重“三違”人員五步“O型”教育由本礦安全培訓科進(jìn)行培訓。
1、培訓時(shí)間：培訓時(shí)間分為定期培訓、不定期培訓和日常培訓三種。
�。�1）定期培訓
每年年初組織全體從業(yè)人員，聘請四級以上資質(zhì)單位授課老師進(jìn)行培訓，培訓時(shí)間不少于72學(xué)時(shí)（井下新工人跟班實(shí)習不少于4個(gè)月），再訓不少于20學(xué)時(shí)；每半年組織一次安全培訓和持證上崗大檢查。
�。�2）不定期培訓
根據全年實(shí)際生產(chǎn)情況。在受外界政策影響或內部機械設備等情況的影響不能正常生產(chǎn)時(shí)，組織員工進(jìn)行各個(gè)時(shí)期煤礦安全事故案例的培訓。
�。�3）日常培訓
加強職日常案例教育培訓，針對職工工作存在的問(wèn)題及習慣性違章，加強各工種安全業(yè)務(wù)技能，操作規程等內容的培訓。
2、培訓內容
培訓依據：《煤礦從業(yè)人員培訓教材》、《煤礦安全規程》、《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》、《煤炭法》等。
�。�1）煤礦生產(chǎn)法律法規：（煤礦安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規及煤礦從業(yè)人員安全生產(chǎn)權利、義務(wù)、勞動(dòng)保護、勞動(dòng)合同）。
�。�2）煤礦安全管理：（煤礦安全管理概述、制度、礦規礦紀、職業(yè)道德及工傷保險）。
�。�3）煤礦開(kāi)采安全：（掘進(jìn)、采煤、一通三防、機電運輸基本知識，礦井水災防治措施及探放水防治知識，頂板災害防治措施）。
�。�4）職業(yè)病防治：（職業(yè)危害因素與職業(yè)病，職業(yè)健康監護，從業(yè)人員職業(yè)病預防的權利及義務(wù)）。
�。�5）煤礦應急處置：（重大危險源控制，事故報告和調查處理，災害預防和處理計劃，應急救援預案）。
�。�6）自救、互救與創(chuàng )傷急救：（礦工自救互救、現場(chǎng)創(chuàng )傷急救及急救技術(shù)）。
�。�7）煤礦基本技術(shù)訓練：（井下安全設施及標志，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護用品，自救器的使用和操作）。
3、所有員工實(shí)現持證上崗。
三、形式多樣化
1、利用播放安全警示教育片，對從業(yè)人員進(jìn)行身心教育，時(shí)刻牢記“安全第一、預防為主”。
2、以安全為主題，積極開(kāi)展職工安全知識競賽活動(dòng)，不但能加強職工的安全意識，而且還能提高人員的整體素質(zhì)。
3、各隊組每月組織人員進(jìn)行至少三次安全培訓學(xué)習，并做好班前會(huì )的學(xué)習。
四、建立健全安全教育各種培訓制度與檔案管理
1、為規范管理，使培訓工作能夠順利開(kāi)展，必須建立并完善各種制度及崗位責任制，做到分工明確，責任到人。
2、培訓考核，為突出培訓效果，加強培訓管理工作，必須對培訓對象進(jìn)行考核，采取課前簽到、點(diǎn)名，對學(xué)習時(shí)間、課堂紀律、學(xué)習成績(jì)、實(shí)際工作能力等全面考核，并對一系列培訓內容進(jìn)行存檔。
為激勵先進(jìn)、鞭策后者，提高參訓人員學(xué)習積極性，按每課時(shí)補助授課教師60元；授課人員不按時(shí)授課的每課時(shí)罰款100元，被培訓人員有遲到、早退、成績(jì)不合格等現象按每課時(shí)一次處罰20元，月底由培訓科匯總上報財務(wù)執行獎罰兌現。對于培訓考試不及格的人員，可跟著(zhù)下一批培訓人員補考一次，再不及格者，重新參加培訓。未培訓合格前不得上崗作業(yè)。
3、存檔管理，對管理人員及特種作業(yè)人員的培訓要做好前期培訓的檔案
培訓計劃方案15
第一節：酒店的含義及培訓的目標意義
1.酒店的含義
酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂(lè )、設施的建筑物，是顧客的第二個(gè)家，它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時(shí)間、空間、服務(wù)、設施。從根本上講，酒店只銷(xiāo)售一種東西，就是服務(wù)。提供劣質(zhì)服務(wù)的酒店是失敗的酒店，反而搞好服務(wù)質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標是向顧客提供最佳的服務(wù)，而酒店的根本經(jīng)營(yíng)宗旨是讓賓客得到舒適和便利。
2.提供產(chǎn)品分為
�、儆行彤a(chǎn)品→飲料，食品，煙，酒。
�、跓o(wú)形產(chǎn)品→優(yōu)質(zhì)服務(wù)及廚師的烹調技術(shù)。
3.培訓的目標及意義
�、倌繕耍和ㄟ^(guò)培訓能夠讓員工清楚的了解到酒店的經(jīng)營(yíng)方式，宗旨，基本結構及特點(diǎn)，在禮貌，禮節運作程序，衛生知識，安全意識各方面的要求。統一思想，操作規范化，形成統一規范的運作程序
�、� 1。提高服務(wù)質(zhì)量。
2．培養服務(wù)主力軍。
3．使服務(wù)員更好的掌握服務(wù)知識理論技能技巧。
4．增強員工的組織性，紀律性。
5．提高團體合作協(xié)調能力。
6．使工作更出色有利酒店發(fā)展。
4.為什么要培訓：
通過(guò)培訓，可以提高自我約束的能力和嚴格的組織紀律性。
5.什么是服務(wù)：
它是現代社會(huì )分工與合作的一種方式，服務(wù)者以自己的勞動(dòng)知識和技能去滿(mǎn)足被服務(wù)者對自己的勞動(dòng)知識和技能的需求，從而達到雙方獲益，它是勞動(dòng)價(jià)值的一種體現方式。
6．服務(wù)員的工作態(tài)度：
�、儇熑涡� ②守時(shí) ③效率勤勉 ④友善 ⑤服從 ⑥禮貌 ⑦微笑
7．服務(wù)員職責：
作為一名合格的服務(wù)員，首先要樹(shù)立正確的職業(yè)道德觀(guān)，對本職工作充滿(mǎn)熱情與自信，還要不斷提高充實(shí)自己文化修養，加強技能的操作，熟悉工作環(huán)境和特點(diǎn)，為客人提供餐飲服務(wù)的快速度，高質(zhì)量為標準，問(wèn)成每項人。
8.服務(wù)員的素質(zhì)標準： ①思想素質(zhì)的要求。
�、跇I(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。
思想素質(zhì)的要求 �。簾釔�(ài)本職工作，敬業(yè)樂(lè )業(yè)。
Б：培養良好的組織紀律修養。
С：樹(shù)立高尚的職業(yè)道德觀(guān)。
業(yè)務(wù)員素質(zhì)的要求： �。菏炀氄莆蘸褪褂萌粘６Y貌用語(yǔ)和服務(wù)專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)
Б：掌握餐廳服務(wù)技能包括工作范圍，操作規程。
С：擴大知識面。
9．提高服務(wù)質(zhì)量的意義：
�、俜⻊�(wù)質(zhì)量是酒店的生命線(xiàn)，它關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)和客源。關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟頻率和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成功。
�、谔岣叻⻊�(wù)質(zhì)量是競爭的需要，是在激烈的競爭中取勝的必備條件。
�、鄯⻊�(wù)質(zhì)量的友劣是判斷管理水平的重要標志。
10．怎樣做到最佳服務(wù)：
a.讓顧客滿(mǎn)意為主，不要等客人提出來(lái)再做，我們應該把沒(méi)做的一切都要做好。
b.在任何情況下都以客人永遠是對的為原則，為客人服務(wù)，不能與客人爭吵，爭論。
11．為什么說(shuō)顧客永遠是對的：
因為顧客支付酒店員工的一切費用，經(jīng)營(yíng)開(kāi)支，顧客是我們的衣食父母。
12．服務(wù)質(zhì)量的標準：a：舒適感b：安全感c：賓至如歸感
13．名詞解釋?zhuān)?/p>
賓至如歸：是指服務(wù)責任，任何情況下都應包次友善的態(tài)度，作到熱情禮貌周到，工作需要認真細致，辦事講究效率，處處關(guān)心客人，時(shí)時(shí)為客人著(zhù)想，讓客人敢到賓至如歸的感覺(jué)
14．禮貌服務(wù)主要標準：
�、胖鲃�(dòng)：無(wú)論殼主一樣照顧，無(wú)論閑忙一樣待客。
�、茻崆椋捍硕Y貌，面帶微笑，態(tài)度友好，語(yǔ)言親切，工作熱心周到。
�、悄托模鹤龅桨讍�(wèn)不厭，遇事不急，處事果斷。
�、戎艿剑阂皇峦�，待客誠懇，安排細致，服務(wù)熱情達到標準。
15．講究禮貌的意義：
講究禮貌是提高餐廳服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要方面，因為餐廳除了提供可口的飯菜，優(yōu)良清凈的就餐環(huán)境外，還必須提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一個(gè)高水平，高質(zhì)量的酒店，一定待客有禮，服務(wù)熱情周到。微笑服務(wù)不僅能體現服務(wù)員的責任感，而且還能體現餐飲服務(wù)的質(zhì)量。
16．餐廳服務(wù)禮貌用語(yǔ)有三種：
�、俪Ｓ枚Y貌用語(yǔ) ②稱(chēng)呼用語(yǔ) ③問(wèn)候用語(yǔ)
17．使用禮貌用語(yǔ)注意事項：
1）面向賓客，笑容可拘，眼光停留在賓客的眼鼻三角區，不得左顧右盼心不在焉。
2）要站立姿勢，距離適當（一般以1米左右為宜）不要倚靠它物。
3）要舉止文雅，態(tài)度和藹，能使語(yǔ)言講清楚的盡量不加手勢。
4）要進(jìn)退有敘，事畢要先后退一步，然后再轉身離開(kāi)，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走。
18．服務(wù)員的素質(zhì)要求：
1）必須是可靠的，可以信賴(lài)的，可靠是一個(gè)成熟的標志，也是餐飲服務(wù)人員應具備的素質(zhì)，一個(gè)可以信賴(lài)的人必須有高度的責任感，和忠于職守自覺(jué)為客的服務(wù)，并且很好的完成很好的完成自己的任務(wù)。
2）能合作共事，一起工作和睦相處，并能主動(dòng)幫助他人，為完成分配的任務(wù)而共同努力，還必須適應各項規范。
3）具有良好的承受能力和自控能力，為集體利益和保證服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)人員必須承受某些不幸和委屈，努力克制自己，正確對待處理某些矛盾和誤會(huì )。
4）有較寬的知識面和推銷(xiāo)力，熟知本酒店的食品，酒水菜市和有關(guān)項目，了解酒店菜勢特色和作法，烹調時(shí)間和服務(wù)方面知識。
5）要有經(jīng)濟頭腦和效率感，善于在服務(wù)中減少損耗，降低成本，同時(shí)在服務(wù)中認真計劃服務(wù)步驟，合理安排行動(dòng)路線(xiàn)，縮短服務(wù)時(shí)間提高工作效率，從而更好的為客人服務(wù)。
6）熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能技巧，具有機智的應變能力，對從事餐飲服務(wù)人員來(lái)講是十分重要的，也是餐飲人員必備的素質(zhì)。
19．禮貌服務(wù)態(tài)度五聲：
1．顧客進(jìn)店有“迎聲” 2.顧客詢(xún)問(wèn)有“答聲” 3.顧客幫忙有“謝聲” 4.照顧不周有“歉聲” 5.顧客離去有“送聲”
20．餐飲服務(wù)四勤：
1.眼勤：隨時(shí)注意客人的舉止動(dòng)態(tài)，及就餐表情。
2.手勤：勤加酒水，勤換煙缸，骨碟。
3.口勤：多征求客人的要求與意見(jiàn)。
4.腳勤：多走動(dòng)，多擺臺。
21．服務(wù)滿(mǎn)意顧客六覺(jué)：
1．視覺(jué) 2聽(tīng)覺(jué) 3味覺(jué) 4觸覺(jué) 5嗅覺(jué) 6感覺(jué)
22．餐飲服務(wù)七輕：
1．輕手 2輕腳 3輕拿 4輕放 5輕說(shuō)話(huà) 6輕走路 7輕操作
23．餐飲服務(wù)八知三了解：
八知：1.知臺數 2.知人數 3.知宴會(huì )標準 4.知開(kāi)餐時(shí)間 5.知菜式品種及出菜順序 6.知主辦單位，臺號 7.知收費標準 8. 知邀請對象
三了解：1。了解賓客風(fēng)俗習慣2。了解賓客忌諱3。了解賓客的特殊要求
24．服務(wù)員在工作中稱(chēng)呼就注意以下幾點(diǎn)：
1）常用“先生，小姐，夫人，女士”等稱(chēng)呼若知道客人的身份，按身份稱(chēng)呼。
2）接待熟客人不能直呼其名。
3）對上司不能直呼其名。
4）對同事不能直稱(chēng)呼“花名”，服務(wù)員在工作中對客人的稱(chēng)呼要恰當并有禮貌。
25．服務(wù)員舉止的一般要求：
1）在賓客面前不許吃東西，飲酒，吸煙，挖鼻孔，揩鼻涕，挖耳朵，挖眼屎，搓污垢，不要脫鞋，掀褲腳，擄衣袖，打飽嗝，伸懶腰，哼小調和噴氣，打哈欠，咳嗉時(shí)應用手悟嘴向一旁，避免發(fā)出聲音。
2）路遇熟悉的賓客應主動(dòng)打招呼，在走廊，過(guò)道，樓梯口，活動(dòng)場(chǎng)所與賓客相遇應主動(dòng)禮讓。
3）在公共場(chǎng)所不許隨地吐痰，亂仍果品和紙屑。
4）在賓客面前或餐廳內，不許爭吵和爭論，不要高聲呼叫，搬動(dòng)物品。腳步要輕，如以外碰到賓客或踩了腳應及時(shí)道歉。
5）提菜，端菜，撤菜時(shí)要輕拿輕放，動(dòng)作要有條不絮。開(kāi)們，關(guān)門(mén)都不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安排。
26．服務(wù)員考核標準：
1）儀容儀表，共牌著(zhù)裝及個(gè)人衛生是否符合規定標準。
2）上班倒崗，下班離崗，是否準時(shí)完成任務(wù)，能否合理安排工作時(shí)間。
3）對本崗位是否有興趣，是否努力，熱心程度如何。
4）是否能為別人著(zhù)想，為他人工作順利開(kāi)展，提供便利條件，在別人忙自己閑暇時(shí)是否能主動(dòng)給予幫助。
5）崗位之間存在一定聯(lián)系性，能否和其他崗位員工和睦相處，使工作順利運行。
6）是否準確無(wú)誤，無(wú)條件接受并立即執行上級指示。
7）遇到刁難和不友好的客人能否圓滿(mǎn)處理，對客人提出過(guò)分或者額外要求能否冷靜處理。
8）能否盡心盡力處理崗位上的工作事物，經(jīng)得起上級檢查，上級在與不在能盡心，盡力，盡善，盡美的完成任務(wù)。
9）在崗位調動(dòng)后，能盡快適應新環(huán)境，包括在工作量加大，建立良好和諧的人際關(guān)系，能夠使工作盡快開(kāi)展。
10）崗位操作精確性，熟練性，迅速性，無(wú)誤性及服務(wù)員應掌握的服務(wù)技能。
第二節 服務(wù)
1．站立姿勢：
1）站立是餐飲服務(wù)的基本功，站立時(shí)，身體要端正，挺胸，收腹，眼睛平視，嘴微閉，面點(diǎn)笑容，雙臂自然下垂，在體前交叉，右手放在左手上以保持時(shí)提供服務(wù)的姿態(tài)。雙腳呈“V”字型，腳尖開(kāi)度為50度，膝蓋和角后跟要靠緊，不能雙腳叉開(kāi)。
2）男服務(wù)員站姿：頭正，肩平，挺胸，收腹兩眼平視，面帶微笑，左腳向左邁出一小步遠度與肩平寬。雙手背后右手放在手上，手臂呈90度直角。
3）蹲姿：服務(wù)員左腳向前一小步，上身挺直蹲，左手放在左腿上。
4）坐姿：入座時(shí)略輕而緩，但不失朝氣。走到坐位前轉身，右腳后退半步左腳跟上，然后穩定左下，入坐時(shí)（女子）穿裙子的要用手把裙子向前擾一下，坐下后上身正直，頭正目平，面帶微笑，腰背稍靠椅背兩手放在兩腿上，兩膝間的距離，男子以一拳為宜，女子則不分開(kāi)為好。
5）鞠躬禮：
a 迎賓員：站姿姿勢，身體向前傾斜30度，說(shuō)您好等專(zhuān)業(yè)禮貌用語(yǔ)。
b 服務(wù)員：站姿姿勢，身體向前傾斜15度，說(shuō)專(zhuān)業(yè)禮貌用語(yǔ)，客人點(diǎn)完菜，解釋問(wèn)題后適當行鞠躬禮，說(shuō)禮貌用語(yǔ)。
6）點(diǎn)頭禮：在交叉過(guò)路口，過(guò)道口，遇見(jiàn)客人或者同事點(diǎn)頭問(wèn)好，包房客人開(kāi)門(mén)叫服務(wù)員或大廳客人示意叫服務(wù)員不方便答應可用點(diǎn)頭禮表示
7）手勢：手勢是最有表現力的一種“體態(tài)語(yǔ)言”它是餐廳服務(wù)人員向賓客做介紹，說(shuō)話(huà)，引路，指示方向等常用的一種形體語(yǔ)言，要求正規，得體，適度，手掌向上，在指引方向時(shí)，應講手臂伸直，手指自然并攏，對方是否已著(zhù)清目標。同時(shí)，眼睛也要轉向目標，并注意對放是否已著(zhù)清目標，在介紹指路時(shí)，均不得喲感一個(gè)手指比劃，說(shuō)話(huà)時(shí)，手勢不宜過(guò)多，幅度不宜太大。
2．服務(wù)員儀容儀表要求：
1）餐廳服務(wù)人員首先容貌端莊大方，體態(tài)勻稱(chēng)。
2）頭發(fā)梳理整潔，男服務(wù)員發(fā)前不過(guò)眉，后不過(guò)衣領(lǐng)，女服務(wù)員頭發(fā)不宜超過(guò)肩，過(guò)長(cháng)應當扎起，頭發(fā)不能披散。
3）注意保持頭發(fā)，皮膚，牙齒，手指的清潔，不許佩帶手飾。
4）男女皆不能長(cháng)指甲，男服務(wù)員不能留胡子，女服務(wù)員不可濃裝艷抹。
第三節 餐具
1．需前臺洗刷的餐具：
杯子，骨碟，湯碗，小湯勺，煙缸等。
2．以上餐具衛生要求：
1）四過(guò)關(guān)：一洗，二刷，三沖，四消毒，保證餐具無(wú)滑膩，無(wú)污垢，無(wú)水跡。
2）消毒方法：蒸汽消毒，開(kāi)水消毒，電子消毒。
3）消毒柜餐具擺放要求，高，中，底，依次從里往外擺放，煙缸和餐具分開(kāi)擺放。
4）鋪臺布方法：①推拉式 ②撤網(wǎng)式 ③抖鋪式
5）擺臺定位：吃碟距離骨碟1厘米，骨碟距離湯碗1厘米，筷架房子吃碟的斜上方，筷子距離桌邊17厘米。
6）上崗前，水，茶葉等準備好。
7）包房?jì)炔辉S放個(gè)人物品。
3．看餐服務(wù)：（服務(wù)中最重要一環(huán)迎客工作）
1）客人進(jìn)入樓層或大廳后，好艘縣問(wèn)“您好”請問(wèn)幾位用餐，表示歡迎，并領(lǐng)導至指定包房。
2）要熱情相迎，賓賓有禮，給客人溫暖可親的感覺(jué)。
3）主動(dòng)引路，距離為右前方1米左右。
4）中途客人問(wèn)話(huà)及時(shí)回答，同時(shí)要耐心聽(tīng)取來(lái)賓的意見(jiàn)和要求，做到及時(shí)傳達。
4．拉椅讓座：
1）服務(wù)員雙手輕托椅背，將椅子拉出來(lái)桌面的二分之一，右手示意，往前輕推有禮貌地說(shuō)聲“請入座”。
2）當客人入座時(shí)，應按先女賓后男賓，先主賓后一般的順序拉椅讓座。
5．沏茶斟茶：
1）斟茶：鳳凰三點(diǎn)頭式斟茶
2）要領(lǐng)：
�、俨僮髯藙�，從客人的右側為客人服務(wù)，女士?jì)?yōu)先，茶壺應墊茶盤(pán)，茶盤(pán)最好放有墊布。
�、诓豢陕淙�，，幾位客人斟幾杯茶，并且及時(shí)反復為客人斟茶。
3）如果客多繁忙時(shí)無(wú)時(shí)間接待后到的客人應作到人做到人未到聲先到“說(shuō)”，“請稍等”馬上來(lái)。
6．點(diǎn)酒水，直接影響營(yíng)業(yè)額，是一個(gè)需要藝術(shù)的工作：
1）打擾一下， 請問(wèn)您來(lái)什么品牌的酒水。有百酒，啤酒，紅酒，飲料。
2）如果客人點(diǎn)的酒水沒(méi)有，除表示歉意外，還應向客人推薦類(lèi)似的酒水。如度數，價(jià)錢(qián)，香型，產(chǎn)地等相近的酒。
3）把酒水的價(jià)格告訴客人，根據客人的消費水準掌握適當，一面買(mǎi)單出現麻煩。
4）不搞過(guò)份的推銷(xiāo)，應重復一遍，以免出錯。
5）點(diǎn)完酒水飲料之后，應重復一遍，一面出錯。
7．托盤(pán)的種類(lèi)極操作程序：
1）托盤(pán)的種類(lèi)：按制作材料分為三種：
�、倌就媳P(pán) ②金屬托盤(pán) ③膠木托盤(pán)
2）按用途分三種：
1.大托盤(pán)（直徑36cm） 2.中托盤(pán)（直徑32cm） 3.小托盤(pán)（直徑20cm）
3）按形狀分兩種：長(cháng)方形托盤(pán)圓形托盤(pán)
4）托盤(pán)的方式：
輕托又叫胸前托（小于5000克時(shí)使用輕托）
重托又叫肩上托（大于5000克時(shí)使用重托）
5）托盤(pán)的操作程序有5種
�、倮肀P(pán)：清潔整理托盤(pán)，使用前選擇好托盤(pán)，檢查是否凸凹不平，在盤(pán)內裝上潔凈的小方巾，避免盤(pán)內物品滑動(dòng)。
.②裝盤(pán)：講重物，高物，后使用的物品擺放在靠近身體的一側（內高外底，內重外輕）。
�、燮鹜校簩⒆竽_向前一步，使站立為弓步型，上身向前向左傾斜，用右手將托盤(pán)拉出左面三分之二，然后用左手托起托盤(pán)，同時(shí)左腳收回 一步使身體成站立姿勢。
�、苄凶撸盒凶邥r(shí)頭正肩平，上身直挺，雙眼目視前方，不許看盤(pán)面。隨著(zhù)步伐托盤(pán)在胸前自然擺動(dòng)，過(guò)路口和交叉相遇時(shí)盡可能在右側行 走，側讓。
�、萋渫校悍⻊�(wù)員托著(zhù)托盤(pán)為客人送菜，斟酒之后，將托盤(pán)落放在工作臺上的動(dòng)作，右腳向前一步，兩腿呈弓步型，用右手相助，用力向前 輕推，左手向后慢慢撤回，身體成站立姿勢。
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