(通用)員工培訓方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計劃。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編為大家整理的員工培訓方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
員工培訓方案1
為推進(jìn)公司待崗人員轉崗分流，實(shí)現待崗人員穩妥安置。結合公司實(shí)際，經(jīng)公司研究決定，對全部待崗培訓人員分專(zhuān)業(yè)、分層次進(jìn)行專(zhuān)項轉崗培訓，以滿(mǎn)足新崗位工作需求，達到重新上崗獨立工作的目的。
一、目的意義
根據集團公司和煤化公司工作安排，按照“立足實(shí)際、轉型發(fā)展”的需要，緊緊圍繞工程公司業(yè)務(wù)性質(zhì)和范圍，進(jìn)一步加強保運承運隊伍技術(shù)力量，配合煤化公司開(kāi)車(chē)教導隊的建立，大力提高職工隊伍整體素質(zhì)，穩定職工隊伍，圓滿(mǎn)完成職工轉崗分流安置和保運承運任務(wù)。
二、培訓工種及人數
1、維修鉗工92人
2、電焊工60人
3、管鉚工40人
4、起重架子工54人
5、分析工49人
6、機泵操作工38人
三、培訓人員范圍
公司待崗培訓員工全部納入轉崗培訓范圍。
四、人員組織方式
根據公司檢維修業(yè)務(wù)開(kāi)展工作需要，待崗培訓人員（女職工1975年12月31日后出生，男職工1972年12月31日后出生）必須選擇電焊工、起重架子工、維修鉗工和管鉚工四個(gè)工種中的一個(gè)參加專(zhuān)項轉崗培訓。其余女職工安排到分析班、男職工安排到機泵操作班參加培訓。人員組織按照個(gè)人自愿報名和組織分配相結合的方式進(jìn)行。自愿報名人員不足部分，按照先男性職工后女性職工的原則，將檔案年齡從小到大進(jìn)行排序，依次按照電焊工、起重架子工、管鉚工、維修鉗工的順序進(jìn)行組織分配。截止到20xx年12月31日達到內退年齡且提出內退申請的員工不再參加第二階段轉崗培訓。
五、培訓方式、地點(diǎn)及時(shí)間
按工種分專(zhuān)業(yè)進(jìn)行脫產(chǎn)集中培訓，培訓采取基礎理論和實(shí)踐操作相結合的方式進(jìn)行，培訓時(shí)間為三個(gè)月左右。
1、分析工、機泵操作工：山東兗礦技師學(xué)院
人員按專(zhuān)業(yè)不同分為分析工班和機泵操作班，具體培訓計劃由山東兗礦技師學(xué)院根據公司需求制定。
培訓時(shí)間為20xx年11月25日至20xx年2月28日。
2、電焊工：山東兗礦技師學(xué)院和工程公司院內
培訓分為兩個(gè)階段，第一階段在山東兗礦技師學(xué)院集中培訓學(xué)習，第二階段在公司內部進(jìn)行實(shí)踐操作培訓。第一階段學(xué)習結束后，公司組織考核，考核合格的學(xué)員回公司參加第二階段的現場(chǎng)實(shí)踐操作培訓，考核不合格的，取消其生活及工種補貼，只發(fā)待崗生活費，繼續第一階段培訓，直至合格方可回公司參加第二階段實(shí)踐操作培訓。具體培訓計劃分別由山東兗礦技師學(xué)院和公司聘用的現場(chǎng)教學(xué)教師制定。培訓時(shí)間安排如下：
20xx年12月1日至 20xx年3月15日山東兗礦技師學(xué)院第一階段集中培訓學(xué)習
20xx年3月16日至20xx年4月15日公司內部第二階段實(shí)踐操作培訓
3、起重架子工：公司培訓中心、魯南項目部、鄒城項目部
起重架子工的培訓采取基礎理論與操作集中培訓和現場(chǎng)實(shí)習培訓相結合的方式，分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段在公司培訓中心進(jìn)行基礎理論與操作培訓，時(shí)間為兩周，考核合格后進(jìn)入第二階段，考核不合格的，取消其生活及工種補貼，只發(fā)待崗生活費，繼續第一階段培訓，直至合格方可進(jìn)入第二階段實(shí)習培訓�，F場(chǎng)實(shí)習分別在魯南和鄒城項目部進(jìn)行。培訓時(shí)間安排如下：
20xx年12月8日至20xx年12月 20日在公司培訓中心進(jìn)行第一階段培訓
20xx年12月22日至20xx年3月30日在各項目部進(jìn)行第二階段現場(chǎng)實(shí)習培訓
4、維修鉗工、管鉚工：山東化工技師學(xué)院
人員按專(zhuān)業(yè)不同分為三個(gè)教學(xué)班，其中維修鉗工兩個(gè)班，管鉚工一個(gè)班，具體培訓計劃由山東化工技師學(xué)院制定。
培訓時(shí)間為20xx年12月15日至20xx年3月15日。
在電焊工第二階段學(xué)習與起重架子工第一階段學(xué)習期間，公司從各工種聘請理論和實(shí)踐經(jīng)驗豐富的老師作指導，對學(xué)員進(jìn)行現場(chǎng)手把手傳授教學(xué)，培訓結束考核合格后，分配到各項目部，電焊工進(jìn)入工作崗位，起重架子工進(jìn)行下一階段培訓，采取導師帶徒的方式進(jìn)行，與學(xué)員簽訂師徒合同，實(shí)行師徒聯(lián)責，同獎同罰。
六、組織領(lǐng)導
培訓期間每個(gè)培訓班由公司領(lǐng)導負責幫包，一位管理人員任班主任，從參加培訓員工中選擇作風(fēng)正派、工作認真負責、管理和組織能力較強的員工擔任本班帶隊負責人。班主任和帶隊負責人全面負責本培訓班的日常管理考核工作。具體安排如下：
1、電焊工班幫包領(lǐng)導：劉強 班主任：李興琳
2、維修鉗工一班幫包領(lǐng)導：邵銀珠 班主任：翟玉偉
3、維修鉗工二班幫包領(lǐng)導：張衛華 班主任：孔祥柱
4、管鉚工班幫包領(lǐng)導：馬存國 班主任：師東勝
5、起重架子工班幫包領(lǐng)導：劉國力 班主任：劉向東
6、分析工班幫包領(lǐng)導：王次勇 班主任：孔凡雨
7、機泵操作工班幫包領(lǐng)導：yao剛 班主任：任麗
七、有關(guān)待遇
1、所有參加轉崗培訓人員，培訓期間工資待遇按照《兗礦集團有限公司崗位績(jì)效工資運行管理辦法》（兗礦集團人資發(fā)20xx年563號）文件規定執行。
2、在轉崗培訓期間根據工種和培訓地點(diǎn)不同，按實(shí)際出勤天數發(fā)放培訓補貼：
�。�1）在魯南項目部或山東化工技師學(xué)院培訓的每人每天20元；
�。�2）電焊工培訓人員每人每天補助30元；起重架子工每人每天補助10元。
�。�3）各工種帶隊負責人在培訓期間，給予每人每月300元的責任補助。
3、培訓結束后，經(jīng)考核取得規定證件和資質(zhì)并服從公司工作安排的`，按照取得技能等級資格，執行相應工資和補貼待遇。未取得規定證件、資質(zhì)或沒(méi)有正當理由不服從公司安排的，自次月發(fā)放待崗生活費。由公司再次安排工作，如繼續不服從安排，根據《勞動(dòng)合同法》第四十條規定，依法解除勞動(dòng)合同。
4、在山東化工技師學(xué)院培訓人員每周休息一次，每次2天，公司安排班車(chē)接送。
5、在公司轉崗培訓中聘用的各工種教師的待遇按照集團公司《兗礦集團有限公司關(guān)于規范員工培訓管理的實(shí)施意見(jiàn)》（20xx）681號文件規定執行。對各工種聘用的帶徒導師，與學(xué)員簽訂《師徒合同》，每一位導師帶3位學(xué)員。公司對帶徒導師給予每人每出勤天50元的帶徒補貼，培訓學(xué)習結束后，對學(xué)員進(jìn)行考核，每出現一人考核不合格，不能按時(shí)完成師徒合同，對其導師處以扣除其帶徒補貼全額50%的處罰，當月工資不足的，從下月工資中扣除。
八、相關(guān)規定
1、本次轉崗培訓視為公司提供的一次就業(yè)機會(huì )，對于符合轉崗培訓條件人員，沒(méi)有正當理由又不服從組織轉崗培訓安排的，視為放棄一次上崗機會(huì )，自次月起扣減培訓工資的20％。再次提供培訓機會(huì )仍不服從組織安排的，按照鄒城市最低工資標準的70%發(fā)放生活費，直至解除勞動(dòng)合同。
2、參加培訓人員由培訓所在單位及本工種帶隊負責人管理，編入各教學(xué)及生產(chǎn)班組，按時(shí)考勤。
3、參加培訓人員應嚴格遵守培訓單位的各項規章制度，服從培訓單位及帶隊負責人管理。
4、培訓人員在學(xué)習期間，嚴格遵守崗位操作規程，服從領(lǐng)導聽(tīng)從指揮，尊敬師傅，言談舉止禮貌得體，虛心向師傅請教，盡快掌握業(yè)務(wù)操作技能。
5、培訓期間嚴格執行培訓方有關(guān)規定及公司勞動(dòng)紀律，原則上不準請假，按時(shí)上、下班，特殊情況按公司請假制度的有關(guān)規定辦理。
6、各班主任和本工種帶隊負責人全面負責培訓期間的考核管理工作，按時(shí)將考勤及月度考核結果報公司人力資源部，作為工資發(fā)放的依據。
7、階段培訓結束后，進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核，以檢查學(xué)員學(xué)習情況，對于考核不合格的學(xué)員處以300元每人次的處罰。對成績(jì)特別差、無(wú)法繼續培訓的員工，送回公司另行安排，從次月起扣減其培訓工資的20％，所產(chǎn)生的培訓費用由個(gè)人承擔。全部培訓工作結束后，公司組織結業(yè)考核，對于考核不合格的學(xué)員，培訓期間所產(chǎn)生的全部費用由個(gè)人承擔。
8、轉崗培訓期間，集團公司其他單位或工程公司駐外項目
部招聘人員，可自愿參加招聘。
員工培訓方案2
為響應公司創(chuàng )建學(xué)習型企業(yè)的號召，適應知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好應對市場(chǎng)經(jīng)濟的挑戰，提高企業(yè)員工的整體綜合素質(zhì)，提升企業(yè)核心競爭力�，F根據公司創(chuàng )建學(xué)習型企業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)，同時(shí)結合本公司的實(shí)際情況制定出第十年員工培訓方案。
一、培訓需求調查與分析
為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認真進(jìn)行了培訓需
求調查，調查方式為：訪(fǎng)談法和問(wèn)卷調查法。其中，訪(fǎng)談的對象分別有6位部門(mén)經(jīng)理、10名各部門(mén)的一線(xiàn)員工；問(wèn)卷調查法：共發(fā)放調查問(wèn)卷200份，收回有效問(wèn)卷186份，有效率為93%，調查結果如下：
（一）職位培訓（96%希望接受培訓）
培訓內容希望培訓培訓方式
參加公開(kāi)課內訓自學(xué)教材
1、業(yè)務(wù)技能75%60%22%18%
2、管理技巧14%76%24%0
3、兩者都培訓11%50%40%10%
（二）培訓內容（排名列前十位）
培訓內容希望培訓比率
1、提升管理能力57%
2、專(zhuān)業(yè)前沿資訊45%
3、人力資源管理32%
4、溝通、商務(wù)禮儀28%
5、財務(wù)管理20%
6、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技巧18%
7、心理學(xué)12%
8、英語(yǔ)、計算機8%
9、法律5%
10、企業(yè)文化1%
通過(guò)調查，了解到員工對專(zhuān)業(yè)技能及管理能力的培訓較為關(guān)注，本著(zhù)“干什么學(xué)什么，缺什么補什么”的原則，制訂本年度培訓方案。
二、培訓目的
（一）滿(mǎn)足公司發(fā)展要求
第十年公司的發(fā)展戰略為主攻p4市場(chǎng)，全力生產(chǎn)p4，然而p4對工人技術(shù)級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現在公司員工的技術(shù)水平和整體素質(zhì)還遠遠不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問(wèn)題，人力資源部將通過(guò)培訓逐步調整員工知識結構，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)。
（二）員工自身發(fā)展需求
通過(guò)培訓提高員工的相關(guān)技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動(dòng)力在工作崗位上應用這一技能，從而促進(jìn)部門(mén)目標的完成。
三、指導思想
�。ㄒ唬┕ぷ骷磁嘤柵嘤柕哪康氖峭ㄟ^(guò)“培訓——工作”的結合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績(jì)效，把員工培養成“企業(yè)人”，因此培訓主要在工作過(guò)程中進(jìn)行。
�。ǘ┕芾韺蛹磁嘤枎�。各級經(jīng)理均負有培訓下屬的職責，通過(guò)日常工作對員工進(jìn)行有計劃的培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問(wèn)題的能力�！皩ο聦俚呐嘤柸绾巍睂⒆鳛閷Ω骷壗�(jīng)理考核的重要內容之一。
�。ㄈ┡嘤柺请p贏(yíng)通過(guò)培訓，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需(！)要的人才，員工通過(guò)培訓，得到晉級晉升的機會(huì )，不僅獲得物質(zhì)的滿(mǎn)足，同時(shí)也獲得精神上的滿(mǎn)足。
四、培訓指導原則
以戰略為導向，按需培訓；提高效率，學(xué)以致用；保證轉化，與時(shí)俱進(jìn)；提倡主動(dòng)參與，獎勵積極。
培訓時(shí)間
根據公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓。
第一次培訓時(shí)間：一月1日至一月30日。
第二次培訓時(shí)間：四月1日至四月月30日。
六、.培訓對象
1.新進(jìn)員工
2.直接生產(chǎn)工人
3.行政管理人員
4.其他有培訓需要的人員
七．培訓內容
1.新進(jìn)員工：公司情況、章程等的`崗前培訓，目的：使員工盡快適應公司的文化，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
內容：（1）科創(chuàng )股份有限公司簡(jiǎn)介
�。�2）公司經(jīng)營(yíng)理念（3）公司發(fā)展大事記
�。�4）公司制度與規范（5）組織文化
2.直接生產(chǎn)工人：針對技能、知識的培訓，目的：提高技術(shù)水平，進(jìn)而提高合格率。
內容：（1）生產(chǎn)理論新的理論知識（2）實(shí)際操作技能
3.行政管理人員：針對管理能力、知識的培訓，目的：提高科學(xué)管理的水平，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
內容：（1）管理新理論（2）管理能力
4.其他有培訓需要的人員：根據員工提出的要求以及考核結果而定。
八、具體的培訓安排
分為4部分。
�。ㄒ唬�、發(fā)動(dòng)員工自學(xué)。（二）、企業(yè)內部培訓。（三）、企業(yè)外部培訓。（四）、舉辦各種活動(dòng)。
�。ㄒ唬�、發(fā)動(dòng)企業(yè)員工自學(xué)。全面提高企業(yè)員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動(dòng)員工自發(fā)的去學(xué)習。為此，公司從以下三方面著(zhù)手：
1、加強宣傳教育。創(chuàng )新公司宣傳欄，增加三站的宣傳欄，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng )建學(xué)習型組織的重要性。
2、保證受訓人員按時(shí)按質(zhì)按量滿(mǎn)足公司規定要達到水平。
3、鼓勵員工根據工作需要、專(zhuān)業(yè)對口報讀各類(lèi)專(zhuān)業(yè)和申報各類(lèi)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)。公司對經(jīng)同意意批準并能取得學(xué)歷或職稱(chēng)證書(shū)員工給予全額報銷(xiāo)學(xué)習費用，并對取得職稱(chēng)的員工實(shí)行聘任，給予相應的工資待遇。
�。� 二）、企業(yè)內部培訓。公司主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進(jìn)行培訓。培訓方式主要兩種：1、邀請社會(huì )、專(zhuān)家來(lái)公司授課。2、請公司內部?jì)?yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員授課，講授實(shí)際疑難解答、使用心得等。
�。ㄈ�、外部培訓。1、將積極參加外部機構組織的各種交流會(huì )、講座等。2、脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的方式公司選派優(yōu)秀人員到學(xué)�；蚋鲗�(zhuān)業(yè)培訓點(diǎn)進(jìn)行培訓。3、分批
組織公司業(yè)務(wù)骨干，管理人員到全國各大先進(jìn)地區參觀(guān)學(xué)習，不斷更新管理者的觀(guān)念。
�。ㄋ模�、舉辦各種活動(dòng)。公司將根據實(shí)際需要，定期組織各種活動(dòng)。
八、培訓預算（按底九年工資總額的1.5%計提）
第九年工資總額為22295267.16，即提第九年工資總額的1.5%即334429.01為第十年培訓預算。
九、培訓保障機制
為保證培訓計劃的順利實(shí)施及培訓質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，公司將設立專(zhuān)門(mén)基金。其次建立培訓紀律，要求學(xué)員均要參加培訓。第二、對培訓人員進(jìn)行考核，參加學(xué)習人員要寫(xiě)出參觀(guān)心得。第三、由相關(guān)部門(mén)對學(xué)員培訓出勤和考核成績(jì)進(jìn)行記錄，做為以后公司選拔人才的依據之一。第四、學(xué)習培訓的具體負責人要將相關(guān)的學(xué)習培訓記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送公司行政部門(mén)備案。
員工培訓方案3
一、前臺的特點(diǎn)：
1、接觸面廣：大廳是酒店的門(mén)面，是客人首先接觸的部門(mén)，它在業(yè)務(wù)上承擔著(zhù)客房的銷(xiāo)售工作，負責客房的預訂、入住、結賬等工作，同時(shí)還為客人提供各種服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)繁雜：前臺的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話(huà)務(wù)服務(wù)、結賬服務(wù)、行李寄存服務(wù)、咨詢(xún)、委托代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前臺服務(wù)員必須具有高效、準確、周密的工作素質(zhì)。
3、關(guān)系全局：客人到達后，首先接觸是前臺，給別人又是“第一印象”，客人離店后，前臺又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價(jià)，并且，客人入住期間，前臺為其提供的系列服務(wù)也會(huì )給客人留下深刻的印象，因此，前臺的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。
二、前臺的地位：
1、前臺是酒店的門(mén)面：一家酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺就可以表現出來(lái)。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設計、裝璜、設施等硬件，更取決于前臺員工的辦事效率、服務(wù)態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。
2、前臺是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要部分，市場(chǎng)信息是經(jīng)營(yíng)決策的重要依據，而客人的反饋信息則是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎，只有及時(shí)了解客人的特點(diǎn)和需要，才能使服務(wù)工作有針對地進(jìn)行。
3、前臺是酒店的代表：前臺在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿(mǎn)、有需要都會(huì )直接找前臺，由前臺給予解決，因此，前臺員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對待客人，能以妥善周到的.方法處理投訴，那么客人對酒店的服務(wù)就會(huì )感到滿(mǎn)意，反之，客人就會(huì )“掃興而去�！�
三、前臺的作用：
1、經(jīng)濟的作用：前臺的營(yíng)運狀況直接決定經(jīng)濟收入的多少。
2、協(xié)調對客的作用：建立良好的與客關(guān)系有利提高客人滿(mǎn)意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟效益。
四、前臺的任務(wù)：
前臺的目標，是盡最大的可能推銷(xiāo)客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調酒店各個(gè)部門(mén)向客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)，使酒店達到理想的經(jīng)濟效益。
1、銷(xiāo)售客房：
2、提供辦理入登記、行李寄存服務(wù)、接受咨詢(xún)及投訴、保管貴重物品、辦理離店結賬等，以及通過(guò)電話(huà)總機，提供的各項服務(wù)。
3、建立客賬：
4、準確掌握房態(tài)；
5、聯(lián)系和協(xié)調對客服務(wù)；
6、建立客史檔案；
員工培訓方案4
一、培訓需求調查與分析
為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認真進(jìn)行了培訓需求調查，調查方式為：訪(fǎng)談法和問(wèn)卷調查法。其中，訪(fǎng)談的對象分別有xx位部門(mén)經(jīng)理、xx名各部門(mén)的一線(xiàn)員工；問(wèn)卷調查法：共發(fā)放調查問(wèn)卷xx份，收回有效問(wèn)卷xx份，有效率為xx%，調查結果如下：
�。ㄒ唬┞毼慌嘤枺▁x%希望接受培訓）
培訓內容希望培訓培訓方式
參加公開(kāi)課內訓自學(xué)教材
1、業(yè)務(wù)技能xx%xx%xx%xx%
2、管理技巧xx%xx%xx%xx%
3、兩者都培訓xx%xx%xx%xx%
�。ǘ┡嘤杻热荩ㄅ琶星皒x位）
培訓內容希望培訓比率
1、提升管理能力xx%
2、專(zhuān)業(yè)前沿資訊xx%
3、人力資源管理xx%
4、溝通、商務(wù)禮儀xx%
5、財務(wù)管理xx%
6、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技巧xx%
7、心理學(xué)xx%
8、英語(yǔ)、計算機xx%
9、法律xx%
10、企業(yè)文化xx%
通過(guò)調查，了解到員工對專(zhuān)業(yè)技能及管理能力的培訓較為關(guān)注，本著(zhù)“干什么學(xué)什么，缺什么補什么”的原則，制訂本年度培訓方案。
二、培訓目的
�。ㄒ唬M(mǎn)足公司發(fā)展要求
第xx年公司的發(fā)展戰略為主攻xx市場(chǎng)，全力生產(chǎn)xx，然而xx對工人技術(shù)級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現在公司員工的技術(shù)水平和整體素質(zhì)還遠遠不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問(wèn)題，人力資源部將通過(guò)培訓逐步調整員工知識結構，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)。
�。ǘ﹩T工自身發(fā)展需求
通過(guò)培訓提高員工的相關(guān)技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動(dòng)力在工作崗位上應用這一技能，從而促進(jìn)部門(mén)目標的完成。
三、指導思想
�。ㄒ唬┕ぷ骷磁嘤柵嘤柕哪康氖峭ㄟ^(guò)“培訓——工作”的結合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績(jì)效，把員工培養成“企業(yè)人”，因此培訓主要在工作過(guò)程中進(jìn)行。
�。ǘ┕芾韺蛹磁嘤枎�。各級經(jīng)理均負有培訓下屬的職責，通過(guò)日常工作對員工進(jìn)行有計劃的培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問(wèn)題的能力�！皩ο聦俚呐嘤柸绾巍睂⒆鳛閷Ω骷壗�(jīng)理考核的重要內容之一。
�。ㄈ┡嘤柺请p贏(yíng)通過(guò)培訓，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需要的.人才，員工通過(guò)培訓，得到晉級晉升的機會(huì )，不僅獲得物質(zhì)的滿(mǎn)足，同時(shí)也獲得精神上的滿(mǎn)足。
四、培訓指導原則
以戰略為導向，按需培訓；提高效率，學(xué)以致用；保證轉化，與時(shí)俱進(jìn)；提倡主動(dòng)參與，獎勵積極。
五、培訓時(shí)間
根據公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓。
第一次培訓時(shí)間：xx月xx日至xx月xx日。
第二次培訓時(shí)間：xx月xx日至xx月月xx日。
六、、培訓對象
1、新進(jìn)員工
2、直接生產(chǎn)工人
3、行政管理人員
4、其他有培訓需要的人員
七．培訓內容
1、新進(jìn)員工：公司情況、章程等的崗前培訓，目的：使員工盡快適應公司的文化，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
內容：
�。�1）科創(chuàng )股份有限公司簡(jiǎn)介
�。�2）公司經(jīng)營(yíng)理念
�。�3）公司發(fā)展大事記
�。�4）公司制度與規范
�。�5）組織文化
2、直接生產(chǎn)工人：針對技能、知識的培訓，目的：提高技術(shù)水平，進(jìn)而提高合格率。
內容：
�。�1）生產(chǎn)理論新的理論知識
�。�2）實(shí)際操作技能
3、行政管理人員：針對管理能力、知識的培訓，目的：提高科學(xué)管理的水平，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
內容：
�。�1）管理新理論
�。�2）管理能力
4、其他有培訓需要的人員：根據員工提出的要求以及考核結果而定。
八、具體的培訓安排
�。ㄒ唬�、發(fā)動(dòng)企業(yè)員工自學(xué)。全面提高企業(yè)員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動(dòng)員工自發(fā)的去學(xué)習。為此，公司從以下三方面著(zhù)手：
1、加強宣傳教育。創(chuàng )新公司宣傳欄，增加三站的宣傳欄，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng )建學(xué)習型組織的重要性。
2、保證受訓人員按時(shí)按質(zhì)按量滿(mǎn)足公司規定要達到水平。
3、鼓勵員工根據工作需要、專(zhuān)業(yè)對口報讀各類(lèi)專(zhuān)業(yè)和申報各類(lèi)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)。公司對經(jīng)同意批準并能取得學(xué)歷或職稱(chēng)證書(shū)員工給予全額報銷(xiāo)學(xué)習費用，并對取得職稱(chēng)的員工實(shí)行聘任，給予相應的工資待遇。
�。ǘ�、企業(yè)內部培訓。公司主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進(jìn)行培訓。培訓方式主要兩種：
1、邀請社會(huì )、專(zhuān)家來(lái)公司授課。
2、請公司內部?jì)?yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員授課，講授實(shí)際疑難解答、使用心得等。
�。ㄈ�、外部培訓。
1、將積極參加外部機構組織的各種交流會(huì )、講座等。
2、脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的方式公司選派優(yōu)秀人員到學(xué)�；蚋鲗�(zhuān)業(yè)培訓點(diǎn)進(jìn)行培訓。
3、分批組織公司業(yè)務(wù)骨干，管理人員到全國各大先進(jìn)地區參觀(guān)學(xué)習，不斷更新管理者的觀(guān)念。
�。ㄋ模�、舉辦各種活動(dòng)。公司將根據實(shí)際需要，定期組織各種活動(dòng)。
九、培訓預算（按底九年工資總額的xx%計提）
第xx年工資總額為xxx，即提第九年工資總額的xxx%即xxx為第xx年培訓預算。
十、培訓保障機制
為保證培訓計劃的順利實(shí)施及培訓質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。
首先，公司將設立專(zhuān)門(mén)基金。其次建立培訓紀律，要求學(xué)員均要參加培訓。
第二、對培訓人員進(jìn)行考核，參加學(xué)習人員要寫(xiě)出參觀(guān)心得。
第三、由相關(guān)部門(mén)對學(xué)員培訓出勤和考核成績(jì)進(jìn)行記錄，做為以后公司選拔人才的依據之一。
第四、學(xué)習培訓的具體負責人要將相關(guān)的學(xué)習培訓記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送公司行政部門(mén)備案。
員工培訓方案5
近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲行業(yè)之間競爭的加劇，員工培訓工作越來(lái)越被餐企的高層管理者所重視，同時(shí)也被作為加盟創(chuàng )業(yè)者開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)成功之道。重視員工培訓可以幫助餐飲企業(yè)品牌的推廣和品質(zhì)保證。那么，具體的員工培訓要從以下幾點(diǎn)開(kāi)展：
一、營(yíng)業(yè)過(guò)程中新員工的培訓流程
第一天熟悉環(huán)境、工作、內容;
第二天引領(lǐng)實(shí)際操作;
第三天——第六天獨立操作;
第七天考核確立錄用;
一個(gè)月考核后定崗位。
二、培訓的主要方法
1、講解：講解工作情況，說(shuō)明工作的目的及重要性，使員工增強舉趣，安心學(xué)習，達到良好的學(xué)習狀態(tài)。
2、示范：表演、示范該項工作各環(huán)節的學(xué)習動(dòng)作：強調要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢;注意示范的動(dòng)作不要超過(guò)賞一次性接受能力。
3、嘗試：讓學(xué)員試著(zhù)操作練習，讓學(xué)員反復操作，理解重點(diǎn)，直到正確掌握該項工作為止。
4、跟蹤輔導：讓學(xué)員獨立上崗操作，直到學(xué)員熟練掌握該項工作。
5、摸擬培訓：讓新員工進(jìn)行摸擬服務(wù)演練，互相之間找出存在的問(wèn)題，反復演練，直到掌握。
三、基本服務(wù)流程
咨客領(lǐng)位——入座——茶水服務(wù)——毛巾、口布服務(wù)——上開(kāi)胃菜——點(diǎn)單服務(wù)——點(diǎn)菜品——點(diǎn)酒水——餐中服務(wù)——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷(xiāo)——征詢(xún)客人意見(jiàn)——買(mǎi)單服務(wù)——客人離席——餐后收尾
1、咨客領(lǐng)位
確定有無(wú)預定,詢(xún)問(wèn)客人有幾位(配合禮貌用語(yǔ))左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側身對客人說(shuō)——這邊請.當客人進(jìn)入餐廳時(shí)要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。
2、領(lǐng)餐帶座
將客人帶到預留或預定的餐桌前，征詢(xún)客人意見(jiàn)“先生小姐請這邊坐”。
(1)咨客協(xié)助值臺服務(wù)員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺服務(wù)員,并告之此桌客人幾位，姓氏;
(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品;
(3)告訴區域管理人員和吧臺服務(wù)人員餐位已上座。
3、小毛巾服務(wù)
(1)準備:將小毛巾對角對折四折.整齊立放與于毛巾盤(pán)里或毛巾簍里,也可對折成小長(cháng)方塊(在操作過(guò)程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無(wú)撒口，無(wú)漏洞。
(2)毛巾服務(wù)：客人入座后，服務(wù)員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的放入托盤(pán)里，贈送到主賓位的'身后，站立在客人的左手邊，將托盤(pán)向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語(yǔ)：先生小姐你好，請用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開(kāi)始,順時(shí)針?lè )较蚍旁诠堑淖筮?毛巾的頂點(diǎn)對向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。
(3)換毛巾
A、客人吃過(guò)蝦蟹，帶殼的東西。
B、客人上洗手間，吃水果，接達電話(huà)。
C、客人隨時(shí)要求必換小毛巾。
4、茶水服務(wù)
(1)向客人問(wèn)茶：先生小姐請問(wèn)你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀(guān)音。八寶茶等根據客人所點(diǎn)的茶水，選用適合的茶具用開(kāi)水進(jìn)行沖泡如有茶師，請茶師沖泡。
(2)斟茶：用茶壺斟茶時(shí)將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶�！睆闹髻e位右側開(kāi)始，順時(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行斟倒，斟倒完畢做一個(gè)請的姿勢：“請慢用”。
(3)注意：茶倒八分滿(mǎn)，嚴禁手指握住杯口。
(4)上開(kāi)胃菜。
注意事項：
(1)服務(wù)員站立于涼菜窗口，隨時(shí)注意有無(wú)客人進(jìn)來(lái)。
(2)客人落膝巾和撤筷套之后。
(3)檢查開(kāi)胃菜的質(zhì)量。菜品擺放造型。骨蝶有無(wú)破損。嚴把質(zhì)量關(guān)，然后放入托盤(pán)。托到大廳或包房。從進(jìn)門(mén)的副主人位右邊上桌，左手托托盤(pán)，右手擺放，距離勻稱(chēng)。
員工培訓方案6
培訓對象: 前堂員工
培訓目的: 提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高本店 的經(jīng)營(yíng)效益
培訓要點(diǎn): 員工服務(wù)知識 員工從業(yè)能力 員工從業(yè)理念
培訓計劃: 具體的培訓課程安排
(一) 培訓要點(diǎn)：
餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識、隨機應變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。
一、員工服務(wù)知識
餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應當知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)各項工作得以開(kāi)展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.了解豐富服務(wù)知識的作用：
(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯如果本店員工能熟
練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會(huì )在為客人的服務(wù)中游刃有
余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿(mǎn)和投訴。
(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來(lái)，使客人所需要的服務(wù)能夠及時(shí)、熟練
地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。
(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。
2.員工服務(wù)知識培訓內容
(1)本店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。
(2)員工崗位職責的培訓內容 ①本崗位的職能、重要性及其 在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規定、獎懲措施。
二、員工從業(yè)能力
1.駕馭自如的語(yǔ)言能力 語(yǔ)言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語(yǔ)言能力的運用主要體現在以下幾個(gè)方面： (1)語(yǔ)氣 酒店員工在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。 (2)語(yǔ)法 語(yǔ)法運用要正確。主要講的是語(yǔ)句成分的結構搭配準確無(wú)誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。 (3)邏輯 邏輯講的是語(yǔ)句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。(4)身體語(yǔ)言 身體語(yǔ)言在表達中起著(zhù)非常重要的作用，在人際交往中，身體語(yǔ)言甚至在某種程度上超過(guò)了語(yǔ)言本身的重要性。酒店員工在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，共同構造出讓客人感到易于接受和感到滿(mǎn)意的表達氛圍。 (5)表達時(shí)機和表達對象 員工應當根據客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當得體的語(yǔ)言進(jìn)行表達。
2.牢牢吸引客人的交際能力 人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的
印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實(shí)現這些目標的重要基礎。
(1)員工在與客人的交往中，首先應把客人當作“熟悉的陌生人” 每一位新來(lái)的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時(shí)，卻要把客人當作已經(jīng)相處很長(cháng)時(shí)間的老朋友來(lái)看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時(shí)，便會(huì )擺脫過(guò)于機械的客套和被動(dòng)的應付狀態(tài)，使客人感覺(jué)到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。
(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的`常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
(3)人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒每一個(gè)員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
3.敏銳的觀(guān)察能力 觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
三、員工的從業(yè)理念
1、客人至上的理念
客人與員工的關(guān)系 客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會(huì )與經(jīng)濟中的角色特征，客人與我們就存在著(zhù)豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應當承擔的責任。
(1)選擇與被選擇關(guān)系 現代餐飲業(yè)市場(chǎng)競爭非常激烈，對于客人來(lái)說(shuō)，選擇機會(huì )非常多�？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著(zhù)自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無(wú)特別之處等等。
(2)客人與主人關(guān)系 相對于客人來(lái)說(shuō)，我們就是主人，但傣妹這個(gè)概念是非常抽象的,我們這個(gè)店不可能被視為主人；經(jīng)營(yíng)者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實(shí)際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實(shí)際工作中客人便會(huì )把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。
(3)服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系 客人到我們這里所要購買(mǎi)的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對我們進(jìn)行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的服務(wù)產(chǎn)品�？腿速徺I(mǎi)我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿(mǎn)足，并且這種滿(mǎn)足是高要求的，客人需要
的是高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化、規范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過(guò)員工提的，一般無(wú)須客人自己動(dòng)手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時(shí)要得到精神上的舒暢滿(mǎn)足，通過(guò)服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
(4)朋友關(guān)系 客人在來(lái)我們這里就餐的過(guò)程中，我們與客人雙方通過(guò)相互間的理解與合作，短時(shí)間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結下友誼�？腿瞬粌H是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營(yíng)就有了非常堅實(shí)的基礎。
2.對待客人的意識
(1)客人就是上帝 客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無(wú)上的地位。時(shí)代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來(lái)越強大。我們只有在對“上帝”進(jìn)行深入調查研究的基礎上，深深把握客人的需求規律，并輔之以獨到的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿(mǎn)意的機會(huì )。
(2)客人永遠是對的 在我們的服務(wù)中強調“客人永遠是對的”，強調的是當客人對我們的服務(wù)方式、服務(wù)內容發(fā)生誤會(huì )或對員工服務(wù)提出意見(jiàn)時(shí)，員工首先站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，從理解客人、盡量讓客人滿(mǎn)意的角度來(lái)解決問(wèn)題。另外，強調客人總是對的，主要是指酒店員工處理問(wèn)題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當錯誤確實(shí)是在客人一方，或客人確實(shí)是對員工的服務(wù)發(fā)生了誤會(huì )時(shí)，酒店員工應當通過(guò)巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場(chǎng)時(shí)則
員工培訓方案7
�。ㄒ唬┐_定培訓目標；
�。ǘ┓纸馀嘤栱椖�；例，擺臺過(guò)程的分解。
�。ㄈ┡嘤柧唧w工作的落實(shí)；
�。ㄋ模┧牟脚嘤柗ǎ�1，講解；2，示范；3，嘗試；4，跟蹤指導；
�。ㄎ澹┣榫芭嘤柗ǎ豪和聿蜁r(shí)間，光線(xiàn)朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
�。┡嘤柦Y果的。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓；
有利與新員工理解酒店服務(wù)概念，增強技能理解和對新環(huán)境的適應能力。同時(shí)系統掌握一門(mén)專(zhuān)業(yè)知識；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自?xún)刃牡淖鹁春蜔嵝摹?/p>
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱(chēng)呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱(chēng)呼；
2）對地位高的官方人士稱(chēng)呼；
3）對來(lái)自君主制國家貴賓的稱(chēng)呼；
4）對有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱(chēng)呼；
5）對軍人的稱(chēng)呼；
6）對神職人員的稱(chēng)呼；
7）關(guān)于中國少數民族的稱(chēng)呼；
8）部分國家的稱(chēng)呼禮節須知；
(一) 國內習慣稱(chēng)呼禮：
1）敬稱(chēng)詞的運用；
2）謙稱(chēng)詞的運用；
3）美稱(chēng)詞的運用；
4）婉稱(chēng)詞的運用；
5）昵稱(chēng)詞的運用：
�。ǘ┩饨换顒�(dòng)稱(chēng)呼禮；
1）要特別重視規范性問(wèn)題
2）周到并照顧到不同國家的文化習慣
3）其他需要注意的禮節；
�。ㄈ﹫A滿(mǎn)答客的`禮節；
1）問(wèn)答客人語(yǔ)氣要婉轉
2）打擾客人也要講究禮儀
3）與客交談話(huà)題要講禮儀
4）與西方人交往的“八不問(wèn)”，年齡，婚姻，收入，住址，經(jīng)歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿(mǎn)答客的其他禮節；
�。ㄋ模┦褂妹亩Y節：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節；
3）名片印制的禮儀規范；
�。ㄎ澹┙勇�(tīng)電話(huà)的禮節：
1）“三響之內”必接聽(tīng)；
2）問(wèn)好之后再問(wèn)候；
3）避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言；
4）要學(xué)會(huì )注意聆聽(tīng)；
5）要培養做記錄的習慣；
6）說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣要平和；
7）要禮貌地接聽(tīng)電話(huà)；
8）禮貌地中斷或轉接電話(huà)；
9）答話(huà)聲音要親切；
10）關(guān)于音量與聲調問(wèn)題；
11）如何婉轉地結束電話(huà)；
�。┎蛷d衛生的禮節；
1）關(guān)于個(gè)人衛生問(wèn)題；
2）關(guān)于工作衛生問(wèn)題；
3）關(guān)于環(huán)境衛生問(wèn)題；
4）關(guān)于餐具衛生問(wèn)題；
5）關(guān)于食品衛生問(wèn)題；
�。ㄆ撸┛臀谊P(guān)系的禮節；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動(dòng)機；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關(guān)系；
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好；面對他們的提問(wèn)和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著(zhù)企業(yè)形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應該懂化妝知識；
培訓內容包括：
形體訓練，表情（微笑的標準），形體姿勢（站姿，坐姿，拾物......)
化妝知識；
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
二，技能培訓；
也是目前酒店內最重視的一個(gè)培訓項目，也是新員工基本功；
訂餐服務(wù)技巧；
填寫(xiě)訂單技巧；
填寫(xiě)餐飲服務(wù)本須知；
送餐擺臺服務(wù)技巧；
客房?jì)扔貌头⻊?wù)技巧；
如何辦理客戶(hù)結帳手續；
如何在送餐擺臺后與客人道別；
如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧；
1，中餐廳服務(wù)技巧。
1）“九知”與“三了解”：
九知；人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標準和時(shí)間，菜品，出菜順序，收費辦法。
三了解；風(fēng)俗習慣，生活忌諱，特殊要求。
2）分工要明確；
3）布置要合理；
4）中餐擺臺及餐具準備；
酒店員工培訓方案4篇酒店員工培訓方案4篇
5）酒水及水果的領(lǐng)��；
6）會(huì )前工作落實(shí)；
7）迎賓技巧及要求；
8）上菜服務(wù)講順序；
9）分菜服務(wù)與撤換餐具服務(wù)；
10）中餐宴會(huì )的結帳及送客服務(wù)；
11）會(huì )后清理和特殊事件處理；
12）中餐自助宴會(huì )的服務(wù)技巧及須知；
13）團體餐的講究。
2，西餐廳服務(wù)技巧。
�。ㄒ唬┯e；
1）招呼，問(wèn)候
2）引客入坐
�。ǘ┎颓胺⻊�(wù)；
1）服務(wù)面包，水；
2）客人點(diǎn)餐前飲料；
3）呈遞菜單；
4）解釋菜單；
5）服務(wù)飲料；
6）點(diǎn)菜記錄；
7）送單。
�。ㄈ╅_(kāi)胃品（頭盤(pán)Appetizers）服務(wù)；
1）服務(wù)開(kāi)胃品；
2）服務(wù)開(kāi)胃酒；
3）清理開(kāi)胃盤(pán)；
4）加冰水；
�。ㄋ模�(Soups)或色拉(Salads)服務(wù)；
1）服務(wù)湯或色拉；
2）服務(wù)第二道菜用酒；
3）清理第二道菜餐具；
�。ㄎ澹┲鞑�(Main Course)服務(wù)；
1）服務(wù)主菜；
2）服務(wù)主菜用酒；
3）清理主菜盤(pán)及餐具；
4）清理調料；
5）清掃桌上面包屑；
�。┎秃�(奶酪Cheese和甜點(diǎn)Dessert)服務(wù)；
1）布置甜點(diǎn)餐具；
2）布置服務(wù)咖啡或茶的用具；
3）服務(wù)甜點(diǎn)；
4）服務(wù)咖啡或茶；
5）清理甜點(diǎn)盤(pán)；
6）服務(wù)餐后飲料；
7）加滿(mǎn)咖啡或茶。
�。ㄆ撸┦瘴布安途邤[放規則；
1）呈遞帳單；
2）收款；
3）送客。
�。ò耍┪鞑头⻊�(wù)的情調：
法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點(diǎn)。
�。ň牛┫挛绮瑁ˋfternoonTea/High Tea）服務(wù)；
(十）“扒房”（GrillRoom）的服務(wù)技巧；
�。ㄊ唬┪鞑妥灾偷闹R。
3，xx游藝廳員工的培訓內容：
1）服務(wù)人員的基本要求；
2）預定服務(wù)的程序和標準；
3）接待服務(wù)的準備工作的程序和標準；
4）游藝廳服務(wù)的程序與標準；
三，素質(zhì)培訓；
子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂(lè )何？”
提高員工個(gè)體素質(zhì)和正確思維能力，便于理解傳播企業(yè)文化和價(jià)值遠景，以及樹(shù)立員工責任心，使命感和服務(wù)酒店的品牌戰略�？稍凇败娪枴逼诤蟀才胚m當時(shí)間進(jìn)行；
培訓課題：
1，八個(gè)正確的心態(tài)：
積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂(lè )觀(guān)心和責任心；
2，學(xué)習是21世紀護照；
主要目的是建立員工的學(xué)習心態(tài)，增強其學(xué)習力，打造學(xué)習 型團隊；
3，改變使你成為最大的贏(yíng)家；
增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。
4，情商培訓；
對員工進(jìn)行情商教育。
5，逆商培訓；
增加員工面對突發(fā)事件的心態(tài)調整；
6，打造卓越團隊的17條法則；
使員工更注重團結維護團隊的完整性；
7，領(lǐng)導人的21個(gè)法則；
提升管理層領(lǐng)導力，了解人性；
“管理是根基，培訓是靈魂�！�
最后，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業(yè)的培訓模式就可以做到打造獨特的企業(yè)文化，對外展開(kāi)系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業(yè)內打造企業(yè)形象，增強企業(yè)品牌含金度。
員工培訓方案8
培訓方案需求分析
員工培訓方案需求分析需從多維度來(lái)進(jìn)行，包括組織、工作、個(gè)人三個(gè)方面。
組織分析指確定組織范圍內的培訓需求，以保證培訓計劃符合組織的整體目標與戰略要求。根據組織的運行計劃和遠景規劃，預測本組織未來(lái)在技術(shù)上及組織結構上可能發(fā)生的變化，了解現有員工的能力并推測未來(lái)將需要的知識和技能，從而估計出哪些員工需要在哪些方面進(jìn)行培訓。
工作分析指員工達到理想的工作績(jì)效所必須掌握的技能和能力。
個(gè)人分析是將員工現有的水平與預期未來(lái)對員工技能的要求進(jìn)行比照，發(fā)現兩者之間是否存在差距。研究工作者本人的工作行為與期望行為標準之間的差異，當工作大于能力時(shí)，則需要進(jìn)行培訓，通過(guò)提高能力，達到員工的職務(wù)與職能相一致。
培訓內容選擇
培訓內容包括三個(gè)層次，即知識培訓、技能培訓和素質(zhì)培訓。
知識培訓：
通過(guò)講授書(shū)本或講座，獲得知識。知識培訓有利于理解概念，增強對新環(huán)境的適應能力，減少企業(yè)引進(jìn)新技術(shù)、新設備、新工藝的障礙和阻撓。同時(shí)，要系統掌握一門(mén)專(zhuān)業(yè)知識，則必須進(jìn)行系統的知識培訓，如要成為X型人才，知識培訓是其必要途徑。
技能培訓：
就是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，無(wú)論你的員工是多么優(yōu)秀，一般來(lái)說(shuō)都不可能不經(jīng)培訓就能立即操作得很好。
素質(zhì)培訓：
是指個(gè)體能否正確地思維。素質(zhì)高的員工應該有正確的價(jià)值觀(guān)，有積極的態(tài)度，有良好的思維習慣，有較高的目標。
培訓資源分配
培訓資源可分為內部資源和外部資源。
內部資源包括組織的領(lǐng)導、具備特殊知識和技能的員工;
外部資源是指專(zhuān)業(yè)培訓人員、學(xué)校、公開(kāi)研討會(huì )或學(xué)術(shù)講座等。
在眾多的培訓資源中，選擇何種資源，最終要由培訓內容及可利用的資源來(lái)決定。
培訓方法選擇
組織培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽(tīng)法、角色扮演法等，各種培訓方法都有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)，為了提高培訓質(zhì)量，達到培訓目的，往往在培訓時(shí)可根據培訓方式、培訓內容、培訓目的而擇一或擇多種配合使用。
員工培訓性質(zhì)
要制定完善的員工培訓方案，員工培訓自身性質(zhì)特點(diǎn)不可忽略。員工培訓性質(zhì)包括：
其一，員工培訓的全員性。培訓的對象上至領(lǐng)導下至普通的員工，這樣通過(guò)全員性的職工培訓極大地提高了組織員工的整體素質(zhì)水平，有效地推動(dòng)了組織的發(fā)展。同時(shí)，管理者不僅有責任要說(shuō)明學(xué)習應符合戰略目標，要收獲成果，而且也有責任來(lái)指導評估和加強被管理人員的學(xué)習。另外，培訓的內容包括生產(chǎn)培訓、管理培訓、經(jīng)營(yíng)培訓等組織內部的各個(gè)環(huán)節。
其二，員工培訓的計劃性。即組織把員工培訓已納入組織的發(fā)展計劃之內，在組織內設有職工培訓部門(mén)，負責有計劃、有組織的員工培訓教育工作。
其三，員工培訓的.多樣性。就是培訓的范圍已從企業(yè)擴展到整個(gè)社會(huì )，形成學(xué)校、企業(yè)、社會(huì )的三位一體的龐大的完整的職工培訓網(wǎng)。培訓的方式有企業(yè)組織的培訓、有社會(huì )組織的業(yè)余培訓、有大學(xué)為企業(yè)開(kāi)辦的各類(lèi)培訓班。
其四，員工培訓的終身性。單憑學(xué)校正規教育所獲得的一點(diǎn)知識不能迎接社會(huì )的挑戰，必需實(shí)行終身教育，不斷補充新知識、新技術(shù)、新經(jīng)營(yíng)理論。
員工培訓方案9
1、適用范圍
本方案適用于一線(xiàn)在職員工培訓
2、職責分工
主管部門(mén)：管理部
協(xié)助部門(mén)：公司各部門(mén)、車(chē)間
3、具體分工：
3.1協(xié)助部門(mén)：公司各部門(mén)、車(chē)間根據管理部公布的培訓人員名單和時(shí)間組織相關(guān)人員到培訓室培訓。
3.2主管部門(mén)：編制整體培訓計劃，并針對整個(gè)培訓計劃的實(shí)施進(jìn)行監控并保證其有效的實(shí)施，并對后續的培訓效果進(jìn)行評估。
4、作業(yè)流程
4.1編制一線(xiàn)員工培訓計劃，其內容包括但不局限于下述內容：
4.1.1培訓課程(新員工入職培訓，5S管理培訓，形式任務(wù)教育，業(yè)務(wù)技能教育)
4.1.2培訓內容
4.1.3學(xué)時(shí)(小時(shí)數)
4.1.4主講人
4.1.5需要準備的資料
4.2具體培訓內容：
4.2.1新員工入職前培訓內容：公司現狀介紹、發(fā)展前景、理念;三級安全教育中公司層面的;入、離職流程及注意事項;后勤住宿、食堂方面的規定及附近購物、游玩、看病乘車(chē)路線(xiàn);員工能享受的社保福利等。
4.2.25S管理培訓內容：整理，整頓，清掃，清潔，素養，早會(huì )流程。
4.2.3形勢任務(wù)教育的`內容：公司現狀介紹、發(fā)展前景、理念;企業(yè)規章制度;員工行為規范;企業(yè)文化;企業(yè)前景規劃及xx年工作目標和任務(wù)等。
4.2.4業(yè)務(wù)、技能培訓包括：與生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、安全相關(guān)的業(yè)務(wù)知識和技術(shù)、工藝、技能培訓。
5、培訓周期
xx年度8月—12月份。
6、具體分工負責
6。1現員工入職培訓，5S管理培訓，形式任務(wù)教育：由管理部指定講師主講。
6。2業(yè)務(wù)、技能培訓：由部門(mén)車(chē)間指定講師主講。
7、培訓實(shí)施
培訓課程及內部講師人選由人力資源部在培訓課程實(shí)施前3天，發(fā)放《培訓通知》和《培訓計劃表》實(shí)施培訓。
8、培訓效果的評估
培訓結束一個(gè)月內，由公司人力資源部通過(guò)與培訓對象的直接上級進(jìn)行溝通對培訓效果進(jìn)行追蹤調查。
9、培訓檔案建立和保存
人力資源部在其所組織的培訓結束后一周內將受訓員工填寫(xiě)的《培訓簽到表》和《培訓記錄表》一起存檔。
員工培訓方案10
對待新員工既要調動(dòng)新員工情緒，又要讓新員工更快地適應企業(yè)環(huán)境，定然要制定新員工培訓方案，而新員工的培訓對于公司的管理更是重要，有了新員工培訓方案，能夠在事前就思考清楚并準備好對于新員工培訓要點(diǎn)，針對新員工的特點(diǎn)，進(jìn)行有效的按步就班，對于人力資源更好的利用，起到一個(gè)指引規范的作用。因此，新員工培訓方案無(wú)疑被寄予了更多的厚望。
一、培訓目的'
1、讓新員工了解集團，公司概況，規章制度，組織結構，使其更快適應工作環(huán)境。
2、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關(guān)的安全，衛生知識以及服務(wù)行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。
二、培訓程序
1、大學(xué)生或合同工人數多，文化層次，年齡結構相對集中時(shí)，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。（不定期）
2、人數較少，分散時(shí)，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書(shū)面表確認為證，職校負責抽查。
三、培訓資料
1、中心（公司）崗前培訓——中心準備培訓材料。主要是要對新來(lái)員工表示歡迎；
按照各中心（公司）行業(yè)特點(diǎn)組織結構，工作性質(zhì)，中心（公司）有關(guān)規章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或專(zhuān)人講解；
指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(cháng)作為新員工貼身學(xué)習的輔導老師；
解答新員工提出的問(wèn)題。
2、部門(mén)崗位培訓——新員工實(shí)際工作部門(mén)負責。
介紹新員工認識本部門(mén)員工；
參觀(guān)工作部門(mén)；
介紹部門(mén)環(huán)境與工作資料，部門(mén)內的特殊規定；
講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；
1周內，部門(mén)負責人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)；
對新員工1周的表現進(jìn)行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、集團整體培訓：集團職校負責——不定期。
分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡(jiǎn)述xx的歷史與現狀，描述xx在xx市地理位置，交通狀況；
集團歷史與發(fā)展前景，集團的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念；
集團組織結構及主要領(lǐng)導，集團各部門(mén)職能介紹，主要服務(wù)對象，服務(wù)資料，服務(wù)質(zhì)量標準等；
集團有關(guān)政策與福利，集團有關(guān)規章制度，員工合理化推薦采納的渠道；
解答新員工提出的問(wèn)題。）
四、培訓反饋與考核
1、各中心（公司）制作的培訓教材須經(jīng)過(guò)集團職工培訓學(xué)校的審核，并交集團培訓學(xué)校存檔，所進(jìn)行的中心（公司）→部門(mén)培訓應在集團職工培訓學(xué)校指導下進(jìn)行。各中心（公司）每培訓1批新員工都務(wù)必完成1套＂新員工培訓＂表，部門(mén)→中心（公司）→集團職校的培訓鏈，應環(huán)環(huán)相扣，層層確認
2、培訓實(shí)施過(guò)程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改，完善。
3、培訓結果經(jīng)職校抽查后，統1發(fā)放培訓結業(yè)證書(shū)；
職校對各中心新員工培訓狀況每學(xué)期給各中心總結反饋1次。
五、新員工培訓實(shí)施
1、召集各中心（公司）負責培訓人員，就有關(guān)集團新職工培訓實(shí)施方案，征求與會(huì )者意見(jiàn)，完善培訓方案。
2、各中心（公司）盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實(shí)培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。
3、集團內部宣傳＂新員工培訓方案＂，透過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓方案，宣傳開(kāi)展新員工培訓工作的重要好處。
4、所有新員工在正式上崗前，都務(wù)必在中心（公司）集中培訓1次，（培訓資料見(jiàn)中心崗前培訓）；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓（培訓資料見(jiàn)部門(mén)崗位培訓）；各中心（公司）可根據新員工基本狀況實(shí)施相應的培訓教材和時(shí)間，1般狀況下，培訓時(shí)間為1-3天；根據新員工人數集團職校不定期實(shí)施整體的新員工培訓，總體培訓時(shí)間1周為宜，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書(shū)，培訓合格名單報集團人力資源部。
員工培訓方案11
一、站姿，坐姿，行走
高端美容院?jiǎn)T工的正確的站姿應是：挺胸、直腰、收腹、提臂、兩臂自然下垂或左手握右放于胸前，雙腳成“V”字或“丁”字型。正確的坐姿是上體保持站立時(shí)的姿勢，將雙膝靠擾，兩腿不分開(kāi)或稍分開(kāi)。正確的走路步伐要輕盈、穩健、靈活，給人以韻律的美感，優(yōu)美的走路姿勢。
禁忌：絕對不可以一副不安分的樣子，不停地搓手、傻笑、眼睛掃視四方、夸張的手勢、手拍著(zhù)對方、口沫四濺、吹牛、死纏爛打、口頭語(yǔ)等，顧客不會(huì )認為你是值得依賴(lài)的人。
二、微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語(yǔ)言。美容行業(yè)是直接面對消費群體的.服務(wù)行業(yè)，一個(gè)好的微笑會(huì )給顧客留下深刻印象。是高端美容院服務(wù)成功的關(guān)鍵，微笑的到位也意味著(zhù)引導消費的成功。
高端美容員工的培訓，可以選擇每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘，其次讓員工相互對練微笑。經(jīng)過(guò)半個(gè)月后，員工一定會(huì )露出滿(mǎn)意的笑容，請員工記�。骸拔覀儾荒苷莆兆约旱拈L(cháng)相，但我們能掌握自己的笑容”�！盁o(wú)論昨天我發(fā)生任何事情，今天只要走進(jìn)高端美容院的大門(mén)，我們微笑就屬于每一位顧客�！�
三、自信
樹(shù)立員工自信，是培訓員工首要環(huán)節。假如自身就不自信，在給顧客介紹時(shí)吞吞吐吐，說(shuō)不清楚，以及不敢面對顧客，從而使顧客產(chǎn)生多慮。要敢于面對顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務(wù)一定會(huì )讓您滿(mǎn)意”心態(tài)，那就需要把員工培訓成一個(gè)自信人。就需要帶領(lǐng)員工參與公益勞動(dòng);組織員工進(jìn)行演講比賽，唱有斗志、上進(jìn)的歌。讓每位員工都能組織每天一次的早會(huì )，讓每位員工當一天“經(jīng)理”。
四、態(tài)度
員工的服務(wù)態(tài)度是服務(wù)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。人生所有的能力都必須排在態(tài)度之后的。美容院的服務(wù)態(tài)度直接影響整體形象和素質(zhì)在顧客心中的地位。高端美容院?jiǎn)T工培訓中要注意服務(wù)態(tài)度的熱情，建立良好的態(tài)度是美容院和員工之間共同追求的目標。
五、技能
高端美容院?jiǎn)T工的態(tài)度和技能是影響美容院業(yè)績(jì)的之間因素。在員工培訓中要讓每位員工清楚明白他的技能服務(wù)環(huán)節和企業(yè)發(fā)展有著(zhù)緊密關(guān)系和聯(lián)系;可以選擇在培訓中首先是集中起來(lái)統一手法、技巧進(jìn)行正規培訓，經(jīng)考試合格后上崗，其次是根據不同特點(diǎn)專(zhuān)門(mén)指定人進(jìn)行有目的訓練，把優(yōu)秀員工送到更先進(jìn)的方面去“充電”，讓員工將控制的新技術(shù)運用到顧客身上，為高端美容院產(chǎn)生效益，同時(shí)使員工自身得到提升。
六、接待技巧
高端美容院要培訓員工在接待顧客過(guò)程中，要注意臉上要推著(zhù)真誠的微笑，讓顧客自始至終地感到被尊重和在乎。領(lǐng)座、倒茶，隨后很小心地問(wèn)顧客需要哪些服務(wù)。
在引導途中，每當位置和場(chǎng)所改變時(shí)，都要以手勢事先告知。引導客人進(jìn)入走廊時(shí)，應稍走在客人前面一點(diǎn)，并與客人協(xié)步同時(shí)。送茶時(shí)，左手拿盤(pán)，右手端茶，茶不應沏太滿(mǎn)，沏茶待客時(shí)，要用擦布將茶杯杯底四周擦凈，茶盤(pán)也要擦的不留水跡，茶杯要放在杯托上端給客人，培訓員工接待技巧最好辦法是：模式演練。
七、服務(wù)細節
當顧客進(jìn)入店內后，顧客變?yōu)榭腿�，員工應象對待親人一樣對等顧客，把客人帶進(jìn)的物品提包、帽子、大衣等物安排在固定的柜子里，鎖好，讓顧客放心、給顧客安全感，在服務(wù)中，服務(wù)后，注意細節，注意顧客的感受，為其提供美容養顏飲品。在顧客心中留下深刻印象，從而給高端美容院帶來(lái)更大的收益。
八、培訓員工“十點(diǎn)”工作原則
做事多一點(diǎn)、微笑多一點(diǎn)、腦筋活一點(diǎn)、嘴巴甜一點(diǎn)、效率高一點(diǎn)、說(shuō)話(huà)輕一點(diǎn)、肚量大一點(diǎn)、儀表美一點(diǎn)、行動(dòng)快一點(diǎn)、服務(wù)好一點(diǎn)。
員工培訓方案12
一、培訓目的
1、新入職營(yíng)銷(xiāo)人員除參加人事部組織的.上崗前培訓以外，還需接受7天的強化銷(xiāo)售知識培訓;
2、培訓員由部門(mén)領(lǐng)導擔當，并對培訓效果、考核結果負督導責任;
3、受訓人員如未能經(jīng)過(guò)此次培訓考核，將由部門(mén)出具書(shū)面意見(jiàn)，做延遲轉正、勸退處理;
二、工作計劃
第一天：熟悉工作環(huán)境、熟悉團隊、初期磨合;
第二天：掌握基本參數(、時(shí)間)、3次傳單(11:00、4:00、7:00)、書(shū)法基礎專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習;
第三天：基礎接待流程、4次傳單(9:00、11:00、4:00、7:00)、每人留資3個(gè)，書(shū)法情景模擬、圍棋專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習;
第四天：接待技巧、4次傳單、每人留資3個(gè)，圍棋情景模擬、國學(xué)基礎專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習;
第五天：4次傳單、每人留資3個(gè)，國學(xué)情景模擬、美術(shù)基礎專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習;
第六天：掌握銷(xiāo)售技巧與接待流程、4次傳單、每人留資3個(gè)，情景模擬、圍棋助教、考試驗收;
員工培訓方案13
新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數人員主張拿來(lái)主義，不開(kāi)展新員工培訓，因為他們稱(chēng)招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進(jìn)行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問(wèn)題。
一、經(jīng)理主管負責制
很多時(shí)候部門(mén)經(jīng)理主和也許受到來(lái)自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個(gè)別課程由經(jīng)理主管來(lái)完成是必要的，但若大部分的課程由他們來(lái)完成，這無(wú)形當中增加了自身工作的壓力。無(wú)可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過(guò)多的時(shí)間與精力，而應均衡地重視每個(gè)管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門(mén)經(jīng)理和主管將工作時(shí)間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒(méi)有盡到一位部門(mén)經(jīng)理或主管的全部職責。
二、放任制
由于培訓只是管理的一部分職能，故部門(mén)經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見(jiàn)左右時(shí)，就會(huì )以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來(lái)阻礙培訓工作的順利開(kāi)展�；蛘哒f(shuō)，實(shí)踐是最重要，讓新員工實(shí)際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。
三、大課制
因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個(gè)星期來(lái)幾位，下個(gè)星期來(lái)幾位，甚至是這個(gè)月來(lái)幾位，下個(gè)月來(lái)幾位，這樣有個(gè)別部門(mén)就等到十幾個(gè)新員工后，將大家聚在一起上大課。其實(shí)采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細節，僅僅靠這幾節大課是不可能詳細解釋清楚的。同時(shí)這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個(gè)樣子。
四、專(zhuān)人制
這是一種比較理想的.新員工培訓方式。這種專(zhuān)人制當然當部門(mén)排除在外，但部門(mén)經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時(shí)，由部門(mén)提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專(zhuān)職培訓此新員工。這種專(zhuān)人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時(shí)間來(lái)開(kāi)展培訓課，而是充分利用工作空隙來(lái)培訓新員工，在實(shí)際工作當中隨時(shí)隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時(shí)明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來(lái)強化此培訓效果，即培訓后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰�？偟亩�，這種培訓方式可：
1、將培訓時(shí)間整為零；
2、明確培訓考核職責；
3、有利于績(jì)效評估及激勵。
新員工培訓應包括以下幾個(gè)方面
1、入職培訓；
2、上崗培訓；
3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓；
4、晉階培訓；
5、專(zhuān)項培訓。
“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進(jìn)行該類(lèi)培訓時(shí)必須具備如下條件：
1、已經(jīng)完成了“入職培訓”。
2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業(yè)務(wù)循環(huán)培訓”的系統之中，成為受到監督和管理下的培訓。
3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來(lái)進(jìn)行控制，確保培訓效果。
針對新員工的培訓，用簡(jiǎn)單的理論、實(shí)操的比率來(lái)區分是沒(méi)有意義的。
員工培訓方案14
一、 公司基本規章制度的培訓：
要求車(chē)間的員工牢記公司的基本規章制度，遵守公司的相關(guān)制度，在制度要求范圍內做好自己的工作。
二、 員工崗位職責：
1、目的：讓員工明確自己的崗位職責，全面做好自己的本職工作， 最大限度的發(fā)揮自己的能力，提高整個(gè)車(chē)間的團隊生產(chǎn)能力。
2、培訓方式：通過(guò)車(chē)間的日常生產(chǎn)，在班前會(huì )和機臺現場(chǎng)進(jìn)行講解和要求，學(xué)習車(chē)間優(yōu)秀員工榜樣，通過(guò)書(shū)面文字學(xué)習等。
3、評價(jià)：學(xué)習后要進(jìn)行反饋檢驗，通過(guò)員工在日常上班的工作表現，主管及同車(chē)間員工的評價(jià)、試卷問(wèn)答等形式進(jìn)行評價(jià)考核。
4、效果：要求車(chē)間每位員工明確自己的崗位職責，做好自己的本職工作。
三、 車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、目的：全面了解車(chē)間的產(chǎn)品類(lèi)型及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)要求，在日常的開(kāi)機生產(chǎn)中嚴格把關(guān)自己所開(kāi)產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)量高、質(zhì)量好，最大限度提升車(chē)間的基本生產(chǎn)能力。
2：培訓方式：通過(guò)師傅及技術(shù)人員的講解說(shuō)明、質(zhì)檢員在檢驗產(chǎn)品時(shí)候的質(zhì)量要求、在實(shí)際機臺操作中學(xué)習產(chǎn)品質(zhì)量要求、員工之間的相互學(xué)習探討及書(shū)面文字等。
3、評價(jià)：?jiǎn)T工所開(kāi)出產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗、主管及質(zhì)檢的檢驗結果、試卷問(wèn)答等形式評價(jià)考核。
四、基本操作技能及常見(jiàn)的生產(chǎn)故障解決：
1、目的：全面提高車(chē)間員工的技能操作水平，在高質(zhì)量、高標準的要求下提高車(chē)間的整體生產(chǎn)水平，要求員工熟練的操作機臺，熟練的解決一些常見(jiàn)的生產(chǎn)故障，在日常開(kāi)機中提升自我的能力。
2、培訓方式：通過(guò)生產(chǎn)實(shí)際的操作鍛煉及相關(guān)經(jīng)驗的總結，主管負責人員、師傅及相關(guān)人員的講解和操作演練，車(chē)間優(yōu)秀員工的帶頭作用，書(shū)面文字學(xué)習等。
3、評價(jià)：一方面是員工的個(gè)人講解說(shuō)明（或問(wèn)卷調查）；另一方面員工的日常工作表現和現場(chǎng)實(shí)際操作，預防并及時(shí)發(fā)現解決一些生產(chǎn)故障。
五、車(chē)間生產(chǎn)設備的操作使用及保養：
1、目的`：要求員工熟練操作機臺，懂得一些生產(chǎn)設備的基本工作原理，掌握如何對生產(chǎn)設備進(jìn)行保養，最大限度的減少車(chē)間生產(chǎn)設備的損壞次數，真正做好生產(chǎn)設備的保養工作。
2、培訓方式：通過(guò)車(chē)間主管、師傅及車(chē)間優(yōu)秀員工的講解和實(shí)際操作演練、機修電工的說(shuō)明及講解、專(zhuān)業(yè)人員的指導及文字資料等。
3、評價(jià)：?jiǎn)T工的日常工作表現，師傅及相關(guān)人員的檢驗監督，生產(chǎn)設備的使用及維修記錄等。
員工培訓方案15
一、員工培訓需求分析
中國的商超零售業(yè)還成熟，起步晚，發(fā)展時(shí)間短所以，我們要想在市場(chǎng)中發(fā)展壯大，就必須加大員工培訓力度，讓每個(gè)員工都有良好的工作心態(tài)和讓顧客最為滿(mǎn)意的服務(wù)態(tài)度。
(一) 出現的問(wèn)題：
1)員工缺乏責任心
2)培訓的及時(shí)性與需求達不到預期效果
3)團隊協(xié)作能力欠缺
4)理論與實(shí)踐脫節
(二) 解決辦法：提高員工責任心和敬業(yè)精神，灌輸企業(yè)文化思想，組織集體活動(dòng)，增強團隊精神，加強組織成員之間的溝通，更新培訓方式，使培訓內容與實(shí)際相結合，達到培訓的實(shí)際效果
(三)工作說(shuō)明書(shū)(附在最后面)
1.3 培訓工作目標
(一)企業(yè)培訓目標： 為融入企業(yè)文化，提高經(jīng)濟效益，我們必須創(chuàng )建品牌，加大培訓理念，提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競爭力，使我們在以后的發(fā)展中不斷壯大，讓更多顧客更加信任我們的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)度。保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率。
(二)員工培訓目標：
1)使員工培訓后達到理想的專(zhuān)業(yè)技能
2)提高自身綜合素質(zhì)
3)增強自身的能力
4)樹(shù)立正確的工作態(tài)度
1.4 培訓需求方法
(一) 方 法： 觀(guān)察法，面談法
通過(guò)使用這些方法，我們了解了員工對工作的態(tài)度和滿(mǎn)意程度以及領(lǐng)導對培訓的重視程度。
(二) 需要解決的問(wèn)題：
1)員工素質(zhì)和能力方面的差距
2)需要開(kāi)發(fā)的培訓項目
3)對每一項培訓項目都要具體說(shuō)明
4)項目運行可能出現的障礙和問(wèn)題
二、員工培訓計劃
2.1.培訓目標：
通過(guò)培訓班的學(xué)習，使員工增強自信和責任感，深入了解企業(yè)文化。能夠較好的掌握工作中所必備的業(yè)務(wù)技能。從而保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率
2.2員工培訓課程設置
表2：課程設置
2.4培訓時(shí)間、考試時(shí)間：2.3培訓對象：超市所有在職員工。
培訓時(shí)間：5-6月每周五下午14點(diǎn)-16點(diǎn)
考試時(shí)間：每門(mén)培訓課程結束的第二天下午15點(diǎn)-16點(diǎn)
2.5培訓方式及方法：
方式：集中式學(xué)習。
方法：講座法 視聽(tīng)技術(shù)學(xué)習法 現場(chǎng)實(shí)物演練 多媒體教學(xué)法等。
作用：通過(guò)這些方式，可以讓學(xué)員的聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)等調動(dòng)起來(lái)，達到更好的效果。
2.6培訓考核：
�、倏荚嚕好块T(mén)課程結束后，要對所學(xué)內容進(jìn)行考試。時(shí)間為90分鐘。
�、诳己蠓答仯号嘤栘撠熑撕徒�(jīng)理要及時(shí)主動(dòng)的與培訓對象溝通，360度考核。
�、圩ⅲ�
考勤：凡請假兩次或以上，考核不予通過(guò)
三、培訓的實(shí)施方案
一、培訓安排
1安排場(chǎng)地
2聯(lián)系培訓師
3通知培訓對象
4向員工介紹培訓課程
5培訓注意事項
二、具體實(shí)施
1安排場(chǎng)地：室內、室外、現場(chǎng)演練
2培訓介紹：介紹培訓師的主題和課程講解以及培訓的主要內容，介紹培訓師、提前十天通知員工，在培訓兩天前再次通知便于確定培訓人數
三、培訓注意事項：
課前
(1) 安排好培訓師的休息室，了解培訓師的需求，以確保培訓師在其對員工培訓過(guò)程中保持最佳狀態(tài)
(2) 員工不準遲到或早退，如有此情況者，三次或三次以上則取消培訓成績(jì)
(3) 提前安排教室，檢查教室的設施有無(wú)故障
(4) 戶(hù)外培訓要提前確定好具體培訓地點(diǎn)
(5) 現場(chǎng)演練要提前準備好演練所需要的貨品及地點(diǎn)
上課期間
(1) 不準出現接電話(huà)、抽煙、聊天等擾亂秩序的行為
(2) 培訓主管級管理層應盡量來(lái)聽(tīng)課，以保持上課秩序
(3) 培訓師應與員工搞好互動(dòng)，以提高員工的接受程度
(4) 戶(hù)外培訓由于培訓人員較多，戶(hù)外演練應當分批進(jìn)行，做好安全工作，保證工作人員的人身安全，確定應到人數和實(shí)到人數，以免發(fā)生意外
(5) 現場(chǎng)演練應按秩序進(jìn)行，不要損壞貨品
課后
(1) 培訓主管應與培訓師及時(shí)溝通，了解上課情況，并及時(shí)打掃培訓室的衛生，應關(guān)閉所有的'設備、電源及門(mén)窗
(2) 戶(hù)外演練結束后把培訓師和員工送回公司，打掃好衛生，以免擾亂公共場(chǎng)所的秩序并檢查有無(wú)破壞設備情況
(3) 現場(chǎng)演練時(shí)學(xué)習人員應聽(tīng)從管理人員的安排，不準私自帶走演練時(shí)用的貨品
(4) 未經(jīng)許可不得擅自動(dòng)用演練時(shí)的設備，貴重材料等應由專(zhuān)人保管，定點(diǎn)存放
四、評估
4.1評價(jià)的目的
通過(guò)培訓評價(jià)可以有助于對培訓項目的前景做出分析，對員工培訓內容的某些部分進(jìn)行修改，使其更加完善，更加符合企業(yè)需求。以及對員工培訓過(guò)程問(wèn)題進(jìn)行改正，以便更有效地提高員工必備的各種能力。
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