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酒店質(zhì)檢員個(gè)人年終工作總結
總結就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的回顧和分析的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編收集整理的酒店質(zhì)檢員個(gè)人年終工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店質(zhì)檢員個(gè)人年終工作總結1
質(zhì)檢相關(guān)部門(mén)的主要職責是通過(guò)計劃、組織、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的管控同時(shí)實(shí)現，全面負責公司標準化、規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量管理效率的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路
1、制定質(zhì)檢準則及獎懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
開(kāi)展質(zhì)檢工作，我們執行的標準主要有20xx版《旅游飯店的劃分與綜合評價(jià)》及《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)標準。執行的制度建設是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門(mén)《管理規范》、《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，在標準和制度的把握上為，我們始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度稅制還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善，以使制度全部實(shí)施以后，為執行執行工作打下基礎在工作中了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參閱依據。
2、堅持以公司領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)理四級檢查想結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
檢查中，我們堅持“公司領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，質(zhì)檢人員全面檢查、項目經(jīng)理專(zhuān)項檢查、值班經(jīng)理常規檢查”檢查四項內容并行的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理開(kāi)展一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理職責根據自己的職責范圍，對建設項目各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢三十二團整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、堅持以自我管理教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現的問(wèn)題
在質(zhì)檢過(guò)程中，我們對第一次出現的，通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，我們將通過(guò)通報責令其現場(chǎng)整改或幫助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司目前的安全、營(yíng)業(yè)員滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的送貨員一些問(wèn)題，我們都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
4、質(zhì)檢工作總結
我們嚴格按照“圍繞一個(gè)目標、做好兩個(gè)計劃、完成三個(gè)總結、做好四個(gè)匯報”的要求進(jìn)行計劃、總結和匯報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六盤(pán)山下獨具特色的、客戶(hù)極為滿(mǎn)意的現代服務(wù)行業(yè)的標竿標桿”這一目標，嚴格按照《20xx年首要目標任務(wù)分解方案》制定安監了質(zhì)檢部年度工作計劃和每月工作計劃，認真在每周例會(huì )上給各部門(mén)匯報質(zhì)檢過(guò)程中的問(wèn)題，每月將質(zhì)檢中存在的重點(diǎn)問(wèn)題，難點(diǎn)問(wèn)題以及屢屢同具的'問(wèn)題進(jìn)行總結匯報，以協(xié)商解決，剖析每季度我們將質(zhì)檢工作進(jìn)行總結，通過(guò)匯報會(huì )我們將上一季度在質(zhì)檢成效中取得的過(guò)程和存在的問(wèn)題以及今后的打算總結出來(lái)進(jìn)行匯報，年底，我們將會(huì )把全年的質(zhì)檢情況進(jìn)行全面的總結，并結合實(shí)際制定出下一年的質(zhì)檢工作計劃進(jìn)行交辦全面匯報。當然，有條件的話(huà)，我們將會(huì )把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊，一方面是為了體現質(zhì)檢工作在管理中的主要作用，展示質(zhì)檢工作一年來(lái)取得的成效，另一方面是為了相互交流學(xué)習，避免各部門(mén)在以后的科研工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。
二、取得的主要成效
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展，推動(dòng)了公司質(zhì)量管理體系的建立。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，是生產(chǎn)能力的基礎。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的管理核心理念，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的，使公司的管理當更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)公平合理的資源配置，使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)上市公司和諧健康發(fā)展。20xx去年年底年初我們導入過(guò)一次質(zhì)量管理體系建設，可惜由于各種可惜原因我們沒(méi)有持之以恒，但是為了同時(shí)實(shí)現我們的目標，我還是嚴格按照質(zhì)量管理體系的要求，著(zhù)手制定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規范》、《員工手冊》，大框架已基本形成，上半年有望再度全部出臺。
這里我要湯寶如說(shuō)明的是，凡是一個(gè)規范的企業(yè)，必定有一套完整可信的管理體系，他不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、在公司規范化管理方面發(fā)揮了積極的引導作用。
要實(shí)現公司規范化管理，必須要嚴格網(wǎng)絡(luò )管理對標執行和不斷加強內部管理。在標準執行方面，我們及時(shí)貫徹落實(shí)相關(guān)行業(yè)內部的相關(guān)政策、法規、及標準，認真完善公司內部管理規范，為公司質(zhì)檢工作提供貸款科學(xué)依據。在內部管理方面，20xx年以來(lái)，我逐步試著(zhù)在全面推行公司全面推行PDCA管理模式，使得各項工作達到標準化、規范化行政管理和程序化、一體化運營(yíng)。通過(guò)一年的發(fā)展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到使到了希望和市場(chǎng)信心。PDCA管理，即，計劃、實(shí)施、檢查考核、處理改進(jìn)，PDCA循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應遵循管理所的科學(xué)處理過(guò)程�；厥�20xx年，我們制定了全年重點(diǎn)工作計劃，各部門(mén)也開(kāi)發(fā)計劃按照計劃進(jìn)行了實(shí)施，我們也或進(jìn)行了檢查考核，年底也進(jìn)行了處理革新。雖然沒(méi)有引起重視，執行的不是很理想，但我們已經(jīng)邁出了引入PDCA管理的第一步，20xx年，要求根據何總年終工作報告的指示，我們也制定了全年工作計劃，并給各部門(mén)需要進(jìn)行了分解，下發(fā)了分解方案，各部門(mén)正在加緊實(shí)施中同，當然，我們今年要更加嚴格的進(jìn)行檢查考核和處理改進(jìn)。
3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動(dòng)作用
我們嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準，“凡是食客看到的必須是整潔美觀(guān)的，凡是提供給客人的必須侍者是安全有效的，凡是員工見(jiàn)到客人必須是熱情禮貌的”。至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，我想用各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作程序的調整，小到墻上的一個(gè)螺紋洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了賓客的好評。
4、在內耗控制方面起到了積極的作用
通過(guò)質(zhì)檢，我更加格外關(guān)注公司的資產(chǎn)投資管理，設施設備的維護保養、節能降耗以及牽制易耗品的控制，更加關(guān)注著(zhù)力點(diǎn)任務(wù)的完成。在資產(chǎn)管理方面，我們要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，避免報損；在設施設備維護保養多方面，我們要求做到日常維護，即損即修，定期保養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，在節能降耗方面，我們要求做到加強宣傳教育宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。在易耗品牽制方面，我們要求做到易耗品出庫鼓勵控制和數據二次回收利用以及各部門(mén)目隱脈任務(wù)的落實(shí)情況，我們質(zhì)檢人員切實(shí)起到了督促、監督和引導作用，但是，為實(shí)現我們的能耗控制目標，還需要我們全體員工的共同參與，才能在內耗控制方面起到更大的作用。
5、為公司戰略目標的同時(shí)實(shí)現以及公司為取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益做出了積極的貢獻
通過(guò)質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作逐步推進(jìn)，臺座公司規范化管理已經(jīng)邁上看一個(gè)新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系，PDCA管理模式也在我們股份公司得到了推廣，在公司戰略目標的實(shí)現以及為經(jīng)濟效益和社會(huì )效益取得方面起到了一定的作用。
三、主要存在的問(wèn)題
1、質(zhì)檢隊伍力量不足。一方面工作是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作，工作量非常大，不亞于其他處室，追不上目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)十分特殊，主要是按照標準及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的其他工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮；
2、雖然我們年以來(lái)一直塞質(zhì)檢年工作，但進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進(jìn)一步完善；
3、由于培訓較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足積極開(kāi)展質(zhì)檢也工作的需要；
4、在工作中，員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視程度不夠，認識有偏見(jiàn)；
5、雖然質(zhì)檢工作才剛的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實(shí)還夠全面，執行力不夠。
最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢，多多參與質(zhì)檢組織工作，要想生殖實(shí)現化工企業(yè)的健康持續發(fā)展，達到規范化管理的目標，在這個(gè)團隊里，我們總要有這么一個(gè)或一幫子一來(lái)敢于講真話(huà)，不怕得罪人，勇于擔當、甘于奉獻的部門(mén)或個(gè)人。當然，既然肩負起了這個(gè)責任，我們將以身作則，共擔責任，嚴格講話(huà)按照副總經(jīng)理的講話(huà)精神，在兩項工作中一定要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和環(huán)境問(wèn)題，想方設法解決好2月26號擴大會(huì )議上總經(jīng)理提出的六項矛盾，努力用實(shí)際行動(dòng)打造出一個(gè)在全區乃至在全行業(yè)具有影響力的“管理模式”。
酒店質(zhì)檢員個(gè)人年終工作總結2
退出質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該幾位以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是計劃書(shū)通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。
執行的規范主要有《飯店行業(yè)相關(guān)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上才，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些管理體制還不夠健全，檢查但我們堅持一邊檢查工作一邊完善監督機制，以使制度全部出臺在此之后，為執行工作打下了理論指導，也為質(zhì)檢工作獲取提供了參考依據。
2、堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導研究重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、相關(guān)部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的并重檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行幾次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的進(jìn)行質(zhì)檢人員每天其他部門(mén)全方位檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目或進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)量檢驗部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕處室的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，增加員工的業(yè)務(wù)知識和崗位專(zhuān)精技能。
4、堅持以引導教育工作為主、處罰為輔的原則處置檢查安全檢查中均出現的問(wèn)題
對第一次的的通過(guò)我們引導能夠糾正出現以及對責任部門(mén)或對個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次特別強調強調的一些風(fēng)險問(wèn)題，無(wú)數次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的風(fēng)險問(wèn)題平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些結構性問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢省局通報進(jìn)行扣分處理，植物檢疫通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要準確度推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的次要，質(zhì)量是企業(yè)的靈魂。所以，質(zhì)量管理體系的建立突顯了以顧客為中心的品質(zhì)原則，并使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除平安隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的`東齊縣一個(gè)進(jìn)行規范規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的的提供給客人的必需是平安有效凡是凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的嚴守三個(gè)黃金標準。想各職能部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班極有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的浮動(dòng)，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，旁邊煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。
3、內耗控制方面起到加緊的積極展開(kāi)作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)行政管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的基本完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損；設施設備維護頤養五方面，明確要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強公益廣告引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到鼓勵出庫數據控制和易耗品二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我百余名全體員工的共同參與，智謀在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1、工作量非常大，質(zhì)檢各支部力量缺乏。一方面質(zhì)量檢驗是若要切實(shí)做好質(zhì)檢此項工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是性質(zhì)質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要包括是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的管理工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，直面困難有所退縮。
2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不可滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢可能需要工作的需要；；
3、由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4、工作中員工重公共利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢夠工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。
5、雖然質(zhì)檢科研工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢組織工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
酒店質(zhì)檢員個(gè)人年終工作總結3
加入質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部20x＊年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。執行的規范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據。
2堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識和崗位技能。
4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現的問(wèn)題
對次出現的通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除平安隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的`凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準。想各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的調整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。
3內耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)
修補，防止報損；設施設備維護頤養方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。 2進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要；；3由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。 5雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
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