美國的就餐禮儀

　　1.最好確認這個(gè)店需要不需要預約，有的店確實(shí)是不接受直接來(lái)店的客人的，還有就是特殊的節日有可能客滿(mǎn)，最好能提前預約。預約的另一個(gè)好處就是如果有什么特殊的要求，可以在預約時(shí)提出來(lái)。比如你要求婚，希望關(guān)鍵時(shí)刻沒(méi)人打擾，可以要求找個(gè)幽靜的座位;或者你有食物過(guò)敏，在預約時(shí)說(shuō)明，餐廳在準備時(shí)就會(huì )有備無(wú)患。做到這些，餐廳會(huì )非常感激你的，因為你讓他們的工作變得更簡(jiǎn)單更有效率更安全了。

　　2.這些店的服務(wù)員服務(wù)生都是很機敏的，不需要你大聲催促，有需要的時(shí)候，一個(gè)簡(jiǎn)單的手勢和眼神他們一般都能理解，盡量避免大聲叫喊。

　　3.course一般都是按照冷菜、湯、魚(yú)、清口菜、肉、甜點(diǎn)和咖啡的順序上的，肉用刀叉和魚(yú)肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個(gè)順序依次放好的，餐具擺放從外到內依次是冷菜用刀叉，魚(yú)肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時(shí)候從外往里依次用，注意一下就會(huì )發(fā)現，魚(yú)肉和冷菜用刀叉的大小明顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點(diǎn)用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。(記不住可以先收藏，到時(shí)候邊看手機邊吃飯，并不會(huì )引人側目的。)

　　4.關(guān)于刀叉哪個(gè)手拿我就不廢話(huà)了，但是如果你是左撇子，在最開(kāi)始我已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，如果你提前預約并且說(shuō)明了的話(huà)，你落座的時(shí)候就會(huì )發(fā)現，餐具已經(jīng)按左撇子的習慣擺放好了，是不是很方便——

　　5.關(guān)于用餐時(shí)刀叉怎么放，說(shuō)法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經(jīng)吃完了，就把刀叉并列斜放在盤(pán)子里，服務(wù)生就會(huì )明白你的意圖，通知廚房準備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側就可以。如果記不住，最保險的辦法就是在離席時(shí)和服務(wù)生打個(gè)招呼，也可以有效避免尷尬。

　　6.為了讓菜品涼慢一點(diǎn)，上菜的盤(pán)子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經(jīng)過(guò)訓練，對這個(gè)溫度比較習慣了，但是六十五度對一般人來(lái)說(shuō)還是非常熱的，千萬(wàn)不要隨便用手碰盤(pán)子(一般情況侍者都會(huì )提醒你，但是一大串菜名說(shuō)完，這個(gè)真的很容易忘)。

　　7.沒(méi)有事情不要隨便和侍者閑聊，很多店里原則里是不允許侍者和客人進(jìn)行服務(wù)本身以外的交談的，但是如果你主動(dòng)和他們閑聊，他們又不得不和你聊，然后他們回到后面就會(huì )被負責人說(shuō)。

　　8.不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話(huà)，面包是可以隨便吃的，你點(diǎn)面包，侍者就會(huì )拿夾子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盤(pán)子舉起來(lái)，那樣只是你覺(jué)得“方便”，其實(shí)反而會(huì )增加出錯的風(fēng)險，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么這個(gè)員工就會(huì )被扣工資。

　　9.如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務(wù)出乎意料的差，不要對當場(chǎng)對店員發(fā)作，直接去這個(gè)店的網(wǎng)站投訴就好，這些意見(jiàn)最終會(huì )被反饋給店里的，比起在店里撕破臉皮要體面的很多。

　　10.小費規定不了解，沒(méi)關(guān)系，記得小費給的睡稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費高的話(huà)現在都會(huì )在receipt最底部給標注出來(lái)的。

　　11.酒水的單子上不一定什么都寫(xiě)，但是有些東西確實(shí)是能出的，比如威士忌他可能只會(huì )寫(xiě)常見(jiàn)的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問(wèn)侍者有沒(méi)有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做簡(jiǎn)單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類(lèi)的，千萬(wàn)別點(diǎn)夜店飲品什么血腥瑪麗長(cháng)島冰茶之類(lèi)的，酒保真能在后面樂(lè )了。

　　美國就餐小費禮儀

　　小費通常都是必要的，除非您覺(jué)得自己所受到的服務(wù)極度糟糕。以下是一些小費標準：

　　1.給機場(chǎng)和旅館的搬運工的小費是每個(gè)包2美元，每車(chē)不低于5美元。

　　2.給酒吧侍者的小費占每次消費的10%到15%不等，每份酒不低于1美元。

　　3.給酒店女傭的小費是每晚2到4美元不等，可以壓在提供的卡片下面。

　　4.給餐館服務(wù)員的小費占餐費的15%-20%不等，除非賬單上已事先收取了小費。

　　5.給出租車(chē)司機的小費是車(chē)費的10%到15%不等，向下取整。

　　6.泊車(chē)員在交還鑰匙時(shí)，要給他至少2美元的小費。

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