日常商務(wù)宴請禮儀的西餐禮儀

　　在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì )的`目的和預算。在預定時(shí)間到達，是基本的禮貌。

　　1.西餐服飾禮儀、手提包擺放

　　女士套裝、正式裝或指定宴會(huì )裝

　　女士高跟鞋，不可休閑鞋、平底鞋

　　男士穿商務(wù)套裝或指定宴會(huì )裝

　　可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒(méi)有人，手提包也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

　　2.西餐正確入座方法

　　椅子左側入座，雙手平撫裙擺，重心坐西餐椅2/3處，坐姿優(yōu)雅得體。

　　3.如何使用西餐餐具

　　餐巾的正確使用

　　用餐之前，應將餐巾布打開(kāi)鋪在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打開(kāi)鋪在大腿上;如果是晚餐巾布則應該是對折成三角形，開(kāi)口朝外放在大腿上。

　　西餐巾的用途

　　餐巾是用來(lái)承擋可能滴落下來(lái)的食物或湯汁的，也可以用來(lái)遮擋噴嚏或輕擦嘴上或手上的油污。使用時(shí)動(dòng)作要優(yōu)雅，避免埋著(zhù)臉擦拭，更不能用來(lái)擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。

　　西餐巾的正確表示方式

　　已經(jīng)啟用的餐巾讓它一直放在大腿上。中途不得已暫時(shí)離席，應將餐巾稍微疊好放在椅子面上，表示你還回來(lái)繼續用餐，當如果你將餐巾布放在桌子上，服務(wù)員可能以為你用完餐而將餐具收走。

　　4.刀和叉的正確使用方法

　　左手持叉，右手持刀

　　取用刀叉，由外自?xún)热∮?/p>

　　餐間休息時(shí)，刀叉交叉置于餐盤(pán)內

　　用餐結束時(shí)，刀叉平行置于餐盤(pán)內

　　交談時(shí)請勿手舞刀叉

　　當你在進(jìn)餐過(guò)程中與他人攀談時(shí)，自然會(huì )將刀叉暫時(shí)放下。這時(shí)應該將刀叉刀口向內、叉齒向下，呈“八”字形擺放在餐盤(pán)上。其含義是這道菜我還沒(méi)吃完。注意千萬(wàn)不要將刀叉擺成十字形，因為西方人認為這是讓人覺(jué)得晦氣的圖案。

　　刀叉匙擺放所暗示的語(yǔ)言?xún)群?/p>

　　1、中途離開(kāi)時(shí)，刀叉的正確擺放方式

　　2、如果不想吃這道菜，或進(jìn)餐完畢時(shí)，可將刀口向內、叉齒向上并排放在盤(pán)子上。這樣做等于告訴待者請他連刀叉帶餐盤(pán)一起撤下。

　　5.西餐玻璃杯具的使用

　　一般有三種玻璃杯具

　　郁金香杯：紅葡萄酒、白葡萄酒

　　香檳杯(漏斗杯):香檳

　　直筒玻璃杯：水杯

　　矮粗玻璃杯：啤酒杯(待續)

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