喝酒禮儀知識

　　中國是一個(gè)人情社會(huì )，而且是禮儀之邦，因此當我們在酒桌上喝酒的時(shí)候，是需要了解一些基本的喝酒社交禮儀的，要知道酒桌上面是擁有很多學(xué)問(wèn)講究的，只要我們懂得了這些人情世故的話(huà)，那么我們就可以讓酒越喝越厚，讓我們的人情交往變得更加順利。下面是小編為大家收集的喝酒禮儀知識，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、基本禮儀：講究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。

　　自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領(lǐng)導或長(cháng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導或長(cháng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。

　　2、講究先后順序，等領(lǐng)導、長(cháng)輩相互喝完，你才可敬酒。

　　領(lǐng)導或長(cháng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導或長(cháng)輩先吃，然后小輩們才開(kāi)始吃的原則，在敬酒也是一樣的。我們一般是會(huì )讓領(lǐng)導或長(cháng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開(kāi)始敬酒的時(shí)候，不要一開(kāi)始就給領(lǐng)導或長(cháng)輩敬酒，一上來(lái)就給領(lǐng)導下馬威：“先干為敬，領(lǐng)導請隨意”這是不可取的。

　　3、領(lǐng)導、長(cháng)輩的特權，你不能有：領(lǐng)導長(cháng)輩可以一人敬多人，你不可以。

　　領(lǐng)導和長(cháng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導和長(cháng)輩，也因此會(huì )有一些特權，最基本的一個(gè)要記�。壕褪撬麄兛梢砸粋�(gè)人你們所有人，可以一對多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級成為領(lǐng)導的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽(tīng)起來(lái)很好，其實(shí)不可取的。

　　4、察言觀(guān)色，多幫忙給添酒，適時(shí)敬酒。

　　酒桌上要眼觀(guān)四象，耳聽(tīng)八方，是非常重要的，時(shí)候把我領(lǐng)導或長(cháng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導或長(cháng)輩配好的話(huà)。察言觀(guān)色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導。另外，除了標準的敬酒流程之后，要在適當的時(shí)候去敬酒，不要再領(lǐng)導出現想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。

　　5、敬酒詞，敬酒一定要準備合適的敬酒詞。

　　喝酒除了酒量大外，會(huì )說(shuō)，能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導或是長(cháng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開(kāi)眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕和悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機應變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

　　秋季喝酒好處知多少

　　俗話(huà)說(shuō)，秋補冬藏，這個(gè)季節正是人們滋補調養身體的最佳時(shí)節。據研究表明，秋季適當的飲用酒，對身體具有滋補調養作用。

　　那么，秋季喝酒到底有哪些好處呢?

　　1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。

　　2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。

　　3、喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，并能使關(guān)節靈活，促進(jìn)人體血液循環(huán)和新陳代謝。

　　4、喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進(jìn)胃腸有規律的蠕動(dòng)，增加食欲，對于防治高血壓、糖尿病、肥胖癥、習慣性便秘等癥都有良好的作用。

　　5、在戶(hù)外新鮮空氣中喝酒，大腦思維活動(dòng)變得清晰、靈活，可有效消除腦力疲勞，提高學(xué)習和工作效率。據有關(guān)專(zhuān)家測試，每周喝酒三次，每次一小時(shí)，連續堅持4個(gè)月者與不喜歡喝酒的人相比，前者反映敏銳，視覺(jué)與記憶力均占優(yōu)勢。

　　6、喝酒是一種靜中有動(dòng)、動(dòng)中有靜的健身方式，可以緩解神經(jīng)肌肉緊張。據專(zhuān)家測定，當煩躁、焦慮的情緒涌向心頭時(shí)，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。

　　7、定時(shí)堅持喝酒，會(huì )消除心臟缺血性癥狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。

　　8、喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會(huì )。

　　西餐喝酒的禮儀

　　一、酒杯的拿法

　　盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時(shí)拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身，因為白葡萄酒及香檳喝時(shí)通常是要冰凍的，而手的溫度會(huì )使它溫熱起來(lái)。敬酒時(shí)可以用拇指、無(wú)名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著(zhù)杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部?jì)?yōu)美曲線(xiàn)。

　　盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。

　　在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對方略低時(shí)，表示你對對方的尊重。

　　喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩余，不可一飲而盡。

　　二、斟酒禮儀

　　在接受斟酒的時(shí)候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。

　　在正式場(chǎng)合倒酒的時(shí)候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕松的場(chǎng)合，啤酒是可以手持著(zhù)倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要傾斜著(zhù)倒才美觀(guān)。另外，注意啤酒泡沫要與杯口齊平，不能有溢出。

　　按照規范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會(huì )上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應該起身站立。

　　如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。

　　三、敬酒的舉止要求

　　在較為正式的場(chǎng)合，飲用酒水頗為講究具體的程式。常見(jiàn)的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯應用得最多。

　　斟酒通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時(shí)要道謝，如果男主人親自斟酒時(shí)，賓客則應該端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，女士則欠身點(diǎn)頭為禮。

　　敬酒敬酒也稱(chēng)祝酒。往往是宴會(huì )上不可少的程式。敬酒時(shí)，主人一般都會(huì )有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場(chǎng)者應一律停止用餐或飲酒。

　　干杯干杯時(shí)，需要有人率先提議。提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠地面對他人。在主人提議干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以示對主人的尊敬。

　　四、敬酒的注意事項

　　1.酒類(lèi)服務(wù)通常是由服務(wù)員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著(zhù)，侍者會(huì )來(lái)倒酒，這時(shí)，不要動(dòng)手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　2.喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　　3.此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　4.正式的西餐宴會(huì )上，酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴格。一般來(lái)講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種酒水。

　　5.西餐宴會(huì )所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒三種。它們各自又擁有許多具體種類(lèi)。餐前酒別名叫開(kāi)胃酒。顯而易見(jiàn)，它是在開(kāi)始正式用餐前飲用，或在吃開(kāi)胃菜時(shí)與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、味美思和香檳酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐時(shí)飲用的酒水。常用的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一條重要的講究，就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說(shuō)的白肉，即魚(yú)肉、海鮮、雞肉，吃它們是需要和白葡萄酒搭配;所說(shuō)的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這些肉的時(shí)候要用紅葡萄酒來(lái)搭配。這里所說(shuō)的白酒、紅酒都是葡萄酒。餐后酒指的是用餐之后，用來(lái)助消化的酒水。最常見(jiàn)的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”的白蘭地酒。

　　6.不同的酒杯飲不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方，會(huì )擺著(zhù)三四只酒水杯�？梢来斡赏鈧认騼葌仁褂�，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

　　7.只飲香檳只喝一半，西餐用來(lái)干杯的酒，講究只用香檳酒，而絕對不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數。飲香檳干杯時(shí)，應飲去杯中一半酒為宜，當然，也要量力而行。

　　8.只敬酒不碰杯，還有一點(diǎn)要注意：在西餐宴會(huì )干杯時(shí)，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時(shí)，尤其不能碰杯。

　　9.不能離開(kāi)座位去敬酒，在西式宴會(huì )上，是不允許隨便走下自己的座位，越過(guò)他人之身，與相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允許。

　　10.酒度適量，不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，保持風(fēng)度，遵守禮儀。

　　11.在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。

　　12.吃西餐時(shí)，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會(huì )喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止

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