謝師宴的由來(lái)和傳統禮儀

　　古時(shí)候的謝師宴有許多稱(chēng)謂，最早叫做“鹿鳴宴”，起源于唐代，是地方官員為本地通過(guò)鄉試的新科舉人舉行的一種宴請，時(shí)間一般在放榜次日。因宴會(huì )上演奏《詩(shī)經(jīng)》中的《鹿鳴》助興而得名。之所以有“鹿鳴宴”這個(gè)稱(chēng)呼，是因為古人常常以“鹿”來(lái)象征官場(chǎng)仕途上的“祿”，而“鳴”意為天賜。舉人作為仕途的開(kāi)始，吃頓鹿鳴宴當然也別有一番意義。到了明代初年，菜肴中還真的出現了鹿肉，此宴便成了名副其實(shí)的鹿鳴宴，一直盛行到清末。

　　到了宋代，隨著(zhù)朝廷對人才的重視和經(jīng)濟的日益繁榮，以學(xué)子為主角的宴請同樣盛行，聚會(huì )規格也更高，出現了相當于國宴的“瓊林宴”。在禮部會(huì )試后，緊接著(zhù)進(jìn)行的便是由皇帝親自主持的殿試。殿試后，皇帝宣布完登科進(jìn)士的`名次，各歸其位，便設宴慶祝。因為一般都在皇家園林“瓊林苑”設宴，故因此而得名。南宋愛(ài)國詩(shī)人文天祥在考取狀元后，應邀參加了瓊林宴，還特意賦詩(shī)一首表達內心的喜悅：“奉詔新彈入仕冠，重來(lái)軒陛望天顏。云呈五色符旗蓋，工作總結露立千官雜佩環(huán)�！�

　　元明清三代，謝師宴又稱(chēng)作“恩榮宴”，但內容和形式與前代大同小異。古代的謝師宴席，雖然由官方組織，但繁文縟節較多，到了清末，因為內憂(yōu)外患，民生艱難，基本上成了空擺設。

　　謝師宴禮儀，講究的就是禮成于心，而表于形，用餐時(shí)應該注意以下幾點(diǎn)：

　　1、入座的禮儀，弟子規里這樣兩句：“長(cháng)者立，幼勿座，長(cháng)者座，命乃座”就是告訴我們先請客人入座上席.在請長(cháng)者入座客人旁依次入座。我們常聽(tīng)說(shuō)前后左右這幾個(gè)字，從字的排列看出左在前，右在后，表明在我們中國的傳統里左為大，那么在宴請時(shí)，我們找到大位后，就很好找自己的位子了。

　　2、進(jìn)餐時(shí)，先請客人、長(cháng)者動(dòng)筷子，夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現這種現象。

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