酒桌的文化禮儀

　　隨著(zhù)中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來(lái)越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì )上，水杯放在菜盤(pán)上方，酒杯放在右上方�？曜优c湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙套中。一起來(lái)看看酒桌的文化禮儀吧。

　　酒桌文化禮儀

　　1、韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就大喝。

　　2、讓領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　3、酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　4、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　7、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　8、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？訣竅10碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。轉自轉自訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　10、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　11、不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。訣竅14最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。跑不了的～

　　12、注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。

　　13、不要把"我不會(huì )喝酒"掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　14、領(lǐng)導跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　15、花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　酒量不行的9個(gè)技巧

　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰略；

　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；（這條不建議用）

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會(huì )用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性）

　　4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉；

　　5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

　　6、不要幾種酒混著(zhù)喝，特別容易醉；

　　7、領(lǐng)導夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導夾菜你轉盤(pán)是酒桌上的大忌；

　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上。

　　9、每次干杯時(shí)，倒滿(mǎn)，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

　　倒酒的方式

　　倒酒時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不可以將瓶口對著(zhù)客人，應用左手持杯略斜，將酒沿著(zhù)酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒后，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀(guān)。

　　杯中的酒量

　　中國有句俗話(huà)叫——茶倒八分酒倒滿(mǎn)，這正是針對杯中的茶或酒應該倒到哪種程度來(lái)說(shuō)的。也有說(shuō)法叫做“茶滿(mǎn)欺人酒滿(mǎn)敬人”，所以，在倒酒的時(shí)候要將酒倒滿(mǎn)，以示對別人的敬意和情誼。但是也需注意不能倒溢出來(lái)，且端起時(shí)酒不易灑出。

　　倒酒的順序

　　在首次上酒時(shí)，主人通常要親自為客人倒酒。一般來(lái)講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應依逆時(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行，也就是從主人右側的客人開(kāi)始依次倒酒，最后才輪到自己。

　　倒酒的細節

　　倒酒過(guò)程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時(shí)可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。

　　倒酒也是中國酒文化的一部分，大家和朋友們痛飲酒簍子酒的時(shí)候一定注意倒酒的細節，俗話(huà)說(shuō)禮多人不怪~

　　酒桌要知道的文化禮儀

　　訣竅1酒桌上雖然"感情深，一口悶;感情淺，舔一舔"但喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　訣竅2韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　訣竅3領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　訣竅4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　訣竅5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　訣竅6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　訣竅7自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　訣竅8端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　訣竅9如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　訣竅10碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。

　　訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　訣竅12不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　訣竅13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　訣竅14最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。跑不了的～

　　訣竅15注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。[美食杰]

　　訣竅16不要把"我不會(huì )喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話(huà)),免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　訣竅17領(lǐng)導跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　訣竅18花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　喝酒小竅門(mén)

　　在酒桌上常常是情不自禁的，一上酒桌就是不行也得行。但是有些人實(shí)在是不勝酒力，如果打腫臉充胖子，那么難受的還是自己。下面就來(lái)教你幾個(gè)喝酒小竅門(mén)。

　　1.面前放兩個(gè)酒杯，一杯放酒，一杯盛水。如果實(shí)在不行就來(lái)口水。不過(guò)，這個(gè)方法不建議使用，被發(fā)現可就糗大了，那可真是大寫(xiě)的尷尬啊!

　　2.剛上酒桌一定先吃些東西墊墊肚子�？崭购染剖呛苋菀鬃淼�。

　　3.如果不會(huì )喝酒喝完之后不要馬上下咽，用餐巾紙擦擦嘴，可以把酒吐在餐巾紙上。(此條專(zhuān)為女生)

　　4.掌握節奏，喝酒不要太猛。

　　5.在別人夾菜的時(shí)候不要轉動(dòng)轉盤(pán)。

　　6.每次倒酒的時(shí)候把酒杯倒滿(mǎn)，然后再那酒的時(shí)候假裝沒(méi)有拿穩，撒出去些。

　　7.喝完酒，可以喝點(diǎn)蜂蜜水或是酸奶來(lái)解酒。蜂蜜中含有一種特殊的糖果能促進(jìn)酒精的分解吸收，緩解頭痛癥狀。蒙古人一般都是比較豪飲的，這正是因為酸奶他們有了解救秘方—酸奶。酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，另外酸奶中含鈣質(zhì)比較多可以緩解酒后的煩躁癥狀。

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