中餐禮儀座次安排
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和人們社交面的擴大，禮儀已經(jīng)滲透到社會(huì )生活的方方面面，我們在生活、工作、日常交往中，無(wú)時(shí)無(wú)刻都離不開(kāi)禮儀。本文為中餐禮儀座次安排，希望對大家有幫助！
中餐禮儀座次安排一
【座次安排】
就設宴而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加設宴 的人都能各就各位，也體現出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點(diǎn)：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡(jiǎn)單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。
【座次方位】
一般情況下北為上。以往，在婚禮或者葬禮的設宴上經(jīng)常會(huì )出現大家讓座的情況，比如幾個(gè)年紀輩分差不多的老人一起就座時(shí)，難免會(huì )互相謙讓?zhuān)皝?lái)您老上座”另外一個(gè)會(huì )說(shuō)“別介呀，還是您來(lái)”，拉拉扯扯幾個(gè)來(lái)回都確定不下來(lái)，這時(shí)有眼力的司儀或者茶房就會(huì )大喊一聲“四方為上，入座了您！”這樣大家才會(huì )相繼入座，也就不分什么上座下座了。
【座次講究】
1.左低右高：當兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時(shí)多以順時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。
2.中座為尊：三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。
3.面門(mén)為上：倘若用餐時(shí)，有人面對正門(mén)而坐，有人背對正門(mén)而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門(mén)者為上坐，以背對正門(mén)者為下座。
4.觀(guān)景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內外往往有優(yōu)美的.景致或高雅的演出，可供用餐者觀(guān)賞，此時(shí)應以觀(guān)賞角度最佳處為上座。
5.臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時(shí)，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過(guò)道之位為下座。
6.臨臺為上：設宴廳內若有專(zhuān)用的講臺時(shí)，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒(méi)有專(zhuān)用講臺，有時(shí)候以背鄰主要畫(huà)幅的那張餐桌為主桌。
7.各桌同向：如果是設宴場(chǎng)所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
8.以遠為上：當桌子縱向排列時(shí)，以距離設宴廳正門(mén)的遠近為準，距門(mén)越遠，位次越高貴。
中餐禮儀座次安排二
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。
作為客人，赴宴講究?jì)x容，根據關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達后，先根據認識與否自報家門(mén)，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應變化�？偟膩�(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門(mén)的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對大門(mén)的座位，則正對大門(mén)一側的右位為主客。如果不正對大門(mén)，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
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