美文賞析：愛(ài)茶的白河人

　　在陜西的最南端，有一座名叫白河的小縣城，它南依巴山，北臨漢水，氣候溫潤，四季云霧彌漫。在白河竹木茂密的高山峻嶺和淺山丘陵之間，生著(zhù)茶樹(shù)，有茶葉產(chǎn)出，聞名者以“茅坪茶”為最。雖不及“紫陽(yáng)毛尖”、“秦巴霧毫”等陜南貢茶那般名揚天下，但在我們當地，卻也是白河人引以為豪的談資了。

　　說(shuō)起茅坪茶，“茶事”甚至可以串聯(lián)起我整個(gè)生活的印跡！這毫不夸張，盡管我生在鄉下，但鄉下人也自有鄉下人的“規矩”。這規矩，活生生就演成了一個(gè)村莊的歷史。

　　自古農家無(wú)閑事。我懂事起，就得幫母親做些家務(wù)活。早上起來(lái)要把道場(chǎng)打掃干凈，母親說(shuō)窮人也要講排場(chǎng)的，道場(chǎng)是主家臉面；若誰(shuí)家道場(chǎng)臉花了，那是主人太懶惰不待見(jiàn)客人。農村人好客，平日里都各自忙著(zhù)整理莊稼，好不容易有人上門(mén)便認為很稀客，客進(jìn)門(mén)當然得端茶遞水以禮相待了。端茶時(shí)有規矩，左手托杯底，右手扶杯身，還要彎腰行個(gè)禮，以示歡迎。遞茶時(shí)要向客人說(shuō)：您請喝茶！客人見(jiàn)茶來(lái)，會(huì )忙不迭起身雙手接過(guò)杯子，連聲感謝：要不得咯！太客氣了。小時(shí)候，但凡有人到我家來(lái)，端茶遞水那絕對是我的私活兒。

　　父親愛(ài)喝茶，容不得家里的水壺空肚子，認為滿(mǎn)水的壺能聚來(lái)財氣，實(shí)際上是為了泡茶方便。水是用古井的山泉水，最早用做飯的鐵鍋燒開(kāi)，嫌棄有油味，后來(lái)干脆打了新灶�，F在已經(jīng)使上電熱水壺了，可以隨時(shí)開(kāi)水泡茶。搬到新房后，家具不斷添置，后來(lái)就有了茶幾，也添置了時(shí)尚的新茶具。茶具換了“面紗”，自然得配上新茶了，所以年貨里就少不了得買(mǎi)點(diǎn)好茶。過(guò)年客人多么，自斟自飲也好，以茶待客也罷，總得像個(gè)樣子。

　　過(guò)了大年三十，正月要走親戚。在年俗里，茶介于主食和輔食之間。很難厘清二者輕重。每年我去奶奶家拜年，她先給我們煮一碗黃酒雞蛋，里面泡著(zhù)油炸麻葉。之后才開(kāi)始準備七個(gè)盤(pán)子八個(gè)碗。若說(shuō)吃不下了，那自然是不行。她們管過(guò)年的黃酒叫“吃茶”呢，是不能當飯的。最后不得不圍著(zhù)火爐喝著(zhù)茶水繼續等吃。

　　正月月半，各種農事就緊張開(kāi)始了。出門(mén)打工的男人，臨走是要帶上幾包茅坪茶的`。畢竟是熟悉的味道，帶在身上有個(gè)念想兒。男人走后，女人就遭罪了。我記得農忙時(shí)節，母親常請同村的姚伯犁地，人手實(shí)在不夠了，還得去山里找外鄉人幫忙。他們只管干活，累了就使勁吸煙。我一天去地里兩次，給他們送水添茶。他們喝茶能攢勁兒哩！能喝能尿了就不疲乏了。

　　白河人是不能離開(kāi)茶的。村里有了紅白喜事，茶就更是缺它不得。煙并不都吸，但茶水卻人人不拒。過(guò)事的時(shí)候，主家要請燒水的火夫，倒茶的水工。壺里沒(méi)有開(kāi)水，要找火夫的麻煩；客人沒(méi)有茶喝，那就是水工的失職。倒茶的水工會(huì )站在顯眼的位置，逢人從禮房出來(lái)，就趕緊遞上一杯茶，替主家致謝和還禮。要是粗心漏掉了哪個(gè)小氣的客人，他們可能會(huì )背后罵你瞎狗眼哩！

　　結婚時(shí)，茶常常充當聘禮，并且在儀式上，有晚輩給新娘倒茶端盆兒索要紅包的習俗。新人還要給父母敬“改口茶”，父母飲一口才正式成一家人。

　　白河人愛(ài)茶愛(ài)得真叫深。日子若無(wú)茶，骨頭就發(fā)麻。他們喝茶，是在慰勞細水長(cháng)流的日子，是在傳遞農家情味兒。在這吞咽之間，也真真實(shí)實(shí)強健了男人筋骨，疏通了女人經(jīng)絡(luò )，庇蔭了后世子孫。

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