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電視綜藝娛樂(lè )節目策劃書(shū)優(yōu)秀模板分享
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定位在綜藝娛樂(lè )偏搞笑的美食競技類(lèi)節目——《美食新世代》
美食新世代 烹飪我最?lèi)?ài)
一、欄目分析
美食類(lèi)的節目不勝枚舉，但大多分為以下幾類(lèi)：
1 傳授技藝類(lèi) 如天天飲食、貝太廚房等。參與者也多為明星大腕。受眾定位為家庭主夫婦或者喜愛(ài)烹飪的人群。
2 尋訪(fǎng)類(lèi) 比如那小嘴等。參與者為商家。受眾定位為未必能做好但一定要吃好的吃客。
3 廚藝比拼類(lèi) 如中央臺的美味情緣對對碰。參與者為專(zhuān)業(yè)廚師或者相對專(zhuān)業(yè)的業(yè)余選手。受眾定位相對較廣。
以上欄目各具特點(diǎn)，但是缺點(diǎn)也顯而易見(jiàn)，就是觀(guān)眾的參與度不夠，對參與者有一定的條件限制。即使你是專(zhuān)業(yè)人士也未必有機會(huì )參與到節目當中，更別說(shuō)普通觀(guān)眾。但是縱觀(guān)現階段最活的綜藝節目，無(wú)不秉承一個(gè)宗旨——“人人都有機會(huì )”�！睹朗承率来肪褪且龀梢豢钊巳硕伎梢詤⑴c的綜藝美食節目。
二、欄目名稱(chēng)
《美食新世代》，意義就在于區別與傳統的美食觀(guān)念和美食欄目，“美食新世代，只要你敢來(lái)”“美食新世代，蘿卜白菜各有所愛(ài)”“美食新世代，沒(méi)人比我帥”。
第一個(gè)看點(diǎn)及參與點(diǎn)：口號。每期節目開(kāi)始，現場(chǎng)觀(guān)眾和主持人一起喊出當期的口號，期期不同，只要壓韻，喊“美食新世代，巧克力蛋黃派”都沒(méi)關(guān)系。當然，這里就可以由觀(guān)眾短信參與，一經(jīng)采用的有獎品相送。隔段時(shí)間評選出“最搞笑”、“最有”諸如此類(lèi)的口號。
三、欄目風(fēng)格
風(fēng)格定位在綜藝娛樂(lè )偏搞笑。
四、欄目人員：
主持人兩名、專(zhuān)業(yè)廚師(首期應有四名，以后一人足矣)、場(chǎng)上參與者(首期四名，以后各期為七名或者八名)、現場(chǎng)參與觀(guān)眾若干名(其中有三人或者四人會(huì )成為下期場(chǎng)上參與者)、相對專(zhuān)業(yè)評委若干。
五、欄目?jì)热菁翱袋c(diǎn)：
1、首期：
由四名廚師分別口授四名場(chǎng)上參與者四道菜的做法，時(shí)間為3—5分鐘，只能是口授，不能手把手教。這段時(shí)間摘取各個(gè)參與者的表情畫(huà)面或者口授時(shí)有趣的話(huà)語(yǔ)由主持人進(jìn)行評說(shuō)，或者可以利用這段時(shí)間介紹一下當天的菜品，比如屬于何種菜系，何種口味等。
時(shí)間到，四名廚師和四名參與者背對背對剛才的菜品進(jìn)行烹制(這里請不要誤會(huì )，本節目并不是一個(gè)比拼烹飪技巧的節目)，這里要加一些搞笑的手段在里邊，比如廚師這邊和參與者所用的度量器具是不一樣的，比如參與者這邊的蒜有普通的、有新蒜、還有獨頭的，有些人不知道就會(huì )混淆(事先不讓他們知道)，這樣就會(huì )造成一定的難度。
評判的標準最重要的是相似度，即參與者與傳授他菜品的廚師所做的同一道菜在口味、形狀、擺盤(pán)等方面的相似程度，哪怕都同樣的難吃只要味道一樣也得高分。當然，為了防止都把菜品做糊，可以加入一些限制的條件。
評出名次。
然后由場(chǎng)上的參與者在現場(chǎng)觀(guān)眾中抽出四名成為下場(chǎng)的場(chǎng)上參與者，與自己共同進(jìn)行下場(chǎng)比賽。
看點(diǎn)：
a、 由于對參與者沒(méi)有過(guò)多限制(當然考慮到安全因素不能是小朋友)，所以可能有專(zhuān)業(yè)的人士參加，但是我們的比賽比的不是你做的如何好，而是與別人做的如何的象，所以在這一點(diǎn)上專(zhuān)業(yè)或者是非專(zhuān)業(yè)就沒(méi)有差別。做出五花八門(mén)的菜品自然就是看點(diǎn)，何況在器具和材料上還動(dòng)了手腳。
b、 臨時(shí)抽出幾位現場(chǎng)觀(guān)眾對菜品進(jìn)行品嘗然后做出評價(jià)，加上專(zhuān)業(yè)評委的點(diǎn)評，最后由現場(chǎng)觀(guān)眾進(jìn)行評分，當然要提醒他們慎重選擇，因為他們當中每個(gè)人都有可能與場(chǎng)上在下一場(chǎng)成為同伴。電視機前的觀(guān)眾可以發(fā)短信點(diǎn)評。所有這些中搞笑的點(diǎn)評都可成為看點(diǎn)。
c、 專(zhuān)業(yè)評委要偶爾加入一些關(guān)于烹飪的知識以提高知識性，專(zhuān)業(yè)評委當中也可以包括心理專(zhuān)家。
2、以后各期：
由上一場(chǎng)的四名參與者口授自己上場(chǎng)所做菜的做法給新的四名參與者，然后背對背進(jìn)行烹制，仍然是比相似度。當然，如果上一場(chǎng)的參與者所做菜品有所提高也應獲得獎勵分。
評出名次。抽取下一場(chǎng)場(chǎng)上參與者。
連續2期或者非連續的3期或者最后一名的組將被淘汰，此時(shí)由一名專(zhuān)業(yè)廚師口授另外一道菜品給新的場(chǎng)上參與者，即重新開(kāi)始一道菜的延續制作。
每7期或者每10期為一階段，如果一階段中一直堅持沒(méi)有被淘汰的一組獲勝，所有在這組中的參與者都將獲得獎品。然后重新開(kāi)始一道菜的延續制作。
看點(diǎn)：就是看哪一組能延續下去，是“魚(yú)香肉絲”組，還是“四喜丸子”組?大可以讓觀(guān)眾短信竟猜。
3、特別節目
每當有一組獲勝就做一期特別節目。
把所有這一組的參與者召集到一起重新制作他們獲勝的這道菜，不同的是把這道菜品的制作分成若干步驟，每人負責一塊，比如其中一個(gè)人就負責放醬油，但是他不能看到其他人放了多少的鹽。然后把制作菜品的菜量提高，這樣就很難掌握調味的比例。這道菜就要評它的色香味形意了，打出專(zhuān)業(yè)的評分，拍下照片，記錄下來(lái)，年終歲尾再辦一個(gè)評比，又是一個(gè)看點(diǎn)。
六、欄目的參與
1、觀(guān)眾可以發(fā)短信參與口號的編寫(xiě)
2、觀(guān)眾可以發(fā)短信參與獲勝團隊的竟猜
3、觀(guān)眾也可以發(fā)短信對場(chǎng)上參與者的表現進(jìn)行評價(jià)
4、觀(guān)眾還可以發(fā)短信參與菜譜的制作
所有的場(chǎng)上參與者和現場(chǎng)觀(guān)眾均在以上發(fā)短信的觀(guān)眾中抽取。
也可以同步制作節目網(wǎng)站論壇。
七、欄目收入：
1、短信收入。
2、廣告收入，包括收視率廣告和酒店贊助廣告以及比賽用具及獎品廣告。
3、如果有網(wǎng)站論壇，如果節目辦的好也會(huì )有相應的收入。
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