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小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案（通用11篇）
作為一名默默奉獻的教育工作者，就有可能用到教案，教案是教學(xué)活動(dòng)的依據，有著(zhù)重要的地位。來(lái)參考自己需要的教案吧！以下是小編為大家收集的小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 1
活動(dòng)目的
1、了解大雪節氣的由來(lái)，包括大雪的時(shí)間以及文化
2、通過(guò)科學(xué)實(shí)驗，讓大家在動(dòng)手動(dòng)腦中加深對節氣的印象
活動(dòng)安排
大雪節氣相關(guān)兒歌、風(fēng)俗、科學(xué)知識
大雪問(wèn)答知多少？
�。�1）大雪節氣有哪些風(fēng)俗？
民間有“冬臘風(fēng)腌”的習俗。大雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的`肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。
在南方還有吃糍粑的習俗，是南方一些地區流行的美食。臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。
�。�2）大雪節氣意味著(zhù)天冷了，要開(kāi)始下雪了，那雪是怎么形成的呢？
地球上的水是不斷循環(huán)的，陽(yáng)光蒸發(fā)陸地、大海、動(dòng)物、植物里的水，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結聚攏，受重力開(kāi)始下落，通過(guò)降雨回到地面。當氣溫足夠低時(shí)，則會(huì )以雪的形式落下。雪其實(shí)是一個(gè)個(gè)固體小冰晶組成的，在不同的溫度環(huán)境下會(huì )形成不同的雪花冰晶。
�。�4）雪的科學(xué)知識拓展
A、雪具有保溫性
俗話(huà)說(shuō)的“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上，有效防止土壤中的熱量過(guò)快地散發(fā)到空氣中。
B、下雪后，為什么有時(shí)候在枯草上堆積，而水泥路上卻沒(méi)有積雪？
當地面溫度低于0度時(shí)，雪落在地面上就不會(huì )化。地面溫度高于0度時(shí)，水泥地面由于是一塊整體，體積大、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下，地下溫度都高于0度），且導熱系數高于植物纖維等，于是當雪花落在水泥地上，地面的熱量便將其融化。
C、下雪后影響交通，怎么解決？
因為鹽水溶液的凝結點(diǎn)比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結成冰；工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來(lái)化積雪，防結冰。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 2
活動(dòng)目標
1、感受大雪的寒冷，體驗制作糯米美食的快樂(lè )。
2、初步了解大雪食糯的習俗，知道食用糯米可以驅寒保暖。
3、選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食。
4、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
5、發(fā)展幼兒的觀(guān)察、分析能力、動(dòng)手能力。
活動(dòng)準備
課件準備：《美味的大雪》故事音頻及圖片；“糯米美食”組圖。
紙面教具：《新年裝飾》。
材料準備：“美味的糯米”（教師可根據實(shí)際情況提供蒸熟的糯米飯、糯米面團、紅糖粉、不同的堅果碎或餡料，如芋泥、花生、芝麻等）。
活動(dòng)過(guò)程：
一、引導幼兒初步感知大雪節氣“冷”的特點(diǎn)
今天真冷啊，你們有什么辦法能讓自己暖和一點(diǎn)嗎？
活動(dòng)身體后，你們有沒(méi)有更暖和一些呢？
二、播放音頻/圖片引導幼兒了解大雪食糯的習俗
寒冷的大雪來(lái)了，熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢？我們一起來(lái)看看吧。
奇奇和妙妙的好辦法是什么？
三、出示組圖引導幼兒感受糯米美食的`豐富性
奇奇和妙妙吃了美食，還拍了很多照片，我們一起來(lái)看看吧。
這些美食你們都吃過(guò)嗎？它們是什么味道的？
四、出示材料制作糯米美食體會(huì )制作享用美食的快樂(lè )
1、出示材料，請幼兒觀(guān)察并大膽表達自己的制作想法。
2、根據幼兒興趣，將幼兒分為兩組，一組制作糯米飯/八寶飯、一組制作紅糖糍粑，教師巡回指導。
3、成果展示，幼兒品嘗糯米美食，活動(dòng)自然結束。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 3
活動(dòng)目標：
1、愿意通過(guò)兒歌理解大雪的節氣特征，喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎上，能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過(guò)學(xué)習大雪兒歌，知道大雪節氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
《大雪》
大雪大雪剛剛過(guò)，
大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚，
大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來(lái)巡邏，
太陽(yáng)公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮，
雪花姑娘好做客。
小提問(wèn)：
1、 兒歌里都有誰(shuí)呢？它們都是什么樣子呢？
2、 太陽(yáng)公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢？
3、 雪花飄落的時(shí)候，天空什么樣子？大地會(huì )是什么樣子？
4、 雪花姑娘長(cháng)什么樣子？下雪的`時(shí)候，你試著(zhù)接上一朵大雪花在手心，仔細地觀(guān)察觀(guān)察她吧。
家長(cháng)指導建議：
1、 我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫(huà)面，這樣可以有效幫助孩子理解內容。
2、 我們可以引導孩子對各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象，比如河面結冰或大雪覆蓋的情景；毛茸茸的兔子會(huì )是什么樣；大熊怎么躲在洞里睡覺(jué)……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的提問(wèn)，如：北風(fēng)婆婆太陽(yáng)公公烏云哥哥雪花妹妹會(huì )是什么樣子呢？引導孩子把想象用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述，這樣可以培養孩子的聯(lián)想和想象能力，也是提高記憶力的好方法。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 4
活動(dòng)目標：
1、通過(guò)各種活動(dòng)，讓幼兒知道大雪節氣。
2、通過(guò)活動(dòng)，促進(jìn)親子交流，增進(jìn)幼兒與父母間的感情。
3、引導幼兒通過(guò)天氣變化，植物變化等生活中的自然現象了解大雪節氣。
活動(dòng)形式：
班級集體活動(dòng)。
活動(dòng)內容：
介紹大雪節氣的風(fēng)俗、農事活動(dòng)、節氣故事、節氣兒歌、手工制作、親子活動(dòng)等。
大雪的由來(lái)：
進(jìn)入該節氣，中國廣大地區西北風(fēng)開(kāi)始成為�？�，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過(guò)于寒冷，雖開(kāi)始降雪，但雪量不大，故稱(chēng)大雪。
大雪節氣的相關(guān)民俗：
腌臘肉：
民間有："冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬"的習俗。大雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。大雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節時(shí)正好享受美食。
吃糍粑：
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。
曬魚(yú)干：
大雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存干糧。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到"豆仔魚(yú)"。
大雪節氣有三候：
一候：由于不再有雨，彩虹便不會(huì )出現了；
二候：天空中的陽(yáng)氣上升，地面的陰氣下降；
三候：萬(wàn)物失去生機，進(jìn)入嚴寒的冬天。
我國古代將大雪分為三候：“一候虹藏不見(jiàn)；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬�！庇捎谔炜罩械年�(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的.冬天。
小朋友們學(xué)到了那么多，都躍躍欲試的想要做一些有關(guān)大雪的東西啦！
通過(guò)開(kāi)展此次活動(dòng)，不僅讓孩子們了解了傳統文化，感受了家鄉傳統節日的氛圍，更讓孩子們懂得中國的傳統文化和傳統美德需要在他們身上不斷的傳承下去。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 5
活動(dòng)名稱(chēng)：
《大雪的由來(lái)》
活動(dòng)目標：
1、復習童謠，學(xué)習詩(shī)詞大雪。
2、積極參與晨談，講述自己的想法。
活動(dòng)準備：
兒歌《二十四節氣歌》、《大雪》兒歌，ppt或圖片
活動(dòng)過(guò)程：
一、導入：播放《二十四節氣歌》引出“大雪”主題。
教師：小朋友們好！寒冷的冬天來(lái)了，你們最喜歡做什么？（堆雪人）雪是怎么來(lái)的呢？今天我們分享的內容是：大雪的由來(lái)。
二、出示圖片，播放課件。
1.本周我們將迎來(lái)二十四節氣中的第二十一個(gè)節氣--大雪�，F在就讓我們來(lái)了解“大雪”這個(gè)節氣：
教師小結：大雪節氣，太陽(yáng)黃經(jīng)達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣。這時(shí)我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的.地區，會(huì )降大雪，甚至暴雪�？梢�(jiàn)，大雪節氣是表示這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的`節氣。
2.常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周?chē)臏囟炔粫?huì )因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng )造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，供作物春季生長(cháng)的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著(zhù)饅頭睡”的農諺。
3.教師：小朋友，如果我們這里下雪了，你想堆個(gè)什么樣的雪人呢？（出示雪人圖片）
讓我們一起期待雪花的到來(lái)吧！
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 6
活動(dòng)目標
01、知道大雪是中國二十四節氣之一，了解大雪節氣的氣候特點(diǎn)。
02、喜歡觀(guān)看大自然中的各種現象，感受欣賞美麗的景色。
03、幼兒能夠表達出下雪的感受，表達對美好事物的感受。
活動(dòng)準備
雪景圖片
活動(dòng)過(guò)程
01、圖片導入放下雪的圖片
師：小朋友們，我們來(lái)看一下這張圖片，圖中有什么呢?師：是的，下雪了，那什么時(shí)候才會(huì )下雪呀?總結：冬天到了，下雪了。馬路上都是雪，樹(shù)木都被雪花變成了白色。
02、交流感受師：小朋友們，下雪天美不美?我們能不能用一句好聽(tīng)的.話(huà)來(lái)描述一下呢?請小朋友用一句完整的話(huà)表述下雪天的場(chǎng)景，老師可以做示范(冬天來(lái)了，下了一場(chǎng)大雪，路上，樹(shù)上都是雪，白花花一片，真好看。)
03、大雪節氣小總結
師：其實(shí)呀，大雪是我們中國二十四節氣之一哦。到了這個(gè)節氣的.時(shí)候，天氣會(huì )變得很冷，外出要穿的很暖和并且注意防滑，要是下了雪，我們還可以在爸爸媽媽的陪伴下玩堆雪人的游戲。
活動(dòng)總結
總結：今天我們學(xué)習了大雪節氣，大雪節氣里天氣會(huì )變得很冷，還會(huì )下雪，請小朋友們回家和爸爸媽媽一起玩推雪人的游戲，下節課我們要畫(huà)小雪人了哦。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 7
活動(dòng)目標
1、了解大雪節氣后，南北方氣候的變化。
2、了解各地相應的習俗（給樹(shù)木保溫、腌臘肉、吃糍粑等）。
3、知道冬季樹(shù)木保溫的方法。
4、體驗串山楂，提高動(dòng)手能力。
活動(dòng)準備
1、用草秸包裹樹(shù)木的圖片、腌制臘肉、制作糍粑的`過(guò)程圖、草秸草繩（或薄膜紙、繩子）、山楂、木簽。
2、諺語(yǔ)：節到大雪天下雪；趁地未封凍，趕快把樹(shù)種；瑞雪兆豐年；大雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年等。
活動(dòng)過(guò)程
1、通過(guò)圖片簡(jiǎn)單了解大雪節氣時(shí)各地的習俗。
2、一起學(xué)習幾個(gè)諺語(yǔ)，理解諺語(yǔ)的`意思。
3、戶(hù)外實(shí)踐：到戶(hù)外幫助樹(shù)木保暖。
4、室內實(shí)踐：串山楂活動(dòng)。
活動(dòng)延伸
了解有制作腌菜習慣的幼兒家庭，請幼兒回家與父母共同制作臘肉，并帶來(lái)幼兒園觀(guān)察臘肉的變化。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 8
活動(dòng)目標：
1、愿意通過(guò)兒歌理解大雪的.節氣特征，喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎上，能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過(guò)學(xué)習大雪兒歌，知道大雪節氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
《大雪》
小雪小雪剛剛過(guò)，
大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚，
大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來(lái)巡邏，
太陽(yáng)公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮，
雪花姑娘好做客。
小提問(wèn)：
1、兒歌里都有誰(shuí)呢?它們都是什么樣子呢?
2、太陽(yáng)公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢?
3、雪花飄落的時(shí)候，天空什么樣子?大地會(huì )是什么樣子?
4、雪花姑娘長(cháng)什么樣子?下雪的時(shí)候，你試著(zhù)接上一朵小雪花在手心，仔細地觀(guān)察觀(guān)察她吧。
家長(cháng)指導建議：
1、我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫(huà)面，這樣可以有效幫助孩子理解內容。
2、我們可以引導孩子對各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象，比如河面結冰或大雪覆蓋的情景;毛茸茸的兔子會(huì )是什么樣;大熊怎么躲在洞里睡覺(jué)……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的`提問(wèn)，如：北風(fēng)婆婆太陽(yáng)公公烏云哥哥雪花妹妹會(huì )是什么樣子呢?引導孩子把想象用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述，這樣可以培養孩子的聯(lián)想和想象能力，也是提高記憶力的好方法！
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 9
教學(xué)目標
1.收集有關(guān)大雪節氣的傳說(shuō)、民俗，通過(guò)收集材料，真正理解二十四節氣中“大雪”這一節氣的含義。
2.感受大雪節氣的重要性，制作雪花圖片，增強幼兒動(dòng)手制作能力，感受大雪節氣的文化底蘊。
3.讓學(xué)生了解并認同“大雪”節氣，認識并喜愛(ài)傳統節氣，賦予傳統節氣新的時(shí)代內涵
教學(xué)重點(diǎn)
通過(guò)對二十四節氣大雪的材料收集，傳承傳統文化，建立起對節氣的認識。
教學(xué)準備
1.通過(guò)各種途徑，收集與大雪節氣有關(guān)的資料、圖片等。
2.搜集與大雪節氣有關(guān)的習俗。
教學(xué)過(guò)程
大者，盛也，至此而雪盛矣�！备鎰e小雪節氣，我們迎來(lái)了二十四節氣中的“大雪”。民間有諺語(yǔ)“小雪封底、大雪封河”。雖然我們還看不到“千里冰封，萬(wàn)里飄雪;雪花飛舞，漫天銀色”的迷人景觀(guān)，不過(guò)薩提幼兒園中三班的孩子們已經(jīng)用自己的.方式做好了“大雪”的歡迎儀式。
活動(dòng)一：美麗的“雪”
這個(gè)季節，沒(méi)有春天的百花齊放，沒(méi)有夏天的濃綠盡染，也沒(méi)有秋天的五彩斑斕，但只要你看過(guò)一眼，便再也忘不了它的美。而雪正是這個(gè)季節的使者，你看那小雪花就像一個(gè)個(gè)小精靈，跳躍在孩子們畫(huà)筆下的一幅幅作品中……看起來(lái)，中三班的寶貝們已經(jīng)迫不及待地期盼著(zhù)下場(chǎng)大雪堆個(gè)大雪人啦!
活動(dòng)二：冬天不怕冷
大雪時(shí)節，天氣寒冷，中三班的小朋友周末在家時(shí)，不僅沒(méi)有睡懶覺(jué)，還不懼寒冷地和家人進(jìn)行了戶(hù)外活動(dòng)。這可不僅增強了孩子們的身體素質(zhì)，還培養了親子感情，對磨練寶貝堅強的意志也有著(zhù)不言而喻的意義哦!
活動(dòng)三：“雪藕暢想曲”
“大雪吃藕，精神抖擻”。正直大雪時(shí)節，氣候干燥，除了喝足水，我們還要吃一些清熱潤燥的食物，比如蓮藕�？靵�(lái)看，中三班的寶貝們不僅喜歡吃藕，還用藕創(chuàng )作了一場(chǎng)絢爛的視覺(jué)盛宴——粘印畫(huà)《雪藕暢想曲》!
盡管屋外寒冷，陽(yáng)光卻依舊燦爛。大雪時(shí)節不見(jiàn)雪，這不是笑話(huà)，更不是冷幽默，也許，它已在醞釀中，在該來(lái)的時(shí)候自會(huì )紛飛而至，不也是另一種驚喜么?
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 10
一、活動(dòng)目標
1、感知一片雪花和一層雪花的概念和美感。
2、通過(guò)觀(guān)察，聯(lián)想平時(shí)生活，能自主創(chuàng )想出不同樣式的雪花。
3、在創(chuàng )作過(guò)程中，感受雪花的美麗形態(tài)，對雪花產(chǎn)生獨到的審美。
二、重點(diǎn)與難點(diǎn)
重點(diǎn)：感知一片雪花和一層雪花給視覺(jué)帶來(lái)的不同美感。
難點(diǎn)：在描繪雪花的過(guò)程中，體會(huì )雪花的美麗。
三、材料準備：
修正液、白色毛線(xiàn)、水粉、棉花、棉簽、油漆筆、白粉筆。
四、經(jīng)驗準備：
幼兒有觀(guān)察過(guò)雪花。
五、活動(dòng)過(guò)程
1、導入：觀(guān)看ppt
老師：小朋友們，你們看了這幅畫(huà)想到了什么？
幼兒：黑色卡紙，黑夜……
老師：對了，這里的黑色啊，其實(shí)是一個(gè)漆黑的夜晚，你們說(shuō)，在這漆黑的夜晚，會(huì )發(fā)生些什么事呢？讓我們看一下吧！
老師點(diǎn)擊PPT，出現許許多多白點(diǎn)，搖曳而下。
老師：小朋友們，你們覺(jué)得這些白點(diǎn)點(diǎn)是什么呢？
幼兒：雨滴，煙花，雪花……
老師：對了，就是一片片的小雪花，今天啊，就帶小朋友們一起創(chuàng )作一幅美麗的雪景，好不好？
2、場(chǎng)景討論
�。�1）討論場(chǎng)景一，幼兒自由講述雪花是什么樣的，引導幼兒說(shuō)出雪花的顏色、形狀等。
老師：小朋友們，你們見(jiàn)過(guò)雪花嗎？觀(guān)察過(guò)雪花嗎？你見(jiàn)到的雪花是什么樣子？
幼兒：一片片的，雪白的.，像小花瓣……
�。�2）出示各種雪花圖，讓幼兒觀(guān)察發(fā)現雪花有各種各樣的形狀。
老師：剛剛小朋友們說(shuō)了許許多多雪花的印象，周老師，也帶來(lái)了許多雪花的樣子，你們來(lái)看看吧！形狀一樣嗎？有沒(méi)有共同點(diǎn)呢？
幼兒：形狀不一樣，有的上面有尖尖角，有的上面的小圓點(diǎn)點(diǎn)……都是六瓣的。
�。�3）幼兒操作一：用現有材料表現雪花。
老師：周老師給你們準備了許許多多的材料，你們能不能自己用這些材料表現各種各樣不同形狀的小雪花呢？
�。�4）觀(guān)看場(chǎng)景二：打開(kāi)PPT，雪越下越大，沙沙沙沙，把什么變白了呢？
老師：你們知道嗎？這個(gè)時(shí)候啊，小雪花啊越下越大了，沙沙沙往下落，越落越多，你們看看，把什么變白了呀？
幼兒：屋頂變白了。
老師：除了把房子變白了，還會(huì )把什么變白呢？
幼兒：小樹(shù)，小花，各種小動(dòng)物……
�。�5）幼兒操作二：添加背景，用現有材料表現出一層一層白雪。
�。�6）欣賞幼兒作品，請幼兒評價(jià)。
小班二十四節氣大雪活動(dòng)教案 11
目標
�。ㄒ唬⿴椭鷥和私獯笱┻@個(gè)節氣的由來(lái)和地理知識特點(diǎn)；
�。ǘ⿴ьI(lǐng)兒童認識大雪與農業(yè)的關(guān)系；
�。ㄈ┱J識大雪這個(gè)節氣的代表民俗活動(dòng)；
�。ㄋ模⿲W(xué)習“酒釀”制作方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
內容
�。ㄒ唬┕潥庥蓙�(lái)
這個(gè)節氣之所以叫大雪，是因為“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個(gè)節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“大雪”來(lái)比喻這個(gè)節氣期間的氣候特征�！按笱笔莻�(gè)比喻，反映的是這個(gè)節氣期間寒流活躍、降水漸增，不是表示這個(gè)節氣下很小量的雪�！对铝钇呤蚣狻分小笆轮�，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪�！笔菍Υ笱┯蓙�(lái)的描述，其中十月是指農歷十月，轉換到公歷就是11月22或23日。
�。ǘ┑乩碇R
大雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì )有大規模的冷空氣南下，我國東南部會(huì )出現大范圍大風(fēng)降溫天氣。大雪是反映降水與氣溫的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動(dòng)頻數較高的節氣，所以需要多多注意保暖。
需要注意的是，節氣的大雪與天氣的大雪無(wú)必然聯(lián)系，大雪節氣中說(shuō)的“大雪”與日常天氣預報所說(shuō)的“大雪”意義不同，大雪節氣是一個(gè)氣候概念，反映氣溫與降水量。而天氣預報中的大雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見(jiàn)距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱(chēng)為“大雪”。
所以大雪節氣不一定下雪就不奇怪了，而全年下雪量最大的節氣確實(shí)不是在大雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，在春季的“雨水”節氣。
�。ㄈ┐笱┪锖�
那么問(wèn)題就來(lái)了，大雪節氣大自然會(huì )發(fā)生什么呢？在大雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話(huà)說(shuō)“大雪地封嚴”，在大雪之后大小江河就會(huì )陸續封凍。
還有一句農諺與大雪有關(guān)，不知道大家是不是了解：“大雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年�！边@句話(huà)有三層意思，一是大雪落雪，來(lái)年雨水均勻，無(wú)大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，來(lái)年減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。
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俗語(yǔ)云：“大雪腌菜，大雪腌肉�！贝笱┕潥獾牧曀装缦滩�、品嘗糍粑、曬魚(yú)干、吃刨湯、釀大雪酒等。大雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在大雪前后還有吃糍粑的習俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。大雪酒是在大雪后，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。
1、“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習俗。大雪時(shí)節氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。
2、吃糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的.祭祀事件。
3、曬魚(yú)干
大雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。烏魚(yú)群會(huì )在大雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
4、吃刨湯
大雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
�。ㄎ澹┲谱骱�(jiǎn)易酒釀
剛剛老師給大家介紹了大雪的很多習俗，仔細聽(tīng)的小朋友一定記得老師提到過(guò)“釀大雪酒”這個(gè)習俗，其實(shí)大雪酒不是指一種專(zhuān)門(mén)的酒，只要是大雪到來(lái)后開(kāi)始釀的酒都可以叫做大雪酒，那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢？今天老師就給大家講講酒釀的制作方法，請小朋友們豎起小耳朵仔細聽(tīng)，看看誰(shuí)學(xué)得又快又好！
制作酒釀的方法可以分為四個(gè)大步驟：煮米飯，拌酒曲，保存，發(fā)酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯，米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右，放涼的操作是為了方便進(jìn)行下一步拌酒曲。這時(shí)候有小朋友要問(wèn)了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長(cháng)出菌絲，同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復雜，老師就不具體地講了，小朋友們可以去網(wǎng)絡(luò )上搜索一下，和爸爸媽媽一起學(xué)習一下。
現在回到我們制作酒釀的步驟中來(lái)，煮完米飯晾涼以后，我們就要把酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完我們要把米飯的表面抹平，中間壓出一個(gè)凹陷，再在里面放一些酒曲，倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開(kāi)水，最后我們把容器密封起來(lái)，讓它保持30℃的溫度發(fā)酵就可以了，如果溫度不夠，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來(lái)保溫。
做完這幾步等待一兩天，我們的酒釀就制作完畢了！小朋友們記住了嗎，老師想請一個(gè)小朋友來(lái)幫我回憶一下，老師剛剛講了哪些步驟。好，現在我們就來(lái)一起試一試？
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