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第1課精耕細作農業(yè)生產(chǎn)模式的形成
【學(xué)習目標】
知道古代中國農業(yè)的主要耕作方式：從刀耕火種到鐵犁牛耕
▲原始農業(yè)的耕作方式是刀耕火種（遠古）；
▲進(jìn)入文明時(shí)代，耒、耜仍是人們進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)的重要工具（商周）；
▲春秋戰國：鐵農具日益普遍，牛耕開(kāi)始；
▲漢代：安裝犁壁，牛耕普遍，出現耬車(chē)和代田法；
▲唐代：曲轅犁的發(fā)明；
▲灌溉工具：三國翻車(chē)、唐代筒車(chē)等。
掌握“精耕細作”的含義：
中國傳統農業(yè)的一個(gè)綜合技術(shù)體系，是以對土地高度利用為基礎，通過(guò)不斷改進(jìn)農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、改善農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和提高農作物生產(chǎn)能力而形成的農業(yè)耕作方式。
了解古代農業(yè)體系包含的主要內容
▲多元交匯的農業(yè)起源
▲從耒耜到曲轅犁的生產(chǎn)工具的進(jìn)步
▲水利設施的逐漸完善
▲從千耦其耘到個(gè)體農耕的耕作方式的演變
概括中國古代農業(yè)經(jīng)濟的基本特點(diǎn)
▲“男耕女織”、自給自足的小農經(jīng)濟（自耕農經(jīng)濟）是我國古代社會(huì )的主要生產(chǎn)方式，具有以下特點(diǎn)：
分散性：一家一戶(hù)個(gè)體小生產(chǎn)
封閉性：“男耕女織”、“自給自足”
落后性和狹隘性：
脆弱性：
【教學(xué)過(guò)程】
一、農業(yè)的起源
1．原始農業(yè)的產(chǎn)生和南稻北粟的原始種植結構
�。�1）原始農業(yè)是從采集經(jīng)濟向種植經(jīng)濟發(fā)展而來(lái)的。
�。�2）多個(gè)農業(yè)中心（多元）的出現。
中國的原始農業(yè)并非起源于個(gè)別地區，而是由多個(gè)中心逐漸向周邊發(fā)展起來(lái)的。
�。�3）南稻北粟的種植結構：
中國農耕經(jīng)濟最早在黃河流域和長(cháng)江流域形成規模。它們在發(fā)展的初期就已顯露出地域的差別。我國是世界上最早種植粟和水稻的國家之一。北方以旱地的粟麥生產(chǎn)為主，南方以水田稻作生產(chǎn)為代表，并在各自的擴展、傳播中相互交融。
2．農業(yè)和家畜飼養業(yè)的結合
�。�1）中國有著(zhù)豐富的農作物資源。以種植業(yè)為主，是古代農業(yè)的一大特色。伴隨著(zhù)農業(yè)的發(fā)展，家畜飼養業(yè)也逐漸發(fā)展起來(lái)。
�。�2）中國古代農民飼養的家畜主要有豬、馬、牛、羊、雞、狗等六種，即古代常與“五谷”相提并論的“六畜”。
小結：
農業(yè)起源的三大特點(diǎn)：
由采集經(jīng)濟向種植經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了農業(yè)；
多元交匯，由多個(gè)中心向周邊發(fā)展；
形成南稻北粟的原始農業(yè)種植結構；
以種植農業(yè)為主，原始家畜飼養業(yè)與種植業(yè)相結合。
二、從耒耜到曲轅犁
1．以耒耜為主要農具進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)代
�。�1）原始農業(yè)的耕作方式是刀耕火種。這一時(shí)期的人們主要使用石斧、石鏟、木耒、骨耜、石鐮等簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具。
�。�2）進(jìn)入文明時(shí)代，耒、耜仍是人們進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)的重要工具。商周時(shí)期，青銅制品雖然廣泛存在，但由于銅的產(chǎn)量小，比較貴重，制造農具的主要材料還是木、石、骨、蚌等。
2．春秋戰國時(shí)期鐵制農具的使用和牛耕
�。�1）春秋時(shí)期，人們掌握了冶煉鐵的技術(shù)，鐵農具逐漸代替了過(guò)去的石制、骨制等笨重易損的農具。這一變化大大提高了當時(shí)的農業(yè)生產(chǎn)效率。
�。�2）大約在戰國中期，牛力犁耕開(kāi)始出現，但在西漢中期以前，牛耕情況并不普遍。
3．漢代農具的改新和農耕技術(shù)的發(fā)展
�。�1）犁壁的安裝：
漢代中期，人們發(fā)明了犁壁。犁壁在使用時(shí)，可以把土按一定方向翻倒，并能同時(shí)完成翻土、滅茬、開(kāi)溝、起壟等工序。自此以后，牛耕得到廣泛推廣。
�。�2）耬車(chē)的發(fā)明：
漢代還發(fā)明了新式的播種工具耬車(chē)。耬車(chē)是一種畜力播種工具，是漢武帝時(shí)主管農業(yè)生產(chǎn)的搜粟都尉趙過(guò)發(fā)明的。
�。�3）代田法的發(fā)明：
4．曲轅犁的發(fā)明
�。�1）曲轅犁的發(fā)明和結構特點(diǎn)：
唐代學(xué)者陸龜蒙，記錄了已經(jīng)在長(cháng)江下游出現的曲轅犁（又名江東犁）。
曲轅犁將舊犁的直轅、長(cháng)轅改為曲轅。犁架也變小，更加輕便靈活。曲轅犁還增設了犁評、犁媻、犁策，既便于調節翻耕深淺，起畝作壟，又節省勞力，提高耕作速度。
曲轅犁的發(fā)明，是繼漢代犁耕發(fā)展之后農具改革的又一次突破。它的出現標志著(zhù)中國傳統步犁的基本定型。
�。�2）曲轅犁與前代犁相比有三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
一是曲轅和犁媻的出現，淘汰了犁衡（肩軛），不僅減輕了自身重量，而且克服了直轅犁“回轉相妨”的缺點(diǎn)；
二是犁評、犁梢的出現，使得入土的深淺、起土的寬窄，更加隨心所欲。
三是犁底修長(cháng)，犁梢手控，使得耕作時(shí)平穩、深淺一致，利于水田使用。
5．古代灌溉工具的進(jìn)步
古代灌溉工具的進(jìn)步，也是推動(dòng)農業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻車(chē)、筒車(chē)等。
�。�1）翻車(chē)：
三國時(shí)期，馬鈞對東漢人畢嵐創(chuàng )制的翻車(chē)（又稱(chēng)龍骨水車(chē)）加以改進(jìn)，制成了更加完備實(shí)用的翻車(chē)，用人力搖動(dòng)杠桿，通過(guò)木齒輪的運轉，拖帶輪間的鏈板引水灌田。翻車(chē)是中國古代引水機械的重要發(fā)明。
�。�2）筒車(chē)：
唐宋時(shí)期，人們又發(fā)明了以水為動(dòng)力的筒車(chē)和以畜力牽引的高轉筒車(chē)，大大提高了灌溉效率。
小結：
古代生產(chǎn)工具的發(fā)展主要體現在兩方面：
材質(zhì)的變化：石、骨、木——青銅——鐵；
動(dòng)力的變化：人力——畜力——自然力；
種類(lèi)的變化：?jiǎn)我恍浴鄻有裕?/p>
先秦農具的變化反映了生產(chǎn)力發(fā)展水平的變化；
原始農業(yè)的耕作方式是刀耕火種，反映了生產(chǎn)力水平的相對低下；
商周時(shí)期，青銅制品雖然廣泛存在，但由于銅的產(chǎn)量小，比較貴重，不可能大量用于農業(yè)生產(chǎn)，這一時(shí)期耒、耜仍然是主要的農具；
春秋戰國時(shí)期，鐵農具使用而且范圍日益擴大，牛耕出現。這些反映了春秋戰國時(shí)期生產(chǎn)力水平和農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的顯著(zhù)提高。生產(chǎn)力水平的顯著(zhù)提高，促進(jìn)了社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，推動(dòng)了春秋戰國時(shí)期的社會(huì )變革；
漢代以來(lái)農具的發(fā)明創(chuàng )新和農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展；
漢代農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的突出成果主要有以下三點(diǎn)：一是犁耕技術(shù)的發(fā)展，表現在犁壁的安裝和牛耕的推廣；二是新型播種工具耬車(chē)的發(fā)明；三是代田法的出現。
三國時(shí)期，曹魏馬鈞在前人基礎上，制成更加完備實(shí)用的灌溉工具翻車(chē)。
唐代發(fā)明的曲轅犁是繼漢代犁耕發(fā)展之后農具改革的又一次突破，標志著(zhù)中國傳統步犁的基本定型；唐宋時(shí)期還發(fā)明了以水為動(dòng)力的灌溉工具筒車(chē)和以畜力牽引的高轉筒車(chē)。
三、水利設施的逐漸完善
1．大禹治水的傳說(shuō)
農業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展離不開(kāi)水利設施的興建。大禹治水的傳說(shuō)，反映了上古時(shí)代先民為戰勝自然災害、發(fā)展生產(chǎn)而興修水利的艱苦歷程。
2．春秋戰國時(shí)期著(zhù)名的水利工程
�。�1）概況：春秋戰國時(shí)期生產(chǎn)力的提高，推動(dòng)了水利建設的發(fā)展。著(zhù)名的芍陂、都江堰、鄭國渠以及西漢的漕渠、白渠等水利工程陸續建成。
�。�2）都江堰：
變水害為水利，使川西平原成為千里沃野；
水利發(fā)電，緩解電力危機；
美化了環(huán)境，促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)了四川地區的經(jīng)濟；
體現了中國古代勞動(dòng)人民的辛勤與智慧；
被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，具有較高的精神文化價(jià)值。
3．治理黃河和興修水利
�。�1）治理黃河：
重要性：長(cháng)期以來(lái)，黃河一直是中國農耕經(jīng)濟的命脈。黃河是否安瀾，成為影響朝廷財政收入、人民生活和政治穩定的重要因素之一。
�。�2）地方特色的水利灌溉工程：
坎兒井
4．古代水利技術(shù)的研究
�。�1）中國古人積累了豐富的農業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，有著(zhù)精湛的農學(xué)知識理論。據不完全統計，中國古代的農學(xué)著(zhù)作總數約370多種，其中也包含了大量關(guān)于水利建設的內容。
�。�2）元代的郭守敬、明代的潘季馴等，不僅具有豐富的治水實(shí)踐經(jīng)驗，而且也提出了關(guān)于水利建設的系統思路。
在明代的徐光啟的《農政全書(shū)》中，“水利”一目占九卷，除總結前人興修水利的經(jīng)驗外，還收錄了西方傳教士的《泰西水法》，提出了一系列水利工程規劃，論及水利施工技術(shù)。
明清時(shí)期，水利建設已成為人們普遍關(guān)注的重要課題。
四、從千耦其耘到個(gè)體農耕
1．從集體耕作到以家庭為單位的個(gè)體生產(chǎn)
�。�1）商周時(shí)期，農具原始，多采用大規模簡(jiǎn)單協(xié)作方式（“耦耕”）進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)。
�。�2）隨著(zhù)生產(chǎn)工具和耕作技術(shù)的進(jìn)步以及私有土地的出現，自耕農經(jīng)濟應運而生。自耕農出現于春秋時(shí)期，他們擁有部分土地，以家庭為單位經(jīng)營(yíng)農業(yè)，“五口之家，治百畝之田”，是當時(shí)自耕農的一般經(jīng)營(yíng)規模。從此，“男耕女織”式的小農經(jīng)濟成為中國古代社會(huì )的主要生產(chǎn)方式。
2．小農經(jīng)濟的特點(diǎn)
�。�1）分散性：一家一戶(hù)個(gè)體小生產(chǎn)
�。�2）封閉性：“男耕女織”、“自給自足”
在沒(méi)有天災、戰亂和苛政干擾的情況下，“男耕女織”式的小農經(jīng)濟，可以使農民勉強自給自足。自耕農除鹽鐵之外，一般不必外求，因此生活比較穩定，也有較高的生產(chǎn)積極性。
�。�2）落后性：
小農經(jīng)濟的狹小生產(chǎn)規模和簡(jiǎn)單的性別分工，很難擴大再生產(chǎn)，阻礙了社會(huì )分工和交換經(jīng)濟的發(fā)展。到近代以后，它已成為阻礙生產(chǎn)發(fā)展的因素。
�。�3）自耕農經(jīng)濟的脆弱性：
自耕農是國家賦稅徭役的主要承擔者。由于生產(chǎn)規模小，生產(chǎn)資料有限，自耕農經(jīng)濟非常脆弱。自耕農抵御天災人禍的能力非常有限。即使在正常的年份里，其生活也不富裕。如果遭遇社會(huì )動(dòng)亂、豪強兼并，或遇到旱澇災害的年景，農民的生活就會(huì )陷入絕境。他們往往被迫流亡，賣(mài)妻鬻子，直至揭竿而起進(jìn)行反抗。
3．古代社會(huì )的人地矛盾
隨著(zhù)人口增加和土地兼并激化，自耕農人均占有的土地越來(lái)越少，人地矛盾也日益突出。人口的增加給農業(yè)發(fā)展帶來(lái)了壓力，其直接表現是耕地的不足，隨之而來(lái)的是過(guò)渡開(kāi)墾和對自然的過(guò)度索取，嚴重地惡化了生存環(huán)境。
小農經(jīng)濟（自耕農經(jīng)濟）的特點(diǎn)及其作用
小農經(jīng)濟是我國古代長(cháng)期存在的基本經(jīng)濟模式，也是近代中國作為落后的農業(yè)國的基本特征。小農經(jīng)濟的基本結構特征是，以家庭為生產(chǎn)、生活單位，農業(yè)和家庭手工業(yè)相結合，生長(cháng)的主要目的是為了滿(mǎn)足自家基本生活需要和繳納賦稅。其性質(zhì)是自給自足的自然經(jīng)濟。
小農經(jīng)濟是在春秋戰國時(shí)期隨著(zhù)鐵農具的出現和逐步普及、封建土地所有制的逐步確立而形成和確立的。在封建社會(huì )形成和發(fā)展時(shí)期，它基本適應了生產(chǎn)力發(fā)展的水平，有利于社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展。在封建社會(huì )后期，隨著(zhù)社會(huì )生產(chǎn)的發(fā)展和商品經(jīng)濟的日益發(fā)展，小農經(jīng)濟逐步阻礙著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展。
自然經(jīng)濟的三個(gè)弱點(diǎn)：一是分散性，是一家一戶(hù)的小生產(chǎn)；二是封閉性，相互之間缺少交往和合作；三是落后性，相對簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具、長(cháng)期不變的生產(chǎn)技術(shù)和容易滿(mǎn)足的社會(huì )心里狀態(tài)。自然經(jīng)濟的這些特征對中國歷史發(fā)展產(chǎn)生深刻影響，是封建社會(huì )發(fā)展緩慢和長(cháng)期延續的重要原因，也是近代以來(lái)阻礙社會(huì )生產(chǎn)的主要因素。
【學(xué)海導航點(diǎn)撥】
從梳理歷史線(xiàn)索入手（如農業(yè)生產(chǎn)工具、水利設施、耕作方式），分析演變規律。
早在原始社會(huì )末期，在由采集經(jīng)濟向種植經(jīng)濟發(fā)展的過(guò)程中，就產(chǎn)生了原始農業(yè)和農耕經(jīng)濟，主要有三條線(xiàn)索：一是農業(yè)生產(chǎn)工具由原始的耒耜到戰國使用鐵器、牛耕，再到唐代曲轅犁的不斷改進(jìn)和完善；二是灌溉工具和水利設施的不斷完善；三是農業(yè)耕作方式由大規模簡(jiǎn)單協(xié)作到個(gè)體小農經(jīng)濟的演進(jìn)。
【走進(jìn)歷史感悟】
據估計，宋代耕地面積僅為5。6億畝，明代增加到8。5億畝，清代又增至11—12億畝。在新增加的耕地中，不少是“貧瘠沙岡”“陡絕之地”。這些土地被外國人視為很難開(kāi)發(fā)利用的“邊際土地”。
在墾殖和利用這些土地的過(guò)程中，既有有利于經(jīng)濟發(fā)展的一面，同時(shí)也存在著(zhù)諸多問(wèn)題。請你談?wù)勯_(kāi)發(fā)這些“邊際土地”的利弊得失。它對當時(shí)和當今的社會(huì )經(jīng)濟生活產(chǎn)生了怎樣的影響？我們今天應該吸取什么樣的經(jīng)驗教訓？
提示開(kāi)發(fā)這些“邊地”，一方面促進(jìn)了邊疆的發(fā)展，維護了國家統一，促進(jìn)了民族團結。另一方面，一定程度上對當地的生態(tài)環(huán)境造成了破壞，不利于今天這些地區的可持續發(fā)展。
教訓：要做到開(kāi)發(fā)和保護環(huán)境并重。
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