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酒店工作匯報(合集15篇)
在現實(shí)的學(xué)習、工作中，匯報出現的頻率越來(lái)越高，匯報時(shí)，要熟悉掌握匯報內容，做到條理清晰，主次分明，說(shuō)了那么多，你會(huì )寫(xiě)匯報嗎？下面是小編精心整理的酒店工作匯報，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作匯報1
尊敬的宣總、楊總、各位同事：
大家下午好！
20xx年是很不平凡的一年，是競爭激烈、流汗流淚的一年。在酒店領(lǐng)導的細心指導、兄弟部門(mén)的大力支持以及房務(wù)部全體員工的共同努力下，我們圍繞酒店xx年工作思路“用心做事、砍掉成本、流程標準化”等開(kāi)展了一系列部門(mén)工作，在此對房務(wù)部過(guò)去一年的工作作如下匯報：
xx年，受奧運會(huì )在中國的承辦導致外賓流的減少，受柯橋幾家高星級酒店的陸續開(kāi)張且幾家酒店的客房數均超過(guò)我們的影響，特別是下半年以來(lái)，歷史罕見(jiàn)的國際金融危機對實(shí)體經(jīng)濟的嚴重沖擊，政府機關(guān)單位會(huì )議、旅游等經(jīng)費的壓縮，房務(wù)部離酒店下達的營(yíng)業(yè)指標還有一定的差距，在此，我代表房務(wù)部及本人向總經(jīng)理及各位富麗華大酒店的股東們表示深深的歉意！除了歉意，我還滿(mǎn)懷著(zhù)感激之心，我首先要感謝宣總經(jīng)理給我到營(yíng)業(yè)部門(mén)鍛煉的機會(huì )，并在我迷茫與困惑時(shí)給我勇氣、給我信心，指導我的工作方向，指明我的前進(jìn)道路。我也要感謝我們的兄弟部門(mén)：餐飲部為幫助我們提高客房出租率，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設自助晚餐滿(mǎn)足和吸引住店客人；娛樂(lè )部因晚間營(yíng)業(yè)的特殊性，從凌晨開(kāi)始，成了我們客房的第二預訂部；營(yíng)銷(xiāo)部的經(jīng)理在今年這種經(jīng)濟形勢下，為了客房的銷(xiāo)售“勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)絡(luò )”，客房營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)的取得離不開(kāi)你們的辛勤付出；客房設施設備的維修是工程部的重點(diǎn)工作，時(shí)常出現舊的工程項目還沒(méi)有處理過(guò)半，新的工程項目又層出不窮，但工程部的維修工在我們房間出現維修問(wèn)題時(shí)，總是能夠在第一時(shí)間出現，既是我們的救火兵，又是我們的常年保養工；保安部的保安除了保障住店客人的安全外，在客人出現逃帳時(shí)，能挺身而出幫我們解決；財務(wù)部的審計似乎已成了我們的編內人員，經(jīng)常幫助我們開(kāi)展收銀知識培訓與指導；辦公室更為我們提供了人力資源支持和后勤保障；這里，我特別要感謝我的同事、我的員工對房務(wù)部工作的支持與配合，雖然20xx年客房形勢嚴峻，但我的身后有你們這支團隊在與我一起走過(guò)，一起歡笑、一起揮汗、一起灑淚、一起努力、一起共勉，有你們對工作的付出，才讓我今天有勇氣存著(zhù)信念站在這講臺上，請接受我深深的一鞠躬。我們的GRO、大堂副理在幫助客人解決問(wèn)題、處理客人投訴上讓客人的滿(mǎn)意率達到95%以上；總臺班組在售客房時(shí)，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，提高客房出租率，并在炎熱的夏季，利用自己的休息時(shí)間分組拜訪(fǎng)外貿單位；禮賓班組在深化學(xué)習海景文化上走在酒店的前列，堅持送水、送毛巾、按電梯，不時(shí)的讓賓客翹起大拇指：“VERY GOOD”；商務(wù)中心班組在發(fā)現客人預訂機票是凌晨乘機的，為了保證不讓客人延誤登機，給自己設鬧鐘，提醒客人登機時(shí)間，讓客人對你們的周到服務(wù)發(fā)出由衷的贊嘆；大堂吧班組在掌握客人飲食喜好后，在客人入座時(shí)，能快速泡好茶或調好酒讓客人感到驚喜；總機班組因為基本都是實(shí)習生，但客人問(wèn)訊又多，對問(wèn)訊知識的掌握也非一朝一夕的事，你們的付出已經(jīng)在滿(mǎn)意地解答客人的問(wèn)訊上突現出來(lái)了；樓層清掃大班組，為了讓團隊用房在第一時(shí)間進(jìn)入房間，你們有時(shí)總是從早上7點(diǎn)鐘忙到晚上6點(diǎn)鐘還顧不上吃飯，期間收到的賓客表?yè)P信數你們最多；房務(wù)中心班組在大型會(huì )議或團隊晚上退房時(shí)，為了讓房間能重復出租，克服老員工少的困難，領(lǐng)班帶員工一起做房間；洗衣房班組在今年的喜宴大年中，為了不耽擱餐飲部布草的及時(shí)提供，早上5點(diǎn)多細心的員工就能發(fā)現洗衣房里面已經(jīng)發(fā)出機器的響聲，我們的機洗工已經(jīng)開(kāi)始一天的工作了；PA班組因今年有實(shí)習生的加入而顯得更加有朝氣，雖然保養工幾乎都是新員工，但還是保質(zhì)保量完成了一年的全酒店地毯、大理石等的保養……對于你們的付出，我再次表示真誠的感謝！
在xx年里，部門(mén)陸續出臺并更新了相關(guān)規章制度、英語(yǔ)培訓手冊、操作流程、應急規范等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標準上制定了相關(guān)規定，如：入住登記時(shí)間、退房時(shí)間、工作量、衛生標準、清潔時(shí)間、清潔標準等等。針對賓客投訴出現的主要因素是在老員工流失后，新員工進(jìn)入部門(mén)之后不能盡快地與其他員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導與培訓所致，今年下半年，我們提出并開(kāi)展了部門(mén)優(yōu)秀團隊的評比活動(dòng)，強調“團隊好，才是真的好”這個(gè)理念，提高團結協(xié)作精神；加強了員工實(shí)踐操作的培訓、指導與監督，我們的服務(wù)質(zhì)量有了一個(gè)質(zhì)的提高，對客服務(wù)投訴率在不斷降低，同時(shí)賓客滿(mǎn)意率在不斷提高；客房因一如既往地堅持“領(lǐng)班檢查，文員、經(jīng)理、總監抽查”制度，并在酒店質(zhì)檢部的不斷監督與指導下，客房衛生也得到了相應提高，保住了客房的生命線(xiàn)。為了更好地對物料管理與成本進(jìn)行控制，建立了倉庫食品領(lǐng)用及消耗日帳和一次性用品領(lǐng)用及消耗日帳，規范了清掃員工作車(chē)上的物品擺放數量和擺放位置，明確了樓層工作間指定棉織品的擺放，并且對客用品在不影響兩次利用的前提下進(jìn)行回收再使用，如拖鞋、香皂、沐浴露、洗發(fā)水等，此舉節約了客房消耗品支出，實(shí)施對客用面巾紙、衛生紙的領(lǐng)用登記保管控制后，每月減少支出近千元。因部門(mén)員工來(lái)自五湖四海，其中1/4的員工都是實(shí)習生，年齡普遍偏小，為了增強部門(mén)員工的凝聚力，避免員工因想家而影響工作，部門(mén)組織員工到香林花雨觀(guān)光旅游一次，增強員工凝聚力；在新員工入店一周內，由部門(mén)經(jīng)理找員工談心，了解其在酒店的工作和生活情況，對有困難的員工及時(shí)提供幫助，讓員工體會(huì )到家的溫暖。
20xx年留給我們的記憶和回味太多了，經(jīng)營(yíng)和管理上有待探索的路子還很遠、很深。2009年，至少是上半年將是經(jīng)濟發(fā)展面臨挑戰最為嚴峻的時(shí)期，是酒店經(jīng)營(yíng)的嚴冬期，也是一次對我們戰勝?lài)谰蝿莸腵重大考驗，我們房務(wù)部則更應認清形勢的嚴峻性和困難的嚴重性，在思想上、工作上、對策上做好更加充分的準備，以積極的心態(tài)和堅定的信心應對挑戰，圍繞總經(jīng)理提出的2009年工作思路“提升品質(zhì)、開(kāi)拓創(chuàng )新”，從高要求、從細做起、從嚴管理，從“活”和“變”兩字上做足文章，力爭在客房經(jīng)營(yíng)上取得新突破�，F擬定以下工作計劃：
“活”主要是指外部：
一、加強與公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部溝通協(xié)調與合作，制定年度酒店活動(dòng)策劃計劃，明確活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)內容、活動(dòng)經(jīng)費及活動(dòng)組織者、責任人，改變目前“想到才做”的即時(shí)做法�？梢钥紤]跟其他單位或政府聯(lián)合，以冠名或承辦的方式在一年中舉辦一次大型對外宣傳活動(dòng)，以提高酒店對外影響力和美譽(yù)度。
二、參加紹興市、縣旅游主管部門(mén)組織的周邊省、市宣傳促銷(xiāo)，通過(guò)與紹興文旅公司和幾家大旅行社的合作，提供紹興縣政府對旅游團的優(yōu)惠獎勵政策；通過(guò)與上海、杭州等幾家旅行社的經(jīng)常拜訪(fǎng)交流，積極吸納旅游團隊和會(huì )議團隊。
三、在目前與攜程、藝龍網(wǎng)合作的基礎上，多與其他網(wǎng)絡(luò )預訂網(wǎng)簽訂協(xié)議，一是通過(guò)簽約，在他們的網(wǎng)站上加以宣傳酒店，二是讓不同地區旅行社多渠道了解并預訂酒店客房。
四、組織基層管理人員多走訪(fǎng)周邊省、市高星級酒店，不斷學(xué)習和汲取同行的經(jīng)驗，不斷推陳出新，并及時(shí)在媒體上進(jìn)行報道。
“變”主要是指內部：
一、對客戶(hù)進(jìn)行細分，按協(xié)議單位，外地旅游、會(huì )議團隊，會(huì )員金卡及貴賓卡客戶(hù)、網(wǎng)絡(luò )訂房、外貿公司客戶(hù)及外賓和上門(mén)散客的升級服務(wù)分別由專(zhuān)人進(jìn)行維護，不斷將酒店的活動(dòng)和優(yōu)惠措施向客戶(hù)宣傳與傳遞，讓客戶(hù)享受到貴賓的感覺(jué)，由此建立一批忠誠的客戶(hù)。
二、針對酒店常住客較多、續住率較高的現象，各崗位員工要在獲取客人喜好、賓客意見(jiàn)等信息的第一時(shí)間填寫(xiě)客史檔案卡，大副、總臺及房務(wù)中心員工負責在規定時(shí)間內將信息輸入電腦，制訂一系列的“客史檔案”，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽(yù)度。
三、改造提升，優(yōu)化升級，通過(guò)裝修改造，完善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為提高經(jīng)營(yíng)效益創(chuàng )造良好的硬件環(huán)境，不斷提升競爭力。前廳、行政套房、商務(wù)套房、豪華套房等可考慮請專(zhuān)業(yè)人士設計裝飾、布置，提升硬件品質(zhì)；普通樓層因出租率較高，床沿巾、靠墊、墻紙、地毯等可考慮更換。三個(gè)豪華樓層可請設計師設計成兩類(lèi)特色樓層：一是“外賓之家”的特色（10、11），二是“女性之家”的特色或不同特色房間的設計。
四、在現有操作流程的基礎上，不斷根據實(shí)際修改與實(shí)踐相符合又方便員工操作的流程，并不斷補充、健全操作流程，達到員工操作有據可依。并針對賓客歷史投訴，整理出案例，將這些知識不斷地給員工進(jìn)行理論與實(shí)踐培訓，以提高員工處理突發(fā)事件的能力。
五、有目標、有方向、有步驟的培養一批敬業(yè)愛(ài)崗、有管理才能、有崗位奉獻精神的骨干力量，為酒店發(fā)展提供堅實(shí)的人力支持；加大部門(mén)員工的培訓力度，加強員工技能素質(zhì)培訓，加強輪崗培訓，培養部門(mén)多面手，避免人員流失影響部門(mén)正常運轉，提高員工綜合能力，發(fā)揮人才作用，做到人盡其用，充分發(fā)揮員工的主觀(guān)能動(dòng)性，提高員工對酒店的忠誠度。
20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實(shí)之差距，都要我們去面對，我想問(wèn)一下在坐的房務(wù)部同事們：你們有信心和我一起攜手并肩作戰嗎？我們將始終保持良好的精神狀態(tài)，克服畏難情緒，堅定信心，面對問(wèn)題和困難，進(jìn)一步開(kāi)闊視野，開(kāi)動(dòng)腦筋，開(kāi)拓思路，在此，本人會(huì )切實(shí)按照酒店領(lǐng)導的指示，帶領(lǐng)部門(mén)全員團結拼搏、努力工作，也殷切希望各部門(mén)一如既往地對房務(wù)部工作予以支持和幫助�！靶坳P(guān)漫道真如鐵，爾今邁步從頭越！”09年，相信房務(wù)部在鋪滿(mǎn)荊棘的道路上會(huì )闖出一條陽(yáng)光大道。
謝謝大家！
酒店工作匯報2
營(yíng)銷(xiāo)部是負責對外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟效益和社會(huì )效益起到重要促進(jìn)作用。
針對營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能，制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部××年工作思路，現在向大家作一個(gè)匯報：
一、建立酒店營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò )網(wǎng)
重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì )議接待客戶(hù)，有發(fā)展潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計劃在適當時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò )會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng )新，建立靈活的激勵營(yíng)銷(xiāo)機制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭取客源
今年營(yíng)銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計劃及業(yè)績(jì)考核管理實(shí)施細則，提高營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇，激發(fā)、調動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò )電話(huà)的.二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭取團體和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強調團隊精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總任務(wù)相結合，強調互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，周到
接待團體、會(huì )議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì )務(wù)活動(dòng)調查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益。
加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
×年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結拼搏，創(chuàng )造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界
銷(xiāo)售計劃沒(méi)有固定格式，主要的部分是以下幾點(diǎn)：
�。ㄒ唬�，銷(xiāo)售任務(wù)：
1，基本任務(wù)：
2，目標任務(wù)：
3，力爭任務(wù)：
�。ǘ�，銷(xiāo)售實(shí)施計劃：
1，目標客戶(hù)實(shí)施計劃
2，市場(chǎng)計劃
酒店工作匯報3
20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實(shí)之差距，都要們去面對，去迎接挑戰。在此，本人會(huì )切實(shí)按照酒店領(lǐng)導的指示，號召部門(mén)全員團結拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。
在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下，各個(gè)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(cháng)了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗。
有很多的員工也是因為對客服務(wù)做的比較好，而受到了賓客的表?yè)P。特別是今年內的幾個(gè)大型團隊的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過(guò)程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：
一、客衣方面
由于酒店沒(méi)有收取客衣這項服務(wù)，導致客人反應服務(wù)不夠完美，我們必須加大對全體員工的培訓，教會(huì )她們細心，如何應對。
二、對客服務(wù)及時(shí)性方面
員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時(shí)并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個(gè)就是我們樓層上準備的東西不全，為一個(gè)客人要的東西能找借上半天。還有就是電話(huà)有時(shí)信號不好，影響信息傳達。
三、交接方面容易出錯
往往是代班時(shí)發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時(shí)將發(fā)生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實(shí)。
四、員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待提高
員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應知應會(huì )的內容掌握不好。對外服務(wù)能力較差，做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長(cháng)，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現。
五、規范中班工作流程和加大檢查力度
我先后制定了中班公區計劃衛生表，讓員工每天做完公區基本衛生后，重點(diǎn)做好一到兩個(gè)方面的.衛生保養，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規范表，明確夜床要求和規范。同時(shí)要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴格開(kāi)門(mén)程序開(kāi)門(mén)，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴格按照規定開(kāi)啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費。
六、做好員工培訓和溝通工作
員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設備保潔和客房服務(wù)的培訓，同時(shí)加大與員工的溝通工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，動(dòng)員員工通過(guò)自己的努力實(shí)現在酒店行業(yè)的理想。
總之，本年度是獲得極大豐收的一年，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!
酒店工作匯報4
面對激烈的市場(chǎng)競爭，作為酒店客房主管，首先要作好的就是我們自己的工作，努力更上一層樓。下面把我入職到現在工作做一下總結和計劃。
一、加強與前廳、銷(xiāo)售、工程方面的溝通協(xié)調，做好計劃性控房維護保養和清潔工作，確�？头砍鲎獾募皶r(shí)性，從網(wǎng)絡(luò )，酒店交流圈等同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門(mén)進(jìn)行有效整改，努力完成酒店下達的經(jīng)營(yíng)指標。
二、針對酒店常住客，經(jīng)常入住的回頭客建議由各部門(mén)收集賓客意見(jiàn)，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽(yù)度。
三、加大本部門(mén)與其它部門(mén)員工之間的面對面的溝通協(xié)調工作，多召開(kāi)協(xié)調會(huì )，由部門(mén)負責人主持，部門(mén)全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門(mén)相關(guān)工作的正常運轉。
四、針對部門(mén)工作方針，不斷健全、更新部門(mén)的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動(dòng)自覺(jué)遵守。
五、加強和工程部定期協(xié)調，將目前客房存在的工程問(wèn)題“陽(yáng)臺，衛生間粉刷項目、各方面的維修項目、窗紗軌道變型項目、小圓鏡面玻璃破裂項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門(mén)框裂縫、房間水忽冷忽熱等”與工程保持高度溝通密切合作。
六、布草報廢流失率逐漸攀高，協(xié)調洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢流失率，將可重復修改使用的布草及時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，建議布草廠(chǎng)及時(shí)將臟布草收取洗滌出來(lái)，以避免布草短缺，不能及時(shí)出租客房現象。
七、加強對同行客房酒水配備情況的調查，及時(shí)進(jìn)行相應整改，主動(dòng)征求賓客意見(jiàn)，詢(xún)問(wèn)客人喜好的住店所需物品，尋求代賣(mài)出售業(yè)務(wù)，努力將客房雜項收入提高。
八、繼續征求賓客意見(jiàn)、員工意見(jiàn)、同行建議，提出合理方案，請示經(jīng)理意見(jiàn)，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、洗護沐半瓶、服務(wù)指南、客人賠償價(jià)目表等等。
九、對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說(shuō)教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門(mén)活動(dòng)和相應的技能比賽，培養部門(mén)的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。
十、針對客房部分工具和對客服務(wù)設施出現的`失靈不好用情況，與工程進(jìn)行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專(zhuān)人維護保養工作。
十一、重視對部門(mén)人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門(mén)思想統一，勁往一處使。
十二、制定周期性、計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，確保采購物品的質(zhì)量。實(shí)行班組負責管理制，遵循“誰(shuí)當班，誰(shuí)負責”、“誰(shuí)管理，誰(shuí)負責”的工作原則，規范和細化客房成本，防止各種方式的浪費，配合酒店真正實(shí)現五指“無(wú)紙”化辦公，培訓部門(mén)員工合理運用部門(mén)電腦進(jìn)行各項操作。
十三、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，加大部門(mén)員工的培訓力度，確�？头糠⻊�(wù)質(zhì)量和衛生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺階，加強輪崗培訓，培養部門(mén)多面手，避免人員流失影響部門(mén)正常運轉。
十四、房間植物實(shí)行周檢查制，生長(cháng)不佳及時(shí)更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀(guān)度，空氣清新。
十五、加強與pa的溝通協(xié)調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，由于pa機器過(guò)大，許多地板死角無(wú)法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買(mǎi)一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養。
十六、將加強對相關(guān)應急方案的理論、實(shí)操培訓力度，避免突發(fā)事件當中的事故出現。
酒店工作匯報5
XX年已悄然謝幕，—x酒店在年也重大的與轉變，飯店中的普通一員，在平穩中感受、在中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為XX年的工作奠定基礎，里對個(gè)人和行政部的工作簡(jiǎn)略總結，并向各位和同事匯報一下XX年工作思路，希望各位指正。
一、XX年工作總結
回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(cháng)足進(jìn)步，當然半年內也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與工作總結與分析，特把XX年工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛泄ぷ鬟M(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已；
�、尚姓抗わ埖暾w工作運營(yíng)基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。
2、工作失誤總結
�、哦淘趦炔抗芾碇羞�有些不規范的地方，使工作整體受到；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與，強調管理，對員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì )再與員工的溝通，地工作要求；
�、桥嘤柟ぷ飨到y性，在XX年注意改進(jìn)；
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、泡^強的親和力，具備的管理基礎，樂(lè )于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；
�、戚^強的學(xué)習能力，可以在較短內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于工作中；
�、强刂颇芰�、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處工作，對工作大有進(jìn)益；
4、個(gè)人劣勢分析
�、艔氖戮频陿I(yè)較短，在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )；
�、茖ψ陨硇愿袼秉c(diǎn)的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規避劣勢，自身工作。
二、XX年工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的XX年，有許多計劃正待一一去實(shí)施，在XX年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過(guò)程中各位的與幫助。
1、總體工作計劃描述
原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。
兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、—xx年工作計劃
�、抛陨砺氊�，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在—xx年我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績(jì)也使自身長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：—xx年行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的.員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎旱呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以的保障，在—xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)，并把培訓工作與質(zhì)檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業(yè)文化的組成，培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定基矗。
�、荣|(zhì)檢工作體系，可行性標準，更佳工作。在—xx年質(zhì)檢工作要的體系，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為，而是質(zhì)檢結果與員工培訓及考核緊密，的質(zhì)檢工作環(huán)，的工作，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新溝通，在飯店的支持下，一切社會(huì )關(guān)系和資源，和情況，使外聯(lián)和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，了飯店的經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室缘陌踩熑胃泻蛯暗木�，狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在—xx年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實(shí)習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在—xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化的。
XX年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)，年，我希望可以在工作上進(jìn)益，優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望工作可以在現有基礎上更大提升；在XX年我和我的會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店工作匯報6
20xx年過(guò)去了，我們又迎來(lái)嶄新的一年，20xx年雖然過(guò)去了，但我們不能忘記在過(guò)去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設備設施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊伍，在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造了良好的經(jīng)濟收益和社會(huì )效益。在未來(lái)的一年中我會(huì )繼續認真執行公司的決策，始終與公司的步調保持一致，繼續執行劉總制定的.XX年工作方針：抓效益、抓管理、搞創(chuàng )新、保安全，力爭完成年全年的目標任務(wù)2XX9萬(wàn)及20xx年的任務(wù)2250萬(wàn)。
XX年我們經(jīng)歷了世界金融危機、全球性的甲型XX流感，在困難面前，我們抓住機遇、搶占市場(chǎng)，強練內功，拓展客源，完成了全年計劃的2XX9萬(wàn)。
20xx年我們結合今年的市場(chǎng)分析情況執行四抓兩保一關(guān)心的工作成效有：
一、銷(xiāo)售部XX年主抓會(huì )議、抓旅行社、抓長(cháng)住戶(hù)。
二、客房、前臺、工程及全店力保公司散客。
三、關(guān)心職工生活，加強培訓，組織學(xué)習，注重人才的培養。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè)，有一項研究發(fā)現，員工滿(mǎn)意度提升5%，會(huì )連帶提升XX.99%的客戶(hù)滿(mǎn)意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提升2.5%，所以我們要讓員工快樂(lè )的上班，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽）加強企業(yè)凝聚力和向心力，來(lái)提高客人滿(mǎn)意度和忠誠度。每季度進(jìn)行職工滿(mǎn)意度調查，由第一季度綜合03.提高到綜合0.4。
總之，四抓兩保一關(guān)心提出后，各部門(mén)具體深化取得了良好的效果。全年營(yíng)業(yè)收入達到2190萬(wàn)，gop達到52%，年出租率達到69%，全年接待散開(kāi)50000人次，接待團體1848個(gè)。
20xx年我們要繼續利用客房專(zhuān)業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點(diǎn)，以滿(mǎn)足客人需要為終點(diǎn)，提供差異化產(chǎn)品，做到“別無(wú)我有，別有我精”，讓客人感受到神舟國際的服務(wù)品質(zhì)、神舟國際的客房品質(zhì)與眾不同，同時(shí)我們要抓不足、保效益來(lái)贏(yíng)得市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，取得客房收益最大化。一個(gè)企業(yè)的運作是靠全體員工的團隊協(xié)作才能夠成功，所以要求我們全店員工都要愛(ài)崗敬業(yè)、講奉獻，努力工作，相互協(xié)作，提高服務(wù)品質(zhì)，打造一流品牌，每月一個(gè)主題評選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使，樹(shù)立并要力爭完成20xx全年任務(wù)指標2250萬(wàn)。
所以，請領(lǐng)導放心，神舟國際是一支講團結、講奉獻、能吃苦、能戰斗的集體，我會(huì )緊緊圍繞著(zhù)抓效益、抓管理、搞創(chuàng )新、保平安的工作方針開(kāi)展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏(yíng)得客人滿(mǎn)意，用真誠的關(guān)懷贏(yíng)得員工滿(mǎn)意，用更多的經(jīng)濟收益讓公司滿(mǎn)意。
針對20xx年任務(wù)指標，制定如下工作計劃：
一、銷(xiāo)售部：銷(xiāo)售部全年完成預算的2XX8萬(wàn)，前臺完成300萬(wàn)。3月1日開(kāi)始訂房中心提高房?jì)r(jià)20-40元，繼續推周末特價(jià)，特價(jià)房提高到478元/天，市場(chǎng)細分，與XX年比較全年協(xié)議公司達到50%，訂房中心達到25%，會(huì )議占12%，旅行社占10%，長(cháng)包房占2%（具體每月分解所占比例）。
二、客房部：提高工作效率，按季節淡旺季應招收臨時(shí)工，加大做房量，調整到每人14-16間房。行政樓層房間改造會(huì )在2月底完成，行政酒廊開(kāi)啟下午茶，行政樓層繼續高標準做夜床，全部使用新棉織品，，散客繼續執行免查房制度。
三、人事部：按照月預算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，壓縮成本提高員工福利，定期培訓，加強外語(yǔ)培訓力度，做好店領(lǐng)導班子培訓。
四、工程、保衛部：節能降耗，保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對房間進(jìn)行維護保養。
五、總之，全店對20xx年完成預算2250萬(wàn)有決心，對gop全年完成54%有信心，為神舟商旅做出更大的貢獻。
酒店工作匯報7
一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì )審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩定民心。在王賓董事長(cháng)及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì )審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn)、網(wǎng)絡(luò )線(xiàn)鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線(xiàn)電線(xiàn)設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(cháng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車(chē)場(chǎng)完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息，開(kāi)展各類(lèi)招標活動(dòng)，對各類(lèi)設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類(lèi)設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王賓董事長(cháng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過(guò)程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的`原則，堅持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門(mén)鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬(wàn)元。(附已簽合同明細表)
三、確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點(diǎn)搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門(mén)相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門(mén)，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和
酒店工作匯報8
一年的光陰在忙碌之中悄然即逝，酒店從今年以來(lái)生意日新月異，特別是在歲末出現了歷史新高。在酒店領(lǐng)導的正確指導下、在各部門(mén)的相互配合下，我部圓滿(mǎn)的完成了20xx年各項工作任務(wù)和工作指標;竭力的預防和制止了一些違法犯罪的行為，避免或減少自然災害事故的發(fā)生，為酒店的正常運作，提供了強有力的保障。下面由我為各位簡(jiǎn)單匯報xx年度嘉恒瀾庭大酒店保安部工作情況。
保安員是酒店對外最直接的窗口和門(mén)面，因此，部門(mén)業(yè)務(wù)培訓，XX年度，全員軍訓：鍛造營(yíng)軍訓2次、茶樓員工1次、實(shí)習生新員工1次;消防安全是酒店安全工作的重中之重，因此在XX年度，部門(mén)消防培訓30次，平均每月2.5次，敘家宴消防培訓1次，疏散演練1次，鍛造營(yíng)消防培訓2次，酒店全員消防演練2次，有力的保障了酒店的消防安全工作;治安方面：XX年度抓獲盜竊汽車(chē)案件1次，偷盜電瓶車(chē)1次，已移交城中派出所處理;根據上級主管部門(mén)要求，劃分酒店停車(chē)位160個(gè)，酒店運營(yíng)中難免會(huì )出現人手不足現象，12年我部協(xié)助餐廳跑菜432人次，有效的提供一線(xiàn)運營(yíng)部門(mén)人力支援，圓滿(mǎn)完成各項接待任務(wù)。
回顧這一年來(lái)本部所取得的工作成績(jì)是不可抹滅的，但同時(shí)也暴露出了本部還存在著(zhù)的不足之處，安全防范意識還有待加強，防范措施需要得到更進(jìn)一步的提高，沒(méi)有達到群防群治的水平，個(gè)別的.保安員服務(wù)意識還比較淡薄;不能夠很好的體現我們酒店的服務(wù)標準，在接下來(lái)的一年中，我部將再接再厲，在做好本職工作的前提下，努力完成好每一件上級交辦的工作任務(wù)，為XXX大酒店的輝煌貢獻自己的一份力量。
酒店工作匯報9
對于酒店行業(yè)而言，培訓的重要意義是不言而喻的，在塑造學(xué)習型組織，培育與加強企業(yè)競爭能力的過(guò)程中也扮演著(zhù)重要角色。培訓計劃制定與實(shí)施向來(lái)都是與酒店的經(jīng)營(yíng)運作計劃和目標緊密聯(lián)系在一起。我們是一個(gè)全新的度假型酒店，很多員工在之前都沒(méi)有酒店或服務(wù)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，因此對各層次的`員工培訓和開(kāi)展酒店各項服務(wù)質(zhì)量的檢查這兩項工作是相輔相成的，也是我們酒店目前的工作重心。今天根據指示，現將我們酒店目前的培訓和質(zhì)檢工作向各位領(lǐng)導和同行做簡(jiǎn)單匯報，望在座的各位領(lǐng)導和同行專(zhuān)家們給予指導。
1、建立酒店的培訓體系：
成立酒店培訓員俱樂(lè )部：
由各部門(mén)推薦一至二名領(lǐng)班主管級員工作為部門(mén)培訓員，經(jīng)我部門(mén)和總經(jīng)理批準后成立酒店培訓員俱樂(lè )部。并由人力資源部給予專(zhuān)門(mén)的“培訓員培訓”，給予培訓技巧特別是在崗操作技能培訓的技能，并由各部門(mén)培訓員上臺給予摸擬培訓演示，其他培訓員給予評論，以期共同觀(guān)摩進(jìn)步。每月舉行培訓員會(huì )議，制定部門(mén)次月的培訓計劃并對上月的培訓計劃實(shí)施情況進(jìn)行總結分析，并將員工參加培訓的記錄和部門(mén)搜集的對客服務(wù)案例交至人力資源部備案。
培訓需求分析和培訓計劃的制定：
年度培訓計劃由各培訓員根據部門(mén)員工的.情況填寫(xiě)培訓需求表，由人力資源部統一歸納審核后，制定全酒店年度的培訓計劃及培訓經(jīng)費預算報總經(jīng)理批準；部門(mén)培訓計劃主要為業(yè)務(wù)操作方面的培訓，由培訓員制定并報部門(mén)經(jīng)理批準，每月交至人力資源部備案。
培訓計劃的落實(shí)：
年度培訓計劃由人力資源部負責落實(shí)，部門(mén)培訓計劃由部門(mén)培訓員負責落實(shí)并由人力資源部給予監督控制。其間由于經(jīng)營(yíng)情況或實(shí)際需求情況而更改培訓計劃的實(shí)施需事先告知人力資源部，以便跟蹤檢查。
培訓實(shí)施后的效果評估：
人力資源部為每位員工建立書(shū)面的培訓檔案，各類(lèi)培訓結束后以考核評估方式體現培訓效果，包括書(shū)面考核、操作考核、質(zhì)檢抽查等，各類(lèi)培訓考核成績(jì)將匯總至人力資源部，并記錄在每位員工的培訓檔案中。
2、培訓分類(lèi)：
員工層：
主要由人力資源部安排酒店公共信息培訓、禮節儀容、服務(wù)意識、消防安全知識及職業(yè)道德等，目標是培訓員工盡快熟悉酒店文化和工作環(huán)境；由部門(mén)培訓員安排業(yè)務(wù)操作技能培訓，使員工盡快成長(cháng)為一名業(yè)務(wù)能手。并安排有潛力的員工到其它高星級酒店進(jìn)行交叉培訓、外出參觀(guān)等方式開(kāi)闊眼見(jiàn)，增強業(yè)務(wù)知識。
領(lǐng)班、主管層：
強調管理者本身就是培訓員，并根據這個(gè)層次員工不僅是操作型員工，更是基層管理者，人力資源部專(zhuān)門(mén)開(kāi)設：培訓培訓者培訓課程、溝通能力培訓、團隊合作精神培訓、管理知識講座等，采勸走出去、請進(jìn)來(lái)”等形式的培訓方式增強業(yè)務(wù)知識和理論知識。
同時(shí)針對酒店員工新手較多，服務(wù)質(zhì)量亟待提高和加強穩定性等情況，酒店組織了為期二個(gè)月的強化培訓，主要是提高全體員工的整體素質(zhì)和對客服務(wù)能力，內容包括三部門(mén)：書(shū)面理論考、技能操作考及綜合評估。培訓內容涵蓋酒店公共信息、員工手冊、業(yè)務(wù)操作知識及基本外語(yǔ)知識等，并且將每位員工的考核成績(jì)與年底薪金調整相聯(lián)系。
酒店工作匯報10
年月號至年月號我被分配到酒家實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，根據教學(xué)計劃安排。7個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識…使我受益匪淺。
感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重；當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。
同時(shí)對于我自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我今后從事這個(gè)行業(yè)的'發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習結束我酒家的實(shí)習共做了三個(gè)月零五天的備餐員和三個(gè)月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我提前半月結束實(shí)習返校。
1起初的適應階段
由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我發(fā)起挑戰，考驗我毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，特別是因我體積龐大沒(méi)有工作制服穿的時(shí)候，總經(jīng)理得知把自己的西褲拿來(lái)送給我這更是鼓起了適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我鼓舞著(zhù)我尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是適應習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我偏見(jiàn)，非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2之后的積極工作，努力學(xué)習
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了之后，于月日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我給予厚望，對我工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的解，慢慢的懂得。
學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時(shí)也看到深）人的精神面貌，消費觀(guān)念等。
3最后的態(tài)度消極，低調工作
前期4個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的認識之所以深刻也就是通過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和認識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì )淡薄，這不是什么大驚小怪
的事情，現在想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，作為實(shí)習幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì )超過(guò)他威信和能力慢慢的將不能被我所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。
所以有時(shí)我會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，為了讓我此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他壓力很難接受，曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，對酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我大學(xué)生還沒(méi)有認識到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的潛規則“但作為一個(gè)集體，還是相對自由的難道酒店的一切為了贏(yíng)利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我就會(huì )甘愿嗎？但酒店參考我一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了學(xué)生應得的部分利益。如假期，過(guò)節福利等。
酒店工作匯報11
各位同志：
本人xx年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余�，F在，我向本次會(huì )議報告過(guò)去一個(gè)多月的工作，對今后的工作提出建議，請予審議，并請各位同志提出意見(jiàn)。
凱瑞工程改造以來(lái)的一個(gè)月，是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期，效益增長(cháng)放慢；店內矛盾十分突出。全店上下在董事長(cháng)的領(lǐng)導下，團結奮進(jìn)，頑強拼搏，戰勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就。同時(shí)，我們勝利實(shí)現五年目標，開(kāi)始向下一個(gè)三年目標邁進(jìn)。一個(gè)月來(lái)，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭，向三高一貴戰略性調整邁出重要步伐。
——在質(zhì)檢方面，酒店規章制度進(jìn)一步調整和完善。調整步伐加快，控制力明顯增強。在發(fā)展經(jīng)濟、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。
——在客戶(hù)方面，拜訪(fǎng)客戶(hù)工作全面展開(kāi)在三樓。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強。菜品改革不斷深化�？驮词袌�(chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷(xiāo)方式不斷拓展。
————在工程方面，對工程掃尾進(jìn)行專(zhuān)項整治。
——在廣告方面，全店先后開(kāi)展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動(dòng)。對外開(kāi)放向廣度和深度擴展。近十天內，客流量提高700余人次。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)由于。實(shí)施“走出去”戰略，對外宣傳合作不斷擴大。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門(mén)面廣告，標志著(zhù)對外開(kāi)放進(jìn)入新階段。建店一年來(lái)，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權利，贏(yíng)得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶(hù)群的'增長(cháng)。
一個(gè)月來(lái)，菜品創(chuàng )新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
一個(gè)月來(lái)，凱瑞精神文明建設成效顯著(zhù)。在員工食堂中的標語(yǔ)顯示著(zhù)我店領(lǐng)導對基層的精神重視。各個(gè)班組自覺(jué)接受同級班組的監督，主動(dòng)加強與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認真聽(tīng)取大家意見(jiàn)�；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴大，和財務(wù)公開(kāi)逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉，員工安全感增強。
——精神文明建設取得新成果。學(xué)習宣傳董事長(cháng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開(kāi)展。堅持依法治店和以德治店相結合。思想道德建設繼續加強下一個(gè)三年計劃的創(chuàng )立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力。
酒店工作匯報12
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況，酒店財務(wù)工作匯報。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2.不定時(shí)的，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得祝以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
4.安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
5.一周一書(shū)面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數據分析，以便于更好的為下一步工作打好基矗同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準備!
6.對廚房原料有針對性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。
7.針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的`原料品種方面，準備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗
8.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時(shí)出庫。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現原材料價(jià)值的最大化。
快速的發(fā)現問(wèn)題并反應問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過(guò)低!在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現問(wèn)題，然后用具體的數字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，如有發(fā)現及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達出來(lái)，以作書(shū)面性匯報!及時(shí)的反應情況，保證酒店利益不受損失!
酒店工作匯報13
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家好！
大酒店組建于，是一家商務(wù)型三星級旅游飯店。中國首批aaaa級綠色飯店，中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )員單位，隸屬八榮企業(yè)管理有限公司。大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢，酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位也非常明確——“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶(hù)為主，旅游散客、小型團隊為輔，通過(guò)標準化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭取高效的市場(chǎng)占有率”。創(chuàng )業(yè)初，酒店就提出了“親情、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來(lái)的實(shí)踐結果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生標準上受到了客戶(hù)的普遍認可和滿(mǎn)意，并取得了一定的收效。酒店開(kāi)業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國綠色餐飲企業(yè)”、“餐飲名店”、“弘揚餐飲文化突出貢獻獎”、“容貌環(huán)境五星級單位”“食品衛生a級單位”、—連續三年被評為“十強星級酒店”、“食品衛生安全示范單位”、—連續三年被評為“河北省消防工作先進(jìn)單位”等稱(chēng)號。應當說(shuō)這是我們貫徹上級行業(yè)管理部門(mén)工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團隊帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量管理工作的結果�，F將我們的工作體會(huì )匯報如下：
一、實(shí)施品牌戰略的經(jīng)營(yíng)導向
大酒店創(chuàng )建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰略。我們選擇以回報社會(huì )、加強員工隊伍建設為主要突破口，經(jīng)過(guò)八年的努力，凝聚了團隊精神，贏(yíng)得了社會(huì )的認可和顧客的信任。
1、把企業(yè)品牌置身于構建和諧社會(huì )的環(huán)境里。
一直以來(lái)，大酒店都堅持開(kāi)展公益活動(dòng)，慰問(wèn)敬老院、孤兒院、部隊、學(xué)校、贊助國學(xué)、植樹(shù)綠化等，不僅在社會(huì )上提高了知名度、增加了社會(huì )美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到和諧社會(huì )的大家庭，得到了顧客消費市場(chǎng)的廣泛認可，也使的大酒店成為了市社會(huì )經(jīng)濟生活的具備親情人格化的一員。
2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎上。
酒店十分重視加強員工隊伍建設，根據國家法規政策要求，合理安排員工福利待遇。通過(guò)堅持開(kāi)展各種企業(yè)文化活動(dòng)激勵和促進(jìn)了員工工作的主動(dòng)性與積極性；堅持開(kāi)展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅持組織“一對一談心”、“民主生活會(huì )”“每月員工生日會(huì )”等活動(dòng)，給員工提供參與酒店經(jīng)營(yíng)與管理決策的平臺機會(huì )，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營(yíng)建設中。員工穩定，工作積極性高漲，服務(wù)意識提高，傳承了創(chuàng )優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評，有效提高了顧客的忠誠度，使的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。
二、關(guān)注市場(chǎng)，按市場(chǎng)規律做好經(jīng)營(yíng)
以顧客需求為導向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時(shí)刻了解、分析、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有計劃、有步驟的做好適時(shí)營(yíng)銷(xiāo)。
1、個(gè)性化、針對性服務(wù)。
除了常規服務(wù)以外，我們在個(gè)性化服務(wù)上下功夫，對酒店常住客人采取情感式、個(gè)性化的針對性服務(wù)，如為生病客人制作病號飯、為常住客人預留喜歡的房間、專(zhuān)用餐位、車(chē)位、為常住客人提供個(gè)人喜愛(ài)的專(zhuān)用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏(yíng)得了顧客的認同和感動(dòng)，迎來(lái)了大批回頭客和常住客，如：某位韓國客人入住以來(lái)，為其安裝韓國kbs臺、房間四季擺放鮮花、專(zhuān)用的生活用品、設專(zhuān)用茶坐、專(zhuān)用餐位、餐具，特制的專(zhuān)用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個(gè)性服務(wù)到位，開(kāi)業(yè)八年來(lái)他一直長(cháng)住在酒店，而且他也為酒店帶來(lái)了新的客源�；檠鐦I(yè)務(wù)在餐飲市場(chǎng)中所占比重非�？捎^(guān)。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對新娘的個(gè)性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結婚當天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細節考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會(huì )、坐會(huì )，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時(shí)間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺可以補妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個(gè)房間營(yíng)造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對性的服務(wù)為酒店贏(yíng)得好的口碑和市場(chǎng)。酒店婚宴收入已連續三年保持良好的上升勢頭。
2、挖掘潛力、增加邊際量。
的客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營(yíng)較好，但由于市場(chǎng)呈現出地區旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為我們提高營(yíng)業(yè)額也留下了5%—15%的空間�？头渴翘厥馍唐�，他的時(shí)間性較強，一天就是一次商品，如當天沒(méi)有人購買(mǎi)，它的'價(jià)值就全部消失。所以淡季的會(huì )在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營(yíng)思路上下功夫。我們在網(wǎng)絡(luò )、旅行社、邊緣目標客戶(hù)上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競爭優(yōu)勢，擴大需求量以擴大客房出租率，還有就是與餐飲銷(xiāo)售相結合，商務(wù)套餐、旅行團餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對性的標準菜單。經(jīng)過(guò)這一經(jīng)營(yíng)思路的調整、整合，銷(xiāo)售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達到了90%以上，客房連續三年十一假期出租率排名全市星級酒店第一。
三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費
餐飲做為酒店重要經(jīng)營(yíng)項目之一，對酒店的整體經(jīng)營(yíng)收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動(dòng)作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了xxx菜系、御廚海參等品牌項目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個(gè)特色菜品、一個(gè)特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據節氣、節日推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)、惠民活動(dòng)等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類(lèi)信息傳遞到社會(huì )人群，保證了營(yíng)銷(xiāo)措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿(mǎn)月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會(huì )活動(dòng)宣傳等。酒店還定期的對自助早餐進(jìn)行調整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結合，如早餐涼菜品種達到28種、點(diǎn)心類(lèi)達到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
大酒店經(jīng)過(guò)八年的經(jīng)營(yíng)管理，始終堅持誠信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng )新，以滿(mǎn)足客人的不同需求，在社會(huì )中樹(shù)立了良好的品牌形象，贏(yíng)得了顧客的認同。形成了一批忠誠客戶(hù)，使大酒店應對各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在奧運期間，以自身的競爭實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢，餐飲、客房的經(jīng)濟收益較好，尤其是客房出租率達到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書(shū)記的高度評價(jià)，并向全市做了向“大酒店致賀，要好好總結宣傳一下”的重要批示；市委常委、副市長(cháng)李秦生在今年十一前到調研時(shí)，對的各項成績(jì)給予很高的肯定，同時(shí)對的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“”這個(gè)品牌做的更好、更大、更長(cháng)遠。
新時(shí)期，一種前所未有的競爭、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng )新、塑造品牌，增強自身的競爭實(shí)力，才能坦然應對市場(chǎng)挑戰。是個(gè)需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個(gè)不斷奔跑的行業(yè)，人將繼續奔跑，爭做領(lǐng)跑者。
酒店工作匯報14
尊敬的各位領(lǐng)導：
我代表北京神舟商旅酒店投資管理有限公司（以下稱(chēng)神舟商旅）匯報一下20xx年公司安全工作，酒店投資管理公司安全工作匯報。
一、落實(shí)安全崗位責任制
1、20xx年12月31日前對神舟商旅公司全體人進(jìn)行了20xx年安全責任書(shū)的簽訂工作，5月在原簽署了安全責任書(shū)的基礎上，對公司各部門(mén)，各店主要崗位進(jìn)行了安全培訓。在去年的基礎上本年度調整了公司六個(gè)安全委員會(huì )人員，各店調整了以店總為組長(cháng)的安全應急小組。
2、責令各店分別與各部門(mén)負責人、主管、領(lǐng)班、員工加強崗位職責培訓，針對崗位內容進(jìn)行了宣貫和培訓，使每一個(gè)員工都對生產(chǎn)安全、消防安全、安全保衛、交通安全、保密安全、食品安全有了深刻的'認識，通過(guò)培訓加強了員工安全意識。
3、針對六位一體安全承包責任內容及公司安全承包責任考核內容，各店更新了店里的安全基礎檔案，更新和增加了安全緊急預案十一項，對各種緊急預案組織各店員工分月、分季度、進(jìn)行了演練，提高了各店實(shí)戰能力。
二、控制管理
1、要求每周五下屬9家酒店一家餐飲以店總帶隊對店內一周安全進(jìn)行全面自查，在檢查中發(fā)現的安全問(wèn)題要相關(guān)部門(mén)限期整改，有些項目店里無(wú)能力整改的，上報公司安全委員，公司安全委員會(huì )周一匯總全公司各店安全檢查報告，上報神舟商旅公司安委會(huì )請求回復，請公司總經(jīng)理批復，對報告中提出的重大安全問(wèn)題給出意見(jiàn)，公司安委會(huì )，利用公司OA辦公系統協(xié)同給公司各職能部門(mén)，對各店提出的問(wèn)題進(jìn)行整改，重大問(wèn)題上總經(jīng)理辦公會(huì )，工作匯報《酒店投資管理公司安全工作匯報》。
2、公司安全委員會(huì )每月或節前不定期對北京各店進(jìn)行生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全、食品安全檢查，尤其是重點(diǎn)部位，1至12月共下店檢查20次，發(fā)現并解決問(wèn)題125項，每次檢查做記錄及圖片和開(kāi)具整改報告，責令限期整改。檢查周自查整改完成情況，同時(shí)也對酒店職工健康保護進(jìn)行檢查，勞保用品是否按時(shí)發(fā)放，是否合格有效，勞動(dòng)者合法權益是否得到保障，對特殊工種進(jìn)行審核，要求持證上崗率達到100%,查看店里保衛檢查、巡查制度及記錄表等相關(guān)制度，建立各項安全基礎檔案。
3、布置下月安全工作內容和公司、地方、市區級安全會(huì )議內容及上級領(lǐng)導的指示。
三、安全教育培訓
1、公司20xx基本完成了各店中控員持證上崗的要求，現特種設備及行業(yè)持證率達到95%,由于目前用工成本增高，酒店薪資整體偏低，盡管公司行政人事提高了員工工資，確保各店保衛人員穩定。但目前的薪資離社會(huì )同行業(yè)還有距離。
2、公司1-12月組織全公司進(jìn)行了6次安全培訓，參加總人數為2278人及格率達到95%.
四、抓安全工作重點(diǎn)
20xx年安全工作重點(diǎn)為：神投下發(fā)的安全工作重點(diǎn)要點(diǎn)及各店鍋爐、壓力表、燃氣報警年檢、持證上崗等。
1、公司各店統一按照神投安全責任承包內容及公司安全責任承包內容要求：凡月內發(fā)生安全生產(chǎn)事故、交通安全事故、食品安全事故或檢查出消防安全隱患的店長(cháng)扣發(fā)當月獎金和本季度獎金，按事故的輕重直至扣發(fā)全年獎金或解聘。
2、根據20xx年初公司制定的考核標準，根據神投六位一體考核標準，滿(mǎn)分500分，480分以上優(yōu)秀450分以上及格。20xx年12月會(huì )對各店進(jìn)行考核，并將各店安全審查考核情況進(jìn)行了公布。
3、目前存在的問(wèn)題：各店人員流動(dòng)大，中控培訓取證還有待提高達到百分百，白石橋電梯年檢沒(méi)有過(guò)，目前還沒(méi)有更換。
五、20xx年安全工作計劃：
結合神投成立百日安全專(zhuān)項檢查行動(dòng)，公司繼續深化以趙仁杰為組長(cháng)、郭琦為副組長(cháng)、公司安委會(huì )（總辦督辦）的領(lǐng)導小組。按通知的要求開(kāi)展好本次檢查工作，劃清對應的責任區責任人，認真做好自查和配合好神投及五院的檢查，以安全百日專(zhuān)項檢查活動(dòng)為契機，提高全員安全防范意識，營(yíng)造良好安全氛圍，完成20xx年公司制度的安全目標。
1、安全目標
�。�1）全年不發(fā)生重大火災事故。
�。�2）全年不發(fā)生我方主要責任交通事故。
�。�3）全年不發(fā)生重傷及人員傷亡事故。
�。�4）全年群發(fā)性食物中毒為0.
�。�5）全年職業(yè)病發(fā)病率為0.
�。�6）全年年度所有員工體檢率100%.
�。�7）全年年度輕傷控制在員工總數的1%以下
2、公司安委會(huì )20xx年下到各店安全檢查22次，各店按公司要求開(kāi)展周自查上傳報告共計42份，月檢查報告12份。
3、各店安全基礎檔案己建全更新完成，下一步匯總到公司。
六、結論
安全工作無(wú)小事，通過(guò)以往發(fā)生的實(shí)際案例對員工進(jìn)行教育，公司安全委員會(huì )要求公司各部門(mén)、各店長(cháng)要對安全問(wèn)題常說(shuō)常聽(tīng)，教育每一個(gè)員工，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處罰和糾正，不讓隱患過(guò)夜，這是真正為員工本人好，達到嚴抓安全管理做好宣幫教，使安全教育深入人心。
酒店工作匯報15
XXXX自20xx年6月26日開(kāi)業(yè)運營(yíng)至今已兩月有余，通過(guò)兩個(gè)多月的試運營(yíng)，酒店的相關(guān)業(yè)務(wù)、人員、市場(chǎng)等逐漸進(jìn)入正軌，但實(shí)際工作中仍存在不少問(wèn)題，為了使酒店盡快實(shí)現專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)，管理及服務(wù)工作得到提升，維護AA品牌形象，保障酒店管理公司利益，現就開(kāi)展工作進(jìn)行匯報：
一、酒店收入情況
XXXX于20xx年6月26日開(kāi)業(yè)運營(yíng)，由于酒店裝修錯過(guò)銷(xiāo)售的最佳時(shí)間，前期更未做銷(xiāo)售宣傳，開(kāi)業(yè)初期酒店收入提升成為工作的重點(diǎn)，為了使酒店能夠迅速進(jìn)入市場(chǎng)，通過(guò)一系列的市場(chǎng)調研和分析，將銷(xiāo)售的重點(diǎn)放在線(xiàn)上客源，通過(guò)贈送禮包、申請金牌商家、提高EBooking后臺使用率、鼓勵客人評價(jià)等手段，使酒店網(wǎng)絡(luò )排名迅速提升，同時(shí)積極與旅行社溝通，爭取團隊客源。截止8月31日，酒店完成收入63.98萬(wàn)元，平均房?jì)r(jià)236.78元/間，出租率56.99%。
二、前期工作總結
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1、定期進(jìn)行員工培訓
開(kāi)業(yè)前由管理公司安排，對員工進(jìn)行了統一培訓及考核，開(kāi)業(yè)后根據實(shí)際情況，由于前臺新員工多，因此針對前臺員工進(jìn)行了實(shí)操培訓。截至目前共進(jìn)行培訓11節次。培訓計劃完成率45%。淡季將繼續加大培訓力度，爭取按計劃完成培訓內容。
2、制定酒店崗位編制
結合酒店實(shí)際情況和管理工作需求，制訂了酒店各崗位的機構編制及崗位職責。
3、酒店P(guān)MS系統上線(xiàn)
根據安排，酒店在開(kāi)業(yè)前一周進(jìn)行了系統安裝，培訓及考核，在安裝工程師在酒店跟蹤系統運營(yíng)時(shí)，及時(shí)發(fā)現和收集問(wèn)題，及時(shí)反映解決，保證系統的正常運行。
4、酒店流程及制度梳理建立
酒店開(kāi)業(yè)后，由于老員工較多，為保持酒店人員穩定，暫時(shí)沿用原有制度和流程，并調查了解本酒店實(shí)際情況和張掖市整體情況，結合管理公司制度，進(jìn)行新制度、流程的擬定，截至目前共修改補充制度、崗位職責、工作流程共計56項，目前實(shí)際運行20項。后期將繼續補充完善。
15、辦理酒店工商營(yíng)業(yè)執照的變更工作
按酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的需要，辦理了酒店工商營(yíng)業(yè)執照的變更。
16、申請辦理境外人員住宿登記資質(zhì)的相關(guān)工作
發(fā)揮管理公司下屬酒店接待境外人員住宿登記的豐富經(jīng)驗，申請并辦理完畢張掖酒店接待境外人員資質(zhì)的相關(guān)工作，現酒店已具備接待境外人員的水平與能力。
17、對酒店外包餐廳進(jìn)行日常巡查
酒店餐廳為外包經(jīng)營(yíng)，為保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，每日對餐廳早餐及外圍衛生進(jìn)行檢查，對后廚泔水、垃圾存放進(jìn)行要求并檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知整改。
�、驿N(xiāo)售工作
由于酒店裝修錯過(guò)銷(xiāo)售的最佳時(shí)間，開(kāi)業(yè)后的銷(xiāo)售工作一直為工作的重點(diǎn)，截止目前共完成以下工作：
1、展開(kāi)線(xiàn)下旅行社的溝通拜訪(fǎng)工作
由于酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間為6月底，錯過(guò)了旅行社團隊預訂的黃金時(shí)期，為確保酒店開(kāi)業(yè)爬坡期的客源穩定，酒店在裝修基本完成的時(shí)候，拍攝客房及公共區域圖片，利用手頭原有資源，積極與省內外各旅行社進(jìn)行溝通，推廣酒店產(chǎn)品，截止目前通過(guò)電話(huà)、微信、上門(mén)等方式拜訪(fǎng)旅行社50余家。
2、OTA上線(xiàn)工作
在酒店相關(guān)資料完備的情況下，聯(lián)系OTA上線(xiàn)工作，截止目前，已上線(xiàn)渠道有：去哪兒、藝龍、攜程、美團、阿里飛豬等，其中去哪兒的瀏覽量在張掖市700多家酒店排第一位，每天的瀏覽量在200-300，訂單量在30-40間夜，網(wǎng)絡(luò )評分4.8分，目前已完成去哪網(wǎng)掛金牌事宜。攜程、藝龍的流量提升工作正在進(jìn)行，由于攜程、藝龍原有網(wǎng)絡(luò )評價(jià)只有3.7分，目前攜程已完成評價(jià)刪除工作，藝龍評價(jià)刪除工作正在跟催，跟進(jìn)攜程、藝龍掛金牌事宜。以提升酒店知名度及美譽(yù)度。
3、店內營(yíng)銷(xiāo)
為盡快打開(kāi)局面，開(kāi)業(yè)前制定了試營(yíng)業(yè)促銷(xiāo)辦法及會(huì )員優(yōu)惠辦法，并制作了宣傳展架，針對網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)評價(jià)，酒店通過(guò)贈送禮品、加強員工服務(wù)意識的培訓等辦法，并鼓勵客人在網(wǎng)站對酒店進(jìn)行評價(jià)，達到了一定效果。截止目前，所有渠道共有新評價(jià)60條。
4、商務(wù)公司拜訪(fǎng)
開(kāi)業(yè)前后，根據手頭原有資源及開(kāi)發(fā)的新客戶(hù)資源，通過(guò)電話(huà)拜訪(fǎng)、發(fā)送電子郵件、發(fā)送微信，上門(mén)拜訪(fǎng)等手段，對酒店進(jìn)行了宣傳和介紹。
5、發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行全員銷(xiāo)售工作
開(kāi)業(yè)第一周，酒店晨會(huì )上對員工做出要求，每人每天在朋友圈和微信群發(fā)送酒店介紹信息不少于一條。
6、增加接送服務(wù)
為方便客人入住，酒店根據自身地理位置，增加了張掖西站客人接送服務(wù)，并在網(wǎng)上進(jìn)行了展示，同時(shí)利用接送的機會(huì )，在西站出站口向來(lái)往旅客通過(guò)發(fā)放訂房卡及口頭宣傳介紹酒店。目前由于車(chē)輛原因該服務(wù)已取消。
7、接洽旅游專(zhuān)列團隊入住。
由于酒店開(kāi)業(yè)時(shí)已錯過(guò)團隊預訂時(shí)機，造成前期入住率偏低的情況，但積極爭取并已接入了旅游專(zhuān)列團隊入住，截至目前共預定旅游專(zhuān)列團隊15團次，每次用房約55間。
8、至張掖西火車(chē)站進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳工作，發(fā)放酒店代金體驗卷與訂房卡，主要針對到站旅客、出租車(chē)司機進(jìn)行推介與宣傳工作。
9、制作酒店相關(guān)印刷品
開(kāi)業(yè)后制作完成了酒店服務(wù)指南、樓層指引牌、消防疏散圖、訂房卡、人員名片、代金券、體驗券、歡迎卡等。
10、完善酒店價(jià)格體系
在充分做好市場(chǎng)調研的基礎上，根據季節及競爭對手房?jì)r(jià)，制定了本酒店價(jià)格體系，并根據營(yíng)業(yè)期間的出租率及預訂情況，隨時(shí)進(jìn)行調整。
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1、常抓酒店安全工作
利用例會(huì )、晨會(huì )等機會(huì )，對員工進(jìn)行安全教育，提高員工安全意識
2、規范日常巡檢，做好安全檢查記錄
通過(guò)日常巡查，及時(shí)發(fā)現安全隱患，進(jìn)行整改排除。
3、酒店后院消防通道進(jìn)行了清理，重點(diǎn)對餐廳使用區域進(jìn)行檢查。
4、規范酒店停車(chē)場(chǎng)，重新對停車(chē)位畫(huà)線(xiàn)，在停車(chē)場(chǎng)預留消防通道，并設置警示線(xiàn)。
5、檢查酒店特種設備運行情況，對特種設備維保廠(chǎng)商的合同及資質(zhì)進(jìn)行檢查。
6、要求酒店工程人員持證上崗，嚴格遵守特殊工種的工作要求，無(wú)證不允許操作相關(guān)設備。
7、完成酒店玻璃門(mén)防撞條的安裝，完成酒店電梯內相關(guān)安全使用規范及使用須知的安裝。
三、運營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題
�、寰频暾w薪資水平低，崗位缺編嚴重，招聘難度大。
由于酒店目前薪資水平處于張掖市酒店行業(yè)最低水平，導致老員工思想不穩定，流動(dòng)性大，新員工招聘困難。下表為酒店實(shí)際薪資水平及周邊部分酒店工資標準：
崗位
XXX酒店
漢庭
隆盛假日
宜必思
小辣椒
天潤金座
平均工資
建議工資標準
前臺接待
接待
1800+銷(xiāo)售提成≈220
1900+會(huì )員卡提成＞300
2600
2400
2200
2600
2600
2200+全勤+銷(xiāo)售提成=2500
客房服務(wù)員
1700+做房提成≈2100
1900+做房提成＞3000
2300+做房提成＞3000
2300
2200
2500
2500
2200+全勤+做房提成=2400
保安員
1700
1900
2300
2300
2300
2500
2500
2400
工程維修
2500
2800
3000
2800
28000
3000
2800
3000
員工休假及福利
前臺無(wú)休息，其余員工每月1天休息，無(wú)法定假日，無(wú)加班工資，不管食宿
休息每月4天，有法定假日或加班工資，
管食宿
休息每月3天，可以補休
休息每月4天，可以補休
管食宿
休息每月2天，不管食宿
無(wú)數據
建議每月休息4天
根據市場(chǎng)調研，張掖市酒店整體工資較往年已有大幅提升，我酒店工資水平處于底下水平。
�、鎲T工福利缺失
酒店依照原有經(jīng)營(yíng)模式，不與員工簽訂勞動(dòng)合同，不給員工購買(mǎi)保險，大部分員工不提供食宿，沒(méi)有休息，其中樓層、保安、工程及管理人員每月休假一天，前臺全月沒(méi)有休息。無(wú)員工關(guān)愛(ài)，如員工生日、婚喪嫁娶慰問(wèn)金、婚產(chǎn)假等。員工勞動(dòng)強度大，導致工作效率不高。
由于以上問(wèn)題的'存在，導致酒店目前酒店人員缺編嚴重，招聘長(cháng)期沒(méi)有效果，前臺人員嚴重缺失，目前前臺僅有一名員工，管理人員長(cháng)期替崗，日常管理工作無(wú)法順利開(kāi)展。
�、绶⻊�(wù)設施缺項較多，影響客戶(hù)體驗
1、客房無(wú)便簽紙筆、信封、信紙、針線(xiàn)包、茶葉；
2、客房無(wú)梳妝鏡、；
4、衛生間無(wú)浴巾架，面巾放置在面臺下的柜子里，給客人感覺(jué)不衛生、同時(shí)使用過(guò)的毛巾沒(méi)有地方放置，嚴重影響客人體驗；
5、客房房門(mén)沒(méi)有門(mén)鏡，客人無(wú)法在開(kāi)門(mén)前觀(guān)察門(mén)外情況，存在安全隱患。
6、衛生間沒(méi)有設置電話(huà)和緊急按鈕，客人在衛生間發(fā)生意外，不能第一時(shí)間聯(lián)系外界，存在安全隱患。
7、缺衛生間洗衣筐、伸縮晾衣架、人體秤、大廳門(mén)口歡迎地毯。
8、缺少大堂經(jīng)理桌、大堂電腦。
9、電梯電話(huà)需要更換。
10、前廳吧臺左側開(kāi)放，客人可隨意進(jìn)出，存在安全隱患，建議安裝擋板。
11、由于餐廳對外承包，酒店閑雜人員隨意乘坐電梯，不利于酒店住客安全，建議安裝電梯鎖。
12、2F客房未配地巾。
15、客房未安裝門(mén)吸。
�、铇I(yè)主存在營(yíng)業(yè)收入不進(jìn)酒店管理系統的情況。
1、按酒店合同約定：“酒店營(yíng)業(yè)收入”指酒店營(yíng)業(yè)相關(guān)的各項營(yíng)業(yè)收入的總和；業(yè)主為將酒店前廳商品收入不計做營(yíng)業(yè)收入，名義上將酒店大廳商品柜臺租給私人（酒店李會(huì )計）經(jīng)營(yíng)，實(shí)際由酒店前臺代為銷(xiāo)售，以此規避管理公司的監管及管理公司管理費的收取。（前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部在簽訂協(xié)議時(shí)承諾酒店租金收入不計入酒店營(yíng)業(yè)收入）；停車(chē)場(chǎng)收費也未入系統，不計入酒店營(yíng)業(yè)收入，但由保安交前臺人員交接。
2、酒店部分客房收入未納入“酒店營(yíng)業(yè)收入”
酒店前期裝修時(shí)，只是部分裝修，新裝修客房75間，剩余15間客房未裝修，目前只有新裝修75間新客房進(jìn)入酒店管理系統，其余15間客房（其中10間仍在正常銷(xiāo)售）收入未進(jìn)入酒店管理系統，業(yè)主以只為委托管理新裝修客房為由，未裝修客房收入不計入管理費征收范圍。
3、存在業(yè)主為朋友所預訂入住的客房，房費系統房?jì)r(jià)為零，過(guò)夜間審計后無(wú)房費產(chǎn)生，經(jīng)我管理人員發(fā)現提醒后已經(jīng)手工錄入系統結算。
4、業(yè)主與前房東遺留問(wèn)題：酒店管理公司介入前，前業(yè)主發(fā)放免房卡數張(具體數量不詳)，客人持卡入住時(shí)，仍以免費房接待，房費年底由前房東與業(yè)主結算，現在系統錄入為零房費，結算房?jì)r(jià)我們無(wú)法知曉。
由于以上問(wèn)題存在，影響管理公司的管理費收入，同時(shí)給管理人員帶來(lái)管理困難。
�、檗k公場(chǎng)所尚未解決
酒店管理人員無(wú)固定辦公地點(diǎn)，無(wú)辦公電腦，經(jīng)常借用財務(wù)電腦辦公，給日常工作帶來(lái)不便。已多次上報管理公司溝通解決，目前未果。
�、晖馀扇粘Ｉ顔�(wèn)題沒(méi)有解決
目前酒店不提供員工餐，作為管理公司委派的管理團隊，三餐均需由自己在酒店外自行解決，長(cháng)期在外用餐，由于飲食不規律、不科學(xué)，極易給健康帶來(lái)危害，業(yè)主曾口頭承諾給予現金補助，但至今未明確標準和發(fā)放時(shí)間，也未發(fā)放過(guò)任何餐補，此項需管理公司溝通解決。
三、經(jīng)營(yíng)思路
�、迕鞔_酒店市場(chǎng)定位，制定合理的房?jì)r(jià)政策
酒店經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的試運營(yíng)，已逐漸進(jìn)入平穩期，通過(guò)前期試運營(yíng)期間的經(jīng)驗，找準酒店市場(chǎng)定位，考慮到酒店客房數量、服務(wù)功能狀況，將酒店定位為經(jīng)濟型快捷酒店，結合同檔次酒店的價(jià)格及市場(chǎng)情況，制定合理的價(jià)格方案，避免因房?jì)r(jià)過(guò)高或者過(guò)低，給酒店造成損失。
�、嬉揽縈M優(yōu)勢
作為甘肅MM酒店管理公司委托管理酒店，酒店要重點(diǎn)依靠MM內部資源，使酒店服務(wù)更具航空特色：
1、通過(guò)服務(wù)創(chuàng )新，增加航空特色服務(wù)內容：如享受機場(chǎng)貴賓通道、貴賓休息室、前臺辦理值機手續、機場(chǎng)大巴�？�、代訂機票等增值服務(wù)，體現MM酒店特色。
2、積極利用集團內相關(guān)板塊資源優(yōu)勢，推廣酒店產(chǎn)品，如文化傳媒板塊的宣傳優(yōu)勢、旅游板塊的客源優(yōu)勢。
3、主動(dòng)與在張掖有業(yè)務(wù)的板塊機場(chǎng)簽訂接待服務(wù)協(xié)議，爭取集團內部接待指定酒店。
�、绶e極開(kāi)拓政府單位市場(chǎng)
張掖市作為一個(gè)農業(yè)城市和旅游城市，旅游淡季客源急劇下降，當地無(wú)大型工業(yè)和服務(wù)業(yè)企業(yè)，商務(wù)客源較少，淡季具有差旅需求的客源主要以政府單位為主，各縣區政府單位來(lái)張掖市辦理業(yè)務(wù)為主要客源市場(chǎng)，以這部分客源作為主要攻克對象是酒店淡季營(yíng)收的重點(diǎn)，因此酒店將根據需求制定合理的協(xié)議房?jì)r(jià)、獎勵政策、逐一上門(mén)拜訪(fǎng)爭取客源。
�、� 網(wǎng)絡(luò )作為主要銷(xiāo)售渠道
酒店開(kāi)業(yè)至今，網(wǎng)絡(luò )貢獻客源占比約40%，本次旺季通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，成功的彌補了本酒店旅行社、團隊缺失的問(wèn)題，同時(shí)提高了酒店平均房?jì)r(jià)。網(wǎng)絡(luò )流量的多少、網(wǎng)上點(diǎn)評的優(yōu)劣直接體現了品牌質(zhì)量，對以后甘肅MM“AA”品牌推廣具有至關(guān)重要的作用，同時(shí)對酒店來(lái)說(shuō)，網(wǎng)絡(luò )客人房?jì)r(jià)相對較高，在淡季沒(méi)有旅行社、團隊的情況下，網(wǎng)絡(luò )的宣傳作用必將大大突顯。
�、槁眯猩鐖F隊作為銷(xiāo)售補充
張掖市作為旅游城市，旺季團隊是最大的客源，但近年來(lái)張掖酒店市場(chǎng)競爭環(huán)境惡劣，旅行社壓價(jià)、同行惡意競爭現象嚴重，團隊房?jì)r(jià)已低至極限，因此我酒店沒(méi)有必要完全依靠旅行社生存，旺季對團隊房量進(jìn)行控制，留出足夠的空間發(fā)展散客、網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)，才能使酒店收益最大化。
5、加大員工培訓，提高員工素質(zhì)和服務(wù)意識，打造MM服務(wù)品牌
作為剛起步的甘肅MM“AA”品牌酒店，服務(wù)質(zhì)量是第一位的，服務(wù)質(zhì)量是品牌形象最主要的體現，通過(guò)抓培訓、提素質(zhì)、樹(shù)意識，提升酒店品牌形象，為品牌后期發(fā)展奠定基礎。
甘肅MMAA酒店開(kāi)業(yè)兩月來(lái)，能夠平穩運營(yíng)，收入逐漸攀升，離不開(kāi)管理公司對我酒店的支持。同時(shí)由于本人首次參與委托管理酒店的經(jīng)營(yíng)工作，尚缺乏管理工作經(jīng)驗，給管理公司工作造成了被動(dòng)。對于前期工作中出現的問(wèn)題，我們會(huì )盡快解決，并總結經(jīng)驗，吸取教訓，不斷改進(jìn)。
感謝公司領(lǐng)導的信任與支持！
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