酒吧規章制度

　　在現在的社會(huì )生活中，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編精心整理的酒吧規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒吧規章制度1

　　酒吧裝飾工程保證施工安全措施

　　保障施工中人員的人身安全、工程的安全，以及避免工程施工對周?chē)�環(huán)境的干擾、加強環(huán)境保護，是我們對用戶(hù)服務(wù)的又一宗旨，在施工中，我們嚴格遵守國家的安全生產(chǎn)法規和環(huán)境保護法令，自覺(jué)保護勞動(dòng)者生命安全，保護自然生態(tài)環(huán)境，力爭展現了一個(gè)工程良好的企業(yè)形象，展示我們生產(chǎn)管理的綜合現代化水平。

　�、� 安全生產(chǎn)管理目標

　�、� 安全生產(chǎn)管理目標：

　　無(wú)重大傷亡事故和重大設備事故。一般事故控制頻率：0.15%

　�、� 安全生產(chǎn)管理標準：

　　建筑機械安全技術(shù)規范(JBJ88-92)

　　建筑施工作業(yè)安全技術(shù)規范(JGJ80-91)

　　施工現場(chǎng)臨時(shí)安全用電安全技術(shù)規范(JGJ46-88)

　�、� 安全生產(chǎn)管理體系

　�、� 成立以項目經(jīng)理為第一責任人的由生產(chǎn)、技術(shù)、行政、班組長(cháng)人員組成的安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，負責安全管理、安全生產(chǎn)工作，并實(shí)行三級安全生產(chǎn)管理。同時(shí)強化安全教育。

　�、� 安全小組每月進(jìn)行一次大檢查，每星期由專(zhuān)職安全員組織班組兼安全員進(jìn)行一次安全小結，專(zhuān)職安全負責日常的安全監督、安全生產(chǎn)檢查。檢查須有記錄，并有整改方案和整改記錄。

　�、� 認真落實(shí)安全生產(chǎn)崗位責任制，做到分工、責任雙落實(shí)。

　�、� 施工管理人員和工人，必須遵守《建筑施工高處作業(yè)安全技術(shù)規范》和《建筑安裝工程安全技術(shù)規程》等有關(guān)規定。廣泛開(kāi)展安全宣傳教育，樹(shù)立安全第一思想。

　�、� 安全生產(chǎn)保證措施

　　為杜絕重大事故和人身傷亡事故的發(fā)生，把一般事故減少到最低限度，確保施工的順利進(jìn)展，采取下列安全措施。

　�、� 職工的安全教育和勞動(dòng)保護措施

　　在生產(chǎn)力要素中人是活躍的因素�？偨Y長(cháng)期以來(lái)安全生產(chǎn)的經(jīng)驗和教訓，認真做好職工的安全教育和勞動(dòng)保護，提高職工安全生產(chǎn)的自我保護意識，增強職工安全操作的自覺(jué)性是安全生產(chǎn)管理的基礎，也是實(shí)現安全生產(chǎn)的重要保證。

　�、� 加強領(lǐng)導，綜合管理。

　　組織工人尤其是新進(jìn)場(chǎng)工人(包括分包隊伍)結合現場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行安全生產(chǎn)規章制度和安全技術(shù)操作規程學(xué)習，搞好安全生產(chǎn)“三級”教育，對所有施工人員進(jìn)行安全交底，并對高空作業(yè)的工人進(jìn)行體驗，以確保安全施工。進(jìn)入施工現場(chǎng)，必須戴安全帽，架工、電焊工、機操工、起重、電工等特殊工種必須持證上崗。

　�、� 廣泛進(jìn)行教育，不斷改善勞動(dòng)條件。

　　抓好安全交底記錄，每工種、每工序須有書(shū)面安全交底記錄。施工前，項目經(jīng)理、技術(shù)負責人要對工長(cháng)和安全員、班組進(jìn)行安全技術(shù)交底，工長(cháng)和安全員要對全體施工人員進(jìn)行技術(shù)交底和安全教育。各級交底都要做好記錄。新工藝秀新材料的使用組織專(zhuān)門(mén)的安全交底。

　�、� 建立健全安全生產(chǎn)監督檢查制度。

　　a. 所有機械設備必須接零、接地保護、配電箱要設置漏電保護器，且專(zhuān)門(mén)管理。

　　b. 外架的安裝，使用、驗收派專(zhuān)人負責，操作人員必須培訓后上崗。認真做好入口與臨邊的安全防護，防止墜落，在建筑物底層四周搭設安全防護棚，并在主樓底部挑出安全網(wǎng)，防止墜物傷人，每邊設全封閉安全防護欄網(wǎng)，實(shí)行全封閉施工。

　�、� “三寶”安全保護措施。

　　安全帽：

　　正確使用安全帽并扣好帽帶。不準把安全帽拋、扔或坐、墊，不準使用缺襯，缺帶或破損安全帽

　　安全帶：

　　安全帶必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)驗收合格后方能使用。使用兩年后，必須按規定抽檢一次，對抽檢不合格的，必須更換安全繩后才能使用。安全帶應儲存在干燥、通風(fēng)的倉庫內，不準接觸高溫、明火、強堿酸尖銳的`堅硬物體。安全帶應高掛低用，不準將繩打結使用。

　　安全帶上的各種部件不得任意拆除，更除新繩時(shí)要注意加繩索。

　　安全網(wǎng)：

　　外架全高布置密目安全網(wǎng)。網(wǎng)繩不破損并生根牢固、繃緊、固牢、拼接嚴密。網(wǎng)寬不小于2.6m，里口離墻不得大于15cm，外高內低，每隔3m設支撐，角度為45度。立網(wǎng)高出施工層1m以上，網(wǎng)下口與墻生根牢靠，離墻不大于15cm。網(wǎng)之間拼接密，空隙不大于10cm。

　�、� 施工機械安全保護措施

　�、� 吊裝施工

　�、� 三保險(吊鉤、繩筒、斷繩)、五限位(吊鉤高度、變幅、前后行走、起重力矩、)必須齊全、靈敏、可靠。

　�、� 提升操作及指揮人員必須持有效證件上崗，操作員應做好例保和記錄。

　�、� 吊裝和輸電線(xiàn)路(垂直、水平方向應按規定保持距離，并有效的防護措施。)

　�、� 操作室內應用安全電壓照明，兩側和后窗加裝防護攔，機窗完整明亮。

　�、� 吊裝安裝完畢應組織驗收簽證合格后掛上設備技術(shù)性能牌、合格驗印牌、上網(wǎng)人員牌方可使用。

　�、浦行⌒蜋C具

　�、� 砼攪拌機砂漿攪拌機

　　a. 必須搭設防雨操作棚，機體安裝堅實(shí)平穩。

　　b. 各類(lèi)離合器、制動(dòng)器、鋼絲繩、防護罩必須安全可靠有效。

　　c. 操作人員應持證上崗操作。

　　d. 必須有良好的單獨接地，接地電阻應符合規定。

　　e. 砂漿機筒體防護柵齊全，開(kāi)料應配備圓盤(pán)式手轉盤(pán)。

　�、� 木工平(壓)刨機

　　a. 外露傳達室動(dòng)部位必須有防護裝置。

　　b. 創(chuàng )面必須有靠山。

　　c. 平刨九刃處必須設護手防護裝置。

　　d. 壓刨設有刀口防回彈裝置。

　　e. 必須單獨接地或接零保護。

　�、� 木工圓鋸

　　a. 傳動(dòng)部位必須有可靠的防護罩和安全防護擋板及月牙罩。

　　b. 圓鋸要設松口刀(分料器)。

　　c. 操作必須使用單向電動(dòng)開(kāi)關(guān)。

　　d. 要有良好的接地保護，并安裝漏電保護器。

　�、� 手持電動(dòng)機具

　　a. 必須單獨安裝漏電保護器。

　　b. 防護罩殼齊全有效。

　　c. 外殼必須有效接地或接零。

　　d. 橡皮電線(xiàn)漸得破損。

　�、� 電焊機

　　a. 可靠的防雨措施。

　　b. 一、二次線(xiàn)(電源、龍頭)接線(xiàn)處應有齊全的防罩，二次線(xiàn)應使用線(xiàn)鼻子。

　　c. 有良好的接地或接零保護。

　�、� 振搗棒

　　a. 振搗棒應有專(zhuān)用開(kāi)關(guān)箱，接漏電保護器。

　　b. 電纜線(xiàn)必須架空，嚴禁落地。

　　c. 振搗棒線(xiàn)嚴禁任意接長(cháng)。

　　d. 夜間施工必須有足夠的照明。

　�、� 防火安全措施

　�、� 工地建立防火責任制，職責明確。按規定設專(zhuān)職防火干部和專(zhuān)職消防員，建立防火檔安并正確填寫(xiě)。設置消防器材，加強對用火制度的管理，預防火災的發(fā)生。

　�、� 按規建立義務(wù)消防隊，有專(zhuān)人負責，訂出教育訓練計劃和管理辦法。

　�、� 重點(diǎn)部位(危險倉庫、油漆間、木庫、木工間等)必須建立有關(guān)部門(mén)規定，有專(zhuān)人管理，責任落實(shí)，按要求設置警告標志，配置相應的消防器材。

　�、� 建立動(dòng)用明火審批制，按規定劃分級別，明確審批手續，并有監護措施。

　�、� 一般建筑和樓層、非重點(diǎn)倉庫及宿舍，明確用火審批手續，并有監護措施。

　�、� 焊割作業(yè)嚴格執行“十不燒”及壓力容器使用規定。

酒吧規章制度2

　　收銀員管理制度

　　(一)吧臺人員的任用采取在培訓的基礎上競爭上崗的辦法。

　　財務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺業(yè)務(wù)培訓班”，經(jīng)培訓考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。

　　(二)在崗人員未通過(guò)考核需調離吧臺時(shí)，必須服從分配。下崗的吧臺員重新上崗，也必須通過(guò)再次的培訓與考核。 (三)吧臺人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負責考勤、衛生檢查、搬運酒水、勞動(dòng)紀律等日常工作。 (四)為了加強內部控制，吧臺人員的休班在征得酒店的批準后，必須通知財務(wù)部進(jìn)行交接，交接完畢并無(wú)問(wèn)題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。 業(yè)務(wù)規定

　　(一)單據的使用規定

　　1.吧臺領(lǐng)用結算單時(shí)，必須辦理登記手續，妥善保管。 2.結算單在使用時(shí)必須聯(lián)號，不得空號，更不能隔本使用。使用過(guò)的.結算單必須全部上繳財務(wù)部。

　　3.結算單因故作廢時(shí)，必須注明原因，由現場(chǎng)主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財務(wù)，違者罰款10元/次。 4.所有單據的填寫(xiě)一律用圓珠筆，要求字跡清晰，計算準確，合計金額大小寫(xiě)齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應寫(xiě)明原因，由主管以上人員簽字證明。

　　5.根據結算程序，每份結算單上必須有商品員、收銀員、值臺服務(wù)生的簽名，以便責任到人;客人要求結賬時(shí)，服務(wù)生必須持結算單及所有的點(diǎn)單(點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標準單)一同交由客人審核，無(wú)結算單，服務(wù)生有權拒絕受理。 (二)樓層之間的轉單

　　1.現金不轉賬，在該樓層直接結算。

　　2.支票、信用卡結算的客人，需要轉樓層時(shí)，該樓層收銀員應先把支票、信用卡審核無(wú)誤后收下，并按規定記下有關(guān)事項，填寫(xiě)好轉賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉往其他樓層(不開(kāi)發(fā)票)。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉交方，如有客觀(guān)情況應由轉交方向接收方交接清楚，否則，結賬時(shí)發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因審查不嚴而發(fā)生的退票，應由轉交方負責。

　　3.收受支票要進(jìn)行全面審查，現金支票不得受理。 (三)掛賬管理

　　1.與公司訂有合同的掛賬。此種情況可由吧臺員根據合同內容，對掛賬人核實(shí)無(wú)誤后，由掛賬人簽字并做好掛賬紀錄;非合同當事人簽字的，必須經(jīng)合同當事人同意方可掛賬。

　　2.關(guān)系單位或關(guān)系人的臨時(shí)掛賬(無(wú)掛賬合同);遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔保才能掛賬，掛賬總額不得超過(guò)5000元，并由擔保人負責回收，其他人無(wú)權擔保掛賬。

　　3.其它形式的掛賬：指跑單、支票或信用卡因吧臺人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當日營(yíng)業(yè)結束時(shí)所造成的一切欠款

　　形式都屬此列。出現類(lèi)似情況，應由收銀員開(kāi)具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當事人負責在10日內收回，否則將追究責任，并在當事人工資中扣除。

　　吧臺的管理規定

　　1.吧臺內、吧臺倉庫不準其他人隨便出入，違者罰款10元/次。

　　2.吧臺內及吧臺倉庫不準存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺員5元/次，當事人5元/次。

　　3.吧臺商品一律不準外借，現金不準坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長(cháng)同意)。

　　4.商品員根據銷(xiāo)售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷(xiāo)售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺內時(shí)間過(guò)長(cháng)或保管不當造成的變質(zhì)、霉爛，責任自負。

　　5.酒水員在倉庫領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗貨，出庫后商品發(fā)生的短缺、毀損，責任自負。

　　6.客人剩余的酒水不帶走需寄存的，由值臺服務(wù)生交給吧臺建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費時(shí)，由值臺服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。

　　7.收銀員在收款時(shí)，一定要審核商品員開(kāi)出的結算單，由于不審單出現的漏收、錯收，收銀員、商品員各負50%的責任。 8.營(yíng)業(yè)結束后，商品員必須進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因，查不出原因的要及時(shí)上報，按有關(guān)規定處理，商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫(xiě)《商品日報表》。

　　9.收銀員的現金執行“長(cháng)繳短補”的原則，發(fā)生的問(wèn)題要如實(shí)匯報，否則從嚴處理。

　　10.收銀員、商品員交銀、交報表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。 酒吧咨客規章制度 篇6

　　第一條、按時(shí)上班打卡、穿戴整潔、檢查個(gè)人儀容儀表、做好崗前準備工作。

　　第二條、收銀員在收款過(guò)程中應當做到快、準、不漏收、不多收等，并且要對各種鈔票都要進(jìn)行驗鈔操作，防止收到假錢(qián)。 第三條、為了安全起見(jiàn)，收銀員規章制度中還明確指出不得攜帶私人款項上崗

　　第四條、每日收入現金，必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補“的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔

　　第五條、嚴禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當月獎金而且會(huì )給予經(jīng)濟處罰。若金額巨大將移交公安機關(guān)處理。 第六條、當接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理核對資料。

　　第七條、所有從事收銀員工作崗位的人員需要愛(ài)護和妥善保管收銀各種相關(guān)設備，并且做好保養與清潔工作

　　第八條、積極的去完成上級所分配的其他工作任務(wù)，在遇到突發(fā)情況應向經(jīng)理通知，以及時(shí)處理。

　　第九條、收銀沒(méi)有對任何現金款項免零或打折簽單的權限。 第十條、收銀在處理簽單時(shí)必須保證客人將以下要素填寫(xiě)完畢：1、真實(shí)姓名2、工作單位3、電話(huà)號碼4、簽單的大寫(xiě)金額 第十一條、授權人簽字、收銀員處理免單時(shí)必須保證客人將以下要素、1免單理由2、授權人簽字3、老板簽字、收銀員處理免零時(shí)必須有經(jīng)理或以上管理人員授權簽字，方可生效。 第十二條、收銀在處理打折時(shí)，見(jiàn)卡打折，打折時(shí)必須拓號并請持卡人簽字，簽字內容必須是本持卡人的真實(shí)姓名(全名)。 第十三條、上崗時(shí)間內不得以任何理由擅自離崗或脫崗，除當班管理人員特同意情況除外。

　　第十四條、營(yíng)業(yè)時(shí)間內任何人不得進(jìn)入收銀工作臺。如有其他工作人員強行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅逐。并追究當班員工責任。 第十五條、當班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，認真核對報表與實(shí)收數是否一致，做好交班工作，認真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，與財務(wù)人員交接時(shí)必需雙方簽名。

　　第十六條、收銀員離開(kāi)時(shí)應清理工作臺面衛生、檢查各項設備、關(guān)閉電源、鎖好門(mén)窗。

酒吧規章制度3

　　〔1〕保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

　　〔2〕正常供給各類(lèi)酒水，制定銷(xiāo)售方案。

　　〔3〕編排員工工作崗位、時(shí)間表。

　　〔4〕根據需要調動(dòng)、安排員工工作。

　　〔5〕檢查酒吧每日工作情況。

　　〔6〕控制酒水本錢(qián)，防止浪費，減少損耗。

　　〔7〕處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　〔8〕熟悉備類(lèi)酒水的.效勞程序和酒水價(jià)格。

酒吧規章制度4

　　一、營(yíng)銷(xiāo)部職責及工作流程

　　有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能;忠于職守，尊重上司，團結同事，有責任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù);滿(mǎn)足營(yíng)業(yè)時(shí)間內所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹(shù)立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶(hù)群體的開(kāi)拓，場(chǎng)內氣氛的烘托和強烈的拼臺促銷(xiāo)意識;

　　1、 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對講機;

　　2、 19:30經(jīng)行班前例會(huì )，會(huì )后進(jìn)行客戶(hù)聯(lián)系工作，打電話(huà)問(wèn)候或短信祝福;

　　3、 營(yíng)業(yè)中營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理應在鞏固好自己的客戶(hù)的同時(shí)，積極的發(fā)展新客源，認真填寫(xiě)散客記錄本;

　　4、 配合歌手唱歌，帶動(dòng)好所在卡臺的氣氛;

　　5、 每月必須學(xué)會(huì )兩種以上的手勢游戲，所培訓的氣氛舞蹈必須得會(huì )，配合現場(chǎng)的集體舞氣氛;

　　6、 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現嚴厲處罰;

　　7、 贈送不得在非自己定位的卡臺上重復贈送;

　　8、 中途配合促銷(xiāo)部工作人員、服務(wù)員進(jìn)行二次促銷(xiāo);

　　二、考勤制度

　　1、按時(shí)上下班，上班時(shí)間為19：30;下班時(shí)間為凌晨2：00打卡下班，注：視場(chǎng)內顧客多少而定

　　2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書(shū)面形式向部門(mén)主管提出申請，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)理批準后方可休假;第二天開(kāi)病歷單，不允許電話(huà)請假，無(wú)病例視曠工處理特殊情況除外

　　3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動(dòng)離職扣除當月所有工資及押金

　　4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時(shí)以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經(jīng)理請假;

　　三、 工資制度

　　1、實(shí)習營(yíng)銷(xiāo)員完成一月2萬(wàn)升正式員工

　　每月底薪：1500元任務(wù)：無(wú)提成：10%

　　2、營(yíng)銷(xiāo)員

　　每月底薪：1800元任務(wù)：2萬(wàn)~3萬(wàn)提成：12%依此類(lèi)推

　　每月底薪：2200元任務(wù)：3萬(wàn)~4萬(wàn)提成：14%

　　每月底薪：2400元任務(wù)：4萬(wàn)~5萬(wàn)提成：16%

　　3、工資每月15號發(fā)以卡形式提成每月20號發(fā)

　　4、贈送為總業(yè)績(jì)的10%系統可以出單人每月的總報表

　　5、營(yíng)銷(xiāo)人員沒(méi)有達到當臺最低消費的95%不算業(yè)績(jì)

　　6、一二樓轉臺

　　一樓轉二樓需先買(mǎi)掉一樓的單然后補差價(jià)完成二樓的抵消算業(yè)績(jì)否則不可以轉二樓或者營(yíng)銷(xiāo)人員自己補齊特殊情況需老總批示簽字

　　二樓轉一樓需先買(mǎi)掉二樓的單

　　四、定臺制度

　　1預定時(shí)間規范準則：

　　A、所有定臺的客人10：00之前必須到達，活動(dòng)或節假日9:30點(diǎn)之前到達，過(guò)時(shí)未到者，則所有臺位取消，公司有權轉讓給其他客人，不需任何通知，定臺時(shí)間有效期為1小時(shí)、21:00以后

　　B、周末與派對日、節假日，不得延時(shí)預留;

　　C、營(yíng)銷(xiāo)人員定臺時(shí)間內未到且需保留的，需由經(jīng)理以上認可，方可保留，最長(cháng)可保留20分鐘特定情況下

　　D、所有定臺必須提供姓氏、電話(huà)號碼，預訂信息不得隨意更改，一經(jīng)發(fā)現給予嚴懲;

　　E、所有營(yíng)銷(xiāo)每月訂臺取消不得超過(guò)十五次;十五次以上部分按每個(gè)50元計算

　　2、定臺資料：

　　3、預定人應在客人達到5分鐘前將相應的客戶(hù)資料告知迎賓臺，客人姓名，聯(lián)系電話(huà)，人數，達到時(shí)間，特殊要求，以便迎賓臺及樓面安排相應臺位;

　　4.3、有效定臺：

　　所有預留定臺資料5分鐘以上算有效訂臺，且客人需向迎賓報出所訂臺位號及該臺位電話(huà)號碼以便迎賓核臺;

　　4、無(wú)效訂臺

　　A、客人身份與預定資料不符

　　B、客人到達時(shí)間沒(méi)有向迎賓說(shuō)清所訂臺號及預定人資料迎賓無(wú)法核實(shí)及確認

　　C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺算散客

　　D、沒(méi)有提前5分鐘預留臺位，或者客人到場(chǎng)不到5分鐘一律算散臺

　　E、私自在公司門(mén)口拉自來(lái)客定假臺，或者把散客點(diǎn)單的金額點(diǎn)到自己所定的臺位上業(yè)績(jì)清零

　　F、多人時(shí)為同一顧客預定算散客，同一桌客人有不同人訂臺誰(shuí)先定算誰(shuí)的

　　G、所有簽單或免單的預定

　　H、任何打折客人

　　I、贈送超過(guò)該臺位消費

　　J、沒(méi)有買(mǎi)單或跑單的訂臺，由訂臺人承擔該臺位所有消費的金額

　　L、凡是營(yíng)銷(xiāo)的訂臺，客人有自帶酒水現象，營(yíng)銷(xiāo)應及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存臺，否則此臺位無(wú)效;特殊情況經(jīng)經(jīng)理級以上同意

　　5、轉換臺之規范

　　A、如需要轉臺，必須第一時(shí)間通知迎賓部領(lǐng)班以上，由迎賓根據場(chǎng)內情況統一安排;私自轉臺的一律算散客

　　B、低消費臺位轉高消費臺位需補滿(mǎn)高消費臺位的'低消;

　　C、如發(fā)現營(yíng)銷(xiāo)人員勾結其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責任，視情況而定，直至開(kāi)除不退還所有工資及押金

　　五、行為規范

　　1、營(yíng)銷(xiāo)人員例會(huì )前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛生不清潔者，視輕微過(guò)失處罰

　　2、請假公休必須提前一天書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意方可生效，臨時(shí)請假或電話(huà)請假做曠工處理特殊情況除外

　　3、工作時(shí)間內身上嚴禁帶錢(qián)物，否則視飛單處理

　　4、工作時(shí)間內不能離開(kāi)營(yíng)業(yè)區域，如有特殊情況，必須由部門(mén)主管批假條方可離開(kāi)，否則視嚴重過(guò)失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理;如外出一個(gè)小時(shí)以上礦工處理

　　5、工作時(shí)間內必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過(guò)失處理，情節嚴重者直接開(kāi)除

　　6、工作時(shí)間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴重過(guò)失處理

　　7、上班時(shí)間內不得長(cháng)時(shí)間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場(chǎng)內需要營(yíng)銷(xiāo)人員服務(wù)的每桌客人，促進(jìn)客人消費，盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的一切要求

　　8、營(yíng)銷(xiāo)人員必須團結一致，互助互愛(ài)，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶(hù)之間相互詆毀，如有違反，開(kāi)除處理

　　9、工作中必須愛(ài)護公司任何財產(chǎn)，嚴禁損壞及因個(gè)人原因導致公司利益受損者，處以?xún)r(jià)值兩倍以上罰款

　　10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開(kāi)除處理

　　11、工作時(shí)間內，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費，必須第一時(shí)間交予主管，落實(shí)后下班方可發(fā)放

　　12、營(yíng)銷(xiāo)人員不得與其他部門(mén)串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現處以十倍以?xún)攘P款并且開(kāi)除，所牽涉金額巨大者移交公安機關(guān)處理

　　13、營(yíng)銷(xiāo)人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷(xiāo)政策，以便滿(mǎn)足每一位客戶(hù)的要求，因營(yíng)銷(xiāo)人員自身業(yè)務(wù)知識不合格而導致一切損失由自己承擔

　　14、營(yíng)銷(xiāo)人員在工作時(shí)間內因做到多巡臺，以便適時(shí)認識或發(fā)覺(jué)新客戶(hù)并代表公司與客戶(hù)保持良好的關(guān)系往來(lái)，代表公司在客戶(hù)心中樹(shù)立企業(yè)形象，因營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)人員個(gè)人原因導致公司形象受損及客戶(hù)流失者，以嚴重過(guò)失處理

　　15、積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績(jì)額

　　16、作好老客戶(hù)的鞏固和新客戶(hù)的開(kāi)拓

　　17、嚴禁將公司客戶(hù)資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開(kāi)除處理不退還所有工資及押金

　　六、營(yíng)銷(xiāo)部獎懲制度

　　1、拾金不昧，視情節，物品貴重程度，獎勵50-500元.

　　2、愛(ài)崗敬業(yè)，工作表現突出，多次獲得客人表?yè)P者，獎勵100-500元.

　　3、提出合理化建議，并被采納者，獎勵50-200元.

　　4、愛(ài)護公司財務(wù)，見(jiàn)義勇為，為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元.

　　5、對于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發(fā)者，獎勵100-500元.

　　6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門(mén)經(jīng)理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動(dòng)離職，公司部退還所有工資及押金.

　　7、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款200元

　　8、違反儀容儀表規定者50元/次

　　9、未完成上級領(lǐng)導安排者，50-200元

　　10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導致客人投訴的罰款300

　　11、客戶(hù)維護不當，導致流失客戶(hù)者，罰款100-300元

　　12、當日未交客戶(hù)資料者，罰款100元

　　13、未及時(shí)滿(mǎn)足客人之服務(wù)需求者，罰款200元過(guò)分要求除外

　　14、私自泄漏客戶(hù)資料者，罰款1000元，情節嚴重開(kāi)出處理，公司不退還所有工資及押金

　　15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無(wú)薪勸退

　　16、不服從上級領(lǐng)導安排者罰款100-500元

　　17、不得向客人索要小費或變相索取小費，違者罰款500元.

　　19、.私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔所有責任;

酒吧規章制度5

　　為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個(gè)月內累計罰單三次箭一次，箭三次者開(kāi)除處理。

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng )意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

　　2、發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重事故的發(fā)生者。

　　3、見(jiàn)義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。

　　4、對本酒吧提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重貢獻者。

　　5、節約開(kāi)支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

　　7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。

　　8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣1030元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。

　　2、培訓開(kāi)會(huì )手機沒(méi)關(guān)機，上班時(shí)間偷帶手機20分。

　　3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來(lái)或掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的'服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)酒吧消費外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉話(huà)20分。

　　8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。

　　16、9：50準時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分

　　四、警告（50200）

　　凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發(fā)現同事為規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽(yù)。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。

　　3、泄露公司機密，提供人事經(jīng)營(yíng)財務(wù)、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

酒吧規章制度6

　　一．凡是活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。

　　二．凡是二次存酒的一律不允許存。

　　三．凡是存酒的'必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認。

　　四．凡是存酒的先填寫(xiě)存酒卡讓客人當場(chǎng)確認后，給經(jīng)理確認后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

　　五．每一次的存酒必須要經(jīng)過(guò)經(jīng)理簽名確認。

　　六．存酒卡必須要準時(shí)，迅速的交回吧臺，。

　　七．如果存酒時(shí)填銷(xiāo)酒水類(lèi)別，日期，數量的責任自負。

　　八．如果在長(cháng)時(shí)間沒(méi)有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權不授理當次存酒責任自負。

　　九．如有弄丟存酒卡的責任自負。

　　十．如發(fā)現有私自存酒的按黑單論（開(kāi)除并扣發(fā)押金工資）。

　　酒吧規章制度以下有存包注意的事項：

　　一．酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時(shí)向存包處報失。

　　二．如存包卡遺失被別人冒領(lǐng)，本酒吧一律不負責。

　　三．存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。

　　四．存包最晚時(shí)間：02：30

　　五．為了避免您的財產(chǎn)丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。

酒吧規章制度7

　　1、工作時(shí)間內始終保持崗位有人，有服務(wù)，仔細專(zhuān)心去完善每一項工作；

　　2、上崗前按規定著(zhù)裝，做到儀表整齊，合乎員工員工守則要求；

　　3、主動(dòng)協(xié)作樓面，在忙得過(guò)來(lái)的的狀況下，熱忱主動(dòng)為樓面服務(wù)，剛好了解和駕馭餐廳的業(yè)務(wù)狀況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類(lèi)果汁、茶水和果盤(pán)，保證供應不脫節；

　　4、剛好提出申購安排前廳經(jīng)理簽字根據經(jīng)濟批量法的原則，限制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓，保證原材料的質(zhì)量和簇新度；

　　5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數量、品種的精確，并做到常常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符；

　　6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整齊，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內保持通風(fēng)，溫度適當，無(wú)潮濕霉味。

　　7、做好各種設備設施的常常檢查和清點(diǎn)工作，對財產(chǎn)的報廢、添置均應有記錄。

　　8、消防設施齊全有效，工作人員具有肯定的消防常識并熟識滅火裝置的位置及運用；

　　9、對其他部門(mén)反饋的看法處理剛好，并有記錄；

　　10、吧臺人員應遵守公司的各項規章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；

　　11、全部出品必需按標準執行，尤其是制成品，不允很多放或少放，品嘗認可后方可出品；

　　12、非酒吧內部人員不允許進(jìn)入吧臺內部；

　　13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節約成本；

　　14、在工作時(shí)間內操作需輕快準，不允許有大聲音大動(dòng)作；

　　15、仔細與收銀核對好當日出品的數量并做好記錄；

　　16、一個(gè)星期對杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對機械設備、榨汁機等進(jìn)行保養；

　　17、定期對吧臺的'固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有損壞，需追究相應的責任。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤(pán)查；

　　18、統計酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品看法，以提高出品質(zhì)量，更好為客人供應服務(wù)；

　　19、定期對市場(chǎng)考察，對酒吧全部購買(mǎi)物品，如水果價(jià)格進(jìn)貨，以降低成本，提高毛利率；

　　20、定期對吧臺全部衛生區域進(jìn)行打掃，達到公司的衛生標準（一星期一次）

　　21、每天下班前對吧臺全部的區域進(jìn)行檢查，看有沒(méi)有門(mén)未鎖，有沒(méi)有火災隱患等，休息時(shí)須要交接的東西需寫(xiě)到交接本上；

　　22、聽(tīng)從上級的工作指示，主動(dòng)協(xié)作完成前廳的工作。

酒吧規章制度8

　　為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂(lè )部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個(gè)月內累計罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)

　　一、獎勵對象

　　1．最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng )意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

　　2．發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的'發(fā)生者。

　　3．見(jiàn)義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。

　　4．對本俱樂(lè )部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。

　　5．節約開(kāi)支，減少浪費卓有成效者。

　　6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

　　7．勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.

　　8．每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1．由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。

　　2．對第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1．儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。

　　2．培訓開(kāi)會(huì )手機沒(méi)關(guān)機，上班時(shí)間偷帶手機20分。

　　3．打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。

　　4．上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計）

　　6．休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè )部消費外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7．在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉話(huà)20分。

　　8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9．禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據20分。

　　11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13．剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14．值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。

　　15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。

　　16．9：50準時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17．寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18．應格守吧臺的職責禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.

　　1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2．發(fā)現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽(yù)。

　　3．對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。

　　1．涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢(qián)、手表……）。

　　3．泄露公司機密，提供人事經(jīng)營(yíng)財務(wù)、設備、培訓資料等。

　　4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

　　員工投訴

　　1．員工對工作不滿(mǎn)之處應在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。

　　2．若是得不到滿(mǎn)意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧規章制度9

　　酒吧裝飾工程降低成本措施

　�、� 加強管理，合理組織施工。采用限額領(lǐng)料，落地灰收起再利用等，垃圾可用來(lái)填充地臺和舞臺。

　�、� 提高技術(shù)水平，合理組織施工，采用先進(jìn)工藝及機械施工。對施工員、質(zhì)量安全員、預算員等進(jìn)行培訓，以利整個(gè)施工隊伍水平的提高。

　�、� 減少非生產(chǎn)人員比例，節約開(kāi)支。

　�、� 修舊利廢，群策群力，利用合理化建議。

　�、� 選材料合理，發(fā)放保管得當。

酒吧規章制度10

　　1、吧臺人員上班時(shí)需著(zhù)裝統一整潔，佩戴工號牌，個(gè)人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元。

　　2、吧臺人員準時(shí)開(kāi)班前例會(huì )，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。

　　3、營(yíng)業(yè)前吧臺人員應對吧臺進(jìn)行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。

　　4、營(yíng)業(yè)中吧臺人員要保持良好的工作狀態(tài)，以保證出品快捷、質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)，禮貌周全的`做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接，使顧客滿(mǎn)意違者扣款20元。

　　5、吧臺人員不得私自動(dòng)用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發(fā)放，如有特殊情況需向負責主管及時(shí)請示，經(jīng)有關(guān)負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元。

　　6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門(mén)人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。

　　7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領(lǐng)吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點(diǎn)吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無(wú)誤，并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén)，以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元。

酒吧規章制度11

　　為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂(lè )部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個(gè)月內累計罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng )意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

　　2、發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

　　3、見(jiàn)義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。

　　4、對本俱樂(lè )部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。

　　5、節約開(kāi)支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

　　7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。

　　8、每月優(yōu)秀員工獎勵

　　100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。

　　2、對第

　　6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者

　　10分。

　　2、培訓開(kāi)會(huì )手機沒(méi)關(guān)機，上班時(shí)間偷帶手機

　　20分。

　　3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到

　　5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗

　　30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè )部消費外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置

　　20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉話(huà)

　　20分。

　　8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺偷拿、偷吃

　　30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈

　　10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據

　　20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等

　　10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上

　　10分。

　　13、剩余的'水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏

　　20分。

　　14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖

　　30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾

　　10分。 16、9：50準時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者

　　20分

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情

　　10分

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發(fā)現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽(yù)。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢(qián)、手表……）。

　　3、泄露公司機密，

　　提供人事經(jīng)營(yíng)財務(wù)、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。 員工投訴

　　1、員工對工作不滿(mǎn)之處應在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿(mǎn)意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧規章制度12

　　酒吧大廳服務(wù)員崗位制度

　　1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）

　　2、話(huà)、做不文雅動(dòng)作；（罰10元）

　　3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）

　　4、吃零食、接打私人電話(huà)者；（罰10元）

　　5、操作不規范，損壞營(yíng)業(yè)用具者；（罰10元）

　　6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒(méi)有做好微笑服務(wù)；（罰10元）

　　7、客沒(méi)有使用禮貌用語(yǔ)；（罰10元）

　　8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢不標準；（罰10元）

　　9、時(shí)間私自會(huì )見(jiàn)親友，或在客用區會(huì )見(jiàn)親友；（罰10元）

　　10、走后沒(méi)有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機、電腦、空調、排風(fēng)；（罰10元）

　　11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）

　　12、惜公物，在墻上或設施上亂涂亂畫(huà)；（罰20元）

　　13、作需要進(jìn)入調音室、電工房、廚房、吧臺等生產(chǎn)重地；（罰20元）

　　14、公司規定少收、不收或多收客人費用事后及時(shí)改；（罰20元）

　　15、何原因與同事?tīng)幊痴�，視情節輕重；（罰20—100元）

　　16、他人，制造不團結因素者；（罰50元）

　　17、不報、蔽護他人、隱瞞真相者；（罰50元）

　　18、衛生不達標者；（罰10元）

　　19、處理客人財物者；（罰100元直至開(kāi)除）

　　20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）

　　21、時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著(zhù)；（罰50元）

　　酒吧違反處罰制度

　　1、物品未寄存登記者以三類(lèi)過(guò)失處罰；

　　2、以上進(jìn)場(chǎng)操作程序者罰款50元；

　　3、檢查中發(fā)現員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類(lèi)過(guò)失處罰；

　　4、檢查中發(fā)現員工身上有檢查范圍中的'任何物品者以三類(lèi)過(guò)失處罰；

　　5、動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元；

　　6、管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類(lèi)過(guò)失處罰；

　　注：三類(lèi)過(guò)失處罰100元/次

　　服務(wù)員工作規范

1、每日必須按時(shí)打卡上班，不得遲到、早退、曠工。

　　2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。

　　3、不得上班期間接聽(tīng)手機、看報紙等。

　　4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

　　5、不得帶非公司人員入場(chǎng)地內。

　　6、每日的單據必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。

　　7、對客人及上級領(lǐng)導必須禮貌，不得使用粗、臟用語(yǔ)，違者重罰（100元）。

　　8、不得惡意促銷(xiāo)或非法促銷(xiāo)，違者處罰人民幣（100—300元）。

　　9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開(kāi)除并扣除當月工資，情節嚴重者移交公安機關(guān)處理。

　　10、拾物不交者，按偷竊論。

　　11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節嚴重者立即開(kāi)除。

　　12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現，如是自身原因，立即開(kāi)除并扣除當月工資，情節嚴重移交公安機關(guān)處理。

　　13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。

　　14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級以上人員簽名確認。

　　15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現不上繳或私自售賣(mài)者，按黑單論。

　　16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。

　　17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認（老板贈單由其本人簽名）。

　　18、收銀員必須仔細核對每張單據。

　　19、吧臺出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。

　　酒吧舞蹈崗位制度

　　一、上下班時(shí)間：20：30點(diǎn)至營(yíng)業(yè)結束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著(zhù)便服在散客區域補臺面空缺。21：10更衣時(shí)間，21：30穿好演出服在規定區域待客。

　　二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。

　　三、上班時(shí)間無(wú)應酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導準許后方可。

　　四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機游戲、睡覺(jué)等行為。

　　五、上班時(shí)間不能長(cháng)時(shí)間在更衣室、休息室逗留。

　　六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時(shí)間不得少于5分鐘。

　　七、酒吧內客人招呼需正常應酬，無(wú)特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應酬過(guò)程中更不允許出現不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語(yǔ)言語(yǔ)氣等）。

　　八、派對、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí)，一律不允許不參加訓練、排練，在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無(wú)條件服從。

　　九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開(kāi)除，無(wú)工資。

　　十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負責，后果自負；離職時(shí)上交鑰匙，丟失罰款20元。

酒吧規章制度13

　　1、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導安排。

　　2、待客熱情，語(yǔ)氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹慎。

　　3、工作勤快，服務(wù)標準，規范化，尊重領(lǐng)導，主要打招呼。

　　4、準時(shí)上、下班，不得打私人電話(huà)（工作時(shí)間）不準會(huì )客，不做和工作無(wú)關(guān)事物。

　　5、要有良好衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。

　　6、負責設備，設施的正常動(dòng)作，如有疑問(wèn)，請書(shū)面通知工程部或通報直接上級。

　　7、認真做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，營(yíng)業(yè)中標準服務(wù)，營(yíng)業(yè)結束后的收尾工作。

　　8、著(zhù)裝整齊、干凈、無(wú)破損及油污漬，準確佩帶工號牌及儀容儀表。

　　9、員工間或客人間相逢時(shí)相互點(diǎn)頭示意，主動(dòng)讓路，禮貌招呼。

　　10、聯(lián)系工作或匯報工作必須簡(jiǎn)時(shí)、扼要。

　　11、舉止文明，得體大方。

　　12、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。

　　13、節約用電用水用料，加強節能消防意識。

　　14、進(jìn)入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊用餐。

　　15、不浪費糧食，不亂倒雜物。

　　16、遇有特殊情況，希望積極協(xié)助領(lǐng)導維護事項，以書(shū)面的形式匯報情況，不得越級。 服務(wù)員規章制度（酒吧管理）

　　17、準時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規定處理。

　　18、請假提前三天告之領(lǐng)導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　19、上班時(shí)必須按規定著(zhù)裝，戴工號牌，著(zhù)裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(cháng)指甲，女員工要統一盤(pán)花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(cháng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。

　　20、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　21、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導要主動(dòng)打招呼。

　　22、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話(huà)，手機一律關(guān)機.不得進(jìn)入吧臺重地。

　　23、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　24、不得擅自接觸客人的`隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　25、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價(jià)格。

　　26、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務(wù)，情節嚴重者將轉交司法部門(mén)處理。

　　27、內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣柜。

　　28、當班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水電及衛生；

　　29、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　30、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　31、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

酒吧規章制度14

　　1、未經(jīng)允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

　　2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

　　3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)

　　4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，確因有事需請假后方可離開(kāi)。

　　5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)

　　6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現嚴肅處理。

　　7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)

　　8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀行為。

　　9、禁止染發(fā)，男員工不留長(cháng)發(fā)。

　　10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)

　　11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。

　　12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)

　　13、禁止當班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè )、看電視、看報紙、雜志等。

　　14、禁止在酒店內兜售私人物品。

　　15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)

　　16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。

　　17、禁止私配酒吧鑰匙。

　　18、禁止在酒店內任何區域亂寫(xiě)亂畫(huà)，蓄意破壞。

　　19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

　　20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。

　　21、禁止做假帳，私收賬目。

　　22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。

　　23、未經(jīng)允許禁止私自調撥物品及領(lǐng)用物品。

　　24、禁止讓酒水有過(guò)期現象發(fā)生。

　　25、禁止當班期間接打私人電話(huà)。

　　26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。

　　27、禁止當班期間無(wú)故串崗。

　　28、禁止出現酒水丟失現象及盤(pán)虧現象。

　　29、禁止違反病、事假的`規定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

　　30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價(jià)賠償。

　　以上條款是結合本部門(mén)實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。

酒吧規章制度15

　　1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì )，按照《中層管理例會(huì )制度》有關(guān)規定；

　　2．點(diǎn)名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

　　3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

　　4．各自負責組員開(kāi)小組例會(huì )，例會(huì )主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

　　5．營(yíng)業(yè)前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

　　6．營(yíng)業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區域顧客；

　　7．根據工作區域現場(chǎng)情況調動(dòng)組員工作安排；

　　8．負責本區域的衛生、服務(wù)質(zhì)量及其他的`監督，并協(xié)助和配合其他部門(mén)的工作；

　　9．在監督中出現各種問(wèn)題，在權利范圍內的可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

　　10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現場(chǎng)客座情況；

　　11．隨時(shí)服從現場(chǎng)上級管理層的調動(dòng)和安排；

　　12．營(yíng)業(yè)結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

　　13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

　　14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽(tīng)從上級主管的當日工作總結；

　　15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無(wú)任何情況方可下班。

【酒吧規章制度】相關(guān)文章：

酒吧規章制度06-14

酒吧規章制度06-10

酒吧員工規章制度07-18

酒吧工作規章制度01-27

酒吧員工的規章制度12-03

酒吧工作規章制度01-27

酒吧員工的規章制度08-10

酒吧員工規章制度11-15

酒吧規章制度8篇07-08