工作計劃餐飲六篇

　　時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，一起對今后的學(xué)習做個(gè)計劃吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的工作計劃餐飲六篇，歡迎大家分享。

工作計劃餐飲六篇1

　　隨著(zhù)星級酒店新標準的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來(lái)的影響。所以，我們要針對上半年存在的問(wèn)題不斷地加強提升管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下：

　　一、繼續加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提升員工的綜合素質(zhì)

　　餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬，并督導其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監督指導。

　　二、進(jìn)一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提升酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提升酒店的經(jīng)濟效益。

　　三、加強員工思想教育。

　　利用一切機會(huì )不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀(guān)。

　　四、繼續做好“節能降耗”工作

　　1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

　　2、降低設備運行的消耗。如空調合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

　　3、杜絕馬桶長(cháng)流水、長(cháng)明燈等。

　　五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展。

　　計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂(yōu)解難。假如解決不了的及時(shí)上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

　　六、繼續做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作

　　每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務(wù)細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監督指導工作，并主動(dòng)匯報部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提升本門(mén)質(zhì)檢水準。

　　七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀(guān)個(gè)別管理人員執行力不強的局面。

　　20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火，圣達的明天也會(huì )更加輝!

工作計劃餐飲六篇2

　　在新的一年將要來(lái)臨之際，公司也有了新的銷(xiāo)售目標，根據我部門(mén)目前的狀況和發(fā)展目標，制定了以下工作計劃：

　　市場(chǎng)分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據統計，其增長(cháng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，現在我國的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在xx年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng)，他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤，但中間環(huán)節有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調，目前的盈利主要是依靠和古城熱線(xiàn)的合作;xx年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標是半年內超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來(lái)源是西旅集團。在平媒方面，《西部美食娛樂(lè )》在xx年提高了整體的*價(jià)格，運營(yíng)模式保持不變;《三秦美食娛樂(lè )》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì )，但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂(lè )》是西旅集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開(kāi)始要進(jìn)入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才和運營(yíng)人才;《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營(yíng)比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專(zhuān)業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一直以來(lái)做的比較低調，在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲集團的支持，也算是西飲的一個(gè)內刊。

　　我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長(cháng)遠發(fā)展很有幫助，現在主要是我們沒(méi)有專(zhuān)人去管理經(jīng)營(yíng)這塊;雜志雖然是個(gè)新平臺，新的挑戰才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶(hù)資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據以上情況，xx年計劃主抓以下三項工作：

　　一、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)

　　年計劃銷(xiāo)售金額80萬(wàn)元。

　　根據年銷(xiāo)任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據市場(chǎng)情況制定完整可行的銷(xiāo)售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷(xiāo)售目標分解到各個(gè)系統及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎上，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據行業(yè)客戶(hù)需求制定各種專(zhuān)題銷(xiāo)售活動(dòng)，制定獎罰制度及激勵方案(根據市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷(xiāo)售旺季針對大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對性活動(dòng)，強勢推進(jìn)大客戶(hù)投放。

　　dm刊物銷(xiāo)售目標60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。

　　dm刊物銷(xiāo)售30萬(wàn)，是按照每月3萬(wàn)元的銷(xiāo)售金額計算的，需要完成一個(gè)封面(10000元)10個(gè)彩版內頁(yè)(xx0元);其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷(xiāo)售。理事單位會(huì )費計劃收取目標為20萬(wàn)，其他版面合作銷(xiāo)售為10萬(wàn)元，目標客戶(hù)為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。

　　第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm收入5萬(wàn),網(wǎng)站收入2萬(wàn)。

　　第二極度：dm收入8萬(wàn)。四五月主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來(lái)源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站收入4萬(wàn)。

　　第三季度：dm收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站收入8萬(wàn)。

　　第四季度：dm收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游。網(wǎng)站收入6萬(wàn)。

　　網(wǎng)站的20萬(wàn)銷(xiāo)售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。

　　二、團隊建設、團隊管理、團隊培訓

　　根據部門(mén)發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：

　　1、文字編輯一名：負責網(wǎng)站專(zhuān)題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

　　2、美術(shù)編輯一名：負責dm刊物排版、后期制作、設計等美工類(lèi)工作

　　3、業(yè)務(wù)采編三名：負責dm刊物的銷(xiāo)售和信息采編工作，配合運營(yíng)主管做好每個(gè)專(zhuān)題策劃的銷(xiāo)售

　　團隊工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：

　　1、對新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，排查、清除部分能力較低的老員工。

　　具體執行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。

　　2、對于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸，重點(diǎn)培養其銷(xiāo)售能力。

　　培養新進(jìn)銷(xiāo)售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能維護。想要開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，就要提早的培養新的銷(xiāo)售人員能夠對老市場(chǎng)進(jìn)行有效的維護，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)。利用10天的時(shí)間對新入職員工進(jìn)行系統培訓、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓*銷(xiāo)售，全力打造在各個(gè)環(huán)節都有執行力的團隊。

　　3、配合部門(mén)發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。

　　由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數據庫，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

　　4、制定相關(guān)的團隊管理制度及權責分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。

　　對每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權責分明，責任到人，工作細節分到不能再細分為止。堅持周工作例會(huì )，隨訪(fǎng)輔導，述職談話(huà)，報表管理等工作;保持團隊的穩定性，經(jīng)常與其他各部門(mén)的人員進(jìn)行溝通，針對市場(chǎng)調研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個(gè)快速反應、自控能力強的團隊。

　　三、其他外聯(lián)活動(dòng)

　　1、加強與客戶(hù)公司中高層領(lǐng)導的溝通與往來(lái)，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導拜訪(fǎng)的時(shí)候，將會(huì )以書(shū)面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導，將會(huì )詳細的說(shuō)明拜訪(fǎng)對方領(lǐng)導姓名職務(wù)，拜訪(fǎng)預期要達到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。

　　2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題，針對競爭對手的情況在適當必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

　　3、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶(hù)各種活動(dòng)需求，根據客戶(hù)發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹(shù)立其形象的特刊、戶(hù)外活動(dòng)、行業(yè)評選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶(hù)。

　　4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹(shù)立我們的品牌形象。

　　以上是我部門(mén)在xx年執行的大致工作內容，希望得到領(lǐng)導的正確引導和幫助，我部門(mén)一定會(huì )在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習，提高業(yè)績(jì)。

工作計劃餐飲六篇3

　　時(shí)光荏苒，2XXX年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理企業(yè)再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報企業(yè)領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到企業(yè)，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在企業(yè)的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了企業(yè)下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)！為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

　　一關(guān)于門(mén)店和企業(yè)

　　1、配合企業(yè)的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

　　2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按企業(yè)規定的標準提高執行力。

　　3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及企業(yè)適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì )聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4，每月對各門(mén)店和廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向企業(yè)領(lǐng)導匯報檢查工作情況

　　5，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整

　　6，xx下市前準備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據10年的流行趨勢增加相應的新品種

　　二關(guān)于xx店

　　xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據企業(yè)領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(cháng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上企業(yè)員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排

　　1，通過(guò)對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報企業(yè)領(lǐng)導審核！

　　2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著(zhù)節約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門(mén)店抽調優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和企業(yè)現有廚房a級員工一致

　　3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓！

　　4，了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)

　　5，針對xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

　　6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。

工作計劃餐飲六篇4

　　20××年，我將帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結XX年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現將20××年的工作計劃如下：

　　一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進(jìn)行崗位調動(dòng)，并加強對領(lǐng)班的'業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

　　二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達人，無(wú)論是接待會(huì )任何工作都是出色的完成接待。

　　三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì )，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

　　四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

　　五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’，在工作中嚴格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。

　　六、加強員工的開(kāi)口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節服務(wù)，特別是開(kāi)口服務(wù)意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。

　　七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿(mǎn)意的菜肴。

　　新的一年、新的氣象，20××年在悄然登場(chǎng)，對于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習的，那么在新的一年里我會(huì )更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習，充實(shí)自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì )認真負責的帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。

工作計劃餐飲六篇5

　　一、衛生

　　眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛生是決定客流量多少的重要條件之清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì )讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自己創(chuàng )造更好的消費和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴謹的去執行。那就是《休閑部衛生標準》，我們會(huì )分區域及崗位細化的寫(xiě)出每一塊衛生區域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時(shí)監督。

　　二、服務(wù)

　　服務(wù)的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來(lái)衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶(hù)呢？其實(shí)有一句話(huà)說(shuō)得好“剛開(kāi)始時(shí)面對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒(méi)有了競爭力，應用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》，《服務(wù)標準》，《細節服務(wù)》，《顧客分類(lèi)需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅持培訓，理論實(shí)操相結合，從人員中選出合適的管理員接班人。逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎，讓顧客滿(mǎn)意打造公司良好的口碑。

　　三、安全

　　我們是休閑娛樂(lè )行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著(zhù)我們提供的服務(wù)來(lái)的。如果連最基本的安全都有問(wèn)題，那么，后果絕對是不容樂(lè )觀(guān)的。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現安全問(wèn)題尤為重要。一切潛在的安全問(wèn)題都是我們需要去探查和解決，我們會(huì )結合店內實(shí)際情況，完善預案，制作成冊，逐一排查。并根據風(fēng)險的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習落實(shí)。也希望公司在這項給予大力支持。

　　四、人員

　　人員是企業(yè)的根本，所以對人員的培養，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注人員在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓人員覺(jué)得受重視，有價(jià)值。滿(mǎn)意的人員帶來(lái)滿(mǎn)意的顧客，滿(mǎn)意的顧客帶來(lái)滿(mǎn)意的企業(yè)，滿(mǎn)意的企業(yè)成就優(yōu)秀的人員。讓我們一起關(guān)愛(ài)人員，關(guān)愛(ài)顧客，關(guān)心和關(guān)愛(ài)所有幫助我們成長(cháng)的人。

　　五、銷(xiāo)售

　　酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門(mén)，所以，整合部門(mén)資源，主動(dòng)銷(xiāo)售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內容，好的東西要讓大家來(lái)分享，我們會(huì )把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷(xiāo)售。其次，申請銷(xiāo)售人員對我們進(jìn)行銷(xiāo)售技能和話(huà)術(shù)的培訓。

　　六、成本

　　不管賺多少，如果開(kāi)支比收入大，那么我們永遠都在虧本。我們會(huì )查清楚固定資產(chǎn)數量及狀態(tài)，每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況，水果按照在場(chǎng)人數按量申購，確保不浪費，不積壓。水電合理調配，按需開(kāi)關(guān)，盡量留住公司培訓出來(lái)的人員，不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下，根據財務(wù)數據及要求，做好配合工作。

工作計劃餐飲六篇6

　　時(shí)間慢慢的流逝，舊年帶走了過(guò)去的榮譽(yù)和成就，卻給我們送來(lái)了充滿(mǎn)希望的新年。隨著(zhù)新一年的到來(lái)，我們的工作有即將開(kāi)始忙碌起來(lái)了。作為酒店的餐飲部的一員，在過(guò)去的一年里，我們在x領(lǐng)導的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在各大小公司的年終晚會(huì )上，都很好的展現了我們xxx餐飲部的服務(wù)。但這些都不過(guò)是過(guò)去式了，在這全新的一年里，我將帶著(zhù)全新的精神面貌在工作中展現自己的力量。

　　為了能更好的完成工作，做好自己的任務(wù)，我在此，對20xx年自己的發(fā)展和工作做如下計劃：

　　一、思想上緊貼酒店的服務(wù)理念，工作上緊跟領(lǐng)導前進(jìn)腳步

　　工作中，作為一個(gè)團體，一個(gè)集體，我們的成功并不是指某一個(gè)人的成功。顧客們對我們的評價(jià)，也不是指我們某一個(gè)人。所以想要提升成績(jì)，提高我們的服務(wù)質(zhì)量我們必須從團隊抓起。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。

　　為了整合團隊，必須有統一的核心觀(guān)念。在這一年的工作中，我要嚴格的學(xué)習和提升自己的在思想上的觀(guān)念，繼續發(fā)展xxx酒店的服務(wù)理念，為來(lái)到xxx的顧客提供最舒適的服務(wù)體驗。為此，我不僅僅需要學(xué)習公司的理念，還要加強自己的思想修養。在工作外，我需要多從網(wǎng)絡(luò )和電視中吸取知識，了解實(shí)事，提升個(gè)人的思想修養，為顧客帶來(lái)更加人性化的體驗。

　　其次，為了能帶來(lái)更好的服務(wù)，我自己的工作能力也必須持續的提升。在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，我們每月都會(huì )仔細的對自己的工作進(jìn)行總結并反省，字今后的工作中，我不僅僅要做到犯錯后反省，更要在平常的工作中去發(fā)現自己的錯誤，改正自己的錯誤！讓自己的工作能更及時(shí)的提升。

　　二、團結隊伍，帶動(dòng)團隊的提升

　　作為一支隊伍，我們不能只顧著(zhù)自己的提升，只有團隊的進(jìn)步才能帶來(lái)勝利。每年都會(huì )有不少的新人到來(lái)，作為老員工，我也要負責的帶動(dòng)這些新人成長(cháng)，提升，帶動(dòng)我們整個(gè)部門(mén)的成長(cháng)。

　　同時(shí)，自己也要努力的進(jìn)步，去學(xué)習優(yōu)秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的腳步，共同為xxx酒店貢獻自己的一份力量。

　　在20xx年的工作中，我會(huì )繼續努力，做好自己的工作，完成作為團隊一員的責任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng )輝煌。

【工作計劃餐飲六篇】相關(guān)文章：

酒店餐飲部工作計劃（餐飲工作計劃如何寫(xiě)）03-01

餐飲經(jīng)理年度工作計劃03-15

餐飲工作計劃精選15篇02-16

餐飲行業(yè)工作計劃5篇02-18

餐飲行業(yè)工作計劃書(shū)02-18

餐飲領(lǐng)班工作計劃集合7篇02-28

2022餐飲部工作計劃02-28

酒店餐飲部工作計劃(15篇)02-27

酒店餐飲部年度工作計劃02-27

餐飲部工作計劃集合15篇02-24