酒吧工作計劃15篇

　　時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們又將續寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃吧。擬起計劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的酒吧工作計劃，歡迎大家分享。

酒吧工作計劃1

　　一、計劃的制定與調整

　　酒吧計劃分以下幾項：?jiǎn)T工人數計劃、營(yíng)業(yè)額計劃、培訓計劃、工作計劃、購貨計劃。制定計劃時(shí)要列出表格和詳細內容。員工人數按年度做計劃，營(yíng)業(yè)額按月份做計劃，培訓、日常工作和市場(chǎng)調查按月度做計劃。購物較復雜些，要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時(shí)間長(cháng)短而定。

　�。ㄒ唬┯媱澋闹贫�

　　1.員工人數計劃

　　員工人數計劃包括：人數、職位、級別等項目。

　　員工人數計劃制定后，還要列出現有人數表，相互對照便可以知道所缺人數和相應的職位。

　　2.營(yíng)業(yè)額計劃

　　營(yíng)業(yè)額計劃要列出每年上升的百分率和去年同期營(yíng)業(yè)額。

　　計劃全年營(yíng)業(yè)額將比去年增長(cháng)15%。

　　3.培訓計劃

　　培訓計劃每個(gè)月根據員工的工作情況制定培訓內容，計劃包括員工級別、培訓項目、內容安排、培訓形式、導師及培訓人員等。

　　4.工作計劃

　　工作計劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷(xiāo)等內容。

　　5.購貨計劃

　　購貨計劃主要指酒水進(jìn)貨計劃，每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉庫的存貨數量，及時(shí)填寫(xiě)酒水采購申請表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購部采購。申請表要注明酒水名稱(chēng)、規格、產(chǎn)地和公司，并寫(xiě)明進(jìn)貨時(shí)間。急用時(shí)環(huán)可埴寫(xiě)緊急購貨單。

　　X酒吧10月份工作計劃

　�。�1）10月1日為國慶節，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會(huì )議上教授示范。價(jià)格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開(kāi)始啟用。

　�。�2）10月15日為秋季交易會(huì )開(kāi)幕。在秋交會(huì )期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開(kāi)始使用。新酒水單的價(jià)格將上浮15%。

　�。�3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點(diǎn)半舉行工作例會(huì )，星期二為全體員工會(huì )

　　議，星期六為主任級以上人員會(huì )議。

　�。�4）根據9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強調各項請假制度和工作時(shí)間安排，任何人違反將受到紀律處分。

　�。�5）酒吧酒杯應在秋交會(huì )前進(jìn)行補充，由調酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處。

　�。�6）秋交會(huì )期間所有員工取消休假，待11月份再按實(shí)際加班天數補休。

　�。�7）必須加強酒吧清潔工作。早班調酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內部。此項工作由酒吧主任負責監督。

　�。�8）酒吧生啤酒機將在3號、15號早上由供應商派人來(lái)清洗，到時(shí)當班調酒員要給予協(xié)助。

　�。�9）10月1日上午9點(diǎn)成本會(huì )計人員將到酒吧清點(diǎn)酒水，早班調酒員要提早半小時(shí)上班，做好準備工作。

　�。�10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調酒員每星期二上午寫(xiě)好領(lǐng)貨單到倉庫領(lǐng)取。

　�。�11）酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調酒員填好，并當晚交給酒吧經(jīng)理簽名后，投到倉庫貨單收集箱中。

　　計劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。

　　酒水倉庫每?jì)芍艹鲆环菥扑�存貨記錄（Beverase Store List）給酒吧主管或經(jīng)理，酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水數量、中英文名稱(chēng)及規格列在表上。使用數量大的軟飲料可由倉庫自動(dòng)購貨補倉，酒類(lèi)品種必須由酒吧主管根據用量出購貨申請表。酒水存貨記錄起著(zhù)核實(shí)數量與參考作用。

　　成本會(huì )計每月出一份酒水用量表（Beverage Monthly Consumption List）給酒吧主管或經(jīng)理，表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種、數量及規格列出。酒吧主管在填寫(xiě)購貨申請時(shí)可以參考此表，按某種酒的每月用量，考慮在購貨時(shí)需進(jìn)多少個(gè)月的貨。通常較貴重的酒類(lèi)品種可以以半年的用量為一期的進(jìn)貨數量。

　�。ǘ�）計劃的實(shí)施與調整

　　每項計劃制定后要上交餐飲部經(jīng)理批準，餐飲部經(jīng)理簽名批準后，各項計劃才可以實(shí)行，但是在執行過(guò)程中經(jīng)常會(huì )遇到一些意想不到的問(wèn)題。例如：人員招聘不到或員工流動(dòng)性大，營(yíng)業(yè)狀況差，臨時(shí)增加特別工作項目等。這時(shí)要立即進(jìn)行臨時(shí)調整，調整時(shí)要修改計劃，也要呈報餐飲部經(jīng)理批準。各項計劃是酒吧營(yíng)業(yè)運行的軌道，不能與實(shí)際偏差太大。所以，不

　　僅制定計劃時(shí)要聯(lián)系實(shí)際，調整計劃時(shí)也要根據現實(shí)狀況。

　　計劃批準后要通知所有有關(guān)部門(mén)和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱(chēng)為“內部通啟”牌，把它發(fā)到有關(guān)人員手中，作為執行時(shí)的依據。調整更改時(shí)也使用同樣方法。

　　二、酒吧常用表格的設置

　　酒吧的表格設置是根據酒店的規模和各部門(mén)間的相互聯(lián)系而制定的，主要是為各項工作制定程序。常用的表格有；

　　1飲品領(lǐng)料單（Beverage Requisition）；

　　2酒吧調撥單（Inter-Bar Transfer）；

　　3飲食損耗報告（Food & Beverage Spoilage & Breakage Report）；

　　4營(yíng)業(yè)用具盤(pán)點(diǎn)表（Operating Equipment Count Sheet）；

　　5香煙銷(xiāo)售報告（Cigarette Sales Report）；

　　6員工考勤表（Daily Attendance Record）；

　　7宴會(huì )領(lǐng)（退）料登記表（Banquet Requisition And Return List）；

　　8營(yíng)業(yè)成本分析表（Sales & Potential Cost Analysis）。

　　三、酒吧與其他部門(mén)的協(xié)調

　�。ㄒ唬┚瓢膳c餐廳的協(xié)調

　　酒吧是出品部門(mén)，與餐廳服務(wù)人員的協(xié)調非常重要。如果相互之間關(guān)系不協(xié)調，將會(huì )直接影響酒水銷(xiāo)售。

　　1.所有酒水都必須按有效出品單調制，要求餐廳主管向服務(wù)人員講解清楚出品酒水的程序，嚴格執行

　　在某些小型宴會(huì )上，出品酒水的形式常常是先借出后開(kāi)單（宴會(huì )結束后），這道手續也可以與餐廳主管協(xié)商定立，定出后遵照執行。凡是服務(wù)人員要求無(wú)單出品或先出品后開(kāi)單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋?zhuān)�既不能違反出品程序，又不能爭吵。

　　2.錯單與損耗的酒水

　　餐廳服務(wù)人員有時(shí)會(huì )開(kāi)錯出品單或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，這種情況只要餐廳經(jīng)理簽酒水損耗單認可就可以立即補出品給客人，不能延誤時(shí)間，影響服務(wù)。

　　3.營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　酒吧必須按照餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間保證出品供應，不允許提早收吧。

　　4.短缺或賣(mài)完的酒水品種

　　在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉庫無(wú)貨要預告通知餐廳主管，請他告訴服務(wù)員，當客人點(diǎn)這種酒水時(shí)要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉庫補充，以免客人點(diǎn)酒水而沒(méi)有這種酒水供應。

　　5.特別推銷(xiāo)品種

　　凡是推出的酒水特別推銷(xiāo)品種，要將推出的日期、酒水名稱(chēng)及內容等詳細資料預先通知餐廳主管，傳達給服務(wù)員，做好各項準備。

　　6.客人退酒水

　　有兩種情況：一是酒水有質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報告單；二是由于出品時(shí)間長(cháng)，客人已吃完了飯或因為趕車(chē)船、飛機等時(shí)間問(wèn)題。發(fā)生后一種情況時(shí)，如果酒水可以再銷(xiāo)售的，允許退單；不能銷(xiāo)售的，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況，都可以協(xié)商解決，酒吧與餐廳的工作協(xié)調目的是相同的，都是為了使客人滿(mǎn)意和保證服務(wù)質(zhì)量。

　�。ǘ�）酒吧與廚房的協(xié)調

　　酒吧與廚房的協(xié)調主要是食物與酒水的調撥及備料問(wèn)題。廚房會(huì )經(jīng)常因烹調菜肴要從酒吧調撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調撥一些食品，例如：水果、調味料、咖啡、奶油等。急用時(shí)可臨時(shí)調撥。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表，廚房列出每月所用的酒水品種及數量，酒吧列出每月所用的食物品種及數量交給對方，提前做好采購計劃。在使用器具上也會(huì )有這樣的情形，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗，也需要預先將用量通知對方。

　�。ㄈ�）酒吧與其他部門(mén)的協(xié)調

　　1.酒吧與食品酒水倉庫的協(xié)調

　　酒吧每日要領(lǐng)用酒水，領(lǐng)用時(shí)間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時(shí)間（以不影響酒吧營(yíng)業(yè)為前提），并且提前幾小時(shí)或前一個(gè)夜晚將領(lǐng)貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中，讓倉庫工作人員有充分的時(shí)間去集中并分出各項品種。酒吧調酒員去檢查庫存貨物時(shí)也要預先約定時(shí)間，在倉庫不繁忙的時(shí)間進(jìn)行。倉庫如因工作太忙時(shí)，每?jì)芍艹鲆淮蔚木扑�存貨記錄可提前或推遲做。

　　2.酒吧與百貨倉庫的協(xié)調

　　百貨倉庫負責各類(lèi)設備、固定資產(chǎn)及文具用品的發(fā)放。酒吧主要使用的是各種表格、記錄簿、筆記本、文具用品，數量不多，可按需要商定每周領(lǐng)取一次。

　　3.酒吧與管事部的協(xié)調

　　管事部負責各種酒杯、用具的庫存和營(yíng)業(yè)時(shí)的清洗工作，酒吧在領(lǐng)用酒杯時(shí)要預先開(kāi)領(lǐng)用單約定時(shí)間領(lǐng)取。清洗工作也要協(xié)商好，因酒杯是透明的，清潔度要求很高，不但要洗凈消毒，而且在光線(xiàn)下要看不到污點(diǎn)。要求在清洗時(shí)采取一些特別措施。

　　4.酒吧與成本會(huì )計的協(xié)調

　　成本會(huì )計負責每日到酒吧收取出品單，每月酒水盤(pán)點(diǎn)，出成本分析表、酒水用量表，計算各類(lèi)食物、酒水成本。所有相互間的合作都要預先通知對方，約定時(shí)間進(jìn)行。

　　5.酒吧與采購部的協(xié)調

　　酒吧所出的各項采購申請單，填寫(xiě)時(shí)一定要字跡清楚端正，要用中英文兩種文字書(shū)寫(xiě)（因為有的采購員對酒水品種不熟悉），并注明使用日期，方便采購工作。采購部也要經(jīng)常與酒吧聯(lián)系，將采購不到的品種提早通知酒吧，以便選取代替的品種。

　　6.酒吧與收貨部的協(xié)調

　　酒類(lèi)品種鑒定需要專(zhuān)門(mén)的知識，所有酒水品種到貨后應由收貨部通知酒吧派出調酒師對各項品種的名稱(chēng)、規格和質(zhì)量進(jìn)行鑒定，核對購貨申請單無(wú)誤才能驗收。

　　所有各部門(mén)工作人員的協(xié)調是建立在互相尊重、合作搞好工作的基礎上的，并應以飯店的各項工作程序為原則，絕不可意氣用事。

酒吧工作計劃2

　　一、主題：

　　在酒吧人群中，從消費角度來(lái)說(shuō)，是賣(mài)家和消費者。這兩種人不僅是消費的關(guān)系，還需要溝通交流，讓消費者不僅在酒吧里，而且在消費的時(shí)候，都能了解和想到酒吧這個(gè)地方。這就是所謂的人性化營(yíng)銷(xiāo)手段。目的：互相交流、交流、認識，擴大酒吧知名度！

　　兩個(gè)。當今娛樂(lè )市場(chǎng)背景及消費心態(tài)分析。

　　強大的創(chuàng )造，追求世界級、高品位的生活，已經(jīng)成為現代都市人的生活目標。酒吧已經(jīng)成為放松、放松、娛樂(lè )和結識朋友的好地方。酒吧是夜生活的首選，也是消費的閃亮增長(cháng)點(diǎn)。

　　消費者和酒吧老板的心態(tài)分析；

　　1.追求主題酒吧，不是為了放松，不是為了休閑，而是為了追求藝術(shù)，和志同道合的人見(jiàn)面。

　　2.追求放松，刺激，釋放生活壓力，你是酒吧里的狂熱者。你應該熱情高漲。

　　3.追求優(yōu)雅的風(fēng)格，千萬(wàn)不要去震耳欲聾的迪廳拷問(wèn)耳朵。他們想要的是適當的迷幻燈光，適合氣氛的輕松音樂(lè )，或者是歡笑，或者是輕聲的聊天或者歡笑。他們絕不會(huì )允許別人打擾他們。

　　總體來(lái)說(shuō)：所以在酒吧的市場(chǎng)定位中，要根據當地市場(chǎng)和主流形式來(lái)確定準確的市場(chǎng)定位和廣告投放，從而在酒吧和消費者之間架起一座橋梁！

　　二：娛樂(lè )場(chǎng)所的大致?tīng)I銷(xiāo)框架

　　公司是集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè )公司。采用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂(lè )方式，堅持“賓客至上，質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)宗旨，一心一意工作，求實(shí)求強，打造一流的娛樂(lè )品牌。

　　市場(chǎng)形式：整合各種資源，打造綜合娛樂(lè )場(chǎng)所，了解群眾心聲，凸顯特色品牌優(yōu)勢，每天不斷更新。在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，每天不斷更新，讓消費者感到好玩、新鮮、實(shí)惠。

　　市場(chǎng)定位：做中高檔娛樂(lè )公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供精彩多樣的互動(dòng)節目，瞄準中高級消費群體。

　　1.企事業(yè)單位——國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導

　　2.私企，個(gè)人——個(gè)人和私人老板

　　3.中檔飛度-旅游和商務(wù)人員

　　4.團隊——企事業(yè)單位、民營(yíng)企業(yè)、團隊組織營(yíng)銷(xiāo)推廣：

　　準確的市場(chǎng)定位，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，兩個(gè)良好的口碑都有，信息輸出最關(guān)鍵。娛樂(lè )公司的廣告不能像其他產(chǎn)品一樣放入大眾媒體廣告中。選擇合適的廣告媒體，結合飲料的營(yíng)銷(xiāo)策劃和整合策劃，達到營(yíng)銷(xiāo)的目的。

　　1.營(yíng)業(yè)部

　　(1)把葡萄酒促銷(xiāo)作為杠桿，并在媒體和自身的表演、軟件設施和服務(wù)中吸引客人，在節日里追求利潤。

　　2.)團隊客戶(hù)。以企事業(yè)單位和個(gè)人團隊組織為主要銷(xiāo)售對象，通過(guò)各種渠道進(jìn)行溝通，通過(guò)各種合作方式引導消費。

　　3)FIT市場(chǎng)。FIT市場(chǎng)的發(fā)展是最重要的市場(chǎng)，也是最難發(fā)展的市場(chǎng)，重點(diǎn)是高收入白領(lǐng)和沒(méi)有夜店的酒店。

　　加快行業(yè)連鎖網(wǎng)絡(luò )，加強企事業(yè)單位聯(lián)系，穩定現有客戶(hù)，大力發(fā)展新客戶(hù)。根據客人的不同需求，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車(chē)公司，采用差價(jià)的方式拿客戶(hù)傭金，既宣傳了公司，也給公司帶來(lái)了一定數量的客戶(hù)。鑒于市場(chǎng)的一體化營(yíng)銷(xiāo)，

　　(1)新聞媒體全方位合作(除了正常的廣告和欄目合作，抓住機會(huì )策劃和炒作一些臨時(shí)性新聞，提高公司知名度和美譽(yù)度。

　　(2)加強與媒體欄目的合作，開(kāi)展門(mén)票和優(yōu)惠券營(yíng)銷(xiāo)。

　　(3)交通宣傳。

　　(4)員工推廣、團隊聯(lián)系、網(wǎng)站論壇等媒體等。通過(guò)自己的環(huán)境、服務(wù)和節目?jì)热菸�引客人，留住客人�?/p>

　　3.內部宣傳

　　客人來(lái)促銷(xiāo)消費，一定要向他們介紹自己的特色和產(chǎn)品。這樣就需要建立內部宣傳網(wǎng)絡(luò )。從客人進(jìn)入大廳的那一刻起，他們就必須讓客人知道商業(yè)的特點(diǎn)和模式

　　4.提高回報率

　　通過(guò)各種渠道，吸引客人，留住客人，提高回頭率是重點(diǎn)。只有留住并滿(mǎn)足客人，才能提高退貨率，增加庫存。只有積累，才能增加存量，保證相對穩定的高客流。留住客人的手段包括軟件服務(wù)、節目質(zhì)量、播放內容、自身特色等。除了這個(gè)地方的硬件設施之外。同時(shí)，還可以采取贈送利潤等優(yōu)惠手段，穩定遠期客戶(hù)，逐步增加客流。

　　天津東方魅力管理現狀分析及對策。

　　1.工程裝修有問(wèn)題，因為空間大，不裝慢搖吧，采光不合適，暖色不體現。具體工程改造見(jiàn)具體方案。

　　2.沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位，是以什么模式確定的。一旦確定，就要遵循這個(gè)目標。

　　3.沒(méi)有自己的特點(diǎn)。

　　4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數量不夠。

　　5.營(yíng)銷(xiāo)推廣力度不夠

　　6.缺乏有效有力的管理手段。

　　7.會(huì )議沒(méi)有實(shí)質(zhì)性效果

　　8.經(jīng)營(yíng)管理混亂，人員松散。

　　9.宣傳力度不夠，所以很多人不知道它在這里做什么。

酒吧工作計劃3

　　一、公司的介紹：

　　1、讓服務(wù)生了解公司的規模、體系；

　　2、讓服務(wù)生知道公司的目標；

　　3、讓服務(wù)生清楚公司的管理架構；

　　二、員工手冊：

　　1、員工的待遇制度；

　　2、公司的規章制度；

　　3、員工的獎罰制度；

　　三、服務(wù)常識：

　　1、基本的禮貌用語(yǔ)、手勢；

　　2、基本的站姿、坐姿、走姿；

　　3、基本的講話(huà)姿勢、語(yǔ)氣、態(tài)度；

　　4、基本的服務(wù)規范；

　　5、衛生意識、服務(wù)常識；

　　四、酒水常識：

　　1、酒水的歸類(lèi)；

　　2、怎樣的開(kāi)酒、沖酒；

　　3、酒水、飲料的搭配；

　　五、酒水單的背記；

　　六、基本的操作模式：

　　1、怎樣擺臺；

　　2、怎樣迎客；

　　3、怎樣服務(wù)；

　　4、怎樣點(diǎn)單；

　　5、怎樣開(kāi)單；

　　七、基本促銷(xiāo)技巧：

　　1、酒水的促銷(xiāo)；

　　2、小吃

　　3、果盤(pán)

　　4、飲料

　　八、服從工作的服務(wù)規定：

　　1、上班穿什么工作服；

　　2、怎樣存取酒；

　　3、怎樣開(kāi)手工單；

　　4、怎樣電腦點(diǎn)單；

　　服務(wù)促銷(xiāo)：（情緒、情感的外部表現）

　　1、面部表情：

　　面部表情和姿態(tài)是表現情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂(lè )、憎等各種情感都能通過(guò)不同的面部表情與姿態(tài)表現出來(lái)。如當消費者買(mǎi)到自己喜歡的商品時(shí)，會(huì )高興的眉飛色舞或手舞足蹈；當消費者與營(yíng)業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時(shí)，會(huì )面色蒼白或漲紅了臉。在購買(mǎi)活動(dòng)中各種復雜的心理感受、情緒變化都會(huì )通過(guò)不同的面部表情和姿態(tài)反應出來(lái)。一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員不僅要善于根據消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理，同時(shí)也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者，溝通買(mǎi)賣(mài)雙方的感情，促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。

　　2、聲調表情：

　　人們說(shuō)話(huà)的語(yǔ)調、聲音強弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來(lái)講，快速激昂的語(yǔ)調體現了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語(yǔ)調則表現人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語(yǔ)句，由于說(shuō)話(huà)人的音強、音速、音調上的差別而表達出不同的情感。例如：在商店里購物時(shí)，同樣會(huì )遇到這樣一句話(huà)“您買(mǎi)什么”由于語(yǔ)調的強弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠的情感，但也可以表現出厭煩、冰冷的情感。

　　3、動(dòng)作表現：

　　表現明顯的有呼吸器官、排泄系統和循環(huán)系統的變化。一般情況下，當消費者購買(mǎi)衣物時(shí)，遇到其滿(mǎn)意的商品時(shí)，常常表現出點(diǎn)頭、贊口不絕、躍躍欲試的動(dòng)作，反之則不屑一顧、匆匆而過(guò)。當消費者看到尋覓多時(shí)的商品時(shí)，往往呼吸、心跳、脈搏加快。

　　消費者的主要氣質(zhì)類(lèi)型

　　心理學(xué)家對氣質(zhì)進(jìn)行了研究，提出各種氣質(zhì)學(xué)說(shuō)：血型說(shuō)、體型說(shuō)、激素說(shuō)、體液說(shuō)、高級神經(jīng)活動(dòng)說(shuō)。后兩種學(xué)說(shuō)具有典型意義。

　　氣質(zhì)類(lèi)型測試量表

　　指導語(yǔ)：下面60道題，可以幫助你大致確定自己的氣質(zhì)類(lèi)型，在回答這些問(wèn)題時(shí)，你認為很符合自己情況的，在題后面記2分，比較符合的在后面記1分，介于符合于不符合之間的記0分，比較不符合的及—1分，肯定不符合的記—2分；

　　1、做事力求穩妥，不做無(wú)把握的事；

　　2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話(huà)全部說(shuō)出來(lái)才痛快；

　　3、寧肯一個(gè)人做事，不愿很多人在一起；

　　4、到一個(gè)新環(huán)境很快就能適應；

　　5、厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等；

　　6、和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁；

　　7、喜歡安靜的環(huán)境；

　　8、善于和人交往；

　　9、羨慕那些能克制自己感情的人；

　　10、生活有規律，很少有違反作息制度；

　　11、在多數情況下情緒是樂(lè )觀(guān)的；

　　12、碰到陌生人覺(jué)得很拘束；

　　13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我；

　　14、做事總是有旺盛的精力；

　　15、遇到問(wèn)題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷；

　　16、在人群中不覺(jué)得過(guò)分拘束；

　　17、情緒高昂時(shí)，覺(jué)得干什么都有趣，情緒低落時(shí)，又覺(jué)得干什么都沒(méi)意思；

　　18、當注意力集中于一件事時(shí)，別的事很難使我分心。

　　19、理解問(wèn)題總比別人快；

　　20、碰到危險情境時(shí)，常有一種極度恐懼感；

　　21、對學(xué)習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情；

　　22、能夠長(cháng)時(shí)間做枯燥、單調的工作；

　　23、符合興趣的事情，干起來(lái)勁頭十足，否則就不想干

　　24、一點(diǎn)小事就能引起情緒波動(dòng)；

　　25、討厭做那種需要耐心、細致的工作；

　　26、與人交往不卑不亢；

　　27、喜歡參加熱烈的活動(dòng)；

　　28、愛(ài)看感情細膩、描寫(xiě)人物內心活動(dòng)的文藝作品；

　　29、工作、學(xué)習時(shí)間長(cháng)了，常感到厭倦；

　　30、不喜歡長(cháng)時(shí)間談?wù)撘粋�(gè)問(wèn)題，愿意實(shí)際動(dòng)手干；

　　31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語(yǔ)；

　　32、別人說(shuō)我總是悶悶不樂(lè )；

　　33、理解問(wèn)題常比別人慢些；

　　34、疲倦時(shí)只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作；

　　35、心里有事寧愿自己想，不愿說(shuō)出來(lái)；

　　36、認準一個(gè)目標就希望盡快實(shí)現，不達目的，誓不罷休；

　　37、學(xué)習、工作一段時(shí)間后，常比別人更疲倦；

　　38、做事有些莽撞，常常不考慮后果；

　　39、老師或師傅講授新知識，新技術(shù)時(shí)，總希望他講慢些多重復幾遍；

　　40、能夠很快忘記那些不愉快的事情；

　　41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時(shí)間多；

　　42、喜歡運動(dòng)量大的劇烈體育活動(dòng)，或參加各種文體活動(dòng)；

　　43、不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去；

　　44、接受一個(gè)任務(wù)后，希望能把它迅速完成；

　　45、認為墨守成規比冒風(fēng)險強些；

　　46、能夠同時(shí)注意幾件事物；

　　47、當我煩悶的時(shí)候，別人很難使我高興起來(lái)；

　　48、愛(ài)看情節起起伏跌宕、激動(dòng)人心的小說(shuō)；

　　49、對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度；

　　50、和周?chē)�人的關(guān)系總是相處的不好；

　　51、喜歡復習學(xué)過(guò)的知識，重復做已掌握的工作；

　　52、希望做變化大、花樣多的工作；

　　53、小時(shí)候會(huì )背的詩(shī)歌，我似乎比別人記得清楚；

　　54、別人說(shuō)我“語(yǔ)出傷人”，可我并不覺(jué)得這樣；

　　55、在體育活動(dòng)中，常因反應慢而落后；

　　56、反應敏捷，頭腦機智；

　　57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作；

　　58、興奮的事常使我失眠；

　　59、老師講新概念，我常常聽(tīng)不懂，但是弄懂以后就很難忘記；

　　60、假如工作枯燥無(wú)味，馬上就會(huì )情緒低落；

　　確定氣質(zhì)類(lèi)型的方法

　　1、將每題得分填入下表相應的得分欄；

　　2、計算每種氣質(zhì)類(lèi)型的總得分數；

　　3、確定氣質(zhì)類(lèi)型

　　A、某種氣質(zhì)類(lèi)型如果得分均高出其他3種4分以上，則可定為該氣質(zhì)類(lèi)型；如果該氣質(zhì)類(lèi)型得分超過(guò)20分，則為典型型；如果得分在10——20分之間，則為一般型；

　　B、兩種氣質(zhì)類(lèi)型得分接近，差異低于3分，而且又明顯高于其他兩種4分以上，可定為該兩種氣質(zhì)類(lèi)型的混合型，如（多血質(zhì)——黏液質(zhì)）（膽汁質(zhì)——多血質(zhì)）的氣質(zhì)類(lèi)型；

　　氣質(zhì)類(lèi)型得分表

　　不同氣質(zhì)類(lèi)型的購買(mǎi)行為特點(diǎn)

　　氣質(zhì)與購買(mǎi)行為

　　不同的氣質(zhì)類(lèi)型會(huì )直接影響和反映消費者的消費行為，使消費者表現出不同的行為方式和特點(diǎn)，主要表現在以下3個(gè)方面：

　　1、主動(dòng)型和被動(dòng)型

　　在制定購買(mǎi)決策時(shí)，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)類(lèi)型的消費者往往會(huì )主動(dòng)與售貨員進(jìn)行接觸，積極提出問(wèn)題并尋求咨詢(xún)。果斷的做出決定并實(shí)施購買(mǎi)。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)類(lèi)型的消費者則比較消極被動(dòng)，通常要售貨員主動(dòng)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，顯得猶豫不決；

　　2、果斷型和理智型

　　在購買(mǎi)過(guò)程中，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費者易受一時(shí)沖動(dòng)、興趣和偏好的左右，而不過(guò)多的考慮產(chǎn)品的內在屬性，他們追求新穎，易受廣告宣傳、購買(mǎi)環(huán)境的影響，一旦見(jiàn)到自己滿(mǎn)意的商品，會(huì )迅速實(shí)施購買(mǎi)，而不愿花費太多時(shí)間去比較選擇；黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費者比較冷靜，能夠對產(chǎn)品的內在和外在屬性進(jìn)行仔細比較和分析，理智的做出購買(mǎi)決定，并且善于控制自己的情緒，不易受外界因素的干擾；

　　3、敏感型和粗放型

　　在購后體驗方面，膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費者不太敏感，他們不太注意產(chǎn)品使用中的心理感受，即使是對產(chǎn)品的某方面不太中意，也不太會(huì )產(chǎn)生很差的情緒，表現出一定的程度的容忍和粗放。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費者則十分注重購買(mǎi)后的消費體驗，他們的心理感受敏感而深刻，在產(chǎn)品使用中遇到不滿(mǎn)意時(shí)，他們往往會(huì )做出強烈的反應；

　　4、值得一提的是，上述4種類(lèi)型是氣質(zhì)的典型形態(tài)，在現實(shí)生活中，氣質(zhì)的類(lèi)型多處于中間型和混合型，但每個(gè)人都有不同的表現，體現了特殊性，了解不同消費者的氣質(zhì)類(lèi)型、差異及其對消費行為的影響，對于營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)說(shuō)是十分必要的。在現實(shí)經(jīng)銷(xiāo)活動(dòng)中，營(yíng)業(yè)員可根據消費者的行為判斷其性格類(lèi)型，并采取相應的接待方式。更好的滿(mǎn)足消費者的需求；

　　對不同性格消費者購買(mǎi)行為的營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、對待選購快和慢的消費者的策略。消費者選購商品的速度有快有慢。一般來(lái)講，對慢性的消費者，營(yíng)業(yè)員不能因為他們選購商品時(shí)間長(cháng)就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情；對急性消費者，營(yíng)業(yè)員對他們沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分思考匆忙做出的`決定應謹慎穩重，適度提醒，防止他們后悔退貨；敏感性的消費者，對需要購買(mǎi)的商品的性能和特點(diǎn)早已心中有數，有必要的準備，對產(chǎn)品的要求很高。營(yíng)業(yè)員應根據他們的要求，需要買(mǎi)什么就拿什么，不要多介紹商品的性能和特點(diǎn)；

　　2、對待言談多和寡的消費者的策略。在購買(mǎi)活動(dòng)中，有的消費者愛(ài)說(shuō)話(huà)，有的則沉默寡言，對愛(ài)說(shuō)話(huà)的消費者，營(yíng)業(yè)員應掌握分寸，多用純業(yè)務(wù)語(yǔ)言，多講營(yíng)銷(xiāo)行話(huà)，避免言語(yǔ)沖突；對沉默寡言的消費者，營(yíng)業(yè)員要根據其不明顯的舉動(dòng)、面部表情和目光注視方向等因素，摸清他們挑選商品的重點(diǎn)是放在商品質(zhì)量上，還是放在商品價(jià)格上，或是放在商品花色外觀(guān)上，用客觀(guān)的語(yǔ)言來(lái)介紹商品。這樣，就會(huì )使營(yíng)業(yè)員和消費者很快找到共同語(yǔ)言，促使購買(mǎi)行為盡快實(shí)現；

　　3、對待輕信和多疑的消費者的策略。輕信型的消費者對商品的性能和特點(diǎn)不太了解，營(yíng)業(yè)員應主動(dòng)幫助他們出主意，檢查和查證商品的質(zhì)量，不要弄虛作假；對多疑的消費者，主觀(guān)意愿很強烈，對他人的意見(jiàn)有排斥感，應盡量讓他們自己去觀(guān)察和選定商品；

　　4、對待積極和消極的消費者的策略。購買(mǎi)行為積極的消費者深知自己要買(mǎi)什么、購買(mǎi)意圖清楚明確，行為舉止和語(yǔ)言表達明確，營(yíng)業(yè)員應主動(dòng)和他們配合，促使其購買(mǎi)行為迅速實(shí)現；購買(mǎi)行為消極的消費者，沒(méi)有明確的購買(mǎi)目標，是否成交，在很大程度上取決于營(yíng)業(yè)員能否積極、主動(dòng)、熱情的接待他們，激發(fā)他們的購買(mǎi)熱情，引發(fā)他們的購買(mǎi)行為；

　　5、對待不同情感的消費者的策略。對待不愛(ài)交際的消費者，營(yíng)業(yè)員應注意語(yǔ)言語(yǔ)氣，不能隨便開(kāi)玩笑，否則他們會(huì )難以接受；對待靦腆的消費者，營(yíng)業(yè)員不要看不起他們，以免傷害他們的自尊心；對溫厚的消費者，營(yíng)業(yè)員應主動(dòng)向他們介紹商品，為他們選擇適合需要的商品；

酒吧工作計劃4

　　1、7：30至酒吧，著(zhù)裝整齊，將上班用具備齊，7：40準時(shí)參加食堂大例會(huì )；

　　2、大例會(huì )后，a班入崗，回到各自區域，參加區域小例會(huì )。由領(lǐng)班主持總結昨日的工作及分配今日工作；

　　3、開(kāi)市前檢查：

　　檢查工作柜的配備，擺臺是否標準，桌椅是否搖晃，骰子是否備齊，煙缸是否破損漏水，撤走多余凳子（一張桌子保持兩張凳子即可），確保道路暢通，將蠟燭燈芯豎起來(lái)，站位迎客；

　　4、迎接客人到來(lái)，客人進(jìn)入后，由領(lǐng)班或帶位人員確認定臺，點(diǎn)蠟燭后方可為客人進(jìn)行點(diǎn)單；

　　5、推銷(xiāo)本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，準備大小調酒壺、冰桶。當客人點(diǎn)到啤酒或者紅酒時(shí)，應把桌上的洋酒杯撤走，及時(shí)跟上啤酒杯或紅酒杯。酒送到客人桌上后，及時(shí)為客人調酒。當客人點(diǎn)到半打或半打以上啤酒時(shí)，需跟上啤酒開(kāi)瓶器。取酒要及時(shí)拿回，不得長(cháng)時(shí)間放置于取酒處；

　　6、中期服務(wù)，關(guān)注客人舉燈，當客人舉燈時(shí)，應第一時(shí)間舉手回應，并為客人服務(wù)，留意桌面衛生，及時(shí)調酒，填滿(mǎn)冰桶，撤走空杯、空碟�；厥湛诊嬃掀�、飲料桶，清理桌面及煙灰缸內的垃圾，保持桌面干凈、干爽，關(guān)注區域內的設施設備及地面衛生，關(guān)注客人消費情況，異常情況及時(shí)反應給區域領(lǐng)班。

　　堅守崗位，若需暫時(shí)離崗，應與區域同事做好交待，及時(shí)回崗及補位。

　　7、12：00的換杯工作需每天進(jìn)行，注重客人的良好感受，12：00前客走的臺需擺6個(gè)杯子，12：00后客走的臺杯子需要擺3個(gè)；

　　8、后期服務(wù)，關(guān)注凳子的及時(shí)回位，桌面衛生的保持，及時(shí)進(jìn)行二次推銷(xiāo)，客走后的酒水飲料需交領(lǐng)班回收。

　　后期收臺需由領(lǐng)班通知安排操作，收臺時(shí)應先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、煙缸、將工作柜清理干凈，并備適量干凈燭臺于工作柜。收臺后也需要在區域服務(wù)或聽(tīng)從領(lǐng)班安排調動(dòng)。

　　服務(wù)員b班工作流程：

　�。╞班人員需要10x12人）

　　1、b班人員須在20：45前到達酒吧準備工具，20：50準時(shí)參加例會(huì )；

　　2、例會(huì )完畢后，須及時(shí)回到區域，向區域領(lǐng)班報道，由區域領(lǐng)班安排崗位，進(jìn)行待客服務(wù)；

　　3、服務(wù)中心應與同事相互配合，做好交接，熱情待客，微笑服務(wù)，做到不串崗，不私自離崗；

　　4、在a班下班前，b班人員須看每日值班工作安排本，清楚自己的值班工作；

　　5、值班工作包括：

　　托盤(pán)的清洗，酒水牌的擦拭，工作柜的清理，砸瓶，門(mén)童及值臺人員（a班下班前不得做值班工作）。

　　托盤(pán)的清洗：

　　安排清洗托盤(pán)的人員回收各工作柜的托盤(pán)至洗杯間用杯刷刷洗干凈，與每天的托盤(pán)數核對，報至值班領(lǐng)班，將清洗干凈的托盤(pán)扣在酒吧吧臺面上，使其晾干。

　　酒水牌的擦拭：

　　將各工作柜及吧臺的酒水牌集合到一起，用適量干濕的抹布擦理，并報數目及破損至值班領(lǐng)班。

　　工作柜的清理：

　　工作柜清理的人員需用洗潔精水對工作柜各層及側面都擦理一遍后，用清水再擦一遍，清理工作柜抽屜的內物。

　　砸瓶：

　　安排砸瓶的人員需在側門(mén)將各類(lèi)洋酒瓶整理并裝箱，與倉庫一起清點(diǎn)數目，并收至指定地點(diǎn)，其他不需回收的酒瓶如紅酒則需砸碎。砸瓶時(shí)，戴上手套，頭盔，并且清點(diǎn)洗杯間自然破損的杯具數目。

　　門(mén)童：

　　安排門(mén)童的人員需在a班下班前與a班門(mén)童相互交接，熱情送客。

　　值臺：

　　安排值臺的人員需及時(shí)對客服務(wù)，不得有催客現象。

　　值班人員在客走后，將側門(mén)凳子搬至場(chǎng)內，玻璃桌需用洗潔精水及清水擦一遍后刮干凈。所有值班工作完成后由領(lǐng)班檢查合格后統一組織下班。

酒吧工作計劃5

　　消防演習計劃書(shū)為了加強員工對消防知識的了解和認識，增強消防意識，體現預防為主，防消結合的消防方針,灌輸群防，群治的意識，經(jīng)研究決定開(kāi)展一次全員的消防演習。

　　一、演習的時(shí)間，地點(diǎn)：

　　時(shí)間：xxxx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：一樓大廳、二樓包廂

　　二、演習組織機構和參與人員：

　　為了更好的協(xié)調和組織演習，成立演習領(lǐng)導小組，小組成員如下：

　　組長(cháng)：xxx

　　組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、

　　演習警戒組:全體保安員。

　　參與人員:酒吧全員。

　　三、演習準備：

　　大鐵桶三個(gè)，小鐵桶三個(gè)，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個(gè)，水帶兩盤(pán)。

　　四、演習步驟：

　　1、全員性的消防疏散到達指定地點(diǎn)集合。

　　2、觀(guān)看保安隊消防演練。

　　3、保安隊兩盤(pán)水帶連接演練。

　　4、指導員工現場(chǎng)操作滅火器。

　　5、演習結束并進(jìn)行相關(guān)安全知識的講評。

　　五、演習操作步驟：

　　1、保安隊在指定時(shí)間內啟動(dòng)酒吧消防警鈴（沒(méi)警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門(mén)（保安部、服務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過(guò)程中、有警戒組指引疏散路線(xiàn),途中有相應的疏散指示標志),各部門(mén)疏散路線(xiàn)如下：服務(wù)部服務(wù)員和后區客人從后門(mén)疏散，吧臺、收銀和前區客人從前門(mén)疏散，公主和客人從二樓后門(mén)疏散，閣樓客人和工作人員從前門(mén)疏散，辦公室人員從后門(mén)疏散。

　　2、演習開(kāi)始:在鐵桶中點(diǎn)火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰斗任務(wù)；實(shí)施滅火；現場(chǎng)警戒；保安隊連接兩盤(pán)水帶表演；清理現常

　　3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。

　　六、演習結束，公司安全主任對演習情況進(jìn)行講評。

　　七、員工按順序帶回工作崗位正常開(kāi)展工作,演習結束。

　　xx酒吧

　　XX年xx月xx日

　　保安部：xxx

　　抄送營(yíng)運部：xxx

　　抄送總經(jīng)辦：xxx

酒吧工作計劃6

　　一、建立消防安全工作領(lǐng)導小組，負責防火有關(guān)事宜。

　　(分管各部門(mén)的具體防火工作)

　　二、高度重視消防工作，加強消防安全知識教育。把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重點(diǎn)。

　　三、落實(shí)消防安全工作的各項措施。在酒吧現場(chǎng)醒目位置張貼防火警示牌，在場(chǎng)所過(guò)道處張貼“安全出口”標志。

　　1、利用每日開(kāi)例會(huì )的時(shí)間，教育員工加強消防安全知識、防范意識及講授有關(guān)防火知識，告知在火災發(fā)生時(shí)應如何使用滅火器材，如何逃生自救，如何參與救助等知識，使每個(gè)員工都能做到“一熟三會(huì )”(熟悉消防器材，會(huì )報警、會(huì )使用滅火器材、會(huì )組織人員疏散)。

　　2、所有通道嚴禁堆放雜物，確保通道暢通。

　　3、在場(chǎng)所各個(gè)區域均安置滅火器材。

　　4、掌握酒吧內部消防設施的布局，消防栓的位置，滅火器材的存放地點(diǎn)，在發(fā)生火災時(shí)能快速準確的組織防火滅火。

　　5、定期檢查消防設施(如滅火器、消防栓等)是否正常、靈敏，并做好記錄存檔。

　　6、發(fā)現有異聲、異味、異色時(shí)，要及時(shí)報告上級并積極采取措施進(jìn)行處理。

　　7、貫徹“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的消防安全原則，配合組長(cháng)、副組長(cháng)落實(shí)各部門(mén)的消防安全責任制。

　　8、當發(fā)生火災時(shí)，應保持冷靜并迅速報警，講明發(fā)生火災的具體地點(diǎn)、位置，燃燒物質(zhì)及火勢情況，并積極采取措施，取就近的滅火器材進(jìn)行滅火;電器著(zhù)火時(shí)，應先關(guān)掉電源;在場(chǎng)的消防安全工作領(lǐng)導小組所有成員應引導客人進(jìn)行安全疏散和積極搶運貴重物品，禁止乘坐電梯，要走安全通道，使火災的損失減少到最低限度。

　　9、在防火工作當中表現良好或對公司挽回損失者根據情況予以相應的獎勵，對失職人員根據情節輕重予以處罰。

　　四、制訂和完善消防安全事故應急處理預案，密切配合有關(guān)部門(mén)做好消防安全事故處理工作。

　　五、消防安全重在防范，希望全體員工參與齊抓共管，共同做好消防工作。

酒吧工作計劃7

　　復習提問(wèn)：

　　走菜員的具體要領(lǐng)是什么？

　　引入：

　　酒吧是酒店為賓客提供以酒水飲料為主的交際、娛樂(lè )消閑的場(chǎng)所。為了與酒吧高格調的氛圍相協(xié)調，必須提供高標準的服務(wù)。

　　新授：

　　一、基本要求

　　著(zhù)裝整潔，儀容大方，步姿輕快、平穩，面帶微笑，表情自然。善于觀(guān)察，反應敏捷，妥善安排，體貼服務(wù)。

　　二、具體要領(lǐng)

　　1、營(yíng)業(yè)前5分鐘，保持良好的儀表儀容，恭候客人的光臨。

　　2、客人到了，笑臉相迎，熱情問(wèn)候。

　　3、恭敬的從右邊吧酒單雙手遞上，站在一旁，聽(tīng)候客人的吩咐。

　　4、上酒水飲料、食品時(shí)，均用托盤(pán)從客人的右側上，以方便客人使用。

　　5、在客人面前放酒杯時(shí)，不要拿得很高，要從低處慢慢放到客人面前。

　　6、如客人需用瓶酒時(shí)，在開(kāi)瓶前，應以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒標面向客人，經(jīng)客人

　　查驗確認后，方可當面打開(kāi)瓶蓋斟酒，使客人放心使用。

　　7、斟酒時(shí)要按先賓后主，先女后男，先老后少的次序進(jìn)行，以示尊重與禮貌。

　　8、招呼客人接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，要快步走到客人右側輕聲告知，并留心照看好客人放在座位上的

　　物品。

　　9、客人有事招呼時(shí)，應迅速上前服務(wù)。

　　10、客人離開(kāi)時(shí)，要熱情道別，提醒有否遺忘之物，并致謝意，歡迎再次光臨。

　　小結：

　　通過(guò)本節課的學(xué)習，應熟練掌握酒吧服務(wù)員服務(wù)具體要領(lǐng)。

酒吧工作計劃8

　　1、19：00準時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì )。

　　3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常。

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內所有清潔衛生。

　　6、后吧人員提前于21：

　　00前準備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據營(yíng)業(yè)情況增加備用生果。

　　7、照單按時(shí)按量準確無(wú)誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計金額、現收金額、所找尾款）。

　　9、非調制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)58分鐘。

　　10、調制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺，房間不得超過(guò)5到10分鐘。

　　11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時(shí)處理，做到臺面

酒吧工作計劃9

　　一、主題：

　　在酒吧的人群里，從消費的角度說(shuō)即銷(xiāo)售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時(shí)，在消費時(shí)，才知道，才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所，這就是所謂的人性化營(yíng)銷(xiāo)手段。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!

　　二、當今娛樂(lè )市場(chǎng)背景及消費心態(tài)分析：

　　強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂(lè )、會(huì )友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長(cháng)點(diǎn)。

　　消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。

　　2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　3.追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂(lè )，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲笑語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。

　　縱觀(guān)：所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據當地的市場(chǎng)以及主流形式確定準確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

　　三、娛樂(lè )場(chǎng)所大概營(yíng)銷(xiāo)框架

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè )公司，運用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂(lè )方式，本著(zhù)賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨，竭誠同心，求實(shí)圖強的企業(yè)精神，打造一流的娛樂(lè )品牌。

　　市場(chǎng)形式：結合多方資源，做綜合性?shī)蕵?lè )場(chǎng)所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒(méi)天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費者感覺(jué)好玩，新鮮又實(shí)惠。

　　市場(chǎng)定位：做中高檔次的娛樂(lè )公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節目互動(dòng)形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。

　　1.企事業(yè)單位——國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導-

　　2.私企、個(gè)體——個(gè)體私營(yíng)老板

　　3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員

　　4.團隊——企事業(yè)單位、私企、團隊組織

　　市場(chǎng)推廣：

　　準確的市場(chǎng)定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂(lè )公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過(guò)自身的酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃與整合策劃相結合，完成市場(chǎng)推廣的目的。

　　1.銷(xiāo)售部

　　(1)把酒水促銷(xiāo)做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設施服務(wù)來(lái)吸引客人，在節假日追求利潤化。

　　2.)團隊客源。以企事業(yè)單位，個(gè)人團隊組織為主要銷(xiāo)售對象，通過(guò)各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò )，通過(guò)各種合作方式來(lái)進(jìn)行引導消費，

　　3.)散客市場(chǎng)。散客市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)是最主要的市場(chǎng)，也是最難開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒(méi)有夜總會(huì )的賓館。

　　加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò )，加強各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩定現有客戶(hù)，大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。根據客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車(chē)公司，采取差價(jià)帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來(lái)了一定的客源，針對市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo)，開(kāi)辟搶定熱線(xiàn)，并給予一定的優(yōu)惠。

　　2.內部消費鏈的建立

　　通過(guò)外部宣傳，結合內部全員促銷(xiāo)完成內部消費連接

　　外部宣傳與促銷(xiāo)

　　(1)新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

　　(2)加強與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營(yíng)銷(xiāo)。

　　(3)交通工具上的宣傳。

　　(4)人員促銷(xiāo)，團隊聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進(jìn)來(lái)，并通過(guò)自身環(huán)境，服務(wù)，節目?jì)热萘糇】腿恕?/p>

　　3.內部宣傳

　　客人來(lái)到要促成消費，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開(kāi)始，就要讓客人了解經(jīng)營(yíng)特色和模式

　　4.提高回頭率

　　通過(guò)各種途徑，把客人吸引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會(huì )有存量增加，才能保證相對穩定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場(chǎng)所的硬件設施外，還包括軟件服務(wù)，節目質(zhì)量，玩的內容，自身特色等，同時(shí)還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩定并逐漸增加客流量。

　　天津東方魅力經(jīng)營(yíng)管理現狀分析與對策.

　　1.工程裝修有問(wèn)題，因為場(chǎng)地大，里面沒(méi)有裝出慢搖吧的味道，燈光光線(xiàn)不適合，沒(méi)有體現暖色調，具體的工程改造見(jiàn)具體的方案。

　　2.沒(méi)有確定的市場(chǎng)定位，具體定下來(lái)是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著(zhù)這個(gè)目標去做。

　　3.沒(méi)有自己的特色。

　　4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數量不夠。

　　5.營(yíng)銷(xiāo)推廣力度不夠

　　6.缺乏有效有力的管理手段。

　　7.會(huì )議無(wú)實(shí)質(zhì)性的效果

　　8.業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。

　　9.宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　對策：

　　1.簡(jiǎn)單的工程改造，確定明確的市場(chǎng)定位，這個(gè)要詳細的分析，如果這次要是在確定不準確，對場(chǎng)所以后的發(fā)展非常的不利，詳細了解市場(chǎng)，再做出決定。

　　2.改革重組：實(shí)施機構機制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

　　3.加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個(gè)新的起點(diǎn)開(kāi)始培訓。

　　4.建立完善的規章制度，員工手冊，獎懲制度……等

　　5.組建營(yíng)銷(xiāo)團隊，確定薪資定位標準，制定詳細管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊，招聘專(zhuān)兼職公關(guān)人員，介紹以往營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗，進(jìn)行培訓溝通介紹工作模式。實(shí)行新的營(yíng)銷(xiāo)模式。

　　6.實(shí)行公司全員營(yíng)銷(xiāo)，包括舞臺上的演員也要加入到營(yíng)銷(xiāo)的隊伍中來(lái)，制定詳細的操作方案和管理方案。

　　7.健全各部門(mén)的管理制度，加強約束力度，實(shí)行所有人按規章制度的原則，違者必罰。

　　8.所有公司員工一律著(zhù)工裝上崗。

　　9.人員重組后各部門(mén)經(jīng)理下達一定的任務(wù)，給予一定的權限，遵循誰(shuí)管理，誰(shuí)負責，誰(shuí)盈利，誰(shuí)得利的原則，責任到人。

　　10.重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛生、服務(wù)等各項工作進(jìn)行檢查。

　　11.制定新的營(yíng)銷(xiāo)及宣傳推廣方案，以新的形勢進(jìn)行炒作性宣傳。

　　12.前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過(guò)的一個(gè)暖場(chǎng)計劃。

　　13.實(shí)行會(huì )員制營(yíng)銷(xiāo)。制作靚女卡、會(huì )員卡、儲值卡。制作會(huì )員手冊。

　　14.制定行之有效的任務(wù)計劃，聯(lián)系經(jīng)驗豐富，客戶(hù)多的媽咪。

　　15.組建營(yíng)銷(xiāo)部增強對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò )的力量，白天也開(kāi)發(fā)新的客源市場(chǎng)，晚上應酬，提升消費率，要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。

　　16.增強節目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　營(yíng)銷(xiāo)策略

　　不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營(yíng)原則。

　　首先確定自己的優(yōu)勢

　　1.確定我們的檔次規模在經(jīng)營(yíng)價(jià)格中針對市場(chǎng)做相應的定位，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢。

　　2.通過(guò)各種媒體宣傳創(chuàng )造一定的廣告效應。

　　3.舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營(yíng)模式及管理理念。

　　4.口碑是一種既省錢(qián)又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過(guò)平時(shí)的工作和社交來(lái)宣傳，企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。

　　有一個(gè)清晰明確的目標，否則會(huì )迷失方向：

　　1.經(jīng)營(yíng)娛樂(lè )的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng )造都市生活，營(yíng)造溫馨浪漫的環(huán)境。

　　2.保證客戶(hù)的滿(mǎn)意和忠誠度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶(hù)滿(mǎn)意。

　　3.明確制定行政、營(yíng)銷(xiāo)組織框架，制定各部門(mén)的規章制度、獎罰制度及各級崗位職權和職責。

　　4.組建完整的公關(guān)及營(yíng)銷(xiāo)推廣人員隊伍

　　5.制定營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績(jì)定位及酒水推廣方案，稱(chēng)職定位。

　　6.制定合理的適應市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。

　　7.在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性和一流性，通過(guò)嚴格的培訓和強有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應酬技巧得以發(fā)揮。

　　8.公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。

　　9.薪資定位。全員營(yíng)銷(xiāo)薪資定位，各個(gè)部門(mén)負責人的工資與本部門(mén)的業(yè)績(jì)掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10.各項工作開(kāi)展時(shí)間表。(待定)

　　11.每月的營(yíng)銷(xiāo)目標。(待定)

酒吧工作計劃10

　　一、演習的時(shí)間，地點(diǎn)：

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：一樓大廳、二樓包廂。

　　二、演習組織機構和參與人員：

　　為了更好的協(xié)調和組織演習，成立演習領(lǐng)導小組，小組成員如下：

　　組長(cháng)：劉某

　　組員：周某、梁某、張某、馮某、王某、莊某、

　　演習警戒組:全體保安員。

　　參與人員:酒吧全員。

　　三、演習準備：

　　大鐵桶三個(gè)，小鐵桶三個(gè)，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個(gè)，水帶兩盤(pán)。

　　四、演習步驟：

　　1、全員性的消防疏散到達指定地點(diǎn)集合。

　　2、觀(guān)看保安隊消防演練。

　　3、保安隊兩盤(pán)水帶連接演練。

　　4、指導員工現場(chǎng)操作滅火器。

　　5、演習結束并進(jìn)行相關(guān)安全知識的講評。

　　五、演習操作步驟：

　　1、保安隊在指定時(shí)間內啟動(dòng)酒吧消防警鈴（沒(méi)警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門(mén)（保安部、服務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過(guò)程中，有警戒組指引疏散路線(xiàn)，途中有相應的疏散指示標志)。各部門(mén)疏散路線(xiàn)如下：服務(wù)部服務(wù)員和后區客人從后門(mén)疏散，吧臺、收銀和前區客人從前門(mén)疏散，公主和客人從二樓后門(mén)疏散，閣樓客人和工作人員從前門(mén)疏散，辦公室人員從后門(mén)疏散。

　　2、演習開(kāi)始：在鐵桶中點(diǎn)火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰斗任務(wù)；實(shí)施滅火；現場(chǎng)警戒；保安隊連接兩盤(pán)水帶表演；清理現場(chǎng)。

　　3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。

　　六、演習結束，公司安全主任對演習情況進(jìn)行講評。

　　七、員工按順序帶回工作崗位正常開(kāi)展工作,演習結束。

　　xx酒吧

　　20xx年xx月xx日

　　保安部：周xx

　　抄送營(yíng)運部：莊xx

　　抄送總經(jīng)辦：王xx

酒吧工作計劃11

　　一、以菜單輔助酒的銷(xiāo)售

　　設計菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實(shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱(chēng)和價(jià)格，并加上一句邀請的話(huà)：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，或是以杯計價(jià)的精選好酒。 這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷(xiāo)只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會(huì )喜歡它，(3)它的價(jià)格。

　　在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì )為主菜取一些特別的名稱(chēng)，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì )有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。

　　二、酒單推銷(xiāo)

　�。ㄒ唬┚茊紊系木茟�該分類(lèi)，以便顧客查閱與選擇

　　如果大多數顧客對酒不太熟悉的話(huà)，在每一類(lèi)或每一小類(lèi)之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

　�。ǘ�）準備幾種不同的酒單

　　具有多種酒類(lèi)存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。

　�。ㄈ�）注意拼寫(xiě)錯誤

　　注意不要拼錯酒名及酒廠(chǎng)名，也不要把酒的分類(lèi)弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過(guò)，提高顧客對酒的認知才是長(cháng)遠之計。

　　三、每周一酒或每月一酒

　　越來(lái)越多的酒吧供應每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷(xiāo)一些原來(lái)銷(xiāo)路并不理想的好酒。

　　四、員工推銷(xiāo)

　　每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷(xiāo)。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷(xiāo)。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而服務(wù)員儀容卻不端正的話(huà)，一切努力都是枉費。所以，酒吧服務(wù)員要講究個(gè)人衛生與外表。

　　五、酒瓶掛牌推銷(xiāo)

　　酒吧對經(jīng)常光臨的客人，可以為他制作一個(gè)精美的酒瓶，并在酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷(xiāo)的最好方式之一。各類(lèi)顯示客人重要性的擺設越多，酒吧就越有名氣。

　　六、知識性服務(wù)

　　在酒吧里備有報紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì )話(huà)等節目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。（不一定非是圖書(shū)館風(fēng)格的，可以設置主題間，在不改變大的布局的情況下，利用擺設的技巧性使每一個(gè)小隔間盡可能與眾不同）

　　七、免費品嘗

　　酒吧推出新的品種，小吃為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗?顧客在不花錢(qián)的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì )十分樂(lè )意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂(lè )意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。

　　八、有獎銷(xiāo)售

　　用獎勵的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷(xiāo)售�？痛笠环矫婵杉南Ｍ�于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂(lè )的方式。

　　九．贈送小禮品：

　　有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò )感情。一張餐巾，一個(gè)攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話(huà)的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。

　　十、折扣贈送

　　酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。主動(dòng)找個(gè)適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿(mǎn)足，他很可能會(huì )再來(lái)，而賺大錢(qián)的卻是酒吧。

　　十一、宣傳小冊子

　　設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設施和酒品服務(wù)方面的信息。

　　宣傳小冊子一般應包括以下內容：l、灑吧名稱(chēng)和相關(guān)標識符號；2、簡(jiǎn)介；3地址；4、標明交通路線(xiàn)圖，5、酒吧負責人的聯(lián)系方式。

　　營(yíng)銷(xiāo)的手段和方法很多，除日常的外部營(yíng)銷(xiāo)和內部營(yíng)銷(xiāo)，在節假日和每個(gè)特殊的日子里，我們也應抓住時(shí)機，有計劃地適時(shí)適當地作一些特別推銷(xiāo)。但是，特別推銷(xiāo)不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。

　　總之，推銷(xiāo)不要錯過(guò)明顯的機會(huì )。各個(gè)法定節假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來(lái)，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會(huì )。節假日的特別推銷(xiāo)工作做得好，有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額會(huì )超過(guò)平時(shí)里一周的營(yíng)業(yè)額。

　　現在．有些酒吧和休閑場(chǎng)所競相推出“歡樂(lè )時(shí)光”促銷(xiāo)活動(dòng)，為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應某些產(chǎn)品和服務(wù)，達到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。例如：在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間，推行買(mǎi)一贈一的策略，不管你買(mǎi)哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類(lèi)的推銷(xiāo)方法能舉的例子很多，但有一個(gè)原則千萬(wàn)不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷(xiāo)。

　　還要強調的一點(diǎn)是：有效的推銷(xiāo)不能時(shí)斷時(shí)續，必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續不斷地反復進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

　　最后一點(diǎn)，酒吧的推廣主要還是以客人口口相傳為主，因此要抓住每一個(gè)進(jìn)了酒吧的客人，只要掃碼添加微信就送酒一瓶或小吃一份，音未來(lái)的都不屬于一次性消費的，而許多人對酒吧的選擇都是隨機性的，所以如果在他們的朋友圈子里經(jīng)常出現某個(gè)酒吧的信息，再加上老板和服務(wù)員留給他們的好印象，自然在下次選擇消費的時(shí)候會(huì )選擇你們酒吧。

酒吧工作計劃12

　　A、直接對營(yíng)運經(jīng)理負責，協(xié)助營(yíng)運經(jīng)理的工作，落實(shí)并認真執行營(yíng)運經(jīng)理下達的各項決策及任務(wù)，及時(shí)匯報本部門(mén)運作情況。

　　B、做好與各部門(mén)之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

　　C、根據企業(yè)的《員工手冊》規定做好部門(mén)員工考勤、考績(jì)和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開(kāi)除等具有直接建議權。

　　D、熟悉本部門(mén)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

　　E、按時(shí)參加（或督促本部門(mén)員工參加）公司及部門(mén)組織召開(kāi)的各種會(huì )議、培訓活動(dòng)、各類(lèi)企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；

　　F、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。

　　G、維護公司的各項規章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行為，以維護公司利益；

　　H、做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場(chǎng)管理與控制，搞好班后的總結工作，保證良好的運行狀態(tài)；按時(shí)召集員工召開(kāi)“班前例會(huì )”，傳達上級的指示精神和“副管級例會(huì )”的內容；總結本區前一天工作的優(yōu)劣，對營(yíng)業(yè)中所發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；

　　I、安排好了員工當日的工作任務(wù)，并對當日本部門(mén)工作重要環(huán)節及跨部門(mén)協(xié)調工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區的環(huán)境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營(yíng)業(yè)順利展開(kāi)；班中跟蹤、檢查好本部門(mén)的運行狀況，包括崗位紀律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛生打理情況、物品（料）供應情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現的問(wèn)題；班后跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

　　J、做好員工培訓工作：在部門(mén)經(jīng)理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進(jìn)行培訓（包括理論，實(shí)操及軍訓）組織好班前備訓；直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；對培訓之效果進(jìn)行口頭抽查及書(shū)面考試；

　　K、隨時(shí)了解房間預訂、開(kāi)房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。

　　L、虛心接受營(yíng)業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類(lèi)問(wèn)題，遇到難以解決的問(wèn)題及時(shí)請示上司解決，以保營(yíng)業(yè)的正常運作。

　　M、熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；

　　N、按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴格執行本部門(mén)的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤(pán)點(diǎn)及核算工作；

　　O、把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數量關(guān)，按照保管存貯要求分開(kāi)存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數量檢查。

　　P、搞好本部門(mén)的物業(yè)管理，做好各類(lèi)工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”

　　Q、作好本部門(mén)設施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤(pán)點(diǎn)與對賬工作。

　　R、貫徹執行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門(mén)協(xié)作，完成營(yíng)運經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧工作計劃13

　　第一，了解各個(gè)酒吧樂(lè )隊專(zhuān)場(chǎng)演出具體流程工作。（包括：邀請樂(lè )隊，門(mén)票分成，舞臺設備，樂(lè )隊吃住開(kāi)銷(xiāo)）

　　第二，給每個(gè)唱片公司或者樂(lè )隊負責人打電話(huà)或者發(fā)放郵件介紹本酒吧或者本公司有實(shí)力有資源且有市場(chǎng)能承辦和策劃各個(gè)樂(lè )隊的專(zhuān)場(chǎng)演出和主題式樂(lè )隊拼場(chǎng)演出。

　　第三，在各大網(wǎng)站發(fā)帖，主題：“酒吧誠邀各個(gè)唱片公司或個(gè)體樂(lè )隊承辦演出！”

　　內容包括：

　　1：酒吧具有在青島搖滾氛圍最集中地帶的有利條件

　　2：演出設備列表

　　音箱有百威電子全管，渥威貝司分體，蘭尼電子全管，4個(gè)超重低音炮，4個(gè)監聽(tīng)，4個(gè)單15音響，鼓有TAMA，索羅，珍珠，燈光有八個(gè)筒燈，4個(gè)轉燈，一個(gè)射燈！

　　3：酒吧歷屆舉辦過(guò)哪些樂(lè )隊演出

　　07年AK47黃島專(zhuān)場(chǎng)演出，08年SUBS黃島專(zhuān)場(chǎng)演出，09年6月過(guò)失黃島專(zhuān)場(chǎng)演出，09年8月瑞典羅漢樂(lè )隊專(zhuān)場(chǎng)演出，09年11月逃跑計劃黃島專(zhuān)場(chǎng)演出，10年5月扭曲機器黃島專(zhuān)場(chǎng)演出！還有定期或不定期舉辦紀念科本，Beyond，大學(xué)生文化節，民謠之夜，搖滾之夜，一些大中型音樂(lè )party等

酒吧工作計劃14

　　一，上班時(shí)間：

　　18：

　　40x2：

　　00營(yíng)結

　　二，點(diǎn)名時(shí)間：

　　18：40x19：00為班前點(diǎn)名時(shí)間，點(diǎn)名工作由部門(mén)主管進(jìn)行，部門(mén)全體員工必須準時(shí)參加，點(diǎn)名前員工應穿好工作服，并佩帶好工號牌和營(yíng)業(yè)用具，儀容儀表必須符合公司要求，點(diǎn)名遲到者按公司考勤制度處理。

　　三，營(yíng)業(yè)前準備工作：

　　120：00為營(yíng)業(yè)前準備工作。作為一線(xiàn)員工應清楚和熟悉每天營(yíng)業(yè)前的準備工作內容。以最佳質(zhì)量和最快速度予以完成，所有員工必須做到上崗前10分鐘內完成所有準備工作，留有空余時(shí)間進(jìn)行自我檢查。

　　四，上崗時(shí)間，開(kāi)始營(yíng)業(yè)：

　　20：00-2：30營(yíng)結：

　　為上崗時(shí)間，到達上崗時(shí)間時(shí)員工必須在指定的位置，按規定姿勢站位侍容。在客人未到之前嚴禁隨意走動(dòng)或閑聊。

　　工作流程

　　一，站位。二，迎客。三，點(diǎn)單。四，復單。五，落單。六，返回崗位核對出品。七，斟酒服務(wù)。八，巡臺：

　�。�1）桌面衛生（2）地面衛生（3）巡視情況（4）二次促銷(xiāo)（5）記得提醒客人（6）轉臺（7）贈送方式（8）客人發(fā)票（9）跟客人互動(dòng)（10）存酒（11）中途有客人離場(chǎng)，（12）返酒（13）撿到客人遺留物品及時(shí)上交。九，歡送客人。十，清理衛生，重新擺臺。

　　操作流程細節及注意事項（大廳服務(wù)）

　　一，站位：

　　到達上崗時(shí)間，大廳服務(wù)員應及時(shí)到達指定位置站位待客，客人未到之前嚴禁服務(wù)員串崗閑聊。

　　二，迎客：

　　當迎賓將客人帶到自已的區域并開(kāi)臺時(shí)，服務(wù)員立即上前為客人服務(wù)。

　　三，點(diǎn)單：

　　服務(wù)員詢(xún)問(wèn)客人飲用什么酒水，根據客人的檔次，由價(jià)高往價(jià)低推銷(xiāo)并問(wèn)需配什么飲料。（注：

　　香煙一律點(diǎn)在外賣(mài)房）

　　四，復單：

　　得到確認后，并向客人重復所點(diǎn)酒水，以免聽(tīng)錯。

　　五，落單：

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　　現場(chǎng)服務(wù)員不得接收現金，）向客人復單后立即至落單臺落單，落單時(shí)應仔細謹慎以免出錯造成出品延誤。

　　注：

　�。▊魉偷竭_目的地后現場(chǎng)服務(wù)人員要協(xié)助傳送收取消費金額，消費未滿(mǎn)抵消時(shí)要一次性收取最低消費。具體細則見(jiàn)傳送工作流程）

　　六，返回崗位后應第一時(shí)間將客人所點(diǎn)物品以實(shí)填寫(xiě)在臺卡上并進(jìn)行封卡合計以方便二次點(diǎn)單，當傳送將所點(diǎn)物品送到時(shí)應進(jìn)行核對是否有誤。

　　七，沖斟酒服務(wù)：

　　酒水上來(lái)后要請客人驗酒，經(jīng)客人同意，后方可打開(kāi)為客人到酒。（同時(shí)如是洋酒要問(wèn)客人喝濃喝淡）沖酒時(shí)要注意動(dòng)作的優(yōu)雅性和藝術(shù)性，并為客人斟酒，（斟酒時(shí)應注意順序，先主后賓，先女后男）

　　八，巡臺：

　�。�1）桌面衛生：

　　標準為桌面無(wú)水跡雜物空瓶空碟，物品擺放美觀(guān)整齊煙缸內不得超過(guò)三個(gè)煙頭或三個(gè)等量的雜物（2）地面衛生：

　　地面無(wú)水跡紙巾雜物及煙頭垃圾桶不得超過(guò)23撤出的空瓶空碟及時(shí)按規定擺放，嚴禁亂扔或混放

　�。�3）巡視情況：

　　在服務(wù)過(guò)程中，應隨時(shí)注意客人是否有自帶酒水現象，一旦發(fā)現立即予以阻止，阻止無(wú)效應立即通知部門(mén)管理人員（除轉臺，存酒情況下，嚴禁服務(wù)員拿酒在營(yíng)業(yè)現場(chǎng)隨意走動(dòng)否則視為飛單，作開(kāi)除處理）

　�。�4）二次促銷(xiāo)：

　　及時(shí)調酒并為客人到酒，酒水.飲料接近用完時(shí)，應及時(shí)提醒客

　　人并借機向客人推銷(xiāo)酒水或軟飲及各類(lèi)食品，主動(dòng)幫客人點(diǎn)煙

　�。�5）記得提醒客人：

　　因酒吧人流量大，大廳服務(wù)員有責任看好客人的貴重物品，并隨時(shí)提醒客人將其保管好，如有客人離場(chǎng)，應主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并告知客人位子最多保留30分鐘。

　�。�6）轉臺：

　　在服務(wù)中，如有客人轉臺服務(wù)員應立即通知服務(wù)部管理人員，由管理人員負責協(xié)助迎賓轉臺事務(wù)。服務(wù)員則負責將客人的酒水食品拿到轉入的臺位。并提醒客人帶好自已的隨身物品，嚴禁服務(wù)員私自幫客人轉臺，轉好后立即換干凈的杯具（本公司所有轉臺均可帶最底消費轉臺。（7）.贈送方式：

　　若有客人需要時(shí)，服務(wù)員應立即通知營(yíng)業(yè)部管理人員，由管理人員通知預定人進(jìn)行贈送（服務(wù)員無(wú)權答應客人任何贈送要求）。

　　8.客人要發(fā)票怎么辦：

　　若客人要發(fā)票時(shí)，服務(wù)員應立即通知營(yíng)業(yè)部經(jīng)理，由經(jīng)理負責將發(fā)票拿到客人手中，服務(wù)員及其他服務(wù)員無(wú)權為客人拿發(fā)票。

　　9.跟客人互動(dòng)：

　　作為酒吧一名優(yōu)秀的大廳服務(wù)員除了熟練的完成服務(wù)工作外還應具備調節客人與酒吧，客人與客人之間的關(guān)系，作為一種橋梁將二者之間緊密的聯(lián)系在一起，并要想方設法使之和諧，融洽。

　　10.存酒：

　　客人離場(chǎng)后，發(fā)現有客人剩余的酒水寄存則由服務(wù)員通知服務(wù)部主管。

　　11.中途客人離場(chǎng)：

　　服務(wù)員確定客人離場(chǎng)后應第一時(shí)間通知主管，由主管通知前廳部，通知后服務(wù)員應立即把臺面整理干凈，并重新擺臺，以便接待下一批客人。對于無(wú)法確認客人是否離場(chǎng)的臺位，服務(wù)員應立即征求主管的意見(jiàn)，作出處理，為增加公司的營(yíng)業(yè)額，服務(wù)員必須準確的掌握客人的動(dòng)向，及時(shí)向上級領(lǐng)導同通報。

　　12.返酒：

　　如客人離場(chǎng)后發(fā)現有剩余酒水，服務(wù)員應第一時(shí)間交往后吧，并在酒水回收本上做好登記，要求后吧人員簽字。（不得私自將剩余酒水占為己有，否則視為飛單，做開(kāi)除處理）

　　13.如有遺留物品：

　　客人在離場(chǎng)時(shí)，若有遺留物品，服務(wù)員應第一時(shí)間交至總臺，并填寫(xiě)遺失物品登記表，公司將會(huì )根據物品價(jià)值給予獎勵。

　　九，歡送客人：

　　要以規范的禮貌用語(yǔ)歡送客人，并提醒客人帶好隨身物品。

　　十，清理衛生。寫(xiě)好工作報告等待下班：

　　1，客人走后要及時(shí)清理區域衛生等侯區域領(lǐng)班檢查。

　　2，大廳服務(wù)員下班時(shí)間原則為2：

　　30為準，若到達下班時(shí)間，自己崗位上還有客人應以客人走為準。特殊情況必須服從部門(mén)領(lǐng)導安排，下班之前應將時(shí)間崗位上的營(yíng)業(yè)用具收放妥當，衛生清理干凈，并填寫(xiě)工作報告方可下班。

　　注：

　　工作報告：

　　員工的工作報告是公司收集客人信息和反饋意見(jiàn)的主要來(lái)源同時(shí)也是反映員工的心聲與上司溝通的一個(gè)重要渠道，因此，員工有責任認真規范和內容詳盡的填寫(xiě)報告，而且必須有時(shí)間，地點(diǎn)和報告人.并確保及時(shí)上交，屬于投訴類(lèi)的心須具備人物以及事實(shí)的經(jīng)過(guò)和證人.否則將會(huì )顯得軟弱無(wú)力，從而影響投訴效果。

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酒吧工作計劃15

　　我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

　　一、語(yǔ)言能力

　　語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾�的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

　　服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。

　　人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。

　　二、交際能力

　　酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。

　　三、觀(guān)察能力

　　服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

　　能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

　　四、記憶能力

　　在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

　　服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。

　　五、應變能力

　　服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)能力

　　一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

　　雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責是一種外部營(yíng)銷(xiāo)，內部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機做好對客人的內部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應當善于抓住機會(huì )向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀(guān)察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。

　　具體職責：

　　1、負責清潔衛生工作，以滿(mǎn)足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　2、負責開(kāi)餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù)。

　　4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿(mǎn)意。

　　6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

　　任職條件：

　　1、工作認真負責，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。

　　2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

　　3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語(yǔ)會(huì )話(huà)能力。

　　4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

　　5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

　　6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

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