- 相關(guān)推薦
食品快檢工作計劃
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！讓我們對今后的工作做個(gè)計劃吧。相信大家又在為寫(xiě)工作計劃犯愁了吧！下面是小編為大家收集的食品快檢工作計劃，歡迎大家分享。
20xx年xx食品安全快速檢測計劃共涉及食品生產(chǎn)加工、食品銷(xiāo)售、餐飲食品、單位食堂和現制現售5大類(lèi)28080批次。具體安排如下。
一、工作目標
堅持以問(wèn)題為導向，按照“科學(xué)嚴謹、注重實(shí)效、覆蓋全面、突出重點(diǎn)”的原則，通過(guò)快速篩查，積極主動(dòng)發(fā)現風(fēng)險隱患，注重監測數據分析評價(jià)和結果運用，客觀(guān)反映轄區食品安全狀況，更好地運用快檢結果探索食品監管規律，有效提升食品安全監管水平。
二、工作任務(wù)
20xx年全市計劃開(kāi)展快檢共28080批次，其中市場(chǎng)監督管理局承擔6800批次，十個(gè)食用農產(chǎn)品快速檢測室承擔21280個(gè)批次的檢測任務(wù)，具體任務(wù)分配見(jiàn)附件1。
（一）市場(chǎng)監督監管部門(mén)任務(wù)
1、食品生產(chǎn)流通科根據省局統一計劃安排，結合本市實(shí)際，制定本市20xx年食品快速檢測工作計劃，科學(xué)、合理逐級分配快檢任務(wù)。對快檢結果進(jìn)行匯總和分析，督促抓好快檢有問(wèn)題食品的后處理，每季度形成書(shū)面報告上報省局。
2、各監管分局（所）按規定完成市局下達的快檢任務(wù)指標。按月制定本部門(mén)快檢工作計劃，積極組織開(kāi)展快檢工作，高質(zhì)量完成本轄區快檢任務(wù)。并組織督導轄區內食用農產(chǎn)品快速檢測室完成快檢工作任務(wù)，組織做好快檢有問(wèn)題食品的后處理。
（二）食用農產(chǎn)品快速檢測室任務(wù)
每個(gè)食用農產(chǎn)品快速檢測室每年的第一、四季度，每月檢測120個(gè)批次；
每年的第二、三季度，每月檢測150個(gè)批次的具體檢測任務(wù)。食用農產(chǎn)品快速檢測室應采用國家規定的快速檢測方法，對本農貿市場(chǎng)（商場(chǎng)超市）內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品開(kāi)展快速檢測工作。
（三）抽檢的時(shí)間和頻次
本年度抽檢工作自20xx年1月1日起至20xx年12月31日結束。
食用農產(chǎn)品每月抽檢不少于120批次，專(zhuān)項、應急等抽檢根據工作需要安排下達。（每月抽檢批次分配數按附件1）。
（四）快速檢測工作重點(diǎn)
1、重點(diǎn)場(chǎng)所：
以食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、商場(chǎng)超市、農貿市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)和批發(fā)部、小食雜店、小型餐飲和農村的食品零售店等為食品快檢抽檢重點(diǎn)場(chǎng)所，并將快檢篩查范圍延伸到學(xué)校、機關(guān)及企事業(yè)單位食堂。商場(chǎng)超市和農貿市場(chǎng)已經(jīng)建立快速檢測室的，各分局（所）不再對該場(chǎng)所進(jìn)行抽樣快檢。
2、重點(diǎn)品種和項目：
食品快速檢測以食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販生產(chǎn)加工的食品以及消費量大、保質(zhì)期短、食品安全風(fēng)險較高的散裝食品和食用農產(chǎn)品為主，重點(diǎn)加強對農藥殘留、獸藥殘留、雙氧水（過(guò)氧化氫）、硼砂、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、重金屬、工業(yè)堿、肉類(lèi)水分等項目的快速檢測。
3、檢測的基本要求：
各分局（所）及快檢室要落實(shí)好市局制定的食品快檢計劃，要將快檢的品種、批次合理分配，并將快檢結果錄入“食品快檢監控平臺”，錄入的數據要做到真實(shí)、準確，堅決杜絕弄虛作假、謊報虛報快檢數據。市局將適時(shí)對食品快檢工作進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并每月對檢測結果進(jìn)行匯總分析，對快檢工作情況進(jìn)行通報，及時(shí)掌握全市食品安全現狀及存在的主要問(wèn)題。
三、組織實(shí)施
各單位要針對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種，有計劃、有重點(diǎn)、有選擇的組織開(kāi)展食品快速檢測工作。
�。ㄒ唬└鞣志郑ㄋ�、食用農產(chǎn)品快速檢測室要按照《20xx年嘉峪關(guān)市食品安全快速檢測工作計劃》，明確快檢任務(wù)、快檢重點(diǎn)、快檢頻次、快檢進(jìn)度，按月完成轄區內食用農產(chǎn)品快速檢測任務(wù)。同時(shí)督導轄區內食用農產(chǎn)品快速檢測室開(kāi)展快檢工作。
�。ǘ┰O立食用農產(chǎn)品快速檢測室的商場(chǎng)超市和農貿市場(chǎng)要固定專(zhuān)職人員從事快檢工作，對檢測人員有變動(dòng)的應及時(shí)上報市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)流通科進(jìn)行備案；
各監管分局（所）要指導和監督食用農產(chǎn)品快速檢測室按計劃開(kāi)展日常檢測工作；
食用農產(chǎn)品快檢室檢測結果表明有關(guān)食品不符合食品安全標準的，要通知受檢單位停止銷(xiāo)售，及時(shí)報告所屬轄區監管分局（所），并做好記錄。
四、工作要求
（一）加強人員培訓。一是市局適時(shí)開(kāi)展食品快檢人員的業(yè)務(wù)培訓，加強對快速檢測人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，通過(guò)對食品快檢的法律法規、檢測標準、設備的檢測原理、操作規程、注意事項等內容培訓和檢測技能比武競賽等方式，使每個(gè)人熟練掌握檢測方法的基本原理、操作步驟、判定方法，提高食品快速檢測能力，確保食品快速檢測工作的落實(shí)。二要開(kāi)展快檢結果比對活動(dòng)，由食流科牽頭，食藥檢中心配合開(kāi)展。三要提高檢測效能，將“你送我檢”“快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)延伸到食品快速檢測工作當中，發(fā)揮快檢真正效能。
（二）加強統一報告。各分局（所）要按照“誰(shuí)檢測誰(shuí)錄入”的原則，及時(shí)將快速檢測信息錄入省局食品快速檢測監控系統；食用農產(chǎn)品快速檢測室及時(shí)匯總、整理檢測記錄，填寫(xiě)食品質(zhì)量快速檢測報告單；各監管分局所不得將檢測任務(wù)，委托到農貿市場(chǎng)及商場(chǎng)超市快檢室檢測；
同時(shí)，各部門(mén)于3月、6月、9月、12月的10日前將季度、半年及全年的快速檢測結果匯總表、檢測結果報送市局食品流通監管科（電子和書(shū)式）。
（三）加強檢測后處理工作。食用農產(chǎn)品快速檢測室檢測結果表明有不符合食品安全標準的食用農產(chǎn)品，應通知食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者暫停銷(xiāo)售，并立即向所屬監管分局（所）報告，等候監管部門(mén)處理。分局（所）得到食用農產(chǎn)品快速檢測室報告，或自行檢測結果表明有不符合食品安全標準的食用農產(chǎn)品，應立即通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(銷(xiāo)售)者暫停銷(xiāo)售、下架封存�？焖贆z測結果確定食用農產(chǎn)品不符合食品安全標準的，按照國家總局《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》的規定處理。
�。ㄋ模┘訌姍z測保障。各監管分局（所）所需檢測和購樣經(jīng)費由市局申請市政府納入財政保障。食用農產(chǎn)品快速檢測室的檢測試劑（試紙、檢測卡），由各檢測室自行承擔,如有特殊情況，上報市局。
�。ㄎ澹┘訌姸綄z查。市局督導組將每季度要對食品快速檢測工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查檢查，對檢測任務(wù)完成情況和問(wèn)題食品檢出率綜合進(jìn)行排名和通報批評，要求對每季度沒(méi)有完成市局下達檢測計劃和任務(wù)的食用農產(chǎn)品快速檢測室警告1次，由各監管分局（所）按照《食品安全法》第一百一十四條規定進(jìn)行責任約談，并記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。1年被3次警告的，將收回該食用農產(chǎn)品快速檢測室全部設施設備，根據情況選擇改建。
（六）疫情期間加大快檢力度。各農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市，要大力發(fā)揮快檢室作用，加大對蔬菜、水果的抽檢力度，確保疫情防控期間廣大群眾食品安全。
【食品快檢工作計劃】相關(guān)文章：
快檢室工作總結09-21
水產(chǎn)品快檢工作總結范文05-02
快銷(xiāo)工作計劃04-23
食品安全抽檢監測工作承檢機構考核評價(jià)方案02-08
實(shí)用食品工作計劃 食品行業(yè)工作計劃02-20
學(xué)生晨檢制度04-01
小學(xué)晨檢制度03-08
醫檢實(shí)習總結05-04
小學(xué)晨檢制度06-26
迎檢匯報材料05-12