學(xué)生營(yíng)養改善計劃自檢自查工作總結范例
學(xué)生營(yíng)養改善計劃自檢自查工作總結
為認真貫徹落實(shí)“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據《xx縣教育局關(guān)于進(jìn)一步做好農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的通知》（x教發(fā)［2014］2號）文件精神及相關(guān)要求，我校于2014年3月17日至21日對營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作進(jìn)行了認真、細致地自查，現將自檢自查情況總結如下：
一、管理機制方面
�。ㄒ唬┙⒔∪M織機構，明確責任分工
1、成立領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副 組 長(cháng)：
成 員：
領(lǐng)導小組的成立，是為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導，為繼續按程序開(kāi)展好各項工作打好基礎。
2、健全各項管理制度，層層落實(shí)責任：
我校嚴格按照《云南省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全監管暫行辦法》等四個(gè)配套文件精神，xx縣教育局營(yíng)養改善計劃相關(guān)要求，建立健全了各項管理制度和職責。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營(yíng)養改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書(shū)，層層落實(shí)了管理責任。成立了由校長(cháng)、家
長(cháng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作監督小組，在醒目位置定期公示了監督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營(yíng)養餐譜、食品數量和價(jià)格，用餐學(xué)生名單等信息，自覺(jué)接受家長(cháng)和社會(huì )各界的監督。
3、 我校嚴格依照《國家食品安全事故應急預案》，制定了學(xué)生食品安全事故應急預案，預案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預案的學(xué)習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。
4、我校嚴格按照《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金，真正做到了學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金專(zhuān)人管理、專(zhuān)款專(zhuān)用、公開(kāi)透明。
二、規范操作方面
我校本學(xué)期享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生總人數為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實(shí)名制學(xué)生信息庫，確保營(yíng)養改善落實(shí)到每位學(xué)生。
1、學(xué)校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調整供餐食品的種類(lèi)、供餐食品的數量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養食品。
�。�1）供餐形式。轄區所屬學(xué)校全部實(shí)行學(xué)校集體食堂
統一供餐，配餐參照營(yíng)養標準，結合學(xué)生體質(zhì)狀況、我鄉飲食習慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，按照一校一策的原則，科學(xué)制定供餐內容，做到合理搭配、營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
�。�2）供餐食譜
周一至周五：每天早上1元錢(qián)的饅頭、油茶。
周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。
周一、周三、周五：每天每生吃一頓2元錢(qián)的肉或雞蛋。
2、從業(yè)人員衛生管理基本規范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個(gè)人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規范地填寫(xiě)了《購貨憑證》、《進(jìn)貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運行順暢，記載細致、有據可查。
3、食品采購符合要求。供貨商、營(yíng)養餐理人員按時(shí)簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購，采購的食品新鮮、衛生、清潔，符合國家有關(guān)衛生標準與規定，并按照相關(guān)規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專(zhuān)人負責食品驗收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱(chēng)、數量、價(jià)格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。
4、實(shí)行食品質(zhì)量監督登記：
營(yíng)養餐管理人員對食品衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時(shí)取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。各班主任負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐工程”的'日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量，營(yíng)養餐管理人員核實(shí)人數后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營(yíng)養餐，并監督學(xué)生用餐，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營(yíng)養負責有關(guān)專(zhuān)干全面負責方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存。
三、宣傳教育方面：
1、加強安全教育，通過(guò)通過(guò)《給學(xué)生家長(cháng)的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會(huì )課、家長(cháng)會(huì )等活動(dòng)進(jìn)行食品安全、營(yíng)養膳食知識及健康常識等教育，提高學(xué)生健康安全意識，普及營(yíng)養知識；
2、在校園內開(kāi)展愛(ài)國衛生運動(dòng)，整治校園環(huán)境衛生；
四、存在的困難和問(wèn)題
1、就餐場(chǎng)地不能滿(mǎn)足學(xué)生需要。學(xué)校餐廳面積小，現在學(xué)生都是在教室里或室外用餐，衛生達不到標準，存在安全隱患，沒(méi)有專(zhuān)用庫房?jì)Υ鏍I(yíng)養餐。
2、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
3、由于地處高寒山區，資源有限，采購存在多方面的困難，通過(guò)總結實(shí)踐證明，我鄉目前的供餐食譜漸漸不適合山區學(xué)生實(shí)際營(yíng)養搭配。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
3、考慮大多數學(xué)生及家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，并結合我鄉實(shí)際情況，改進(jìn)供餐食譜，將牛奶換為學(xué)生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。
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