食堂就餐管理規章制度

　　在學(xué)習、工作、生活中，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的食堂就餐管理規章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食堂就餐管理規章制度 篇1

　　一、員工就餐時(shí)間：

　　早餐：7:00~8:00

　　中餐：12:00~1:00

　　晚餐：18:00～19:00

　　夜宵：9:30~10:30

　　請所有職工按時(shí)就餐，超過(guò)就餐時(shí)間，飯堂原則上不再提供服務(wù);如有特殊情況需要延遲就餐時(shí)間的，要提前通知飯堂主管。

　　二、公司員工在食堂就餐時(shí)候一律要憑就餐卡打飯、打菜。

　　三、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，要自覺(jué)排隊，不準搶隊插隊，要服從保安人員、飯堂員工管理，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　四、未經(jīng)許可，不能隨意進(jìn)入廚房。

　　五、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　六、公司按員工人數配備一批放置剩菜剩飯、骨頭的小碟，員工在打飯打菜后從小碟放置位置拿取一個(gè)小碟，用餐時(shí)應把骨頭等雜物放于小碟里，不能隨意放置在桌面上，用餐后的要自覺(jué)清理桌面剩菜剩飯、骨頭，并倒入垃圾桶內，桌面上不能剩下任何殘渣剩菜。

　　七、員工就餐后要自覺(jué)簡(jiǎn)單清洗骨碟，然后放回規定的位置由飯堂工作人員徹底清洗。

　　八、保安人員在員工就餐時(shí)間內進(jìn)行監督檢查，在骨碟開(kāi)始正式投入使用后，如還發(fā)現將骨頭、剩菜剩飯倒在桌面上，保安人員有權進(jìn)行制止，并報行政人事部進(jìn)行教育，屢教不改者每次罰款5元，所有罰款從當月工資中扣除。

　　九、食堂內不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　十、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　十一、講文明、講禮貌。尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向行政人事部提出，不能與食堂人員爭吵。

　　十二、行政人事部在飯堂醒眼位置放置意見(jiàn)箱，集中員工對飯堂管理的意見(jiàn)，行政人事部工作人員一個(gè)星期進(jìn)行一次開(kāi)箱收集，在每個(gè)星期六下午的飯堂例會(huì )上進(jìn)行反饋，及時(shí)根據員工的合理建議對飯堂進(jìn)行改造。

　　十三、就餐人員不準把公司購用的.餐具拿出食堂或帶回宿舍、辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

　　十四、如有違反以上規定者，行政人事部有權予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者、屢教不改者，給予行政處分或開(kāi)除。

　　十五、本制度自20xx年六月一日起執行。

　　食堂就餐管理規章制度 篇2

　　總則：

　　為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。

　　廚房之管理

　　1.1廚工守則，衛生條例

　　1.1.1嚴格遵守公司各項規定，講究個(gè)人衛生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

　　1.1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現象，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

　　1.1.3工作時(shí)要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉，嚴禁上班時(shí)吸煙。

　　1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

　　1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

　　1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　　1.1.7整個(gè)烹食過(guò)程必須認真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。

　　1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛生。

　　1.2管理制度

　　1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門(mén)指定人員采購。

　　1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門(mén)每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。

　　1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

　　1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

　　1.2.5餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責任。

　　員工就餐管理制度

　　2.1員工就餐必須著(zhù)工作服，自覺(jué)排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進(jìn)入操作間打飯或動(dòng)手拿取食物。

　　2.2就餐人員必須按自己的'飯量盛飯，杜絕浪費現象。

　　2.3食堂內要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。

　　2.4就餐后，必須將自己盤(pán)中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。

　　2.5嚴格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開(kāi)放時(shí)間如下：中餐：11：30—12：30晚餐17：00—18：00具體用餐時(shí)間按各部門(mén)下班時(shí)間表規定時(shí)間為準。

　　2.6各部門(mén)如有加班須在下午14：00前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時(shí)報餐，所造成用餐不便，由各部門(mén)管理自行解決工作。

　　食堂就餐管理規章制度 篇3

　　一、規范管理，保障舌尖上的幸福。

　　學(xué)校食堂從菜譜的制定、原料的采購、原材料的出入、灶費的收支、衛生的清潔以及學(xué)生就餐時(shí)的陪餐，都有嚴格的制度，同時(shí)在具體的管理中嚴格把好食材采購、儲存、清洗、加工、衛生、就餐、人員、安全、教育等“九關(guān)”，確保食堂就餐秩序有序，衛生環(huán)境整潔干凈，飯菜質(zhì)量安全可口。

　　二、營(yíng)養搭配，享受舌尖上的幸福。

　　一直以來(lái)，學(xué)校在師生飯菜方面始終秉承“早飯吃好，保證營(yíng)養豐富；午飯吃飽，保證能量充足；晚飯吃精，保證睡眠安穩”的原則，每天飯譜都按照國家的要求和中學(xué)生所需營(yíng)養需求，做到科學(xué)配餐。為了保證學(xué)生每天所需營(yíng)養攝入，雞蛋和肉是師生每天餐桌上必不可少的美味，包括包子、米飯、面條，每周菜譜不重樣，每天吃足十種以上菜類(lèi)，五種以上谷類(lèi)。特別是考慮到學(xué)生周日到校比較早，學(xué)校每周在周日下午給學(xué)生加餐一頓，并結合實(shí)際建立了流動(dòng)式的就餐機制，周日下午需要就餐的學(xué)生可以隨時(shí)到食堂就餐，這樣既保證學(xué)生營(yíng)養的攝入，又能以充沛的精力投入到晚上的學(xué)習中。

　　三、文明服務(wù)，助力舌尖上的幸福。

　　在學(xué)�！昂兔拦采�、守正出新”理念的引領(lǐng)下，該校要求食堂工作人員做到微笑服務(wù)、熱情服務(wù)，要以“為家人做飯的態(tài)度，以關(guān)懷子女的情懷”對待工作、善待學(xué)生，并組織心理教師對炊工進(jìn)行心理輔導，使炊工的工作態(tài)度得到明顯改變，贏(yíng)得了師生和家長(cháng)的一致好評。同時(shí)，學(xué)校堅持每周給全體炊工開(kāi)一次例會(huì )，總結本周的'工作得失并對下周工作進(jìn)行安排部署，確保為學(xué)生提供高質(zhì)量的就餐服務(wù)。

　　四、多方監督，關(guān)注舌尖上的幸福。

　　學(xué)校對于食堂的監管，除司務(wù)長(cháng)負責外，還成立了食堂監督小組，監管食堂的各項工作；每月組織學(xué)生填寫(xiě)調查問(wèn)卷，征求學(xué)生對食堂伙食的建議和，并針對性的進(jìn)行改進(jìn)；每月組織開(kāi)展的家長(cháng)開(kāi)放日活動(dòng)，都安排家長(cháng)和學(xué)生一起就餐，并且學(xué)生在校一日三餐都通過(guò)班級群向家長(cháng)公示，主動(dòng)接受家長(cháng)的監督。今年節，學(xué)校特意邀請退休教師返校并就餐，并征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)和建議，真正把學(xué)校食堂辦成“陽(yáng)光食堂”、“眾食堂”。

　　五、節日慶典，豐富舌尖上的幸福。

　　學(xué)校每逢節日活動(dòng)，都會(huì )有餐桌上的慶典，校領(lǐng)導在食堂親自為教師發(fā)放飯菜，使師生在食堂就能感受到節日的恢和家一般的溫暖。在中秋節，學(xué)校會(huì )按照鄉土習俗給學(xué)生做肉散菜，發(fā)放月餅；在，學(xué)校專(zhuān)門(mén)給學(xué)生加餐，讓學(xué)生在學(xué)校食堂也能感受到普天國慶的喜悅。

【食堂就餐管理規章制度】相關(guān)文章：

食堂管理規章制度04-14

食堂管理規章制度02-25

食堂錯峰就餐分散就餐方案03-26

員工食堂管理規章制度01-12

食堂分流就餐方案03-18

食堂分批就餐方案03-19

食堂員工管理規章制度范本06-16

食堂管理規章制度（精選22篇）05-24

學(xué)校食堂就餐制度03-20