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酒店服務(wù)員工作總結(精選15篇)
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，因此我們需要回頭歸納，寫(xiě)一份總結了。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的酒店服務(wù)員工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店服務(wù)員工作總結1
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時(shí)也需要對即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結與分析。xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我的.高興帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì )，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之。
但是每次當我犯錯誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)�？缛肷鐣�(huì )時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對我說(shuō)過(guò)一句話(huà)“你是一個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對�！彼倪@句話(huà)我永遠都不會(huì )忘記，因為是她的這句話(huà)讓我重新找到了自信，我也不會(huì )忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì )加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。
與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學(xué)習倉儲知識，積極考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計算機培訓。
4、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝。
酒店服務(wù)員工作總結2
酒店是我們市區一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到酒店工作也有一段時(shí)間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在酒店像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開(kāi)心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費者都來(lái)一探究竟，越來(lái)越多，這樣的話(huà)我們平時(shí)的工作也就很忙了，在餐廳也來(lái)了一段時(shí)間，我覺(jué)得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的.服務(wù)員工作：
一、日常工作一名服務(wù)員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個(gè)行業(yè)習的熱愛(ài)，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì )有價(jià)值，這樣才能被稱(chēng)之為一名真正的服務(wù)著(zhù)。在餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，因為不做早餐，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了，開(kāi)始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì )有顧客來(lái)吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來(lái)的時(shí)候，大家都恨不得，再長(cháng)一雙手。作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細心，責任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿(mǎn)足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執，這是最不允許的。因為上班晚，我們平時(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿(mǎn)足，這就是一天的工作。
二、工作的收獲在餐廳工作了這段時(shí)間，我一直本著(zhù)一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒著(zhù)自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
酒店服務(wù)員工作總結3
20xx年已經(jīng)來(lái)到了我們身邊，說(shuō)起來(lái)我也算是完完整整的在我們xx酒店工作了一年，在過(guò)去的這一年里，我跟隨著(zhù)酒店的同事們一同奮斗在自己的工作崗位上，較為圓滿(mǎn)的完成了20xx年的工作任務(wù)，現在，就讓我好好地總結一下20xx年度的工作情況，希望這能對我新一年的服務(wù)工作有更好的幫助作用。
我是在x月份的'時(shí)候加入到我們酒店這個(gè)大家庭的，那時(shí)候我還是一個(gè)沒(méi)有太多工作經(jīng)驗的新人，雖然此前有過(guò)在餐館當服務(wù)員的經(jīng)歷，但是我是從來(lái)都沒(méi)有在酒店里工作過(guò)的，所以當初來(lái)應聘的時(shí)候我都只是抱著(zhù)試一試的心態(tài)，好在酒店的人事比較看好我，順利地讓我投身到了工作之中。原本我還以為在酒店里面當好一名服務(wù)員不難，只需要處理好一些簡(jiǎn)單的招待客人的工作就行了，但是隨著(zhù)我對酒店的深入了解后，我發(fā)現想在我們酒店當好服務(wù)員并不容易。首先，我必須得具備良好的溝通交流能力，這樣才能給客人感到一種較好的服務(wù)態(tài)度，其次就是還得對酒店十分熟悉，不然在面對客人的詢(xún)問(wèn)時(shí)就會(huì )卡殼，我也自知自己在這方面還是有著(zhù)很多不足的，所以我在這一年里都是緊緊隨著(zhù)前輩們的指引，多多學(xué)習他們招待客人的方法。
為了盡快承擔起酒店服務(wù)員應該具備的義務(wù)，我多次參加了酒店組織的服務(wù)、安全消防等等之類(lèi)的培訓，另外我也會(huì )去學(xué)習一些和酒店業(yè)務(wù)有關(guān)系的知識，這樣才能提升自己對于服務(wù)工作的認知。在20xx年里，我接待過(guò)不少全國各地的客人，其中國外的客人也有不少，通過(guò)一次次的與客戶(hù)們交談，讓我見(jiàn)識到了自己與老服務(wù)員的差距，雖然我已經(jīng)盡力讓自己在幫助別人時(shí)熱情滿(mǎn)滿(mǎn)了，可是我總歸會(huì )在某些方面上有紕漏，這也導致我的服務(wù)工作做得不夠圓滿(mǎn)。在工作的時(shí)候，我主要有幾個(gè)方面的問(wèn)題需要改正，一是我得好好地擺正自己的心態(tài)，不能在工作的時(shí)候太過(guò)于急躁了，尤其是在給酒店客人們進(jìn)行解答時(shí)，我應該抱著(zhù)耐心和寬心，二是我要加強自己普通話(huà)的練習，不然時(shí)常會(huì )在工作中口誤，這不僅顯得我的工作不夠專(zhuān)業(yè)，還有點(diǎn)降低了我們酒店的檔次。
希望在20xx年里，我能改掉諸多的壞毛病，爭取把自己的服務(wù)工作做好做到位。最后我也要祝愿我們酒店能越來(lái)越紅火，贏(yíng)得更多客戶(hù)的青睞！
酒店服務(wù)員工作總結4
自大四下學(xué)期來(lái)酒店工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺服務(wù)員，經(jīng)歷了半年的時(shí)間我學(xué)到了很多在書(shū)本上沒(méi)有的知識�，F做一份酒店服務(wù)員半年工作總結：
1、切實(shí)提高操作水平，培養工作能力，切實(shí)提高本人實(shí)操水平。為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，通過(guò)學(xué)習踐，我學(xué)會(huì )了房間衛生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負責清理房房間衛生。從中發(fā)現我本人的操作非常不規范、不科學(xué)，針對存在的問(wèn)題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧，問(wèn)方法和所要求達到的效果，對存在的問(wèn)題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了，查房出現的錯誤也沒(méi)有了。
2、嚴格執行空房一日一過(guò)制度�？辗棵咳找贿^(guò)是客房衛生制度的一項重要制度，它不但能準確監督私自開(kāi)房，保證衛干凈以外，還能及時(shí)發(fā)現房間內發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準確時(shí)間，從而明確責任人。所以在我們工作中，在領(lǐng)班的提示監督下嚴格執行一日一過(guò)制度。
3、學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對客服務(wù)質(zhì)量。我在同事中、在負責本公司客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。
4、擴大本市周邊環(huán)境應用信息，努力做好前臺接待。前臺工作要求掌握的信息量大。我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更好的'為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時(shí)間不長(cháng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益匪淺。
5、努力學(xué)習文化知識，提高本人文化素質(zhì)。為了與時(shí)俱進(jìn)，我利用閑暇時(shí)間復習點(diǎn)英語(yǔ)日常用語(yǔ)，一方面體現了有特長(cháng)的員工在賓館的價(jià)值，另一方面，增長(cháng)了員工的知識面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。
6、確保查退房及時(shí)、準確。通過(guò)不斷摸索，根據入住的會(huì )議團、零客為主的特點(diǎn)，在沒(méi)有確切退房時(shí)間的情況下，我們會(huì )主動(dòng)找有關(guān)負責人或向總機打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好查房安排，確保查房的及時(shí)準確性。
7、細心照料綠色盆景，努力為公司裝扮一幅完美的臉。
以上是我的酒店服務(wù)員半年工作總結。這半年中我除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。
酒店服務(wù)員工作總結5
__年即將結束。感謝酒店領(lǐng)導和同事的幫助、關(guān)心和鼓勵，我克服了各種困難，出色地完成了全年的工作，得到了領(lǐng)導和同事的肯定。全年全職上班，不請假，遲到早退；服務(wù)質(zhì)量和工作水平有所提高，沒(méi)有客人投訴；能夠尊重領(lǐng)導，團結同事，有禮貌，注重工作�，F在我來(lái)匯報一下我20_年的主要工作和明年的計劃，請領(lǐng)導和同事指正。
一、今年的主要工作
1、態(tài)度端正，敬業(yè)。通過(guò)這一年的鍛煉，我逐漸克服了急躁敷衍的缺點(diǎn)，養成了耐心細致周到的工作作風(fēng)。這一年來(lái)，客人對我的抱怨少了，表?yè)P多了，同事關(guān)系也融洽了。爭吵少了，冷嘲熱諷少了，取而代之的是互相鼓勵關(guān)心的話(huà)。讓我對工作更有信心。對于酒店的日常工作，除了接待客人，主要是打掃客房和環(huán)境衛生。雖然整天都在打掃衛生，但總是以太高、不顯眼、不易移動(dòng)等借口放棄一些地方的打掃衛生，留下死角。在這一年里，在打掃房間和環(huán)境衛生的時(shí)候，每個(gè)地方都要小心翼翼地照顧好每一個(gè)污漬、灰塵和頭發(fā)。如果從高處夠不到，就把凳子放下來(lái)和同事一起抬。
2、虛心學(xué)習，不懂就問(wèn)。這一年，我積極參加了酒店組織的各種培訓活動(dòng)，認真學(xué)習了服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的時(shí)候咨詢(xún)了經(jīng)理等老同事，回家后仔細琢磨和練習，在日常生活中經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，擺脫原有的庸俗習俗，養成良好的習慣。就這樣，不知不覺(jué)中，我的服務(wù)水平提高了，行為也更有禮貌了，受到了客人的好評，受到了領(lǐng)導和同事的表?yè)P。
3、服從安排，努力工作。平時(shí)要尊重領(lǐng)導，不要就事論事，對領(lǐng)導安排的事情不打折扣，保質(zhì)保量。今年除了做好客房服務(wù)，還參加了前臺人員參差不齊情況下的前臺接待工作。剛開(kāi)始因為不了解接待工作，沒(méi)有信心，害怕困難。后來(lái)在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和幫助下，克服了自己的困難，努力學(xué)習，多方咨詢(xún)，不斷實(shí)踐，讓我有了一個(gè)好的想法，做好了前臺。期間被評為當月優(yōu)秀員工。
二、明年的工作計劃
在接下來(lái)的一年里，我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也提高了，工作信心也大大增加了，對以后的工作充滿(mǎn)了信心�？偟膩�(lái)說(shuō)，這一年，我能夠履行自己的職責，遵守單位的規章制度，讓領(lǐng)導放心，讓客人滿(mǎn)意。但是也需要糾正一些不好的地方，比如在小事上斤斤計較，和同事?tīng)幷�，工作中的惰性，工作中的缺乏熱情，懶惰。在新的一年里，我將堅決克服這些不良的.工作作風(fēng)，乘著(zhù)去年的東風(fēng)，嚴格約束自己，認真學(xué)習和研究工作服務(wù)中的技巧，提高自己的服務(wù)水平，從小事做起，起點(diǎn)高，要求高，滿(mǎn)足每一位客人，和酒店的其他同事一起，給每一位客人帶來(lái)一個(gè)舒適、祥和、溫馨的家。
三、對酒店的建議和意見(jiàn)
此時(shí)此刻，在信息網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，告密者生存了下來(lái)。然而，酒店在信息收集和利用方面遠遠不夠。井里的青蛙永遠只能了解整個(gè)世界。只有走出去，才能認識外面的世界。我們期待酒店組織更多員工走出去，學(xué)習行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，從而提高酒店自身的競爭力。同時(shí)，我們也期待酒店領(lǐng)導更加關(guān)注員工的日常生活，更加為員工著(zhù)想。組織更多的文化體育活動(dòng)，不僅可以讓員工鍛煉身體，還可以豐富業(yè)余時(shí)間。每一天，每一個(gè)員工都能以飽滿(mǎn)的精神投入到酒店的工作中，為酒店的繁榮做出自己的貢獻。
酒店服務(wù)員工作總結6
回望過(guò)去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來(lái)，自己一直都在一步步的成長(cháng)，提升�，F在一年的時(shí)間過(guò)去，我在此對過(guò)去一年自己的工作做總結，希望自己能從中吸取經(jīng)驗和教訓，在下一年的工作中繼續努力！我的工作總結如下：
一、工作前的教導
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導在工作中培訓和鍛煉。
在學(xué)習和培訓中，我跟著(zhù)前輩一起工作，學(xué)著(zhù)如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時(shí)間，我努力的跟著(zhù)前輩的腳步，做到不懂就問(wèn)，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導的認可，有了自己負責的客房區域。但是在工作中我并沒(méi)有因此放松，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的最好。
二、從思想上提升自己
在過(guò)去的工作中，我一直努力的學(xué)習工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著(zhù)想，以顧客的'心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習中，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導和顧客的鼓勵。在今后的工作中，我也會(huì )緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
三、個(gè)人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會(huì )更加努力的去了解酒店，不會(huì )再犯下這樣的錯誤。
過(guò)去一年的工作終將成為歷史，未來(lái)還有無(wú)限的前路在等著(zhù)我，我會(huì )努力的學(xué)習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
下一年的工作計劃：
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的'互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
酒店服務(wù)員工作總結7
一路上歡聲笑語(yǔ)，一路上所有的雨，雨送走20xx年，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的20xx年，回顧這三個(gè)月我來(lái)到酒店，新奇和快樂(lè )在一起，感動(dòng)和感激共存，一連三個(gè)月，雖然時(shí)間短，但是對我來(lái)說(shuō)收獲豐富。在這里的每一天，每一件事，每一個(gè)我接觸的人，這個(gè)過(guò)程并不比我在學(xué)校度過(guò)的十年更有價(jià)值。學(xué)習的價(jià)值，感謝李校長(cháng)給我這次難得的學(xué)習機會(huì )和細致的指導，感謝王經(jīng)理對我的無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關(guān)懷。具體工作如下：
一、工作方面
在此期間，我了解了酒店的方針、布局與建設、部門(mén)劃分、工作分配、人員定位。綜合部行使辦公室職能，是聯(lián)系領(lǐng)導和員工的重要部門(mén)。我很榮幸能成為一個(gè)小團隊的一員，每天負責收取餐券，雖然微不足道，卻能體現出我們酒店管理的嚴謹性和先進(jìn)性。質(zhì)量檢驗是任何企業(yè)的必須，也是一個(gè)重要的安全部門(mén)。服務(wù)行業(yè)的質(zhì)量檢查更為重要。無(wú)論是客房衛生還是餐飲人員的儀容儀表，都會(huì )影響酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，海報是我們酒店內部推廣的窗口。通過(guò)出版報紙，我不僅提高了我的寫(xiě)作水平，也提高了我的語(yǔ)言表達能力。在評估期間，李先生得到了王先生的信任。在我的幫助下，我編寫(xiě)了兩份評估材料，我深深地感到我的語(yǔ)言和技能被列了出來(lái)。缺乏思考。到前線(xiàn)服務(wù)是最值得的地方。雖然很辛苦，很緊張，但我學(xué)會(huì )了如何整理房間，如何打開(kāi)床榻，如何擺放它。我受到了專(zhuān)家們的歡迎。專(zhuān)家喜歡及時(shí)反饋信息，以便更好的服務(wù)。12月8日，在評估工作即將結束之際，東部三省大學(xué)生供求會(huì )議在哈爾濱召開(kāi)。這對我們的畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要的。我很久以前就準備好了，但是樓層服務(wù)員實(shí)在太忙了�？吹剿麄儣壌捕�，加班加點(diǎn)，我很感動(dòng)。雖然我是學(xué)生，但我也是酒店的員工。這就是我沒(méi)有參加招聘會(huì )的原因。不是說(shuō)我有多偉大，而是被這樣一個(gè)團結、敬業(yè)、務(wù)實(shí)的集體所感動(dòng)。奉獻是無(wú)私的，那么熱情，那么燦爛。這是企業(yè)的財富和資本！
二、學(xué)習心得
國際飯店作為事業(yè)單位的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，有其獨特的優(yōu)勢。從管理體系到開(kāi)發(fā)規模，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。員工的整體素質(zhì)也在大學(xué)的特定氛圍中熏陶出來(lái)。領(lǐng)導者可以有長(cháng)遠的眼光，在考慮員工利益的同時(shí)開(kāi)發(fā)外部市場(chǎng)，并且能夠了解全局和大局。雖然這是一家新公司，但也是一家充滿(mǎn)活力和創(chuàng )造力的公司�？傆幸惶�，我會(huì )看到希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少的精神，多少的傲慢，多少的年少輕狂，多少的歡聲笑語(yǔ)，都在昨天的日記中結束了，但明年將以今天為起點(diǎn)開(kāi)始。新的目標和新的挑戰應該有一個(gè)新的開(kāi)始。在新的一年里，繼續努力，報告，學(xué)習，總結。最后，祝我們的酒店在晴朗的天空中，駿馬馳騁，祝各位經(jīng)理在工作的征途上，在人生的跑道上，好運連連，祝各位同仁在新的一年里，繼續譜寫(xiě)人生新的輝煌！
經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門(mén)。開(kāi)始了我們的實(shí)習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)、、我和另一個(gè)實(shí)習生在這個(gè)實(shí)習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當然也負責開(kāi)吧。剛開(kāi)始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會(huì )到：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的'講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地、、或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著(zhù)也不要坐著(zhù)。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著(zhù)。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級酒店，而且在廣交會(huì )期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
我的心得和感受：
1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以得到的。
3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì )是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí)，當我發(fā)現他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì )上前幫忙。
4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
酒店服務(wù)員工作總結8
為期半個(gè)月的餐廳服務(wù)員培訓班結束了。為了今后更好地進(jìn)行培訓班的管理組織工作，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經(jīng)驗，現將工作總結如下：
一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作
通過(guò)向社會(huì )發(fā)放宣傳單頁(yè)，讓更多的人和社會(huì )了解餐廳服務(wù)員的現有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓班的重要性，通過(guò)培訓是提高xx餐廳服務(wù)員隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執證上崗，為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執證上崗是未來(lái)的趨勢，因此通過(guò)形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。
1、由xx技校向所屬各鄉鎮成技校下放餐廳服務(wù)員培訓班通知。
2、由xx技校各教師向社會(huì )發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓班通知。因此，通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生x名學(xué)員。
二、培訓班管理工作
通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作，于x月底確定了培訓班的學(xué)員名單，于x月x日順利進(jìn)行了開(kāi)班典禮。農業(yè)局和教育局的領(lǐng)導都到會(huì )發(fā)言，并向學(xué)員提出了殷切希望，學(xué)員代表xx也向在座的各位領(lǐng)導表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會(huì )辜負領(lǐng)導、老師的厚望，好好學(xué)習餐廳服務(wù)員基礎知識和技能，爭取以?xún)?yōu)異的成績(jì)來(lái)回報領(lǐng)導和社會(huì )。
培訓班共培訓15天，理論考試和實(shí)踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績(jì)顯著(zhù)，74位學(xué)員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學(xué)校領(lǐng)導會(huì )同班主任在開(kāi)班典禮后及時(shí)研究成立了班委會(huì )，由班委會(huì )監督管理培訓班學(xué)員的學(xué)習情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴肅學(xué)員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認識到學(xué)習的重要性，因此每天培訓學(xué)員的出勤率都達到x%以上。
2、及時(shí)與任課教師加強橫向聯(lián)系，及時(shí)發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學(xué)員認真學(xué)習，掌握餐廳服務(wù)員基本知識和基本技能，及時(shí)組織學(xué)員加強培訓內容的學(xué)習和復習。
3、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓，正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的.安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故，全體學(xué)員都高高興興地參加培訓，開(kāi)開(kāi)心心地回家團聚。
5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強學(xué)員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參加培訓學(xué)習。
三、檔案資料收集管理
1、及時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員基本情況，及時(shí)上交身份證復印件和照片。
2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對，確保資料正確性、完整性。
3、認真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表，及時(shí)上交勞動(dòng)局，以便考證之用。
4、積極收集各種學(xué)習資料，與學(xué)員進(jìn)行縱向交流，使每位學(xué)員都有學(xué)習和復習資料，為學(xué)員復習迎考作好充分準備。
總之，培訓班工作千頭萬(wàn)緒，需要班主任不斷總結經(jīng)驗。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認真安心地參加培訓，那么成績(jì)肯定是喜人的。今后，只有不斷學(xué)習，不斷完善培訓班管理工作，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急，為xx的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì )走向新的一片藍天。
酒店服務(wù)員工作總結9
實(shí)習的日子最之后了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習，那時(shí)候能夠說(shuō)是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)，因為大家再也無(wú)法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè )的事情。
綜合自我的總體計劃，去我決定選擇酒店實(shí)習，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習的一家比較夢(mèng)想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原先明園新都大酒店建于年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著(zhù)什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎樣樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改善的呢？給我的感受是怎樣樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè )怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個(gè)組，分別在不一樣的部門(mén)，并且每一天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的`要做好思想準備才是��！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)辛苦！酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，并且每一天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費），我不明白這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自我的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，能夠用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每一天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得能夠，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別，以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議供給服務(wù)時(shí)，卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
酒店服務(wù)員工作總結10
一轉眼年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務(wù)員工作總結如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑
在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通
要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備
即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視
就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住客人是我們的衣食父母。
5、細膩
主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造
為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠
熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的`印象。
現在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使酒店立于不敗之地！
每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂(lè )迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì )和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會(huì )做一些小結，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè )，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè )，而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導能多加督促，同事能互相學(xué)習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在銀都酒店世界感受到不一般的快樂(lè )。
酒店服務(wù)員工作總結11
自負四下學(xué)期來(lái)酒店工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺服務(wù)員，經(jīng)歷了半年的時(shí)間我學(xué)到了很多在書(shū)苯上沒(méi)有的知識�，F做一份酒店服務(wù)員半年工作總結；
1、真實(shí)題高操作水泙，陪養工作能力，真實(shí)題高本人實(shí)操水泙。為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，捅過(guò)學(xué)習踐，我學(xué)會(huì )了房間衛生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負責清理房房間衛生。從中發(fā)現我本人的操作非常不規范、不科學(xué)，針對存在的問(wèn)題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧，問(wèn)方法和所要求達到的效果，對存在的問(wèn)題加以，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量題高了，查房超時(shí)現像少了，查房出現的錯誤也沒(méi)有了。
2、嚴格執行空房一日一過(guò)制度�？辗棵咳找贿^(guò)是客房衛生制度的一項重要制度，它不但能鑿鑿監督私自開(kāi)房，保證衛干凈以外，還能及時(shí)發(fā)現房間內發(fā)生漏水露電矢竊或者有償物品丟失的鑿鑿時(shí)間，從而明確責任人。所以在我們工作中，在領(lǐng)班的提示監督下嚴格執行一日一過(guò)制度。
3、學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，題高對客服務(wù)質(zhì)量。我在同事中、在負責本客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。
4、括大本市周邊環(huán)境應用信息，努厲做好前臺接待。前臺工作要求掌握的信息量大。我本人做了本部的調查和廣泛搜藉資料，力掙括大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時(shí)間不長(cháng)，也努厲不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中一樣能用的知識，可謂受益匪淺。
5、努厲學(xué)習文化知識，題高本人文化素質(zhì)。為了與時(shí)俱進(jìn)，我利用閑暇時(shí)間復習點(diǎn)英語(yǔ)平常用語(yǔ)，一方面體現了有特長(cháng)的職員在賓館的價(jià)值，另一方面，增長(cháng)了職工的知識面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。
6、確保查退房及時(shí)、鑿鑿。捅過(guò)不斷摸索，根劇入住的會(huì )議團、零客為主的特點(diǎn)，在沒(méi)有確竊退房時(shí)間的情況下，我們會(huì )主動(dòng)找相關(guān)負責人或向總機打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的.叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好查房安排，確保查房的及時(shí)鑿鑿性。
7、細心照料綠色盆景，努厲偽裝扮一幅完美的臉。
以上是我的酒店服務(wù)員半年工作總結。這半年中我除了學(xué)習到一般基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。
酒店服務(wù)員工作總結12
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長(cháng)達70余頁(yè)，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開(kāi)展日常管理工作。
2、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會(huì )議的接待客人反應情況適時(shí)做了調整和修訂。
3、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。
4、落實(shí)了衛生責任制，責任分區到人，改變原來(lái)臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著(zhù)的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì )議室網(wǎng)球嘗前臺魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區域并責任到人;安排專(zhuān)人分管部門(mén)內的男女寢室。
5、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿(mǎn)意的前提下有效控制成本。
6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè )項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì )議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買(mǎi)一些解暑水果及購買(mǎi)襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門(mén)的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì )議室硬件符合市場(chǎng)競爭需要，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jì)效考核的重要表現方式。
2、根據季節變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規范建制補充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉變。
酒店服務(wù)員個(gè)人工作總結范文篇四
20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 、支持 、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路，加強了與各部門(mén)的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大家的`共同努力下，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結如下:
一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最 終目的
2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個(gè)工作細節，酒店的管理系統，服務(wù)系統才會(huì )順暢的運轉。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(cháng)，爭取利用時(shí)間組織培訓學(xué)習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子 為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進(jìn)行了統一的操作標。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務(wù)實(shí)、奉獻的企業(yè)精神。通過(guò)節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時(shí)也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀做出我們應有的貢獻。
酒店服務(wù)員工作總結13
一轉眼年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務(wù)員工作總結如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：
1、微笑
在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通
要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓課,并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗,取長(cháng)補短,做到一專(zhuān)多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備
即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的.而現實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩
主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造
為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠
熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí),員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的'語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度,使酒店立于不敗之地！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂(lè )迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí),我也會(huì )和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會(huì )做一些小結,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè ),我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè ),而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學(xué)習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè )。
酒店服務(wù)員工作總結14
尊敬的領(lǐng)導：
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都能夠做好。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也明白自己的潛力并不強，所以我一向在想，我只有不斷的努力才會(huì )有一個(gè)比較好的成績(jì)。
今年，由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，現將餐飲部年終工作主要工作總結如下：
存在的問(wèn)題：
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩定，上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
明年的設想：
1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng )出十款招牌菜式。
2.抓好xx夜總會(huì )、千年老龜火鍋城的'經(jīng)營(yíng)。
3.加強規范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設餐飲連鎖分店。
今年完成的主要工作：
(1)重視食品衛生，抓好安全防火。
1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位職責制，成立衛生檢查組，明確各分部門(mén)衛生職責人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對衛生搞得好的分部門(mén)給予獎勵，衛生差的分部門(mén)相應扣罰。
由于全體員工的努力，全年未發(fā)現因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導小組，落實(shí)各分部門(mén)安全防火職責人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀(guān)看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓。
出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開(kāi)展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
以后我還不必須一向在服務(wù)員的工作上了，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務(wù)員前途并不是很明朗，我只能自己不斷的奮斗，自己去打拼才有屬于自己的天空。
為了這個(gè)目標，我會(huì )努力的。但是我此刻要做好的就是做好我的工作了，我相信我會(huì )在將來(lái)的一年中做的更好的!
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店服務(wù)員工作總結15
一、科學(xué)決策，琦心協(xié)力，酒店年創(chuàng )業(yè)績(jì)
酒店靈導班子根劇酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，題出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路�？傮w思路訣定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。董事長(cháng)親自團結全面職工，上下一至，琦心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩訂方面作出了必須的貢獻，取得了較為滿(mǎn)義的業(yè)績(jì)。
經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵等有關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增多了營(yíng)業(yè)收入�？头砍鲎饴屎推骄�?jì)r(jià)比往年都有必須的題高。管理創(chuàng )利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化>關(guān)于＂儀容、微笑、問(wèn)候＂等的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢察，逐步完膳前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷題高職工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全面出動(dòng)，大家琦心協(xié)力，使我們能購圓滿(mǎn)地完成每次的接待認任務(wù)”。安全創(chuàng )穩訂。通過(guò)制定＂安保方案＂等項安全預案，做到了平常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在有關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一矢合忙而不亂的安全穩訂。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提昇發(fā)展，大廈突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際狀態(tài)，與時(shí)俱進(jìn)，提昇素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在柿場(chǎng)競爭的`浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表此刻全面職員精神狀況積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì )、小會(huì )返復鏹調，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，陪養＂精氣神＂。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀況，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其行使。
三、存在的問(wèn)題
職員素質(zhì)整體水泙不高，個(gè)性是缺伐具有專(zhuān)頁(yè)水泙的管理人才，慥成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺，營(yíng)銷(xiāo)手段單一，固定的客戶(hù)群體不大。規章制度落實(shí)的不夠堅決，有隨意性和照看面子的現像。未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在著(zhù)干好干壞一個(gè)樣的現像。管理機制上還有待于進(jìn)一步完膳。管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強成本核算，節支增效。上述問(wèn)題的存在主要是靈導層缺伐酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所慥成的，在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，刻服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、來(lái)年主要工作
全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完膳各種規章制度，工作流程，逐步建立起以"制度管人"和以"工資拉開(kāi)檔次"為主要資料的獎罰激勵管理機制。加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大職工進(jìn)行在崗訓練。個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習。同時(shí)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考劾考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，題高服務(wù)質(zhì)量。
鑿鑿定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根劇不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩訂老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍，建立起以專(zhuān)頁(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。并建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作用本性。注意加強對設施設備的維護保養：任真抓好防火、防盜、防食務(wù)中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作：充分發(fā)揮酒店的作用，最大限度地調動(dòng)每一個(gè)職員的工作用本性。
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