酒店年度工作總結
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編為大家整理的酒店年度工作總結，希望能夠幫助到大家。
酒店年度工作總結1
本人自 20xx年 5 月 29 日入職， 做為酒店總帳會(huì )計在日常工作中， 嚴格執行酒店財務(wù)規范的要求認真履行崗位職責， 起到了一定的監督 和帶頭作用; 在逐步熟悉酒店運行機制后， 本人提出合理化意見(jiàn)同時(shí)， 也配合財務(wù)經(jīng)理完成部分重要工作的調整及細化：
一、 配合財務(wù)經(jīng)理，逐步修改完善財務(wù)制度，制定報銷(xiāo)程序、宴 請程序等的酒店內部工作規范，方便今后工作順利高效的進(jìn)行。
二、 配合財務(wù)經(jīng)理制定新會(huì )計科目，完成財務(wù)軟件二次初始化的 工作。雖然此項工作量較大，但我能主動(dòng)加班加點(diǎn)，在保證 酒店正常財務(wù)工作的進(jìn)行的同時(shí)順利完成軟件二次初始化 的工作。
三、 為今后準確高效的完成財務(wù)工作，獨立編制財務(wù)報表模板， 做到每月系統中自動(dòng)取數生成，極大的方便了會(huì )計月結工作 中報表編制工作的.進(jìn)行。
四、 因酒店剛開(kāi)業(yè)不久，總出納崗位人員流動(dòng)較為頻繁，為保證 工作規范性、正確性，降低差錯的出現，及時(shí)制定總出納工 作流程，親自盤(pán)點(diǎn)總出納庫存，防止長(cháng)短款出現。并指導編 制總出納日報現金銀行日報表，方便了解酒店每日現金銀行 收支情況及酒店可用余額。
五、 7 月工資表由人力資源部轉交財務(wù)部制作，及時(shí)與人力資源 部溝通，確定合理的工資計算方法，指導工資員制作工資表、工資盤(pán)，為正確及時(shí)的工資發(fā)放奠定了基礎。
六、 采購部劃轉財務(wù)部管理后，協(xié)助財務(wù)經(jīng)理完善采購程序，規 范采購報銷(xiāo)制度，為酒店合理控制資金使用情況，做到資金 利用最大化。
七、 及時(shí)向集團請款，緩解財務(wù)資金緊張情況。
八、 酒店開(kāi)業(yè)至今，外幣兌換一直以總出納個(gè)人名義兌換，其中 不僅存在較大安全隱患，且不利于提高酒店對外形象。發(fā)現 此問(wèn)題后，主動(dòng)聯(lián)系外幣兌換事宜，并用以前經(jīng)驗培訓出納 外幣識別及突發(fā)事件處理。
九、 每月月結完畢后，輔助經(jīng)理做好財務(wù)分析工作。 以上是我個(gè)人工作情況總結， 在今后工作中， 我將更加努力工作， 加強專(zhuān)業(yè)學(xué)習，進(jìn)一步提高自身能力，全心全意為酒店服務(wù)。
酒店年度工作總結2
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)�，F對今年工作總結如下。
一、不斷加強員工隊伍建設
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%，而-市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，-酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資x余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在-大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，-大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
二、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的.改建。連續施工，工程部同志在-總監、-經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了-速度。
三、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在-總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
四、各部門(mén)的工作有了很大起色
工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著(zhù)各部門(mén)的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉。采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強了內部各部門(mén)的協(xié)調，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰，為開(kāi)創(chuàng )-大酒店更加美好的明天而努力奮斗!
酒店年度工作總結3
新年將至，在過(guò)去的一年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，用心創(chuàng )新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務(wù)，為我們今日大酒店再創(chuàng )了新的業(yè)績(jì)。
20xx年是xx大酒店實(shí)現“三步走”戰略目標最為關(guān)鍵的一年，我部門(mén)根據董事長(cháng)提出的“立足市場(chǎng)，加強經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎，規范管理”這一總體思路，結合我部門(mén)的實(shí)際狀況，努力實(shí)現“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng )品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，用心協(xié)調各單位工作，為酒店長(cháng)期穩定的發(fā)展，做出自己應有貢獻。
總的來(lái)看，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長(cháng)敝短，特對今年工作總結
一、各項考核指標全面完成。
20xx年在酒店各級領(lǐng)導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛任務(wù)。在一年里未發(fā)生一齊重大職責事故，消防設施、設備的完好率全年到達了xx%。為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓達xx多課時(shí)。真正起到了保駕護航的作用。
二、建立健全績(jì)效考核制度，實(shí)行激勵機制，發(fā)揮員工的工作用心性和創(chuàng )造性。
實(shí)行績(jì)效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實(shí)目標職責制的強有力依據。我部門(mén)結合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎金與員工個(gè)人的工作表現等直接掛鉤，透過(guò)不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作用心性和創(chuàng )造性。涌現了許多感人的事例。如在酒店夜總會(huì )停業(yè)期間，為了保證酒店財務(wù)安全和能順利交接，我部員工xxx、xxx、xxx三名員工主動(dòng)提出住在夜總會(huì )，雖然設施簡(jiǎn)陋，備件較差，但三名員工毫無(wú)怨言，放下自己休息時(shí)間，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會(huì )值班，為夜總會(huì )的順利開(kāi)張立下了汗馬功勞。
今年夏天金華市遇到了連續的高溫天氣，一度到達xx度，創(chuàng )歷史高溫記錄。我部門(mén)人員，又都處于第一線(xiàn)，嚴熱的天氣，給我們的工作帶來(lái)了必須的難度，但我部人員，毫無(wú)怨言，仍然堅守在第一線(xiàn)。在xx月中旬，又遇“云娜”等一系列臺風(fēng)，我部所有員工都主動(dòng)要求留在酒店值班，有的連續工作了xx個(gè)小時(shí)，直到臺風(fēng)過(guò)去以后，才回家休息，體現了我部員工以酒店為家的崇高思想。
員工以酒店為家的同時(shí)，部門(mén)也堅持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習和培訓，力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
此刻旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿(mǎn)優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強了對全體員工的培訓力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓到達xx個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后，沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)，而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓。透過(guò)對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步規范了崗位操作，針對在指揮車(chē)輛、開(kāi)拉車(chē)門(mén)、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規范的毛病，統一了標準。為客服務(wù)的思想明顯得到加強，如能主動(dòng)幫忙退房客人在房間找回人民幣壹萬(wàn)元�？腿酥笨湮冶０膊咳藛T風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門(mén)贏(yíng)得了榮譽(yù)。
由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過(guò)激的行為。我部保安員，堅持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作，對于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。
我們在做好為客服務(wù)的同時(shí)，也做好對內部的服務(wù)工作。今年十月份以來(lái)，局開(kāi)展多項文體娛樂(lè )活動(dòng)，如在廣場(chǎng)舉行的藝術(shù)節電力專(zhuān)場(chǎng)演出，消防安全運動(dòng)會(huì )，職工籃球賽。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行，我部門(mén)人員盡心盡職，放下休息時(shí)間xx多小時(shí)，對各項活動(dòng)進(jìn)行安全保衛，圓滿(mǎn)完成了局機關(guān)所交給的任務(wù)。另外，部門(mén)多次制止電力系統內部職大規模。得到了局領(lǐng)導的好評。我部門(mén)還主動(dòng)為各部門(mén)及外包單位進(jìn)行消防安全培訓，聽(tīng)取各部門(mén)的培訓意見(jiàn)，改善不足，提高培訓質(zhì)量。
四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、設備的保養。
安全工作是企業(yè)的生存之本，在局安監處及八達集團安監部的指導下，我部門(mén)堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真、扎實(shí)做好每項安全防范工作。
我部門(mén)對酒店的重點(diǎn)部位和部門(mén)，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對容易引發(fā)事故的危險點(diǎn)，重點(diǎn)范圍認真進(jìn)行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查，排除電線(xiàn)短路xx次，發(fā)現不安全因素xx次左右，對發(fā)現的安全隱患，及時(shí)進(jìn)行處理，不能處理的，如實(shí)上報。棋牌室、夜總會(huì )、桑拿和足浴是三家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境，一年中多次與客人發(fā)生矛盾，我們都能合理圓滿(mǎn)的解決。在巡查過(guò)程中，處理由于空調水管被賭，再成漏水的事件xx起，為酒店挽回了損失。今年有許多推銷(xiāo)人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動(dòng)的場(chǎng)所，任意按門(mén)鈴和打電話(huà)，騷擾客人，也給我們安全工作帶來(lái)了困擾。我保安部人員，利用監控設備和巡邏人員密切配合，進(jìn)行制止、驅趕，確保樓層安全。
一年來(lái)，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進(jìn)行了檢測、維護、保養。與藍天消防系統生產(chǎn)廠(chǎng)家持續密切聯(lián)系，配合廠(chǎng)家人員一道做好消控中心人員專(zhuān)業(yè)操作培訓，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備，并愛(ài)護、保養好藍天設備，減少因錯誤操作而引起的各類(lèi)故障和毛��；對期滅火器進(jìn)行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時(shí)補齊，對重點(diǎn)部位的消防設施、設備進(jìn)行維護保養，存在故障進(jìn)行了維修，確實(shí)保證了正常使用，萬(wàn)無(wú)一失。
我部門(mén)還多次迎接電力系統、地方消防公安大檢查，用心參加江南片組的消防會(huì )議，起到了監督和互相學(xué)習的作用。
五、用心參加局里舉行的各項活動(dòng)，為酒店贏(yíng)得了多項榮譽(yù)。
20xx年度，局工會(huì )以增強企業(yè)活力和凝聚力為目的，大力宏揚和發(fā)展豐富多彩的各類(lèi)文體活動(dòng)，用心開(kāi)展了各項文體活動(dòng)。我部門(mén)響應酒店工會(huì )的號召，派代表參加了電力系統第xx屆運動(dòng)、消防運動(dòng)會(huì )等各項文體活動(dòng)。在比賽中，我部門(mén)員工徐峰、鄭海峰分別獲得了xx米第一和第四名，由我部派代表參加的'藍球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績(jì)。為酒店爭得了榮譽(yù)。
六、用心配合酒店完善ISOxx質(zhì)量管理體系和ISOxx環(huán)境管理體系的認證工作。
在今年年初，經(jīng)過(guò)外審組的最后評定，我酒店已正式透過(guò)雙體系認證。一年來(lái)，我部門(mén)嚴格按照認證工作中的《服務(wù)監控控制程序》要求，認真進(jìn)行三級質(zhì)檢制度，為內部的管理工作帶給了真實(shí)、有效的參考信息，提高了廣大員工對環(huán)保意識和節能意識，減少了水電資源的浪費，降低了化學(xué)危險物品的污染，杜絕各類(lèi)不安全事故，減少了物品的耗用等，出現了良好的局面。
雖然過(guò)去的一年我們部門(mén)在各方面取得了可喜的成績(jì)，管理水平得到了極大的提高，但我們也務(wù)必正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。
一是，員工還不能完全按照標準進(jìn)行自我約束，素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。
二是，我們的管理人員水平還有待于提高。
三是，我們的設備還有缺陷，不能很好的起到監控作用，需要進(jìn)行改善。所有這些問(wèn)題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結改善。
回顧了20xx年來(lái)的工作，切實(shí)感受到了更為嚴峻的工作形勢形。但我們保安部堅信在酒店各級領(lǐng)導的指導下，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，為酒店的發(fā)展和穩定做出新的貢獻！
酒店年度工作總結4
時(shí)間飛逝，又到年末了�；仡�20xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財資管理處要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據保證。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：
一、會(huì )計基礎工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的.各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、會(huì )計管理方面
1、資產(chǎn)管理：我們在按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、債權債務(wù)管理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項應收款項。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個(gè)方面：
�。�1）財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節緊密銜接，相互監控，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報。
�。�2）對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格控制，同時(shí)加強采購的審批報帳環(huán)節及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。
�。�3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳。
4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規定，由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金管理無(wú)差錯。
三、對內、對外協(xié)調方面
1、對內：協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支
�。�1）編制費用預算，為各部門(mén)確定費用使用上限，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節省費用開(kāi)支；
�。�2）合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導決策提供了依據。對本部門(mén)所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。
2、對外：及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。
3、及時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團財資管理處進(jìn)行溝通并解決。
4、按時(shí)參加集團召開(kāi)的季度例會(huì )，根據集團財資管理處召開(kāi)的財務(wù)工作會(huì )議的工作布署，及時(shí)安排對往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、積極配合集團財資管理處及法規審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、對收據及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認真復核管理。
7、參加集團組織的會(huì )計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。
酒店年度工作總結5
時(shí)光如流水一樣從我們之間劃過(guò)，卻留給我們許多難忘的足跡。本學(xué)期的學(xué)習工作已經(jīng)順利結束，編輯部在20xx—20xx學(xué)年度的第一學(xué)期工作的使命也基本上完成了。作為編輯部負責人，把過(guò)去一學(xué)期的工作進(jìn)行認真系統地回顧，為下學(xué)期的編輯部工作提供借鑒和有利的幫助。根據過(guò)去一學(xué)期的工作，主要總結以下幾點(diǎn)：
1、進(jìn)行納新和新老交替工作，擴大編輯部的隊伍、提高編輯部的實(shí)力。
20xx年X月，在新學(xué)期伊始，編輯部同各部門(mén)一道，進(jìn)行了新成員的廣泛招募。隨著(zhù)新成員的加入，編輯部的隊伍規模也迅速得到了擴大。同時(shí)，隊伍規模的擴大也為部門(mén)的自我管理工作提出了更高的要求。但經(jīng)過(guò)編輯部全體成員的共同努力，最終使編輯部整體實(shí)力從原來(lái)的基礎上有了長(cháng)足的進(jìn)步，體現了新隊伍對待工作的大膽創(chuàng )新和認真細致的良好態(tài)度。
2、XXX文學(xué)報稿件審核。
在新成員參加報紙編輯工作的過(guò)程中，我們全程帶領(lǐng)。當然，在實(shí)際的操作過(guò)程當中，由于對工作環(huán)境和情況不熟悉，新成員和原來(lái)編輯部成員之間的磨合期明顯偏長(cháng)，出現了編輯過(guò)程中大量質(zhì)量問(wèn)題的`出現，如：稿件的格式規范問(wèn)題、文字校對出錯問(wèn)題等等。但經(jīng)過(guò)編輯部全體成員的努力下，這些問(wèn)題都得到妥善解決。
本次審稿針對分為兩部分：第一，首先對征集來(lái)的全部稿件進(jìn)行初評，對所有稿件有了初步評分；
第二，進(jìn)行第二次審核，這次主要任務(wù)是選出二十篇左右優(yōu)秀文章；
第三，最終審核。從二十篇優(yōu)秀文章中選出十篇左右，并節選部分經(jīng)典語(yǔ)句。
3、兩次筆會(huì )。
本學(xué)期共進(jìn)行了二次筆會(huì )。其主題分別為：一是“唐詩(shī)的發(fā)展”二是“宋詞發(fā)展及填詞技法”。筆會(huì )前夕，成員們進(jìn)行了充分準備，使得活動(dòng)順利召開(kāi)。筆會(huì )期間，編輯部所有人員均全部出席并積極發(fā)言。場(chǎng)內氣氛活躍，活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。
4、兩次練筆。
本學(xué)期編輯部宮頸醒了兩次練筆活動(dòng)，以提高成員的寫(xiě)作能力。其效果顯著(zhù)。我們分別選出三份優(yōu)秀習作交流探討，提高了成員寫(xiě)作水平與交流能力。
5、關(guān)于近代詩(shī)歌意識源流的主題報告會(huì )。
酒店年度工作總結6
XXXX年即將過(guò)去，餐飲部在上級領(lǐng)導的指引、支持、關(guān)懷，以及各橫向部門(mén)的協(xié)作下，餐飲部各項工作有條不紊的進(jìn)行。號召部門(mén)全體員工樹(shù)立識大體、顧大局意識；立足本職工作，開(kāi)拓創(chuàng )新、與時(shí)俱進(jìn)、積極探索�；仡欉^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，現將一年的工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
1、在飯店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，部門(mén)員工團結協(xié)作，發(fā)揚團隊精神，XX年出色完成了一系列大型接待任務(wù)，南航會(huì )議、省委領(lǐng)導接待、圣誕節活動(dòng)等等。盡管在接待過(guò)程中很辛苦，但每圓滿(mǎn)完成一次接待，我們的業(yè)務(wù)技能就提升一次，整體協(xié)作精神和凝聚力就加強一次。部門(mén)整體的精神面貌和技能在一次次的接待中得到了充分的展示和提高。
特別值得一提的是，XX年下半年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)飯店領(lǐng)導的關(guān)懷、指引，部門(mén)及時(shí)調整了工作思路，將工作重點(diǎn)放到了抓經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )利潤上，同時(shí)做好日常管理工作，使部門(mén)的整體工作同步開(kāi)展，良好的效果在實(shí)踐中得到了充分印證。
2、全年舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)：為了提高飯店的知名度、增加飯店營(yíng)業(yè)收入，全年舉辦各種美食活動(dòng)。
利用飯店有利的地理優(yōu)勢，及時(shí)推出“元宵節看煙花用餐”活動(dòng)，提供中西式自助餐，吸引了大批賓客光臨。
為迎合夏季顧客消費趨勢，推出“風(fēng)味夜市”活動(dòng)，“星級服務(wù)，排檔消費”的服務(wù)理念，吸引了上千名顧客的光臨，得到了廣大賓客的認可，增加了飯店美譽(yù)度。
進(jìn)入旺季以后，在飯店領(lǐng)導的指導下，自十月份起，連續推出了“蟹肥酒美”、“時(shí)尚文化休閑菜”、“飲食秘書(shū)”、等一系列活動(dòng)。值得一提的是，“時(shí)尚休閑文化菜”和“飲食秘書(shū)”服務(wù)，飯店領(lǐng)導親自赴南京等地考察，又將兄弟單位的相關(guān)負責人請到飯店進(jìn)行現場(chǎng)指導，結合當地實(shí)際情況推出了特色鮮明的服務(wù)，得到了客人的一致好評，讓客人在享用美味的同時(shí)，又彰顯了尊貴。
配合飯店的圣誕節活動(dòng)，因為XX年的圣誕節是我們飯店首次獨立運做的活動(dòng)，部門(mén)由上至下高度重視，反復開(kāi)會(huì )、討論、擬訂接待預案、模擬演練，并不斷修改、補充接待方案，在飯店領(lǐng)導的指導及各部門(mén)的協(xié)作下，最終出色的按照策劃方案和接待預案圓滿(mǎn)完成了此次接待任務(wù)。得到了賓客的一致好評和認可，為來(lái)年的銷(xiāo)售、接待工作打下了良好的基礎�；顒�(dòng)接待結束后，部門(mén)及時(shí)將此活動(dòng)做出總結，除了總結工作流程外，還指出了不足之處，為來(lái)年的接待工作提供了有效參考依據。
3、經(jīng)過(guò)對經(jīng)營(yíng)情況的觀(guān)察發(fā)現，飯店酒水經(jīng)營(yíng)的成本過(guò)高，在飯店領(lǐng)導的指導下，及時(shí)重新核訂了酒水品種及進(jìn)、售價(jià)。
將滯銷(xiāo)酒水品種作為特價(jià)銷(xiāo)售和內招使用，因這部分酒水為飯店開(kāi)業(yè)初期所購，點(diǎn)擊率頗低，造成積壓，通過(guò)特價(jià)促銷(xiāo)和內招使用的方法將這部分酒水推銷(xiāo)出去，又將代銷(xiāo)的滯銷(xiāo)商品及時(shí)清退，有效降低了酒水庫存量，并避免積壓。
飯店開(kāi)業(yè)之初為吸引客源，飯店酒水定價(jià)普遍偏低，根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，通過(guò)對同檔次飯店的市場(chǎng)調研，在店領(lǐng)導的指導下及相關(guān)部門(mén)的大力支持下，部門(mén)對酒水售價(jià)進(jìn)行調整，使酒水綜合成本率從原來(lái)63.73%調整到40.23%，下降了23個(gè)百分點(diǎn)。大幅度提高了毛利率，為飯店提高了酒水收入和利潤空間。
4、為了加大餐飲銷(xiāo)售力度，并更有針對性的進(jìn)行服務(wù)，自XX年X月份餐飲部成立宴會(huì )預訂部，自此部門(mén)成立以來(lái)，大幅度增加了餐飲收入，自去年X月份至X月X日，餐飲零點(diǎn)收入提高了近10個(gè)百分點(diǎn)；自行接待會(huì )議用餐X場(chǎng)次，婚宴X家，接待XXXXX多人次，共計XXX桌，營(yíng)收XXXXXX元；并簽訂了X家X年的婚宴合同。此舉不但增加了營(yíng)收，而且有效提高了部門(mén)員工的銷(xiāo)售、競爭意識。
宴會(huì )預訂部成立以來(lái)，建立建全的客史檔案，截止至X年X月X日，餐飲部開(kāi)發(fā)客戶(hù)XX家；工作中堅持請賓客打意見(jiàn)卡，從客人提出的問(wèn)題中彌補我們工作的不足之處，從客人的贊揚中激勵員工、鞭策我們的工作。
5、XX年各項經(jīng)營(yíng)數據分析說(shuō)明（附表）：XXXX年餐飲部總收入為XXXXXXX元，其中中餐廳收入XXXXXX元、西餐廳收入XXXXXX元、堂吧收入XXXXX元、會(huì )議收入XXXXX元、風(fēng)味夜市收入XXXXXX元�？傮w收入比XX年增加X(jué)XXXXXX元，增長(cháng)收入高的主要是西餐廳及會(huì )議收入。
XX年就餐人數（上座率）較XX年也有了很大的提高，但人均消費沒(méi)有提升，反而有所下降，這說(shuō)明，我們在新的一年里，應把工作重點(diǎn)放到提高人均消費上來(lái)。
可喜的是，XXXX年比XXXX年我們的接待量增加了，收入增加了，但我們的各項費用和成本并無(wú)上升，反而明顯的下降了。
就餐人數增加了XX萬(wàn)多人次；上座率逐月提高，比XX年提高了XX個(gè)百分點(diǎn)；經(jīng)營(yíng)收入增加了XXX萬(wàn)多元；餐具損耗率下降了XX個(gè)百分點(diǎn)；食品成本率逐月下降，正餐食品成本率保持在45%左右；洗滌費用下降XXXX元；員工人數平均保持在XXX人左右，比去年平均人數下降了XX人，人工成本下降了XX萬(wàn)余元。
二、管理工作：
1、建章立制：
俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有規矩，不成方圓”，為有效開(kāi)展工作，減少工作的盲目性、隨意性，制訂完善了各種規章制度，并規范了各項工作程序。制訂出臺了《餐飲部管理章程》，此章程經(jīng)過(guò)試行、修訂，滿(mǎn)足了日常管理和工作需要，成為餐飲部各項工作的有效依據。章程中含概了“崗位描述和職責”、“管理制度”、“各項標準”、“工作程序”、“管理細則”、“獎罰條例”、“物品賠償標準”等一系列規章制度。
通過(guò)各種規章制度的完善和落實(shí)，餐飲部的各項工作很快步入了正軌，從以前的無(wú)序、隨意的狀況進(jìn)入了規范化、程序化的狀態(tài)。工作效率大大提高，出錯投訴率明顯下降，基本達到了預期的效果。
2、成立質(zhì)檢小組：
XX年X月份成立了由部門(mén)基層員工及領(lǐng)班組成的部門(mén)質(zhì)檢小組，每周一例行部門(mén)大檢查并每天巡檢，有效的加大了部門(mén)自查力度，使部門(mén)的衛生、員工精神面貌等情況明顯向好的方面改觀(guān)。通過(guò)半年的試行、磨合、整改，部門(mén)員工已逐步形成自查、主動(dòng)整改的工作習慣；
質(zhì)檢小組自成立以來(lái)共對飯店各個(gè)區域進(jìn)行例行衛生檢查XX多次，不定時(shí)抽查XX余次，有效的對部門(mén)整體的衛生及工作質(zhì)量進(jìn)行了監督，達到了一定效果，逐步使質(zhì)檢工作形成制度、形成各級員工的工作習慣、提高每一位員工的責任心。
3、成立財產(chǎn)保管小組：
XX年X月份開(kāi)始成立部門(mén)財產(chǎn)保管小組，實(shí)行責任制。大力落實(shí)倉管制度、流程，堅持規范化、制度化操作；建立建全部門(mén)二、三級物品管理帳目，并加強對庫房、工作現場(chǎng)的管理與控制，力求做到帳單相符、帳帳相符、帳實(shí)相符；財產(chǎn)保管小組成立后，將各部門(mén)財產(chǎn)工作責任到人，有效地降低了部門(mén)財產(chǎn)流失率，并加強了各部的物品管理工作，有效控制和降低了物品管理費用。
4、成立驗貨小組和采價(jià)小組：
廚房成立驗貨小組，負責每天根據實(shí)際情況采購原材料，對于三無(wú)、變質(zhì)、價(jià)位偏高等材料拒收，并嚴把質(zhì)量關(guān)，合理保管菜品。確保原材料質(zhì)量和衛生。
組成以廚師長(cháng)為首的后廚采價(jià)小組，定期考察市場(chǎng)，挖掘新原材料，新品種，實(shí)地考察并與飯店采購部結合定期制訂合理、公平的進(jìn)貨價(jià)格。努力降低后原材料成本，最大限度保證菜品的利潤空間。
5、整合管理隊伍：
�。�1）調整部門(mén)崗位編制：
根據部門(mén)經(jīng)營(yíng)情況，結合XX年下半年“加大銷(xiāo)售力度和會(huì )議銷(xiāo)售”的經(jīng)營(yíng)思路，重新調整了部門(mén)崗位編制；為了更有效、更有目的性和針對性的全面展開(kāi)銷(xiāo)售工作，在飯店行政人事辦公室的悉心指導下，增設了宴會(huì )預訂部，增加編制X人；配合飯店整體會(huì )議銷(xiāo)售策略，部門(mén)加大對會(huì )展中心的管理，將會(huì )展中心從原隸屬餐廳編制中脫離出來(lái)，單獨成立會(huì )展中心部，增設主管X人，定崗會(huì )議服務(wù)員X人；為配合整體提升人均消費的銷(xiāo)售計劃，加大對酒水部的管理，增設酒水部主管X人；為加強部門(mén)成本控制，增設成本核算員X人；（注：在目前經(jīng)營(yíng)情況下，除宴會(huì )預訂主管外，其他新增設的主管編制現均空缺）
經(jīng)過(guò)整體分析和調整，雖增設了部分部門(mén)和崗位，但部門(mén)人員總體編制數并無(wú)上升，從原編制XXX人下降至XXX人；
�。�2）人員整合：
通過(guò)飯店行政人事辦公室的大力支持與配合，補充了部門(mén)基層管理人員及服務(wù)人員，在此前提下，保證了部門(mén)按計劃開(kāi)展培訓、考核、調整人員、優(yōu)勝劣汰工作。XX年后半年，餐飲部對員工進(jìn)行了X次大考核，通過(guò)考核，不但加強和提高了員工的業(yè)務(wù)水平，更起到了激勵先進(jìn)鞭策后進(jìn)、淘汰不合格員工的作用。
通過(guò)人員整合，使員工隊伍的綜合素質(zhì)進(jìn)一步提高，部門(mén)的整體管理力度加強，部門(mén)間及各崗位間的銜接更緊密、順暢，逐步穩定了員工隊伍，并培養出一批骨干力量，為整體的接待和管理工作提供了有效保證。
6、規范與橫向部門(mén)銜接的工作程序：
�。�1）酒水部與財務(wù)部協(xié)調配合制作新的酒水代銷(xiāo)單，現在的.酒水代銷(xiāo)單條目更細，數額更清，每月的進(jìn)貨數量、數額、銷(xiāo)售款額、銷(xiāo)售數量、庫存數量、酒水成本率，一應俱全。做到一目了然，并且月末與財務(wù)部認真核對，便于飯店結帳和店領(lǐng)導審閱。
�。�2）規范了物品領(lǐng)用程序，所有領(lǐng)用物品分類(lèi)、分責任人領(lǐng)用，對飯店一級庫的工作聯(lián)系統一歸口管事部，杜絕發(fā)生多頭領(lǐng)用、帳目混亂等不良現象。
�。�3）與市場(chǎng)銷(xiāo)售部配合，規范了會(huì )議通知單下發(fā)程序，統一歸口宴會(huì )預訂部，由預訂部負責統一接受各種接待單據，再進(jìn)行二次分單，并負責與銷(xiāo)售部配合提供所需資料。
7、開(kāi)展“微笑服務(wù)月”活動(dòng)，通過(guò)主題鮮明的服務(wù)月，加強員工微笑服務(wù)的服務(wù)意識，通過(guò)“微笑”引導員工和諧、協(xié)作的工作態(tài)度并創(chuàng )造良好的工作氣氛。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)踐，取得了一定的效果。
三、培訓工作：
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎工作。加強人員的培養與教育是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵工作，也是促進(jìn)飯店生存與發(fā)展的根本。
認識到培訓工作的重要性，部門(mén)的管理人員都把培訓工作作為日常管理工作的重中之重，根據薄弱環(huán)節進(jìn)行有針對性的培訓。餐飲部是飯店員工人數最多的第一大部，員工流動(dòng)性大，個(gè)人素質(zhì)和技能水平參差不齊，針對這一現狀，在飯店行政人事辦公室的統一部署和大力支持下，專(zhuān)設了部門(mén)培訓師，規范了崗前、崗中培訓程序。
為了使服務(wù)員能夠更好的為客服務(wù)，根據工作特點(diǎn)經(jīng)常組織員工培訓，使員工的服務(wù)規范化、統一化，針對服務(wù)的薄弱環(huán)節，對員工進(jìn)行整體素質(zhì)的考核，在點(diǎn)菜、推銷(xiāo)、現場(chǎng)演練、餐具擺放以及禮貌禮節、餐中服務(wù)細節、客人投訴應變能力等方面進(jìn)行服務(wù)技能培訓，對員工進(jìn)行考評，減員增效、合理的安排每個(gè)人的工作崗位，讓員工增強了留下的競爭上崗和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作的責任心。
中廚房每出新菜品即對服務(wù)員進(jìn)行菜品培訓，全年共對前廳服務(wù)員進(jìn)行菜品知識培訓XX多次。
請安全部協(xié)助對員工進(jìn)行了為期10天的軍訓，所有參加軍訓的員工不怕苦不怕累，寒風(fēng)凜冽中出色完成了培訓工作。通過(guò)這次軍訓，有效加強了員工的紀律性和團結度。
四、節能降耗、控制成本：
餐飲部屬于飯店的營(yíng)業(yè)大部，節能降耗、控制成本工作同經(jīng)營(yíng)工作一樣重要，降低的費用及成本等于變相的創(chuàng )收。部門(mén)各級管理人員在加強自身的節支降耗意識的同時(shí)，并不斷給員工灌輸，整個(gè)部門(mén)團結一心、共同努力，在XX年后半年取得了顯著(zhù)的效果。
自部門(mén)規范各項規章制度，并嚴格執行后，倉庫庫存量由過(guò)去的每月X萬(wàn)多元維持到現在的X萬(wàn)多元，直線(xiàn)下降。餐具的損耗率，從最初的各種餐用具的破損率27.6%下降至1%，明顯的降低并節約了成本。
固定資產(chǎn)壞損率也呈明顯下降趨勢。實(shí)行舊換新制度以來(lái)，餐飲部沒(méi)有發(fā)生一起丟失、故意損壞飯店物品現象。全體員工發(fā)揚愛(ài)店如家思想，愛(ài)護愛(ài)惜飯店一切設施設備及物品，并達到了良好的效果。
中廚房食品成本率由原來(lái)的60％多降低到現在的45％左右。管事部嚴把申購關(guān)，本著(zhù)“先急后緩、先易后難、先少后多”的原則有計劃、有目的的進(jìn)行申購工作。遵照“能省即省、能通用不單一、能借不購”的主導思想，進(jìn)行采購。盡可能的減少不必要的庫存積壓以及浪費。與飯店庫房、采購部加強橫向溝通，建立互信互助的情感基礎，避免不必要的阻力，順利完成各項物品采購工作，避免因物品問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)及重要接待工作。
后廚每位員工都有一種意識：“節約每一滴水，每一度電”，盡量避免不必要的浪費。責任到人，杜絕“無(wú)人常明燈、常流水”現象的出現，利用打掃灶臺的水進(jìn)行二次利用，沖洗地板下水道，節約了能源。為了使菜品成本能得到更好地控制，在飯店領(lǐng)導的指導下，對每一道菜品進(jìn)行了詳細的成本核算并制作了“菜肴成本卡”，使所有廚師做的每道菜都能統一配料、統一標準，減少了菜品質(zhì)量配比的不穩定性，規范了菜品配料的管理標準。同時(shí)對廚房人工成本進(jìn)行了控制，XX年與XX年相比廚房的人工成本降低了近8萬(wàn)多元。
酒水部以往由于管理不善而導致庫存酒水數量較多而造成存貨積壓、產(chǎn)品過(guò)期，現作類(lèi)果汁及茶葉成本、辦公成本頗高。針對這一現象，酒水部統一酒水出品方法及程序，規范物品領(lǐng)用程序，所有部位的酒水領(lǐng)用都必須經(jīng)領(lǐng)班審核過(guò)后，方可領(lǐng)用。并在正常備貨的情況下，做到各吧臺物品互通，先進(jìn)先出、臨期商品及時(shí)上報部門(mén)，適時(shí)推銷(xiāo)，最大程度滿(mǎn)足客人的正常需求。
五、員工思想工作：
飯店員工素質(zhì)、職業(yè)道德的高低，直接影響到飯店的發(fā)展，它制約著(zhù)飯店邁向高規格的腳步，多和員工溝通，去關(guān)心他們，了解他們并和他們做朋友，在思想認識和日常工作中，團結奮進(jìn)，還要和相關(guān)部門(mén)溝通配合把工作做好。
部門(mén)總監堅持每月與基層員工面對面召開(kāi)一次思想溝通會(huì )，在會(huì )上鼓勵員工暢所欲言，針對餐飲部以往的消極思想，從根本上教育大家，曉之以理、動(dòng)之以情，通過(guò)屢次溝通和談心，逐步改變了員工消極的思想觀(guān)念，整個(gè)部門(mén)呈現出一片團結協(xié)作、積極向上的工作氣氛。再通過(guò)部門(mén)會(huì )議與日常管理，逐漸把“愛(ài)崗敬業(yè)、視店如家”的思想灌輸到全體員工的腦海中。
樹(shù)立員工自信心，提高整體素質(zhì)。深入到員工當中，進(jìn)行一對一的溝通，了解他們的需求和個(gè)人性格，發(fā)揮個(gè)人潛能，知人善任，做員工的知心朋友。關(guān)心員工的生活，從切身利益出發(fā)，合理安排員工班次，培養員工有感恩的心，讓他們感覺(jué)到飯店處處替他們著(zhù)想，進(jìn)而腳踏實(shí)地工作。
經(jīng)常組織員工開(kāi)展業(yè)余活動(dòng)。在飯店領(lǐng)導的大力支持和關(guān)愛(ài)下，8月份部門(mén)成功組織的“月光游園活動(dòng)”，通過(guò)這種整體聚會(huì )活動(dòng)，使員工有了一次難得的溝通、交流平臺，有效增強了部門(mén)凝聚力，并提高了員工對部門(mén)的認可度。
六、存在的問(wèn)題：
1、督導工作仍需加強：
規章制度的執行力不夠，有隨意性的現象。未能真正做到獎勤罰懶。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
管事部的管理還較薄弱，特別是對洗碗工的管理和洗碗間的衛生工作，急待加強。
2、信息傳遞不夠通暢：
各部門(mén)、前后臺的溝通協(xié)調和配合不夠順暢，信息傳達不到位。出現問(wèn)題后各部門(mén)有扯皮推諉現象發(fā)生。各部門(mén)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)、配合意識較為薄弱。部門(mén)信息反饋制度執行不到位。
3、員工工作技能有待加強。員工的各項工作程序、服務(wù)標準等執行熟練度和力度欠缺，特別是主動(dòng)服務(wù)意識較差，語(yǔ)言技巧相對薄弱。
4、廚房出品質(zhì)量需保持穩定，并應不斷出新。
5、XX年投訴率約為2%，主要投訴問(wèn)題集中在菜肴出品分量、衛生及服務(wù)質(zhì)量上。在接下來(lái)的工作應針對這些問(wèn)題加以改進(jìn)。
XXXX年工作計劃：
我們在過(guò)去的一年中，雖然存在了一些不足，但通過(guò)一年的實(shí)踐和總結，我們相信在飯店各級領(lǐng)導的指引和關(guān)懷下，在橫向部門(mén)一如既往的支持下，以及在整個(gè)部門(mén)員工的努力下，在新的一年里，有信心、有決心克服重重困難，讓我們的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、各項管理規范上達到四星級的水準，餐飲部的各項工作都能上一個(gè)新的臺階。主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：
一、補充完善各項規章制度、工作標準及程序：
通過(guò)前半年的磨合、試行，逐步規范、完善部門(mén)的各種規章制度，并不斷修訂、補充，使之最后成為部門(mén)工作管理及各項服務(wù)標準的有效依據和保障。
在制度保障的前提下，特別需加強部門(mén)的標準化建設，使整個(gè)部門(mén)工作逐步走向規范化、程序化。
二、培訓工作：
定專(zhuān)人負責員工的入職崗前培訓和崗中加強培訓，定期組織考核和練兵，使培訓工作形成一個(gè)完整的工作鏈條。
針對我們的薄弱環(huán)節進(jìn)行有針對性的培訓，因崗因人而教，并注意培訓方法和技巧，避免出現溜于形式、表面化現象。培訓方法仍采用集中授課式和班前班后會(huì )及現場(chǎng)督導的形式。培訓中特別加強對新入職員工的培養，新工入職后堅持先培訓后上崗的原則，而且需經(jīng)過(guò)考核合格后方可上崗；新員工入職后在試用階段，有老員工作為“師傅”，一對一的有專(zhuān)人指導工作，這樣以來(lái)，既不會(huì )因新人工作不熟練單獨上崗工作造成不良影響，也給新員工提供了一個(gè)好的工作環(huán)境，能夠更快的適應環(huán)境、熟悉工作流程。
考核方法除采取常規的筆試、實(shí)操法之外，另采用“技術(shù)大練兵”的形式，通過(guò)練兵現場(chǎng)氣氛的渲染和比賽后的總結，更有效的促進(jìn)和提高培訓效果。
在規范服務(wù)的基礎上，培養員工主動(dòng)、熱情、細致、周到的個(gè)性化服務(wù)。真正做到想客人之所想、急客人之所急，服務(wù)在客人開(kāi)口之前，這些要通過(guò)服務(wù)員細心的觀(guān)察。讓無(wú)聲的服務(wù)變?yōu)橛新暤姆⻊?wù)，更讓客人感受到我們的熱情，還能鍛煉服務(wù)員的攻關(guān)銷(xiāo)售能力，通過(guò)模擬培訓或是管理人員現場(chǎng)施教，以點(diǎn)概面，以老帶新。
三、倡導新的服務(wù)理念：
開(kāi)展“熱情微笑我第一，服務(wù)行業(yè)創(chuàng )佳績(jì)”活動(dòng)，培養員工禮節禮貌意識和微笑服務(wù)，真正讓賓客體驗到賓至如歸的感覺(jué)。另一方面樹(shù)立我們的餐飲品牌，即微笑服務(wù)，可根據賓客表?yè)P和員工推薦，評選“微笑天使”予以獎勵。
四、規范管理，加強督導，加大執行力度：
對人員的管理實(shí)行競爭上崗，能者上、平者讓、庸者下。加強管理力度，實(shí)行走動(dòng)式的管理，劃分區域，責任到人，誰(shuí)主管誰(shuí)負責。
加強工作現場(chǎng)的督導工作，發(fā)現問(wèn)題現場(chǎng)指正，并善于總結和改進(jìn)。
對飯店安排的整體工作和任務(wù)要提高重視度，充分領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導意圖，從大局出發(fā)，加大力度去貫徹和實(shí)施，同時(shí)加強各層面管理人員的執行力度。
五、加強信息溝通：
建立信息互通機制，及時(shí)傳遞關(guān)于財物、事件以及上級領(lǐng)導、橫向部門(mén)各種事件安排的相關(guān)信息，加強相互監督和支持，做到信息互通的效果。更好的與餐飲部及其橫向部門(mén)溝通。
各級人員要提高認識和覺(jué)悟，不斷增強自身工作的能動(dòng)性和責任心。避免出現推委、扯皮現象。
六、控制成本，降低費用：
節約成本便是增收，節能降耗便是至關(guān)重要的。要執行好開(kāi)關(guān)燈時(shí)間、領(lǐng)用物品的規定、地毯的清洗時(shí)間規定、員工清洗餐用具的程序與標準等規章制度，更好的控制費用和正本。
后廚菜品的成本費用還有壓縮的空間，需要進(jìn)一步加強成本核算，節支增效。
減員增效，在保證正常接待和服務(wù)水準的前提下，合理的壓縮部門(mén)編制，進(jìn)一步降低人工成本，以培訓為基礎，最大限度發(fā)揮每一位員工工作的能動(dòng)性和協(xié)作意識。使部門(mén)結構更加精簡(jiǎn)、合理，更加有效的控制成本。
七、繼續增強部門(mén)凝聚力，穩定員工隊伍：
經(jīng)常組織員工活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。如：組織員工旅游、聚餐活動(dòng)、技能或特長(cháng)競賽、生日Party或贈送生日禮物等等。
繼續采取與員工召開(kāi)溝通會(huì )的形式，深入到工作現場(chǎng)和員工中間，了解第一手工作狀態(tài)和員工思想動(dòng)態(tài)，隨時(shí)掌握各種情況并及時(shí)做出必要的調整，最大限度的避免和彌補漏洞。
成立由員工自發(fā)組織的特長(cháng)小組，如：文藝隊、文學(xué)組等，并組織相應活動(dòng)，這樣既培養員工個(gè)人興趣，也豐富了員工生活。通過(guò)以上管理方法，努力在部門(mén)中營(yíng)造出一種和諧、團結、協(xié)作、積極向上的工作氣氛。
八、創(chuàng )品牌、樹(shù)特色：
通過(guò)用餐環(huán)境的改造，新品的推出以及整體服務(wù)質(zhì)量的提高，力爭在新的一年中提高我飯店餐飲在市場(chǎng)上的認可度。此項工作這樣從以下幾點(diǎn)入手：
1、加強對廚房的管理，定期更換常規菜單、酒水單的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的正餐經(jīng)營(yíng)品種。適時(shí)推出各類(lèi)時(shí)令品種、特別推銷(xiāo)新品等。
2、早餐收入在餐飲營(yíng)收中占到很大的比例，加強每一位員工對早餐工作的重視度。通過(guò)對早餐的用餐環(huán)境的改造、經(jīng)營(yíng)品種的整合、服務(wù)質(zhì)量的提高等整改措施，使我們的早餐整體工作有一個(gè)明顯的改進(jìn)和提高。
3、將西餐廳改造為真正意義上的特色西餐廳，增加經(jīng)營(yíng)面積，既從環(huán)境上滿(mǎn)足賓客的感官需要，又增加了整個(gè)部門(mén)的接待場(chǎng)地。
同時(shí)繼續加強對西餐廳的管理。特別推出西餐點(diǎn)心等經(jīng)營(yíng)品種，并不斷推出新的特色的經(jīng)營(yíng)品種，樹(shù)特色的同時(shí)增加經(jīng)營(yíng)收入。
4、對部分中餐廳包房進(jìn)行改造，將部分包房改造為特色鮮明的包房，如：將紅樓夢(mèng)從原有的兩張十人臺改為一張十八人臺，并補充相應的器皿和用具，以滿(mǎn)足接待需要。
九、外出調研，考察市場(chǎng)：
經(jīng)常到其他酒店進(jìn)行學(xué)習考察，進(jìn)行經(jīng)驗、特色經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗交流等。并邀請其他飯店同行到我店進(jìn)行交流和指導。通過(guò)相互交流、學(xué)習這種形式，取長(cháng)補短，與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高我們的競爭力。
總之，餐飲部會(huì )在新一年的工作中總結以往工作的不足之處并加以改進(jìn)，全體員工團結一心，努力完成各項工作任務(wù)，爭取在新的一年里樹(shù)新風(fēng)、創(chuàng )佳績(jì)！
酒店年度工作總結7
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理，現在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內外營(yíng)銷(xiāo)，從“左麟右李”的演唱會(huì )到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì )，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的`講解及實(shí)踐的練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jì)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制前期
四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話(huà)費用高，配合吳經(jīng)理配置電話(huà)機盒，規定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現象。
三、抓內部客戶(hù)的溝通真誠地與客戶(hù)溝通
聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場(chǎng)調查，密切配合銷(xiāo)售部
抓市場(chǎng)經(jīng)濟左麟右李演唱會(huì )期間，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì )場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng )收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過(guò)亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會(huì )期間，多次與組委會(huì )領(lǐng)導溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng )收了萬(wàn)多元的餐費，再到十全十美演唱會(huì )，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話(huà)溝通及接待團餐，目前前來(lái)旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過(guò)接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會(huì )，認真咨詢(xún)反饋，做好信息的反饋統計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
2、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。
3、做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶(hù)統計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導！謝謝！
酒店年度工作總結8
20xx年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
在這一年里，我在酒店領(lǐng)導、部門(mén)領(lǐng)導及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿(mǎn)的完成了各項工作，在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：
一、工作表現、品德素質(zhì)修養及職業(yè)道德
能夠認真貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針政策，通過(guò)報紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習業(yè)務(wù)理論及專(zhuān)業(yè)知識;遵紀守法，認真學(xué)習與工作有關(guān)的法律知識;愛(ài)崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認真負責。
二、專(zhuān)業(yè)知識、工作能力和具體工作
大堂經(jīng)理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學(xué)習、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿(mǎn)地完成本職工作。在這一年，我本著(zhù)“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標，開(kāi)拓創(chuàng )新意識，積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作：代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對酒店內所有部門(mén)(包括個(gè)人)的一切投訴，聽(tīng)取客人的各類(lèi)意見(jiàn)和建議。會(huì )同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內發(fā)生的意外事故。解答客人的咨詢(xún)，向客人提供必要的幫助和服務(wù)。維護賓客安全。維護酒店利益，索賠，催收。收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。維護大堂及附近公共區域的秩序和環(huán)境的寧靜，整潔。督導，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況。協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好vip。夜班承擔酒店值班經(jīng)理的`工作。協(xié)助各部維系酒店與vip客人，熟客，商務(wù)客人的良好關(guān)系。各領(lǐng)導臨時(shí)指派的各項工作。參與前廳部的內部管理。為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為賓客服務(wù)，認真遵守勞動(dòng)紀律，有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。
四、工作質(zhì)量成績(jì)、效益和貢獻
在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項工作，達到預期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(cháng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng )了工作的新局面，為酒店及部門(mén)工作做出了應有的貢獻。
總結一年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jì)，但在一些方面還存在著(zhù)不足。比如有創(chuàng )造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里，我將認真學(xué)習各項業(yè)務(wù)知識，努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，具體計劃如下：
工作中做到“六點(diǎn)”，即：(1)耐心多一點(diǎn)(2)態(tài)度好一點(diǎn)(3)動(dòng)作快一點(diǎn)(4)語(yǔ)言得體一點(diǎn)(5)層次高一點(diǎn)(6)辦法多一點(diǎn)。
更新思想觀(guān)念，強化服務(wù)意識。部門(mén)管理中的具體情況，進(jìn)行大膽、細致的改革與創(chuàng )新，及時(shí)掌握與工作有關(guān)的信息。集體討論、個(gè)別分析，深入思想，擺脫空話(huà)、大道理，并理論聯(lián)系實(shí)際的讓大家感受服務(wù)的存在。去除舊的思想觀(guān)念，增強工作的熱情，并大膽的改革以服務(wù)為宗旨的“強化服務(wù)意識，增強服務(wù)理念，提高服務(wù)質(zhì)量”的主導工作思想。使大家學(xué)有目標、干有動(dòng)力，嚴格做到“在崗一分鐘，滿(mǎn)意六十秒”，使我們的整體水平上一個(gè)大臺階，并把服務(wù)延伸，多為賓客及員工服務(wù)。
以身作則，嚴格管理�！按蜩F先要自己硬，己所不欲勿施于人”要求員工做到的首先自己要做到，有困難我先上，有好處讓要給員工。當好生活中的老大哥，學(xué)習上的小老師，工作上的小模范。集體有問(wèn)題，民主解決。做到大家都沒(méi)有意見(jiàn)，不偏向任何人，率先垂范。
以下是本人對酒店及本部門(mén)在xx年的一點(diǎn)建議及意見(jiàn)：
一、不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。
所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓使員工達到：
(1)熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
(2)在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。
(3)人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著(zhù)裝要干凈、整齊，強調要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
(4)熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規化管理的模式。
(5)對自身工作按標準完成后自查，樹(shù)立員工的責任感和主人翁意識。
(6)營(yíng)造員工隊伍的團隊精神。
(7)實(shí)現規范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會(huì )聲譽(yù)。
二、在管理過(guò)程中，要認真執行獎罰制度
對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據各種特長(cháng)合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
三、開(kāi)源節流，做好酒店設備、物資的管理與控制。
四、樹(shù)立天天多售房的主導思想。
五、在酒店及各部門(mén)原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。
即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
以上就是我的總結，如有不妥之處，還敬請領(lǐng)導多多批評指正。
酒店年度工作總結9
我經(jīng)過(guò)一年的酒店人事工作，在回顧之際，我也發(fā)現自己在人事工作上所獲得的許多的經(jīng)驗，更是鞏固了專(zhuān)業(yè)的知識，順利的把酒店的人事工作處理好了�，F在我要對自己一年的人事工作做以下的總結：
年初，應酒店要求，向各大學(xué)校進(jìn)行招聘，招聘的崗位有服務(wù)員、人事、財務(wù)會(huì )計等。在招聘會(huì )結束后，成功招聘到xx人，并全部進(jìn)行了孩子分配，如此也更新了員工信息檔案。在員工進(jìn)入的酒店后，我安排了他們進(jìn)行了一周的培訓，幫助新員工熟悉酒店事務(wù)。
酒店部門(mén)眾多，為了讓各部門(mén)的工作進(jìn)展更順利，我配合酒店制定了一系列的工作管理制度，并且制定了人事部工作細則，讓人事部與其他部門(mén)都按照規定做事，服從酒店制度，認真的工作。每周在部門(mén)開(kāi)例會(huì )，利用例會(huì )的時(shí)間向領(lǐng)導匯報人事部的工作，并把一周的工作計劃進(jìn)行匯報。
作為人事，需要負責管理酒店各類(lèi)的檔案，我在這一年里對不同的檔案進(jìn)行了清查、整理及時(shí)的查找出文檔的問(wèn)題，并及時(shí)更正，今年對文檔的管理工作，稍微比去年要好，各類(lèi)文檔出現問(wèn)題都很少，大部分都是完整和全面的。針對檔案管理，我進(jìn)行細分劃分，把檔案全部都分類(lèi)了，然后制定各類(lèi)的標志，存放在規定的地方，方便了他人查找。
對于酒店員工的衛生管理，我很?chē)栏裨趫绦�。每周都�?huì )要求各員工把自己的宿舍進(jìn)行大掃除，保證宿舍的衛生干凈，每周一會(huì )進(jìn)行衛生排查，讓各員工的宿舍必須要達到衛生的標準。同時(shí)也努力的去培養員工的衛生習慣，要他們保持愛(ài)護衛生的意識，不管是個(gè)人衛生，或者是公共衛生，都必須要有良好的意識，這樣才不會(huì )出現突然的衛生臟亂情況。
這一年也對員工的飲食進(jìn)行了調整，盡量保證員工們的飲食均衡，充分保障他們的`營(yíng)養均衡。定期的檢查食堂飯菜質(zhì)量，隔一段時(shí)間就換新的菜單，讓員工吃好，才能讓員工的身體健康，工作也才會(huì )更有勁。
一年工作晃晃就過(guò)去了，雖然今年的工作并沒(méi)有出現什么大問(wèn)題，但是也不算做的多好，我的人事工作還是有很多地方是欠缺的。因此明年在酒店的人事工作我會(huì )爭取做的更精彩的，配合其他部門(mén)把酒店建設的更完整。
酒店年度工作總結10
20xx年是難忘又緊密的一年，也是酒店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的第一年，20xx年的工作是酒店各部門(mén)扎基礎的重要階段，房務(wù)部根據酒店總體計劃，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和支持下在部門(mén)經(jīng)理及全體房務(wù)部員工的共同努力下，我們度過(guò)了一個(gè)踏實(shí)而又豐盈一年。本年中房務(wù)部緊緊圍繞以經(jīng)營(yíng)為中心的目標，并在員工培訓、服務(wù)、設施設備保養、產(chǎn)品質(zhì)量控制等幾個(gè)方面展開(kāi)工作，現將本年中以上工作具體開(kāi)展情況予以總結匯報：
一、培訓方面
酒店開(kāi)業(yè)前，員工雖然經(jīng)過(guò)軍訓、理論學(xué)習和酒店實(shí)習三個(gè)階段，但在酒店開(kāi)業(yè)后，員工在業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧、臨場(chǎng)應變能力方面離我們的的實(shí)際標準還有很大的差距，房務(wù)部針對這種現象及時(shí)做出了培訓安排，同時(shí)也響應酒店號召，將本部員工工作技能提高始終放在客房工作的首位。
根據員工的實(shí)際情況，部門(mén)制定了詳細的培訓計劃，并采取了多種培訓方式進(jìn)行培訓。在工作技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準，在根據理論學(xué)習內容現場(chǎng)演練給員工看，并讓員工親自操作，現場(chǎng)指導，讓員工掌握基本的操作技能�；竟毢昧�。只要多練習，提高工作效率的目標就會(huì )實(shí)現。通過(guò)這些培訓工作，員工的做房時(shí)間已經(jīng)達到行業(yè)標準。經(jīng)過(guò)近幾個(gè)月的工作質(zhì)量起落，房務(wù)部深感部門(mén)培訓的重要，在明年的工作中，房務(wù)部將會(huì )根據各個(gè)崗位來(lái)開(kāi)展有針對性對的培訓工作。
二、在服務(wù)方面
酒店是否能夠留住客人，關(guān)鍵在軟件也就是服務(wù)。房務(wù)部為了給客人提供一個(gè)良好的睡眠條件，特意準備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個(gè)房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費水果，在房間臥室和衛生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務(wù)，但在我們酒店，客人只要是柜臺價(jià)、協(xié)議價(jià)入住，每天都會(huì )得到一份免費時(shí)令水果，所有客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶(hù)的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經(jīng)營(yíng)上增加了成本，但其帶來(lái)的間接效益遠遠高出他的成本。在以后的工作中，房務(wù)部還會(huì )根據情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費服務(wù)，為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務(wù)部將實(shí)施樓層管家服務(wù)計劃。管家式服務(wù)是現代高星級酒店推崇的服務(wù)，部門(mén)將根據自己的情況，來(lái)開(kāi)展這項工作，房務(wù)部將打破現有的服務(wù)模式和管理模式來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量和管理。
另外房務(wù)部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人提供一個(gè)溫馨舒適的居住氛圍。
酒店服務(wù)的極致是個(gè)性化服務(wù)，滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)，這也是房務(wù)部一直追求的服務(wù)目標，怎樣才能做到個(gè)性化服務(wù)，房務(wù)部為此召開(kāi)部門(mén)會(huì )議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)現客人的習慣，有針對性的去服務(wù)。330客人是大福公司客人，在酒店長(cháng)期入住。有一天房務(wù)部員工在清掃房間時(shí)發(fā)現客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領(lǐng)班。因為酒店有規定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關(guān)心，樓層領(lǐng)班就準備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒(méi)有回來(lái)，早班領(lǐng)班就把這件事交接給中班領(lǐng)班。晚上11點(diǎn)左右客人回到房間，服務(wù)員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感激之情難以言表。
三、設施設備的維護及保養
大家都知道，房務(wù)部區域占酒店經(jīng)營(yíng)區域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響酒店效益和長(cháng)遠發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設施設備的保養上房務(wù)部嚴格執行設施設備保養規定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長(cháng)其使用壽命。特別是對地毯的保養，房務(wù)部非常重視，要求員工在平時(shí)的工作中，只要發(fā)現地毯上有點(diǎn)狀污漬，都應及時(shí)的做點(diǎn)清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。
在房間整體保養和維護上，房務(wù)部結合工程部對房間的空調進(jìn)行了全面排查，解決了夏季房間空調漏水情況。前段時(shí)間客人投訴房間衛生間氣味大，經(jīng)過(guò)調查，是衛生間地漏沒(méi)有反水彎，導致臭味直接散發(fā)到房間，房務(wù)部和工程部立即請示領(lǐng)導，決定對所有房間的地漏進(jìn)行更換，徹底改變了衛生間氣味大的問(wèn)題。雖然在過(guò)去的一年里經(jīng)過(guò)工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養還存在很多問(wèn)題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。
四、產(chǎn)品的出品質(zhì)量
房務(wù)部的產(chǎn)品就是為客人提供清潔、衛生、安全舒適的房間。
1、房間清潔方面
為了保證客人有一個(gè)整潔的生活居住環(huán)境，部門(mén)要求住客房每天的清掃不得少于2次。十二點(diǎn)以前必須對所有的住客房全面清理一次，下午14點(diǎn)以后，17點(diǎn)以前對房間進(jìn)行一次整理，晚上18點(diǎn)以后22點(diǎn)以前對房間開(kāi)關(guān)、夜燈、門(mén)窗全面檢查整理一次。除了必須要做的2次清掃之外還隨時(shí)接受客人清掃房間的要求，哪怕是在后半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專(zhuān)人服務(wù)。做好房的出品要求領(lǐng)班嚴格按星級標準100%檢查房間，主管50%抽查，經(jīng)理20%抽查的三級檢查制度來(lái)保證房間的出品質(zhì)量。
2、在衛生方面
房務(wù)部嚴格按照星級衛生標準對房間的物品進(jìn)行消毒。堅持床上用品一客一換，巾類(lèi)根據客人要求隨時(shí)更換。床上用品及巾類(lèi)在洗滌時(shí)要求高溫消毒，衛生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑，房間的杯具采用84浸泡消毒和高溫消毒，電話(huà)、電視遙控器、所有開(kāi)關(guān)采用酒精消毒。
3、在安全方面
安全工作包括員工的工作生活安全和客人的人身、財產(chǎn)安全等幾個(gè)方面。
酒店員工大部分來(lái)郊縣地區，部門(mén)在平時(shí)的培訓中經(jīng)常對員工進(jìn)行安全教育，要求不得在外面酗酒鬧事，外出最好結伴同行，對生病的員工部門(mén)經(jīng)理親自或安排主管前去探望了解病情，在部門(mén)能力的范圍內解決員工的生活問(wèn)題，解決了員工生活上的實(shí)際問(wèn)題，員工在生活上安心了，才能在工作上安心。部門(mén)通過(guò)這些工作來(lái)穩定員工隊伍，并讓員工從中得到歸屬感。
在酒店開(kāi)展的“講文明、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)中，房務(wù)部積極組織員工和管理人員學(xué)習，通過(guò)學(xué)習，使員工更深一步的了解到了錦都國際酒店的企業(yè)文化和底蘊，在酒店組織的紅歌會(huì )活動(dòng)中，房務(wù)部在人員緊張的情況下抽調部分員工參與酒店文藝節目排練，并在比賽中取得了驕人成績(jì)，也通過(guò)這些活動(dòng)豐富了員工的業(yè)余生活，增加了員工的團隊意識和團隊凝聚力。
在工作安全方面要求嚴格按照程序操作，做到不被勞動(dòng)工具傷害，不因不正確操作損壞設備，或被設備傷害。
雖然房務(wù)部在上半年工作中取得了一些成績(jì)，但在這段經(jīng)營(yíng)期間也暴露出一些不足，房務(wù)部會(huì )在明年的工作中針對這些不足不斷完善工作，繼續圍繞以經(jīng)營(yíng)為中心、“創(chuàng )品牌謀發(fā)展”的戰略思想來(lái)開(kāi)展各項工作，在保證經(jīng)營(yíng)目標完成的情況下，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)設施，在酒店云集的`省會(huì )提高企業(yè)知名度，美譽(yù)度。為賓客提供一個(gè)清潔衛生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力！同時(shí)也希望酒店領(lǐng)導和兄弟部門(mén)一如既往的支持房務(wù)部的工作。以上是本人今年的工作總結報告。謝謝各位！
20xx年客房部存在的問(wèn)題：
1.“請即打掃”牌數量不夠，造成客人要求打掃無(wú)法及時(shí)告之服務(wù)員;客人洗手時(shí)，戒指和飾物沒(méi)有專(zhuān)門(mén)存放的地方，易造成丟失。
2.員工的培訓知識面狹窄，只局限于管區和部門(mén)，希望能得到更專(zhuān)業(yè)、水平更高的酒店人才來(lái)培訓。
3.IC制卡系統老化，使接待員的工作效率降低。
4.衛生防疫不得力、不投入、不專(zhuān)業(yè)，導致“四害”防治工作不如人意。5.外圍植物養護不到位，室內生擺擺放不協(xié)調，品種單調。
6.接待200多個(gè)會(huì )議，出售客房78234間，接待了150538人次，收到賓客意見(jiàn)信58封，其中對我店的各項設施設備、服務(wù)質(zhì)量給予肯定的有24封，對我店提出意見(jiàn)或建議的有34封，收到賓客表?yè)P信30封，有效投訴20起(截止10月31日)。
20xx年的工作計劃：
在20xx年里，無(wú)論是賓客給我們提的意見(jiàn)又或是表?yè)P，只要我們重視了，以正確對待，理應是我們作為酒店人享用不完的財富，在12年即將到來(lái)的日了里，為了能使房務(wù)部的客房質(zhì)量管理工作日趨穩定并得以提高，必須靠全體員工的共同努力，但部門(mén)各級管理人員需做好表率模范作用，以自身的言行影響、培訓、教育員工，20xx年需進(jìn)一步加強以下工作，我們又要揚帆起航，踏上新的征途。計劃如下：1、嚴格要求自己，以身作則，是嚴格管理的前提。2、加強現場(chǎng)巡視督導是控制問(wèn)題出現的有效方法。3、加強業(yè)務(wù)知識、技能的學(xué)習，才能發(fā)現問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。
4、增強質(zhì)量意識，將認為不是問(wèn)題的問(wèn)題或認為很正常的習慣看成是問(wèn)題，同時(shí)，反應要快，對問(wèn)題的敏感性要加強，不要養成被動(dòng)要求整改問(wèn)題的習慣。
5、管理人員之間、員工之間要加強交流溝通協(xié)調，互相交換意見(jiàn)，以尋求相互理解、相互支持、相互幫助，達到共同進(jìn)步的目的。
6、進(jìn)一步強調信息傳遞的高效、暢通性，工作指令、任務(wù)必須在規定的時(shí)間內完成，工作要講效率。
7、進(jìn)一步加強員工的思想教育，注重意識培訓，使各崗點(diǎn)形成一種團結協(xié)作、樂(lè )于服務(wù)的工作氛圍。
8、加強重復問(wèn)題的整改，越是難整改的越是要想辦法，堅決整改。
酒店年度工作總結11
本人xx嘉年華XX部經(jīng)理xx，在部門(mén)試營(yíng)業(yè)至今六個(gè)月里，在酒店各高層領(lǐng)導的指揮下，率領(lǐng)本部門(mén)全體員工，共同努力完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店和本部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效。確定酒店和我部門(mén)的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定XX部的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。
一、主持制定和完善XX部各項規章制度，建立健全內部組織系統協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理有效的運行機制；為使我部門(mén)的日常運行逐步納入到工作有計劃、有知道、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效的將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每日總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以評考。部門(mén)營(yíng)業(yè)之初，各項制度未健全，制度的完善及各項工作程序的確立，需要在長(cháng)期大量的時(shí)間中方能逐步完成，本部門(mén)各項崗位程序及流程已制定。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月召開(kāi)工作總結會(huì )，針對指定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題使得各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據。
二、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，指定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并掌握市場(chǎng)的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我XX部證實(shí)基于此緊扣市場(chǎng)脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)：
六月份：部門(mén)試營(yíng)業(yè)之初，組織分配各部門(mén)基層服務(wù)人員的工作崗位和續聘優(yōu)服務(wù)人員，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務(wù)。
七月份：為節約陳本，下達了部分低值易耗品的停供制定，并相應加強對本部門(mén)的硬件設施的維護力度。
八月份：對ktv部分問(wèn)題房間進(jìn)行全面系統的維護，確保部門(mén)硬件設施設備的完好性。
九月份：制定了部分果品提供商的供應，相繼聯(lián)系了多家價(jià)廉物優(yōu)的供應商，并多次到外地采購本部門(mén)推銷(xiāo)所需要的商品。
十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺相應的活動(dòng)方案，取得優(yōu)異成績(jì)。
十一月份：完成部門(mén)制服的更換工作，同事，對部門(mén)套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換，保證客人對我部門(mén)商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。
十二月份：以圣誕節為重點(diǎn)對ktv進(jìn)行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
三、展望XX.我對自己對酒店對我部門(mén)充滿(mǎn)信心！
在未來(lái)的工作中，我會(huì )認認真真做好上級領(lǐng)導所下達的各項任務(wù)，細化服務(wù)，提高客人滿(mǎn)意度，是我部門(mén)的社會(huì )高效益和經(jīng)濟效益達到一定水平，即管理科學(xué)化、制度化，服務(wù)規范化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門(mén)管理者，就在認識客觀(guān)實(shí)際前提下，執行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能，把部門(mén)做成為本地最大、最好、最強的會(huì )所！我部門(mén)的管理要管理在：內部的特定環(huán)境的（即內部的實(shí)際情況這個(gè)客觀(guān)前提的基礎上）管理，組織機構的管理，規章制度的完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現場(chǎng)運營(yíng)的管理，企業(yè)文化的深入加強。
1、組織建立和管理。作為一個(gè)大型的娛樂(lè )部門(mén)，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進(jìn)行組織管理，ktv作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)行，我們要必要對組織內的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定XX部?jì)炔康慕M織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務(wù)權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì)，使現場(chǎng)的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調配部門(mén)的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營(yíng)不可能一成不變，它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門(mén)的營(yíng)運規律，消費者的消費心理等因素，對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調配，是現有資源部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確�，F場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
2、完善規章制度�！盁o(wú)規矩不成方圓”，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規范的完善的制度的保證，對場(chǎng)所的組織服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質(zhì)要求，設備設施，易耗品物資，營(yíng)業(yè)目標等項目，應以明文規定的'形式，進(jìn)行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著(zhù)眼于細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛生達標制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規定，制度的規定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，是工作規范而公正的進(jìn)行。
3、現場(chǎng)運營(yíng)的監督管理。部門(mén)的運營(yíng)必定涉及到現場(chǎng)事務(wù)，而現場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作，現場(chǎng)工作主要非為三個(gè)部分第一：班前準備工作，主持召開(kāi)班前會(huì )，對前一天工作進(jìn)行總結和分析，對當天的工作進(jìn)行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。第二：班中的巡場(chǎng)工作，對現場(chǎng)進(jìn)行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷(xiāo)準備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)，隨時(shí)注意營(yíng)業(yè)時(shí)間內存在的問(wèn)題，即使進(jìn)行解決、糾正。第三：班后總結評估工作，對當天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)系統的評估，總結經(jīng)驗。作為管理者，必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
4、企業(yè)文化的深入培訓。何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價(jià)值觀(guān)念基本信念和行為準則，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的所造與培養，全面提升員工的各方面素質(zhì)！這樣才能為酒店打造一支無(wú)往不利的隊伍！
以上就是本人XX年度的工作總結匯報和對新的一年的工作計劃，其中有許多的不足之處還望領(lǐng)導多多批評指導。
酒店年度工作總結12
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作總結如下：
一、對外銷(xiāo)售與接待工作
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把xxxx大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實(shí)每一項，20xx年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為xxxx%，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對xxxx的走訪(fǎng)客戶(hù)，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪(fǎng)與溝通，xx月份至xx月份大部分摩托車(chē)會(huì )議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的'開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
20xx年xx月份我到酒店擔任銷(xiāo)售部經(jīng)理，20xx年xx月份酒店正式掛牌三星，這對銷(xiāo)售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與xxxx家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如xxxx等幾家網(wǎng)絡(luò )公司;
同時(shí)在這一年里我們接待了xxxx等多家摩托車(chē)公司，xxxx電器，xxxx公司、xxxx乳業(yè)、xxxx大學(xué)，xxxx等三十多個(gè)大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁(yè)內容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時(shí)準確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。
三、不足之處
1、對外銷(xiāo)售需加強，現在我們散客相對比較少。
2、對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解。
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店年度工作總結13
在和xxxx共成長(cháng)的日子里，我們又將迎來(lái)嶄新的一年，新的總是美好的，讓人向往的……所以，在新的一年里，我們充滿(mǎn)了太多的憧憬和期待……
回想xxxx，我們倉庫工作在我們領(lǐng)導的孜孜指導下，邁著(zhù)穩健 的步伐，抱著(zhù)創(chuàng )新的意識積極的實(shí)踐著(zhù)，我們走過(guò)了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年……
不入規距，不成方圓！在倉庫工作中，我們一直嚴格按照“倉管員崗位職責”進(jìn)行對物品的驗收和發(fā)放，對需要補倉的物品我們根據部門(mén)的使用量及時(shí)的請購，以我們應有的工作態(tài)度來(lái)支持對前臺的工作！
在酒店的評星活動(dòng)中，我們也深刻的意識到我們做的還不夠好，我們的倉庫必競也是酒店的一個(gè)窗口，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責任來(lái)做好自己份內的事！不給酒店評星拖后腿，也不給我們的財務(wù)部丟面子！我是這么想的，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候，我拖朋友的.關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉參觀(guān)了一下，結合我們的倉庫取人之長(cháng)，補已所短！
在工作中，我們一直按著(zhù)常清潔，常整理，常整頓，常規范，常自律這五常法來(lái)嚴格要求自己，它對我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言！在我們的努力下，不論是倉庫的整體環(huán)境和結構布局，還是物品擺放的位置和間距，都讓人看了感覺(jué)很清爽，很明了……工作需要激情，激情需要鼓勵！領(lǐng)導能對我們工作的肯定，就是對我們最大的鼓勵！雖然我們做的還不盡美，但我們會(huì )一直在努力……！
酒店年度工作總結14
xxxx年工程部按照酒店的標準要求，我工程部全體員工在酒店領(lǐng)導的正確指導下，以及同各部門(mén)的密切配合，團結一致。工程部在今年圓滿(mǎn)地完成了酒店領(lǐng)導交給的各項任務(wù)，保證了酒店所有設備的安全運行，取得了一定的好成績(jì)，在今年（1——11月）工程部共維修單1832張，7899項，電話(huà)報修2638項，總計10537項。
一．自進(jìn)xxxx年以來(lái)，工程部的全體同志按照酒店領(lǐng)導每次召開(kāi)的有關(guān)會(huì )議精神，我們都能夠認真傳達，貫徹領(lǐng)會(huì )會(huì )議精神，把會(huì )議精神落實(shí)到實(shí)際工作中去
制定了一周部門(mén)例會(huì )制度，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，在日常工作中，工程部每位員工都做到：眼看；鼻聞；耳聽(tīng)和手模。發(fā)現設備缺陷，及時(shí)排除，絕不留后患。
二．在工作中，工程部的員工們肩負著(zhù)酒店所有設備的維修工作，及供水和供電等設備的正常運轉
隨著(zhù)副樓出租的正常運行，宿舍出租的正常運行，酒店星評復審，工程部的工作量增加不少，工程部克服人員少，維修量大，做到了應修必修，修必修好的原則，應定期保養的設備，就一定保養好，每一項設備都有設備主人，每天巡視，發(fā)現設備缺陷和異常情況及時(shí)處理，在今年巡回檢查發(fā)現；高壓配電設施使用多年，變壓器噪聲大，高壓油斷路器油位偏底，電纜接頭，絕緣老化，如繼續使用，易造成相間短路爆炸，對設備造成重大損壞，后果不堪設想，為了解決這一重大隱患。我們工程部的員工及時(shí)向經(jīng)理匯報，經(jīng)過(guò)商討，制度了維修施工安全方案：對電纜接頭進(jìn)行處理，添加高壓絕緣由對各開(kāi)關(guān)接頭和母線(xiàn)排接頭緊固，對高壓配電進(jìn)行全面的清潔衛生。設備的老化引起了部門(mén)重視，又相續對其它設備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現部分設備均已老化，7個(gè)樓層電纜對接點(diǎn)及1樓電纜對接點(diǎn)發(fā)熱，如繼續滿(mǎn)負載的使用，將會(huì )造成相間短路，對設備造成重大損壞，經(jīng)過(guò)開(kāi)會(huì )研究決定對此進(jìn)行維修處理；員工要在吊頂天花板狹窄處和低壓配電進(jìn)行維修處理，過(guò)程中員工們不怕臟，不怕累克服了一切困難，各人發(fā)揮了各人的技能，保證了酒店電設備的正常運作。今年15號臺風(fēng)，十月一日將登陸海南三亞。九月三十號上午8點(diǎn)，風(fēng)雨欲來(lái)，工程部全體員工在臺風(fēng)來(lái)臨之際加班加點(diǎn)，事先對酒店客房門(mén)窗，廣告招牌，太陽(yáng)能熱水箱，消防設備，設施，高低壓配電箱和材料倉庫等進(jìn)行安全防御措施。下午三點(diǎn)對酒店大堂玻璃門(mén)進(jìn)行封板加固接著(zhù)裝沙袋堵大堂門(mén)和高低壓配電房門(mén)，并檢查酒店可能被臺風(fēng)襲擊造成損壞的地方。晚上九點(diǎn)，陣風(fēng)一陣猛過(guò)一陣，雨下不停，臺風(fēng)逼進(jìn)三亞，工程部全體員工堅守崗位，做好抗風(fēng)搶險工作。晚上十點(diǎn)，風(fēng)力加強，雨下的很大。給酒店7樓頂造成大量的積水，工程部頂著(zhù)大風(fēng)大雨到樓頂進(jìn)行排水，到十一點(diǎn)，酒店員工通道又被大風(fēng)吹破玻璃2塊，工程部員工又趕到員工通道外對被風(fēng)吹壞的地方進(jìn)行封板頂住大風(fēng)大雨。接著(zhù)客房總機的窗又被臺風(fēng)吹壞，工程部員工又及時(shí)趕到，對窗口修補，臺風(fēng)持續大作，暴雨下得不停，哪里有險情哪里就有工程部員工的身影。十月一日凌晨1點(diǎn)，七樓頂的太陽(yáng)能水箱被風(fēng)吹壞，工程部員工不顧臺風(fēng)的危險，冒著(zhù)大風(fēng)大雨爬上七樓頂，用繩子栓住腰間象動(dòng)物一樣的爬著(zhù)移動(dòng)，慢慢靠近太陽(yáng)能水箱，對被風(fēng)吹壞的鐵皮進(jìn)行修復加固。凌晨3點(diǎn)，猛風(fēng)大作，雨越下越大，六樓的防火門(mén)被風(fēng)吹開(kāi)，低壓配店房電纜溝又滲水，為了安全，工程部的員工分成兩對人，一對去搶修六樓的消防門(mén)，另一對人去處理電纜溝的水，在大風(fēng)大雨期間，為了不讓高低壓配電房門(mén)被大風(fēng)吹壞，工程部全體員工輪流著(zhù)用身體頂門(mén)，確保了高低壓配電房的一卻完好無(wú)損。經(jīng)過(guò)了十多個(gè)小時(shí)抗風(fēng)雨的戰斗，確保了酒店的配電及各種設備設施沒(méi)有受到臺風(fēng)的影響損壞。在早晨6點(diǎn)及時(shí)送店，讓酒店正常營(yíng)業(yè)。使酒店的損失降到最低限度。
三．工程部全體員工在業(yè)務(wù)學(xué)習方面都非常主動(dòng)，互相交流，互相學(xué)習取長(cháng)補短，不斷增強業(yè)務(wù)知識水平。
利用開(kāi)會(huì )的時(shí)間，從酒店的十大敬請電話(huà)接聽(tīng)，以及智能鎖維修方面的基礎知識和電梯安全操作等多方面培訓，特別注重設施的維護保養！有計劃的.進(jìn)行培訓，收到了相當好的效果，而新來(lái)的員工更是加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習培訓，有計劃的進(jìn)行培訓，收到了相當好的效果，使他們盡快熟悉酒店的各項設備，做好了發(fā)現一般設備故障能獨立排除的培訓工作。
四．工程部經(jīng)理經(jīng)常利用例會(huì )強調的就是安全及工作注意事項，為了確保酒店設備的安全正常運行，就要提高員工的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和突發(fā)性事故的應變能力。
準確判斷迅速排除各種設備故障，保證了酒店的設備正常運行。
五．在節約能源、降低能耗方面。
按照酒店對工程部提出的新要求，要工程部轉變?yōu)槔麧櫜块T(mén)。我工程部在總經(jīng)理與各部門(mén)的支持下，首先對酒店的水、電、空調等設備設施那些是可以立即改進(jìn)的，那些是無(wú)法改進(jìn)的，在以后的改造中要考慮的，都要進(jìn)行分析和排查，做出了節能方案和措施
1．加強了對空調的管理檢查維修力度，今年夏季加大了對空調過(guò)清網(wǎng)的清洗，提高制冷效果，同時(shí)我部門(mén)還根據氣溫、客情、靈活控制空調的開(kāi)與關(guān)的時(shí)間，把空調溫度設置在26度以上。
2．對功率較大的機電設備，加強巡查確保電機、水泵處于良好的運行狀態(tài)，杜絕跑、冒、漏的現象。
3．餐廳和大廳筒燈照明開(kāi)關(guān)改為分片控制。把白天不需要亮的改為單獨控制。
4太陽(yáng)能吸熱板每月清洗兩次，加強吸熱量，減少因熱水不足而開(kāi)爐燒水次數，今年五月，工程部對太陽(yáng)能的回水管道進(jìn)行改造，減少熱水在管道損耗，充分的利用太陽(yáng)能熱水。與去年同期時(shí)間相比用油費減少3萬(wàn)塊錢(qián)。
5 今年星評復審中要求酒店整改維修幾項工程，工程部承擔此項工程，為酒店節省開(kāi)支幾萬(wàn)元。
酒店實(shí)行了工程部運行設備日報表制度，每天對水、電等設備運行監測統計與客房出租率進(jìn)行結合分析，出現異常當即查找原因，強化節能意識。
一年來(lái)，我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作，不論份內的還是份外的都能積極主動(dòng)去做，但是有些工作與領(lǐng)導要求的還有一定的差距。我們決心在今后的工作中一定認真總結一年來(lái)工作中存在的差距，進(jìn)一步提高每位員工的思想素質(zhì)及個(gè)人的技能，為我們酒店再上一層樓，為三級酒店做出最大的貢獻。
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