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高中食堂新學(xué)期工作計劃
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，一起對今后的學(xué)習做個(gè)計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的高中食堂新學(xué)期工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
跟其他階段的學(xué)生相比，高中生飯量普遍要小一些，不過(guò)人數上要多好幾倍，所以我們食堂的壓力還是不小，但是由于我們人員和崗位安排合理所以完全能夠滿(mǎn)足供餐量。不過(guò)我們仍舊不能放松我們的工作管理，這不假期又要過(guò)完了，我考慮到食堂人員對從前的制度和流程都有點(diǎn)忘了。有很多基礎的要求都要重新再普及培訓，另外還有很多環(huán)節要嚴格把控，既要保證有效的供應，還得使食物衛生達到標準，以下就是我的新計劃。
1、崗前學(xué)習
給比較大的群體供餐，這可不是一份等閑的工作，我們既要保證人員身體素質(zhì)過(guò)硬，同時(shí)還得對他們提出觀(guān)念要求。不僅要做到服從管理，而且他們自己也要對工作有一些理性的認識，所以給他們做培訓和學(xué)習是必要的。內容可以分為兩部分，衛生知識學(xué)習是必須要學(xué)的，還有各種操作規范和制度也得牢記。
2、環(huán)境改造
之前工作結束后我對食堂環(huán)境做過(guò)一些考察，發(fā)現了不少的隱患，比如有些暴露的電線(xiàn)和壞掉的桌椅，這些都是對安全有威脅的地方。再就是洗漱池太臟了，另外給餐具消毒的設備不完善，這都是要重新配備和修繕的地方。此外我注意到餐廳的舒適度很差，尤其是墻面美化的不好，缺乏帶有學(xué)習氛圍的東西。
3、食材衛生
從前我們雖然也檢查衛生，但是我覺(jué)得現在環(huán)境情況這么復雜，若是只采用原來(lái)單純的檢查標準，我想還達不到好的效果。針對衛生我們既要保證環(huán)境的清潔和器具按要求消毒外，個(gè)人衛生也得嚴格檢查，健康程度必須達標才能上班。再就是把食材給管理好，不讓劣質(zhì)壞變的材料上餐桌，從采購到加工雙重把關(guān)。
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