餐飲圣誕節策劃方案范文
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，通常需要提前準備好一份方案，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編精心整理的餐飲圣誕節策劃方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲圣誕節策劃方案1
一、宴會(huì )廳平安夜活動(dòng)安排
1、活動(dòng)主題：金源圣誕狂歡夜
2、活動(dòng)項目：大型歌舞專(zhuān)場(chǎng)演出、豪華圣誕自助大餐、圣誕老人派發(fā)禮品、酒水飲料無(wú)限暢飲、圣誕幸運大抽獎。
用餐時(shí)間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
演出時(shí)間：xx年12月24日20：00—22：30(暫定)
3、活動(dòng)票價(jià)：A檔至尊席：3880元/張總計100張
B檔貴賓席：2980元/位總計100張
C檔嘉賓席：2380元/位總計150張
特別饋贈：以上三檔來(lái)賓均享用澳洲鮮鮑一份，建議考慮:未中獎的客人憑門(mén)票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。
二、西餐廳平安夜活動(dòng)安排
1、活動(dòng)項目：圣誕自助大餐，酒水飲料無(wú)限暢飲，餐后宴會(huì )廳現場(chǎng)觀(guān)看文藝表演，圣誕老人派送禮品，圣誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門(mén)票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。
2、用餐時(shí)間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
3、演出時(shí)間：xx年12月24日20：00——22：30(暫定)
4、活動(dòng)票價(jià)：A檔：1380元/位總計280張
B檔：1180元/位總計120張
三、中餐廳平安夜活動(dòng)安排
1、活動(dòng)主題：“歡樂(lè )今宵”兒童歌舞圣誕晚會(huì )
2、活動(dòng)項目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童文藝演出、快樂(lè )兒童大抽獎。
3、活動(dòng)時(shí)間：xx年12月24日18：00—21：00(暫定)
4、活動(dòng)票價(jià)：980元/位總計200張
5、每位家長(cháng)可帶身高不足1.4米兒童一名，超過(guò)補全票
6、21：30正常接待散客
四、大堂吧平安夜活動(dòng)安排
1、活動(dòng)主題：“金色童年”兒童木偶劇圣誕晚會(huì )。
2、活動(dòng)項目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂(lè )兒童大抽獎。
3、活動(dòng)時(shí)間：xx年12月24日18：00—21：00(暫定)。
4、活動(dòng)票價(jià)：980元/位總計130張。
5、每位家長(cháng)可帶身高不足1.4米兒童一名，超過(guò)補全票。
6、21：30正常接待散客。
五、日本料理平安夜活動(dòng)安排
1、活動(dòng)項目：經(jīng)典日式圣誕套餐、餐后宴會(huì )廳現場(chǎng)觀(guān)看文藝演出、圣誕老人派送禮品、圣誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門(mén)票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。
2、用餐時(shí)間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
3、演出時(shí)間：xx年12月24日20：00——22：30(暫定)
4、活動(dòng)票價(jià)：1580元/位總計50張
5、20：00接散客用餐
六、大堂圣誕小屋
圣誕活動(dòng)售票點(diǎn)，同時(shí)出售圣誕小禮物及餅干、巧克力、堅果等。
售票時(shí)間：xx年11月22日——12月24日(暫定)
每日09：00—21：00
七、相關(guān)配合部門(mén)
1、市場(chǎng)銷(xiāo)售部：
(1)負責招標落實(shí)三臺晚會(huì )、唱詩(shī)班及酒吧樂(lè )隊歌手的演出事宜
(2)負責圣誕對外宣傳印刷品的設計制作，餐飲部配合審稿
2、工程部：
(1)配合裝飾公司制作圣誕小屋及兩部售票電話(huà)的安裝。
3、財務(wù)部：
(1)每日派出一名收銀員于圣誕小屋現場(chǎng)售票收款
(2)圣誕當晚派出領(lǐng)班及收銀員于獎品兌獎處負責核對發(fā)放獎品工作
4、宴會(huì )銷(xiāo)售部：圣誕節當晚協(xié)助餐飲各場(chǎng)所人員作好入場(chǎng)驗票工作，具體人員附后。
八、情人節活動(dòng)安排
1、時(shí)間：xx年2月14日
2、地點(diǎn)：金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧。
3、情人浪漫套餐：1399元/2位免服務(wù)費。
4、活動(dòng)方式：浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花，餐后至一殿酒吧享受數十款特別情人雞尾酒無(wú)限暢飲及各種精美小吃。
餐飲圣誕節策劃方案2
一、活動(dòng)主旨
慈祥的圣誕老人，五彩的圣誕樹(shù)，潔白的雪花，濃濃的圣誕氣息…綠洲大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造獨特的圣誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過(guò)一個(gè)安靜、祥和的平安夜;也可以體驗一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜;還可以享受一個(gè)浪漫、溫馨的除夕夜…我們?yōu)槟鷾蕚淞素S富的圣誕餐飲娛樂(lè )服務(wù)套餐，一切由您作主。
二、活動(dòng)時(shí)間
12月24日晚
三、目標定位
商務(wù)客人、企業(yè)團體、白領(lǐng)及白領(lǐng)以上;
四、節日布置
1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門(mén)口用圣誕草裝飾，各宴會(huì )廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。
2、大堂放4米圣誕樹(shù)及圣誕飾禮品、彩燈。
3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì )、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。
4、建議在酒會(huì )過(guò)程中舉行抽獎活動(dòng)和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會(huì )的趣味性。(獎品由賓館確定)
5、豪苑大堂24日晚圣誕樹(shù)上懸掛部分謎語(yǔ)，當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語(yǔ)活動(dòng)，猜中者有獎品。
6、建議賓館聯(lián)系社會(huì )福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì )，并在本地報紙進(jìn)行報導。
7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動(dòng)，兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿(mǎn)1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。
8、建議開(kāi)展一項社會(huì )公益活動(dòng)，如將24日晚顧客消費金額%作為愛(ài)心公益捐獻給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學(xué)習用品、日用品。
9、邀請相關(guān)媒體對活動(dòng)進(jìn)行報道，此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高，引導市民來(lái)關(guān)心和愛(ài)護社會(huì )弱勢群體，提倡公益愛(ài)心，有助于提高我們的美名度。
10、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實(shí)。
五、活動(dòng)內容
在各連鎖店開(kāi)展圣誕節活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的.每個(gè)位置。進(jìn)店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著(zhù)以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式
1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
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