餐飲整頓方案

　　導語(yǔ)：方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。下面是由小編整理的關(guān)于餐飲的整頓方案。歡迎閱讀！

　　餐飲食品安全整頓方案

　　為切實(shí)解決群眾關(guān)心的餐飲食品安全難點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題，嚴防夏季食源性疾病和食物中毒事故發(fā)生，確保我鎮餐飲業(yè)食品安全。根據衡水市政府【20XX】43號“關(guān)于開(kāi)展農村食品市場(chǎng)大聯(lián)查工作的通知”、【20XX】44號“關(guān)于農村食品市場(chǎng)開(kāi)展大清理、大清繳行動(dòng)的通知”精神和縣食品藥品監督管理局“關(guān)于開(kāi)展餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案”要求，經(jīng)鎮黨委研究決定，在全鎮范圍內開(kāi)展為期2個(gè)月的餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，并制定方案如下：

　　一、工作目標

　　緊緊圍繞餐飲食品安全這條主線(xiàn)，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步凈化餐飲服務(wù)消費環(huán)境，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)行業(yè)自律水平，進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管力度，通過(guò)此次專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展，著(zhù)力提升我鎮餐飲業(yè)食品安全整體水平，降低夏季餐飲食品安全風(fēng)險，改善人民群眾的餐飲服務(wù)環(huán)境，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，防范和遏制食品安全事故發(fā)生。

　　二、整治內容

　　以“兩證”(餐飲服務(wù)許可證、健康證)、管理制度、食品原料、食品添加劑、調味品、加工流程、環(huán)境衛生等為重點(diǎn)內容，著(zhù)力開(kāi)展以下整治：

　　( 一)集中開(kāi)展餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體清理規范。

　　對經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全標準和相關(guān)要求，或在許可核準地址以外的場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)，依法予以規范、清理和查處，對無(wú)證餐飲單位將作為檢查重點(diǎn)予以取締。

　　( 二)集中開(kāi)展食品原料進(jìn)貨查驗和查驗記錄落實(shí)情況整治。

　　對拒不落實(shí)食品進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，或購入和銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源或無(wú)質(zhì)量合格證明文件食品的餐飲單位，責令停業(yè)整改并依法從重從嚴查處，直至吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可止。

　　( 三)協(xié)調聯(lián)動(dòng)，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法犯罪行為。

　　在專(zhuān)項整治過(guò)程中，對發(fā)現的.食品違法案件要加大查辦力度，決不忽視任何一條違法線(xiàn)索、放過(guò)任何一款不安全食品、縱容任何一種違法行為。對拒不配合工作、干擾行政執法或涉嫌食品犯罪的行為，依法及時(shí)移交公安機關(guān)處理。

　　( 四)突出重點(diǎn)，建立長(cháng)效機制。

　　對餐飲食品存在問(wèn)題的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并建立重點(diǎn)整治臺賬。對媒體報道和群眾投訴舉報的問(wèn)題嚴格檢查，及時(shí)查清進(jìn)貨渠道和生產(chǎn)源頭，依法嚴厲查處，決不放任、縱容。對長(cháng)期性、復雜性問(wèn)題，要在總結整治經(jīng)驗和做法的基礎上，探索建立有針對性的長(cháng)效整治和監管機制，保持高壓態(tài)勢，打好餐飲食品安全整治“持久戰’’。

　　三、時(shí)間安排

　　( 一)動(dòng)員部署階段(7月1日一1 0日)緊緊圍繞“餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案”要求，明確工作目標、任務(wù)和時(shí)間安排，加強宣傳和發(fā)動(dòng)，確保整治行動(dòng)順利實(shí)施。

　　( 二)集中整治階段(7月11日一8月2 O日)根據整治方案的要求，組織全體執法人員開(kāi)展監督檢查和隱患排查及治理整改活動(dòng)，加大監督檢查力度，對違法行為予以嚴厲打擊。

　　( 三)總結提高階段(8月2 1日一31日)對整治行動(dòng)進(jìn)行總結，針對存在的問(wèn)題和不足，進(jìn)一步完善餐飲食品安全體制機制建設，加強執法監督，探索建立長(cháng)效機制，不斷提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。

　　四、工作要求

　　1 、加強組織領(lǐng)導。為確保整治行動(dòng)有力開(kāi)展，成立“餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組”，局長(cháng)任組長(cháng)，分管局長(cháng)任副組長(cháng)，層層落實(shí)責任，明確工作目標，切實(shí)把工作做深、做細、做實(shí)，收到實(shí)效。以此次專(zhuān)項整治為契機，將我局餐飲業(yè)監管工作納入正軌，工作步入常態(tài)化。

　　2 ．加強輿論宣傳，提高全社會(huì )食品安全意識。通過(guò)多種形式宣傳食品安全的法律法規，普及食品知識，正確弓l導消費，提高公眾食品安全意識。適時(shí)曝光餐飲服務(wù)食品安全違法違規典型案例，鼓勵廣大群眾參與對生產(chǎn)、銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為的投訴舉報，舉報電話(huà)5893393。

　　3 ．嚴明工作紀律，強化監管責任落實(shí)。所有執法人員要堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規行為。對由于工作不負責任，監督檢查不到位，照顧人情面子，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要嚴肅追究有關(guān)執法人員的責任。