酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案（通用8篇）

　　為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編為大家整理的酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案，希望對大家有所幫助。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇1

　　為更好地做好餐飲銷(xiāo)售，充分調動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強贏(yíng)利能力，現對餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規定：

　　一、婚宴、宴會(huì )預訂

　　指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預訂或客人報服務(wù)員姓名預訂桌數在十桌以上（含十桌）的宴會(huì )，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%（不含酒水）；此提成方案執行范圍：酒店所有員工。

　　二、餐廳員工推銷(xiāo)紅酒提成

　　指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開(kāi)瓶費。

　　餐廳員工提成

　　指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標30萬(wàn)后，可給服務(wù)員當月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成（宴會(huì )廳按一個(gè)包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。

　　茶吧員工提成

　　指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標8萬(wàn)后，服務(wù)員當月推銷(xiāo)的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標準）

　　價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

　　價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

　　價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。

　　價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

　　價(jià)格在48元或以上的果盤(pán)可提成1元/份。

　　東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

　　其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會(huì )在30桌以上，其它部門(mén)來(lái)餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

　　三、相關(guān)規定：

　　主要數據來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數后交經(jīng)理和部長(cháng)簽名確認，如在日常服務(wù)工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當月全部提成。宴會(huì )預訂必須如實(shí)、準確的進(jìn)行業(yè)績(jì)登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績(jì)進(jìn)行補錄和更改；負責運行流程的監督和檢查，有義務(wù)根據客戶(hù)資料對銷(xiāo)售人員的`業(yè)績(jì)登記進(jìn)行抽查式電話(huà)回訪(fǎng)，但是要注意措辭。

　　如發(fā)現有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內進(jìn)行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì )其所在部門(mén)負責人并取消其當月提成；執行時(shí)間：20XX.X.1起；如有調整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。在收到此提成方案時(shí)，請各部門(mén)負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執行，謝謝！

　　以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達成部門(mén)、賓客、員工的三贏(yíng)！

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇2

　　一、服務(wù)員取消原來(lái)的所有零售產(chǎn)品按5%提的方案，現提出以下方案：

　　1、服務(wù)員提成根據所盯臺總營(yíng)業(yè)收入的1%進(jìn)行提成（折后價(jià)）。

　　二、程序具體如下：

　　以上方案均按8：2的比例分配：

　　1、提成收入80%兌付給盯臺服務(wù)人員。

　　2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員、收銀、保潔員、洗撿等。

　　3、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認人數、金額、桌數、顧客滿(mǎn)意度無(wú)誤后簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到經(jīng)理處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。

　　注：

　　1、如有員工營(yíng)業(yè)額造假和違犯提成規定的按設計營(yíng)業(yè)額提成的10倍處罰當事人；

　　2、當日服務(wù)不達標按照服務(wù)不合格項對應處理；

　　3、服務(wù)員看臺原則上固定臺號，10天輪換一次；

　　4、營(yíng)銷(xiāo)及樓面主管負責每餐時(shí)收集客人對服務(wù)的滿(mǎn)意度；

　　5、看臺服務(wù)員必須進(jìn)房巡臺，頻率不的低于5分鐘每次；服務(wù)員值臺必須按照服務(wù)流程與標準操作；

　　6、每月提成滯后一月發(fā)放；新進(jìn)員工作滿(mǎn)一個(gè)月后開(kāi)始記提成；員工按公司規定離職可發(fā)放提成。

　　7、原則上值臺服務(wù)員必須做完當值餐桌收市工作；

　　8、管理層必須隨時(shí)巡臺，監督管理服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量；

　　9、部長(cháng)級以上管理人員必須對當值餐桌收市工作經(jīng)行監督檢查，并記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況、收市情況、買(mǎi)單情況、餐具清洗回收情況、麻將費情況）；

　　10、員工上班時(shí)間：

　　A班9：00——22：00

　　B班16：30——23：00

　　A班人員必須把所看臺收市工作做完，客人在21點(diǎn)之后到的客交由B班看臺；收市工作包括收臺、衛生、餐具回收；客人打麻將等可交由B班。

　　服務(wù)不合格分類(lèi)：

　　目的：提高服務(wù)質(zhì)量，規范管理。

　　范圍：使用樓面服務(wù)員。

　　分類(lèi)：按性質(zhì)可分為一般不合格、非常不合格和嚴重不合格項。

　　一、一般不和格項：

　　1、未主動(dòng)迎客，面對客戶(hù)不微笑，不符合禮貌禮節規范，禮貌用語(yǔ)不到位；

　　2、未按要求站臺，服務(wù)過(guò)程中擅離崗位；

　　3、操作時(shí)聲音過(guò)大，特別是收餐時(shí)聲音過(guò)大，引起噪音、影響客人用餐；

　　4、餐中服務(wù)不及時(shí)，不主動(dòng)、不符合規范；如斟酒、倒茶水、分菜、換煙灰缸、骨碟等；

　　5、上菜不展示，不報菜名，不分餐，不劃菜單。簡(jiǎn)化上菜程序的行為；

　　6、餐中出現呼叫服務(wù)員；

　　7、餐后不按規定送客；不及時(shí)收臺，關(guān)閉電源等，客人打麻將需關(guān)閉餐桌燈，裝飾燈等。

　　二、非常不合格項

　　1、站臺時(shí)扎堆聊天；

　　2、對客人不打招呼，目視無(wú)睹；

　　3、對客人提出的要求不及時(shí)解答或上報；

　　4、未經(jīng)管理層同意私自調換崗位；

　　5、有顧客時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人同意就收臺和清掃地面；

　　6、工作交接不清楚，收市不到位。

　　三、嚴重不合格項

　　1、因服務(wù)態(tài)度不好而引起客人投訴。

　　2、因服務(wù)技巧不佳而引起客人投訴。

　　3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾獲客人遺留物品不上交者；

　　4、因推銷(xiāo)不當引起的`客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；

　　處罰：一般不合格項取消當桌看臺提成并處罰當桌看臺提成的1倍罰款；非常不合格項取消看臺提成并處罰當桌看臺提成的2倍罰款，嚴重不合格項看臺提成并取消處罰當桌看臺提成的3倍罰款。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇3

　　為了激勵餐飲部員工的工作積極性，提升管理標準和工作效率，根據餐飲部目前實(shí)際情況，現申請對餐飲部相關(guān)崗位員工做如下提成方案：

　　1、宴會(huì )及包間服務(wù)：按照總消費額的2%計提，要求在規定時(shí)間內完成翻臺，負責臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；

　　2、會(huì )議場(chǎng)租：按照收入的2.5%獎勵，保證廳內臺型正常及衛生，要求全程無(wú)投訴（含客訴和營(yíng)銷(xiāo)投訴）。

　　3、領(lǐng)班：獎勵所負責區域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

　　4、上述費用總額的25%留存為部門(mén)基金，用于部門(mén)聚餐或外派學(xué)習費用等，45%隨工資分配給當月在崗的主管、領(lǐng)班、服務(wù)員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

　　5、此方案從10月1號開(kāi)始執行，試運行三個(gè)月，到期另行審批或修訂調整。

　　備注：以9月份經(jīng)營(yíng)數據為依據，為萬(wàn)為測算基礎測算如下：

　　會(huì )議場(chǎng)租：149000元x2.5%=3725元，宴會(huì )廳零點(diǎn)、包間及自助餐營(yíng)收：387000元x2%=7740元，則：提成合計：3725+7740=11465元。

　　扣除25%基金（2866元）后，分配給服務(wù)員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務(wù)員人均344元，領(lǐng)班按1.5倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。

　　執行此獎勵方案的優(yōu)勢：

　　1、員工和基層管理人員收入相對透明，體現了多勞多得的原則，員工收入拉開(kāi)差距也會(huì )刺激技能差的員工主動(dòng)學(xué)習相應技巧技能。

　　2、員工為了更高的業(yè)績(jì)和收入，會(huì )積極主動(dòng)承擔接收更多的接待任務(wù)，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺現象。

　　3、員工主動(dòng)性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當提高管理標準，并且集中更多的.精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。

　　4、部門(mén)根據員工日常表現，專(zhuān)業(yè)知識，及責任心等會(huì )進(jìn)行每周匯總，每月的考核，考核會(huì )分出等級來(lái)，根據表現得分不同獎金分為高低，A、B、C等級。等級考核根據部門(mén)制定的考核表得分情況和直屬領(lǐng)導的意見(jiàn)做參考，有曠工和早退員工獎金為零，考核表另附。

　　當否，請領(lǐng)導批示！

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇4

　　本行銷(xiāo)方案適用中等成熟餐飲企業(yè)，專(zhuān)為企業(yè)量身制定，簡(jiǎn)述如下：本企劃中心思想為：全員績(jì)效工資制。即公司全體員工沒(méi)有固定工資，要靠企業(yè)經(jīng)營(yíng)收益按員工崗位結算員工工資。

　　1、首先要完善各崗位各項考核機制。

　　2、完善公司管理制度。

　　3、完善公司財務(wù)管理制度。

　　4、完善公司采購制度，建立采購良性流程，制定采購標準。

　　5、制定公司經(jīng)營(yíng)綜合毛利率，出品的出成率。

　　6、制定出品標準，所用器皿，裝盤(pán)造型。

　　綜合上述制定考核方案，如下：

　　方案一

　　1、前廳服務(wù)技能考核方案：首先前廳所有服務(wù)人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時(shí)計算，同時(shí)統計出當日所服務(wù)的臺數及營(yíng)業(yè)額，每日每個(gè)服務(wù)生按當日服務(wù)的營(yíng)業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區域當日總流水的'千分之五做為當日的工資，同時(shí)崗位補貼20元。前廳經(jīng)理按當日營(yíng)業(yè)額的千分之八做為當日的日工資。同時(shí)崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時(shí)4.2元計算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。

　　2、銷(xiāo)售人員考核：

　　銷(xiāo)售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時(shí)考核營(yíng)業(yè)額及包房數，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營(yíng)業(yè)收入不少余4萬(wàn)。雙向同時(shí)考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開(kāi)瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。

　　3、出品部考生核：

　　出品占營(yíng)業(yè)額比例分為：涼菜占營(yíng)業(yè)額的15%，豬肉類(lèi)占營(yíng)業(yè)額的15%，雞鴨類(lèi)占16%，海鮮類(lèi)占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結構。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以?xún)龋ê�），每道菜提�?元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線(xiàn)考核，一個(gè)炒鍋，一個(gè)打荷，一個(gè)斬板為一條線(xiàn)，固定每條線(xiàn)8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。

　　燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。

　　蒸菜檔：每道提成2元。

　　點(diǎn)心房每道點(diǎn)心提成2元。

　　燒臘房同上。

　　方案二

　　乙方在保證甲方綜合毛利（/100—/100）的前提下，所有人員（含后廚，服務(wù)員，銷(xiāo)售，前廳部長(cháng)，主管，經(jīng)理，保安，后勤等）拿提成工資，即營(yíng)業(yè)額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。

　　方案三

　　根據甲方需要，由乙方配置相應人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發(fā)放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費用，經(jīng)理級以上300元/月每人，主管200元/月每人，領(lǐng)班100元/月每人，服務(wù)員及后勤80元/月每人，廚師技術(shù)崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇5

　　一、營(yíng)銷(xiāo)部提成為任務(wù)提成：

　　營(yíng)銷(xiāo)部工資組成為：基本工資+業(yè)務(wù)提成

　　營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理：基本工資3500+提成+工齡工資（任務(wù)7萬(wàn)）

　　客戶(hù)經(jīng)理：基本工資2500+提成+工齡工資（任務(wù)5萬(wàn)）

　　每月完成任務(wù)拿全基本工資，超出任務(wù)的部分按照2%的比例發(fā)放提成，任務(wù)沒(méi)有完成按照20%扣除相應工資，連續3月不能完成任務(wù)的降級。

　　二、樓面基本服務(wù)人員提成：

　　1、樓面基本服務(wù)人員每月工資的構成為：基本工資+提成+全勤+工齡工資。主管級以上不參與提成，但可根據月目標完成情況發(fā)放績(jì)效獎金（管理20%+利潤30%+營(yíng)業(yè)額50%，此績(jì)效獎金發(fā)放崗位為前廳經(jīng)理和營(yíng)業(yè)部經(jīng)理200元，前廳主管150元）。所有參與提成的員工按照一線(xiàn)服務(wù)人員和二線(xiàn)服務(wù)人員進(jìn)行劃分，其劃分標準如下：

　　一線(xiàn)服務(wù)人員按照65%分配：服務(wù)員（服務(wù)員，高級服務(wù)員）

　　二線(xiàn)服務(wù)人員按照35%分配：傳菜員+迎賓員+領(lǐng)班+吧員

　　2、提成內容：

　　酒水提成：酒類(lèi)根據反蓋原則和保存票據的形式進(jìn)行提成，鮮榨以保存票據的形式進(jìn)行提成。

　　菜品提成：菜品提成由相應檔口進(jìn)行登記，員工簽字后生效。

　　3、其它：

　　所有酒水的盒子按照規定的開(kāi)啟方式進(jìn)行開(kāi)啟，由吧臺統一回收，賣(mài)掉后的'錢(qián)作為樓面的部門(mén)經(jīng)費，由財務(wù)部的會(huì )計做好登記，所有樓面的獎勵和均有此款中出。

　　4、營(yíng)業(yè)提成每月月底由財務(wù)部進(jìn)行核算，次月10日和工資一起發(fā)放；樓面提成每月月底由樓面進(jìn)行進(jìn)行制表，財務(wù)部進(jìn)行核算，次月20日發(fā)放；管理績(jì)效每月月底由辦公室和財務(wù)部進(jìn)行評估核算，次月和工資一起發(fā)放。

　　全酒樓所有人員訂房均可參與營(yíng)業(yè)提成，提成份額和銷(xiāo)售部相同。

　　5、參與營(yíng)業(yè)提成人員無(wú)試用期，當月參與營(yíng)業(yè)提成；參與樓面提成人員，當月結算日前不參與提成；參與管理績(jì)效人員，試用期間不參與管理績(jì)效，試用期后參與。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇6

　　為更好的做好酒店全員促銷(xiāo)，充分調動(dòng)員工的`銷(xiāo)售積極性，激勵員工多勞多得，為酒店創(chuàng )收，提高酒店知名度，特制定績(jì)效提成方案。

　　一、全員促銷(xiāo)提成獎勵：

　　凡屬酒店內部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來(lái)預定不計入提成)，根據餐標提成。

　　(1)凡預定1888—2188元/桌標準方可給予20元/桌提成;

　　(2)凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成;

　　(3)凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成;

　　(4)會(huì )議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含營(yíng)銷(xiāo)部)。

　　(備注：以上提成桌數以實(shí)際消費桌數為準)。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法：

　　(1)獎勵方式：按送餐服務(wù)費50%提成獎勵。

　　(2)分配方式：當班班組成員平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根據現有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(全額反饋)。

　　2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷(xiāo)售價(jià)格10%的提成。

　　3、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　四、茶坊提成獎勵：

　　1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。

　　2、銷(xiāo)售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：

　　(1)茶水價(jià)格：48元—68元，按5元/壺

　　68元—128元，按8元/壺

　　128元—以上，按10元/壺

　　(2)棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。

　　3、統計方式：由咖啡廳負責人進(jìn)行實(shí)數統計，次日在上班之前，將統計報表交到財務(wù)部審核確定。

　　4、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　5、單獨獎勵每月銷(xiāo)售明星。

　　五、注意事項：

　　1、試用期員工不參與分配;

　　2、所有提成獎勵在次月15日由部門(mén)負責人統一領(lǐng)取發(fā)放。

　　3、凡是公司、酒店內部在各部門(mén)的接待均不算提成獎勵范圍內。

　　4、主管級(含)以上管理人員不參與部門(mén)提成，統一使用酒店管理人員績(jì)效方案。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇7

　　隨著(zhù)集團不斷發(fā)展壯大，員工和駕考學(xué)員逐漸增多，商業(yè)氛圍也不斷聚集，為提升員餐工作人員服務(wù)水平及供應多樣化、安全放心的飲食服務(wù)，確保餐廳規范化運營(yíng)及管理。

　　經(jīng)總裁辦與食堂負責人研究，將員工餐廳售飯產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)利潤按一定比例以提成的形式按月發(fā)放給餐廳員工，以增強員工的`積極性達到員工和企業(yè)雙贏(yíng)的目的，特制定本方案。

　　一、適用范圍

　　陜西天恒比高投資有限公司員工餐廳

　　二、提成目的

　　1、通過(guò)提成合理計酬。

　　2、通過(guò)提成激勵，提高員工的主觀(guān)能動(dòng)性和服務(wù)質(zhì)量;

　　3、提成與考核掛鉤，通過(guò)評價(jià)員工的工作績(jì)效、態(tài)度、能力和素質(zhì)，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平，從而有效提升餐廳員工的整體績(jì)效和服務(wù)質(zhì)量。

　　三、提成原則

　　1、以提高餐廳員工績(jì)效為導向;

　　2、堅持餐廳經(jīng)營(yíng)中簡(jiǎn)捷、高效、物美、價(jià)廉的原則;

　　3、公平、公正、公開(kāi)原則。

　　四、提成方式

　　1、提成基數為當月員工餐廳獲得毛利潤的20%。

　　毛利潤=總收入-成本(材料+人工工資+水費+電費+燃料費)

　　2、具體人員提成根據每月績(jì)效分數由餐廳負責人進(jìn)行考核確定。

　　3、當月提成由財務(wù)人員核算，餐廳負責人確認后隨工資一起發(fā)放。

　　酒店餐飲銷(xiāo)售提成方案 篇8

　　為了能更好的維護客戶(hù)，做好餐飲銷(xiāo)售，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入，增強盈利能力，達到全員營(yíng)銷(xiāo)的目的，特制定如下餐飲營(yíng)銷(xiāo)提成方案來(lái)提高銷(xiāo)售人員的積極性：

　　一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)提成標準：

　　1、進(jìn)行客戶(hù)劃分，由專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)人員負責自己的客戶(hù)(詳見(jiàn)明細表)，新增加的客戶(hù)，以第一次給銷(xiāo)售人員打電話(huà)訂餐或短信訂餐開(kāi)始劃到自己的客戶(hù)名單里;提成根據通過(guò)銷(xiāo)售人員預定的房間消費金額的月度累計來(lái)計算;未通過(guò)銷(xiāo)售員預定，客人自行抵店的`，沒(méi)有提成;

　　2、宴會(huì )：桌數在三桌以上(含三桌)的寶寶宴、聚會(huì )、年會(huì )，提成比例為消費額的1%;

　　3、營(yíng)銷(xiāo)人員需酒店配備工作手機和手機卡，便于人員變動(dòng)時(shí)交接工作，便于監督和核實(shí)預定信息;

　　二、相關(guān)規定：

　　1、預定員必須如實(shí)、準確的進(jìn)行業(yè)績(jì)登記，要求在預定單上必須詳細記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，財務(wù)不允許第二天對業(yè)績(jì)進(jìn)行補錄和更改;

　　2、財務(wù)負責運行流程的監督和檢查，有義務(wù)根據客戶(hù)資料對銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)登記進(jìn)行抽查式電話(huà)回訪(fǎng)，但是要注意措辭;

　　3、如發(fā)現有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，一經(jīng)發(fā)現立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內進(jìn)行通報，酒店不給予任何補償，取消其當月提成;

　　4、執行時(shí)間：20xx年第4季度(10月11月12月)

　　三、營(yíng)銷(xiāo)人員的權限范圍：

　　1、享有訂餐協(xié)議8.7折，訂房協(xié)議價(jià);

　　2、享有贈送菜品售價(jià)40元以?xún)�，每桌僅限1份;

　　3、享有宴請重要客戶(hù)的權限，必須提前下申請單，逐級簽字完畢后，方可執行。