【實(shí)用】食品實(shí)習報告三篇
在學(xué)習、工作生活中，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編收集整理的食品實(shí)習報告3篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品實(shí)習報告 篇1
畢業(yè)實(shí)習是應屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì )的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節，對于了解社會(huì )適應社會(huì )有著(zhù)積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì )崗位實(shí)習，是將理論知識運用于實(shí)際的好機會(huì )，是培養大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應能力、應用能力、創(chuàng )新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會(huì )工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習每個(gè)崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長(cháng)的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認識，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結合。
以雙重身份完成了學(xué)習與工作兩重任務(wù)，在廠(chǎng)里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習期內我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習，努力汲取實(shí)踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應公司的工作，完成領(lǐng)導交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著(zhù)是對每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個(gè)崗位的管理，提升員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。
在實(shí)習過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠(chǎng)里面實(shí)習的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提升生產(chǎn)效率。該廠(chǎng)采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠(chǎng)只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。
如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(cháng)久的發(fā)展。
實(shí)習生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提升，但對我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習主要的目的就是提升我們應屆畢業(yè)生社會(huì )工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習的理論知識與實(shí)踐相結合。自走進(jìn)景潤開(kāi)始我本著(zhù)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認真負責的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認真完成實(shí)習日記、撰寫(xiě)實(shí)習報告，成績(jì)良好。實(shí)習單位的反饋情況表明，在實(shí)習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習收獲，主要有4個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實(shí)踐知識都有所提升，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提升了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。
3、在實(shí)習單位受到認可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì )從一下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結合，努力提升職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實(shí)習的收獲是通過(guò)自己的觀(guān)察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”
的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千!
食品實(shí)習報告 篇2
一、實(shí)習目的：
生產(chǎn)實(shí)習是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節。在生產(chǎn)實(shí)習過(guò)程中，學(xué)校也以培養學(xué)生觀(guān)察問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習的能力和方法為目標。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習到了靈芝保健食品生產(chǎn)設備設備運行的技術(shù)管理知識及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識。
二、實(shí)習時(shí)間：
20xx年06月29日
三、實(shí)習地點(diǎn)：
開(kāi)平健之源保健食品有限公司
四、實(shí)習企業(yè)單位情況簡(jiǎn)介：
開(kāi)平健之源保健食品有限公司成立于20xx年，主要從事天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售。又承接對外來(lái)料加工和技術(shù)交流與合作，以推進(jìn)超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。擁有GAP種植基地500畝，GMP潔凈車(chē)間20xx平方米。超臨界萃取設備3套，分別是5L，24L，和300L，可以進(jìn)行小試，中試和規�；笊a(chǎn)。健之源超臨界萃取車(chē)間于20xx年12月一次性通過(guò)了GMP認證，并嚴格按照GMP規范進(jìn)行生產(chǎn)和管理。
健之源公司秉承“真實(shí)、真誠、真心”、“為用戶(hù)創(chuàng )造價(jià)值”、“企業(yè)效益與社會(huì )和員工分享、共享”的經(jīng)營(yíng)理念，腳踏實(shí)地走穩步發(fā)展之路，努力打造百年健康事業(yè)。
健之源公司的一系列優(yōu)勢主打產(chǎn)品：姜油系列（姜油、姜精油、姜油樹(shù)脂）、1%~20%粉末（水溶）姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列（厚樸提取物、厚樸酚、和厚樸酚、厚樸總酚）、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油、中藥油系列（當歸油、川芎油、白芷油）、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡蘿卜籽油等等。
五、實(shí)習內容：
�。�1）參觀(guān)健之源保健食品有限公司生產(chǎn)配套設備：5L、24L×2、300L×2超臨界萃取設備各1套，溶劑提取設備和超微粉碎設備各一套；健之源超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā)、理化及精密分析3個(gè)實(shí)驗室，配套有各種常規分析儀器和waters高效液相色譜、島津分光光度計、折光儀、旋光儀、高速離心機等精密儀器。
�。�2）公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù)，和傳統的榨取、有機溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點(diǎn)與先進(jìn)性：
1、提取溫度低、不會(huì )引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；
2、提取速度快、時(shí)間短、效率高；
3、提取物中沒(méi)有有機溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保；
4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好；
5、溶劑和溶質(zhì)分離方便。
六、實(shí)習總結：
健之源保健食品公司利用現代化高端技術(shù)對靈芝等保健食品的有效成分進(jìn)行精華萃取，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地，保證來(lái)源的品質(zhì)。同時(shí)注意對周?chē)a(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，打造屬于自己的品牌，擴大市場(chǎng)覆蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多。
食品實(shí)習報告 篇3
系別：食品工程系
姓名：XXX
專(zhuān)業(yè)班級：09檢測二班
學(xué)號：093045
指導老師：
完成時(shí)間：20xx年6月20號
頂崗實(shí)習總結XXX食品營(yíng)養與檢測二班
一：實(shí)習基本情況
20xx年11月底我來(lái)到了北京，準備在北京味多美食品有限責任公司
進(jìn)行實(shí)習。來(lái)到北京后我被分到了北京味多美食品有限公司北三環(huán)雙安分店，安排好宿舍問(wèn)題后，我們首先得去辦健康證才能進(jìn)行入職。20xx年12月3我去了北京市海淀區西直門(mén)北大街32號楓藍國際B座7層北京味多美有限責任公司辦理了入職手續。就這樣成為了味多美的一名員工開(kāi)始了我的實(shí)習生活！
實(shí)習前期期我在味多美北三環(huán)做一名前廳服務(wù)員，主要工作就是賣(mài)現烤面包和蛋糕。我在前廳的崗位有機動(dòng)崗、蛋糕崗、收銀崗，我們需把每個(gè)崗位都學(xué)會(huì )。每天在店里工作很累但卻很充實(shí)。在三月底因經(jīng)理要求去上海，但因個(gè)人原因沒(méi)去，所有調到了萬(wàn)達廣場(chǎng)分店。在這里經(jīng)理安排我學(xué)習做飲料，成為了一名咖啡師！
二：實(shí)習單位概述
味多美公司創(chuàng )立于1996年是國內著(zhù)名的烘焙連鎖食品企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點(diǎn)心、月餅粽子等。成立至今，在中國已經(jīng)創(chuàng )辦了260多家直營(yíng)連鎖店，20xx-20xx年相繼落戶(hù)天津、上海、河北、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時(shí)擁有現代化的.中央工廠(chǎng)，集“生產(chǎn)”“配送”“銷(xiāo)售”為一體，專(zhuān)業(yè)的品質(zhì)管理系統，保證食品安全。
味多美品牌定位于中高端消費者，以豐富的、高品質(zhì)的產(chǎn)品，平民化的價(jià)格，親切友善的服務(wù)，便利的連鎖店鋪，贏(yíng)得了消費者。味多美先后通過(guò)了HAccP國際食品安全體系認證，QS全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，ISo9001:20xx國際質(zhì)量管理體系認證。20xx年味多美蛋糕產(chǎn)品榮獲第三屆營(yíng)養產(chǎn)品國際展覽會(huì )營(yíng)養健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
三：實(shí)習目的
通過(guò)實(shí)習我們能提前接觸社會(huì )，提前學(xué)習到為人處事的經(jīng)驗，也能對以后的職業(yè)生涯有所了解。更能培養我們吃苦耐勞的精神，鍛煉我們承受挫折的心理素質(zhì)，有利于良好職業(yè)道德的養成。
頂崗實(shí)習增加我們對社會(huì )的全面了解，豐富我們社會(huì )實(shí)踐的經(jīng)驗，提高了我們的綜合素質(zhì)。通過(guò)和企業(yè)的接觸和社會(huì )的交流，改變了我們的就業(yè)觀(guān)念，培養了我們的創(chuàng )業(yè)精神和創(chuàng )業(yè)意識，也培養了我們綜合運用知識以及解決實(shí)際問(wèn)題的能力。培養了實(shí)事求是、嚴肅認真的工作態(tài)度，更強化了我們的動(dòng)手能力，補充和鞏固了所學(xué)知識提高發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題的實(shí)際能力。
四：實(shí)習的主要內容
在門(mén)店實(shí)習的主要工作就是記一下門(mén)店里產(chǎn)品的種類(lèi)和價(jià)格，打掃一下門(mén)店的衛生，早上擺放一下工廠(chǎng)的貨物以及面包師傅做出來(lái)的現烤面包。給顧客介紹一下我們產(chǎn)品的口味和營(yíng)養成分。晚上清點(diǎn)一下庫存，打掃一下衛生，如果當天是收銀員的話(huà)，晚上還要算一下賬目，寫(xiě)一下憑證。到萬(wàn)達廣場(chǎng)分店后，學(xué)習記飲料的配比和流程，并學(xué)習做咖啡的基本知識和流程。學(xué)做飲料也并不是那么簡(jiǎn)單的，需把配比記清楚并熟練的操作，并且要做的有技巧并掌握做飲料的精髓！說(shuō)實(shí)話(huà)，開(kāi)始我并不喜歡做咖啡，而且咖啡什么味道我都不知道，但經(jīng)過(guò)一個(gè)星期之后，我漸漸地喜歡上做咖啡，而且也喜歡咖啡的味道。而且半個(gè)月之后，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的咖啡師的培訓，我對咖啡有進(jìn)一步的了解，并且深深?lèi)?ài)上了咖啡師這個(gè)職業(yè)，最終發(fā)現，其實(shí)做咖啡是一種享受,而且我特別喜歡做cappccino!
工作中也會(huì )遇到形形色色的顧客，對于對我們工作不滿(mǎn)的顧客一定要有耐心和保持良好的態(tài)度，遇到蠻橫無(wú)理的顧客要隨機應變找到好的解決方式。在這里學(xué)到了很好的溝通技巧及能力！
這就是我實(shí)習期間所做的主要工作。
五：實(shí)習心得體會(huì )
通過(guò)實(shí)習讓我學(xué)到了很多課堂上根本學(xué)不到的東西。仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，人生的真諦。明白了人生是不可能一帆風(fēng)順的，要學(xué)會(huì )認真對待每一個(gè)人每一件事！
我知道工作是一項的事業(yè)，需要吃苦耐勞的品質(zhì)和持之以恒的精神。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習的期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )，掌握了一些人際交往的技能，打開(kāi)了自己的視野增長(cháng)了知識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下了堅實(shí)的基礎。
這段時(shí)間做咖啡師，不僅讓我學(xué)到了咖啡的專(zhuān)業(yè)知識，也讓我學(xué)會(huì )了做事的速度與效率及其它的重要性！期間我跟外國朋友的經(jīng)常接觸摸，開(kāi)始只能感受他們的熱情，卻無(wú)法用英語(yǔ)跟他們交流，這使我特別的傷心，我很想跟他們說(shuō)話(huà)，卻說(shuō)不出來(lái)！這讓我深刻體會(huì )到英語(yǔ)的重要性，所以我后來(lái)堅持每天學(xué)英語(yǔ)，說(shuō)英語(yǔ)！我很后悔上學(xué)期間沒(méi)有好好學(xué)習，現在終于明白老師的一片苦心！所以，我要活到老學(xué)到老，這樣才不會(huì )被社會(huì )淘汰！通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，讓我明白了很多為人處事的道理，讓我學(xué)到了很多有用的知識，真是受益匪淺。我會(huì )把這次實(shí)習作為人生的起點(diǎn)，在以后的工作學(xué)習中不斷的要求完善自己，讓自己做得更好。
六：實(shí)習的意見(jiàn)何建議
雖然學(xué)校給我們提供了實(shí)習到單位，但是卻沒(méi)有在學(xué)生實(shí)習期間對學(xué)生工作和生活問(wèn)題進(jìn)行關(guān)心及照顧！實(shí)習崗位與所學(xué)專(zhuān)業(yè)不符，我認為校方應該多和實(shí)習單位和學(xué)生有更多的溝通，了解實(shí)習單位所能給我們實(shí)習生提供的崗位，以及我們實(shí)習生更想做的工作，這樣對學(xué)生對企業(yè)都非常負責任，卻又能提供實(shí)習生更好的崗位！學(xué)校應該對實(shí)習生進(jìn)行更多的交流，這樣就能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題！
以上就是我個(gè)人的小小的意見(jiàn)和建議了！
為期半年的實(shí)習就這樣結束了，再過(guò)幾天就要返校了，真是既高興又激動(dòng)，還有一點(diǎn)小小的迷茫。高興的是能再次回到學(xué)校見(jiàn)到一起生活三年的同學(xué)了，迷茫的是這次回學(xué)校后就真正的畢業(yè)了，我對以后的人生還真有。一點(diǎn)小小的迷茫！不過(guò)我相信只要勇敢面對人生的每一個(gè)驛站，人生肯定會(huì )是精彩的……
我的未來(lái)，一定要加油，加油吧！美好的一切一定：會(huì )屬于你！
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