【必備】學(xué)生實(shí)習報告四篇
在當下社會(huì ),報告的用途越來(lái)越大,其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)?以下是小編整理的學(xué)生實(shí)習報告4篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
學(xué)生實(shí)習報告 篇1
為期二十天的實(shí)習結束了,在這二十天里我學(xué)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識,書(shū)本上的東西還是要經(jīng)過(guò)實(shí)踐才能夠真正的成為有用的東西。實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀(guān)實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。以便能夠達到拓展自身的知識面,擴大與社會(huì )的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力的目的。因此在我看來(lái),實(shí)踐的迫切性和必須性是毋庸質(zhì)疑的。為此我非常珍惜這個(gè)實(shí)習機會(huì ),在有限的時(shí)間里加深對各種平面設計的了解,找出自身的不足,這次實(shí)習對我來(lái)說(shuō)收獲不少,我自己感覺(jué)在知識,技能,與人溝通和交流方面有了不少的收獲,總體來(lái)說(shuō)這次是對我綜合素質(zhì)的培養,鍛煉和提高。
一、實(shí)習的單位
是我們縣的一個(gè)經(jīng)營(yíng)各類(lèi)廣告業(yè)務(wù)的印務(wù)公司實(shí)習,里面主要經(jīng)營(yíng)戶(hù)外廣告的制作,包括燈箱制作,和廣告單頁(yè)的印刷以及廣告策劃,制作。公司雖然不大,但是經(jīng)營(yíng)的范圍很廣泛,有幸來(lái)到這家公司實(shí)習,我感到很慶幸。開(kāi)始來(lái)到公司時(shí),不知道該作些什么,什么也插不上手,只是這里逛逛那里看看,最終還是公司給我指了條路,讓我用Photoshop和CorelDraw軟件模仿教程做一些簡(jiǎn)單的圖片,終于找到事做了,于是我乖乖做起了圖片,做到不會(huì )的也有人可以教導我,這使我受益非淺。因此,在這個(gè)公司實(shí)習的大多數時(shí)間我都把精力放在軟件的學(xué)習上,在自己力所能及的范圍內,也爭取為公司盡一份力。有些時(shí)候還會(huì )做些雜務(wù),比如打掃衛生和撕貼紙,這些并沒(méi)有誰(shuí)要求我去做,但是必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。
二、實(shí)習取得的經(jīng)驗及收獲
在公司實(shí)習的這段時(shí)間里,由于我是的專(zhuān)業(yè)是文案策劃的,所以被安排在策劃部,部門(mén)負責人也會(huì )將一些小型的策劃交給我去處理一些文字方面的工作。我想這些對于一個(gè)實(shí)習生來(lái)說(shuō)是太難得的鍛煉機會(huì ),因此我也十分的珍惜。在對待類(lèi)似工作的同時(shí),我也盡可能的運用自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識,以便達到能夠新穎的全面的展現我公司的實(shí)力以及產(chǎn)品或者活動(dòng)的內涵,從而產(chǎn)生相對積極的社會(huì )影響力,因為對于新生的企業(yè),社會(huì )影響是企業(yè)前進(jìn)與生存不可忽略的一方面,是容不得怠慢的。有一次,一個(gè)小型的策劃我自己也積極爭取參與討論,我也拿出了兩套完整方案:標題正文,圖片,一群人包括總監只是聽(tīng)取了,問(wèn)了一些問(wèn)題,雖然沒(méi)有被采納,但實(shí)際上開(kāi)會(huì )很開(kāi)心,大家相互問(wèn)問(wèn)題、相互啟發(fā),氣氛很好,思維既緊張活躍,不時(shí)有些很精彩的點(diǎn)子閃現。所有的爭論都會(huì )在交流中得到統一,在討論的氛圍中感受做為一個(gè)廣告人應該要敢于提出自己的看法,公司內部還進(jìn)行了“比稿”實(shí)際是我們公司內部出的兩套方案之間的比試,我們內部主要挑選了這兩套稿送給客戶(hù)挑選,雖然我們認為明顯的是第一套稿較為合適,結果卻是客戶(hù)選擇了第二套,原因很簡(jiǎn)單,第二套方案的風(fēng)險太大了。在學(xué)校的時(shí)候通常我們會(huì )被告訴說(shuō),此時(shí)應該力爭說(shuō)服客戶(hù),以事實(shí)和數據。但是當該行為的結果還無(wú)法呈現出來(lái)的時(shí)候,過(guò)往的任何事實(shí)都不會(huì )百分百地使客戶(hù)信服;商業(yè)社會(huì ),市場(chǎng)效果決定一切,而客戶(hù)擁有最終拍板權,如果客戶(hù)個(gè)人性格比較保守一點(diǎn)的話(huà),我們只能選擇那個(gè)最安全的。這次內部的"比稿",使我認識到在真正的廣告運作當中,很多不可控因素使真正出現在受眾面前的廣告,并不是最適合傳播的,最切中消費心理的,或者說(shuō)并不是相對杰出的那則廣告。由此我意識到課堂書(shū)本上的經(jīng)典廣告文案與現實(shí)的廣告實(shí)務(wù)還是有距離的,只有美感的文案并不能稱(chēng)作好文案,只有能產(chǎn)生銷(xiāo)售力的文案才是務(wù)實(shí)的文案,才是好文案。從中我也感受到團體的精神是多么的可貴和重要。有時(shí)候還會(huì )和業(yè)務(wù)部門(mén)的一起去跑業(yè)務(wù),雖然很累,但是收獲很大,使我的眼界開(kāi)闊了不少。跑業(yè)務(wù)的人必須具有很強的人際交往能力,能說(shuō)會(huì )道,而且要能把你的顧客說(shuō)動(dòng),讓他心甘情愿的把定單簽下,這都是我需要去學(xué)的',在以后的工作生活中重要的一課就是人際交往。
三、存在的不足及建議
在實(shí)習的這段時(shí)間里我感受到了要生存于社會(huì )之中的不易與艱難。廣告是個(gè)苦差使,每個(gè)廣告人都不容易。但我既然在填報高考志愿的時(shí)候選擇了這個(gè)專(zhuān)業(yè),我現在也未曾后悔過(guò)我的選擇。廣告行業(yè)是一個(gè)需要不斷學(xué)習的行業(yè),廣告要引導消費,如果廣告制作者的思維跟不上趨勢,那么廣告的引導作用也就無(wú)從談起了。我個(gè)人認為廣告人不僅要有專(zhuān)攻而且還要博聞強識。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習,我了解了廣告的一些狀況,明確了自己的位置,這些都為我以后的方向選擇提供了一個(gè)具有借鑒意義的依據,為我走好下一步做好了基礎。其次,做一個(gè)廣告文案,我深深的體會(huì )到知識面越廣文案就越做的得心應手。所以,回到學(xué)校,我還仍有很多書(shū)要看,很多東西要學(xué)。文字的東西總是相互關(guān)聯(lián)的,“運用之妙,存乎于心”。
同時(shí)作為大學(xué)生,我也了解到自身存在的不足,就是缺乏社會(huì )經(jīng)驗。那么對于還是學(xué)生的我們來(lái)說(shuō),多參加社會(huì )實(shí)踐是有效的增加社會(huì )閱歷的捷徑了。那么對于我自己來(lái)說(shuō),我擁有的專(zhuān)業(yè)知識也是很有限的,但是我對自己的專(zhuān)業(yè)投入了很大的熱情。對于將來(lái)的工作也是有著(zhù)很多的想法以及憧憬。我想在今后的學(xué)習生活過(guò)程之中,針對這次實(shí)習過(guò)程中我所暴露出的缺點(diǎn)和不足,類(lèi)似于對于廣告設計的相關(guān)軟件的運用,對于一些文字功底的修煉還是需要一定的時(shí)間去磨練的,而且要在剩下的大學(xué)生活中更加牢固自己的專(zhuān)業(yè)知識,我想這才可以使自己做的更好!
學(xué)生實(shí)習報告 篇2
實(shí)習目的
將所學(xué)的理論知識與實(shí)踐結合起來(lái),培養勇于探索的創(chuàng )新精神、提高動(dòng)手能力,加強社會(huì )活動(dòng)能力,嚴肅認真的學(xué)習態(tài)度,為以后專(zhuān)業(yè)實(shí)習和走上工作崗位打下堅實(shí)的基矗
單位簡(jiǎn)介
成都市亞創(chuàng )機械制造有限公司,是一家集熔模精密鑄造和數控機械加工為一體的股份制企業(yè)。公司創(chuàng )建于1988年,位于成都市雙流蛟龍港工業(yè)區,占地面積15000平方米,建筑面積8500平方米,固定資產(chǎn)5000余萬(wàn)元,擁有各種中高級技術(shù)、管理人員260余人。目前,公司已具備模具設計制造、熔模精密鑄造、產(chǎn)品高精加工等生產(chǎn)能力。
實(shí)習過(guò)程
4)裝配車(chē)間。任何機器都是有一個(gè)又一個(gè)零件裝配而來(lái),在裝配車(chē)間,這里大概有接近一百多人在進(jìn)行零件的收集和裝配,以及包裝,再發(fā)送至儲貨廠(chǎng),在這個(gè)車(chē)間,工人師傅首先將起所收集的零件進(jìn)行飛類(lèi),一便于進(jìn)行組裝,確定裝配方法,裝配順序,所需工具;再進(jìn)行清洗零件,去除油污,銹蝕,涂油,確保機器組裝以后,表面整潔美觀(guān)。在產(chǎn)品裝配完成以后,還要對零件各方面進(jìn)行調試,檢查運動(dòng)件的靈活性,密封性等性能,再轉箱入庫。
5)質(zhì)保,銷(xiāo)售和售后處理
最后,我們來(lái)到質(zhì)檢部門(mén),他們主要是對所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行隨機性的抽查,記錄其數據,并返回到加工車(chē)間,對產(chǎn)品進(jìn)行修正和修改,更好的生產(chǎn)儲合格產(chǎn)品。至于銷(xiāo)售部分,據銷(xiāo)售相關(guān)部門(mén)介紹,由于該企業(yè)采取的訂單式生產(chǎn),所以銷(xiāo)路一路看好。對機械制造的體會(huì )
歷時(shí)將近一周的實(shí)習結束,該次實(shí)習,真正到達機械制造業(yè)的第一前線(xiàn),了解了我國目前制造業(yè)的發(fā)展狀況也粗步了解了機械制造也的發(fā)展趨勢.在新的世紀里,科學(xué)技術(shù)必將以更快的速度發(fā)展,更快更緊密得融合到各個(gè)領(lǐng)域中,而這一切都將大大拓寬機械制造業(yè)的發(fā)展方向.
在將來(lái)機械制造將會(huì )向“四個(gè)化”發(fā)展,即柔性化、靈捷化、智能化、信息化.即使工藝裝備與工藝路線(xiàn)能適用于生產(chǎn)各種產(chǎn)品的需要,能適用于迅速更換工藝、更換產(chǎn)品的需要,使其與環(huán)境協(xié)調的柔性,使生產(chǎn)推向市場(chǎng)的時(shí)間最短且使得企業(yè)生產(chǎn)制造靈活多變的靈捷化,還有使制造過(guò)程物耗,人耗大大降低,高自動(dòng)化生產(chǎn),追求人的智能于機器只能高度結合的智能化以及主要使信息借助于物質(zhì)和能量的力量生產(chǎn)出價(jià)值的信息化
當然機械制造業(yè)的四個(gè)發(fā)展趨勢不是單獨的,它們是有機的結合在一起的,是相互依賴(lài),相互促進(jìn)的。同時(shí)由于科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,也將會(huì )使它出現新的發(fā)展方向。前面我們看到的是機械制造行業(yè)其自身線(xiàn)上的發(fā)展。然而,作為社會(huì )發(fā)展的一個(gè)部分,它也將和其它的行業(yè)更廣泛的結合。21世紀機械制造業(yè)的重要性表現在它的全球化、網(wǎng)絡(luò )化、虛擬化、智能化以及環(huán)保協(xié)調的綠色制造等。它將使人類(lèi)不僅要擺脫繁重的體力勞動(dòng),而且要從繁瑣的計算、分析等腦力勞動(dòng)中解放出來(lái),以便有更多的.精力從事高層次的創(chuàng )造性勞動(dòng),智能化促進(jìn)柔性化,它使生產(chǎn)系統具有更完善。
對本次實(shí)習的體會(huì )
紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行!痹诙虝旱膶(shí)習過(guò)程中,實(shí)習中,我采用了看、問(wèn),親自動(dòng)手等方式,對在工作中人與人的關(guān)系做了進(jìn)一步的了解,分析了人與人之間特點(diǎn),方式.我深深地感覺(jué)到自己所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運用中的專(zhuān)業(yè)知識的匱乏.一旦接觸到實(shí)際,才發(fā)現自己知道的是多么少,這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義。
我們的教育應該社會(huì )實(shí)踐更多得結合起來(lái),采用理論和實(shí)踐的辦學(xué)模式,做到課堂教育與社會(huì )實(shí)踐的關(guān)系,暑期實(shí)踐與平時(shí)實(shí)踐的關(guān)系,社會(huì )實(shí)踐廣度與深度的關(guān)系,分別同過(guò)課堂,暑期和實(shí)踐把我們所學(xué)的和運用想結合起來(lái),才能更完全的掌握.
“千里之行,始于足下”,這近一個(gè)周短暫而又充實(shí)的實(shí)踐,我認為對我走向社會(huì )起到了一個(gè)非常重要作用,對將來(lái)走上工作崗位也有著(zhù)很大幫助。更重要的是要向他人虛心求教,遵守組織紀律和單位規章制度,與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認真的貫徹,好的習慣也要在實(shí)際生活中不斷培養。領(lǐng)導和同事們的經(jīng)驗,好的習慣和他們的知識也會(huì )是我們人生中的一大寶貴的財富.這次實(shí)踐更讓我肯定了做事先做人的道理,要明白做人的道理,如何與人相處是現代社會(huì )的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì )的人來(lái)說(shuō),需要學(xué)習的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂“三人行,必有我師”,我們可以向他們學(xué)習很多知識、道理。
學(xué)生實(shí)習報告 篇3
千里之行,始于足下 ,這近一個(gè)月短暫而又充實(shí)的實(shí)習,我認為對我走向社會(huì )起到了一個(gè)橋梁過(guò)渡的作用,對將來(lái)走上工作崗位有很大幫助。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗和知識大多來(lái)自領(lǐng)導和律師們的教導,這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實(shí)習也讓我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現代社會(huì )的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì )的人來(lái)說(shuō),需要學(xué)習的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂 三人行,必有我師 ,我們可以向他們學(xué)習很多知識、道理。實(shí)習只要有收獲了,實(shí)習就是成功的。學(xué)習法律的最終目的是要面向群眾、服務(wù)大眾,為健全社會(huì )法治和依法治國服務(wù)的。畢業(yè)后我將為建設我國的法治社會(huì )盡一份力。
在通過(guò)實(shí)習工作積累經(jīng)驗,熟悉律師業(yè)務(wù)的同時(shí),通過(guò)與律師的交流和學(xué)習我還了解許多關(guān)于律師職業(yè)的具體情況與行業(yè)環(huán)境的細節,非凡是律師事務(wù)所治理、律師業(yè)務(wù)、律師收入三方面的情況。
從業(yè)務(wù)類(lèi)型上分,律師事務(wù)所可以分為一般律師事務(wù)所和專(zhuān)業(yè)律師事務(wù)所。前者的'業(yè)務(wù)又可分為訴訟類(lèi)業(yè)務(wù)與非訴訟類(lèi)業(yè)務(wù),其中非訴訟類(lèi)業(yè)務(wù)已成為越來(lái)越多的律師事務(wù)所的主要業(yè)務(wù)組成部分和市場(chǎng)發(fā)展方向。就從我在這短短的一個(gè)月的時(shí)間內所接觸到的法律業(yè)務(wù)種類(lèi)來(lái)看,就包括小到制訂員工聘用合同、審查房地產(chǎn)買(mǎi)賣(mài)合同條款,大到國有企業(yè)改制、審查國有大型水利工程項目、私營(yíng)企業(yè)上市等各種類(lèi)型,內容涉及土地轉讓、房地產(chǎn)買(mǎi)賣(mài)、股票證券、國有資產(chǎn)轉讓、銀行金融、海運保險、建筑工程等方面,大項目的費用多是按總標的額的3%~15%不等來(lái)收取,而大型非訴訟類(lèi)項目的標的一般都是幾百萬(wàn)元人民幣以上,市場(chǎng)之大由此可見(jiàn)。
專(zhuān)業(yè)律師事務(wù)所是近幾年在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區出現的專(zhuān)門(mén)從事諸如對外貿易、銀行金融、證券交易、保險、海運海事等行業(yè)法律服務(wù)的機構,其中有許多都是國外資本注入的合資律師事務(wù)所,尤以北京、上海兩地最多。國內外熟悉國際商務(wù)貿易、金融運作的法律精英都云集于此,以適應我國不斷擴大的對外貿易對法律保障的需求,而人們熟悉的按小時(shí)按美元計算咨詢(xún)費的情況也在中國出現了。一般律師事務(wù)所的規模都較小,有很強的地區性;而有幾百人規模的專(zhuān)業(yè)律師事務(wù)所和大型合資律師事務(wù)所都集中在京、滬、粵港澳以及像廈門(mén)這樣的沿海開(kāi)放城市?梢哉f(shuō)兩者在市場(chǎng)需求、業(yè)務(wù)方向、人才需求、規模、專(zhuān)業(yè)化等各方面都大相徑庭。
這也提醒我們政法院校的學(xué)生,非凡是像我這樣的經(jīng)濟法專(zhuān)業(yè)學(xué)生,對未來(lái)職業(yè)發(fā)展方向的選擇不僅要慎重,更要提前、要明確:經(jīng)濟法雖然是熱門(mén),但只有少數經(jīng)過(guò)深造(出國留學(xué)很可能是不可缺少的一環(huán))、具備了過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)能力、外語(yǔ)能力與對國際商務(wù)金融業(yè)務(wù)有深入了解的矯矯者才能享受到高人一等的收入與地位;相反,假如我們無(wú)法登上那級臺階,那么經(jīng)濟法的專(zhuān)業(yè)知識與外語(yǔ)能力不但無(wú)用武之地,反而會(huì )由于缺少民刑法、經(jīng)濟法的過(guò)硬功底而在國內普通律師事務(wù)所職位的競爭中敗下陣來(lái)。
律師私下承攬案件、收取當事人錢(qián)物、未經(jīng)律師事務(wù)所而以律師身份出任企業(yè)法律顧問(wèn)等違反《律師法》的行為都是十分嚴重的,輕則被當事人投訴、被司法行政部門(mén)警告,重則當事律師被終身吊銷(xiāo)執業(yè)證書(shū)甚至負刑事責任,而他所在的律師事務(wù)所也會(huì )被處以大筆罰款并被通報批評。
擺脫對律師收入高、工作輕松的片面、膚淺的熟悉,將國內律師行業(yè)的執業(yè)狀況與司法部門(mén)、政府機關(guān)、高校與其他企業(yè)事業(yè)單位間進(jìn)行有益的對比,充分熟悉律師行業(yè)的高準入、高風(fēng)險、高壓力以及各種各樣有形或無(wú)形的潛規則,對于像我這樣初出茅廬的年輕法學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一本最好的事業(yè)指南。
學(xué)生實(shí)習報告 篇4
標題:一份汗水,一份收獲
算起來(lái),我在國湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月,從最初的不適應到現在的得心應手。不敢說(shuō),自己已經(jīng)達到了什么水平,只能說(shuō)對酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解。
附表一:國湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表
9:30——10:30 集合,打掃包廂衛生
10:30——11:00 午飯時(shí)間
11:00——2 :00 工作時(shí)間
4:30——5 :00 晚飯時(shí)間
5:00——8 :30 工作時(shí)間
剛來(lái)的時(shí)候,比較辛苦,因為還需要培訓(8:00——10:00),學(xué)習相關(guān)的一些理論知識和基本操作,如:鋪臺布,擺臺[2],折花……像我初涉這行業(yè),可以說(shuō)是"現學(xué)現賣(mài)",肯定少不了鬧笑話(huà),例如擺十人臺位,我總是擺八人臺位,擺完之后還自言自語(yǔ),怎么多兩套餐具呢,劉鵬(同事)說(shuō),你再仔細數數看。我一數,暈,桌上可不是只有八套,我說(shuō)呢,怎么平白無(wú)故多兩套出來(lái)!
從來(lái)都不覺(jué)得自己嬌生慣養,但實(shí)際上,我也是一個(gè)啥也不會(huì )做的"米蟲(chóng)"。拖地,擦家具,洗杯子這些小事雖然會(huì )做,但是卻總是做不好,達不到要求,F在,這些事情成為我每天生活的一部分,總算學(xué)會(huì )不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡,雖不值得夸耀,自己心里感覺(jué)還是挺自豪的。
餐前的準備工作是不難的,只要多練習幾次,細心一點(diǎn),就能達到效果。
鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式,推拉式,抖鋪式是最常見(jiàn)的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式,換下臟兮兮的臺布,拿上一塊干凈的白色臺布,稍微整理一下,然后"嘩"地一聲甩出去,臺布如在半空中搭起一座拱橋,然后平穩地落下,真是太有成就感了。我是練了好久,才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去,果然"有多少付出,就有多少回報"!
折花,一件我認為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾(必須是正方形),經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄,簡(jiǎn)潔明了的馬蹄蓮就成型了,更有神似的大白菜,花相芍藥,梅花報春,翠葉挺立,孔雀開(kāi)屏,星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,就定型性而言,棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的,而且滌綸的不吸水,去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,所以定型性差了點(diǎn),折出來(lái)的花效果不是很好,總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺(jué)。
象現在淡季,有客人的時(shí)候,自然為客人服務(wù);沒(méi)有客人,那可就不輕松了,因為為客人服務(wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng),可沒(méi)有客人時(shí),就得站臺(站立迎客),動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭,一天下來(lái),感覺(jué)腳都不是自己的了。
我的觀(guān)點(diǎn)是,一個(gè)好的酒店,除了要有響應的設施外,好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的,東西它不會(huì )動(dòng),不會(huì )跑,只要多練習幾次,就有一定的成果?擅鎸Σ粩嘧兓目腿,挑戰就大多了。邵陽(yáng)的客人是出了名的難伺候,如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難,那么這個(gè)月的實(shí)習可以說(shuō)沒(méi)有白費。
附表二:包廂常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)
"您好,歡迎光臨!"(微笑)
"您好,請這邊走。"(必須在客人的右手邊帶路,并伸出右手示路。)
"先生(女士),請問(wèn)需要現在點(diǎn)菜嗎 "
"先生(女士),這是您要的酒,請問(wèn)現在需要打開(kāi)嗎 "
"對不起,請稍等,您要的菜馬上就來(lái)。"(帶歉意)
"請慢走,歡迎下次光臨!"(彎腰)
點(diǎn)菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般來(lái)說(shuō),菜譜上的菜并不是都做得出來(lái),有些菜名是為了豐富菜譜的內容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來(lái)的菜或者詢(xún)問(wèn)這道菜的材料,做法,那么服務(wù)員就要靈活應對了。例如,你可以這樣說(shuō):"不好意思,這道菜今天已經(jīng)賣(mài)完了。"或者"這道菜的`主要材料是XXX。"
記得有一次點(diǎn)菜,客人的意思是來(lái)個(gè)蒜蓉小白菜,我一時(shí)沒(méi)聽(tīng)清楚,寫(xiě)了個(gè)蒜炒小白菜,結果出事就放了一點(diǎn)蒜,不仔細看還真看不出來(lái)放了蒜?腿司驼椅业穆闊,說(shuō)我菜單寫(xiě)錯了,要么我買(mǎi)單;要么我把那盤(pán)小白菜給吃了。后來(lái)我把寫(xiě)的菜單拿給客人看,以證明不是我的失誤,而是廚房的責任,才免去我要承擔的"后果"。事后想想,我的確有責任,如果我清楚地寫(xiě)的是蒜蓉小白菜,就不會(huì )出現這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽(tīng)仔細和寫(xiě)清楚客人的要求,要知道,并不是每個(gè)客人都是很好說(shuō)話(huà)的。
附表三:三星級酒店餐廳要求
a、總餐位數與客房接待能力相適應;
b、有布局合理,裝飾豪華的中餐廳,至少能提供2種風(fēng)味的中餐,晚餐結束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí);
c、有獨具特色,格調高雅,位置合理的咖啡廳(簡(jiǎn)易西餐廳)。能提供自助早餐,西式正餐?Х葟d(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間;
d、有適量的宴會(huì )單間或小宴會(huì )廳。能提供中西式宴會(huì )服務(wù);
e、有位置合理,裝飾高雅,具有特色,獨立封閉式的酒吧;
f、餐廳及酒吧的主管,領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ)提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(yǔ)(英語(yǔ)為必備語(yǔ)種)提供服務(wù)。
g、餐具按中西餐習慣成套配置,無(wú)破損,衛生,光潔;
h、菜單及飲品單裝幀精致,完整清潔,出菜率不低于90%。
這一個(gè)月在酒店的實(shí)習,讓我學(xué)到了許多生活上的新知識,積累了一定的經(jīng)驗,我會(huì )在以后的學(xué)習中,努力將理論聯(lián)系實(shí)際,不斷充實(shí)自己,突破自我。
注釋?zhuān)?/p>
[1]:國湘大酒店是一座具有三星級水準的綜合性大酒店,地處湖南省邵陽(yáng)市中心繁華的東風(fēng)路口國湘商貿大廈內,由十六層主樓,四層附樓組成。
[2]:擺臺:又稱(chēng)餐臺設計或餐臺布置,是為客人就餐確定席位,并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設于餐桌的操作過(guò)程。
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