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國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項工程，一個(gè)課題的詳細過(guò)程。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編精心整理的國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)1
一、活動(dòng)背景
我國傳統的國慶節，是一個(gè)假期較長(cháng)，消費能力強，拉動(dòng)商品消費、進(jìn)行品牌宣傳的好機會(huì )。我們應充分利用以上契機，最合理的整合資源，有計劃、有策略的開(kāi)展一次時(shí)間跨度較長(cháng)的系列促銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現品牌形象與商品銷(xiāo)量的同步提升。
二、活動(dòng)主題及思路
1、活動(dòng)主題
國慶期間活動(dòng)口號：誠信鑄就、十九輝煌;眾店齊慶、禮禮俱到。賀國慶、一元家電驚爆全城，挑戰價(jià)格極限
2、活動(dòng)思路：充分利用兩大契機，通過(guò)特惠酬賓、豪禮派送、一元特價(jià)機熱銷(xiāo)等一系列促銷(xiāo)手法，直接讓消費者“禮”、“利”雙收，從而提高公司商品銷(xiāo)量及展現X輝煌歷史。
3、活動(dòng)時(shí)間：X月X日——X月X日
三、活動(dòng)地點(diǎn)
X超市(包括各大連鎖店)
四、活動(dòng)組織
總監督：XX，總負責部門(mén)：銷(xiāo)售管理、采購部、各分店
各分店總負責人：各分店店長(cháng)(監督人：銷(xiāo)售管理部、采購部)
五、活動(dòng)內容及安排
1、各分店全場(chǎng)特價(jià)
各分店特價(jià)商品要保持在80%以上，特價(jià)商品主要定位在
a、庫存量較大、急需處理商品
b、其它商家主推商品及公眾敏感性機型
c、我司主推商品
d、廠(chǎng)家規定特價(jià)商品。
具體特價(jià)商品及銷(xiāo)售定位見(jiàn)商品部下達的銷(xiāo)售定位表，要求特價(jià)與原價(jià)的差距有一定的幅度。
2、來(lái)就送(司慶有喜、暢飲暢贏(yíng)，1000瓶可樂(lè )與您飲)
活動(dòng)主要針對司慶期間光臨X電器連鎖店的顧客，不需購物即可免費贈送小可樂(lè )一瓶，人限1支，先到先得，送完即止�？蓸�(lè )可由市場(chǎng)部統一購買(mǎi)或由各分店根據自身需要購買(mǎi)，各店限XX支，要做到有計劃、有節制派送，活動(dòng)結束后根據實(shí)際送出數量再和市場(chǎng)部結算。
3、購又送(購物送麥當勞券)
活動(dòng)主要針對國慶期間在X超市購物的顧客，憑購物單，購物滿(mǎn)X元送價(jià)值X元XX使用券;購物滿(mǎn)X元送價(jià)值X元XX使用券;購物滿(mǎn)XX元送價(jià)值X元XX使用券;購物滿(mǎn)XX元送價(jià)值X元XX使用券。
總店由XX負責聯(lián)系券，X店由X負責聯(lián)系，X店由XX負責聯(lián)系，X月X日各分店活動(dòng)結束后根據實(shí)際送出數量再和對方結算。
4、廠(chǎng)家好禮送
主要根據廠(chǎng)家在我司活動(dòng)期間所推出的優(yōu)惠政策配送的贈品及日常所配送的贈品，要求在活動(dòng)前由采購部根據廠(chǎng)家贈品配送政策及我司所存在的贈品做統一配送并于活動(dòng)前2天傳到各分店，各分店根據采購部所制定的贈品配送政策事先書(shū)寫(xiě)好海報，活動(dòng)前1天晚上張貼在對應商品上，同時(shí)采購部根據贈品在活動(dòng)前根據贈品情況，進(jìn)行對應調撥。
5、老總簽名，字字重金
活動(dòng)期間聯(lián)系眾廠(chǎng)家資源分別在X月X日、X日，X月X日、X日、X日(星期六、日)開(kāi)展老總簽名售機活動(dòng)，活動(dòng)形式：簽名優(yōu)惠、現場(chǎng)競猜、游戲娛樂(lè )、文藝表演、購機有禮、現場(chǎng)新機及主推機展示、贈送禮品等。(具體內容根椐采購部提供的資源再來(lái)安排))
6、一元超低價(jià)活動(dòng)
a、活動(dòng)時(shí)間：X月X日——X日
b、超低價(jià)商品明細表(僅供參考，具體由采購部確定)
略
(a)、每天的排隊的前XX名顧客都可以領(lǐng)取抽號券。(憑單張排隊)
(b)、X月X日—X月X日各分店每天購物滿(mǎn)1000元以上即送1張，每天最多送出50張，每店至X月X日通過(guò)購物最多送出550張
d、方法：X月X日—X日各分店每天上午9：30開(kāi)始派發(fā)抽號券，排隊兩列，一列為通過(guò)購物已經(jīng)拿到抽號券，一列為沒(méi)有抽號券人員，派發(fā)只派發(fā)給沒(méi)有抽號券的一列，后兩列共同把抽號券的抽號聯(lián)投入到希望購買(mǎi)對應商品箱子內，事先說(shuō)明每人只能有一張，如發(fā)現一人有兩張或多張的只按照1張有效計算，其它的'按作廢處理。各分店箱子由各分店美工負責制作并在箱子上書(shū)寫(xiě)“X商品，1元”及數量，并在現場(chǎng)用大海報紙書(shū)寫(xiě)細則�，F場(chǎng)負責人：派發(fā)前由行政專(zhuān)員負責對本項活動(dòng)用話(huà)筒講解，并有4名售后服務(wù)人員負責現場(chǎng)秩序(X總事先安排)，派發(fā)人員：文員、財務(wù)人員。
e、美工在活動(dòng)前書(shū)寫(xiě)抽獎明細海報(活動(dòng)開(kāi)始前日晚在店門(mén)口劃出“領(lǐng)取現金抽號券及購買(mǎi)超低特價(jià)機”排隊處，并拉起排隊隔離繩墻。店長(cháng)安排兩名員工提前在排隊處接待及解釋活動(dòng)的具體做法，控制現場(chǎng)氣氛
f、超低價(jià)抽號券由市場(chǎng)部設計，數量4000張，各分店平分，由行政專(zhuān)員負責蓋店章并負責暫時(shí)保管，于活動(dòng)前交現場(chǎng)負責人�，F場(chǎng)派發(fā)超低價(jià)抽號券及超低價(jià)商品購物負責人：行政專(zhuān)員、文員、財務(wù)人員
g、所有超低價(jià)商品必須在活動(dòng)前開(kāi)好收據在相對應地方填寫(xiě)商品名稱(chēng)、型號、價(jià)格并蓋本分店章，后交各分店負責本次活動(dòng)的財務(wù)人員處，由其在收款人處書(shū)寫(xiě)自己的名字活動(dòng)前統一保管，因本次超低價(jià)商品為非正常銷(xiāo)售，顧客抽中后即在現場(chǎng)交款，由現場(chǎng)財務(wù)人員負責收款，活動(dòng)結束后統一交到財務(wù)，如為贈品列為營(yíng)業(yè)外收入，正常商品虧損列入店費用。
h、當天所有超低價(jià)商品統一堆放在店門(mén)口顯眼處，并由美工負責書(shū)寫(xiě)海報并張貼在相應超低價(jià)商品上，要求堆放要有氣勢，當通過(guò)抽號產(chǎn)生購買(mǎi)超低價(jià)商品后，由現場(chǎng)司儀宣布中獎號碼，并把超低價(jià)抽號聯(lián)交到售超低價(jià)商品處，現場(chǎng)負責人通過(guò)檢查顧客的顧客聯(lián)和抽號聯(lián)及騎縫章是否相信吻合來(lái)判定，如無(wú)誤在現場(chǎng)付款后現場(chǎng)領(lǐng)取超低價(jià)商品。
i、活動(dòng)開(kāi)始的前一天晚上(營(yíng)業(yè)結束時(shí))，各店把超低特價(jià)海報全部張貼于店門(mén)口顯眼位置。要求海報價(jià)格、商品及數量要明確突出，并尾注：數量有限，送完即止。每次活動(dòng)前晚由各分店行政專(zhuān)員負責安排布置好超低價(jià)購物現場(chǎng)，并拉好隔離帶，同時(shí)安排美工書(shū)寫(xiě)“排隊處”
7、購物抓現金活動(dòng)
a、活動(dòng)時(shí)間：X月X日——X日
b、活動(dòng)地點(diǎn)：X超市各連鎖店
c、活動(dòng)方式：購物抓現金
d、方法規則：
(a)、活動(dòng)期間憑本公司購物滿(mǎn)XX元及以上收款單據，即可參加抓現金一次。滿(mǎn)XX元及以上抓兩次;購物滿(mǎn)XX元以上可抓三次，最多三次。
(b)、抓現金單據當日有效，對已抓現金客戶(hù)的單據由抓獎負責人注明“已抓獎，此單作廢”字樣。
(c)、顧客所抓硬幣，通過(guò)現場(chǎng)抓獎負責人點(diǎn)數核對后，可直接在兌獎區領(lǐng)取現金，并登記。(須登記有關(guān)資料：抓獎人姓名、身份證號碼、地址、電話(huà)、購物金額、單據號碼、抓現金金額等)
e、美工在活動(dòng)前書(shū)寫(xiě)抓現獎明細海報(活動(dòng)開(kāi)始前日晚在店門(mén)口規劃好“購物抓現金”區。店長(cháng)安排兩名員工提前在排隊處接待及解釋活動(dòng)的具體做法，控制現場(chǎng)氣氛。
f、各分店美工負責各分店抓現金箱;行政專(zhuān)員兌取抓現金的一元硬幣，數量可根據抓現金箱的大小來(lái)安排。
8、演藝狂歡、熱力酬賓
a、活動(dòng)時(shí)間：X月X日——X日
b、活動(dòng)地點(diǎn)：X超市各連鎖店店門(mén)外
c、活動(dòng)形式：根據廠(chǎng)家提供的文藝資源，在現場(chǎng)開(kāi)展歌舞表演、互動(dòng)游戲、禮品派送、現場(chǎng)靚機展銷(xiāo)等一系活動(dòng)。
d、場(chǎng)地氣氛營(yíng)造：拱門(mén)、汽球、彩旗、橫幅、促銷(xiāo)帳篷布置以外，著(zhù)重于舞臺、舞臺背景、音響(調試)、產(chǎn)品展示為主。
e、采購部根據廠(chǎng)家回復情況，與市場(chǎng)部做統一調整和安排表演具體時(shí)間、內容、具體廠(chǎng)家
國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)2
一、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析：
1、國慶節是國家法定節假日，放假日期是：10月1日至10月7日，共7天。絕大部分企業(yè)都會(huì )放假，這為活動(dòng)提供了一個(gè)很好的促銷(xiāo)機會(huì )。在這個(gè)機會(huì )面前，我們主要是提高市場(chǎng)占有率，增加來(lái)客數。
2、國慶已是仲秋，秋季的特點(diǎn)明顯，氣候干燥，人體有些不適，特此現場(chǎng)最好有涼茶、開(kāi)水、始礦泉水或其他飲料等免費滿(mǎn)足供應，而且要打出標語(yǔ)，免費飲料供應、免費手機充電、免費手機貼膜、免費電腦維修等，要在活動(dòng)前期準備充分，而已一定要寫(xiě)出標語(yǔ)，掛出橫幅，免費標語(yǔ)應放在或貼在顯目位置，做好營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)文章，這也是能帶動(dòng)整個(gè)秋季的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)活動(dòng)。
3、國慶長(cháng)假，特別是工廠(chǎng)人員，他們難得放假休閑購物，特此一定花樣要多，產(chǎn)品要夠犀利。
營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境中，對銷(xiāo)售影響較大的.主要是上述三點(diǎn)。
二、目標對象：商圈內的居民及外來(lái)工。
三、活動(dòng)策略
營(yíng)業(yè)推廣和廣告并駕齊驅?zhuān)云谔岣呤袌?chǎng)占有率。
四、活動(dòng)目標：
1、來(lái)客數較去年同期提高20個(gè)百分點(diǎn)。
2、銷(xiāo)售額較去年上升150%，利潤提升50%。
3、提升品牌形象。
五、活動(dòng)方案
1、活動(dòng)時(shí)間：9月1日——10月2日，共2天
2、活動(dòng)地點(diǎn)：__區__鎮，聯(lián)通沃商務(wù)服務(wù)中心《馳源ICT聯(lián)盟》__店
3、活動(dòng)主題：精彩沃商務(wù)，來(lái)了就有數。
4、主題商品：價(jià)格及陳列：
5、國慶參與促銷(xiāo)產(chǎn)品：見(jiàn)國慶促銷(xiāo)產(chǎn)品方案。
獎項設置：
l一等獎1名：KNC7寸平板電腦一臺。
l二等獎5名：價(jià)值200元5600ma的大容量移動(dòng)電源一個(gè)。
l三等獎10名：價(jià)值60元無(wú)線(xiàn)鼠標一個(gè)。
l幸運獎50名：游戲鼠標墊一個(gè)。
l紀念獎：到場(chǎng)均可得價(jià)值188元的服務(wù)增值卡一張。
獎品當場(chǎng)發(fā)放，如有變動(dòng)，以現場(chǎng)實(shí)物為準，獎品過(guò)期不領(lǐng)作廢。
10月1日至10月2日，凡在我店購物的顧客，憑我店銷(xiāo)售單據，均可參加此活動(dòng)。
六、活動(dòng)前期準備：
1、帳篷、座椅、物料等必須在9月29日號到位，且需在之前列出清單。
2、人員安排、分工要明確，不然會(huì )造成活動(dòng)現場(chǎng)混亂，以促使場(chǎng)面規范。
3、在活動(dòng)中要注重細節以便于臨時(shí)靈活調整。
國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)3
為了迎接新中國x年華誕，x購物中心特別推出“6大方陣齊閱兵10大活動(dòng)共狂歡”系列活動(dòng)，讓x購物中心成為購物的天堂、歡樂(lè )的海洋，為國慶節獻禮。
活動(dòng)時(shí)間：9月25日—10月11日
活動(dòng)主題：6大方陣齊閱兵10大活動(dòng)共狂歡
xx大國慶百萬(wàn)螃蟹大請客滿(mǎn)300送40
活動(dòng)一：祖國大慶x年6大方陣齊閱兵
家電方陣大閱兵：建國x年換臺大電視看閱兵
x電視城，全場(chǎng)商品折扣價(jià)，再送600萬(wàn)x卡
品牌冰洗廚具大閱兵：600萬(wàn)x卡大放送
國產(chǎn)手機大閱兵，60萬(wàn)x卡大放送
食品方陣大閱兵：十一好禮在x
1、第9屆x螃蟹展：x質(zhì)的稻田蟹、葦塘蟹、水庫蟹匯聚x購物中心，凌晨蟹田捕撈，3小時(shí)直供大家庭。9月25日推出抓河蟹，河蟹爬行，畫(huà)河蟹三大賽事，獲勝者有大禮相贈。
2、泰國水果展：9月26日盛大開(kāi)幕。激情泰國舞蹈精彩絕倫，正宗泰拳表演驚險無(wú)限，美味泰國水果挑戰味蕾。
3、第6屆天下月餅展：9月23日—10月3日，萬(wàn)瓶馬賽特紅酒大放送，活動(dòng)期間凡購月餅單張小票滿(mǎn)300元送價(jià)值99元西班牙馬賽特干紅葡萄酒一瓶，單張小票最多送5瓶，送完為止。
百貨服飾方陣大閱兵：新店新貨慶國慶國慶商品大聯(lián)展
x鞋城：6大品類(lèi)60大品牌賀國慶
25-30日，6天瘋狂大回饋，大謝天下60大品牌09秋款瓢鞋5折;6天大搶購，929雙秋款92.9元/192.9元商品超值特供。
x羽絨世界：09新款搶先上市;9月25—30日羽絨服以舊換新。
x羊絨：六大品牌重裝上市8-8.5折
品牌折扣店：40余品牌超低折扣，全場(chǎng)低至2折。運動(dòng)3x：耐克、耐克360同賀，滿(mǎn)200減50，特供商品4-6折;戶(hù)外十一裝備8-9折;
女裝商場(chǎng)：百大品牌全面折上再滿(mǎn)300送40螃蟹券;ONLY沈陽(yáng)全場(chǎng)秋冬品震撼9折;
黃金珠寶方陣大閱兵：建國60周年紀念金條/金鋌/金章/金銀幣全展珠寶全場(chǎng)7折再滿(mǎn)300送40螃蟹券;
x美食方陣大閱兵：吃在大家庭，品在大國慶/小吃一條街盛大開(kāi)幕
室內公園方陣大閱兵：玩在大家庭樂(lè )在大國慶
10月1日—8日，在室內公園購娛樂(lè )票的消費者，即可刮獎一次，中獎率50%，有機會(huì )贏(yíng)取年卡或娛樂(lè )項目免費游/蔡氏藝術(shù)團國慶期間推出互動(dòng)雜技魔術(shù)。
活動(dòng)二：祖國大慶x年10大活動(dòng)共狂歡
狂歡1：x年國慶60000面五星紅旗送省城——為祖國獻禮
9月25日—30日，x購物中心聯(lián)合FM975遼寧交通廣播在大家庭正門(mén)向全省免費發(fā)放60000面五星紅旗，只要憑駕駛證件或有效身份證件就可免費領(lǐng)取五星紅旗一面。
狂歡2：x搬進(jìn)大家庭到大家庭看x——為祖國祝福
國慶期間，大家庭將把8米高“x”燈樓請進(jìn)大家庭共享大廳。這座“x”燈樓是遼中縣44歲農民黃湖用高粱稈裝飾而成。國徽、宮燈和紅旗，甚至x照片和城墻標語(yǔ)等都一應俱全，與x巍峨莊嚴的氣勢頗有幾分神似。來(lái)大家庭的顧客可以在“x”前合影留念，喜迎國慶x周年。
狂歡3：大家庭大國慶升國旗——為祖國自豪
為慶祝祖國x年大慶，10月1日—8日每天早9：00，大家庭將在正門(mén)舉行莊嚴的升旗儀式。同時(shí)面向各行各業(yè)有志人士誠招升旗手，只要你熱愛(ài)祖國，只要你有突出事跡，均可報名參予。咨詢(xún)熱線(xiàn)：88619500
狂歡四：大家庭大國慶唱國歌——為祖國高歌
每天升國旗儀式之后，大家庭還要組織上千名員工和過(guò)往行人共唱國歌，歌唱美麗的祖國，表達對祖國的'美好祝福。
狂歡五：“x年生活記憶”百姓生活藏品大征集——為祖國紀念國慶前夕，x購物中心聯(lián)合《遼沈晚報》向全社會(huì )征集各種具有歷史特色的物品，可以是服飾，可以是家用電器、食品、日用品，只要是有紀念意義的老物件，都可報名參與。
狂歡六：大家庭大國慶畫(huà)國畫(huà)——為祖國添彩
國慶期間，大家庭將邀請我市知名國畫(huà)大師現場(chǎng)繪百米長(cháng)卷，顧客可以執毛筆在畫(huà)卷上簽名，寄托對祖國的美好祝愿。
狂歡七：大家庭大國慶聽(tīng)國粹——為祖國喝彩
國慶期間將在共享大廳推出國粹表演專(zhuān)場(chǎng)，期間將為顧客獻上京劇、評劇、二人轉、武術(shù)等精彩表演，弘揚傳統文化，帶給百姓藝術(shù)上的享受。
狂歡八：大家庭大國慶下國棋——為祖國助威
為慶祝祖國x年大慶，大家庭將舉辦一場(chǎng)真人象棋大賽，棋子由真人扮演，分立楚河漢界兩側，上演一場(chǎng)精彩的中國象棋真人對決。
狂歡九：大家庭大國慶看閱兵——為祖國驕傲
國慶期間，大家庭共享大廳將安裝大型LED屏幕，屆時(shí)顧客們可以—起看閱兵式，共同感受?chē)业母粡娕c發(fā)展。
狂歡十：大家庭大國慶喝紅酒——為祖國干杯
賀國慶、中秋佳節，大家庭推出“喝長(cháng)城紅酒，登蓬萊仙島，游君頂酒莊”現場(chǎng)大抽獎活動(dòng)，并提供優(yōu)質(zhì)紅酒供大家免費品嘗。
活動(dòng)三：祖國大慶x年特供單品x
同賀祖國x年大慶，9月25日-30日各大品牌紛紛推出特供單品超值大優(yōu)惠，數量有限，售完為止。
活動(dòng)四、大家庭大國慶百萬(wàn)螃蟹大請客滿(mǎn)300送40
為了迎接十一國慶節，大家庭推出“百萬(wàn)螃蟹大請客”活動(dòng)，請沈城百姓吃螃蟹，豐富老百姓的節日餐桌�；顒�(dòng)期間，凡顧客在x購物中心購物累計滿(mǎn)300元，部分商品滿(mǎn)500元或1000元(超市、餐飲、娛樂(lè )、明示商品及特殊部位除外)，即可獲得40元螃蟹券一張(單張小票最多限領(lǐng)10張)!
國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)4
一、活動(dòng)目的：
為抓住國慶7天大假的有利時(shí)機，以有力度的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)客流量，擴大商場(chǎng)的知名度及市場(chǎng)占有率，使的旺季銷(xiāo)售有一個(gè)好的`開(kāi)始，也為全年任務(wù)的完成奠定基礎，特制定如下計劃。
二、活動(dòng)主題：
國慶佳節，相約富成，驚喜不斷
三、活動(dòng)時(shí)間
負一層超市、一樓洗化超市特價(jià)時(shí)間：10月1日——7日
二樓以上穿戴類(lèi)商品打折時(shí)間：9月28日——10月7日
四、活動(dòng)內容：
活動(dòng)總負責：馬成章執行負責：戴煜萍、許宏偉
1、超市搶購風(fēng)
負責人：魏紅
每天推出10余種超低價(jià)商品，從12點(diǎn)開(kāi)始限量搶購至售完為止。
每天在商場(chǎng)門(mén)前用pop標出超低價(jià)商品的品種價(jià)格，負一層設有告示牌，告知顧客具體內容。
2、洗化特價(jià)潮
負責人：耿秀麗，何平
主要以買(mǎi)贈方式為主，在門(mén)前以商品圖例展示，標出原價(jià)和特價(jià)。(費用商戶(hù)承擔)
3、穿戴類(lèi)商品打折促銷(xiāo)：
負責人：各樓層經(jīng)理
具體內容：
1)、活動(dòng)時(shí)間：(9月28日——10月7日)
2)、凡參加活動(dòng)的商戶(hù)結算時(shí)扣13個(gè)點(diǎn)，不含稅。具體商品及折扣幅度：鞋帽類(lèi)商品5——5.5折，箱包類(lèi)商品5.8折
國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案策劃書(shū)5
一、活動(dòng)主題
xxx
二、活動(dòng)時(shí)間
xxxx
三、活動(dòng)目的
(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成)
四、主題活動(dòng)內容
(消費者在幾月幾日到哪日期間，只要消費滿(mǎn)多少元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、DM快訊，16K 16p介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
xxx
六、氣氛布置。店內氣氛布置：
入口展板，活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內海報。
七、活動(dòng)執行與分工：企劃部：
負責活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負責商品的組織，到位。財務(wù)部：負責資金到位。店長(cháng)：活動(dòng)操作的總負責人，負責督促各部門(mén)的工作。
食品促銷(xiāo)內容：
1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀(guān)賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應。
餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;
2、開(kāi)發(fā)適合當季消費的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)
熱情服務(wù)促銷(xiāo)
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之。
服務(wù)人員應對餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷(xiāo)
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷(xiāo)的目的。
解釋技術(shù)法。即通過(guò)與消費者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵Σ穗鹊囊闪x。
加碼技術(shù)法。對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買(mǎi)的欲望。
除法技術(shù)法。對于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì )產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應耐心解釋?zhuān)@樣會(huì )使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法。即借助社會(huì )上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買(mǎi)。
代客下決心法。當客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì )關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。
利用客人之間矛盾法。如果來(lái)就餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的'觀(guān)點(diǎn)，使另一位客人改變觀(guān)點(diǎn).達到使客人購買(mǎi)的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認真研究客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客反感，避而遠之
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀(guān)察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì )、團體用餐、會(huì )議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì )有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。
餐飲促銷(xiāo)一般不會(huì )投資太大，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%之間
在餐飲促銷(xiāo)時(shí)有幾個(gè)誤區，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀(guān)念是不對的，因為餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運用到營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去。促銷(xiāo)活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢的過(guò)程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(cháng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)。促銷(xiāo)活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的
其次是促銷(xiāo)活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀(guān)念要不得。餐飲促銷(xiāo)是為了“鞏固老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)”，餐飲行業(yè)有句話(huà)俗話(huà)，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶(hù)吃一千次，不要一個(gè)客戶(hù)吃一次�！碧貏e是在促銷(xiāo)時(shí)，更要強調菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等
餐飲促銷(xiāo)策劃要抓住時(shí)機，選好主題、做實(shí)內容、及時(shí)充分的培訓，這些是餐飲促銷(xiāo)策劃必須考慮好的。促銷(xiāo)活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。
餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷(xiāo)，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷(xiāo)，與旅行社合作推銷(xiāo)，通過(guò)飯店銷(xiāo)售代表、代理與總代理推銷(xiāo)，人員推銷(xiāo)，參加旅游貿易交易會(huì )宣傳，公共關(guān)系推銷(xiāo)宣傳，電話(huà)推銷(xiāo)，通過(guò)連鎖集團或連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)推銷(xiāo)，上網(wǎng)推銷(xiāo)，特別推銷(xiāo)等等。
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