店長(cháng)周工作計劃表
店長(cháng)周工作計劃表
一．店長(cháng)崗位分析
1.負責店面日常店面管理工作及運營(yíng)管理，（人員考勤、行為、早夕會(huì )、店面衛生、服務(wù)流程分工等管理工作）
2. 負責監督出品的質(zhì)量和速度，確保顧客滿(mǎn)意
3. 負責了解客人對菜品及服務(wù)的意見(jiàn)收集、處理，重大意見(jiàn)定期向上級匯報。定期形成書(shū)面的客戶(hù)意見(jiàn)總結分析報告
4. 人員培訓（完成店面員工心態(tài)、專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習成長(cháng)工作每月不低于8小時(shí)的培訓，）
5.店面服務(wù)現場(chǎng)管理（開(kāi)餐時(shí)間，及時(shí)巡臺，第一時(shí)間處理突發(fā)事件，監督并落實(shí)各級服務(wù)人員按標準開(kāi)展服務(wù)工作等，按要求做好當日巡臺報告，）
6. 負責監督落實(shí)各級員工與顧客建立良好的關(guān)系并建立客戶(hù)檔案.并每月與VIP顧客進(jìn)行互動(dòng)鏈接（微信、電話(huà)回訪(fǎng)等形式）
7.組織每日總結會(huì )。并做好記錄。分析存在問(wèn)題。落實(shí)責任人。
8.每月至少上交一個(gè)以上營(yíng)銷(xiāo)方案。
9.每月組織對源材料采購進(jìn)行詢(xún)價(jià)。對周邊群體進(jìn)行市調
10.完成每月?tīng)I業(yè)目標任務(wù)。認真做好數據分析
11.每月毛利達到公司核算目標
二．店長(cháng)行為規范
1.嚴格準時(shí)上下班考勤制度，并指紋記錄上下班時(shí)間
2.休假提前一天向人事部提出休假申請。同意后方可休假
3.上級安排任務(wù)指標按時(shí)保量完成
4.做好門(mén)店標桿。凡是起好帶頭作用。
計劃人：李長(cháng)志 2014年11月9日
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